Monomakh cap salati koostisosad. Kulinaarne loovus gurmaanidele: salatite retseptid “Monomakh’s Hat”

Maitsva Monomakh Hat salati retseptivalikuid on palju. Proovige erinevaid preparaate, kasutades erinevaid koostisosi.

Salat "Monomakhi müts" punase kalaga

Retsepti jaoks sobivad igasugused punased kalad (lõhe, roosa lõhe, soolõhe, beluga, tuur jne). Tavaliselt kasutatakse kergelt soolatud. Veenduge, et kalas ei oleks luid.

Nõutavate toodete loend:

• punane kala (400 g);
• kartul (4 tk.);
• porgandid (2 tk.);
• konserveeritud kurk (2-3 tk.);
• sulatatud juust (400 g);
• mis tahes rasvasisaldusega hapukoor;
• majonees;
• granaatõun, viinamarjad, mais (salati kaunistamiseks);
• rohelised (valikuline).

Peamised etapid:

1. Kala tuleb hakkida kuubikuteks ja lisada veidi hapukoort. Keeda kartulid, koori ja riivi.
2. Lõika konserveeritud kurgid kuubikuteks. Riivi keedetud porgand.
3. Sulatatud juust tuleb lõigata või riivida suurteks tükkideks. Jahvata blenderiga, kuid mitte liiga palju. Kui sul blenderit pole, võid pähklid noaga ettevaatlikult hakkida.
4. Et salat ei oleks liiga rasvane, on soovitatav majonees hapukoorega poole võrra lahjendada.
5. Nüüd paneme oma koostisained salati jaoks valmistatud roale. Aseta põhjale 1⁄2 kogu riivikartuli kogusest. Kartulid määritakse kergelt majoneesiga segatud hapukoorega, mille järel kogu kala laotakse. Sellele kantakse uuesti kaste, mille järel asetatakse kõik riivitud porgandid, kaetakse majoneesi ja hapukoorega. Pärast seda lisatakse viilutatud kurgid.
6. Salati ülaosa on kaetud riivikartuli jääkidega, nii et see näeb välja nagu kuulus kuningate peakate, mille järgi on ka retsept oma nime saanud. Karusnaha imiteerimiseks kasutatakse kreeka pähkleid, peale pannakse juustu, mis on kaunistatud viinamarjade ja maisiga. Viimane asi, mida pead tegema, on granaatõuna voltimine. Soovi korral puistatakse peale peterselli.

Klassikaline salat “Monomakhi müts”

Monomakh's Hat salati valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajame järgmisi tooteid:

• 0,5 kg sealiha;
• kartul (4 tk.);
• porgandid (3 tk.);
• peet (1,5 tk.);
• munad (5 tk.);
• kreeka pähklid (100 gr.);
• paprika (1 tk.);
• rohelised herned (1 väike purk);
• majonees.

Toodete valmistamine salati jaoks:

1. Eraldame kreeka pähklid mittesöödavast osast.
2. Keeda sealiha (küpsetusaeg kuni 2 tundi, kui liha pole noor). Eraldi peate köögiviljad keema. Munad on kõvaks keedetud.
3. Puhastame munad ja köögiviljad ning tükeldame riiviga.
4. Lõika üks muna pooleks. Võtame valgu sellest välja ja paneme kõrvale: seda läheb vaja kaunistamiseks.
5. Lõika liha pikkadeks, kuid õhukesteks tükkideks. Jahvata kreeka pähklid segisti abil.

Nüüd hakkame salatit välja panema. Proovige tooteid vähehaaval kasutada, sest peate kõik kihid uuesti dubleerima. Järjekord peaks olema järgmine:

1. kiht – kartul, 2. kiht – liharibad, 3. kiht – peet. Edasi tulevad porgandid, siis pähklid ja munad. Pärast iga kihi ühekordset paigaldamist korrake kõike uuesti samas järjekorras.

Salat “Monomakhi müts” singi ja õunaga

Nõutavad tooted:

• sink (0,4 kg);
• peet (2 tk.);
• porgandid (2 tk.);
• kurgid (2 tk.);
• õunad (2 tk.);
• kõva juust (300 g);
• majonees;
• hapukoor;
• pool klaasi (mahuti maht – 200 ml) kreeka pähkleid;
• majonees;
• mis tahes rasvasisaldusega hapukoor;
• granaatõun, viinamarjad, mais (ilu jaoks).

