Keedetud kartulipannkoogid hakklihaga. Kartulipannkoogid hakklihaga või tavarahvas - pannkoogid nõiad

Kuidas valmistada liha ja kartuliga pannkookide retsepti - valmistamise täielik kirjeldus, nii et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.

Pannkookide retsept hakkliha ja kartuliga

Olen juba kirjutanud palju erinevate täidistega pannkookide retsepte, kuid need ei häiri kunagi mu armastatud abikaasat, nii et seekord on mul teile imelised õrnad õhukesed pannkoogid maitsvate ja lihtsate täidistega - hakkliha ja kartulid. Alustame, see on väga lihtne:

Tainas:
2 muna
500-600 ml. piim
soola 1 tl
näputäis suhkrut
jahu - umbes 2 tassi (vaadake konsistentsi)
taimeõli 3 spl. l.

Täitmine:
Kartulid 1 kg.
Sea- ja veisehakkliha 300-400 g.
Vibu 1 värav.
Sool ja must pipar maitse järgi
Taimeõli praadimiseks

Pannkookide küpsetamine hakkliha ja kartuliga:
1. Esmalt valmista tainas. Ma teen seda alati mikseriga. Sega sobivas anumas munad, sool, suhkur ja piim. Vahusta ja lisa vähehaaval jahu. Lisan vähehaaval, et näha, millal tainas soovitud konsistentsi saavutab. Vahusta ühtlaseks massiks, et kõik tükid lahti saada. Toome taigna hapukoore olekusse, mitte paks ja mitte vedel, midagi keefiri sarnast. Üldiselt, mida paksem tainas, seda paksemad on pannkoogid. Järgmisena lisa tainale taimeõli ja sega kulbi või lusikaga läbi.

2. Vala tainas vahukulbiga kuumale praepannile (võid eelnevalt määrida või või searasvaga) ja prae mõlemalt poolt minut aega õhukesi pannkooke.

3. Samal ajal keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks ja haki tõukuriga.

4. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis küpsetamiseni, see tähendab kuldpruuniks.

5. Lisa sellele hakkliha. Prae koos pidevalt segades ja hakkliha tükeldades pehmeks. Sool ja pipar maitse järgi. Järgmiseks sega kartulid hakklihaga ja sega.

6. Pane igale pannkoogile paras kogus täidist. Pakendame teile sobival viisil. See võib olla torus, võib olla ümbrikus, võib kuidagi olla, kõik oleneb kujutlusvõimest.

7. Nüüd on hakkliha ja kartuliga pannkoogid valmis, sellise koguse koostisainetega sai umbes viisteist pannkooki, väga maitsvad) Serveeri suurepäraselt külma piima, kuuma puljongi või lihtsalt hapukoorega. Naudi oma einet)

Pannkoogid liha ja kartuliga

Tere päevast, foorumi kasutajad.
Eile otsustasin oma perele midagi maitsvat valmistada. Otsisin ja järjehoidjatesse panin ja leidsin Django lihapiruka, aga kahjuks ei olnud külmikus kõiki vajalikke koostisosi. Siis tekkis mõte praadida pannkoogid tavalise täidisega (liha + riis), kuid mu ema peitis riisi nii, et ma leidsin selle alles pärast keedetud rooga)))). Üldiselt pole piisavalt juttu huvitav, peaasi, et perele meeldisid mu pannkoogid isegi palju rohkem kui tavalise täidisega. Alustamine:
Koostis:
- pannkoogid (keetsin neid Nastja retsepti järgi http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
- liha (mul oli sealiha väike tükk 300-350 grammi)
- 1 sibul
- kartul 400g (mul oli üks suur ja üks keskmine)
- taimeõli, sool, pipar, kuivatatud petersellijuur ja mitmesugused maitseained (nagu sulle meeldib)
Kokkamine:
1. Keeda kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Liha, sibul lõigata väikesteks tükkideks ja lasta läbi hakklihamasina, soola, pipart, lisada maitseained. Prae pannil hakkliha.
3. Alles enne, kui hakkliha on täielikult küpsenud, viska kartulid samale pannile. Alguses tahtsin kartulid kuubikutena praadida jätta, aga siis mõtlesin ümber ja purustasin selle sealsamas pannil puruga. Soola ja pipar kogu segu uuesti.
4. Seejärel paneme oma pannkookidele kartulisegu hakklihaga ja keerame selle sisse (mulle isegi tundus, et selline täidis on pakitud paremini ja mugavamalt). Seejärel prae pannkoogid samal pannil mõlemalt poolt.
5. Tõsta taldrikule, hapukoorega.
Pannkoogid jaos (vabandan pildi kvaliteedi pärast, see on tehtud telefoniga, sest kui kaamera järele läheks, siis poleks midagi pildistada)

P.S. Kui selline retsept on juba olemas, siis saadan enda oma ära.
Naudi oma einet.

27 aastat
Ukraina, Stahhanov

lahe! peate proovima selliseid soodsaid pannkooke!))

37 aastat
Ukraina Slavjansk-Kherson

Mulle väga meeldisid selle täidisega pannkoogid! Läinud pauguga! Tänud.

