Küpsetatud kõrvits ahjus: lihtsad retseptid tükkidena küpsetamiseks. Viilutatud küpsetatud kõrvits ahjus Küpsetatud kõrvits ahjus

Kõrvits, ta on oranž arbuus, särav, mahlane ja nii tervislik, paraku ei ilmu meie lauale sageli. Paljud inimesed söövad kõrvitsat sellepärast, et nad seda armastavad, mõned sellepärast, et see on tervislik, ja paljud on üldiselt kategooriliselt selle kasutamise vastu toiduvalmistamisel, kuna peavad seda maitsetuks, mida nad asjata teevad.

Seda kaunist ereoranži vilja ei saa mitte ainult küpsetada, kõrvitsast valmistatakse moosi, tehakse seda, lisatakse pearoogadele. Samuti peetakse kõrvitsat ideaalseks lisandiks manti valmistamisel täidisele, see annab valminud roale mahlasuse ja suurepärase maitse. Kuid täna räägime maitsvast küpsetatud kõrvitsast, oleme valmis pakkuma teile mitmeid ahjus kõrvitsa retsepte. Võib-olla on see parim viis selle küpsetamiseks.

Samuti tahaksin märkida, et kõrvitsa ahjus küpsetamise peamine eelis on enamiku selles sisalduvate toitainete säilimine, mis on väga oluline paljudele oma tervisest hoolivatele inimestele.

Alustuseks kõige lihtsam retsept kõrvitsaviilude ahjus röstimiseks. Asjaolu, et see on kõige lihtsam, ei tähenda sugugi, et roog osutub tavaliseks, see osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Lisaks saab küpsetusaega oluliselt lühendada, erinevalt pooleks kõrvitsa röstimisest.

Samm-sammult fotoretseptis kasutatakse piklikke kõrvitsasorte. Varrele lähemal asuv osa on kõige lihakam ja seemneteta. See on osa, mida me võtame.

Kõrvitsa magustoidu valmistamiseks läheb vaja

Koostis:

• kõrvits,
• Taimeõli (valikuline)

Küpsetusprotsess:

Jah, tooteid on minimaalselt, kuid uskuge mind, magustoit saab maitsev!

Loputage kõrvits, seejärel lõigake ja eemaldage seemned. Sa ei pea isegi nahka eemaldama, vaid lõika kõrvits viiludeks nagu arbuus.

Määrige küpsetusplaat rafineeritud õliga ja laotage sellele kõrvitsaviilud. Mul on mittenakkuva küpsetusnõu, seega jätsin õli täielikult välja. Selles etapis võib viljaliha suhkruga üle puistata, kuid kuna edaspidi kasutan mett, siis jätan ka suhkru välja. Kasulikum on süüa mett ilma kuumtöötlemiseta, seega maitsestame kõrvitsat sellega hetkel, kui selle juba valmis ahjust välja võtame.

Saadame küpsetusplaadi ahju, mis oli eelkuumutatud 200 kraadini. Kõrvitsa küpsetusaeg oleneb viilude paksusest, keskmiselt kulub küpsetamiseks ca 20 minutit, aga oleneb ka sellest, millist kõrvitsat soovid saada. Kui tahad, et see veidi krõmpsuks, siis vähendame küpsetusaega, kui aga soovid saada pehmeid viilu, siis lase kõrvitsal 30-40 minutit 180 kraadi juures ahjus seista. Selle valmistusviisiga viilud ei kõrbe, kuna me ei lisa ei suhkrut ega mett (nagu teate, moodustavad need tooted küpsetamisel karamellise kooriku).

Valage valmis kõrvits meega, seejärel pange see spaatli või tangidega taldrikule. Isegi kui mesi on paks ja suhkrustatud, sulab see kuumadele kõrvitsaviiludele ja läheb laiali.

Jätame kõrvitsa mõneks minutiks nii, et see oleks meega küllastunud, ja serveerime seda lauale magustoiduna.

Tahaksin teile rääkida ka vürtsika kõrvitsa ahjus küpsetamise retseptist, ka seda retsepti pole keeruline valmistada.

Magus vürtsikas kõrvits rosinate ja sidruniga ahjus

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• kõrvits - 0,8 kg,
• Rosinad (mustade kivideta) - 70 grammi,
• Pipar herned - 1 tl,
• Nelk (pungad) - 2 punga,
• Kaneel (jahvatatud) - ½ tl,
• Mesi - 2 spl. lusikad,
• Sool - ½ teelusikatäit,
• Sidrun - 1 tk (keskmine).

Küpsetatud vürtsika kõrvitsa küpsetamine ahjus

Kõrvits tuleb koorida ja seemned eemaldada. Seejärel lõika kõrvitsa viljaliha suurteks kuubikuteks. Laotame need võiga määritud ahjuplaadile või külgedega vormi. Saadame ahju, kuumutatakse 200 kraadini 25-30 minutit.

Sel ajal tegeleme ülejäänud koostisosadega. Rosinad tuleks sorteerida ja pesta, valada piisavalt sooja veega ja lasta paisuda. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage.

Pipraterad, sool, jahvatatud kaneel, kõik vürtsid saadetakse uhmrisse ja jahvatatakse ühtlaseks, võite kasutada segisti.

Pange mesi väikesesse tassi ja pigistage sidrunist mahl, segage.