Lõika sink õhukesteks viiludeks. Koori õunad ja eemalda kõik mittesöödavad osad. Lõika kurgid kergelt mõlemast otsast ja tükelda. Selle retsepti jaoks porgandeid ei keedeta. Värske porgand tuleb riivida. Juust purustatakse samuti riiviga ja kreeka pähklid purustatakse segistiga.

1 osa majoneesi tuleks segada 1 osa hapukoorega. Nüüd saate alustada kihtide järjestamist:

1. Üks osa juustu.
2. Peet.
3. Hapukoor majoneesiga.
4. Liha teise kihiga kastmega.
5. Kurk ja hapukoor majoneesiga.
6. Porgand, kaste.
7. Õunad.
8. Juustu teine ​​osa.

Vormistame salati nii, et see meenutaks välimuselt mütsi. Kasutage kaunistamiseks ülejäänud koostisosi (kreeka pähklid, järelejäänud kaste, viinamarjad, granaatõun ja mais).

Salat “Monomakh’s Cap” keedetud keelega

See retsept võimaldab teil valmistada oivalist delikatessi, mis näeb ka kuninglik välja. Sellist rooga ei saa kiiresti valmistada, kuid tulemus on pingutust väärt.

Toote ettevalmistamine:

1. Keeda keel, koorides vahu. Lisa puljongile porgand ja üks sibul. Veisekeelt tuleb küpsetada 3-4 tundi. Pärast liha jahutamist on vaja eemaldada pealmine kiht.
2. Järgmisena keeda kartulid. Keeda munad kõvaks.
3. Ootame, kuni kõik tooted on jahtunud sellise temperatuurini, et need käsi ei kõrveta ja nendega saab tööd teha.
4. Lõika sibul ja keel väikesteks tükkideks. Riivi kaks muna tervelt riiviga. Ülejäänud kahest munast võta ainult munakollane ja riivi ka see. Sega munad majoneesiga.
5. Tükelda tomatid, riivi kartul ja kurk.

Pärast seda võite alustada kihtide paigutamist järgmises järjekorras:

1. Munad ja majonees.
2. Keel (esimene osa).
3. Tomatid ja hapukoor.
4. Kartul ja hapukoor.
5. Keel (ülejäänud osa).
6. Kurgid ja majonees.

Salat “Monomakhi müts” kana ja seentega

Selle retsepti valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• kana ilma luude ja nahata (400 g);
• šampinjonid (300 g);
• rohelised herned (400 g);
• kurgid (3 tk.);
• sibul (maitse järgi);
• majonees;
• hapukoor;
• pool klaasi (mahuti maht – 200 ml) kreeka pähkleid;
• komponendid kaunistamiseks (granaatõun, viinamarjad, mais).

Esimene samm on kana keetmine. Küpsetusaeg - vähemalt 30 minutit. Vesi tuleb tühjendada ja pärast liha jahtumist lõigata see väikesteks tükkideks.

Kui teie šampinjonid pole hakitud, peate need tükeldama, tükeldama sibula ning praadima seeni ja sibulat pannil 15-20 minutit, jättes meelde segamise. Sega herned hapukoorega.

• 100 g juustu;
• kana tükid;
• seened;
• rohelised herned, kurgid;
• veel 100 g juustu.

Nüüd moodustame Monomakhi mütsi. Küpsetamise lõpus kasutame kaunistamiseks ettevalmistatud koostisosi.

“Monomakhi müts” (lihavaba versioon)

Keeda köögiviljad: peet (paar tükki) ja üks porgand. Valmistage küüslauk (maitse järgi). Keeda üks kanamuna kõvaks.

• peet (500–600 g), kreeka pähklid (50 g) ja õli (näiteks oliiv);
• porgandid, mõned rosinad ja või;
• 100 g juustu küüslaugu, muna ja majoneesiga.

Anname oma kulinaarsele loomingule vajaliku kuju. Kaunistuselementidena kasutame marju ja kiivi.

“Monomakh’s Cap” ploomide ja õunaga

Keeda köögiviljad. Keeda munad kõvaks. Tükelda kartulid ja ploomid. Riivi õun, köögiviljad ja munad.

Nüüd on aeg viia kõik koostisosad nõusse, milles salatit säilitate. Soovitatav järjekord on järgmine:

• kartul;
• muud köögiviljad;
• munakiht;
• ploomid.