27 aastat
Ukraina (Tšerkasõ – Smela)

Nataša pole pikka aega saidil käinud, millest on kahju!
Muidugi kahtlustasin, et see on maitsev täidis, aga mahl ütles, et see oli äge. Mul oli hakkliha sibulaga hakitud, hautatud, lisatud paar keedukartulit, otse kuum, sõtkutud ühtlaseks
et väänatud

ja see on juba praetud

Lihatäidisega pannkoogid on parim idee toekaks hommiku- või pereõhtusöögiks. Neid võib ilma põhjuseta pakkuda vene rahvapühadel või mõnel muul päeval. Lihaga pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- veisehakkliha - 300 g;
- kartul - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- sibul - 50 g;
- piim - 1 liiter;
- Klassikaline jogurt - 300 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- jahu - 250 g;
- suhkur - 1 tl;
- roheline sibul - 1 kamp.

Keeda lihaga täidetud pannkookide kartulid pooleks ja riivi peenele riivile.

Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Empanada retseptis soovitatakse kääbuslillat sibulat, kuna need on mahedamad ja mitte nii kibedad, kuid võite kasutada mis tahes.

Lõika kolm küüslauguküünt õhukesteks piklikeks viiludeks.

Kombineerige pannkookide, kartulite, sibula ja küüslaugu hakkliha ühes anumas. Lisa maitse järgi vürtse.

Prae pannkookide täidis pannil minimaalse koguse õliga küpseks.

Nüüd hakka pannkooke tegema. Sega piim klassikalise jogurtiga. Jogurti asemel võite kasutada vedelat hapukoort.

Lisa teelusikatäis suhkrut.

Järgmine samm on munade asetamine tainasse.

Puista peale jahu ja sega tainas läbi. Ei tohiks jääda tükke, muidu ei küpse pannkoogid. Niisiis, hakake pannkooke praadima.

Haki roheline sibul 0,5 cm rõngasteks.

Tõsta pannkook lahtivolditult taldrikule ja pane keskele hakkliha.

Painutage pannkoogi otsad ettevaatlikult ja moodustage ilus ümbrik. Puista peale hakitud roheline sibul.

Tegelege lihaga pannkookide portsjonite kujundamisega. Tõsta taldrikule kaks pannkooki üksteise peale, kaunista taldriku tühi osa roheliste ja kirsstomati viiludega.
Rohelise särav värv on täiuslikus harmoonias pannkookide krõbeda koorikuga. Lihapannkoogid serveeritakse kõige paremini soojalt. Võite lisada mis tahes paksu kastme, mida soovite. Naudi oma einet!

• Pannkoogid keefiril kartuli ja…
• Rösti pottides liha ja…
• Rösti pottides lihaga, grilli…
• Kartulid ahjus küpsetatud lihaga…
• Manti lihatükkide ja kartulitega…
• Valatud kartulihautis lihaga…

Meistriklass "Lihaga kartulipannkoogid"

Väga huvitav retsept lihatäidisega kartulipannkookidele. Kui te pole neid veel proovinud, siis soovitame soojalt. Olles pannkoogitorud puukuhja kujul kokku voltinud ja hapukoorega kastnud, kaunista need hakitud peterselli või tilliga ning serveeri esimesel võimalusel lauale!

Kartulipannkoogid lihaga. Foto: Dmitri Pozdnuhhov/BurdaMedia

• 8 kartulit
• 4 muna
• 2 sibulat
• 2-4 spl. l. jahu
• 3 art. l. taimeõli
• soola, pipart maitse järgi
• 0,5 kg veiseliha
• petersell või till

1. Valmista hakkliha. Keeda veiseliha küpsemiseni soolaga maitsestatud vees 1-2 tundi, jäta puljong supiks, eemalda liha, jahuta. Aja läbi hakklihamasina. Koori sibul. 1 sibul peeneks hakitud, prae taimeõlis. Jäta teine ​​sibul katseks. Kombineerige sibul ja hakkliha, sool, pipar, segage.

2. Valmista pannkoogitainas. Koori toored kartulid, riivi peenele riivile, soola veidi. 5 minuti pärast püreesta kätega nii, et mahl välja paistaks.

3. Riivi ülejäänud sibul peenele riivile, kombineeri riivikartuliga. Lisa munad, jahu, soe vesi ja peeneks hakitud rohelised, sõtku tainas nagu pannkookide puhul.

4. Küpsetage pannkoogid kuumal, taimeõliga määritud pannil mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud. Virna üles.

5. Pane igale pannkoogile õhuke kiht hakkliha, keera kokku. Tõsta pannkoogitorud vaagnale, kaunista ürtidega. Serveeri hapukoorega.

Pannkoogid liha ja kartuliga

Koostis 10 tk jaoks:
pannkoogid valmis 10 tk
hakkliha 200 g
kartulipüree 350 g
sibul 1 tk
soola ja pipart maitse järgi
Küpseta pannkooke oma lemmikretsepti järgi.
Täidise jaoks prae sibul, lisa hakkliha, sool, pipar, prae pehmeks. Seejärel sega kartulitega.
Tee pannkoogid.
Enne serveerimist saab need veel kergelt hõrguks kuldseks koorikuks praadida.

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

Foto kirjeldus

Kommentaarid 6 Mida sellel saidil praegu arutatakse

Ja aitäh retsepti eest.

Jah, kellele nad retsepte kirjutavad, no kui seal on kirjas: "Pannkoogid liha ja kartuliga" – kust siis riis tuleb.

Ausalt öeldes olin üllatunud, kui proovisin esimest korda kartulitäidisega pannkooke teha. Ma ei tea, kuidas teiega on, aga ma pole kunagi sellist kombinatsiooni näinud. Tundub, et tegemist on tavalise tootega, aga minu jaoks seostub see täidisena pigem pelmeenide ja pirukatega. Proovisin ja ei kahetsenud. Pöörake tähelepanu ja teie.
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
Portsjonid: 3-4

Koostisosad liha- ja kartulipannkookide retsepti jaoks.

