Kuus lihtsat, kuid maitsvat kõrvitsamahla retsepti. Kõrvitsa mahl talveks - särav vitamiinijook

Erilist tähelepanu väärivad köögiviljadest valmistatud mahlad. Nad on uskumatult vitamiinirikkad, tänu millele suudavad nad talvel keha kaitsta külmetushaiguste eest. Eriti maitsev, lõhnav ja värviline on kõrvitsamahl. Talveks saaki saab mitmel viisil. Igal perenaisel on õigus valida see, mis tema perele meeldib.

Erilist tähelepanu väärivad köögiviljadest valmistatud mahlad

Selle lõhnava ja tervisliku joogi valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid ja vaeva. Absoluutselt iga perenaine saab seda kodus valmistada, kuna see ei nõua erilisi seadmeid ega oskusi. Mahl koristatakse viljalihaga, tänu millele jääb see võimalikult kasulikuks.

Tooted:

  • 0,9 kg kõrvitsat;
  • 120 gr. sidrunid;
  • 0,25 kg suhkrut;
  • 1,9 liitrit vett.

Kokkamine:

  1. Pannile on vaja valada vesi, valada sinna suhkur ja keeta.
  2. Koori ja tükelda köögivili väikseimale riivile, vala keevasse siirupisse.
  3. Keeda 15 minutit, pidevalt segades.
  4. Pärast seda pane mass blenderisse ja tükelda. Võite selle lihtsalt läbi sõela hõõruda.
  5. Pigista saadud vedeliku hulka sidrunist mahl.
  6. Keeda uuesti ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.

Valage valmis jook purkidesse, keerake need kokku.

Kõrvitsamahl talveks (video)

Kuidas teha talveks kõrvitsamahla apelsiniga

Selle retsepti järgi valmistatud kõrvitsa-apelsinimahl on erilise maitsega. See valmistatakse väga kiiresti, kuid vaatamata sellele osutub see maitsvaks. Jook on väga aromaatne, meeldiva tsitruse noodiga. See osutub magusaks, kuid märgatava hapukusega, mis muudab selle täiuslikuks.

Tooted:

  • 1,4 kg kõrvitsat;
  • 0,35 kg;
  • 13 gr. sidrunhape;
  • 0,55 kg apelsine;
  • 2,3 liitrit vett.

Kõrvitsa-apelsinimahl on erilise maitsega

Kokkamine:

  1. Lõika kõrvits lihtsalt tükkideks ja tõsta veega emailitud anumasse.
  2. Küpseta sõna otseses mõttes 4 minutit, seejärel jahuta ja hõõru köögivilja ettevaatlikult läbi sõela.
  3. Pane see tagasi pannile, lisa sinna sidrunhape ja suhkur.
  4. Pigista apelsinidest mahl välja ja vala ülejäänud toodete hulka.
  5. Aja saadud mass keema, vala kohe purkidesse ja rulli kokku.

Näpunäide: sidrunhappe võib asendada värske sidruniga. Soovitud maitseefekti saavutamiseks piisab 25 ml värskelt pressitud mahlast.

Kuidas teha mahlapressis kõrvitsamahla

Pole midagi lihtsamat kui mahlapressiga mahla valmistamine. Toodete töötlemine toimub läbimõeldud skeemi järgi, mille tõttu ei pea te muretsema köögiviljade ja muude pisiasjade põletamise pärast, mis võivad apelsinijoogi maitset rikkuda.

Tooted:

  • 0,9 kg kõrvitsat;
  • 0,15 kg suhkrut.

Miski pole lihtsam kui mahla valmistamine mahlapressiga.

Kokkamine:

  1. Peske köögivili kindlasti, koorige, eemaldage kõik kiud ja seemned.
  2. Seejärel lõigake see lihtsalt kuubikuteks ja segage suhkruga.
  3. Viige mahlapressi.
  4. Küpseta tund aega.
  5. Valmis purkidesse valada.
  6. Rulli ruttu kokku.

Kuidas teha mahlapressiga kõrvitsamahla

Arvatakse, et kõrvitsamahla ei saa teha mahlapressiga. Nagu, see osutub liiga paksuks, pigem kartulipudru moodi. Kuid seda uskumust võib julgelt nimetada ekslikuks. Nii valmib maitsev jook, mis ei jää oma maitse poolest alla mahlapressis valmistatule.

Tooted:

  • 2,6 kg kõrvitsat;
  • 0,45 kg suhkrut;
  • 9 gr. sidrunhape;
  • 1,6 liitrit vett.