Kihtide vahele kantakse õhuke võrk majoneesi. Nüüd jääb üle vaid salat vormida, kaunistada granaatõuna ja pähklitega. Pärast seda peate selle mitmeks tunniks külmkappi panema. Salatit saab serveerida.

Salat "Monomakh's Hat" kuivatatud aprikoosidega

Peet keedetakse ja riivitakse, pärast mida tuleb need jagada kaheks osaks, millest ühele lisada kuivatatud aprikoosid ja teisele ploomid. Need on salati ülemine ja alumine kiht. Teeme keskele juustukihi. Kihtide vahele kantakse majonees hapukoorega. Pealt on kaunistatud kreeka pähklite ja granaatõunaga.

Salati Monomakh Hat kaunistamise saladused ja omadused

1. See roog kasutab majoneesi, nii et selleks, et kõik kihid oleksid sellega hästi küllastunud, peab roog mitu tundi külmkapis seisma.
2. Salati väliskihi kaunistamisel ei ole soovitatav kasutada peeti, sest see võib roa välimust rikkuda, jättes endast inetuid plekke. Kuid võite võtta ka muid punaseid köögivilju.
3. Parim on kasutada kanamune; see ei anna teile nii head tulemust.
4. Kui soovite salatile täiendavalt soola lisada, ärge unustage seda teha enne kõigi kihtide panemist, kuna see on hiljem problemaatiline.
5. Kellele meeldib katsetada, võib sulatatud juustu asendada kõva juustuga ja vastupidi, kasutada keedetud porgandi asemel värsket jne.

Järeldus

Monomakhi müts peaks olema kuplikujuline, nii et moodustame kihid vastavalt. Kui salat hakkab välja nägema selline, nagu soovime, lisage peale majonees. Pärast seda kaunistatakse "Monomakh Cap" eelnevalt ettevalmistatud valguga.

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Ajalugu ulatub tagasi Nõukogude Liidu aegadesse ja oma nime sai see vürst Vladimir Monomakhi kübara kuju järgi. Pealegi on see tänapäeval kindlasti tõeline kaunistus igale pidulikule pidusöögile. Ja see meeldib igale gurmaanile ja hea toidu austajale. Seda tüüpi roogade valmistamisel kasutatakse enamasti kanaliha, mis on suhteliselt odav ja kergesti valmistatav. Lisaks on kana üsna rammus ning seda saab kombineerida paljude toodete ja koostisosadega.
See salat "Monomakh's Hat", retsept koos samm-sammult fotodega kanaga, on mitmekihiline ja lisaks kanalihale koosneb populaarsetest ja taskukohastest toodetest. Kuigi nüüd leiate selle valmistamiseks erinevaid võimalusi igale maitsele, on peamine, et säiliks idee kaunistada roog "Munki mütsi" kujutisega. Soovi korral võid kana asendada sea-, veise- või mõne muu lihaga. Kastmeks on kasutatud tavalist majoneesi, mida võid kasutada kas poest ostetud või isetehtud. Noh, salat on kaunistatud granaatõunaseemnetega. Need on piltlikult paigutatud vääriskivide kujul kuninga kroonile.

- kanarind - 2 tk,
- kartul - 2 tk.,
- porgandid - 1 tk,
- munad - 4 tk,
- kõva juust - 100 gr,
- kreeka pähklid - 100 gr,
- küüslauk - 2 nelki,
- peet - 1 tk,
- majonees - kastmiseks,
- sool - maitse järgi.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

Pese kartul, porgand ja peet jooksva vee all, pane keedupotti ja täida joogiveega. Pane pliidile valmis küpsema.




Loputage kanafilee, lisage vesi ja keetke pool tundi. Ärge visake puljongit ära, vaid kasutage seda mõne muu roa jaoks.




Vala munadele vesi ja keeda 8 minutit kõvaks. Seejärel pange jäävette jahtuma.




Koori keedetud kartul, porgand, peet ja munad.

Salatite mitmekesisus pühadelaual ajab vahel silmad suureks. Algselt ja kaunilt kaunistatud, muutuvad need tähistamise kaunistuseks ja sageli tähelepanu keskpunktiks. Üks neist roogadest on Monomakh’s Hat salat, mis sai oma nime silmatorkava sarnasuse tõttu printsi peakattega. Selle valmistamiseks on mitu retsepti, mis erinevad koostisosade koostise poolest. Siiski on neil kõigil üks ühine joon – selle roa loomine nõuab hoolt, kannatlikkust ja loovust.

