Viini vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta. Viini vahvlite retsept

Vahvlid on jahust kondiitritoode, mida jumaldavad paljud. Esimesi vahvleid hakati küpsetama juba keskajal. Siis peeti neid küpsise tüübiks.

Kasu või kahju?

Vahvlite suurem toiteväärtus tuleneb nii toote kasulikest kui ka kahjulikest omadustest. Delikatess kustutab kiiresti nälja ja selles sisalduv suhkur stimuleerib aktiivselt ajutegevust. Kui vaadata teiselt poolt, võib selle magususe kuritarvitamine põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme, eriti ülekaalulisust.

Seal on pralinee täidis, mis on valmistatud rasvast, pähklitest ja suhkrust. Tänu retseptis sisalduvatele pähklitele on need vahvlid rikkad B-vitamiinide ja taimse valgu poolest. Need sisaldavad ka PP-vitamiini ja mineraalaineid.

Kui palju kaloreid on vahvlites?

Maius koosneb vahvlilehtedest, mille vahel on täidisekihid. Vahvlilehtede enda kalorisisaldus on umbes 342 kilokalorit. Need on tavaliselt valmistatud koorest, suhkrust, munadest, jahust ja võist. Igal neist koostisosadest on oma energiaväärtus, mis kajastub vahvlite kalorisisalduses.

Täidis võib olla väga erinev (šokolaad, puuvili, koor, pralinee jt), seega võib vahvlite kalorisisaldus väga varieeruda. Mida rohkem suhkrut ja rasva täidis sisaldab, seda suurem on vahvlite kalorisisaldus – see võib kahekordistada selle toote energeetilise väärtuse. Kui jälgite oma kaalu, ärge unustage pöörata tähelepanu maiustuste koostisele.

Niisiis, vaatame, kui palju kaloreid on erinevate täidistega vahvlites (100 grammi toote kohta):

omatehtud rosinatega – 452 kcal;
kondenspiimaga – 510 kcal;
puuviljatäidisega – 350 kcal;
šokolaadi vahvlite kalorisisaldus – 518 kcal;
vahvlid “Artek” - 495 kcal;
Viini vahvlid – 424 kcal;
omatehtud vahvlid – 490 kcal.

Nagu näete, on kõige kõrgem kalorsusega vahvlid šokolaadis ja madalaim puuviljatäidisega vahvlid. Kui toote energiaväärtust mitte vaadata, siis kõige populaarsemad on rasvatäidisega vahvlid. Nad säilitavad oma krõmpsuvad omadused palju kauem kui puuviljad, kuna täiteaines pole liigset niiskust.

Kes ei võiks vahvleid süüa ja miks?

Loomulikult ei tohiks vahvleid süüa need, kellel on probleeme ülekaaluga. Selle magusa tootega ei ole soovitatav end lubada inimestel, kellel on probleeme kõhunäärme, neerude, maksaga, samuti neil, kellel on diabeet ja ateroskleroos. Väikestele alla 5-aastastele ei tohi vahvliga maiustusi anda ja suuremad saavad vahvleid süüa vaid piiratud koguses.

Madala kalorsusega vahvlite retsept

Koostis:

2 muna;
2 tassi jahu;
poolteist klaasi vett;
sool ja suhkur maitse järgi;
sooda - noa otsas.

Ettevalmistus:

Eraldage munakollased valgetest, seejärel vahustage. Klopitud munakollastele lisa sooda ja sool, sega korralikult läbi. Järgmisena lisa segule 1 klaas vett, sega jahuga. Segage hästi, valage ülejäänud vesi. Kui soovid vahvleid veidi magusamaks, võid lisada 2-3 supilusikatäit suhkrut. Küpseta lehed elektrilises vahvliraudas. Valige täidis oma maitse järgi.

Vanillikreemi täidise retsept

Koostis:

1 klaas suhkrut;
1 muna;
2 spl. l. jahu;
1 klaas piima;
200 g võid.

Ettevalmistus:

Sega suhkur, munad, piim, jahu. Seejärel pane tulele ja keeda pidevalt segades keemiseni. Pärast keetmist jahutage, kuni see on täielikult jahtunud. Vahusta pehme või ja lisa ettevaatlikult lusikakaupa kreemile.