Arvatakse, et kõrvitsamahla ei saa teha mahlapressiga.

Kokkamine:

  1. Tachala jaoks tuleb köögivili pesta ja lõigata kaheks võrdseks osaks.
  2. Kasutage lusikaga, et välja võtta kõik kiud ja seemned.
  3. Alles pärast seda on see juba kooritud ja lõigatud väikesteks tükkideks.
  4. Asetage saadud tükid kastrulisse, valage vette ja keetke 20 minutit.
  5. Pärast küpsetamist jahutage köögiviljad ja laske need läbi mahlapressi.
  6. Tõsta saadud mass tagasi pannile ja sega veega.
  7. Lisa suhkur ja keeda 4 minutit.
  8. Kõige lõpus lisa sidrunhape ja sega läbi.

Valage mahl purkidesse ja sulgege kaaned.

Kõrvitsamahl kuivatatud aprikooside ja porganditega aeglases pliidis: samm-sammult retsept

Üks lihtsamaid meetodeid talveks mahla koristamiseks on aeglase pliidi kasutamine.. See kaasaegne tehnoloogia saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Jook ei osutu päris tavaliseks, sest selleks ei kasutata mitte ainult kõrvitsat, vaid ka kuivatatud aprikoose ja porgandeid. Tema maitse on lihtsalt hämmastav.

Tooted:

  • 2,8 kg kõrvitsat;
  • 0,55 kg kuivatatud aprikoose;
  • 1,25 kg suhkrut;
  • 2,9 liitrit vett;
  • 0,35 kg porgandit;
  • 13 gr. sidrunhape.

Üks lihtsamaid meetodeid talveks mahla koristamiseks on aeglase pliidi kasutamine.

Kokkamine:

  1. Lõika kõrvits lihtsalt tükkideks.
  2. Koori esmalt porgandid ja seejärel haki need ka peeneks.
  3. Aseta mõlemad köögiviljad segamisnõusse ja kata veega.
  4. Lülitage sisse režiim "Kustutamine" ja seadke taimer 2 tunniks.
  5. Pärast seda jahutage köögiviljad, lisage neile kuivatatud aprikoosid.
  6. Jahvata kõik tooted segistiga.
  7. Viige saadud mass multikookeri kaussi jahutatud puljongile.
  8. Vala suhkur, lisa sidrunhape.
  9. Lülitage uuesti sisse režiim "Kustutamine" ja seadke taimer ainult 15 minutiks.

Pärast helisignaali valage mahl purkidesse ja rullige kokku.

Kuidas teha talveks kõrvitsa-õunamahla

Õuntega on kõrvitsamahl palju rikkalikum ja aromaatsem. Olenevalt valitud puuvilja liigist võib jook olla meeldiva hapukuse või anda hämmastava magususe. See ei ole mingil juhul lihtne ja tähelepanuväärne. Lisaks omandab mahl selles kombinatsioonis maksimaalselt kasulikke omadusi, mis talvel aitavad kergesti üle elada hingamisteede haiguste ägenemise perioodi.

Tooted:

  • 1,35 kg kõrvitsat;
  • 1,2 kg õunu;
  • 0,25 kg suhkrut;
  • 9 gr. sidrunhape.

Kokkamine:

  1. Loputage kõrvits koheselt, eraldage see koorest, valige lusikaga kõik seemned.
  2. Haki viljaliha jämedalt ja jahvata mahlapressis või blenderis.
  3. Loputa ka õunad, koori ja eemalda kõik seemned, haki piisavalt suureks ja tükelda samal põhimõttel nagu kõrvits.
  4. Vala pannile köögivilja- ja puuviljamass, sega läbi.
  5. Lisa puu- ja juurviljasegule suhkur ja sidrunhape, keeda täpselt 7 minutit.
  6. Segage küpsetusprotsessi ajal pidevalt.
  7. Valage valmis jook purkidesse, keerake kiiresti kokku.
  8. Mahuti peaks jahtuma tagurpidi ja tingimata mähituna.

Pärast jahutamist tuleb mahl viia keldrisse pikaajaliseks säilitamiseks.

Kõrvitsa-õunamahl talveks (video)

Paljud inimesed teavad hästi kõrvitsamoosist, mis on kuulus oma suurepärase maitse ja paljude kasulike omaduste poolest. Kuid peale tavapärase maiuse saab talveks valmistada ka üllatavalt lõhnavat mahla. Omapärasema maitseefekti saavutamiseks võid joogile lisada mõne külmutatud jõhvika või värske õuna. Eksootilise hõngu lisamiseks võite kompositsiooni lisada sidruni või apelsini. Kummalisel kombel kombineeritakse tsitrusvilju tavapärase köögiviljaga parimal viisil. Lisaks rikkalikule aroomile lisavad nad teatud rafineeritust ja kergust. Selline jook sobib ideaalselt isegi pidulikku õhkkonda. Selle erksad värvid võivad rõõmustada ka kõige tavalisemal päeval, mil pole aega lõbutsemiseks.

