Pannil praetud lesta retsept. Praetud lest - väga maitsev roog huvitavate retseptidega Kuidas praadida lesta pannil ilma lõhnata

Pannil praetud lest on kõige levinum ja lihtsam retsept maitsva ja tervisliku kala valmistamiseks. Kuid ka siin on nüansse, seega jagan, kuidas oma lemmikkala õigesti praadida. Minimaalse ajakuluga saate suurepärase kalaroa.

Pannil praetud lest

Mõned näpunäited maitsva lesta praadimiseks:

• Sulatage külmutatud kala toatemperatuuril. Värsked saab kohe tükeldada. Asetage kala heleda poolega ülespoole, lõigake ja eemaldage sisikond.
• Pese lest ning lõika tal pea, uimed ja saba ära. Kui te ei kavatse kala fileerida, puhastage väikesed soomused mustast küljest ja jätkake järgmise ettevalmistusetapiga.

• Lest on omaette maitsev kala, kuid vahelduse huvides võid selle eelnevalt marineerida, sel juhul on soovitatav kala fileerida.
• Hästi mõjub sidrunimahl (sobib hästi iga kalaga). Lisage mahlale veidi sinepit - see on uskumatult maitsev. 4 osa mahla jaoks võtke 1 osa sinepit. Marineeri kaks tundi.
• Puista peale jahvatatud koriandrit ja saad ebatavalise ja huvitava kalamaitse.

Lihtne retsept praetud lesta jaoks

Lihtsaim, kergem, kiirem.

Sa vajad:

• Lest – 1 tk, suur, 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 4 spl. lusikad.
• Sool, taimeõli, must pipar.

Kala praadimine:

1. Lõika praadimiseks ettevalmistatud lest tükkideks, hõõru soola ja pipraga ning jäta 20 minutiks seisma.Seejärel veereta jahus.
   Haki sibul peeneks.
2. Enne praadimist tuleb taimeõli korralikult kuumutada, et kala põhja ei jääks. Muide, selle vältimiseks annan igal pool suurepärast nõu: piserdage pannil olevale õlile soola ja laotage kala välja. Kuid pidage meeles, et sel juhul peate lesta vähem soolama, vastasel juhul soolate seda üle.
3. On veel üks probleem - ebameeldiv spetsiifiline lõhn. Selle vältimiseks puista kalale sibulat, see imab selle endasse.
4. Prae kala ilma kaaneta 7 minutit mõlemalt poolt. Peamine valmisoleku märk on kuldne koorik.

Lesta serveeritakse tavaliselt keedukartuliga, kuid lisandiks sobib suurepäraselt riis ja lihtne köögiviljasalat. Petersell sobib roheliseks. Lesta on hea serveerida õhukeste sidruniviiludega.

Taignas praetud lest

Veidi keerukamat pannil praadimise meetodit nimetatakse "lezone'is" või sagedamini taignas. Mulle meeldib see, kala tuleb suurepärase koorikuga!

Sa vajad:

• Lest – 3 keskmist tükki.
• Muna - 2 tk.
• Jahu või riivsai.
• Sidrun - 1 tk. (Te ei pea seda võtma, kuid ma soovitan seda).
• Päevalilleõli, pipar ja sool.

1. Lõika lest, lõika tükkideks, pipar, puista sidrunimahla ja soolaga. Lase veidi seista, piisab 10 minutist. Prae väga väike kala tervelt.
2. Klopi lahti munad ja valmista eraldi kausis riivsai. Tavaliselt soolan mune veidi ja lisan veidi vett, et need paremini klopiksid.
3. Kasta kalatükid ükshaaval: lahtiklopitud munasse, seejärel jahusse või riivsaiasse. Tehke seda mitu korda, paneerige soovi korral kahe- ja isegi kolmekordselt.
4. Seejärel prae kuni valmis. Indikaatoriks on kuldpruun koorik, küpsetusaeg on olenevalt kalatükkide suurusest 5–7 minutit.
5. Vahel puistan soovi korral kalatükke marineerimisel maitseainega üle. Ja kui lisada taimeõlile veidi võid, on pärast praadimist lesta lõhn eriti meeldiv ja see maitseb ka paremini.

Hapukoorekaste lesta jaoks

1. Võtke 3 spl hapukoort, teelusikatäis valmistatud mädarõigast ja veidi tilli. Teil on vaja soola, suhkrut - valikuline.
2. Sega (loomulikult pead tilli hakkima) ja serveeri külmalt koos kalaga.

Lesta peetakse ebatavaliseks mereelustikuks. See pole üllatav, sest loodus on selle loomulikust sümmeetriast ilma jätnud. Lesta keha on lame ja silmad asuvad ühel küljel. Me ei lasku konstruktsiooni üksikasjadesse, kuid vaatame, kuidas lesta pannil praadida.

Lisaks ainulaadsele struktuurile hämmastab kala ka hämmastava maitsega. Seda soolatakse, kuivatatakse, küpsetatakse ahjus ja hautatakse koos köögiviljadega, kuid kõige maitsvamaks peetakse praetud lesta. Räägime kodus pannil küpsetamisest.

Praetud lesta kalorisisaldus

Värske kalorisisaldus on 90 kcal, keedetud - 105 kcal 100 grammi kohta. Praetud lesta kalorisisaldus on 220 kcal 100 grammi kohta.

Lestas on palju valku, vähe rasva ja praktiliselt puuduvad süsivesikud. Veise- ja kanavalkudega võrreldes imenduvad need kiiremini, mistõttu soovitavad toitumisspetsialistid lesta tarbida lasteaiaealistele lastele, koolilastele, rasedatele, sportlastele ning raske füüsilise või intellektuaalse tööga tegelevatele inimestele.