Koostis: 3 muna; 100 g suhkrut; 150 ml piima; 100 g võid; 250 g jahu; 1 tl küpsetuspulbrit; 1 spl sidrunimahla. Valmistamisviis: 1) Eralda munakollased valgetest. Asetage valged külmikusse. 2) Sulata või (soovitavalt vesivannil). 3) Sega jahu, või, küpsetuspulber, sidrunimahl, suhkur, piim ja munakollased mikseriga ühtlaseks massiks. 4) Vahusta valged eraldi tugevaks vahuks (enne vahustamist võid lisada veidi soola). 5) Lisa valged üldisele segule. Kui valged on lisatud, segatakse tainas ainult käsitsi. Konsistents peaks meenutama hapukoort ja olema veidi paksem kui pannkoogitainas. 6) Vahvliraudas: määri vahvlirauda plaadid taimeõliga ja kuumuta seadet. Keskendu valgusindikaatorile – kui vahvliraud on kasutamiseks valmis, süttib roheline tuli. Aseta igale plaadile umbes 2 supilusikatäit tainast. Küpsetusaeg sõltub seadme võimsusest. Ahjus: Määri spetsiaalne silikoonist vahvlivorm taimeõliga. Vala tainas rakkudesse. Raputage panni nii, et see jaotuks ühtlaselt. Asetage pann 220°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta vahvleid 8-9 minutit. Seejärel eemaldage need vormist ja asetage küpsetusplaadile. Küpseta veel 5 minutit. 7) Serveeri jäätise, puuviljade, marjade, riivitud mandlite, jogurti, vahukoore, tuhksuhkru, moosi, mee, šokolaadi ja lisanditega. Võid teha ka magustamata vahvleid (näiteks juustu ja ürtidega).

Vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta sõltub toote tüübist ja koostisest. See märkus näitab valkude, rasvade, süsivesikute, kalorite sisaldust Belgia, Hollandi, Hongkongi vahvlites, šokolaaditoodetes, sidrunitäidises ja kondenspiimas.

Sidrunivahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta (Spartaki toodete näitel) on 554 kcal. 100 g maiustuses:

3,2 g valku;
34,5 g rasva;
59,5 g süsivesikuid.

Toote koostis sisaldab tuhksuhkrut, kondiitrirasva, emulgaatorit, nisujahu, munatooteid, happesuse regulaatorit, küpsetuspulbrit, jodeeritud soola, kloppimispastat, säilitusainet, looduslikku lõhna- ja maitseainet.

Hollandi vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Hollandi Yashkino vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta (kirjeldatakse karamellise täidisega vahvleid) on 449 kcal. 100 grammi portsjoni kohta:

6 g valku;
15,5 g rasva;
61,6 g süsivesikuid.

Vahvlite koostises on nisujahu, suhkur, karamellmelass, taimerasv, invertsiirup, sojajahu, sorbitool, munapulber, vesi, kondenspiim, lõssipulber, lauasool, emulgaatorid, kergitusained ja maitseained.

Hollandi Yashkino vahvlite kalorisisaldus 1 tükis. 157 kcal. Üks selline toode sisaldab 2,1 g valku, 5,43 g rasva, 21,6 g süsivesikuid.

Belgia vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta

Belgia vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 273 kcal. 100 g magusat sisaldab:

5,22 g valku;
14,7 g rasva;
29,7 g süsivesikuid.

Selliste vahvlite valmistamiseks kasutatakse nisujahu, soola, suhkrut, kanamune, võid, piima, vanilliini, küpsetuspulbrit ja päevalilleõli.

Hongkongi vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta

Hongkongi vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 282 kcal. 100 g tootes:

5 g valku;
7,8 g rasva;
47,8 g süsivesikuid.

Toote koostisosad on nisujahu, küpsetuspulber, kanamuna, kondenspiim, suhkur, vesi, päevalilleõli, klassikaline puding.

Pehmete vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta

Keedetud kondenspiimaga pehmete Yashkino vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 437 kcal. 100 g maiustuses:

6,7 g valku;
16,4 g rasva;
65,3 g süsivesikuid.

Toote koostis on nisujahu, suhkur, karamellmelass, taimerasv, kondenseeritud täispiim, invertsiirup, sojajahu, sorbitool, munapulber, emulgaator, vesi, lõssipulber, sool, küpsetuspulber ja maitseaine.

Viini vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Kondenspiimaga Viini vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 424 kcal. 100 grammi maiustuste portsjonis:

8,1 g valku;
19,4 g rasva;
53,3 g süsivesikuid.

Vahvlite koostis sisaldab järgmisi komponente: kondiitrikreem taimeõlis, munatooted, nisujahu, suhkur, taimerasv, vadakupulber, glükoosisiirup, maisitärklis, emulgaator, küpsetuspulber, sool, niiskust säilitav aine, säilitusained ja maitseained.

Viini vahvlite kalorisisaldus 1 tükis. 106 kcal. 1 vahvel sisaldab 2 g valku, 4,9 g rasva, 13,3 g süsivesikuid.