Salati retsept "Monomakhi müts" nr 1

Vaatamata roa majesteetlikule välimusele ja nimele ei nõua selle loomine tõsiseid toiduvalmistamisoskusi ega palju aega. Ja tema jaoks vajalikud tooted ei ole kallid hõrgutised, neid kõiki saab osta lähimatest supermarketitest. Pakume teile klassikalist Monomakh Hati salati retsepti.

Meil läheb vaja

• Sealiha - 400 grammi;
• Munad - 5 tk;
• Kartul - 4 keskmist mugulat;
• kõva juust - 300 grammi;
• Porgand - 1 keskmine;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Punane magus sibul - 1 väike;
• Kreeka pähklid - 50 grammi;
• Majonees - 1 pakk.

Koostisosade valmistamine

Valmistame selles retseptis olevad tooted Monomakhi mütsi jaoks:

1. Peseme sealiha ja eemaldame veenid ja kiled. Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni;
2. Pese kartulid ja peet hästi ning lase neil pehmeks küpseda. Kui plaanite köögivilju küpsetada ühel pannil, pidage meeles, et peedi küpsemine võtab palju kauem aega, keskmiselt 1-2 tundi (olenevalt suurusest). Seetõttu tuleb kartul varem veest eemaldada;
3. Keeda munad kõvaks;
4. Samal ajal kui Monomakh's Hat salati köögivilju kuumtöödeldakse, tegeleme teiste koostisosadega: juustu riivimine laastudeks;
5. Pese toores porgand hästi, eemalda nahk, riivi peenele riivile;
6. Eemalda küüslaugult koor, suru viilud läbi pressi või haki noaga peeneks;
7. Parem on kreeka pähklid kohe võtta koorega, et salatit “Monomakh's Hat” valmistades ei raiskaks te sellele aega. Jahvatage need segistiga või köögihaamriga;
8. Munad küpsevad kiiresti, nii et sel ajal, kui valmistasime ette teisi selle retsepti koostisosi, olid need juba keedetud. Jahutage need jäävees (see hõlbustab koore eemaldamist), koorige need ja eraldage need valgeteks ja munakollasteks. Esimesed riivime keskmise riiviga või peene noaga ja teised peene riiviga;
9. Kui Monomakh's Hat salati sealiha on söömiseks valmis, võtke see välja ja laske jahtuda. Seejärel lõigake viilud üle tera;
10. Samuti jahutame keedetud köögiviljad, seejärel eemaldame naha ja riivime need ükshaaval jämedalt;
11. Koorige granaatõun ja eraldage see teradeks. On vaja valida ainult terved, kuna neist saab “Monomakhi korgi” kaunistus.
12. Valmista kaste kihtide ühendamiseks: sega majonees ja küüslauk hästi läbi;

Salati kokkupanek

“Monomakh’s Cap” on kuningliku peakatte ebatavalise kujuga ja koosneb mitmest tasemest. Selle kokkupanekuks võta lai, sirge ja ümmargune ilma külgedeta taldrik (nagu koogivorm). Salat kogutakse järgmistesse kihtidesse:

1. Asetage pool kartulisegust ringikujuliselt. Lisa veidi soola ja määri majoneesi-küüslaugu seguga;
2. Esimese kihi peale aseta pool peedist ja kata ka kastmega;
3. Kolmas kiht koosneb 50% riivitud porgandi massist, ärge unustage maitsestada majoneesiga;
4. Siis tuleb kreeka pähklite kord (ka poolikud);
5. Pärast seda laota osa keedetud lihast ja glasuur kastmega;
6. Lisa sealiha peale riivitud munakollased. Piserdage veidi majoneesisegu;
7. Kuna päris “Monomakh’s Cap” näeb välja kahe erineva mahu kombinatsioonina, siis teeme järgmised salatikihid väiksema läbimõõduga. Nimelt: paneme teise osa kartulitest munade peale ringikujuliselt, umbes 1/3 võrra eelmisest väiksema. Leota kastmega;
8. Peale seda tuleb juustu kord (me ei võta kõike, vaid jätame peotäie kaunistamiseks), puista peale ka majoneesi-küüslaugu segu;
9. Seejärel pange ülejäänud sealiha välja, valage kaste ja asetage porgandid;
10. Vormime kätega salati “Monomakh’s Cap” väiksema läbimõõduga osa poolringikujuliseks, nii et see näeb välja nagu kuppel;
11. Kata kogu roog ühtlaselt majoneesi-küüslauguseguga ja silu spaatliga kaste ühtlaseks.