1. Munad - 2 tk.
2. Piim - 600 ml.
3. Jahu (nisu) - 3 tassi
4. Sool - otsas
5. Kartul - 5-6 tk.
6. Hakkliha - 400 g.
7. Sibul (pirn) - 1 tk.
8. Vürtsid - valikuline

Kuidas valmistada "Pannkoogid kartuli ja lihaga":
Samm 1
Valmistame pannkookide taigna järgmise retsepti järgi: piimast, munadest ja jahust, segades ideaalse konsistentsini ilma tükkideta.

2. samm
Küpsetame õhukesed pannkoogid, sest nendega on täidise jaoks lihtsam töötada.

3. samm
Valmistame kartulipüree: keedame ja jahvatame.

4. samm
Prae peeneks hakitud sibul.

5. samm
Lisa sellele pannile hakkliha ja prae, kuni viimane on küps. Sega see püreega.

6. samm
Alustame iga pannkoogi ja mähkime selle ümbrikuga.

7. samm
Kui sulle meeldib krõbe koorik, võib pannkooke praadida. Kuid ka ilma praadimiseta on need imelised hapukoorega. Maitsev-maitsv!

Pannkoogid kartuli ja tillilihaga

Kui te ei soovi sugulastele tavalisi pannkooke küpsetada, lisage tainale tilli ja pannkoogid muutuvad rohelusest lõhnavaks ja kauniks. Tillipannkooke võid süüa lihtsalt hapukoorega või valmistada neile täidist. Paljude roogade kõige populaarsem ja rahuldust pakkuv täidis on kartul lihaga. Kartulit võib lihtsalt keeta ja püreestada või piimaga püreestada. Liha võib olla ükskõik milline, isegi vorst. Kasutan keedetud vasikaliha, see on rammus ja tervislik, mitte liiga rasvane nagu sealiha ja maitsekam kui kanaliha. Pannkoogid kartuli ja lihaga on väga maitsvad ja elegantsed.

Kartuli ja lihaga pannkookide valmistamiseks vajame - 1 tund 10 minutit, saadud portsjonite arv on 4.

Kartuli ja lihaga pannkookide koostisosad:

• Kana munad - 2 tk;
• Kuivatatud till - 1 tabel. l.;
• Sool - 1/2 tl. l.;
• Lehmapiim - 350 milliliitrit;
• kõrgeima klassi nisujahu - 140 gr;
• Keedetud vasikaliha - 150 gr .;
• Vibu - 1 tk.;
• Kartul - 3 tükki;
• Päevalilleõli - pannkookide praadimiseks;
• Seenepuljong - 100 milliliitrit.

Kartuli ja lihaga pannkookide valmistamise etapid:

Veise- või vasikaliha tuleb eelnevalt keeta. Kartulid ka oma vormiriietuses kuni keetmiseni. Kuni kartulid on soojad, tuleb need koorida ja purustada, veidi soolata. Ja katta kaanega, et soe püsiks. Tõsta liha kõrvale jahtuma. Tillipannkookide keetmine. Murra munad kaussi, sega kahvliga läbi. Lisame veidi soola. Vala kuiv till, saate värske, mis on. Peate selle lihtsalt peeneks hakkima.

Sega, vala sisse toasoe piim, võid ka keefirit, oma maitse järgi.

Eraldi sõelu jahu läbi sõela, lisa supilusikatäis tainale jahu ja sega kahvli või vispliga 5 minutit, et tükke ei jääks.

Lase tainal veidi puhata, siis alustame täidisega. Haki sibul peeneks. Valage pannile õli ja praege sibul kuldpruuniks. Samuti tuleks liha lõigata väikesteks tükkideks. Kui sibul on praetud, lisa liha ja prae kõike segades paar minutit, võid lihale lisada vürtse, soola pole vaja, puljong oli soolatud.

Segame kausis kartulid, liha sibulaga ja lisame veidi puljongit, et täidis oleks mahlane. Puljong võib olla mis tahes, mul on seened.

Vala kuumale pannile ja pannkoogitainasse veidi õli, üks kulp ei ole täis. Laota tainas pannile, et moodustada pannkook.

Paar minutit ja keera ümber. Siis jälle tainas ja nii saadakse pannkoogiplaat.

Pannkoogi servale paneme täidise ribaks ja keerame pannkoogid kokku.

Selguvad pannkoogid täidisega torude kujul. Teeme seda seni, kuni täidis on valmis.

Tillipannkoogid kartuli ja lihaga on valmis. Oma maitse järgi võid panna hapukoort või küüslaugukastet, tomatit.

ROHKEM SUURED RETSEPTID:

• 01.11.2015 Praad kartuli ja lihaga
• 24.11.2015 Pannkoogid kuivatatud puuviljadega Retsepti foto
• 24.01.2016 Kollaste pannkookide retsept koos fotoga kurkumi ja basiilikuga
• 23.09.2015 Fotoga pannkoogiretsept samm-sammult
• 11.03.2017 Kanamaksapasteet aeglases pliidis seentega

Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke lihaga

Lihaga pannkookide eelroog on üks levinumaid roogasid. Pannkoogid valmistatakse värskelt või kergelt soolatult, nende struktuur peaks olema tihe, nii et tainas on muna ja piimaga paks.