Panime küpsetatud kõrvitsa sügavasse tassi ja puistame üle vürtsidega, seejärel segame kõik hoolikalt, et kõrvits ei muutuks pudruks. Laotasime kõrvitsakuubikud küpsetusplaadile ja valame üle sidrunimahla ja mee seguga, saatsime 15-20 minutiks sooja ahju.

Sellist eelrooga või magustoitu võib serveerida nii soojalt kui külmalt.

Rääkisime ainult kahest kõrvitsa küpsetamise võimalusest, kuid see on vaid väike osa sellest valmistatud roogadest. Ahjus tervelt küpsetatud kõrvits osutub väga maitsvaks, samas kui seda saab täita erinevate täidistega, nii magusate kui ka magustamata, aga ka pudruga.

Head isu soovib teile saidi Retseptide märkmik.

Lugupidamisega Anyuta.

Paljudest küpsetatud kõrvitsa retseptidest on minu lemmikuks ahjus tükkidena küpsetatud magustamata kõrvits. Retsept on väga edukas. Mahlane, õrn, aromaatne, leotatud Provence'i ürtide kastmes, mis sisaldab tüümiani, basiilikut, majoraani ja pune, kergelt südamliku küpsetatud küüslaugu järelmaitsega - selline kõrvits sobib hästi iseseisvaks köögiviljaroaks või prae kõrvale. liha või lihapallid. See valmistatakse väga lihtsalt, küpsetatakse rekordajaga – vaid 20 minutiga.

Koostis:

• Värske kõrvits - 1 kg,
• Küüslauk - 2 hammast,
• Sool - 2/3 teelusikatäit,
• Maitseaine "Provence'i ürdid" - 1 tl,
• Taimeõli - 2 supilusikatäit

Kuidas küpsetada ahjus kõrvitsa viile

Niisiis, kõik on lihtne. Kõigepealt lõika kõrvitsalt maha sobiva suurusega tükk. Mul on kolmekilone kõrvits, seega eraldasin kolmandiku. Selle kõrvitsa sort on butternut. Sellel on pudeli kuju ja selle ülemises piklikus osas pole seemneid, tahke viljaliha. Kõrvitsa nahk on üsna tihe, kuid see eemaldatakse üsna lihtsalt. Et mitte ära lõigata, pange kõrvits lõikelauale nii, nagu nad panevad palki, kui soovite sellest küttepuid raiuda. Vähendama. Järgmisena teeme noaga naha ja viljaliha vahele lõike ning justkui “lõigame” selle, justkui eraldataks palgist laastud.

Tükeldame kooritud kõrvitsa. Ärge tehke liiga õhukesi viile, muidu ei hoia need küpsetades oma kuju.

Pane kõrvits sobivasse anumasse. Mul oli ainult kastrul vaba. Kuid iga kauss sobib.

Kastme jaoks kogume kõike: õli, vürtse, soola, küüslauku, mis tuleb koorida ja peenele riivile riivida.

Pane kõik kõrvitsaga kaussi.

Sega nii, et kõik kõrvitsatükid oleksid kastmega kaetud.

Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või keraamilisse vormi. Ära pane emailitud ahjuplaadile, kõrvits võib külge jääda. Veel üks oluline punkt: ahjus küpsetamiseks mõeldud kõrvitsatükid tuleks asetada nii, et need ei puudutaks üksteist. Lühikese vahemaa tagant. Muidu jääb kõik kokku ja saab putru.

Küpsetatud kõrvits valmistatakse väga kiiresti - sõna otseses mõttes 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Oluline on kõrvitsat mitte üle eksponeerida, muidu läheb see pudruks laiali.

Enne serveerimist lase kõrvitsal 10 minutit seista, et see paremini kastmega küllastuks.

Naudi oma einet!

Küpsetatud kõrvitsat peetakse üheks tervislikumaks toiduks. Sellise toote peamine eristav omadus on madala kalorsusega. 100 grammi värsket köögivilja sisaldab vaid 28 kcal. Siin on ahjus küpsetatud kõrvitsas 27 kcal, mis praktiliselt vastab algsele näitajale.

Sellest köögiviljast saate valmistada palju maitsvaid asju. Alustades ahjuroa lihtsast versioonist ja lõpetades erinevate magustoitudega. Täna kaalume ahjus küpsetatud kõrvitsa retsepte. Valmistame seda erineval viisil ja tükkidena ja tervelt. Ja lisaks kasutab ta selliseid koostisosi nagu mesi, õunad, suhkur ja palju huvitavat.

Küpsetamise ajal võite kokku puutuda sitkete nahaprobleemidega. Sel juhul ei tohiks muretseda. Enne köögivilja nõusse panemist hoia seda veidi aega ahjus, nii tuleb koor palju kergemini ja kiiremini maha.

Noh, nüüd on aeg hakata retsepti uurima. Läheme alla ja proovime oma lemmikvõimalust küpsetatud kõrvitsa küpsetamiseks ahjus tükkidena ja tervena.

Küpsetatud kõrvits ahjus - retsept tükkideks pottides

Vaatame kõigepealt küpsetatud kõrvitsa küpsetamise klassikalist versiooni. Me küpsetame seda ahjus. Küpseta väikestes savipottides. Kõige tavalisema retsepti järgi.

Selline roog osutub üsna lahjaks ja mis kõige tähtsam - kasulikuks. Nii et ärge koonerdage seemnetega ja istutage see imeline köögivili oma aeda. Noh, hakkame kokkama ...

