Maitsev kohupiimatainas ahjus pirukateks. Praetud ja küpsetatud pirukate kohupiimataigna retseptid

Maja, mis lõhnab nagu pirukad, on hubane kodu! Ise järgin seda reeglit ja kutsun ka Sind liituma! 😉

Loomulikult saab selleks puhuks valida absoluutselt igasuguse täidise! Kuigi ma ei saa end suureks kapsafänniks nimetada, jumaldan lihtsalt sellega pirukaid ja mune! Kui ma neid küpsetan, olen valmis terve päeva ringi jalutama ja “hamsterit” tegema 😀 Ja ma ei vaja midagi muud - ei suppe ega putrusid! Toitev ja väga maitsev - hommiku-, lõuna- ja õhtusöök 😉

Millegipärast selgus, et kui ma kapsatäidist valmistan, siis kolmnurksed pirukad vormivad mu käed ise. Kuid võite lihtsalt anda neile klassikalise kuju või mõne muu.

Aga piisavalt röökimisest, lähme juba minu kööki! 😉

Koostis:

Ettevalmistus:

Kuna mul oli tainas juba valmis, siis hakkasin täidist tegema.
Pesin munad ja panin keema.

Peale seda pruunistasin sibulad päevalilleõlis soola ja värskelt jahvatatud paprika seguga.

Lisatud hakitud kapsas.

Hautasin koos sibula ja loorberilehega pehmeks ja lasin veidi jahtuda.

Kapsa juurde minemiseks hakkisin munad parajalt suurteks kuubikuteks, mulle meeldib rohkem - täidises tunnevad nad paremini.

Segas ära.
Täidis on valmis!
Peaasi, et see pole kuum või vastupidi külm. Parim temperatuur iga täidise jaoks on toatemperatuur. Nii ei muutu tainas ebameeldivalt niiskeks.

Pühendasin eraldi retsepti, nii et selle valmistamise hetkedel ma enam ei peatu.
Ütlen kohe ära, et nende 24 piruka jaoks kasutasin 1,5 kg tainast. Aga ka siin oleneb kõik isiklikust maitsest - kellele meeldib taigna suhtes rohkem täidiseid, kellele vähem...

Jagage tainas ligikaudu võrdseteks tükkideks.

Rullisin neist igaühe tasaseks koogiks ja asetasin täidise keskele.

Võtsin üles kolm üksteisest võrdsel kaugusel asuvat taignapunkti, ühendasin need kokku ja tegin täpid.

Määri ahjuplaat päevalilleõliga ja aseta sellele pirukad, õmblusega pool allpool.

Küpseta 25-30 minutit temperatuuril 180-200"C.

Ma ei määrinud neid millegi pealt ei enne ega pärast ahju - tainas oli juba piisavalt küpsenud.

Pirukad said väga rammusad ja maitsvad! ;)
Kaks tükki nina kohta – ja oledki täis! Seda on tõesti raske lõpetada...

Vaadake parimate artiklite teadaandeid! Tellige Baking Online'i lehed,

Kohupiimatainas pirukate jaoks, praepannil, on väga mugav ja lihtne. Kui te ei soovi pärmiga mängida ja paar tundi oodata, kuni kõik on valmis, on see valik teie jaoks. Ausalt öeldes ma isegi ei tea, mida sellest kirjutada, sest see on lihtsalt imeline ja kõik muu tundub olevat ebaoluline. Võite rääkida sellest, et praetainas on kahjulik, rääkida selle kalorisisaldusest ja vaielda kuumtöötluse läbinud kodujuustu toitumise puudumise üle, kuid see kõik ... noh, uskuge mind, see kõik on tühine, väike ja tühi, sest niipea, kui sellest pirukast pisikese tüki hammustada, muutub kõik muu tähtsusetuks. Maitse jääb alles. Ja see maitse on imeline! Ja siin peaksite peatuma ja piirduma kahe, noh, kõige rohkem kolme pirukaga, kuid see tegevus nõuab üliinimlikku pingutust ja sa sööd, sööd ja jälle sirutad käe teise punaka ilusa mehe poole.