Nõude kaunistamine

"Monomakhi müts" sai sellise nime põhjusel ja peab seda põhjendama. Sa ei saa lihtsalt koostisosi kihistada, et salat näeks välja suurejooneline, peate selle kaunilt kaunistama. Ja see pole üldse raske. Retsept pakub meile järgmist:

1. Võtke ülejäänud juust ja puistake see tassi alumisele astmele. See annab “Monomakhi korgile” koheva volangi välimuse;
2. Seejärel piserda kogu asi kergelt majoneesiga (kõige parem on seda teha joana, et juustupuru välja ei pudeneks) ja lisa kreeka pähklitega segatud munavalged. Seega lõpetame vürsti regaalide “karusnaha” serva välimuse;
3. Seejärel saadame salati külmkappi infundeerima. See võtab palju aega - vähemalt 6 tundi;
4. Kui meie roog on piisavalt küllastunud ja omandanud stabiilse kuju, lõpetame kujunduse. Granaatõunaseemnete abil laotame nõude ülemisele korrusele mustri: ringikujuliselt tasandite ristmikul, seejärel triipudena kuni ülaosani. Samuti saate välja panna lilli ja riste;
5. Kaunistuse lõpuleviimiseks lõikasime väikesest punasest sibulast välja krooni, mille asetame “Monomakhi mütsi” peale. Nüüd on salat täielikult kaunistatud ja valmis üllatama külalisi oma esialgse välimuse ja imelise maitsega.

Salati retsept "Monomakhi müts" nr 2

Traditsioonilised klassikalised toidud on meie köögi aluseks, kuid teadlik perenaine ei keeldu kunagi proovimast uut toiduvalmistamise retsepti. Monomakh's Hat salatil on ka mitmeid alternatiivseid võimalusi, mille hulgast saad alati midagi enda jaoks valida. Väikesed või dramaatilised koostisosade erinevused ühendatakse roa üldiseks kujuks, mis võimaldab anda sellele sama nime. Pakume Monomakh's Hat salati retsepti ploomide, õuna, kana ja jogurtiga.

Meil läheb vaja

• kivideta ploomid - 100 grammi;
• Kergelt soolatud kõva juust - 150 grammi;
• kooritud kreeka pähklid - 100 grammi;
• Munad - 3 tk;
• Kartul - 2 mugulat;
• Värske kanarind - 1 tk;
• Peet - üks keskmise suurusega;
• Roheline õun - üks suur;
• Punane sibul - üks väike;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Majonees - 100 grammi;
• Naturaalne jogurt - 100 grammi;
• Sidrunimahl - paar lusikad;
• granaatõunaseemned - pool klaasi;
• soola.

Koostisosade valmistamine

1. Pese Monomakh's Hat salati kanarind, koori ja keeda, lisades veidi soola. Seejärel pane see kaussi ja jahuta. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Kui soovid erksamat maitset, siis võib toore linnukese tükkideks lõigata ja vürtsidega praadida;
2. Pese kartulid, peet ja porgand hoolikalt ning keeda. Seejärel laske sellel jahtuda ja koorida, lõigata kuubikuteks või tükeldada jämedale riivile (eraldi);
3. Eemaldage õunalt nahk, lõigake väikesteks kuubikuteks ja piserdage kergelt sidrunimahlaga. Võid riivida, aga siis jääb salatisse rohkem mahla;
4. Jahvatage juust segistiga laastudeks;
5. Keeda munad kõvaks, jahuta ja eemalda koor. Eraldage valged munakollasest, seejärel tükeldage need eraldi noaga;
6. Ploomid peseme. Aurutamiseks valage keev vesi. Seejärel lõigake igaüks 4 osaks;
7. Jahvatage pähklid väikesteks tükkideks;
8. Koorige küüslauk ja suruge see läbi pressi;
9. Valmistame kastme: sega majonees, naturaalne jogurt, küüslauk ja sool ühtlaseks, lase veidi tõmmata.