Kõrvitsahooaeg on täies hoos, mis tähendab, et on aeg valmistada talveks kõrvitsamahla. See hämmastav jook pole mitte ainult maitsele meeldiv, vaid ka väga kasulik. Kodus joome seda puhtal kujul harva, lisades maitseaktsente. See võib olla nii erinevaid puuvilju kui ka näpuotsaga kõrvitsa vürtse. Eriti hästi sobib kaneel mahlaga.

Millised on kõrvitsamahla eelised?

Värskelt pressitud kõrvitsamahl on rikkalik A-vitamiini allikas, mis on kasulik südamele, nägemisele ja nahale. See sisaldab palju C-vitamiini ja teisi võimsaid antioksüdante, mis aitavad tugevdada artereid. Lisaks sisaldab kõrvits D- ja B6-vitamiini, kiudaineid, kaaliumit ja foolhapet. Mineraalidest väärivad mainimist vask, raud ja fosfor.

Selline mahl on väga kasulik maksale, neerudele ja seedesüsteemile. Tänu oma rahustavatele omadustele on see efektiivne unetuse ravis. Lihtsalt joo enne magamaminekut klaas kõrvitsamahla meega ja uinumine muutub lihtsamaks. Jook minimeerib kõrge vererõhu riski ja sisaldab pektiini, mis aitab alandada kolesteroolitaset. Samuti tuleb mahl hästi toime rasedate naiste hommikuse iiveldusega.

Kuidas teha kõrvitsamahla kodus?

Mis tahes mahla valmistamine algab õigete koostisosade valimisest. Võtke väikesed ja küpsed puuviljad, need on maitselt palju magusamad. Piklikud kõrvitsad sobivad hästi. Lõika need pooleks ja eemalda ettevaatlikult lusikaga kõik seemned. Ärge kiirustage neid ära viskama, siis saab neid pesta, vürtsidega puistata ja praadida. Lõika meie kõrvitsast viljaliha ja lõika see väikesteks tükkideks. Kui mahlapressiga ei vea, võite viljaliha riivida või segisti abil püreeks kerida. Pärast seda kaaluge see läbi mitu kihti marli ja hankige mahl. Marli sisse jäänud püreed saab kasutada erinevates küpsetistes. See meetod on üsna töömahukas, seetõttu ei sobi see talveks suurte mahlakoguste rullimiseks.

Talveks mahlapressis kõrvitsamahl

Niisiis, me lõikasime oma kõrvitsa väikesteks tükkideks. Jääb otsustada, kuidas mahla edasi keedame. Lihtsaim viis seda kodus teha on spetsiaalses üksuses, mida nimetatakse mahlapressiks. Selle eeliseks on see, et protsess praktiliselt ei nõua meie osalemist. Peame täitma veemahuti, kokku panema seadme vastavalt juhistele ja panema kõrvitsa viljaliha ülemisse sõela märgitud tasemeni.

Seejärel katame kogu asja kaanega ja paneme tule põlema. Olenevalt tükkide suurusest võib mahla valmistamiseks kuluda pool tundi kuni poolteist tundi, nii et vaadake perioodiliselt kaane alla ja segage viljaliha. Kui soovid maitseaineid või suhkrut lisada, siis tee seda kohe, sest valmis mahl kallame viivitamata purkidesse. Kui kogu mahl on keedetud, asendage mahlapress suure kastruliga, avage kraan ja tühjendage valmis jook. Valage see eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Säilitage nagu muid konserve.

Kõrvitsamahl läbi mahlapressi

Kuna kõigil pole mahlapressi, siis mõtleme välja, kuidas mahlapressi abil talveks kõrvitsamahla valmistada. Ekstraheerimisega on kõik lihtne: laadime viljaliha tükid spetsiaalsesse anumasse, lülitame sisse ja saame värskelt pressitud mahla. Kahjuks ei meeldi selle maitse kõigile. Olukorra parandamiseks võite sellele lisada muid köögi- ja puuvilju või vürtse. Olen teile valinud mõned huvitavad retseptid kodus küpsetamiseks, nii et valige ise.