Kunst on iga inimese elus. Perekonna loomise kunst. Pirukate küpsetamise kunst. Või tee suppi.
Ma arvan, et sellepärast inimesed ei mõista elu keerukust. Midagi hästi teha on kunst.
Ave.armastus

Praepannil kohupiimatainas pirukate jaoks imeline. Sellega töötamine pole nii keeruline, kui algusest peale võib tunduda: kui asjast aru saad, õnnestub kõik parimal võimalikul viisil, uskuge mind. Ja kui see juhtub, on teil alati käepärast suurepärane elupäästja nendeks hetkedeks, kui peate midagi kiiresti valmistama. , - pidage seda minu kingituseks teile. Õppige seda!

Koostis:

250 g kodujuustu;

250 g jahu;

1 tl. sool;

1/2 tl. sooda;

taimeõli pirukate praadimiseks.

Tainas valmistatakse väga lihtsalt - pane kaussi kodujuust, lisa munad. Jahvata ühtlaseks, seejärel lisa sool ja sooda, lisa jahu. Mitte kõik korraga – umbes 3/4. Sõtku tainast – see jääb kergelt kleepuv, kuid püüa leppida olemasoleva jahukogusega: jahu suurendamine toob paratamatult kaasa taigna sitkemaks muutumise.

Kui taignapall on käes, aseta see jahuga ülepuistatud tööpinnale ja jaga väikesteks võrdseteks tükkideks. Töö hõlbustamiseks puista tainas jahuga üle.

Rullige iga pall õhukeseks kihiks, asetage täidis keskele, kinnitage ülevalt paksude tugevate tikkidega, andes pirukatele pikliku kuju.

Pirukaid on vaja praadida piisavas koguses taimeõlis, asetades need kõigepealt kokkusurutud küljega allapoole. Valmistooted tuleks asetada pabersalvrätikutele või ühekordselt kasutatavatele käterätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Kohupiimatainast tehtud pirukad on imehead nii soojalt kui jahtunult - reeglina püsivad päris kaua pehmed ega lähe roppuma.

Retsept sobib nii soolase täidisega (seekord kasutasin juustu, sinki, seeni) kui ka magusateks. Kui otsustate praadida pirukaid kohupiimatainas väga niiske täidisega, soovitan see segada tärklisega.

Kohupiimatainast on lihtne valmistada, kuid see on ebatavaliselt õrn, õhuline ja lihtsalt sulab suus. Selle ainsaks puuduseks tavalisega võrreldes on see, et see muutub kiiresti vanaks, mistõttu ei tohiks sellest mitmepäevase varuga palju tooteid valmistada. Sellest valmistatakse nii küpsiseid kui ka bageleid ning me räägime teile, kuidas valmistada kohupiimatainast pirukate jaoks.

Praetud pirukate jaoks kohupiimatainas

Pirukate taigna valmistamise retsept on lihtne ja juurdepääsetav. Isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama.

Koostis:

jahu - 2 tassi;
kodujuust - 0,5 kg;
munad - 4 tk;
suhkur - 2 spl. lusikad;
sool - 0,5 teelusikatäit;
äädikaga kustutatud söögisoodat - 1 tl.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga, lisa sool ja sega. Jahvata kodujuust läbi sõela või klopi blenderisse, sega munaga ja lisa äädikaga kustutatud sooda. Sõeluge jahu ja segage kõik koostisosad. Tainas peaks olema väga pehme. Kui see muutub veidi kleepuvaks, ärge muretsege, see peaks nii olema. Ärge lisage liigset jahu, muidu ei saavutata õhulisust. Jätke tainas 40 minutiks, kattes see salvrätikuga. Pärast seda võite jätkata otse pirukate moodustamisega.

Kodujuustu valimisel pöörake tähelepanu selle kvaliteedile. Kui see on liiga märg, vajate rohkem jahu ja nagu me juba teame, ei mõju see taignale kõige paremini.

Kodujuustu tainas küpsetatud pirukate jaoks

Koostis:

madala rasvasisaldusega kodujuust - 0,3 kg;
jahu - 7 spl. lusikas;
munad - 2 tk;
päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
sool - näputäis;
küpsetuspulber - 1 kotike.