Salati kokkupanek

Iga salati “Monomakh's Hat” retsept eeldab, et roog on kihilise struktuuriga, nii et laome kõik koostisosad üksteise peale, järgides kaunistamiseks ja majoneesi ja jogurtikastmega katmiseks vajalikke proportsioone. Komponendid lisatakse järgmises järjestuses, mis on paigutatud ringi kujul:

1. pool portsjonit kartuleid;
2. Sama kogus kanaliha;
3. Tükeldatud ploomid (terved);
4. pool portsjonit pähkleid;
5. Umbes kolmandik juustust;
6. 50% õun;
7. Edasi tuleb teine ​​korrus, muutes selle ümbermõõdult väiksemaks: ülejäänud kartulid;
8. Ülejäänud kana;
9. Õun;
10. Kollased (kõik);
11. 1/3 juustu laastudest.

Seejärel vormime kätega salati “Monomakh’s Hat” ülemise osa poolkerakujuliseks, peale mida katame kogu roa kastmega, mille tasandame hoolikalt spaatliga. Saadame salati infundeerima külmas kohas, kaetud kilega. Soovitav on, et see protsess kestaks vähemalt ja eelistatavalt rohkem kui 6 tundi.

Nõude kaunistamine

“Monomakhi korgi” kauni kujunduse jaoks eeldab see retsept:

• Sega ülejäänud kolmandik juustulaastudest, pähklitest ja munavalgetest, puista see salati põhjale (esimene tase);
• Salati ülemise korruse kauniks kaunistamiseks kasutage granaatõunaseemneid;
• Lõika sibulast midagi krooni taolist, täitke see granaatõuna jääkidega ja asetage see kõige ülaossa. Meie imeline salat on valmis.

Näpunäiteid, mida tähele panna:

• Monomakh's Hat salatisse sobib lihakomponendiks mitte ainult sealiha, vaid ka pehme linnu- ja veiseliha. Kui see on veidi karm, võite seda eelnevalt marineerida kiivitükkidega 2-3 tundi, puuviljahapped lagundavad hästi valke ja see ei mõjuta filee maitset;
• Kui teile ei meeldi majoneesi rohkus, mida seda tüüpi lehttaignaroogades peaaegu alati leidub, võite kasutada järgmist nippi: valage kaste tihedasse kilekotti, seoge kinni ja lõigake väike ots ära. Seejärel kanname kihtidele õhukese majoneesivõrgu, selle asemel, et seda lusikast laiali ajada. See vähendab oluliselt kastme tarbimist ja vähendab Monomakh Hat salati rasvasisaldust;
• Kui salatit pole võimalik granaatõunaseemnetega kaunistada, on hea alternatiiv mais ja rohelised herned, aga ka porgandist ja paprikatest nikerdatud figuurid. Kuid sel juhul tuleb see kohe serveerida, kuna köögiviljad närtsivad kiiresti. Peeti on parem mitte kasutada, nende mahl määrib majoneesi ümber ja kaunistus “määrdub”;
• Salati liha tuleks selle maitse säilitamiseks küpsetada ühes tükis ja lõigata alles pärast kuumtöötlemist;
• Kui soovid salatit veidi vürtsikamaks muuta, võid retsepti veidi muuta, lisades porgandikihile aurutatud rosinaid ja paar küüslauguküünt või praadides pähkleid.

Head päeva kõigile, kes on minu blogi külastanud. Viimasel ajal on mind väga köitnud kaunilt kaunistatud salatid. Pole saladus, et roa välimus mõjutab söögiisu. Monomakhi salat, mida ma teile täna esitan, ajab kindlasti sülje välja.

Vaata, kui elegantne ja pidulik see salat on! Selline asi kuulub vaid pühadelauale.

Eile me vanima pojaga isegi ei hakanud seda sööma: me ei tahtnud sellist naudingut puudutada. Kuid sellegipoolest saabus näljatund ja maitsev müts saadeti sinna, kus see olema pidi: meie kõhule.

Seda rooga nimetatakse ka "Monomakhi mütsiks". Ja ma olen selle pealkirjaga täiesti nõus. Selle roa valmistamiseks on mitu võimalust. Eelistasin klassikalist.

Enne selle valmistamist olin mures, kuidas ma mütsi vormistan. Praktikas osutus kõik väga-väga lihtsaks. Fotol näete kõike.

Aga sellest lähemalt allpool.

Sellest artiklist saate teada järgmist.