Retsept 1: Talveks kõrvitsamahl apelsiniga

Apelsini lisamist peetakse klassikaks. See toob kenasti esile kõrvitsa maitse, andes sellele tsitruselised noodid. Koostis:

  • Kõrvitsa viljaliha - 1 kilogramm
  • Suhkur - 100 grammi
  • Oranž - 1 tk
  • Sidrunimahl - ½ tl

Pane kõrvitsatükid kastrulisse ja täida veega. Ta peab need täielikult katma. Küpseta pehmeks, kontrollides küpsust kahvliga. Samal ajal pigista apelsinist mahl välja. Jahvatame valmis kõrvitsa sukelsegistiga otse kastrulis ja lisame kõik muud koostisosad. Seda saab lahjendada keedetud veega soovitud tiheduseni. Küpseta veel 10 minutit, vala seejärel purkidesse ja keera kokku. Seda mahla on parem juua külmalt.

Retsept 2: kõrvitsa-porgandimahl

Porgand sobib hästi kõrvitsaga. Maitse on väga rikkalik, eriti kui küpsetate köögivilju võrdsetes osades. Koostis:

  • Kõrvitsa viljaliha - 500 grammi
  • Porgand - 500 grammi
  • Suhkur - 200 grammi

Kui soovid viljalihaga mahla, siis keeda kõrvits nagu eelmises retseptis. Vastasel juhul saatke see koos kooritud porganditega mahlapressi. Lisa oma maitse järgi suhkur ja sidrunimahl ning keeda siis kõike 10 minutit. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Retsept 3: kõrvitsa-õunamahl talveks

Õunad sobivad kõige paremini pikliku kõrvitsaga. Mahla maitse on väga mahe, nii et eelistan seda kõrvitsa maitseainetega. Suhkrut pole vaja lisada, kuna see sort on juba väga magus. Koostis:

  • Kõrvitsakõrvits - 1 tk
  • Õun - 1 tk
  • Kõrvitsa vürtsid - 1 näputäis

Toimime samamoodi nagu eelmises retseptis. Minu õunad, lõigatud väikesteks tükkideks ja saadetakse mahlapressi koos kõrvitsa viljalihaga. Lase keema tõusta, keeda 10 minutit ja seejärel vala valmis mahl purkidesse.

Retsept 4: kõrvitsamahl kuivatatud aprikooside ja sidruniga

Ja lõpuks veel üks huvitav kombinatsioon. Ütlen kohe, et see mahl ei sobi kõigile. Mõned inimesed ei talu kuivatatud aprikoose mahlas, seega on parem enne veidi proovida. Koostis:

  • Kõrvitsa viljaliha - 650 grammi
  • Kuivatatud aprikoosid - 100 grammi
  • Porgand - 1 tükk (väike)
  • Suhkur - 300 grammi
  • Sidrunimahl - 1 tl

Lõikame kõrvitsa ja porgandi väikesteks tükkideks, lisame neile kuivatatud aprikoosid ja saadame kõik kastrulisse. Täida veega nii, et see kataks täielikult meie koostisosad. Küpseta umbes 40 minutit, kuni see on pehme. Jahvata see kõik sumblendriga püreeks, lisa maitse järgi suhkrut ja sidrunimahla. Lisame siia ka umbes liitri vett, et mahl oleks vedelam. Keeda 10 minutit ja rulli ettevalmistatud purkidesse.

Kõrvitsamahla valmistamine kodus polegi nii keeruline. Selle valmistamise retsept on lihtne, nii et igaüks saab seda valmistada. See retsept on suurepärane võimalus kodus fantat valmistada. Joogi maitse meenutab teda väga. Allpool kirjeldatakse, kuidas seda apelsiniga küpsetada.

Nõutavate toodete loend:

  • Kõrvits (köögivilja kogus sõltub sellest, kui palju mahla soovid).
  • Tsitrusviljad (sidrun, apelsin).
  • Suhkur (5 kg kõrvitsa kohta on 1 kg suhkrut).
  • Paar supilusikatäit sidrunhapet.
  • Vesi (5 kg kõrvitsa kohta on 3 liitrit vett).