Kreemjas vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Kreemiga täidetud vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta (esindatud on Kolomenskaya tooted) on 520 kcal. 100 g sellistes toodetes:

7 g valku;
27 g rasva;
62 g süsivesikuid.

Vahvlite valmistamiseks kasutatakse nisujahu, suhkrut, kondiitrirasva, lõssipulbrit, vadakupulbrit, emulgaatorit, soola, küpsetuspulbrit, kuiva koort ja maitseaineid.

1 kreemja vahvli kalorisisaldus on 104 kcal. Üks magus toode sisaldab 1,4 g valku, 5,4 g rasva, 12,4 g süsivesikuid.

Korovka vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Korovka vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 528 kcal. 100 g tootes:

7,5 g valku;
30 g rasva;
57,9 g süsivesikuid.

Vahvli koostisained: nisujahu, kookosõli, suhkur, täispiimapulber, kakaovõiasendaja, päevalilleõli, kakaopulber, munapulber, emulgaator, sool, lõhna- ja maitseained, küpsetuspulber, sidrunhape.

Korovka vahvlite kalorisisaldus 1 tk. 100,3 kcal. Üks maiustus sisaldab 1,42 g valku, 5,7 g rasva, 11 g süsivesikuid.

Artek vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Artek vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta (Rot Fronti toodete näitel) on 530 kcal. 100 grammi portsjoni kohta:

5 g valku;
28 g rasva;
63 g süsivesikuid.

Artek vahvlid sisaldavad joogivett, suhkrut, nisujahu, kondiitrirasva, kakaopulbrit, täispiimapulbrit, kuivatatud munamelange, päevalilleõli, emulgaatorit, lõhna- ja maitseaineid, küpsetuspulbrit.

Artek vahvlite kalorisisaldus 1 tk. 132,5 kcal. 1 tükk toodet sisaldab 1,25 g valku, 7 g rasva, 15,8 g süsivesikuid.

Šokolaadiga kaetud vahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Yashkino šokolaadivahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 530 kcal. 100-grammises vahvliportsjonis:

7,2 g valku;
31,6 g rasva;
56,1 g süsivesikuid.

Toote koostises on kondiitriglasuur, nisujahu, suhkur, kondiitrirasv, taimeõlid, maapähklid, lõssipulber, kakaopulber, riivitud sarapuupähklid, maisitärklis, emulgaatorid, sool, kergitusained, maitseained.

1 vahvli kalorisisaldus šokolaadis on 132,5 kcal. Üks toode sisaldab 1,8 g valku, 7,9 g rasva, 14 g süsivesikuid.

Šokolaadivahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta, 1 tk.

Yashkino šokolaadivahvlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on 500 kcal. 100 g maiuse sees:

5,5 g valku;
27 g rasva;
62 g süsivesikuid.

Vahvlite koostis koosneb nisujahust, kondiitrirasvast, suhkrust, maisitärklisest, kakaopulbrist, emulgaatorist, küpsetuspulbrist, soolast, kakaovõist, veest, lõhna- ja maitseainetest.

Šokolaadivahvli kalorisisaldus 1 tk. 85 kcal. Üks magus toode sisaldab 0,94 g valku, 4,6 g rasva, 10,5 g süsivesikuid.

Šokolaaditäidisega vahvlite kõrge kalorsus ei võimalda neid lisada dieeti, kui olete ülekaaluline või olete dieedil. Lisaks on tootel kõrge rasvasisaldus, mistõttu seda ei soovitata kasutada seedetrakti põletikuliste protsesside korral.

Vahvlite eelised

Tuleb märkida, et vahvlid pole kaugeltki kõige tervislikum toode. Mõned selle magususe kasulikud omadused on järgmised:

vahvlid tõstavad ajutiselt õnnehormoonide taset;
tootes sisalduvad suhkrud stimuleerivad ajutegevust, sealhulgas mõjutavad soodsalt mõtlemiskiirust ja sooritusvõimet;
vahvlid sisaldavad kiireid süsivesikuid, mille lagunemine küllastab keha jõu ja energiaga;
väikestes kogustes mõjub magusus soodsalt seedetrakti talitlusele.

Vahvlite kahjustused

Vahvlite kahjulikud omadused on järgmised:

toode on kõrge rasva- ja kalorisisaldusega, seetõttu jäetakse see dieedist välja, kui olete ülekaaluline ja kaalulanguse ajal;
magusad rasvad häirivad seedetrakti tööd, sealhulgas pankreatiidi, koletsüstiidi, mao-, soolte- ja maksahaiguste ägenemist;
Üsna sageli sisaldavad vahvlid säilitusaineid ja niiskust säilitavaid komponente, mis soodustavad vedelikupeetust organismis. See võib omakorda põhjustada turset ja liigset kaalutõusu;
Mõnedel inimestel esineb vahvlite suhtes individuaalne talumatus, mis väljendub nahalööbe, kõhupuhituse, puhitus ja soole talitlushäiretena;
Kui sööte vahvleid regulaarselt üle, võite kogeda nõrgenenud immuunsüsteemi, vitamiinide ja mineraalainete puudust organismis ning kolesterooli- ja suhkrutaseme tõusu.