Samm-sammult retsept

Koostis:

• liha - 250-300 grammi (sealiha, veiseliha või kana)
• kartul - 4-5 tk
• kanamunad - 4
• peet - 1 väike
• porgandid - 1 väike
• kõva juust - 100-110 grammi
• suur peotäis kreeka pähkleid
• väike hunnik värsket peterselli
• küüslauk - 2 nelki (valikuline)
• granaatõun kaunistuseks
• kaunistuseks konserveeritud rohelised herned
• natuke majoneesi
• soola ja värskelt jahvatatud pipart vastavalt vajadusele

Kuidas süüa teha

Elegantne roog on valmis!

Ja siin on video selle kaunitari ettevalmistamisest.

Video

No kuidas sulle mu salat meeldib? Kas see meeldis? Klõpsake sotsiaalmeedia nuppudel, et anda oma sõpradele see retsept teada.

Kui te pole veel ajaveebi värskendusi tellinud, tehke seda kohe. Ja ärge unustage jätta oma kommentaare, sest hetkel on blogis käimas kommentaatorite konkurss.

Minu konkurss “Salatit ei saa kunagi liiga palju” lõppes hiljuti. Tean, et üks auhind (1. koha eest) on juba kätte saadud. Ootan teie pilte koos saadud auhindadega.

Ja nüüd jätan teiega hüvasti ja soovin teile maitsvat toitu!

Maitsval ja populaarsel toidul on alati palju tõlgendusi. Salat “Monomakhi müts” on täpselt see retsept, mida soovite täiuslikult omandada ja kõiki selle variatsioone põhjalikult uurida.

Monomakh's Hat salatit peetakse keeruliseks roaks, nii et paljud kokad pakuvad toiduvalmistamise hõlbustamiseks klassikalisele versioonile erinevaid alternatiive. Kasulik on teada, kuidas selle maitsva roa kõiki tõlgendusi õigesti valmistada ja hoida seda oma kulinaarses aardekapis.

Paljud koduperenaised armusid Monomakh's Hat salatisse selle pompoosse ja särava välimuse, samuti originaalse maitse ja toiteväärtuse tõttu. Sellise roa valmistamine iga päev on kallis ja tülikas, nii et kokad ei kõhkle selle roa erinevate versioonidega välja mõtlemast.

Selle suupiste klassikaline versioon ei erine palju teistest erinevatest valikutest, mis on sama eredad ja maitsvad. Selleks, et oma lähedasi sellise salatiga sagedamini rõõmustada, ei tee paha tutvuda selle valmistamisega.

Salat "Monomakhi müts" erinevat tüüpi lihaga

Salati Monomakh's Hat klassikaline retsept nõuab enamasti sealiha, kuid mõnikord kasutatakse ka veiseliha. See näeb välja selline:

• keedetud sealiha või veiseliha (300 grammi);
• kõva juust (150 grammi);
• kreeka pähklid (kuni 100 grammi);
• keedetud kartul (4 tükki);
• keedetud kanamunad (3-4 tükki);
• küüslauk (paar nelki);
• keedetud porgand ja peet;
• granaatõun (1 tükk);
• rohelised ja majonees.

Iga koostisosa tuleb jahvatada erinevalt. Liha lõigatakse sageli ribadeks, tehes lõike piki tera. Peet ja kartul riivitakse jämedal riivil ning munad, porgandid ja juust peenel riivil. Kreeka pähklid purustatakse segistiga, rohelised tükeldatakse ja küüslauk lastakse läbi pressi. Granaatõun puhastatakse ja tükeldatakse teradeks.

Selle roa valmistamiseks on parem kasutada omatehtud majoneesi - looduslikku toodet ilma värvaineteta. Selle ettevalmistamine võtab veidi aega, kuid kasu on palju suurem.

Salat “Monomakhi müts” veise- või sealihaga asetatakse tasasele alusele. Alustatakse ühest osast kartulist, seejärel pannakse sisse küüslauguga segatud peet, seejärel osa kreeka pähkleid, pool juustust, liha, ürdid, kõik munakollased, porgand küüslauguga, pähklid ja seejärel pannakse ülejäänud juust, liha, ürdid ja kartul.

Saadud slaidist peate moodustama kuningliku mütsi, kõige parem on seda teha märgade kätega. Salat on kaetud majoneesiga, pealmine osa on kaunistatud poole munavalgega. Ülejäänud valged segatakse juustuga ja kaunistatakse põhjaga. Pärast seda kaunistatakse müts granaatõunaseemnetega. Kuninglikul teemal saate teha riste või muid mustreid.