Lest pannil hapukoores

Praetud lest hapukoores on suurepärane roog. Pakun pähklitäidisega pannil praadimise tehnoloogiat, tänu millele saab maius peen. Kui pähkleid pole, ärge muretsege, ilma nendeta saab see maitsev.

KOOSTISOSAD:

• Lestafilee – 500 grammi.
• Hapukoor - 250 grammi.
• Jahu - 2 supilusikatäit.
• Taimeõli - 1 supilusikatäis.
• Või - ​​1 supilusikatäis.
• Kreeka pähklid - 50 grammi.
• Sibul - 1 pea.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese ja puhasta lestafileed. Lõika noaga suurteks tükkideks.
2. Lõika sibul rõngasteks ja aseta eelkuumutatud, õliga määritud praepannile. Prae 5 minutit.
3. Sel ajal veereta tükeldatud filee jahus ja aseta koos sibulaga pannile. Kui kalale ilmub kuldne koorik, vähendage kuumust.
4. Jahvata pähkleid, kuni need muutuvad jahuks. Lisage neile hapukoor, sool, pipar. Kõik see panime koos lestaga pannile. Lisa loorberilehed ja hauta pärast keetmist 5 minutit. Lisa veidi jahu, et kaste liiga vedel ei jääks.

Video retsept

Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri. Hapukoores praetud lest on suurepärane pearoog või suurepärane lisand keerukamale kulinaarsele meistriteosele. Selleks sobib pilaf või köögiviljasalat.

Maitsev lest taignas

Kuldse kooriku saamiseks veeretatakse kala jahus. Kui valmistate kalataigna, saate mahlase ja õrna maiuse. Soovitatav on seda roogi küpsetada kõrgel kuumusel.

KOOSTISOSAD:

• Lestafilee – 4 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Majonees - 100 grammi.
• Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.
• Hele õlu või valge vein - 1/2 tassi.
• Munad - 2 tükki.
• Jahu - 1 tass.
• soola.
• Taimeõli praadimiseks.
• Sidruni tükid.
• Kaunistuseks roheline sibul.

Ettevalmistus:

1. Taigna jaoks sega jahu munakollastega, lisa vein või õlu, sega läbi. Jätke 30 minutiks ja lisage seejärel vahuks vahustatud valged.
2. Soola ettevalmistatud filee ja kastes seda taignasse, prae pannil kuldpruuniks.
3. Kastme jaoks lisa majoneesile hakitud küüslauk, sidrunimahl ja sega läbi.
4. Tõsta valmis kala taldrikule ja vala üle kastmega.

Video kokkamine

Kaunista roog sidruniviilude või ürtidega. Serveeri kartuli või köögiviljasalatiga.

Kuidas praadida tervet lesta

Pea iga tervislikku ja täisväärtuslikku toitu eelistav pere serveerib regulaarselt kalaroogasid. Nende hulka kuulub terve praetud lest. Selline maiuspala koos ürtide ja köögiviljadega ei näe mitte ainult ilus välja, vaid üllatab ka oma uskumatu maitsega.

Koostis:

• Lest – 1 kg.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Värsked ürdid ja kurgid - kaunistuseks.

Ettevalmistus:

1. Valmista lest. Selleks lõigake pea ära, eemaldage sisikond ja loputage hoolikalt veega. Kui teil on kaaviari, jätke see sisse, see maitseb paremini.
2. Asetage pliidile suur pann, lülitage keskmine kuumus sisse, valage veidi taimeõli.
3. Kuivatage kala salvrätikutega, maitsestage soola ja pipraga ning asetage pannile. Prae 10 minutit mõlemalt poolt. Pärast seda alandage kuumust madalaks ja viige see valmis.
4. Tõsta taldrikule, kaunista värskete ürtide ja kurgiviiludega ning serveeri.

Video retsept

Selle lihtsa ja kiire retseptiga saate kodus hõlpsalt valmistada õrna ja maitsva lesta, mis sobib suurepäraselt riisi- või kartulipudrule. Kui te pole seda rooga kunagi proovinud, siis soovitan seda teha.

Praetud lestatükid sibulaga

Kokkuvõtteks jagan praetud lesta salaretsepti. See hõlmab sibulate ja apelsinide kasutamist lisandina. Tänu nendele koostisosadele omandab maitse ebatavalise varjundi. Retsept sobib perenaistele, kes soovivad oma majapidamist millegi tundmatuga üllatada.

Koostis:

• Lest – 500 g.
• Oranž - 1 tk.
• Sibul - 1 pea.
• Kalamaitseaine - 0,25 tl.
• Jahu - 1 peotäis.
• Taimeõli, sool.

Ettevalmistus:

1. Asetage pann pliidile, valage veidi taimeõli, lülitage keskmine kuumus sisse. Valage poolrõngasteks hakitud sibul praepannile.
2. Sibula praadimise ajal loputage kala veega, kuivatage salvrätikutega, lõigake väikesteks tükkideks ja veeretage jahus.
3. Liiguta pruunistatud sibul panni servale ja lisa lest. Kuumuta keskmisel kuumusel valmisolekuni. Seda näitab punakas värvuse ilmumine.
4. Seejärel puista üle maitseainetega, tõsta praetud sibul kalale ja alanda gaasi. Lõika apelsin pooleks, pigista mahl praepannile ja lisa väikesteks tükkideks hakitud viljaliha.
5. Hauta kaane all umbes 10 minutit.Selle aja jooksul aurustub apelsinimahl täielikult, jättes maha meeldiva järelmaitse ja kerge aroomi.

• Aseta pestud kala lauale, hele pool üleval. Kõigepealt lõigake pea ära. Seejärel võtke siseküljed välja, lõigake uimed koos sabaga ära.
• Terava noaga kraapige õrnade liigutustega mõlemalt poolt. Veenduge, et kõik okkad ja soomused oleksid pinnalt eemaldatud.
• Kogenud kokkade sõnul annab koor röstimisel spetsiifilist lõhna. Külmunud rümbalt selle eemaldamine probleeme ei tekita. Kui kala on värske, tehke pikisuunaline sisselõige piki rümba põhja, tõmmake noaga nahka ja tõmmake jõuliselt vastupidises suunas.