Täidisena kasuta suvalist keedetud liha sibula, riisi, seente, juustu, ürtidega. Mõned gurmaanid lisavad lihale tomatit, hapukurki, punaseid ube, herneid, küüslauku.

Tavaliselt süüakse seda rooga soojalt, kuid ka külmalt pole see hullem. Kastetakse hapukoore või koore, majoneesi või heleda sinepi kastmesse.

Saate küpsetada rohkem pannkooke lihaga ja külmutada need pooltoodete kujul sügavkülmas. Seejärel sulatage ja praadige võis või mikrolaineahjus soojaks.

Piima lihaga pannkookide samm-sammult retsept

Lihatäidisega pannkoogid on üks universaalsetest roogadest, mis sobivad igaks hetkeks või sündmuseks: hommiku-, pikniku-, õhtusöögiks.

• Jahu - 300 g;
• Munad - 6 tk.;
• Piim - 1 liiter;
• Taimeõli (tavaline) - 5 spl. l.;
• Sool, suhkur - näputäis;
• Sealiha viljaliha - 500 g;
• Sibul - 2 tk .;
• Porgand - 1 tk;
• Aurutatud riis - 0,5 tassi.

Küpsetusaeg: kaks tundi.

Kalorite sisaldus: 190 Kcal / 100 g.

Keeda pestud liha soolaga maitsestatud vees tund aega. Eemaldage puljongist ja laske jahtuda. Lõikame tükkideks ja kerime läbi elektrilise hakklihamasina. Keeda riis, nõruta vesi. Puhastame köögiviljad, tükeldame ja praeme taimeõlis. Lisa hulka hakkliha ja riis, sega kõik hoolega läbi.

Klopi köögikombaini kausis lahti munad, lisa sool, pool piimast ja suhkur.

Jätkame protsessi. Valage purustatud jahu vähehaaval, valage ülejäänud piim ja taimeõli.

Lase tainal pool tundi seista.

Vala vahukulbiga tainas ja prae pannkoogipannil, lao kuhja.

Pannkoogi keskele pane täidis, keera otsad sissepoole ja keera rulli.

Kuumad pannkoogid serveeritakse omatehtud hapukoorega.

Lihaga täidetud pannkoogid

Lihatäidist peetakse üheks klassikaliseks täidisega pannkoogiks. Võite kasutada mis tahes liha - rasvasemat, lahjamat, keedetud või praetud. Pannkookide valmistamisel kasutatakse piima, vadakut, vanillikaste. Peaasi, et mitte õhuke, vaid tihedam.

• Jahu - 550 g;
• Munad - 4 tk .;
• Piim - 0,5 l;
• Puhastatud vesi - 0,5 l;
• Sool - maitse järgi;
• Oliiviõli - 100 ml;
• Sibul - 1 tk;
• Kana rinnatükk - 500 g;
• Majonees - 100 ml.

Küpsetusaeg: tund.

Kalorite sisaldus: 160 Kcal / 100 g.

Peske liha, kuivatage köögipaberiga. Lõika kuubikuteks, prae oliiviõlis. Puhastame sibula ja, lõigates ribadeks, lisame lihale.

Valage soe piim segisti klaasi, kloppige sisse munad ja vahustage madalal kiirusel. Lisage sool, partiidena - purustatud jahu, sõtkuge kõik läbi ja valage ainult keedetud vesi ja kolm supilusikatäit oliiviõli. Lase tainal puhata.

Lisa sibula-lihamassile isetehtud majonees, lisa sool ja sega kõik läbi.

Prae pannkoogid kuumutatud pannil meeldiva pruunika värvini. Kiirust pole vaja lisaõliga määrida, piisab taignas.

Pannkoogi keskele paneme täidise, murrame servad ümbriku moodi kokku ja tõstame sügavasse tassi.

Pannkoogid lihatäidisega: Julia Võssotskaja retsept

Kuulsa kulinaariaspetsialisti Julia Võssotskaja lihapannkookide retsept on sama ebatavaline kui tema teised retseptid. Seda rooga on koduköögis üsna lihtne valmistada, peate lihtsalt rangelt järgima kõiki protsessi punkte.

Küpsetusaeg: tund.

Kalorite sisaldus: 175 Kcal / 100 g.

Me juhime jahutatud munad keefirisse, peksame tavalise kahvliga. Lisage söögisoodat ja meresoola, pärast poolitamist valage partiide kaupa purustatud jahu. Struktuur on üsna viskoosne.

Pärast seda lisa vesi ja sõtku kõik uuesti läbi. Kui konsistents muutub homogeenseks, vala tainas vahukulbiga ja prae pannil pannkoogid. Aseta ettevalmistatud vormile ja pintselda võiga. Arendame kogu taigna selle skeemi järgi.

Sööme liha ja lõikame väikesteks viiludeks, koorime porgandid. Valmistatud tooted laseme läbi elektrilise hakklihamasina. Vala kastrulisse õli ja prae saadud hakkliha läbi.

Asetame pannkoogi kuivale tasasele pinnale, asetame keskele lihatäidise ja keerame rullina kokku.

Lugege, kuidas aeglases pliidis omletti valmistada. Lisa roale köögivilju, liha, seeni ja muid lisandeid, et omlett oleks veelgi maitsvam ja huvitavam.

Aeglases pliidis küpsetatud maitsev hautatud kapsas šampinjonidega on meie dieedi üks traditsioonilisemaid roogasid. Loe retsepte siit.

Lugege, kuidas valmistada eksootilise funchose retsepti. Retseptid koos fotode ja samm-sammult soovitustega.