Seal on ka kerge retsept Monomakh's Hat salati jaoks kanaga. Lisaks põhitoodetele vajate:

• keedetud kana;
• kivideta ploomid (100 grammi);
• suur roheline õun;
• jogurt ja sidrunimahl.

Ülejäänud koostisosad vajavad sama. Kana tuleb praadida, ploomid ja õunad lõigata viiludeks ning jogurt segada võrdsetes osades sidrunimahla ja majoneesiga. Kihid on paigutatud nii: kartul, kana, ploomid, pähklid, juust, õunad, kartulid, kana, õunad uuesti, munakollased ja juust. Iga kiht tuleb kastmes leotada ning küngas vormida kübarakujuliseks ja kaunistada granaatõunaga, unustamata valkude, juustu ja pähklite “äärt”.

Taimetoitlased ja paastumise järgijad saavad meisterdada Monomakh's Hat salati retsepti ilma lihata. See osutub mitte vähem maitsvaks ja kergeks.

Salat "Monomakh's Hat" kuivatatud puuviljadega

See suupiste on valmistatud erinevat tüüpi kuivatatud puuviljadest, et muuta maitse erakordsemaks ja isuäratavamaks. Samuti võivad tugeva maitsega kuivatatud puuviljad olla suurepäraseks alternatiiviks lahjale salatile.

Hakkasime neid magusaid koostisosi samal eesmärgil lisama ka granaatõunaga salatile “Monomakh Hat”, et see erineks kõigist teistest. See muudab selliste tõlgenduste lõpptulemused teistsuguseks.

Mõned inimesed kaunistavad salatit rosinatega koos granaatõunaseemnetega, teised aga asendavad need täielikult kuivatatud puuviljadega. Monomakhi salatist rosinatega on variante, kui selline magusus segatakse porgandi ja riivjuustu kihiga, ainult sel juhul on parem kasutada toorest porgandit. Tänu magusatele kuivatatud puuviljadele ei ole vaja porganditele küüslauku lisada, sest maitse pole vähem ere.

Ploomidega salati Monomakh's Hat valmistamine sõltub samuti maitsest. Paljud retseptid soovitavad selliseid kuivatatud puuvilju ühe kihina lisada. Roa kaunistamine ploomidega näeb samuti väga soodne välja ja on ka säästlikum variant.

Salat "Monomakhi müts": põhilised nipid

Nagu igal kulinaarsel meistriteosel, on ka sellel salatil oma omadused ja kui teate neid, on valmistamise tulemus kõrgeimal tasemel.

Kui kasutate toiduvalmistamiseks linnuliha, on parem seda lisaks keetmisele praadida, nii on maitse peenem. Võib ka pähkleid praadida.

Kaunistuseks pole vaja granaatõuna kasutada. Soodsam variant oleks punase tarretise või punase paprika tükid, kuid mitte peet. Salat “Monomakh's Cap” ilma peedita peab olema peal, vastasel juhul hakkab köögivili mahla eritama ja kaunile roale ilmuvad triibud.

https://youtu.be/mxfQow2Jxt8

Rohelisi herneid kasutatakse sageli ka salatite kaunistamiseks. Külmutatud tundub heledam kui konserveeritud. Selleks, et see ei kortsuks ja suupiste välist ilu ei rikuks, tuleb pealmine osa sellega kaunistada vahetult enne serveerimist. Eksootika armastajatele võib soovitada kappareid – kingitus Vahemeremaadest. Sellise “koorikuga” ei osutu roog mitte ainult ilusaks, vaid sellel on ka ebatavaline maitse.

Et kihid ei seguneks majoneesiga määrimisel, on parem kombineerida selle koduse kastmega iga eraldiseisev kiht ja alles siis lusikaga nõudele tõsta. Samuti ärge unustage kihte pärast katmist soolata ja pipart. See kehtib eriti liha-, muna- ja kartulikihtide kohta.

Kui salat on valmis ja saavutab soovitud kuningliku kuju, pole vaja seda lauale serveerida. Sellel tassil tuleks lasta seista ja põhjalikult leotada. Seetõttu peab ettevalmistuse ja piduliku pidusöögi vahele jääma vähemalt kaksteist tundi.