Meil on vaja:

• värske kõrvits - 1 tk.
• vesi - olenevalt portsjonite arvust
• savipotid

Kokkamine:

1. Valmistame oma roa peamise koostisosa - kõrvitsa. Selleks peseme selle ja lõikame kaheks võrdseks pooleks. Seejärel eemaldage tavalise supilusikatäie abil seemned südamikust.

Kõrvitsaseemneid ei saa ära visata, kuna neid peetakse väga kasulikuks. Neid on vaja loputada voolava vee all läbi kurn. Laske ülejäänud vesi nõrguda, lao seejärel linale ja kuivata ahjus madalaimal temperatuuril. Lase veidi jahtuda ja võid proovida.

Jääb nahk eemaldada. Väga mugav on seda teha köögiviljade käsitsi koorimisega. Kui seda pole käepärast, võite selle asemel kasutada tavalist nuga. Kuid olge äärmiselt ettevaatlik, sest. nahk on üsna kõva ja libe.

Alustame selle kollase ja toitva köögivilja lõikamisega. Lõikame kõrvitsa väikesteks viiludeks. Kuid siiski on soovitav jälgida suurust, et üks tükk ei osutuks teisest kaks korda suuremaks. See mõjutab meie roogi küpsetamisel negatiivselt.

2. On aeg hakata potte ette valmistama. Vajadusel peseme need enne kasutamist. Saate seda kuivatada tavalise lapiga. Seejärel laota lõigatud kõrvits kõige tipuni.

Keskmiselt tuleb sellisel potil välja 250 grammi kooritud kõrvitsat. Nii et meie puhul vajame 4 kausi jaoks ühte kilogrammi värskeid ja töödeldud köögivilju.

Nüüd täitke potid 1/4 tassi veega. Mõned inimesed lisavad suhkrut, aga mee paneme kõige lõpus. Miks küpsetamise lõpus? Nii et kuumutamisel ei kaota see kõiki oma kasulikke omadusi.

Saate kõike teha ilma täiendavate lisanditeta mee ja suhkru kujul. Kuid siis tasub arvestada, et küpsetatud kõrvitsa maitse osutub veidi mahedaks.

Et hoida ahjus olevaid potte stabiilsemas olekus. Need on vaja asetada esialgu küpsetusplaadile ja alles seejärel küttekappi. Oh, ja ärge unustage savinõusid kaanega katta.

3. Küpseta rooga 180 kraadi juures 60 minutit või üks tund. Pange tähele, et see aeg võib olenevalt teie köögivilja kvaliteedist erineda.

Eemaldage valmis kõrvits ahjust. Kui sisse jäädes tundub, et toode pole veel päris küpsenud. Pole hullu, võid pliidi kinni keerata ja potid lühikeseks ajaks soiku lasta.

Ahjus küpsetatud küpsetatud kõrvitsat saab serveerida lauale. Pärast ilusale taldrikule laotamist ja mee peale valamist. Seda hõrgutist võib süüa nii külmalt kui soojalt. Võib kasutada tee lisandina.

Hämmastav versioon lahjast kõrvitsast küüslauguga

See toiduvalmistamisvõimalus on vürtsikatele austajatele hämmastav. Ja et sellistes gurmaanides mitte pettumust valmistada, lisame kompositsioonile värsket küüslauku ja veidi vürtsikat maitseainet. Mis muudab meie roa sada korda maitsvaks ja vürtsikaks.

Meil on vaja:

• kõrvitsa viilud - 450 gr.
• küüslauk - 1-2 pead (olenevalt nelgi suurusest ja maitse-eelistustest)
• sool, pipar - maitse järgi
• oliiviõli - 50 gr.
• basiilik ja tüümian, pune
• palsamiäädikas - 10 gr.

Kokkamine:

1. Puhastame keedetud kõrvitsa seemnetest. Vajadusel eemaldage nahk. Muide, sel juhul võib köögivilja jätta koos koorega. Pidage seda hetke lihtsalt meeles, et see ei oleks väga jäik.

Lõikamisel jälgi viilu paksust. Ärge tehke seda liiga laiaks. Kui ikkagi tuli selline, nagu sa ei tahtnud, siis pikenda küpsetusaega. Püüdke mitte hoida köögivilju liiga kaua, muidu võivad need ära kuivada.

2. Alustame maitseainete valmistamisega. Selleks võtke väike, kuid sügav kauss. Vala sinna oliiviõli ja seejärel lisa kõik vajalikud maitseained, nagu basiilik, tüümian ja pune.

Küüslauku lisame ainult lõhna pärast. Seetõttu tuleb küpsetamisel kõrvitsa kõrval olev nelk tervenisti maha panna. Kui olete väga vürtsika fänn, hõõruge küüslauk läbi riivi.

Nüüd on meie ülesanne võtta küpsetusplaat, katta see fooliumiga. Peal laome lõigatud kõrvitsa. Seejärel nirista peale maitseainesegu. Sega kõik hästi kätega läbi. Mugavam on muidugi iga viil silikoonpintsliga kokku määrida.

Puista peale hakitud küüslauk või laota nelk lihtsalt kõrvitsalehele. Panime plaadi ahju. Küpsetame 170-180 kraadi juures 40-45 minutit.

Pange tähele, et küpsetusaeg on keskmine. Alustage tootest endast ja selle valmisolekust. Ärge lootke ainult kellale.

Valmis kõrvitsa võtame välja ja serveerime lauale. Muide, see on suurepärane alternatiiv lihale, mis asendab teie toidulaual tavapäraseid kartuleid.