Kartuliliha pannkoogid

Ebatavalised lihatäidisega kartulipannkoogid on igavas igapäevamenüüs alati vahelduseks.

• Kartul - 8 tk.;
• Muna - 3 tk.;
• Soda - 0,5 tl;
• Jahu - 1 tass;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimne (tavaline) õli - praadimiseks;
• Või - ​​50 g;
• Hapukoor - 4 spl. l.;
• Sealiha - 350 g;
• Sibul - 1 tk;
• Piim - 2 tavalist klaasi.

Küpsetusaeg: poolteist tundi.

Kalorite sisaldus: 260 Kcal / 100 g.

Pese kartulid hästi, koori ja lõika neljaks. Kastke kastrulisse ja täitke veega. Paneme keema.

Maitse küllastumaks muutmiseks lisa kartulitele tükk võid. Nõruta kartulipuljong aeglaselt, võta blender või tavaline tõukur, püreesta köögivili kartulipudrusse. Valage pool piimast ja jätkake protsessi.

Ülejäänud piima soojendame hästi, ajame sisse munad, soola. Kui mass muutub peaaegu homogeenseks, lisage purustatud jahu.

Jätkake protsessi, kuni konsistents muutub kreemjaks. Lisa tainas vähehaaval püreele. Parem on kasutada segisti või blenderit, nii muutub mass veelgi õhulisemaks.

Peske liha ja keerake see koos sibulaga läbi elektrilise hakklihamasina, võite panna kaks küüslauguküünt. Soola ja purusta pipraga, sega.

Määri pannkoogipann päevalilleõliga, vala esimene pannkook. Kui te ei saa seda ümber pöörata ja see on rebenenud, lisage tainale rohkem jahu. Pane hakkliha lusikaga pannkoogi peale ja määri pinnale.

Pärast küpsetamist keera ümber ja küpseta teiselt poolt. Panime valmis pannkoogid kuumakindlale pannile ja sukeldame need kümneks minutiks 180 ° C juures elektriahju. Serveeri kartulipannkookide jaoks hapukoort rohelistega.

Kuidas küpsetada pannkooke liha ja seentega

Täidetud pannkoogid on paljude restoranide tunnusroog. Liha saab mitte ainult keeta või praadida, vaid ka suitsutada, nagu seeni - metsas või kasvuhoones.

• Jahu - 600 g;
• Muna - 4 tk.;
• Sool - näputäis;
• Piim - 1 liiter;
• päevalilleõli - 4 spl. l.;
• Suitsutatud kanarind - 350 g;
• Šampinjonid - 300 g;
• Juust - 100 g.

Küpsetusaeg: tund.

Kalorite sisaldus: 220 Kcal / 100 g.

Peseme seened ja tükeldame viiludeks, paneme kastrulisse ja praeme pannil, kuni niiskus on täielikult aurustunud, seejärel lisame õli ja prae uuesti. Katkestame segistiga piima ja munad, lisame soola ja purustatud jahu.

Pannkoogitaina sõtkumise protsessi lõpus valage kaks supilusikatäit taimeõli. Jätame massi pooleks tunniks.

Tükelda kanaliha väikesteks tükkideks, sega praetud seentega. Põhimõtteliselt on täidis valmis, kuid sellele võib veel lisada riivjuustu.

Prae pannkoogid malmpannil. Asetage need hunnikusse. Pane täidis pannkoogi keskele, rulli kokku ja pane kaussi. Enne söömist soojendage mikrolaineahjus, juust sulab ja roog tuleb veelgi maitsvam.

1. Lisa pannkoogitainale näpuotsatäis suhkrut, nii muutub värv pruunikaks;
2. Prae valmis pannkoogid täidisega võis - ilmub krõbe praekoor;
3. Täidises võid kasutada enda küpsetatud, aga ka ostetud hakkliha;
4. Kui liha on liiga rasvane, lisa täidisele keedetud aurutatud riis. Tailihale lisatakse koort, majoneesi või tomatikastet;
5. Pannkoogitainasse võite panna värskeid hakitud rohelisi;
6. Ärge pange tainasse jahu, see osutub paksuks, ummistunud ja sealt ei tule mitte pannkooke, vaid pannkooke, mida on raske ümber pöörata ja täita.

Lopsakad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

Ühend:

pannkoogitainas:

• kartul - 6 tk.,
• muna - 1 tk,
• jahu - 3 spl. lusikad,
• soola, pipart maitse järgi,

täidis:

• hakkliha - 300 g,
• sibul - 1 tk,
• soola, pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmistame pannkookide täidise.

1. Pane hakkliha ja peeneks hakitud sibul taimeõliga kuumutatud praepannile.

2. Prae hakkliha koos sibulaga peaaegu küpseks – umbes 10 minutit.

3. Tõsta valmis täidisega pann kõrvale, lase veidi jahtuda. Sel ajal teeme kartulipannkookide taigna.

4. Riivi peenele riivile 6 keskmist kartulit.

5. Pane riivikartulisse 1 muna, 3 spl jahu, maitse järgi soola.

6. Sega kõik läbi. Selgub kartulitainas.

7. Me hakkame moodustama pannkooke. Taignaslaidiga laotame supilusikatäie taimeõliga kuumutatud praepannile. Lameda pannkoogi saamiseks laota pannile taignaküngas. Olenevalt panni läbimõõdust saad küpsetada 2-3 pannkooki korraga.