Pärast kõigi vajalike koostisosade kogumist võite alustada joogi valmistamist. Seega tegevuskava on järgmine:

  1. Esimese asjana tuleb kõrvits ära pesta ja puhastada. See tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Siiski peate tagama, et tükid ei oleks liiga väikesed, vastasel juhul ei osutu see mahlaks, vaid pudruks. Kui aga on soov midagi vahepeal, mahla ja smuutide vahele küpsetada, siis võib juurvilja jämedale riivile hõõruda.
  2. Nüüd on aeg apelsinide ja sidrunite jaoks. Apelsine võiks rohkem olla, muidu läheb mahl hapuks. Kuid sidrunit ei tohiks tähelepanuta jätta. Tsitrusviljad tuleb koorida. Te ei tohiks koort ära visata, sest see seguneb tükeldatud köögiviljaga.
  3. Töödeldav detail tuleb täita veega ja panna tulele. Pärast keetmist tuleb vett koos puu- ja köögivilja viljalihaga keeta 15 minutit. Kui vesi on kuum, võid lisada suhkrut.
  4. Selleks, et kõrvitsa-apelsini jook oleks meeldiv juua, dekanteeritakse viljaliha. Selleks võite kasutada sõela.

Näpunäide: "Taaskasutust" mahlast saab kasutada puuviljakoogi või -piruka täidisena. Ja kui vanillisuhkru ja marjadega näiteks maasikate või vaarikatega kokku segada ning blenderiga läbi kloppida, saab imelise puuviljavahu. Nii kiiresti ja maitsvalt saate magustoidu valmistada.

Kõrvitsamahl apelsinidega talveks ilma mahlapressita (video)

kõrvitsamahla retsept õuntega

Sellist jooki valmistatakse sageli talveks, kuid seda võib juua ka suvel!

Koostis:

  • Väike kõrvits (umbes 1 kg).
  • Mitu suurt õuna.
  • 4 supilusikatäit suhkrut.
  • Väike sidrun.

Kuidas teha mahla õunte ja kõrvitsaga:

  1. Kõrvitsa tuleb seemnetest eemaldada ja koorida.
  2. Seejärel tuleks see riivida keskmisele või peenele riivile, seejärel lisada suhkur.
  3. Segu tuleb korralikult segada ja lasta tõmmata 5-7 minutit. Selle aja jooksul eraldub köögiviljast mahl, mis muudab suhkru magusaks.
  4. Pärast seda tuleb kõrvitsa viljaliha mahlast eraldada, mida saab hiljem kasutada küpsetiste, näiteks kõrvitsa keerise valmistamiseks.
  5. Sarnane "valmistis" peaks olema õunte jaoks. Need puhastatakse, seemned eemaldatakse, kuid riivi ei tohiks kasutada. Õunad on kõige parem lõigata väikesteks tükkideks ja tükeldada segistiga.
  6. Seejärel tuleks saadud õunasegule lisada kõrvits suhkruga ja uuesti läbi kloppida.

Kuidas valmistada talveks viljalihaga kõrvitsamahla?

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

  • Kõrvits.
  • Vesi.
  • Suhkur.
  • Kuivatatud aprikoosid.

Kokkamine:

  1. Joogi talveks sulgemiseks peate valmistama puhta anuma. Kõik purgid tuleb steriliseerida keeva veega.
  2. Pigista tükkideks lõigatud kõrvitsast võimalikult palju mahla välja. Soovitatav on kasutada mahlapressi.
  3. Kuivatatud aprikoosidega tuleb see talvine mahl palju maitsvam, nii et see tuleks peeneks hakkida.
  4. Kuivatatud aprikoosid tuleks segada kõrvitsa viljalihaga, lisada saadud segule suhkur ja lahjendada veidi veega. Viimane toiming pole vajalik, kuid kui seda ei tehta, on joogi maitse väga rikkalik.
  5. Seejärel tuleb viljaliha kombineerida kõrvitsamahlaga ja segada.

Viimases etapis toimub joogi purkidesse valamine ja õmblemine.

Kõrvitsamahl: samm-sammult retsept porganditega

Sellist mahla on väga kasulik juua igal aastaajal, eriti talvel. Selline jook võib osutuda maitsvaks isegi külmutatud porgandiga.

Koostis:

  • Üks väike kõrvits (kuni 1 kg).
  • 3 või 4 õuna.
  • 4 keskmist porgandit.
  • Suhkur (lisatakse maitse järgi)

Samm-sammult retsept:

  1. Kõik tooted tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Kõrvitsalt on vaja seemned eemaldada ja seestpoolt pesta. Kuna kõrvitsal on üsna
  2. Järgmisena lõigake koostisosad väikesteks tükkideks.
  3. Kõrvitsa-porgandimahla valmistamiseks kasutage mahlapressi või blenderit. Puu- ja juurviljad lastakse köögimasinasse ja tükeldatakse. Saadud segu värvus on ereoranž.
  4. Pärast seda tuleb segu valada kastrulisse ja panna tulele keema. Niipea kui jook hakkab keema, tuleb pann pliidilt eemaldada.

