Kohupiimapahvlite retsept õuntega. Kohupiimatainast õuntega lehttaignad

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Magusad küpsetised kutsuvad alati esile positiivsete emotsioonide mere, tõstavad koheselt tuju ja kõik kogunevad kööki. Isegi kui see on vaid minut, on kogu pere koos. Võib-olla valab keegi lõhnava, võtab värskelt küpsetatud küpsise või kukli ja läheb oma magamistuppa, las see nii olla, aga sina annad tükikese oma soojust oma perele ja nemad tunnevad sinu hoolitsust. Ema küpsetised on alati kallid. Küpsetan tihti oma perele igasuguseid saiakesi, kooke, kukleid ja muffineid, nii et retsepte on kogunenud hunnik. Ma tahan jagada mitte ainult maitsvat, vaid ka originaalset retsepti. Valmistame koos maitsvad õuntega ümbrikud. Need valmistatakse kodujuustu taignast üsna lihtsalt ja kiiresti. Näete kõike ise minu retseptist koos samm-sammult fotodega.




- 150 grammi kodujuustu,
- 250 grammi jahu,
- 100 grammi granuleeritud suhkrut,
- 100 grammi taimeõli,
- 1 kanamuna taignas + 1 munakollane määrimiseks,
- 1 suur õun,
- 1 näputäis vanilliini,
- 7 grammi küpsetuspulbrit,
- 1 näputäis soola.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Jahvata toorjuust suhkruga, et mass oleks enam-vähem homogeenne.




Klopi sisse üks muna, kodujuust hajub tasapisi vedelasse massi ja ei jää enam suuri tükke.




Vala õli ja hangi taignale vedel põhi.






Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Ärge unustage näputäis soola.




Veeretage elastseks palliks, laske sellel istuda, puhata ja pruulida.




5-7 minuti pärast jagage pall 2 võrdseks osaks, rullige õhukeseks, umbes 3-4 mm paksuseks, mitte rohkem. Lõika sektoriteks, kolmnurkadeks. Seda on mugav teha pitsalõikuriga. Nüüd teeme igasse kolmnurka veel kolm sälku.






Aseta iga kolmnurga laiale servale viilud ja klotsid ning puista kergelt üle granuleeritud suhkruga, et täidis oleks maitsev.




Tõstke ümbrikud ettevaatlikult küpsetusplaadile. Parem on mõelda ja asetada küpsetusplaadile korralik küpsetuspaber.




Enne küpsetamist määrige ümbrikud lahtiklopitud munakollasega, küpsetage 20 minutit, seadke ahi 180-190 kraadi juurde.




Lauale serveerime kaunid, maitsvad küpsetatud ümbrikud ning kuum tee on väga teretulnud. Head isu!
Kui sul pole aega kohupiimatainaga askeldada, proovi maitsvat

Minu meelest on kohupiimatainas oma mitmekülgsust tõestanud rohkem kui korra. Pirukad, pirukad, kuklid – olenemata sellest, mida te sellega küpsetate, tuleb see alati väga maitsev, kiire ja lihtne. Ja täna tutvustan teile veel ühte väga edukat varianti: kohupiimatainast valmistatud õuntega ümbrikke. Retsept on lihtne ja samm-sammult fotode abil saate hõlpsalt luua samasuguseid armsaid ümbrikke, isegi kui hakkate küpsetama esimest korda.

Kohupiimatainas tuleb lihtsalt imeline! Õrn, kohev, õhuline, lisaks kulub segamiseks sõna otseses mõttes 5 minutit. Taigna jaoks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu - see tuleb alati suurepärane. Tavaliselt võtan 2% või 5%.

Täidis sisaldab viiludeks lõigatud ja suhkru ja kaneeli seguga üle puistatud õunu - kooslus on uskumatult maitsev ja aromaatne!

Taigna koostisosad:

• kodujuust (kasutasin 5%) - 200 g,
• suhkur - 100 g,
• muna - 1 tk,
• taimeõli - 70 ml,
• küpsetuspulber - 1 spl. l.,
• jahu - umbes 300 g,
• sool - 1/4 tl,
• vanilliin - 1/2 kotikest.
• Täidise jaoks:
• õunad - 2 tk,
• sidrun - pool,
• suhkur - 3 spl. l.,
• kaneel - 2 tl.

Topide kaunistamiseks:

• muna - 1 tk,
• mooniseemned - 1-2 spl. l.

Kogus: 16 ümbrikut.

Pane pakk kodujuustu kaussi, lisa veidi soola, lisa muna ja lisa suhkur. Soovi korral hõõru kodujuust esmalt läbi sõela – siis on tainas homogeensem, ilma nähtavate teradeta.

Jahvatage segu põhjalikult, kuni see on võimalikult homogeenne. Blender on kiirem, kuid kui teil seda pole, teeb selle töö tavaline kahvel.

Lisa kohupiimamassile vanilliin. Valage sisse taimeõli.

Sega juurde või, seejärel lisa tainasse küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu.

Sõtkutud tainas peaks olema pehme ja mitte kleepuma käte külge. Kata see toidukilega (või rätikuga) ja jäta 15-20 minutiks seisma.