Magus küpsetatud kõrvitsa retsept meega

Nüüd kaalume teiega kõige maitsvamat ja magusamat retsepti küpsetatud kõrvitsa valmistamiseks. Sellise roa valmistamine on üsna lihtne ja huvitav. Kompositsioonis kasutame looduslikku mett ja värsket kõrvitsat. Vürtsikamaks saamiseks lisa veidi muskaatpähklit, mille võib asendada jahvatatud kaneeliga.

Meil on vaja:

• kõrvits - 1 tk. väike või 1/4 suurest
• mesi - 3-4 supilusikatäit
• muskaatpähkel - 1/4 osa või jahvatatud - 0,5 tl
• oliiviõli, võib asendada päevalillega

Kokkamine:

1. Esimene samm on kõrvitsa ettevalmistamine. Peseme jooksva vee all ja puhastame koorest.

Eemaldame seemned samamoodi nagu eelmistes retseptides, kasutades suurt lusikat.

Seejärel lõika kooritud köögivili samasuurteks viiludeks. Saate tükke veidi väiksemaks muuta. Kuid pidage meeles, et ka küpsetusaeg väheneb oluliselt.

2. Pane valmis kõrvitsaviilud lehele. Määrige iga tükk mõlemalt poolt meega, kasutades silikoonharja.

Kui teil on ainult eelmise aasta mett. Mis on suhkrustatud konsistentsiga, ärge muretsege. Võite selle valada sügavasse kaussi ja kuumutada mikrolaineahjus minimaalsel temperatuuril. Lihtsalt ära pinguta üle.

Et oleks mugavam kõrvitsat ümber pöörata, et katta teine ​​pool meega. Võtke nendega kaasa väikesed tangid on palju kiirem. Või kasutage tavalisi Hiina söögipulki.

3. Nüüd võtame peene sõelaga riivi ja hõõrume sellele muskaatpähklit. Algselt saate selle eraldi taldrikule pühkida. Või viia see protsess läbi otse toote (kõrvitsa) kohal.

Seejärel piserdage kergelt oliiviõliga või asendage see taimeõliga.

Kata fooliumiga ja pane ahju. Eelsoojendage see 200 kraadini.

Küpsetusaeg fooliumi all 30 minutit. Seejärel võtke meie roog ettevaatlikult ahjuroobi abil välja, eemaldage foolium. Ja küpseta kõrvitsat veel 15 minutit. Nii moodustub kõrvitsa pinnale ilus ja karge värv. See annab roale veelgi isuäratavama välimuse.

Küpseta kõrvitsat õunaga

Üks mu lemmikumaid retsepte. Miks? See ühendab korraga kaks vinget koostisosa: õun ja kõrvits. Millist rõõmu see roog meie lastele pakub. Proovige, ma olen kindel, et te ei jää ükskõikseks.

Meil on vaja:

• kõrvits - 500 gr.
• õunad - 3-4 tk.
• sidrun
• vesi - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• või - 30 gr.

Küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit

Kokkamine:

1. Lõika töödeldud kõrvits kuubikuteks. Võite lõigata veidi suuremaks, kuid pidage meeles, et küpsetusaeg pikeneb.

Vala saadud tükid ahjuplaadile. Milles me oma rooga küpsetame.

Vooderda ahjuplaadi põhi küpsetuspaberiga.

2. Valmistame selle roa juurde veel ühe mitte vähem tähtsa koostisosa – see on õun. Peske puuvilju põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage riidest rätikuga.

Seejärel lõikame selle kaheks osaks ning eemaldame seemneosa ja varre.

Viilutamine on sarnane kõrvitsaga, väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võib õuna koorida. Kuid pidage meeles, et sel juhul võivad puuviljad küpsetamise ajal pehmeneda. Ja nad omandavad pudru konsistentsi.

Vala kõrvitsale tükeldatud õunad. Maitsesta need kaks koostisosa suhkru ja sidrunimahlaga. Sega õrnalt lusika või kätega. Lõika pressitud sidrun väikesteks tükkideks ja lisa kõrvitsamassile. Siin valame 100 ml. vett ja asetage peale väikesed võitükid.

Panime saadud segu ahju, mis tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Küpsetusaeg on 35-40 minutit.

Valmis roog on väga mahlane ja vitamiinirikas. Seda saab serveerida nii lõuna- kui ka hommikusöögiks. Naudi oma einet!

Täida kogu kõrvits liha ja kartuliga

Oleme teiega eespool välja selgitanud üsna mitu retsepti. Kuid igaühes neist lõigatakse kõrvits tükkideks. Sellepärast teen ettepaneku kaaluda teist toiduvalmistamise retsepti. Kus küpsetame terve kõrvitsa. Jah, me täidame ka selle. Ja täidisena serveerime kartulit ja hakkliha.

Me küpsetame sellist roogi ahjus. Kui kõrvits ei jõua soovitatud aja jooksul küpseda, räägin veidi hiljem, kuidas see valmis saada.

Meil on vaja:

• kõrvits - 1 tk. keskmise suurusega
• hakkliha (sealiha, veiseliha) - 800 gr.
• kartul - 3 tk.
• sibul - 1-2 tk.
• rohelised (petersell ja till) - 1 kamp
• sool ja pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Alustame kõrvitsa ettevalmistamist. Sel juhul ei ole vaja nahka puhastada. Lõika kõrvits kaheks võrdseks osaks. Koori seemned suure lusikaga välja.