8. Kohe, kui pannkoogid on määritud, määri igale pannkoogile üks supilusikatäis hakkliha.

9. Pane hakkliha peale veel üks supilusikatäis tainast ja kata hakkliha lusikaga, et see kuskilt välja ei “piiluks”.

10. Pööra pannkoogid teisele poole ja prae kuldpruuniks.

Kui kõik pannkoogid on küpsed, pange need sügavale pannile ja hautage kaane all madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Hakklihaga kartulipannkoogid on väga toitvad ja sobivad üsna hästi teiseks roaks. Saate neid täiendada hapukoore või köögiviljasalatiga.

Naudi oma einet!

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Lihatäidisega pannkoogid on parim idee toekaks hommiku- või pereõhtusöögiks. Neid võib ilma põhjuseta pakkuda vene rahvapühadel või mõnel muul päeval. Lihaga pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:



- veisehakkliha - 300 g;
- kartul - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- sibul - 50 g;
- piim - 1 liiter;
- Klassikaline jogurt - 300 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- jahu - 250 g;
- suhkur - 1 tl;
- roheline sibul - 1 kamp.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Keeda lihaga täidetud pannkookide kartulid pooleks ja riivi peenele riivile.




Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Empanada retseptis soovitatakse kääbuslillat sibulat, kuna need on mahedamad ja mitte nii kibedad, kuid võite kasutada mis tahes.




Lõika kolm küüslauguküünt õhukesteks piklikeks viiludeks.






Kombineerige pannkookide, kartulite, sibula ja küüslaugu hakkliha ühes anumas. Lisa maitse järgi vürtse.




Prae pannkookide täidis pannil minimaalse koguse õliga küpseks.




Nüüd hakka pannkooke tegema. Sega piim klassikalise jogurtiga. Jogurti asemel võite kasutada vedelat hapukoort.






Lisa teelusikatäis suhkrut.




Järgmine samm on munade asetamine tainasse.




Puista peale jahu ja sega tainas läbi. Ei tohiks jääda tükke, muidu ei küpse pannkoogid. Niisiis, hakake pannkooke praadima.




Haki roheline sibul 0,5 cm rõngasteks.






Tõsta pannkook lahtivolditult taldrikule ja pane keskele hakkliha.




Painutage pannkoogi otsad ettevaatlikult ja moodustage ilus ümbrik. Puista peale hakitud roheline sibul.




Tegelege lihaga pannkookide portsjonite kujundamisega. Tõsta taldrikule kaks pannkooki üksteise peale, kaunista taldriku tühi osa roheliste ja kirsstomati viiludega.
Rohelise särav värv on täiuslikus harmoonias pannkookide krõbeda koorikuga. Lihapannkoogid serveeritakse kõige paremini soojalt. Võite lisada mis tahes paksu kastme, mida soovite. Naudi oma einet!

Magusaisu võib pakkuda

Pannkoogid on rikkalik ja maitsev vene köögi roog, mida armastavad paljud. Pannkookide täidiseid on palju, kuid kõige populaarsem on lihtsalt valmistatav ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi lihaga kartulitest täidisega.

Pannkoogid kartuli ja hakklihaga

Need õhukesed pehmed pannkoogid lihaga meeldivad nii pereliikmetele kui ka ootamatutele külalistele.

Koostisained

pannkoogitaina jaoks

• muna - 2 tk;
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
• sool - teelusikatäis;
• värske piim - 500-600 ml;
• suhkur - näputäis;
• esmaklassiline jahu - 2 tassi (400 gr);

Täitmiseks

• pirn - 1 tk. (100 gr);
• sealiha, veiseliha või segatud hakkliha - 300-400 gr;
• kartulimugulad - 1 kg;
• sool, muud vürtsid.

Kokkamine

1. Vahusta piim ja munad eraldi kausis, lisa neile sool, suhkur ja klopi mikseriga läbi. Järk-järgult, ilma peksmist katkestamata, lisage jahu. Vahusta, kuni kõik tükid on täielikult purunenud ja tainas muutub homogeenseks.
2. Lisa tainale päevalilleõli ja sega läbi.
3. Vala tainas vahukulbiga kuumale searasva või taimeõliga määritud pannile ja prae pannkooke mõlemalt poolt umbes minut.
4. Keeda kooritud kartulid kergelt soolaga maitsestatud vees, purusta puruks.
5. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks, prae õlis kuldpruuniks.
6. Lisa sibulale hakkliha, prae pehmeks, soola ja pipraga. Sega hakkliha kartulipudruga.
7. Pange igale pannkoogile riba täidist ja mässige see toru või ümbriku kujul.

Need pannkoogid võivad toimida iseseisva roana või serveerida borši või muu suupistesupi kõrvale.

Pannkoogid kartulitega lihakastmes seenekastmega

Originaalne retsept, mis sobib suurepäraselt pühadelauale.

Koostisained

testi jaoks

• vesi - 400 ml;
• päevalilleõli - 50 ml;
• jahu - 300 gr;
• suhkur - maitse järgi;
• sool - kaks kolmandikku teelusikatäit;
• kana muna - 3 tk;

Täitmiseks

• kartulimugulad - 5-6 tk. (500 gr);
• margariin, maitseained, sool, pipar - valikuline;

lihakastme jaoks

• veisefilee - 500 gr;
• piment herned - 5 tk;
• loorberileht - 4 tk;

seenekastme jaoks

• jahu - 4 supilusikatäit ilma peal (100 gr);
• sibul - 1 pea (100 gr);
• lihapuljong - 0,5 l;
• šampinjonid - 600 gr.