Järgmisena valmista täidis. Peske õunad hoolikalt, kuivatage, lõigake neljaks ja lõigake seemned välja. Lõika veerandid kuni 2-5 mm paksusteks viiludeks. Õunu pole vaja koorida - õhukestel küpsetatud viiludel on see täiesti nähtamatu.

Pange õunad kaussi ja piserdage neid sidrunimahlaga, et vältida pruunistumist. Minu jaoks piisas poolest. Teises kausis sega suhkur ja kaneel. Ma armastan kaneeli küpsetistes, seega kasutan seda üsna palju. Saate kogust oma maitse järgi vähendada.

Tuleme tagasi testi juurde. Lõika puhanud kukkel kaheks võrdseks osaks. Peidame ühe tagasi kile alla ja teise rullime õhukeseks ümmarguseks koogiks. Küpsetustainas kasvab hästi, nii et ärge kartke seda õhemaks rullida. Kui kook jääb tööpinna või taignarulli külge, võid laua jahuga üle puistada.

Nüüd lõika kook kaheksaks kolmnurkseks tükiks.

Ja igale osale teeme lõiked: keskele, taandudes servadest umbes 1-2 cm, määrige kolmnurkade teravad servad lahtiklopitud munaga.

Aseta õunaviilud taigna laiale osale - 3-4 tükki, nii palju kui mahub. Puista viilud üle kaneelisuhkruga. Mul kulub vaid 0,5 tl. ühe ümbriku eest.

Kata täidis kitsa taignaosaga, kergelt kattudes, sättides ribasid nii, et need kataks õunad.

Painutame väljaulatuva “saba” taigna laia osa taha. Vajutame seda natuke, et seda parandada. Tulemuseks on korralikud ja armsad ümbrikud, mis küpsetamise ajal kindlasti lahti ei rullu.

Määri moodustunud ümbrike ülaosa munaga. Puista peale mooniseemneid või seesamiseemneid.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kohupiimaümbrikud keskmiselt soovitud pruunistusastmeni, valmivad 15-20 minutiga.

Valmis! Kohupiimatainast valmistatud õuntega lopsakaid, roosilisi ja imeliselt lõhnavaid ümbrikke võib serveerida nii soojalt kui ka jahtunult. Tainas jääb pärast jahutamist pehme.

samm-sammult retsept koos fotodega

Aromaatse täidisega taignast valmistatud maitsev magustoit - lehttainas kodujuustu ja õuntega - on üsna lihtne valmistada. Saate isegi tulevaseks kasutamiseks rohkem teha ja seejärel osa sellest külmutada. Vajadusel eemalda lihtsalt külmunud täidisega lehttaignad ja pane 25 minutiks ahju. Lisaks õuntele võid kodujuustule lisada veidi hapukoort, eriti kui see on kuiv, samuti jahvatatud kaneeli ja vanillisuhkrut.

• 150 g kodujuustu
• 150 g lehttainast
• 2 spl. l. Sahara
• 2 õuna

1. Kui kasutate külmutatud lehttainast, võtke see umbes 30 minutit enne sellega töötamist sügavkülmast välja. See ei tohiks sulada kuni pehmuseni, kuid samal ajal peaks sellega olema lihtne töötada. Kodujuust peab olema värske, igasuguse rasvasisaldusega. Kui see on hapu, saab selle hõlpsalt parandada, lisades veidi rohkem suhkrut. Soovitav on võtta magusaid või magushapuid õunu.

2. Tõsta pehmendatud lehttainas lauale või lauale, rulli 3-4 mm paksuseks kihiks. Vajadusel puista tööpind kergelt nisujahuga üle.

3. Jaga taignakiht mitmeks tükiks, olles eelnevalt enda jaoks kindlaks määranud valmis puhmaste soovitud kuju.

4. Pese õunad, lõika õhukese kihina koor ära – siis on täidis õrnem. Eemaldage südamik ja lõigake viljad väikesteks kuubikuteks.

5. Vala kodujuust kaussi koos õuntega, lisa soovi korral suhkrut ja vürtse. Kui kodujuust on liiga kuiv, lisa lusikatäis väherasvast hapukoort ja sega kõik läbi.

6. Aseta poolele lehttaignale paar lusikatäit kohupiimatäidist õuntega.

Sügis, mis oli täielikult kätte jõudnud, külvas meid kuldsete lehtede ja küpsete lõhnavate õuntega. Ja täna teen ettepaneku valmistada nendest puuviljadest ebatavalisi küpsetisi - kohupiimatainast valmistatud õuntega ümbrikke. Neid armsaid aromaatseid küpsiseid on väga lihtne valmistada, kuid need osutuvad nii maitsvaks ja isuäratavaks, et neid on lihtsalt võimatu käest panna. Õnneks on retsept mõeldud suurele küpsisemäele, nii et saate isu täis süüa ja sõpru kostitada :)

Õuntega ümbrikud on valmistatud õrnast kohupiimatainast, mida on väga lihtne sõtkuda ja mis ei kleepu käte külge. Sellest küpsiste tegemine pole töö, vaid puhas nauding, millega saavad hakkama ka väikesed lapsed. Seetõttu kutsuge kindlasti kõik pereliikmed protsessi kiirendama ja koos lõbutsema.