Ettevalmistus

Kombineeri kodujuust munade, või, soolaga, lisa küpsetuspulber ja sõtku kõik ühtlaseks. Nendel eesmärkidel on mugav kasutada blenderit. Kui sul pole blenderit, sobib tavaline mikser. Lisage saadud massile järk-järgult jahu. Sega tainas. See peaks olema sama, mis pelmeenide ja pelmeenide puhul, st üsna tihe. Kui tainas ei ole piisavalt elastne, lisage veidi päevalilleõli, kui tainas on kleepuv, lisage veidi jahu.

Nüüd puista tööpind jahuga, rulli saadud tainas “vorstiks”, lõika tükkideks ja vormi pirukad.

Praetud pirukate keefiriga kohupiimataigna retsept

Koostis:

kodujuust - 200 g;
jahu - 550 g;
munad - 2 tk;
keefir - 220 ml;
suhkur - 1 spl. lusikas;
sool - 0,5 teelusikatäit;
päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
sooda - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Kombineeri kodujuust munadega, lisa keefir, suhkur, sool, või. Vahusta kõik ühtlaseks. Sõeluge 400 g jahu, lisage sellele sooda, segage kohupiima-keefiri massiga ja sõtke tainas. Vala ülejäänud jahu pinnale, kus sõtkume, pane tainas sellele ja sõtku ühtlaseks. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma ning seejärel valmista oma maitse järgi täidisega pirukad.

Kohupiima-lehttainas pirukate jaoks

Koostis:

Ettevalmistus

Sellist tainast on mugav valmistada õhtul ja hommikul sellest pirukaid teha. Niisiis, jahvata toorjuust ühtlaseks, haki margariin noaga koos jahuga, lisa sool ja sõtku tainas. Nüüd rullime pallikujuliseks, paneme kaussi ja paneme ööseks külmkappi ning hommikul saab sellest pirukaid teha. Enne küpsetamist rulli tainas eelnevalt jahuga ülepuistatud pinnale kihiks, seejärel keera mitu korda kokku ja rulli uuesti lahti. Teeme seda protseduuri 3-4 korda. Teeme seda nii, et tainas muutuks helbemaks ja õhulisemaks.

Kas olete kodujuustu tainast proovinud? Proovi ka pärmi.

Tavaliselt kasutame seda toodet juustukookide, vormiroogade või äärmisel juhul kergete magustoitude valmistamiseks. Ja see on täiesti asjata, kinnitavad professionaalsed kokad tavalistele inimestele, kuna mis tahes täidisega pirukate kohupiimatainas osutub kergeks, õhuliseks ja õrnaks.

Kohupiimatainast pirukad sibula ja munaga

Soovitame teil esmalt valmistada tainas selle lihtsa retsepti järgi. Toodete valmistamine enne küpsetamist võtab aega umbes tund aega, kuid suudate harjuda töötama plastiku ja kapriisse materjaliga. Lugege pirukate kohupiimataigna retsepti ja asuge meiega tööle:

Püreesta 200 grammi kodujuustu kahvliga või klopi blenderiga läbi. Valmis mass peaks olema kohev ja kerge.
Lisa kodujuustule supilusikatäis suhkrut ja veidi soola. Segage koostisained uuesti.
Klopi lahti kaks muna ja aseta need tulevasse tainasse koos poole teelusikatäie sooda ja sõelutud jahuga (umbes poolteist klaasi).
Sõtku pehme tainas.
Täidise jaoks keeda ja tükelda viis muna, tükelda maitse järgi rohelist sibulat. Sega tooted soola ja lusikatäie oliiviõliga.
Jaga tainas võrdseteks osadeks ja vormi neist väikesed koogid. Aseta iga tüki keskele lusikatäis täidist, näpi servad kokku ja vormi väikesed pirukad.
Kuumuta pann, vala sinna veidi taimeõli. Aseta pirukad õmblusega pool allapoole ja prae mõlemalt poolt valmis.

Serveeri maius kuumalt.