2. Nüüd valmistame täidise. Puhastame sibula kestast ja lõikame väikesteks puruks. Puhastame kartulid, peseme ja hõõrume jämedale riivile. Seejärel peseme uuesti, mugavamaks tegemiseks paneme riivitud kartulid sõelale ja loputame jooksva vee all.

Riivikartulit pestes vabaneme liigsest tärklisest. Kui seda ei tehta, võivad kartulid mustaks minna. Ja see annab meie roale mitte päris värske ja isuäratava välimuse.

Töötleme rohelised, eemaldame närbuvad lehed ja peseme ka need. Lõikasime väga peeneks. Selles toiduvalmistamisvalikus saate kombineerida mitut tüüpi ürte, näiteks peterselli ja tilli.

3. Nüüd sega kõik tükeldatud koostisained. Lisa siia hakkliha (veise- või sealiha). Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral võid lisada oma lemmikmaitseainet, aga ära liialda.

Valmis täidise määrisime kõrvitsasse, jagades täpselt kaheks pooleks. Me sulgeme kaks osa kokku. Seejärel mässi fooliumisse ja laota lehele.

Panime ettevalmistatud küpsetusplaadi kõrvitsaga ahju, soojendades seda 150 kraadini. Jätame roa 2-2,5 tunniks tahenema.

Kui aegade lõpus polnud kõrvitsal aega küpsetada. Võtke see lihtsalt fooliumist välja, laotage kaks osa küpsetusplaadile, avades need. Ja jäta roog veel pooleks tunniks nõrguma.

Valmis täidisega kõrvitsat on parem mitte lõigata, vaid süüa õigesti. Võtame lihtsalt suure lusika ja klammerdume väikeste portsjonitena täidise ja valmis kõrvitsa viljaliha külge.

Küpsetatud kõrvits, 2 küpsetusvõimalust ahjus

Ja lõpuks, artikli kokkuvõtteks, kaaluge veel kahte hämmastavat toiduvalmistamise retsepti. Küpsetame ahjus küpsetatud kõrvitsat. Ja nendest räägib meile suurepärane ja väga kogenud kokk.

Selle roa valmistamine on väga lihtne ja maitsev. Kõige tähtsam on see, et kõik vajalikud koostisosad leiate kodust.

Siin on mõned maitsvad retseptid, mis meil täna on. Kõige tähtsam on see, et te ei vali, et kõik keedetud on väga kasulik ja toitev. Kõiki roogasid on lihtne valmistada, nii et algajad koduperenaised on teie jaoks siin.

Tänaseks on minu artikkel lõppenud. Ootan teie tagasisidet, ütlen teile saladuse, seda on väga tore saada. Märkme silmist mitte kaotamiseks salvestage see lihtsalt järjehoidjatesse. Või klõpsake ühte sotsiaalmeedia nuppudest ja jagage seda oma lähedastega.

Peatse kohtumiseni kallid sõbrad! Ootan teie järgmisi artikleid!

Kõrvits- vili, mis väärib erilist austust. See on toitainete allikas ja paljude haiguste ravija. Üks kõrvitsa eeliseid on pikk säilivusaeg. Seetõttu kuulub see strateegiliste toodete komplekti, millega saate hõlpsalt üle elada mitte ainult pika Venemaa talve, vaid ka varakevade. Kõige õrnem viis kõrvitsa küpsetamiseks, säilitades selle kasulikud omadused, on küpsetamine ahjus ja siit saate teada kuidas valida ja kuidas kõrvitsat küpsetada. Ja leiad ka karamelli ingveri siirupi retsept millega küpsetatud kõrvits särab uute värvidega ja paneb unustama kõige oivalisemad magustoidud.

Kuidas valida kõrvitsat

Ideaalne kõrvits on köögivili keskmise suurusega ümmargune või ovaalne, kaalub 3-5 kg. Eriti suured kõrvitsad, kuigi nad näevad välja muljetavaldavad, osutuvad enamasti liiga kuivaks või vastupidi vesiseks ja nende maitse on kibe. Kõrvitsa viljaliha värvus peaks olema rikkalik kollane või isegi oranž. Pidage meeles, et kõrvitsa viljaliha värvus sõltub selles sisalduva A-vitamiini kogusest - mida rohkem vitamiini, seda küllastunud värv. Koor peaks olema tihe, kuid mitte "puidust". Hea, kui kõrvitsal on saba ja see on kuiv. Kui ainsaks puuduseks on saba puudumine, saab sellist kõrvitsat küpsetada, kuid seda ei säilitata pikka aega. Mõnikord müüakse kõrvitsat tükkideks lõigatud. Sellist kõrvitsat ostes olge ettevaatlik, sest hoolimatud müüjad võivad teile pakkuda sellisel kujul mäda ja tükeldatud kõrvitsat.

Terve kahjustusteta kõrvitsa säilib toatemperatuuril kevadeni. Tükeldatud kõrvits tuleks ära kasutada nädala jooksul. Kui te ei kavatse kõrvitsat sel perioodil küpsetada, siis on parem see kohe koorida ja seemnetest puhastada, tükkideks lõigata, kotti panna ja sügavkülmutada. Võite ka küpsetatud kõrvitsa viljaliha külmutada ja seejärel küpsetamiseks kasutada.

Samm-sammult foto retsept:

Pese kõrvits ja pühi kuivaks. Lõika pooleks ja kustutada pehmete membraanidega seemned. Seda on mugav teha lusikaga. Sa ei pea nahka koorima. Kõrvitsa koor on väga sitke ja toorest kõrvitsast on seda üsna raske eraldada - säästkem jõudu ja eraldame pärast küpsetamist koore hõlpsalt. Lisaks on koorega küpsetatud kõrvitsal rikkalikum maitse.