Suhkur lisatakse lõpus.

Kõrvitsamahla valmistamine mahlapressis

Selleks peate lihtsalt koostisosad koguma, antud juhul on see kõrvits, vesi ja suhkur.

Niisiis, toiduvalmistamise protsess on järgmine:

  1. Kiirkeetja komponendid tuleb asetada ükshaaval. Alumisse anumasse tuleks valada vesi, mis hiljem muutub auruks. Järgmisena tuleb kauss mahla kogumiseks ja ülaosas - tooraine konteiner. Sel juhul on tooraineks kõrvits.
  2. Pane kooritud ja tükeldatud kõrvits ülemisse kaussi ning kata tihedalt kaanega.
  3. Sellises seadmes valmistatakse jook 45–60 minutit. Selleks, et köögivili vabastaks kiiremini mahla, tuleb see lõigata väikesteks tükkideks.
  4. Suhkur lisatakse lõpus.

Kuidas teha mahlapressis talveks kõrvitsamahla?

Mahlapressi on väga mugav kasutada, eriti neil, kes soovivad teha “talvemahla”, st sulgeda purkidesse. Milliseid tooteid selleks vaja läheb?

  • Kõrvits.
  • Vesi.
  • Suhkur.
  • Sidrun.
  • Porgand, õunad, kuivatatud aprikoosid (valikuline).

Nii et soovitud joogi saamiseks peaksite järgima järgmist plaani:

  1. Kõige tähtsam on kontrollida mahlapressi tervist. Kui see töötab hästi ja on kasutusvalmis, võite hakata valmistama köögivilju ja puuvilju.
  2. Kõrvitsalt on vaja eemaldada südamik koos kõigi luudega, sest kui seda ei tehta, siis need krõmpsuvad hammaste peale. Kui kasutatakse õunu, tuleb ka nende südamik koos luudega eemaldada.
  3. Järgmisena tuleb kõik tükeldatud koostisosad lasta läbi mahlapressi, et viljaliha eralduks. Soovi korral võib seda segada mahlaga, kuid kellele meeldib vedelam, ilma lisanditeta jook, on parem seda mitte teha.
  4. Segule lisatakse suhkur, seejärel pannakse toorik keemiseni tulele.
  5. Kui mahl keeb, tuleb see pliidilt eemaldada ja valada steriliseeritud anumasse.
  6. Lõpus keeratakse mahutid kaanega kokku.

Seda mahla saab valmistada ka aeglases pliidis.

Kõrvitsa-õunamahl talveks (video)

Kõrvitsamahla valmistamisel on palju variatsioone. Saate seda küpsetada marjade, banaanide või kookoshelveste lisamisega. Kuid peate meeles pidama, et kõik koostisosad, mida retseptis pole, võivad joogi maitset parandada või rikkuda.

Kõrvits on üks kasulikumaid köögivilju, mis meie aedades kasvab.

Põhimõtteliselt kasvavad nad üsna muljetavaldava suurusega. Pärast köögivilja lõikamist ei säilitata seda pikka aega. Teise võimalusena võib sellest mahla teha, et midagi kaduma ei läheks.

Kõrvitsamahl mahlapressis – valmistamise põhiprintsiibid

Kõrvitsamahla valmistamine pole keeruline, eriti mahlapressis. Selles mahla mitte ainult ei keedeta, vaid ka kohe steriliseeritakse, mis välistab purkide pika ja tüütu vees keetmise.

Kõrvitsamahla on kahte tüüpi - viljalihaga ja ilma. Mahlapressi abil on moes valmistada neid mõlemaid. Niisiis, vajate kõrvitsat ja suhkrut. Viimase koguse määrab maitse, olenevalt köögivilja magususest. Kui kõrvits on väga magus, saab täiesti ilma suhkruta hakkama.

Kõigepealt valmista kõrvits. See pestakse, kooritakse ja seemned eemaldatakse. Viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Valage mahlapressi alumisse kastrulisse vett kuni märgini. Paigaldage ülejäänud seade peal. Kõrvitsatükid asetatakse ülemisse sõela ja suletakse mahlakeetja kaas.

Seade pannakse põlema. Valmistage ette suur anum, kuhu voolab valmis mahl.

Kui valmistate mahla ilma viljalihata, valage sellesse suhkur pärast seda, kui see torust enam ei voola. Viljalihaga mahla saamiseks avatakse kaas ja segatakse pehmeks muutunud kõrvits.