Praetud kodujuustupirukad

Kodujuustu taigna retsept on vene köögis tuntud iidsetest aegadest, kuid see on asendunud levinumate hapnemata ja pärmitaigna valmistamise meetoditega. Seetõttu kutsume teid üles meenutama oma vanaema retsepti ja proovima kohupiimatainast valmistatud praepirukaid:

Vahusta mikseriga kaks muna poole supilusikatäie suhkru ja teelusikatäie soolaga.
Püreesta 400 grammi kodujuustu ja sega munaga.
Lisa tainale kaks supilusikatäit hapukoort, pool teelusikatäit soodat ja kaks tassi sõelutud jahu.
Sõtkuge tainas ja jagage see väikesteks tükkideks.
Tehke ühesugused lamedad koogid ja täitke need täidisega. Selleks võite kasutada mis tahes toodet, kuid selle retsepti jaoks soovitame kasutada vähese suhkruga segatud õunu.
Vormi pirukad ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aseta valmis küpsetised pabersalvrätikutele ning kui liigne rasv on ära nõrgunud, tõsta nõusse ja serveeri.

Kohupiimatainas ahjus pirukate jaoks

See retsept aitab kokkuhoidvat perenaist alati hädast välja, kui pärast õhtusööki jääb järele kartuliputru, hautatud kapsast või veidike keedetud riisi. Valmistades järgmisel hommikul ahjus küpsetatud pirukate jaoks kohupiimatainast, säästad magustoidu arvelt ja rõõmustad oma pere maitsva roaga. Kohupiimaküpsetiste valmistamise retsept:

Püreesta 300 grammi kodujuustu kahe kanamuna, kolme supilusikatäie taimeõli, soola ja küpsetuspulbriga.
Saadud massile lisa kuus supilusikatäit valget jahu ja sõtku tainas.
Rulli tainas vorstiks ja lõika võrdseteks tükkideks.
Venitage tainas käte abil lapikuteks, lisage täidis ja vormige pirukad.
Kuumuta ahi, kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele pirukad.

Küpseta tulevast magustoitu eelkuumutatud ahjus, kuni küpsetised omandavad kuldse tooni.

Kohupiimapirukas maasikatega

Õrn kodujuustu ja värskete marjade kombinatsioon rõõmustab teie sõpru ja perekonda. Magusat magustoitu saate valmistada järgmise retsepti järgi:

Tõsta sügavasse kaussi 250 grammi kodujuustu, lisa küpsetuspulber, 150 grammi võid, kaks kanamuna ja 100 grammi suhkrut. Lisa saadud massile nii palju jahu, et moodustuks tihe tainas.
Täidise jaoks sega 250 grammi kodujuustu vanilje ja maitse järgi tuhksuhkruga.
Loputage 400 grammi maasikaid ja kuivatage salvrätikuga.
Rulli tainas ringikujuliseks ja aseta pannile nii, et pirukas on kõrgete külgedega. Asetage täidis sisse, asetage marjad keskele ja puistake need tärklisega.

Küpseta magustoitu eelkuumutatud ahjus pool tundi.

Tainas lihapirukate jaoks

Kui soovite oma lähedasi üllatada kergete ja õhuliste küpsetistega, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Lihapirukate kohupiimatainast on väga lihtne valmistada:

Sõeluge kaks tassi jahu ja segage see sooda ja soolaga.
Vahusta eraldi 100 grammi pehmet võid lusikatäie suhkru ja ühe kanamunaga.
Sega ained omavahel ja sõtku tainas.
Täidiseks kasuta hakkliha, mis on maitsestatud soola ja vürtsidega, praepannil koos sibulaga. Soovi korral võid lihale lisada kartuliputru või hautatud kapsast.
Tee kohupiimatainast lamedad tükid, aseta igaühe keskele üks lusikas täidist ja tee pikliku kujuga pirukad. Määri küpsetuspind lahtiklopitud munakollasega.

Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20-30 minutit.

Kohupiimatainast valmistatud magusad pirukad

See maitsev magustoit valmib väga kiiresti ning osutub väga pehmeks ja õhuliseks. See retsept meeldib kindlasti neile, kellele ei meeldi pärmi või hapnemata taignaga töötamine. Pirukate jaoks heleda kohupiima taigna valmistamiseks vajate:

Sega potis üks klaas suhkrut, üks klaas päevalilleõli, küpsetuspulber, vanill, kolm muna, 500 grammi kodujuustu ja 600-700 grammi sõelutud jahu.
Sõtku tainas ja jäta kaheks tunniks sooja kohta seisma.
Täidise jaoks sega hakitud kuivatatud puuviljad moosiga.
Vormi taignast ja täidisest väikesed pirukad, aseta need paberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda munakollasega.