Kokkamine

1. Tõsta veisefilee puljongi valmistamiseks tulele. Keetmise lõpus lisa puljongile pipar, sool ja loorberilehed.
2. Eemaldage liha puljongist, laske jahtuda ja lahutage kiududeks.
3. Kurna puljong.
4. Seened lõigatakse taldrikuteks, sibul - kuubikuteks.
5. Prae pannil hakitud sibul küpseks, pane seened ja prae kõik koos läbi. Lisa liha, vala puljong, vajadusel lisa kastmele maitseaineid.
6. Kui puljong keeb, lisage sellele jahu ja segage kastet kuni homogeense konsistentsini.
7. Koori ja keeda kartulid. Kui vesi keeb, lisa sool.
8. Nõruta pool keetmisest järelejäänud veest, lisa pipar, margariin, purusta kartulid puruga.
9. Jahvata munad soolaga, lisa suhkur ja või. Lisage soe vesi, segage.
10. Vala saadud mass jahu hulka, pidevalt segades, et saada homogeenne vedel mass.
11. Määri pann searasva või taimeõliga, prae pannkoogid.
12. Keera täidis valmis pannkookidesse, serveeri liha-seenekastmega.

Kui sõtkete pannkookide taina kartulitega, annab selle maitse valmistootele originaalsuse. Lihatäidis sobib suurepäraselt kartulitaignaga.

Koostisained

testi jaoks

• jahu - 2 supilusikatäit (40 gr);
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit (60 gr);
• sibul - 2 tk. (200 gr);
• muna - 4 tk;
• kartul - 8 tk. (500 gr);

Täitmiseks

• veiseliha või segatud hakkliha - 600 gr;
• pipar, sool, muud maitseained.

Kokkamine

1. Hõõru kooritud kartulid riivile, sega, soola. 5-6 minuti pärast pigista eraldunud vedelik välja, lisa munad ja üks peeneks hakitud sibul, vajadusel pipar.
2. Sega jahu kartulisegusse. Tainas peaks olema tavalise pannkoogi konsistentsiga.
3. Küpsetage pannil tavalised pannkoogid, praadides neid mõlemalt poolt.
4. Prae pannil hakkliha, lisa maitseaineid ja soola.
5. Mähi täidis pannkookidesse.

Neid pannkooke serveeritakse kõige paremini kuumalt.

Nõiad ehk kartuliempanadad

Nõiad on Leedu köögi traditsiooniline roog. Kartulinõiad on kõige paremini valmistatud noortest kartulitest.

Koostisained

testi jaoks

• nisujahu - 3 supilusikatäit (60 gr);
• sibul - 5 tk. (300);
• kartul - 1 kg;
• muna - 2 tk;
• sool - valikuline;

Täitmiseks

• kanafilee - 0,5 kg;
• sibul - 1 pea (100 gr);
• kana muna - 1 tk;
• vürtsid lihale, hapukoor.

Kokkamine

1. Jahvatage kartulid koos sibulaga köögikombainis või riivige.
2. Lisa köögiviljadele munad, jahu ja maitseained. Et kõik segada.
3. Valmista kanahakkliha, lisa peeneks hakitud sibul, muna ja maitseained. Sega.
4. Vala kuumutatud praepannile taimeõli, pane kartulipannkook, pane peale täidis ja kata teise kartulipannkoogiga.
5. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
6. Pange praetud pannkoogid hane sisse, valage veidi vett, hautage umbes 20 minutit, jälgides, et alumine pannkook ei kõrbeks.

Neid pannkooke serveeritakse hapukoorega, mis sobib nendega suurepäraselt maitse järgi.

Pannkoogid kartuli-lihatäidisega ahjus

Need pannkoogid on õrnad ja uskumatult mahlased.

Koostisained

pannkookide jaoks

• jahu - 1,5 tassi (300 gr);
• kana muna - 3 tk;
• värske piim - 0,5 l;
• sool - teelusikatäis ilma ülaosata;
• suhkur - pool supilusikatäit;

Täitmiseks

• segatud hakkliha - 0,5 kg;
• kartul - 4-5 tk. (400 gr);
• pipar, maitseained, sool - maitse järgi;

kreemi täidiseks

• küüslauk - 5 nelki;
• hapukoor - 200 ml;
• sool, rosmariin, pipar, ürdid, muud vürtsid.

Kokkamine

1. Sega kõik taigna koostisosad ühtlaseks massiks.
2. Prae pannkoogid võiga määritud pannil.
3. Lisa hakklihale vürtsid.
4. Koori kartulid, keeda, püreesta.
5. Sega kartulid toores hakklihaga.
6. Mähi täidis pannkookidesse.
7. Sega hapukoor, hakitud küüslauk, sool, rosmariin ja muud maitseained korralikult läbi.
8. Vala vormi või panni põhja veidi hapukoorekastet.
9. Aseta pannkoogid ühte kihti.
10. Määri pannkoogid hapukoorekastmega.
11. Pane järgmine kiht pannkooke ja vala peale ka hapukoorekaste.
12. Pane vorm ahju, mis tuleb eelnevalt kuumutada 200 kraadini. Seda rooga tuleb küpsetada, kuni pannkoogid on pruunistunud. Reeglina ei kulu see rohkem kui pool tundi. Kaste keeb osaliselt ära.

Need pannkoogid sobivad suurepäraselt mitte ainult Maslenitsa pidustusteks, vaid ka muudeks erilisteks puhkudeks ja isegi igapäevaseks lauaks.