Saadud mahl suhkruga pannakse pliidile ja kuumutatakse, kuid mitte keedetakse. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, valatakse see steriilsetesse pudelitesse või purkidesse. Anum korgitakse kaanedega, keeratakse ümber ja jäetakse jahtuma, kaetakse tekiga.

Retsept 1. Kõrvitsa mahl mahlapressis ilma suhkruta

Koostisained

kõrvitsa viljaliha.

Küpsetusmeetod

1. Valage joogivesi alumisse potti nii, et selle tase ulatuks ülemise märgini. Pane see põlema.

2. Nüüd paigaldage mahlakoguja alumisele pannile. Pane sinna sõel.

3. Pese kõrvits, koori ja eemalda seemnetelt kiud. Lõika köögivilja viljaliha mitte liiga väikesteks tükkideks.

4. Pane tükeldatud kõrvits sõelale. Kata tihedalt kaanega ja lase keskmisel kuumusel aurutada.

5. Valmistage ette klaaspudelid või -purgid. Peske need, steriliseerige ja kuivatage. Asetage anum vooliku alla ja koguge mahl sellesse. Keerake kohe spetsiaalse võtmega hermeetiliselt kokku või keerake kaantega tihedalt kinni. Keera ümber, kata tekiga ja jäta ööpäevaks külma.

Retsept 2. Kõrvitsa mahl mahlapressis koos apelsiniga

Koostisained

kõrvits - kilogramm;

suhkur - 100 g;

sidrunimahl - 3 ml;

oranž.

Küpsetusmeetod

1. Koori kõrvits, eemalda seemned koos kiududega. Lõika köögivilja viljaliha keskmise suurusega viiludeks.

2. Vala apelsinile keev vesi, koori ja võta viiludeks lahti. Eemaldage õhuke nahk ja valged kiud.

3. Pane kiirkeetja alumine pott tulele, valades sinna kuni märgini vett. Asetage peale mahlakogujad. Pane sinna sõel. Aseta sellele kõrvitsa- ja apelsiniviilud. Sulgege kaas tihedalt.

4. Valmistage ette sügav anum, kuhu valmis mahl voolab. See võib olla emailitud kauss või pann.

5. Kui torust väljuv mahl lakkab pannile voolamast. Lisage sellele sidrunimahl ja suhkur. Pane mõõdukale tulele. Küpseta segades, kuni ilmuvad esimesed mullid.

6. Valage kuum mahl steriilsetesse kuivadesse pudelitesse ja purkidesse. Sulgege klaasanum tihedalt, keerake ümber ja katke tekiga. Jätke päev, kuni see täielikult jahtub.

Retsept 3. Kõrvitsamahl mahlapressis õuntega

Koostisained

granuleeritud suhkur;

kaks ja pool kilogrammi kõrvitsat;

poolteist kilogrammi õunu.

Küpsetusmeetod

1. Valage vett mahlapressi alumisse kastrulisse nii, et selle tase ulatuks ülemise märgini.

2. Koori kõrvits, eemalda kiud ja seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Panime selle mahlapressi võre sisse.

3. Minu õunad, lõika seemnekarbid välja ja lõika samamoodi nagu kõrvits. Kõrvitsa järel saadame õunad.

4. Pane pott vett tulele. Kui vesi selles keeb, paigaldame mahla kogumise seadme. Voolikukraan peab olema suletud. Paaki asetame kõrvitsa ja õuntega võre. Sulgege mahlakeetja tihedalt kaanega ja keetke mahla umbes tund aega mõõdukal kuumusel.

5. Asendame vooliku all oleva panni ja avame kraani. Kurna mahl välja. Avage kaas ja purustage õunad kergelt kõrvitsaga.

6. Saadud mahlale lisa suhkur ja pane pann tulele. Keeda segades, kuni ilmnevad esimesed keemise märgid. Valage kuum mahl steriilsetesse kuivadesse klaasanumatesse ja keerake kohe hermeetiliselt kokku.

Retsept 4. Kõrvitsa mahl mahlapressis koos porgandiga

Koostisained

kõrvitsa viljaliha - kilogramm;

suhkur - 150 g;

sidrunhape - 10 g;

porgandid - pool kilogrammi;

puhastatud vesi - liiter.

Küpsetusmeetod

1. Koori kõrvits ja porgand. Pesta. Eemaldage kõrvitsalt seemned ja kiud. Lõika köögiviljad väikesteks viiludeks.

2. Valage puhastatud vesi mahlapressi spetsiaalsesse kambrisse. Ülevalt paigaldage seadme osa, kuhu mahl kogutakse. Tõsta sõel ja pane sinna juurviljatükid.