Protseduuri lõpus ärge unustage rümba veega loputada. Pärast seda on kala ettenähtud kasutuseks valmis.

Kuidas praadida lesta ilma lõhnata

Inimesed, kes ei kujuta ette elu ilma kalaroogadeta, kinnitavad üksmeelselt, et lestal on üks oluline puudus. Me räägime konkreetsest lõhnast. Probleemi saab lahendada naha eemaldamisega. Kui te ei soovi nokitseda või teil on aeg otsa saamas, aitavad järgmised soovitused.

1. Et lest oleks pehme, uskumatult maitsev ja lõhnatu, kasutage paneerimiseks riisijahu. Tänapäeval ei peeta seda eksootiliseks tooteks ja seda müüakse kõikjal.
2. Aitab eemaldada lõhnu ja vürtse. Ärge määrige vürtse kala pinnale, vaid lisage need paneeringule. Lest sobib hästi ingveri ja muskaatpähkliga. Koos kurkumiga toovad nad meeldiva aroomi ja kauni värvi.
3. Kui vürtse käepärast pole, marineeri kala ja hoia seda vürtsikas segus kaks tundi külmkapis. Marinaadi valmistamiseks kilogrammi kala kohta võtke teelusikatäis sinepit ja 4 spl sidrunimahla. Pärast aja möödumist on kala praadimiseks valmis.

Tänu nendele lihtsatele näpunäidetele saab isegi algaja kokk, kelle arsenalis pole ajaproovitud retsepte, valmistada maitsva roa.

Lesta keetmine võtab minimaalselt aega ja roog osutub väga maitsvaks. Kuid isegi sellisel elementaarsel roal on oma nüansid, nii et jagan retsepti ja räägin teile, kuidas seda kala õigesti praadida.
Retsepti sisu:

Lest on ebatavaline mereloom. Loodus on ta ilma loomulikust sümmeetriast: tema keha on lame ja silmad asuvad ühel küljel. Kuid me ei lasku konstruktsiooni üksikasjadesse, vaid kaalume, kuidas lesta pannil praadida.

Pannil praetud lest on tavaline ja lihtne retsept. Saidil on juba saadaval mitu sarnast retsepti, kuid täna ütlen teile veel ühe võrdselt maitsva ja kiireima võimaluse. Kuna lest on lame kala, siis tänu sellele omadusele saavutab ta valmisoleku üsna kiiresti, sõna otseses mõttes 5 minutiga! Seega, kui teil on vaja kiiresti valmistada maitsvat ja tervislikku õhtusööki või lõunasööki, on lest parim valik. Ja kui see on õigesti valmistatud, on sellel meeldiv maitse, mida kindlasti naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Praadimiseks saate kohe osta valmis puhastatud kalafileed või terve rümba. Seejärel tuleb kala edasi valmistada, mis võtab natuke aega. Võtke seda toiduvalmistamisel arvesse. Kala rümba saate lõigata kulinaarsete kääride või tavalise terava noaga. Praadimiseks vajate minimaalset tootekomplekti: mõned vürtsid ja taimeõli. Ja lest saab juba väga maitsev. Ja kui te praetud toite ei söö, küpsetage kala ahjus. Küpsetatud lest pole vähem maitsev.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 153 kcal.
• Portsjonite arv - 3
• Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostis:

• Lest - 3 tk.
• Maitseaine kaladele - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Taimeõli - praadimiseks

Praetud lesta samm-sammult valmistamine pannil:

Seda tüüpi merekala on tänapäeval üks populaarsemaid ja ostetumaid, kuna sellel mereannil on suurepärane maitse. Kui aga küpsetate kala valesti, võib roog olla mõru maitse ja ebameeldiva spetsiifilise lõhnaga, mistõttu pakume teile abiks üksikasjalikku artiklit, mis kirjeldab samm-sammult, kuidas lesta pannil praadida. Tegelikult pole merelooma praadimine keeruline ja võtab väga vähe aega, kuid ilma eriteadmisteta rümba puhastamise ja praadimise kohta ei saa maitsvat maiust valmistada.

Kuidas lesta õigesti puhastada

Enne kui hakkame kala praadima, peame selle põhjalikult ette valmistama, st puhastama selle üleliigsest. Lest on kahepoolse värviga: ühelt poolt valge ja teiselt poolt must. Just rümba tume pool sisaldab kibedust, mis võib musta kile eemaldamata jätmisel rikkuda kogu roa. Kibedus tumedas nahas tekib aga siis, kui kala on küps või juba mitu korda külmunud.

Kui kasutate värsket noort rümpa, ei maitse see kibe, isegi kui te seda mustast kilest ei vabasta. Üldiselt piisab kala kogu ebameeldiva maitse ja spetsiifilise lõhna ilmnemise vältimiseks selle korralikust puhastamisest. Allpool on samm-sammult juhised selle kohta, kuidas seda kodus kiiresti teha.

Lesta koduse puhastamise reeglid

1. Loputame rümba jooksva vee all.
2. Hakkame pestud kala rookima (kasutame selleks nuga ja kääre):

• lõigake kööginoaga pea ära, tehes rümbale C-kujulise lõike, st pea asemele peaksite saama korraliku poolringi;
• kääridega eemaldame kõik uimed (külgmised, ülemised, saba), kuid olge ettevaatlik, kuna need on üsna teravad;
• Järgmisena puhastame rümba sisikonnast. Selleks asetame kala hele küljega ülespoole (see aitab näha, kus siseküljed lõpevad) ja hakkame järk-järgult eemaldama rästa läbi “pea”. Saate seda puhastada ka külgmise augu kaudu, kuid selleks peate rümba küljelt lõikama;
• Eemaldage must nahk mis tahes sobivalt küljelt, kangutades nahka noaga. Kui nahka on raske eemaldada, lõigake see koos väikese lihakihiga noaga ära;
• kraapige soomused vastu nende kasvusuunda, see muudab mereandide puhastamise kiiremaks ja lihtsamaks;
• ärge unustage kaladelt eemaldada väikseid ogasid, eriti palju on neid rümba tumedal küljel;
• Lõpuks loputage lõigatud kala vees, pühkige hoolikalt kogu selle pind sõrmedega, et eemaldada puhastusjäägid. Kuid ole ettevaatlik, et mitte endale luudele viga teha.

Kuidas lesta pannil maitsvalt praadida

Koostisained

• Lest, värske või külmutatud- 3 tk. + -
• - maitse järgi + -
• - 2 tk. + -
• - 2 näputäis või maitse järgi + -
• - pole vajalik + -
• - noa otsas või maitse järgi + -
• - praadimiseks + -

Lesta keetmine pannil tükkidena

Olles välja mõelnud, kuidas lesta korralikult puhastada, võite jätkata selle praadimisega. Kuna oleme kalalt eemaldanud kõik ebavajaliku, siis võid olla täiesti kindel, et roog tuleb välja ilma mõruduse ja lõhnata. Õigemini lõhnab, aga mitte seda esialgu ebameeldivat, vaid lõhnavat ja aromaatset, mis paneb pea ringi käima.Selle retsepti järgi praadime lesta pannil tükkideks, maitsestades maitse järgi. oma lemmikvürtsidega.

1. Kui puhastame kala, lõigake see tükkideks, loputage voolava vee all ja valage vedelik kurn nõrguma.

Kui kasutate praadimiseks külmutatud rümpa, andke sellel enne puhastamist kindlasti aega sulada. Kala sulatamiseks on kaks võimalust: kas toatemperatuuril või tõsta see aeglaseks sulatamiseks eelnevalt sügavkülmast ülemisele/keskmisele riiulile. Kala ei saa mitu korda külmutada ja sulatada, see ei mõjuta mitte ainult toote maitset, vaid ka kvaliteeti.

1. Klopi munad vispliga lahti.
2. Soola ja pipar kalatükke, piserda peale sidruni- või laimimahla (aga see pole vajalik).
3. Kasta kalaosad ükshaaval munataignasse, seejärel rulli jahus (või riivsaias) taldrikusse. Seejärel asetame kala uuesti taignasse ja seejärel uuesti jahusse. Seega paneerime merekala kaks korda.
4. Kuumuta pann taimeõlis, aseta sinna tükeldatud ja jahus (riivsaias) veeretatud kalaosad, kata kaanega ja prae 5 minutit pruuniks. Kogu selle aja küpsetame kala keskmisel kuumusel.
5. 5 minuti pärast keerake tükid spaatliga teisele poole ja jätkake nende küpsetamist sama koguse, kuid avatud kaanega.

See lõpetab praepannil praetud lesta lihtsa valmistamise. Valmis kala võib serveerida talvehoidiste, kartulipudru, värskete köögiviljade, salatite või teraviljadega.

Vaata meie videot kokalt – kuidas lesta pannil praadida

Teine samm-sammult retsept koos fotoga lesta praadimisest pannil hõlmab roogi kuumade vürtside lisamist. Pärast seda valmistamist on meil maitsvad, ehkki vürtsikad välisfilee osad, mis on suurepäraseks lisandiks paljudele eelroogadele ja pearoogadele. Vürtsika lesta praadimine pannil ei erine esimesest retseptist, välja arvatud valmis praetud filee marineerimise etapp.

Koostisained

• Lestafilee – 400 g;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Sibul - 2 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must ja punane pipar - maitse järgi;
• Majonees - 125 g;
• Nisujahu - paneerimiseks.

Kuidas praadida maitsvalt ilma lõhnata lestafileed

1. Lõikame (pikkuses) iga filee pooleks, paneerime osad soola ja musta pipraga segatud jahus.
2. Aseta jahuga kaetud fileetükid kuumale pannile ja prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni kala küljed on pruunistunud.
3. Määri praetud kalafilee poolikud ühelt poolt majoneesi ja kuuma punase pipraga.
4. Aseta kala peale peeneks hakitud sibul ja kata üks pool teisega nii, et keskele jääks vürtsikas majoneesikaste ja hakitud sibul.
5. Jätame kala sellesse vormi pooleks tunniks, et see oleks korralikult läbi imbunud, seejärel serveerime aromaatseid kalaosi koos lisandiga lauale.

Kui puutute kokku väikeste rümpadega, proovige kogu lest praadida. Küpsetustehnoloogia on klassikaline: kala puhastamine, paneerimine, praadimine tulel kuldpruuniks.

Maitsva praetud lesta saladused

• Et kala praadimisel laiali ei laguneks, küpseta seda alati ainult kuumal pannil. Oodake, kuni pann hakkab särisema ja õli pritsima (ärge aga keema ajage), seejärel lisage oma tükid, filee või terve rümp. Reeglina kulub praepanni soojendamiseks keskmiselt umbes 5 minutit, kuid aeg võib perenaise lõikes erineda, olenevalt panni tüübist ja selle põhja paksusest.
• Enne praadimist on tungivalt soovitatav kala paneerida (2 või isegi 3 korda) ja kasta taignasse.
• Kala ei pea kaua praadima, kuna selle liha on pehme ja oht üleküpseda. Iga kogenud perenaine teab, kui palju aega on lesta praadimiseks optimaalne: 5-7 minutit mõlemalt poolt avatud kaane all keskmisel kuumusel on täiesti piisav.
• Kala aromaatsemaks muutmiseks ja veelgi originaalsema maitse saamiseks võib õrna liha enne paneerimist küüslauguga hõõruda ja sidrunimahlaga üle puistada ning seejärel mõneks ajaks marineerida. Samuti on soovitatav kasutada vürtse oma äranägemise järgi. Kastmiseks sobivad: Provence'i ürdid, muskaatpähkel, pune, tüümian, basiilik, majoraan, tüümian, seller jne.

Pannil lesta praadimiseks on üsna palju võimalusi ja igaüks neist annab teile kindlasti õrna, mahlase roa, millel on suurepärane maitse ja lõhn. Ärge unustage kasutada meie lihtsaid näpunäiteid, kuidas kala korralikult puhastada ja kui kaua praadida, kuni see on valmis, ning teie kulinaarse ettevõtmise edu on vältimatu.

Head isu!

Praetud lest pannil- vana ja veidi unustatud kalaroog. Mõned aastakümned tagasi, toidupuuduse ajal, oli lest populaarne. Tolleaegsed leidlikud perenaised õppisid seda mitte ainult maitsvalt küpsetama, õigemini praadima, vaid ka sellest kalasuppi valmistama, ahjus küpsetama, koos köögiviljadega hautama ja isegi...

Oma välimuselt erineb lest oluliselt paljudest teistest kalaliikidest, mistõttu pole üllatav, et paljud koduperenaised ei oska seda küpsetada ja mõtlevad seetõttu lesta praadimise üle.

Praetud lesta pannil saab valmistada erineval viisil. Näiteks võid seda eelnevalt marineerida, tervelt või tükkidena praadida ning valida erineva paneeringu. Nagu näete, saate pannil praetud lesta ühte või teist retsepti kasutades alati erineva maitse ja välimusega roogi.

Praetud lest pannil, retsept koos fotoga mis on allpool esitatud, osutub tänu tomatimarinaadile väga maitsev ja vürtsikas.

Koostis:

• Lest - 2 rümpa,
• ketšup - 100 ml,
• Palsamiäädikas - 1 spl. lusikas,
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - näputäis
• Päevalilleõli.

Praetud lest pannil - retsept

Pese lest. Eemaldage kaalud. Lõika pea ära. Aja kõht laiali. Eemaldage sisikond. Loputage kala korralikult väljast ja seest jooksva vee all. Lõika kääride või noaga ära uimed rümba külgedelt. Nüüd tuleb kalarümp ära lõigata. Suure lesta saab lõigata pikuti peast sabani 3 cm paksusteks tükkideks.

Väikesed kalad saab pikuti piki selga lõigata kaheks osaks.

Valmista marinaad. Valage väikesesse kaussi.

Lisage sellele vürtsid.

Vala sisse palsamiäädikas.

Sega lusikaga kaste.

Asetage lest sügavasse kaussi. Pintselda kalatükke igast küljest kastmega.

Kata kauss kalaga kaanega või mässi toidukilega. Aseta 1-2 tunniks külmkappi. Asetage päevalilleõliga pann pliidile. Kui õli on kuum, aseta sellele lestatükid.

Prae kala madalal kuumusel mõlemalt poolt 3 minutit.

Pannil praetud lest, retsept mille üle vaadasime, serveeritakse kuumalt kohe pärast küpsetamist. Naudi oma einet.

Praetud lest pannil. Foto

Allpool on teised pannil praetud lesta retseptid. Kõigepealt juhin teie tähelepanu taignas praetud lesta retseptile. Selle retsepti jaoks on parem kasutada lestafileed, mitte tervet lesta.

Koostis:

• Lestafilee - 300 gr.,
• piim - 0,5 tassi,
• Muna - 1 tk,
• Sool - maitse järgi
• jahu - 70 gr.,
• Must pipar
• Taimeõli

Praetud lest pannil taignas - retsept

Lõika lestafilee 2 cm paksusteks portsjoniteks Pea meeles, et kõige parem on lõigata kergelt külmutatud kalafileed. Valmista tainas. Klopi muna kaussi. Täida see piimaga.

Maitsesta soola ja pipraga. Vispelda. Lisa jahu ja sega tainas uuesti läbi. Asetage pliidile pann taimeõliga. Kui õli on kuum, kasta lestafileed taignasse. Asetage taigna kala pannile. Prae seda mõlemalt poolt 2 minutit. Praetud lesta pannil taignas serveeritakse koos kastmete, salatite ja pearoogadega.

Tervelt jahus praetud lest on ehk üks populaarsemaid retsepte praetud lesta valmistamiseks. Väikest lesta praetakse enamasti tervelt.

On loogiline, et suur lest on soovitatav lõigata tükkideks ja kalatükid eraldi praepannil praadida või küpsetada ahjus suur lest. Seega, kui teil on lest, mis pole liiga suur, võite selle tervelt jahus praadida. Tervet jahus praetud lesta on väga lihtne valmistada.

Koostis:

• Lest - 1 tk,
• jahu,
• sool,
• Jahvatatud must pipar,
• Päevalilleõli.

Praetud lest tervelt jahus - retsept

Pese lest. Kasutage kestade eemaldamiseks nuga või spetsiaalset kaabitsat. Kuigi kest on väike, on seda üsna raske eemaldada, nii et see tasub natuke vaeva. Lisaks kraapige kala kõhtu.

Kala pea võib jätta või ära lõigata. Kui praadite lesta pea peal, eemaldage kindlasti lõpused. Eemaldage lesta sisikond, tehes kõhule väikese lõike.

Loputage kala. Uimed, nagu ka pea, võib samuti ära lõigata või jätta. Kuivatage pestud kala seest ja väljast salvrätikutega. Veereta lest jahus. Puista peale soola ja jahvatatud musta pipart. Pane kuumale õliga praepannile. Prae jahu madalal kuumusel kuldpruuniks.

Lest on kala, millel on selge lõhn. Seetõttu ei meeldi ta paljudele inimestele. Pannil praetud lest, mis on eelnevalt marineeritud sidruni-ingveri marinaadis, omandab tõeliselt hämmastava maitse.

Koostis:

• Lest - 1 tk,
• Pool sidrunit
• ingver - 1 juur,
• sool,
• Must pipar,
• jahu,
• Päevalilleõli.

Praetud lest pannil sidrunimarinaadis - retsept

Lõika kooritud ja roogitud lesta rümp keskmisteks tükkideks. Asetage kala sügavasse kaussi. Pigista sellele poole sidruni mahl. Koori ingverijuur. Hõõruge peenele riivile.

Asetage see kaussi koos kalaga. Soola ja pipar lest. Sega, et marinaad jaotuks ühtlaselt kalatükkide vahel. Jäta lest sidruni-ingveri marinaadis 30 minutiks marineeruma. Selle aja möödudes veereta lestatükid jahus. Aseta kuumale praepannile. Prae kuni kuldpruunini.

Lesta keetmine võtab minimaalselt aega ja roog osutub väga maitsvaks. Kuid isegi sellisel elementaarsel roal on oma nüansid, nii et jagan retsepti ja räägin teile, kuidas seda kala õigesti praadida.
Retsepti sisu:

Lest on ebatavaline mereloom. Loodus on ta ilma loomulikust sümmeetriast: tema keha on lame ja silmad asuvad ühel küljel. Kuid me ei lasku konstruktsiooni üksikasjadesse, vaid kaalume, kuidas lesta pannil praadida.

Pannil praetud lest on tavaline ja lihtne retsept. Saidil on juba saadaval mitu sarnast retsepti, kuid täna ütlen teile veel ühe võrdselt maitsva ja kiireima võimaluse. Kuna lest on lame kala, siis tänu sellele omadusele saavutab ta valmisoleku üsna kiiresti, sõna otseses mõttes 5 minutiga! Seega, kui teil on vaja kiiresti valmistada maitsvat ja tervislikku õhtusööki või lõunasööki, on lest parim valik. Ja kui see on õigesti valmistatud, on sellel meeldiv maitse, mida kindlasti naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Praadimiseks saate kohe osta valmis puhastatud kalafileed või terve rümba. Seejärel tuleb kala edasi valmistada, mis võtab natuke aega. Võtke seda toiduvalmistamisel arvesse. Kala rümba saate lõigata kulinaarsete kääride või tavalise terava noaga. Praadimiseks vajate minimaalset tootekomplekti: mõned vürtsid ja taimeõli. Ja lest saab juba väga maitsev. Ja kui te praetud toite ei söö, küpsetage kala ahjus. Küpsetatud lest pole vähem maitsev.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 153 kcal.
• Portsjonite arv - 3
• Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostis:

• Lest - 3 tk.
• Maitseaine kaladele - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Taimeõli - praadimiseks

Praetud lesta samm-sammult valmistamine pannil:

Pannil praetud lest on valmistamisel elementaarne roog, kuid samas ülimalt maitsev roog, millel on muljetavaldav nimekiri väärtuslikest omadustest. Sellel kuumtöötlusmeetodil, nagu igal teisel, on palju variatsioone, millest igaüks väärib tähelepanu.

Kuidas lesta pannil praadida?

Praetud lest, mille valmistamise retseptid ei võta reeglina palju aega, kuid millel on oma nüansid ja tehnoloogia peensused, osutuvad maitsvaks, kui need on kohusetundlikult ja õigesti täidetud.

1. Külmutatud kala kasutamisel sulatage see külmiku alumisel riiulil.
2. Rümm eemaldatakse sisikonnast ja peast. Viimase võib soovi korral jätta, kuid eemaldage kindlasti lõpused.
3. Kala tuleb koorida või vajadusel eemaldada koos tumeda nahaga, mis on spetsiifilise lõhna süüdlane.
4. Prae kala hästi kuumutatud pannil.
5. Isegi lakoonilise maitseainekomplektiga maitseb pannil praetud lest suurepäraselt ning marinaadide ja keerukate tehnoloogiate kasutamisel saab sellest tõeline delikatess.

Kuidas lesta jahus praadida?

Esialgu kirjeldatakse kõige kättesaadavamat ja lihtsaimat kala küpsetamise meetodit, mis annab suurepäraseid tulemusi. Jahus praetud lest omandab punaka isuäratava kooriku, säilitades samal ajal liha mahlakuse ja rõõmustades kujuteldamatu maitsekombinatsioonide kontrastiga. Vaid 15 minutiga valmib maitsev lisand kartulile, riisile või köögiviljadele.

Koostis:

• lest – 2 tk.;
• jahu - 150 g;
• taimeõli - 50 ml;
• sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

1. Soovi korral eemaldatakse ettevalmistatud kala peast.
2. Kastke rümbad jahu ja asetage need kohe kuuma õliga pannile. Pruunista rooga vajadusel mõlemalt poolt, hoides toodet küpsetamise lõpus paar minutit kaane all.
3. Maitsev praetud lest kuumalt koos lisandi või kastmega.

Kuidas lesta pannil tükkideks praadida?

Pannil tükkidena praetud lest pole vähem maitsev. Kala võib esitada lakooniliselt soola-pipraga jahupaneeringus või viilud eelnevalt marineerida, maitsestades toodet sidrunimahla, taimeõli või mõne muu enda valitud vürtsiseguga.

Koostis:

• lest - 700 g;
• jahu - 150 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 70 ml;
• sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

1. Valmista kala korralikult ette ja lõika viiludeks.
2. Sega sidrunimahl lusikatäie taimeõliga, lisades kala maitseaineid, soola ja jahvatatud pipart.
3. Saadud seguga maitsesta kalaviilud, sega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma.
4. Kuivata veidi, paneeri jahus ja prae õlis mõlemalt poolt.

Kuidas lesta taignas praadida?

Praetud lest taignas jääb väljast roosiline ja isuäratav ning seest äärmiselt mahlane. Viimasena võite kasutada lihtsalt lahtiklopitud mune väikese koguse jahuga või rakendada allpool toodud retsepti, täiendades kalaraami ettevalmistamise alust õlle ja tärklisega.

Koostis:

• lestafilee – 700 g;
• jahu - 0,5 tassi;
• tärklis - 2 spl. lusikad;
• muna - 1 tk;
• hele õlu - 0,5 tassi;
• maitseained kalale - 2 näputäis;

Ettevalmistus

1. Lest lõigatakse väikesteks viiludeks, maitsestatakse soola, pipra, maitseainetega ja segatakse.
2. Sega kausis jahu ja tärklis, lisa sool ja muna, sega ja vala õlule, kuni segu on pannkoogitaina paksune.
3. Aseta kala taignasse, sega läbi, aseta kuuma õli sisse, eemaldades kahvli või tangidega üks viil.
4. Niipea, kui pannil praetud lest on mõlemalt poolt pruunistunud, serveerige seda lauale.

Terve praetud lest

Lihtsaim ja kiireim viis on kogu lest pannil praadida. Saadud roog näeb laual muljetavaldav välja ja on nii suurepärane lisand rikkalikule einele või argipäeval kui ka isuäratav eelroog pidupäeva lauale serveerimiseks. Roa kaunistamine nõuab perenaiselt minimaalselt aega ja vaeva.

Koostis:

• lest – 2 tk.;
• riis ja nisujahu - igaüks 2 spl. lusikad;
• jahvatatud muskaatpähkel, ingver ja koriander - kumbki näputäis;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Sega kahte sorti jahu soola ja maitseainetega.
2. Paneerige ettevalmistatud kala ettevaatlikult segus ja asetage see kuuma õli sisse.
3. Pärast mõlemalt poolt pruunistamist on kogu pannil praetud lest serveerimiseks valmis.

Pannil praetud lest sibulaga

Praetud lest sibulaga kaotab kuumtöötlemisel oma ereda spetsiifilise lõhna ja omandab erilise pikantsuse ning peene, märkamatu, maitsva maitse. Algselt praetakse 2/3 sibulaviiludest õlis, küllastades selle aroomiga, seejärel saadetakse kala anumasse, mida praetakse koos ülejäänud sibulaga kuni küpsemiseni.

Koostis:

• lest – 2 tk.;
• sibul - 4 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Koorige sibulad, lõigake rõngasteks, asetage suurem osa neist kuumutatud õlisse, praege kuni helepruunini ja tõstke taldrikule.
2. Aseta kala pannile ja ülejäänud sibul külgedele. Kuna sellisel juhul valmistatakse praelest ilma jahuta, siis panni sisu kleepumise vältimiseks hoidke pannil kindlasti pidevat intensiivset kuumutamist.
3. Pruunista roog mõlemalt poolt ja serveeri eelnevalt praetud sibulaga.

Praetud lestafilee

Järgmisena saate teada, kuidas lesta praadida, et saada toidust maksimaalset naudingut, mida paljude jaoks rikub sageli väheste luude olemasolu. Selleks eemaldatakse kala valmistamisel nahk ja eemaldatakse selgroog. Maitseained võivad traditsiooniliselt olla sool ja pipar või mis tahes marinaad, millest ühe versioon on toodud allolevas retseptis.

Koostis:

• lestafilee – 700 g;
• tomatikaste või ketšup - 100 g;
• palsamiäädikas - 15 ml;
• taimeõli - 100 ml;
• sool, pipar, maitseained.

Ettevalmistus

1. Valmista filee ja lõika osadeks.
2. Segage loendist ülejäänud koostisosad, lisage kalale, segage ja jätke 30 minutiks seisma.
3. Pärast mõlemalt poolt pruunistamist on pannil õlis praetud lest serveerimiseks valmis.

Munas praetud lest

Praetud lest, mille retsepti kirjeldatakse järgmisena, valmistatakse roas, mis osutub korraga roosiliseks, pehmeks ja mahlakaks. Et munasegu kalaviiludele hästi kinni jääks, tuleb need esmalt jahus või tärklises paneerida, millele võib lisada veidi maitseainet või pipart.

Koostis:

• lest - 700 g;
• jahu - 100 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• sool, pipar, maitseained.

Ettevalmistus

1. Valmistage kala ette, lõigake see vastavalt soovile portsjoniteks ja piserdage sidrunimahlaga.
2. Kasta toorikud vürtsidega jahusse ja seejärel lahtiklopitud, soolatud munasse, pane kohe kuuma õli sisse ja pruunista mõlemalt poolt.

Kuidas lesta kaaviari pannil praadida?

Hämmastavalt maitsev ja tervislik delikatess, mida saab serveerida iseseisva vahepalana - pannil praetud lestakaaviar. Toodet on oluline mitte tulel üle küpsetada, vaid selle mahlase ja õrna maitse säilitamiseks paneerida see põhjalikult jahus, millele soovi korral lisada veidi soolaseid vürtse ja jahvatatud vürtse.

Praetud lest pannil- vana ja veidi unustatud kalaroog. Mõned aastakümned tagasi, toidupuuduse ajal, oli lest populaarne. Tolleaegsed leidlikud perenaised õppisid seda mitte ainult maitsvalt küpsetama, õigemini praadima, vaid ka sellest kalasuppi valmistama, ahjus küpsetama, koos köögiviljadega hautama ja isegi...