Pannkoogikana liha ja kartuliga

Kurnik on traditsiooniline vene köögi pirukas, mis on valmistatud mitmesuguste täidistega. Venemaal serveeriti seda tavaliselt pulmalaudades.

Koostisained

• pannkoogid - 500 gr;
• majonees - 400 gr;

Täitmiseks

• kartul - 2-3 tk. (300 gr);
• kanafilee - 300-400 gr;
• must pipar - veerand teelusikatäit;
• sibul - 1 tk. (100 gr);
• või - 50 gr;
• sool - 2-3 näputäis.

Kokkamine

1. Peenesta filee või lõika tükkideks.
2. Koori sibula pea ja lõika kuubikuteks.
3. Sulata pannil või, prae kanaliha kergelt keskmisel kuumusel paar minutit.
4. Lisa sibul lihale, hauta umbes 15 minutit, et filee oleks täielikult küpsenud.
5. Lisa täidisele soola ja pipart.
6. Koori kartulid ja hõõru riivile.
7. Sega kartulid praelihaga.
8. Määri vorm või pann õli ja väikese koguse majoneesiga.
9. Pane vormi põhja pannkook, määri selle pind majoneesiga.
10. Lao mitu pannkooki kattuvalt vormi külgedele nii, et osa neist rippuks.
11. Laota osa täidisest, silu pind, kata pannkoogiga ja määri uuesti majoneesiga. Määri teine ​​osa täidisest majoneesile, kata järgmise pannkoogiga ja jätka protseduuri, kuni järele jääb üks pannkook.
12. Sule kurnik servadest rippuvate pannkookidega, määri pind majoneesiga, kata viimase pannkoogiga.
13. Kuumuta ahi 160-180 kraadini.
14. Küpseta kokkupandud kana ahjus (umbes 15 minutit). Puista piruka pind riivjuustu ja seesamiseemnetega, pane samaks ajaks ahju.

Pannkoogikurnik on suurepärane eelroog, mis sobib nii külaliste vastuvõtmiseks kui ka igapäevasele lauale või perepeole.

Beebipannkoogid kana ja kartuliga

Mitmekülgne roog imikutoidu jaoks, mis meeldib mitte ainult lastele, vaid ka nende vanematele.

Koostisained

• munad - 2 tk;
• suhkur - 2 supilusikatäit (40 gr);
• piim - 1 l;
• nisujahu - 300 gr;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit (40 gr);
• sool - näputäis;

Täitmiseks

• kartul - 6-7 tk. (500 gr);
• kanafilee - 250 gr;
• päevalilleõli praadimiseks;
• sibul - 2 pead (200 gr).

Kokkamine

1. Keeda kartulid.
2. Haki liha peeneks ja prae koos hakitud sibulaga päevalilleõlis.
3. Murra munad kaussi, sega need suhkru ja soolaga.
4. Vahusta munad vispliga kohevaks vahuks.
5. Valage piim eraldi kaussi, valage sinna eelnevalt sõelutud jahu. Sõtku tainas.
6. Lisa tainale õli.
7. Kuumutage pann või pannkook, määrige searasva või taimeõliga. Küpseta pannkoogid, praadides neid mõlemalt poolt.
8. Jahvata köögikombainis kana ja sibul.
9. Valmista kartulipuder ilma piimata, lisa tükeldatud kanaliha sibulaga.
10. Soola täidis maitse järgi.
11. Pange igale pannkoogile kuhjaga supilusikatäis täidist ja keerake see toru või ümbriku kujul.

Lastele serveeritakse selliseid pannkooke hapukoorega ning täiskasvanutele saab valmistada hapukoorekastme hakitud ürtide, pipra ja hakitud küüslauguga.

• pannkookide tainas peaks sarnanema mitte vedela ja mitte paksu hapukoorega. Mida paksem on pannkoogitainas, seda paksemad pannkoogid välja tulevad;
• kartulid valmivad kiiremini ja osutuvad väga maitsvaks, kui neid enne küpsetamist keeva veega aurutada ning lasta täielikult jahtuda ja kuivada;
• keedukartul on parem panna keevasse vette, nii läheb kaotsi minimaalne kogus selles sisalduvaid kasulikke aineid;
• piima pannkoogitaina retseptides võib asendada tavalise veega, kuid piimaga on pannkoogid palju maitsvamad;
• kõige parem on pannkooke praadida malmpannil;

liha ja kartul on universaalselt kombineeritud toiduained. Täidise valmistamisel võib katsetada: lisada näiteks küüslauku, tomateid, muid köögivilju, rohelisi herneid, konservmaisi;

• kui pannile, kus valmib kartuli- ja lihatäidis, lisada veidi valget veini, siis omandab täidis vürtsika ja originaalse maitse;
• kui lihapannkookide valmistamiseks ei kasutata hakkliha, vaid lihatükki, tuleks see lõigata mitte paksemaks kui 2 cm tükkideks;
• kui täidiseks kasutatakse toorest hakkliha, tuleks see panna pannkookidesse väga õhukese kihina;
• täidisena võid kasutada valmis hautatud kartulit koos eilsest allesjäänud lihaga;
• valmispannkooke kartuli- ja lihatäidisega serveeritakse kuuma puljongi, külma piima või hapukoorega. Lihaga kartulipannkoogid sobivad kõige paremini hapukoore ja pragudega.

Pannkookide retsept hakkliha ja kartuliga