Kui kõrvits on väike, võite selle küpsetada pooleks. Parem on suur kõrvits tükkideks lõigata. Lao kõrvits ahjuplaadile koorega allapoole, parem kata küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga.Kui sul pole plaanis karamelli-ingverisiirupit keeta, siis määri kõrvits taimse või sulatatud võiga ja puista peale. suhkur (võite puistata meega).

Kui plaanite kõrvitsat küpsetada karamelli-ingverisiirupiga, ei pea te seda võiga määrima ja suhkruga üle puistama.

Küpseta kõrvitsat eelkuumutatud ahjus t 200ºС 1-1,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub kõrvitsa kaalust ja sordist ja isegi mullast, millel see kasvas. Seetõttu hakake umbes tunni aja pärast kahvli või noaga kõrvitsa pehmust kontrollima – torgake läbi ja kui kõrvits on pehme, on see valmis.

Küpsetatud kõrvitsa viljaliha saab lihtsalt lusikaga eraldada või koore ära lõigata ja kõrvitsa väikesteks kuubikuteks lõigata.

Kui küpsetasite kõrvitsat suhkruga, on see pärast küpsetamist söömiseks valmis. Ilma lisanditeta küpsetatud kõrvitsal soovitan küpsetada karamelli ingveri siirup.

Karamelli ingveri siirup

Sa vajad:

• suhkur 100 gr + 1 spl. vesi
• mesi 3 spl
• sidrunimahl 3 spl
• 1 sidruni koor
• riivitud ingver 50-70 gr

See kogus siirupit on mõeldud 500-600 grammi küpsetatud kõrvitsa jaoks.

Kui olete tuttav karamelli-ingverisiirupi toodete loendiga, tähendab see, et olete juba küpsetanud , mille retseptis on see siirup tainale lisatud. Selle koostises olevad lihtsad, kuid eredad koostisosad – mesi, sidrun ja ingver – tuhmuvad veidi lopsakate küpsetiste taustal, andes sellele nende parimad omadused. Taustavokaal pole paha, aga arvan, et ebatavaline magus ja aromaatne siirup väärib enamat, nii et minu kodukööki ilmus retsept kõrvitsaga. Ja kuigi kõrvits armastab domineerida, taandub see siin alandlikult tagaplaanile, lastes kõigil siirupi koostisosadel tervikuna eredalt ja harmooniliselt avalduda.
Soovitan kasutada värsket ingverijuurt, kuna kuiv ingver kaotab osa oma kasulikest omadustest, puudub tal iseloomulik vürtsikas-vürtsikas maitse ja lõhn, just see teravus, mis muudab karamelli-ingveri siirupi maitse unustamatuks.

Eemalda sidrunilt koor – hõõru õhuke kollane kooreosa riivile. Pigista mahl välja (3 supilusikatäit).

Koori ingver ja riivi peenele riivile- 50 g ingverit on umbes 3-5 cm pikkune tükk Ingver parandab ainevahetust, soodustab head seedimist, seega võib seda rohkem panna, keskenduda oma maitsele. Värske juur säilib suurepäraselt toatemperatuuril, vajadusel saab maha lõigata õige koguse, lõikekoht kuivab ära ja ingver ei rikne.

Sulata pannil või väikeses paksupõhjalises kastrulis suhkur (100 g) ühe supilusikatäie veega. Segage. Suhkur peaks täielikult sulama ja tumenema, muutuma karamelliks. Lisa mesi (3 supilusikatäit), koor, riivitud ingver ja sidrunimahl. Sega korralikult läbi ja kuumuta paar minutit.

Vala kuum siirup kõrvitsatükkidele ja sega läbi. Küpsetatud kõrvits karamellise ingverisiirupiga on isemajandav roog, mis võib kergesti asendada iga toidukorda, samuti on see suurepärane lahja magustoit või tee kõrvale.

Keegi ei keela meil sellisele kõrvitsale pähkleid lisada. See postitus on eriti asjakohane.

Kõrvits karamelli-ingveri siirupiga säilib külmkapis hästi mitu päeva. Seda saab lisada pudrule või kasutada küpsetamisel. Proovige küpsetatud kõrvitsat karamellise ingveri siirupiga.

Kõrvits on hämmastav puuvili, mis säilitab oma kasulikud omadused ka pärast pikaajalist ladustamist. Poleks mõistlik seda oma dieeti mitte lisada, eriti talvel ja varakevadel. Loodan, et karamelli-ingveri siirup paneb kõrvitsa armuma ka nendesse, kes sellesse ükskõiksed on.

Mesi 3 spl

Pese kõrvits ja pühi kuivaks. Lõika pooleks ja eemalda pehme koorega seemned.
Lõika kõrvits tükkideks. Sa ei pea nahka koorima. Laota kõrvits küpsetusplaadile koorega allapoole ja küpseta eelsoojendatud ahjus t 180ºС 1,5-2 tundi.
Koori jahtunud kõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks. Vala sisse karamelli-ingverisiirup ja sega läbi.

Karamelli ingveri siirup

Sulata pannil või väikeses paksupõhjalises kastrulis suhkur ühe supilusikatäie veega. Segage. Suhkur peaks täielikult sulama ja tumenema, muutuma karamelliks. Lisa mesi, koor, riivitud ingver ja sidrunimahl. Sega korralikult läbi ja kuumuta paar minutit.