3. Sulgege kaas tihedalt ja saatke mahlapress tulele. Asetage vooliku alla sügav ja puhas pann. Umbes neljakümne minuti pärast avage kraan. Kui kogu mahl on pannil, lisage sellele sidrunhape ja granuleeritud suhkur.

4. Pane pott mahlaga tulele. Niipea kui ilmnevad esimesed keemise tunnused, eemaldage mahl tulelt ja valage see kohe kuivadesse steriilsetesse klaasanumatesse. Rulli tihedalt kokku, keera ümber ja jahuta tekiga kaetult.

Retsept 5. Kõrvitsamahl mahlapressis karusmarjadega

Koostisained

800 g kõrvitsa viljaliha;

mesi - 300 g;

karusmarjad - 800 g.

Küpsetusmeetod

1. Pese karusmarjad, lõika sabad ära ja torka iga marja mitmest kohast nõelaga läbi.

2. Koori kõrvits, eemalda seemned ja kiud. Lõika köögivilja viljaliha väikesteks tükkideks. Pane marjad ja juurviljatükid mahlapressi sõelale.

3. Valage alumisse panni vett kuni ülemise märgini. Asetage peale mahlakoguja. Pane sinna juurviljade ja marjadega sõel. Sulgege mahlapress tihedalt kaanega ja pange mõõdukale tulele.

4. Umbes neljakümne minuti pärast asetage vooliku alla puhas pann ja avage kraan. Ava kaas ja purusta marjad koos köögiviljadega. Kui mahl lakkab voolikust voolamast, lisa pannile mett, sega läbi ja pane mõõdukale kuumusele.

5. Keeda mahla, kuni pinnale ilmuvad esimesed mullid. Valage kohe steriilsetesse klaaspudelitesse ja keerake korgid tihedalt kinni.

Retsept 6. Kõrvitsamahl kõrvitsast punase sõstraga

Koostisained

kõrvitsa viljaliha;

Punased sõstrad.

Küpsetusmeetod

1. Pane sõstrad sõelale ja loputa kraani all. Eemalda marjad okstest ja pane mahlapressi sõelale.

2. Lõika pestud kõrvits suurteks tükkideks ja eemalda seemned koos kiududega. Seejärel koorige nahk maha. Jahvatage viljaliha väikesteks tükkideks. Saada kõrvits mahlapressi sõelale.

3. Valage alumisse panni vett kuni ülemise märgini. Pane põlema. Kui vesi keeb, paigaldage mahlakollektor. Aseta peale sõel marjade ja kõrvitsaga. Sulgege kaas tihedalt. Vooliku, kust mahl voolab, kraan peab olema suletud.

4. Neljakümne minuti pärast avage kaas ja purustage sõela sisu kergelt. Asetage vooliku alla puhtad steriilsed purgid. Niipea, kui need on täis, keerake need kohe tihedalt kokku, keerake ümber ja katke sooja tekiga. Jätke päev, kuni see on täielikult jahtunud.

Retsept 7. Kõrvitsamahl mahlapressis Jaapani küdooniaga

Koostisained

kolm kilogrammi kõrvitsat;

pool kilo jaapani kõrvitsat.

Küpsetusmeetod

1. Koori kõrvits ja jaapani küdoonia. Eemalda kõrvitsalt kiuseemned. Lõika küdoonia neljandikku ja lõika välja seemnekarbid. Lõika küdoonia ja kõrvitsa viljaliha väikesteks viiludeks.

2. Valage alumisse pannile kuni ülemise märgini joogivett. Pane see põlema. Kui vesi hakkab keema, asetage potti mahlakoguja. Asetage sõel sellesse puu- ja köögiviljatükkidega.

3. Sulgege kaas tihedalt ja küpseta mõõdukal kuumusel. Umbes tunni pärast asetage vooliku alla kuiv steriilne purk ja avage kraan. Niipea, kui purk on mahlaga täidetud, keerake see tihedalt kokku, keerake ümber ja jahutage, kattes tekiga. Täitke purgid, kuni mahl lakkab voolikust voolamast.

Viljalihaga mahla saamiseks avage umbes neljakümne minuti pärast mahlapressi kaas ja jätke lusikaga sõela sisu meelde.

Suhkru asemel võite kasutada mett.

Kui keedate mahla ilma suhkruta, võite selle kohe valada steriilsetesse purkidesse ja rullida.

Suhkru või meega mahla tuleb kuumutada kuni esimeste keemismärkide ilmnemiseni.

Mahla jaoks on parem võtta magus muskaatpähkelkõrvits.

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused