Salat rukola, veiseliha ja päikesekuivatatud tomatitega. Retseptid tavaliste ja soojade salatite valmistamiseks päikesekuivatatud tomatitega

Tomateid on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Nüüd on raske ette kujutada suvist lõunasööki ilma maitsvate värskete köögiviljadeta. Talvel serveeritakse liharoogasid ja lisandeid soolatud või marineeritud tomatitega. Menüü mitmekesisemaks muutmiseks võid valmistada salati päikesekuivatatud tomatitega. Nendega on palju retsepte. Nad ise on isegi maitsev suupiste või täidisega roogade täidis.

See köögivili on hea eelroog pühadelauale. Nendega saab valmistada nii palju erinevaid tomatiroogasid! Loomulikult saab neid tomateid osta valmis või teha ise. Selleks valitakse viljad ühesuurused ja parajalt küpsed. Need pestakse puhta vee all, lõigatakse pooleks ja seemned eemaldatakse lusikaga. Vaja läheb ka küüslauku – piisab paarist küünest. See puhastatakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Sool segatakse pune ja tüümianiga.

Tomatipoolikud asetatakse ettevaatlikult ühe kihina ahjuplaadile, igasse kallatakse ürdisegu, peale küüslauk ja piserdatakse üle oliiviõliga. Asetage miinimumtemperatuuril (mitte üle 120 kraadi) kuumutatud ahju ja hautage neli tundi. Peate pidevalt tagama, et köögivili ei muutuks liiga kuivaks ega kõrbeks. Seejärel lastakse jahtuda ja panna puhastesse purkidesse. Saadud toodet hoitakse jahedas ja võite kohe hakata valmistama päikesekuivatatud tomatitega salateid.

Päikesekuivatatud tomatitega salatite valmistamise retsepte on palju.. Vaatame neid lähemalt.

Kerge versioon kanaga

Retseptid päikesekuivatatud tomatitega on mõnikord hämmastavad oma mitmekesisuses. Kuid tasub alustada mõne universaalse kombinatsiooniga. Seetõttu on see salat suurepärane lisand õhtusöögile ja saate seda valmistada järgmistest toodetest:

• tükk kanafilee;
• kaks paprikat, kaks kurki;
• tomatid - umbes 100 g;
• taimeõli, 9% äädikas, vürtsid.

Kana keedetakse esmalt kuni valmimiseni, seejärel lõigatakse koos kurkidega väikesteks kuubikuteks. Pipar puhastatakse seemnetest valgete vaheseintega ja lõigatakse samal viisil. Tomatid kuivatatakse pabersalvrätikutega, et eemaldada liigne rasv, lõigatakse parajateks ribadeks ja segatakse teiste koostisosadega.

Seejärel valmistatakse kaste. Selleks segatakse õli lauaäädika ja lemmikvürtsidega. See segu valatakse saadud salati segule.

Kanalihaga saad päikesekuivatatud tomatite ja kanaga salati valmistada veidi teistmoodi. Valik pole ka vähem maitsev ja kerge. Valmistatud saadaolevatest toodetest:

Kõigepealt sega hakitud küüslauk vürtside ja soolaga. Hõõru filee selle seguga kokku, keera fooliumisse ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes pool tundi. Seejärel kana jahutatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Sel viisil valmistades osutub see väga õrn ja aromaatne.

Kana segatakse päikesekuivatatud tomatite, salatiga ning maitsestatakse õli, sinepi, sidrunimahla ja vürtside seguga. Kõige peale riivitud parmesan. Kui kasutate kana kohe pärast ahju, saate roogist rahuldavama sooja versiooni.

Itaalia ja Kreeka retsepti järgi

Kui perenaised mõtlevad, miks on vaja päikesekuivatatud tomateid, millega neid süüakse, kuhu sellist toodet lisada, siis võib soovitada valmistada maitsvat Itaalia salatit juustuga, see kaunistab kindlasti iga laua. Roog valmistatakse olemasolevatest koostisosadest:

• salati "Mix" pakendamine;
• Mozzarella juustu pakend;
• seitse tomatit;
• kümme kirsstomatit;
• peotäis piiniaseemneid;
• oliiviõli, palsamiäädikas, pipar.

Kirsstomatid pestakse ja lõigatakse pooleks, salat pestakse ja kuivatatakse paberrätikul. Juust lõigatakse sobival viisil, vilditud tomatid lõigatakse ribadeks. Jääb üle vaid õlist ja äädikast kaste valmistada. Maitsesta see jahvatatud pipraga. “Mix” asetatakse serveerimistaldrikule, peale kirss ja kuivatatud toode juustuga. Seejärel valatakse kõik aromaatse kastmega ja puistatakse pähklitega. See on kõik, aromaatset rooga saab lauale serveerida, isegi maitsete mitmekesisusega kogenud gurmaanid hindavad seda.

Paljudele meeldib ka Kreeka salat. See sisaldab palju erinevaid köögivilju, muutes roa väga tervislikuks. Saate selle valmistada järgmistest koostisosadest:

• kaksteist kirsstomatit;
• tükk Feta juustu;
• kolm paprikat;
• punane sibul;
• päikesekuivatatud tomatid, basiilik, oliiviõli, sidrunimahl, sinepioad.

Kõigepealt peske basiilik ja kuivatage see. Kuivatatud toode lõigatakse tükkideks, kooritud sibul rõngasteks. Paprika lõigatakse “purjedeks”, juust – kuubikuteks, kirss – pooleks. Üldiselt on lõikamine mõeldud selleks, et koostisained saaks varraste otsas hoida. Sidrunimahl segatakse sinepiseemnetega, õli ja maitse järgi lisatakse vürtse. Valmistatud köögiviljad nööritakse varrastele, vaheldumisi juustu ja basiilikuga. Siis jääb üle vaid eelroog aromaatse kastmega üle piserdada.

Võib serveerida Rootsi lauas. Suupiste rõõmustab oma erksa värvi ja värske maitsega. Ja selle portsjonite serveerimine muudab eine väga mugavaks.

Koos fetaksi lisandiga

Teine võimalus kerge, kuid maitsva tomatisalati jaoks. Sobib kergeks vahepalaks lõuna ajal või raske õhtusöögi asendajaks. Valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• fetax - umbes 200 g;
• kolm tomatit;
• šalottsibul;
• salat, oliiviõli, lauaäädikas.

Kui tomatid on värsked, küpsetatakse need esmalt ahjus klassikalise retsepti järgi. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, piserdatakse üle äädika, maitse järgi soolaga ja purustatakse käsitsi. Seejärel pange seitsmeks minutiks kõrvale. Äädika lisamisega on sibulatest lihtne teravat aroomi lahti saada. Lisaks on see kiire viis köögiviljade maitsvaks marineerimiseks.

Tomatid segatakse salatikausis salati (võib kasutada rukolat) ja sibulaga. Maitsesta kõik õli ja äädika seguga. Vürtse lisatakse maitse järgi, saate ilma nendeta hakkama, kuna tomatite küpsetamisel kasutatakse vürtse. Puista peale fetax ja serveeri kohe.

Värsketest köögiviljadest

Toidus peaksid alati olema mitmesugused köögiviljad, sest need täidavad keha oluliste vitamiinidega. See salat on tõeline köögiviljade meistriteos ja seda on väga lihtne valmistada järgmistest toodetest:

Värsked tomatid ja kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse kohe salatikaussi. Lisa hakitud rukola sibulaga. Kõik piserdatakse üle poole sidruni mahlaga, maitsestatakse õli ja vürtsidega. Lisa päikesekuivatatud tomatid ja seesamiseemned ning sega korralikult läbi.

Serveeri kohe, sest köögiviljad vabastavad kiiresti mahla ja hakkavad kuivama. Pärast seda muutub salat vähem isuäratavaks.

Lisatud avokaadoga

Kui see õline vili sobib teie maitsele ja on menüüs sageli kohal, siis võib seda segada ka päikesekuivatatud tomatitega. Saadud suupiste sisaldab palju inimkehale kasulikke elemente. Lisaks valmistatakse see mõne minutiga. Salativalik ei osutu vähem huvitavaks, kuigi vaja on minimaalselt koostisosi:

• 150 g tomatit, salatit;
• 1 avokaado;
• tükk juustu;
• pool sidrunit, pipart, soola.

Laota salat tasasele vormile, viilutatud avokaado ja tomatid ning puista peale riivjuust. Seejärel puista peale sidrunimahla, pipart ja maitse järgi soola. Võite valada väikese koguse õli, milles tomatid asusid. Serveeri kohe.

Värskete šampinjonidega

Seenesalat tomatitega rõõmustab teid oma iseloomuliku aroomiga. See osutub väga täidlaseks ja maitsvaks. Tavaliselt võtavad nad värskeid šampinjone, mida on lihtne osta igal aastaajal. Koostisosad, mida peate valmistama, on järgmised:

Seened pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel vala sidrunimahl ja jäta kakskümmend minutit kõrvale. Paprika kooritakse seemnetest ja lõigatakse ribadeks, kooritud sibul lõigatakse poolrõngasteks. Marineeritud seened segatakse sibula, tomati ja paprikaga. Seejärel lisa hakitud ürdid ning maitse järgi soola ja pipart. Eelroa kastmeks kasutatakse tavalist oliiviõli.

Võib kohe serveerida. Kui te ei soovi värskelt marineeritud šampinjonidest salatit valmistada, võite need esmalt õlis praadida ja soojalt lisada. See valik osutub rahuldavamaks.

Kulinaarsed saladused

Selleks, et tomatitega salat teile oma maitsega meeldiks, peate teadma mõningaid nippe, mida paljud koduperenaised kasutavad. Üldisi soovitusi pole raske meeles pidada:

Päikesekuivatatud tomatitega saab teha palju erinevaid salateid. Suupistete retsepte on nii palju, et neid kõiki on lihtsalt võimatu loetleda.

Igal juhul osutuvad need õrnaks ja dieediliseks. Lisaks kombineeritakse päikesekuivatatud tomateid sageli erinevate köögiviljadega ning see muudab roa väga tervislikuks ja maitsvaks.

Seega tuleks kindlasti proovida salatit valmistada vähemalt ühe retsepti järgi, et selle maitset hinnata.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Kas olete isegi restorani menüü väärt? Siis meeldib teile kindlasti minu tänane päikesekuivatatud tomatite ja kanaga salati retsept: see näeb väga isuäratav välja ja meeldib eranditult kõigile. Teine eelis on see, et seda on lihtne ja lihtne valmistada. Ausalt öeldes kulub teil sõna otseses mõttes viis minutit - ja kõik saab tehtud. Juhin tähelepanu asjaolule, et see salat ei ole üldse majonees: see kaste ei sobi sinna hästi.

Päikesekuivatatud tomatite ja kanaga salati parim kaste on palsamiäädika baasil valmistatud koorekaste. Meie salatit täiendab õli, millega päikesekuivatatud tomateid leotatakse.

Teise võimalusena võite sojakastme segada sidrunimahla ja sinepiga – see toimib samuti hästi. Ja kindlasti tee ja serveeri salat portsjonite kaupa, igaühele oma taldrikul. See mõlema serveerimisviis näeb parem välja ja rõhutab teie suhtumist igasse külalisesse.

Noh, ma ei piina teid pikkade vestlustega, ma lähen parem otse asja juurde ja räägin teile, kuidas valmistada salatit päikesekuivatatud tomatite ja kanaga. Kas lähme kööki?

Koostis 1 portsjoni jaoks:

• 50 g salatisegu;
• 80 g kanafilee (keedetud või suitsutatud);
• 8-10 tk päikesekuivatatud tomateid;
• 20 g parmesani;
• 1-2 tl palsamiäädika baasil koorekastet;
• soola maitse järgi.

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomatite ja kanaga salatit:

Selliste salatite jaoks kasutan tavaliselt salatisegu - seda müüakse supermarketites juba pestuna, seega on sellega väga mugav valmistada: lehtede suurus, välimus ja salatisegu maitse on alati paigas. . Aga põhimõtteliselt võib segu-salati asendada peasalati või lihtsalt lehtsalatiga. Sel juhul ei tohi salatilehti lõigata, vaid kätega rebida. Aseta salatilehed tasasele serveerimistaldrikule.

Vala palsamiäädikapõhine kaste koorele ja lisa vastavalt soovile veel soola.

Aseta salatilehtedele.

Kanafilee (kasutasin suitsutatud, aga keedult ei tule vähem maitsev või) õhukesteks, kuni 3 cm pikkusteks viiludeks lõigatud.

Aseta kanafilee viilud päikesekuivatatud tomatite vahele.

Päikesekuivatatud tomatite ja kanaga salatisse sobib põhimõtteliselt igasugune kõva juust, kuid kõige paremini maitseb see parmesaniga. Kolm juustu peenel või keskmisel riivil.

Kuivatatud tomatid on hämmastav toode, mida saab kasutada kõige originaalsemate roogade valmistamiseks. See koostisosa on eriti hinnatud Itaalias. Ilmselt on kõik, kes seda riiki külastanud, kindlasti proovinud päikesekuivatatud tomatitega salatit ega jäänud sellise eelroa suhtes ükskõikseks. Sellest artiklist õpime, kuidas seda oma köögis valmistada.

Itaalias on salatid üks lemmiktoite. Iga selle riigi nurk on kuulus oma retseptide poolest. Kuid olenemata sellest, millisesse ossa te end sattute, saate igal pool maitsta salatit rukola ja päikesekuivatatud tomatitega.

Koostis:

• 110 g rukolat;
• 120 g suuri oliive;
• 35 g parmesani;
• 60 g päikesekuivatatud tomateid;
• pool magusat sibulat ja sidrunit;
• 15 ml palsamiäädikat.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke suured oliivid ja lõigake need pooleks. Lõika magus sibul õhukesteks ribadeks, samuti lõika pooleks tomatid.
2. Aseta rukola salatikaussi, sega see sibula, kuivatatud köögiviljade ja oliividega.
3. Valmistame kastme poole tsitruse mahlast, palsamiäädikast ja õlist. Lisa maitse järgi soola ja magusainet.
4. Maitsesta eelroog ja puista peale riivitud parmesan.

Kanaga küpsetamine

Dieetkana lisamisega saab valmistada ka päikesekuivatatud tomatitega salatit. See osutub rahuldavaks ja isuäratavaks. Eriti kui linnufilee on küpsetatud ürtidega.

Koostis:

• 320 g filee;
• 130 g päikesekuivatatud tomateid;
• 65 g parmesani;
• kaks küüslauguküünt;
• 130 g salatilehti;
• viis hernest piment;
• kaks tl. vürtsikad ürdid;
• kaks supilusikatäit rafineeritud õli.

Kastme koostisained:

• 55 ml rafineeritud õli;
• natuke sinepit;
• pool sidrunit.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage küüslauguküüned, sool ja piment uhmrisse ning jahvatage. Seejärel sega õli ja kuivatatud ürtidega.
2. Määri kanafilee ettevaatlikult vürtsika seguga, keera fooliumisse ja küpseta 40 minutit (temperatuur 180°C).
3. Küpsetatud liha lõikame ribadeks, päikesekuivatatud tomatid tükeldame, parmesani lõikame õhukesteks viiludeks.
4. Kastme jaoks pressi pooltest tsitruselistest mahl välja, sega sinepi, õliga, lisa veidi pipart ja lisa veidi soola.
5. Rebime rohelise salati kätega lahti, paneme koos kuivatatud köögiviljadega nõule, maitsestame kastmega ja segame. Aseta peale kana ja juustuviilud. Salat päikesekuivatatud tomatite ja kanaga on valmis.

Mozzarella juustuga

Päikesekuivatatud tomateid saab kasutada kuumade roogade valmistamiseks, kasutada baguette täidisena või lihtsalt kaunistada mõnda kulinaarset meistriteost. Kuid need on külmalt head, nii et seda koostisosa kasutatakse sageli salatite jaoks.

Koostis:

• salatisegu pakendamine;
• kaheksa kuivatatud tomatit;
• Mozzarella juustu pakend;
• kümme kirssi;
• 45 g piinia pähkleid;
• maitsta punase veini äädikat, oliiviõli, pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kirss ja mozzarella pooleks.
2. Lõika kuivatatud köögiviljad ribadeks.
3. Kastmeks sega äädikas ja oliiviõli, lisa maitse järgi soola ja musta pipart.
4. Tõsta salatisegu kaunile nõudele, tõsta peale kirsipoolikud, seejärel kuivatatud tomatite ribad ja juustupoolikud.
5. Vala peale kaste ja puista peale piiniaseemned.

Salat päikesekuivatatud tomatitega Julia Võssotskajalt

Julia Võssotskaja armastab Itaalia kööki. Tema kollektsioonis on palju retsepte, nii sooje roogasid kui ka külmi eelroogasid. Pakume päikesekuivatatud tomatitega salati retsepti, mille on valmistanud kuulus telesaatejuht.

Koostis:

• 180 g kuivatatud tomateid;
• 380 g kanafilee;
• peotäis oliive;
• rukola (kimp);
• 0,5 tl. kuiv sinep;
• 15 ml sidrunimahla;
• 25 ml oliiviõli;
• lusikatäis seesamiseemneid.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda linnufilee ja jahuta otse puljongis – nii jääb liha mahlane. Seejärel lõikame selle väikesteks tükkideks ja paneme need salatikaussi.
2. Eemalda oliividelt kivid, lõika viiludeks või jaga lihtsalt pooleks.
3. Võtame rukola, rebime selle kätega kokku ja paneme salatikaussi. Julia Võssotskaja soovitab võtta just selliseid rohelisi, mitte koriandrit ega peterselli, kuna tema arvates harmoniseerib just rukola kuivatatud tomatite ja kana maitset suurepäraselt.
4. Nüüd lõika kuivatatud köögiviljad õhukesteks ribadeks ning sega need lihatükkide ja rukolaga.
5. Liigume edasi tankimise juurde. Selleks pigista kaussi tsitruseliste mahl, lisa sinep, vala õli, lisa sool ja jahvatatud pipar.
6. Maitsesta eelroog ja puista seesamiseemnetega.

Röstitud veiseliha eelroog

Kui oled tavapärastest liharoogadest tüdinenud ja soovid midagi originaalset, siis proovi sooja salatit rostbiifi ja kuivatatud tomatitega. Küpsetatud lihatükid, juurviljad ja huvitava maitsega kaste – mida veel gurmeeõhtusöögiks vaja on?

Koostis:

• 350 g veise sisefilee;
• jäämäe salat (mis tahes muu salat);
• 65 g päikesekuivatatud tomateid;
• 280 g austrite seeni;
• kaks supilusikatäit soja maitseainet ja magushaput äädikat;
• 20 ml vedelat mett;
• neli supilusikatäit rafineeritud õli.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmistame kastme. Selleks segage lihtsalt õli, vedel mesi ja magushapu äädikas.
2. Lõika liha õhukesteks viiludeks, lisa kergelt soola, maitsesta ⅓ kastmega ja pane kümneks minutiks ahju (temperatuur 200 °C).
3. Lõika seened viiludeks ja prae õlis, kuni kogu vedelik on aurustunud ja austriseened muutuvad kuldseks.
4. Pane salat kokku: aseta vaagnale salatilehed, pane peale veiselihatükid, austrite seened ja kuivatatud tomatid, maitsesta kõik kastmega ja serveeri kohe.

Retsept Jamie Oliverilt

Kui otsustate oma külalisi üllatada ebatavalise roaga, siis valmistage neile Jamie Oliveri salat päikesekuivatatud tomatite ja pošeeritud munaga.

Koostis:

• salati lehed;
• 60 g suitsupeekonit;
• lusikas riivitud parmesani;
• päikesekuivatatud tomatid (5 tk.);
• üks muna;
• 30 g šampinjone (marineeritud);
• oliiviõli;
• 1 tl. palsamiäädikas.

Küpsetusmeetod:

1. Rebime kätega salatilehed ja asetame taldrikule, lisame soola, maitsestame veiniäädikaga ja puistame peale hakitud parmesani.
2. Seejärel lõika peekon ribadeks ja prae õlis kuldpruuniks. Tõstame selle koos marineeritud seente ja kuivatatud tomatitega salatile.
3. Jääb vaid pošeeritud muna keeta. Paljude koduperenaiste jaoks tekitab selline kanamuna keetmise protsess hirmu, kuid selles pole midagi keerulist. Lihtsalt pange tulele väike kastrul veega. Niipea kui vesi hakkab keema, võtke lusikas ja tehke lehter, lööge sinna muna ja kahe minuti pärast eemaldage see lusikaga.
4. Pane pošeeritud muna salatikaussi ja raputa kergelt üle soola ja pipraga.

Krevettide lisamisega

Kui tahad mitte ainult süüa, vaid ka toitu nautida, siis pane kindlasti kirja meie järgmine päikesekuivatatud tomatite ja krevettidega salati retsept.

Koostis:

• 320 g krevette;
• 145 g päikesekuivatatud tomateid;
• salati lehed;
• mitu tükki keedetud vutimune;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla ja soja maitseainet;
• oliiviõli;
• roheline sibul.

Küpsetusmeetod:

1. Rebime salatilehed lihtsalt kätega lahti ja paneme salatikaussi.
2. Prae kooritud krevetid õlis, lisa soja ja hauta mereande kaks minutit. Me kanname need salatilehtedele.
3. Haki kuivatatud tomatid ribadeks ja lisa koos hakitud rohelise sibulaga ülejäänud koostisosadele.
4. Valmista tsitruselise mahlast, õlist ja soolast kaste. Maitsesta eelroog ja kaunista poolikute vutimunadega.

Kuidas teha kappariga

Päikesekuivatatud tomatitest ja kapparitest saad valmistada suvise Itaalia roa - caprese. Selle eripära on see, et salati värvilahendus meenutab Itaalia lipuvärvi ja on valmistatud ainult värskest suvisest toorainest.

Koostis:

• kolm värsket tomatit;
• neli supilusikatäit päikesekuivatatud tomateid;
• 380 g Mozzarella juustu;
• kolm lusikatäit kapparid;
• värske basiilik;
• oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika mozzarella ja värsked tomatid viiludeks ning lao need ükshaaval taldrikule.
2. Tükelda kuivatatud köögiviljad ja aseta koos kapparitega juustu ja värskete tomatite peale.
3. Soola, pipar, maitsesta õliga ja kaunista basiilikulehtedega.

Itaalia salat

Päikesekuivatatud tomatid on Vahemere köögi üks olulisi komponente. See on rikas mitmesuguste salatiretseptide poolest, kuid enamik neist sisaldab alati rohelisi ja juustu.

Koostis:

• 220 g päikesekuivatatud tomateid;
• 220 g kitsejuustu;
• roheline salat;
• kaks supilusikatäit oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage päikesekuivatatud tomatid salatikaussi ja segage need rohelise salatiga. Selles retseptis võite kasutada mis tahes rohelisi, mida soovite: jääsalat, salat, rukola, salat.
2. Viiluta kitsejuust ja lisa ülejäänud koostisosadele, maitsesta oliiviõliga ja serveeri.

Hoolimata asjaolust, et päikesekuivatatud tomatid on niiskuseta, ei ole nad kaotanud oma kasulikke omadusi. Need sisaldavad ka palju vitamiine ja mineraalaineid, kuid kalorisisaldus on tõusnud - kilokalorite arv on kasvanud 12 korda.

Kindlasti on Itaalia kokad eksperdid kõiges, mis on seotud tomatitega. Erilise huviga märgivad gurmaanid kuivatatud tomatite rikkalikku maitset, mis võib muuta iga roa meistriteoseks. Ka meie perenaised ei ole tehtud näärikingadega - nad on kohanenud tomatite kuivatamisega mitte halvemini kui Salentos. Kuid valmistoodete kasutamisega on täielik probleem. Kus seda kasutada ja mida sellest ehitada - need on peamised küsimused, millele proovime vastata.

Pomodori secchi toiduvalmistamise omadused

Mõeldes sellele, millist salatit saab teha päikesekuivatatud tomatitest, vaatame loomulikult lootusrikkalt Itaalia kokkade poole – nemad teavad kõiki saladusi. Internetti uurides selgub aga, et traditsioonilisi toite polegi nii palju. Enamasti tarbitakse kuivatatud tomateid iseseisva suupistena. Sellegipoolest on populaarsed salatiretseptid olemas, kuigi nende valmistamise protsessil on mitmeid funktsioone:

• Kuivatatud tomateid hoitakse tavaliselt õliga täidetud purkides, nii et enne kasutamist tuleb need salvrätikuga kuivatada. Kui te ei muretse kalorisisalduse pärast, jätame madala rasvasisaldusega etapi vahele.
• Samuti pole vaja tomateid enne roa lisamist loputada. See toiming eemaldab mõned kalorid, kuid toote lõhn ja maitse võivad tõsiselt mõjuda.
• Kui peeneks sa “kuivatamise” lõikad, sõltub retseptist, millal – väikesteks tükkideks, millal – ribadeks.
• Nõu komponendid, mida kuumtöödeldakse, tuleb enne ülejäänud koostisosadega kombineerimist jahutada. Sel juhul ei rikne suupiste pikka aega.

Neil, kes pole veel otsustanud, millist salatit päikesekuivatatud tomatitest valmistada saab, on oluline läbi mõelda, mis nende juurde sobib:

• Kala ja mereannid.
• Vorstid.
• Kana liha.
• Roheline.
• Munad.

Üsna sageli kasutatakse kuivatatud tomateid pastade ja kastmete lisandina maitsemeele aktiveerimiseks. Need sobivad suurepäraselt kõikide juurviljaroogadega ning sobivad hästi ka baklažaani ja suvikõrvitsaga.

Itaalia keeles: millist salatit saab päikesekuivatatud tomatitest autentsete retseptide järgi ise teha

Sitsiilia pomodori secchi tarbimise traditsioonid on väga originaalsed ja väärivad seetõttu eraldi arutelu. Piisab, kui meenutada lihtsat täidisega tomatite valmistamise tehnoloogiat, kus täidisena kasutatakse järgmist:

1. Leivapuru.
2. Petersell, pune, küüslauk.
3. Caciocavallo või sarnane juust.
4. Sidruni koor.
5. Sool, pipar.

Dieetsalat päikesekuivatatud tomatite ja rukolaga

Roog on väga maitsev ja madala kalorsusega, mis võimaldab teil seda peaaegu iga päev valmistada. Lihtne koostisosade komplekt suurendab ainult selle atraktiivsust, näiteks kahe portsjoni jaoks pole vaja midagi:

• rukola - 100 g.
• Parmesani juust - 40 g.
• Kuivatatud tomatid - 50 g.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
• Sool, must pipar - teie maitse järgi.

See retsept on lihtne vastus küsimusele, mida saab päikesekuivatatud tomatitega teha, kuna valmistamisprotsess on lihtne.


Rebi pestud rukola käsitsi ja tõsta taldrikule. Vajadusel tükeldage tomatid ja lisage rohelistele. Lõika juust õhukesteks viiludeks, murra ja pane ühisesse nõusse. Sega kõik koostisosad, sool, pipar ja maitsesta oliiviõliga. Soovi korral täiendatakse maitsepaletti pooleks lõigatud oliividega.

Maitsev salat mozzarella ja päikesekuivatatud tomatitega – kiire ja rahuldav

Veel üks hämmastava kombinatsiooniga retsept. Dieedi pidajatele on parim, et see on rahuldav ja madala kalorsusega, sest kahe portsjoni koostis sisaldab:

• mozzarella - 100 g.
• Kuivatatud tomatid - 50 g.
• Kirsstomatid - 150 g.
• Sool, balsamico - maitse järgi.
• Palsamiäädikas - 1 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• kõrvitsa- või päevalilleseemned - 15 g.

Juust ja kirsstomatid lõigatakse pooleks. Õlil lastakse “kuivatusest” nõrguda ja lõigatakse tükkideks. Sega kõik nõus läbi, piserda üle äädika ja õliga. Enne serveerimist puista roog seemnetega ja vala üle balsamico-koorekastmega.

Kiire kevadsalat prosciutto ja kuivatatud tomatitega

Loodan, et keegi ei vaidle vastu, et aromaatne Parma sink on Itaalia tunnus. Selle populaarsus ei jää alla toorsuitsuvorstile. Sellest saab mitte ainult maitsvaid võileibu, vaid ka salateid. Ja kui lisada roale vitamiinirikast sparglit, siis saab lisaks rammusale einele terve komplekti vitamiine.

Koostisained

• Kuivatatud tomatid - 60 g.
• jääsalat - 200 g.
• Prosciutto - 40 g.
• Oliivid - 10 tk.
• spargel - 200 g.
• Kapparid - 1 tl.
• Parmesan - 60 g.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Soola maitse järgi.
• Veerand sidruni mahl.

Sellest tootekomplektist piisab neljaks portsjoniks.

Ettevalmistus

Spargel vajab eelnevat ettevalmistust. Peate selle pesema, võrsete alumine osa ära lõigama ja vars puhastama. Ülejäänud protsess ei kesta rohkem kui kakskümmend minutit:

• Keeda vesi ja langeta spargel keeduvette, eelistatavalt vertikaalselt, nii et pealsed auruksid. Keeda 5 minutit.
• Pane keedetud spargel jääveega kastrulisse, et see ei kaotaks värvi.
• Lõika tomatid 2 osaks.
• Rebi jääsalat kätega väikesteks tükkideks.
• Lõika oliivid pooleks.
• Lõika spargli pealt ära ja lõika vars 3-5 tükiks.
• Lõika prosciutto õhukesteks viiludeks.
• Sega kõik tooted anumas, lisa sool, maitsesta OM-i ja sidrunimahlaga.
• Lõika parmesan õhukesteks ribadeks ja lõika viiludeks.
• Enne serveerimist puista roog üle juustutükkidega.

Liikvel olles: millist salatit saab kiiresti valmistada päikesekuivatatud tomatite ja tavatoodetega

Kahjuks ei ole meie käsutuses alati jamonit või mozzarellat. See ei ole aga põhjus ihaldatud suupistest keeldumiseks – külmkapis on alati sinki või kanarinda. Ja üldiselt saab neid kergesti kombineerida "kuivatitega":

• Šampinjonid.
• Oad.
• Krevetid.
• Sink.
• Brynza.
• lõhe.
• Veiseliha.

Igal juhul inimene, kes teab , leiab sellest olukorrast väljapääsu. Toome omalt poolt välja mõned lihtsad retseptid.

Vürtsikas salat päikesekuivatatud tomatite ja suitsukanaga

Roog on atraktiivne eelkõige valmistamise lihtsuse tõttu, kuid see ei takista eranditult kõigile meeldimast. Parim kaste on palsamiäädika baasil valmistatud kaste. Ja otse kuivatatud tomatite purgist võetud õli täiendab maitsepilti.

Koostisained

Kahe portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Parmesan - 40 g.
• Suitsutatud kanafilee - 200 g.
• Salati lehed - 100 g.
• Balsamico koorekaste - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

• Rebi salatilehed kätega tasasele serveerimistaldrikule. Lihtsalt rebi, mitte lõika.
• Asetage osa tomateid salatilehtedele.
• Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks ja laota taldrikule roheliste peale.
• Riivi juust keskmisele riivile ja puista see nõude peale.
• Maitsesta valmis roog õli ja balsamico kastmega.

Kastet on lihtne kodus valmistada. Selleks vala kastrulisse 150 ml palsamiäädikat, lisa 1 tl jahvatatud kaneeli, 5 nelki ja 3 spl. lusikad suhkrut. Kuumuta segu keemiseni ja auruta 30-40 minutit kolmandiku võrra esialgsest mahust. Järgmisena kurna kaste ja jahuta.

Särav salat päikesekuivatatud tomatite ja veiselihaga Cesare Casella retsepti järgi

Koostisained

Kahe roa portsjoni jaoks läheb vaja:

• Veise sisefilee - 200 g.
• Rohelised salatid - 150 g.
• Kuivatatud tomatid - 60 g.
• kõva juust - 40 g.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Palsamiäädikas - 1 spl.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

• Lõika veiseliha õhukesteks tükkideks ja prae kuumal pannil mitte rohkem kui 60 sekundit, seejärel maitsesta liha soola ja pipraga.
• Rebi salatilehed kätega ja pane kaussi.
• Lisa äädikas, õli ja sega.
• Lõika juust õhukesteks viiludeks.
• Haki tomatid peeneks.
• Aseta salatilehed tasasele taldrikule, tõsta peale liha, tomatid ja parmesan.

Kerge salat päikesekuivatatud tomatite ja krevettidega 25 minutiga

Koostisained

Valmistage nelja portsjoni jaoks järgmist:

• Krevetid - 400 g.
• Kuivatatud tomatid - 120 g.
• Salati lehed - 60 g.
• Vutimunad - 4 tk.
• Roheline sibul - 10-12 noolt.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Sojakaste - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

• Sulata krevetid, koori ja prae kuumas ahjus 2 minutit.
• Keeda vutimunad.
• Rebi salatilehed ja aseta taldrikule.
• Lõika tomatid tükkideks ja aseta rohelistele.
• Kõige peale lisa praetud krevetid ja hakitud sibul.
• Maitsesta kõik sidrunimahla ja õliga.
• Lisa sool ja sega.
• Lõika vutimunad kaheks osaks ja kaunista nendega valmis roog. Salatile puistatud piiniaseemned aitavad maitsevalikut laiendada.

Teeme kokkuvõtte

Kuivatatud tomatitega salatid on siin populaarseks saanud üsna viimasel ajal. Gurmaanidele meeldis kuivatatud tomatite võime harmoneeruda paljude toiduainetega. Võimalik on teostada nii originaalseid itaaliapäraseid konkreetsete koostisosadega retsepte kui ka oma ideid, mis põhinevad igapäevatoodetel.

Päikesekuivatatud tomatite ja rukolaga salat päästab teid, kui külmkapis enam toitu ei ole ja on vaja luua mingi kiire suupiste! See võtab sõna otseses mõttes 2 minutit, arvestamata roheliste pesemiseks ja salati panemiseks kuluvat aega. Päikesekuivatatud tomateid saab valmistada kodus, kuid see nõuab kannatlikkust - suupiste valmib 1-2 päevaga, pealegi on soovitatav jätta see umbes 2-3 päevaks külma, et päikesekuivatatud tomatid saaksid on küllastunud kõigi vürtside ja ürtide aroomidega.

Punase sibula võid asendada rohelise või marineeritud sibulaga – otsusta ise. Täiendavat salatikastet pole vaja luua – päikesekuivatatud tomatid sisaldavad aromaatset taimeõli, mis katab kõik koostisained. Ainus asi on maitsestada neid soola järgi, et rooga mitte üle soolata.

Niisiis, valmistage ette vajalikud koostisosad ja asume kokkama!

Pese rukola rohelised ja lõika ära varte otsad. Pidage meeles, et toiduks sobivad ainult taime noored võrsed - ärge ostke tumerohelisi lehti, kuna need on väga kibedad! Patsuta rohelised paberrätikuga kuivaks ja aseta taldrikule.

Lisage taimeõli kergelt maha raputades päikesekuivatatud tomatid.

Koori punane sibul, loputa ja lõika pooleks. Lõika üks pool poolrõngasteks ja aseta koos ülejäänud koostisosadega taldrikule.

Soola ja pipart roogi maitse järgi. Serveeri salat koos päikesekuivatatud tomatite ja rukolaga kohe pärast valmistamist.

Ilusat päeva jätku!