Kokkupuutel

See imeline puuvili pälvis ilma põhjuseta prantslastelt aiaköögiviljade kuninganna aunimetuse: sellest on ülimalt kasulik, ilus ja lihtne valmistada igapäevaseid ja suurejoonelisi pühaderoogasid. Supid ja lisandid, magustoidud ja moosid, salatid ja muffinid, vormiroad - kõike seda saab hõlpsasti valmistada kokkade fotode ja ahjus kõrvitsa retseptide abil.

Kuidas küpsetada ahjus küpsetatud kõrvitsat

Oranži köögivilja võib julgelt nimetada sügise kõige väärtuslikumaks ja säravaimaks kingituseks, sest toitainete ja vitamiinide sisalduse poolest suudavad sellega võistelda vähesed puuviljad. Küpsetusviise on mitu: kõrvitsat küpsetatakse, keedetakse, praetakse või süüakse toorelt. Enne ahjus viiludeks küpsetatud kõrvitsa küpsetamist peate selle õigesti valima. Ümmargused, erksavärvilised puuviljad, mis kaaluvad 3–5 kilogrammi, on tunnistatud väga magusateks ja tervislikeks.

Kokad nimetavad küpsetamist kõige edukamaks kõrvitsa kuumtöötlemise viisiks, sest sellisel kujul saab köögiviljast hõlpsasti valmistada suppe, salateid, pirukaid ja magustoite. Kuidas küpsetada kõrvitsat ahjus? Esmalt vabastatakse viljad koorest, seejärel eemaldatakse kestad ja seemned, viljaliha lõigatakse suurteks viiludeks ja küpsetatakse kõrgel temperatuuril pehmeks. Kõrvitsa viljalihale võid lisada suhkrut, mett või pähkleid.

Ahjus küpsetatud kõrvitsa retseptid

Kuidas kõrvitsat ahjus küpsetada? Mõned perenaised küpsetavad tervelt, keedavad putru või kraamivad õunte, suhkrustatud puuviljade ja rosinatega. Teised küpsetatakse fooliumil küüslaugu ja lõhnava õliga või täidetakse liha, seente ja isegi kalaga. Maitsev ja korralikult küpsetatud kõrvits on meetod, millega valmistatakse selliseid maitsvaid roogasid nagu vahukomm, jäätis ja pajaroog.

Terve

Enne kui terve kõrvitsa ahjus küpsetad, tuleks praadi sisse panna ehk potina kasutada. Sel viisil valmistatud küpsetatud köögiviljad, millele on lisatud kana ja seeni, mitte ainult ei säilita oma toitaineid, vaid on ka küllastunud kõrvitsa aroomi ja maitsega. Täidisena sobib igasugune liha, samuti kala, juust ja kodujuust.

Koostis:

• kõrvits - 1 tk;
• kana viljaliha - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• seened (šampinjonid, shiitake) - 250 g;
• kartul - 350 g;
• rohelised (petersell) - 1 spl. l. (viilutatud).

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõrvitsalt ära “kaas” – osa viljast ja sabast. Eemaldage seemned, membraanid.
2. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad meelevaldselt: kuubikuteks või õlgedeks.
3. Vabasta kartulid koorest ja lõika samadeks viiludeks nagu porgandid ja sibulad.
4. Lõika kanaliha piki kiudu pikkadeks ribadeks.
5. Seened lõigatakse viiludeks.
6. Tõsta kõrvitsapott ahjuplaadile ning täida kana, kartulite, seente, sibula ja porgandiga.
7. Maitsesta praad vürtside, soolaga. Lisa klaas kuuma vett.
8. Katke "kaanega" ja saatke ahju. Kõrvitsa küpsetamine ahjus võtab aega 40–45 minutit.
9. Küpsetamise lõpus puista sisu üle ürtidega.

tükkidena

Selle retsepti jaoks sobivad ainult magusad, ereoranžid, suured puuviljad. Enne kõrvitsa ahjus viiludeks küpsetamist peate selle korralikult ette valmistama: koorima ja tükeldama. Tükkidena küpsetatud ja võiga maitsestatud kõrvits on lihtsalt võrreldamatu. Selline maitsev maius konkureerib restoraniroogade ja kallite välismaiste hõrgutistega.

Koostis:

• kõrvits - 3 kg;
• vesi - 120 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• või (rasvasisaldus mitte vähem kui 72%) - 30-40 g;
• sool - 1 tl

Küpsetusmeetod

1. Lõika köögivili terava noaga neljandikku. Eemaldage viljaliha, eemaldage membraanid ja seemned.
2. Lõika kõrvitsa viljaliha suurteks võrdseteks tükkideks.
3. Tõsta tükid tulekindlasse ahjuvormi ja kalla peale kuum vesi.
4. Puista kõik üle suhkruga.
5. Aseta igale viilule teelusikatäis pehmendatud võid.
6. Küpseta 25-40 minutit kõrgel temperatuuril.
7. Enne serveerimist vala peale vormi moodustunud magus kõrvitsasiirup.