Pärast lühikest küpsetamist saate pehmed murenevad rikkaliku kohupiima maitsega ümbrikud, mille sisse on peidetud mahlane täidis aromaatsetest magushapudest ahjuõuntest. See hämmastav maitse ja konsistentsiga kombinatsioon ei jäta ükskõikseks ühtegi pereliiget ning lisaks pakub see tänu kvaliteetsetele looduslikele koostisosadele palju eeliseid. Valmistage kogu perega õuntega kodujuustu ümbrikud, et muuta igavad sügisõhtud lõbusaks seikluseks koos õdusa teeõhtuga!

KOOSTISOSAD:

• 400 g kodujuustu 5-9%
• 200 g pehmendatud võid
• 325 g jahu
• 150 g suhkrut
• 1 pakk vanilje suhkur
• 1 pakk küpsetuspulber
• apelsini koor
• näputäis soola

• 2 keskmist magushaput õuna (300 g)
• 1-2 spl. l. pruun suhkur
• 1/2 tl. kaneel valikuline

ETTEVALMISTAMISMEETOD:

1. Kodujuustu taignast õuntega ümbrike valmistamiseks aseta sügavasse kaussi või köögikombaini kaussi pehme või, suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta või ja suhkur homogeenseks kreemjaks massiks.

2. Lisa kodujuust ja ühe väikese apelsini koor ning sega kõik uuesti läbi. Kui kodujuustul on terakesed, tuleks see esmalt läbi sõela hõõruda.

3. Lisage 2–3 lisandina soola ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu ning sõtke tainas kätega või konksu abil.

4. Tulemuseks peaks olema väga paks, tihe tainas, mis ei kleepu üldse käte külge.

5. Rulli kohupiimatainas jahusel pinnal 4-5 mm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks ja lõika 8-9 mm küljega ruutudeks.

6. Aseta iga ruudu keskele 2-3 õunaviilu ja puista need üle tavalise või maitsekama pruuni suhkruga. Vürtsika maitse ja aroomi saamiseks võite neid puistata ka täiendava kaneeliga. Ühendage taigna vastasotsad ja sulgege tooted ümbrike kujul, mille sees on täidis.
7. Asetage kohupiima ümbrikud õuntega pärgamendi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile. Võid asetada need üsna lähestikku, sest küpsemise ajal ei suurene need. Sellest koostisosade kogusest sain kahele suurele ahjuplaadile 28 küpsist.

8. Küpseta 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 25 minutit, kuni see on pruunistunud.


Neid õrnaid küpsiseid saab süüa nii soojalt kui külmalt, maha pestud tee, kohvi, mahla või piimaga. Kohupiimatainast valmistatud mahlased ja lõhnavad ümbrikud õuntega on valmis!

Valmis lehttaignast valmistatud lehttaignad on retsept kategooriast “Külalised uksel”, need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Ja minu lehtküpsetised kodujuustu ja õunaga muudavad teie teeõhtu väga maitsvaks, hubaseks ja täidavad maja imelise aroomiga, kuigi need nõuavad natuke rohkem tegevust.

Selline lihtne ja kiire küpsetamine sobib hästi ootamatutele, kuid meeldivatele külalistele ning nädalavahetusteks, mil tahaks kauem voodis lebada ja vähem pliidi ääres seista.

12 tüki jaoks vajate:

• 1 pakk pärmita lehttaigna (2 lehte)
• 150 g kodujuustu
• 4 spl. Sahara
• 1 väike õun
• 1 väike muna (vahusta kergelt või sega kahvliga kausis)
• näputäis kaneeli
• 1 tl sidrunimahl

Tainas tuleb eelnevalt sügavkülmast välja võtta, kui seda on seal hoitud, et see sulaks ja sellega saaks tööd teha. Parem on seda teha 15-30 minutit enne tööd.

Püreesta kodujuust kausis 2 spl. suhkur ja pool muna. Eemaldage õunalt südamik, võite selle koorida, me ei teinud seda. Lõika õun õhukesteks viiludeks, pane kaussi ja sega ülejäänud suhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga.

Rulli iga taignakiht veidi lahti ja lõika 6 ruuduks.

Aseta igale ruudule veidi kodujuustu ja aseta ettevaatlikult peale paar õunaviilu.

Ühendage nurgad ja vormige need kokku.

Tõsta lehttaignad ahjuplaadile ja pintselda ülejäänud munaga.

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 10 minutiks (selleks võib kuluda vähem aega), on vaja, et need pruunistuksid.

Laske neil veidi jahtuda, umbes 5 minutit, ja saate ennast aidata.

Need on nii ilusad ja väga maitsvad lehttaignad.
Kui teil pole järsku mune, kuid soovite küpsetada lehtküpsetisi (või te ei saa mune), siis pange täidisesse lihtsalt munadeta kodujuust ja määrige need köögiviljade või võiga.

Head isu!