Kui palju maksavad Viini vahvlid (keskmine hind 1 paki kohta)?

Moskva ja Moskva piirkond.

Selline kuulus kondiitritoode nagu vahvlid on saanud oma esialgse nime saksa keelest ja sõnast vahvel. Väärib märkimist, et vahvlid on, nagu kondiitrid algselt arvasid, ebaõnnestunud küpsiste valmistamise tulemus. Olles aga maitsnud esimesi vahvleid, otsustas kondiiter anda elu uut tüüpi õhukesele ja kuivale küpsisele, mida eristasid pealispinna jäljed ja ebatavaline maitse ning krõbe tekstuur.

Nii esimesed kui ka kaasaegsed vahvlid on valmistatud taignast, mis asetatakse spetsiaalsetesse vormidesse ja seejärel küpsetatakse. Tavaliselt sisaldab vahvlitainas vaid üksikuid koostisosi – jahu, koort, kanamune, aga ka suhkrut või selle aseaineid. Erinevat tüüpi vahvlite valmistamiseks kasutatakse ka teisi koostisosi. Näiteks kakaopulber šokolaadivahvlite jaoks.

Maailma kulinaarses traditsioonis kondiitritoodete sajanditepikkuse eksisteerimise ajaloo jooksul on kogunenud tohutul hulgal vahvlite valmistamise retsepte. Tasub teada, et vahvleid kasutatakse nii iseseisva kondiitritootena kui ka mõne magustoidu olulise koostisosana. Tortide valmistamiseks kasutatakse selleks vahvleid, kondiitritoode kaetakse kreemiga ja ühendatakse omavahel.

Vahvleid serveeritakse nii jäätisega kui ka värskete puuviljade ja marjade, moosi ja moosiga, aga ka siirupi, šokolaadi, karamelli ja muude magusate maitsetega. Kondiitritoodete eriliigi hulka kuuluvad kuulsad Viini vahvlid. Kondiitritoode, nagu Viini vahvlid, erineb teistest toodetest oma välimuse, maitse ja põhiliste tarbijaomaduste poolest.

Viini vahvlid on nn kohevad või õhulised vahvlid, mida kondiitrid kasutavad sageli küpsetiste, kookide või magustoitude valmistamisel. Viini vahvlite kalorisisaldus sõltub eelkõige kondiitritoote retseptist. Klassikalise retsepti järgi valmistatud Viini vahvlite keskmine kalorisisaldus ilma täiteaineta on aga 367 Kcal, mis sisaldub 100 grammis tootes.

Seda tüüpi kondiitritooteid, näiteks Viini vahvleid, saab hõlpsasti leida kodumaistest toidupoodidest. Küll aga tasub vähemalt korra proovida omatehtud Viini vahvleid, et kogeda koduküpsetiste ilu. Koduseks Viini vahvlite valmistamiseks läheb vaja jahu, kanamune, küpsetus- või küpsetuspulbrit, lehmapiima või koort, võid, aga ka suhkrut ja sidrunimahla.

Esialgu moodustatakse ülaltoodud koostisosadest tainas. Seejärel asetatakse Viini vahvlite valmis tainas spetsiaalsesse vormi ja küpsetatakse. Valmis Viini vahvlid on kaetud kondiitrikreemi, kondenspiima, šokolaadi, karamelli, moosi või moosiga, aga ka muude täidistega ning serveeritakse magustoiduna.

Viini vahvlite kalorisisaldus 368,6 kcal

Viini vahvlite energeetiline väärtus (Valkude, rasvade, süsivesikute suhe – bju).

Viini vahvlid rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B1 - 14%, koliin - 16,1%, vitamiin B5 - 13,3%, vitamiin B6 - 13,2%, vitamiin H - 11%, vitamiin PP - 20,9%, kaalium - 11,2%, magneesium - 12,3%, fosfor - 25,8%, raud - 14,7%, koobalt - 32,9%, mangaan - 50,7%, vask - 18,1%, molübdeen - 16,3%, seleen - 13,5%

Mis kasu on Viini vahvlitest?

Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudus põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
Kholin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas ja toimib lipotroopse faktorina.
Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häirimist.
PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.

ikka peidus

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.