Küpseta magusat magustoitu 20 minutit eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks. Väikestele lastele need pirukad väga meeldivad ja neid saab serveerida mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt.

Koostis:

300 g kodujuustu
2,5 spl. jahu
4 spl. lusikad hapukoort (10%)
1 muna
soola
2 spl. lusikad taimeõli
1 tl soodat

Kuidas poes kodujuustu valida. Vaata videot!

Kuidas valmistada kohupiimatainast pirukate jaoks:

Asetage kodujuust kaussi, lisage sooda, hapukoor, sool, segage hoolikalt. Seejärel valage taimeõli, muna, klaas jahu ja segage kõik uuesti.

Ülejäänud jahu lisa vähehaaval kätega sõtkudes. Saadud tainas peaks olema pehme ja kergelt käte külge kleepuv.

Kata see rätikuga ja jäta 30 minutiks.

Lehttaina tainas

Koostis:

300 g jahu
300 g kodujuustu
200 g margariini
soola

Lehttaina valmistamise viis:

Hõõru toorjuust ühtlaseks, haki noaga margariin, sega jahuga, lisa soola ja sõtku tainas.

Veereta see palliks, aseta kaussi ja hoia üleöö külmkapis. Enne küpsetamist rulli tainas kihiks, keera mitu korda kokku ja rulli uuesti lahti.

Korda 3-4 korda. Seejärel saate vormida pirukad.

Kodujuustutainas praepirukate jaoks

Koostis:

500 g kodujuustu
40 g suhkrut
4 muna
500 g jahu
soola
0,5 tl söögisoodat, äädikaga kustutatud

Kuidas valmistada kohupiimatainast praepirukate jaoks:

Vahusta munad suhkruga, lisa sool ja sega. Jahvata kodujuust läbi sõela või klopi blenderiga läbi ja sega munadega.

Lisa äädikas lahustatud sooda, lisa jahu ja sõtku tainas. Jätke see rätikuga kaetud 40 minutiks.

Kohupiimatainas keefiriga

Koostis:

200 g kodujuustu
2 muna
500 g jahu
1 spl. lusikatäis suhkrut
200 ml keefirit
soola
2 spl. lusikad päevalilleõli
1 tl soodat

Kuidas valmistada kohupiimatainast keefiriga:

Kombineeri kodujuust munadega, vala keefir, või, lisa suhkur ja sool. Vahusta ühtlaseks. Sõeluge jahu kaussi, lisage sooda, segage see kohupiima-keefiri massiga ja sõtke tainas. Katke see ja jätke 15 minutiks.

Täidis pirukatele munadest ja rohelisest sibulast

Koostis: 5 muna, till, roheline sibul, maitseained, sool.

Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja haki peeneks. Lisa peeneks hakitud till ja sibul, sool, must pipar ning sega kõik korralikult läbi.

Magus täidis

Koostis: 2 spl. lusikad suhkrut, 30 g rosinaid, 2 õuna, taimeõli.

Pese õunad, koori ja seemned, lõika väikesteks tükkideks. Loputage rosinad, valage need peale keeva veega ja laske 10 minutit seista.

Nõruta vesi, lisa suhkur ja õunad, sega.

Kuidas valmistada kohupiimatainast pirukaid:

Vormi pirukad. Jaga tainas väikesteks tükkideks. Püreesta iga tükk väikeseks ümmarguseks koogiks ja aseta keskele täidis.

Taigna võid rullida “vorstiks” ja lõigata vajaliku pikkusega tükkideks. Tihendage taigna servad. Aseta pirukad võiga määritud ahjuplaadile.

Pintselda pirukate pealsed pealt munakollasega. Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta küpsetusplaat koos pirukatega 20-25 minutiks.

Küpseta praetud pirukaid taimeõliga kuumutatud pannil. Aseta need õmblusega pool allapoole ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.