õuntega

Seda rooga saab täiendada suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljade, kuivatatud marjade ja meega. Küpsetatud kõrvits õuntega on maitsev magustoit, mille kalorisisaldus on optimaalne dieet- ja imikutoidu jaoks. Köögivilju tuleks küpsetada tulekindlas vormis või portsjonitena. Serveerimisel puistatakse roog peeneks hakitud pähklite või mündiga.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha - 700 g;
• valged rosinad - 50 g;
• magusad õunad - 2 tk;
• sidrun - 1 tk;
• kuum vesi - 50 ml;
• jahvatatud kaneel - 5 g;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod

1. Esmalt vala rosinatele keev vesi ja lase marjadel pehmeneda. Nõruta ja kuivata.
2. Koori kõrvits, vabasta lusikaga seemnetest ja sisikonnast. Lõika apelsini viljaliha juhuslikult.
3. Valmista õunad küpsetamiseks – koori ja lõika 8 tükiks.
4. Vala ahjuvormi paar supilusikatäit keeva vett, aseta põhjale kõrvitsabatoonid ja õunad.
5. Pigista sidrunist mahl välja ja vala puuviljadele.
6. Puista kõik üle suhkru ja kaneeliga.
7. Küpseta aeg-ajalt segades väga kuumas ahjus 25-30 minutit.

Suhkruga

Suhkruga küpsetatud kõrvitsat peetakse õigustatult lõhnavaks ja maitsvaks magustoiduks. Selle köögivilja asjatundjad väidavad, et see roog meenutab meemarmelaadi maitset. See näib olevat tõsi - suhkur sulab kõrgel temperatuuril, ühineb lõhnava küpsetatud kõrvitsamahlaga, luues ainulaadse maitsva ja lõhnava tandemi. Juba ainuüksi roa foto ajab sülje välja. Ahjus maitsvalt küpsetatud kõrvits on väärt kaunistama iga lauda.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha - 500 g;
• taimeõli (või oliiviõli) - 30 ml;
• või pehme või - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g.

Küpsetusmeetod

1. Jaga kõrvits mitmeks osaks, koori väga terava noaga. Eemaldage viljaliha, eemaldage seemned ja membraanid.
2. Lõika köögivili suurteks kuubikuteks või suvalisteks tükkideks.
3. Määri ahjuvorm või ahjuplaat võiga.
4. Laota välja kõrvitsakuubikud ja vala üle taimeõliga.
5. Puista peale suhkur.
6. Roa küpsetamiseks kulub keskmiselt 40 minutit. Sel juhul tuleb ahi maksimaalselt sisse lülitada.

Meega

Suurepärane toitev roog, mis sobib lastele ja täiskasvanutele ning on ka väga lihtne valmistada. Peamine ülesanne on valida sobiv kõrvits: selleks sobivad talisordid, mille fotod leiab netist, sest neil on väga tihe koor ja ereoranž viljaliha. Liiga suuri isendeid ei tasu osta – eelistada tuleks 3-5 kilogrammi kaaluvaid puuvilju.Ahjus meega kõrvitsat on lihtne valmistada. See roog on eriti maitsev koos aromaatse teega.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha - 600-700 g;
• vedel mesi - 50 ml;
• oliiviõli (või taimne) - 40 ml;
• granuleeritud suhkur - 70 g;
• kuum vesi - 50 ml.

Küpsetusmeetod

1. Kõrvitsa hõlpsaks koorimiseks vajate teravat nuga ja pisut kannatust. Lõika puuviljad neljaks osaks, eemalda seemned ja eemalda ettevaatlikult viljaliha seintelt.
2. Loputage viljaliha ja lõigake kuubikuteks, mille viilu paksus ei ületa 2 sentimeetrit.
3. Sega väikeses kausis vesi, oliiviõli ja vedel mesi. Segage hästi vispliga, kuni saadakse homogeenne emulsioon.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga (küpsetuspaberiga) ja laota kõrvitsaviilud välja.
5. Nirista köögiviljad valmis mee siirupiga.
6. Küpseta kõike ahjus 35-40 minutit kuldpruuniks.
7. Küpsetamise lõpus puista tükid üle suhkruga ja küpseta veel 10 minutit.

Lihaga

Lihaga ahjus küpsetatud kõrvits on toekas õhtusöök tema kana-, veise- või sealihale ja ka riisile. Köögivili toimib nii küpsetusvormi kui ka roa koostisosana. Sellist küpsetatud maiust saab pidulikul laual ohutult serveerida. Ahjus küpsetatud kõrvitsaga liha retsept meeldib kindlasti kõigile tervislike ja originaalsete roogade austajatele.

Koostis:

• kõrvits - 2,5-3 kg;
• riis - 200 g;
• sealiha - 650 g;
• sibul - 1 tk;
• keskmine porgand - 1 tk;
• või - 40 g;
• vürtsid, maitsetaimed - 1.h. l.;
• taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod

1. Valmista kõrvits ette – lõika ettevaatlikult sabaga pealt ära, eemalda viljaliha.
2. Puhastage seinad hästi ja määrige kogu raadius võiga, hõõruge soolaga.
3. Loputage liha, kuivatage ja lõigake piki tera tükkideks.
4. Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
5. Riivi porgandid suurte rakkudega või tükelda suvaliselt ja hauta koos sibulaga.
6. Prae eraldi pannil kuuma õliga liha pooleks küpseks.
7. Loputage ja keetke riis pooleldi valmis, asetage sügavasse anumasse ja ühendage ülejäänud koostisosadega.
8. Maitsesta kõik maitse järgi vürtside ja soolaga.
9. Aseta kõrvitsapott ahjuplaadile, täida hakklihaga.
10. Küpseta kõrvitsarooga ahjus poolteist kuni kaks tundi.

Video