Oma välimuselt erineb lest oluliselt paljudest teistest kalaliikidest, mistõttu pole üllatav, et paljud koduperenaised ei oska seda küpsetada ja mõtlevad seetõttu lesta praadimise üle.

Praetud lesta pannil saab valmistada erineval viisil. Näiteks võid seda eelnevalt marineerida, tervelt või tükkidena praadida ning valida erineva paneeringu. Nagu näete, saate pannil praetud lesta ühte või teist retsepti kasutades alati erineva maitse ja välimusega roogi.

Praetud lest pannil, retsept koos fotoga mis on allpool esitatud, osutub tänu tomatimarinaadile väga maitsev ja vürtsikas.

Koostis:

• Lest - 2 rümpa,
• ketšup - 100 ml,
• Palsamiäädikas - 1 spl. lusikas,
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - näputäis
• Päevalilleõli.

Praetud lest pannil - retsept

Pese lest. Eemaldage kaalud. Lõika pea ära. Aja kõht laiali. Eemaldage sisikond. Loputage kala korralikult väljast ja seest jooksva vee all. Lõika kääride või noaga ära uimed rümba külgedelt. Nüüd tuleb kalarümp ära lõigata. Suure lesta saab lõigata pikuti peast sabani 3 cm paksusteks tükkideks.

Väikesed kalad saab pikuti piki selga lõigata kaheks osaks.

Valmista marinaad. Valage väikesesse kaussi.

Lisage sellele vürtsid.

Vala sisse palsamiäädikas.

Sega lusikaga kaste.

Asetage lest sügavasse kaussi. Pintselda kalatükke igast küljest kastmega.

Kata kauss kalaga kaanega või mässi toidukilega. Aseta 1-2 tunniks külmkappi. Asetage päevalilleõliga pann pliidile. Kui õli on kuum, aseta sellele lestatükid.

Prae kala madalal kuumusel mõlemalt poolt 3 minutit.

Pannil praetud lest, retsept mille üle vaadasime, serveeritakse kuumalt kohe pärast küpsetamist. Naudi oma einet.

Praetud lest pannil. Foto

Allpool on teised pannil praetud lesta retseptid. Kõigepealt juhin teie tähelepanu taignas praetud lesta retseptile. Selle retsepti jaoks on parem kasutada lestafileed, mitte tervet lesta.

Koostis:

• Lestafilee - 300 gr.,
• piim - 0,5 tassi,
• Muna - 1 tk,
• Sool - maitse järgi
• jahu - 70 gr.,
• Must pipar
• Taimeõli

Praetud lest pannil taignas - retsept

Lõika lestafilee 2 cm paksusteks portsjoniteks Pea meeles, et kõige parem on lõigata kergelt külmutatud kalafileed. Valmista tainas. Klopi muna kaussi. Täida see piimaga.

Maitsesta soola ja pipraga. Vispelda. Lisa jahu ja sega tainas uuesti läbi. Asetage pliidile pann taimeõliga. Kui õli on kuum, kasta lestafileed taignasse. Asetage taigna kala pannile. Prae seda mõlemalt poolt 2 minutit. Praetud lesta pannil taignas serveeritakse koos kastmete, salatite ja pearoogadega.

Tervelt jahus praetud lest on ehk üks populaarsemaid retsepte praetud lesta valmistamiseks. Väikest lesta praetakse enamasti tervelt.

On loogiline, et suur lest on soovitatav lõigata tükkideks ja kalatükid eraldi praepannil praadida või küpsetada ahjus suur lest. Seega, kui teil on lest, mis pole liiga suur, võite selle tervelt jahus praadida. Tervet jahus praetud lesta on väga lihtne valmistada.

Koostis:

• Lest - 1 tk,
• jahu,
• sool,
• Jahvatatud must pipar,
• Päevalilleõli.

Praetud lest tervelt jahus - retsept

Pese lest. Kasutage kestade eemaldamiseks nuga või spetsiaalset kaabitsat. Kuigi kest on väike, on seda üsna raske eemaldada, nii et see tasub natuke vaeva. Lisaks kraapige kala kõhtu.

Kala pea võib jätta või ära lõigata. Kui praadite lesta pea peal, eemaldage kindlasti lõpused. Eemaldage lesta sisikond, tehes kõhule väikese lõike.

Loputage kala. Uimed, nagu ka pea, võib samuti ära lõigata või jätta. Kuivatage pestud kala seest ja väljast salvrätikutega. Veereta lest jahus. Puista peale soola ja jahvatatud musta pipart. Pane kuumale õliga praepannile. Prae jahu madalal kuumusel kuldpruuniks.

Lest on kala, millel on selge lõhn. Seetõttu ei meeldi ta paljudele inimestele. Pannil praetud lest, mis on eelnevalt marineeritud sidruni-ingveri marinaadis, omandab tõeliselt hämmastava maitse.

Koostis:

• Lest - 1 tk,
• Pool sidrunit
• ingver - 1 juur,
• sool,
• Must pipar,
• jahu,
• Päevalilleõli.

Praetud lest pannil sidrunimarinaadis - retsept

Lõika kooritud ja roogitud lesta rümp keskmisteks tükkideks. Asetage kala sügavasse kaussi. Pigista sellele poole sidruni mahl. Koori ingverijuur. Hõõruge peenele riivile.

Asetage see kaussi koos kalaga. Soola ja pipar lest. Sega, et marinaad jaotuks ühtlaselt kalatükkide vahel. Jäta lest sidruni-ingveri marinaadis 30 minutiks marineeruma. Selle aja möödudes veereta lestatükid jahus. Aseta kuumale praepannile. Prae kuni kuldpruunini.

Praetud lest on väga maitsev ja toitev roog, mille valmistamine ei nõua palju aega ja vaeva. Täna räägime teile, kuidas mainitud kala õigesti praadida ja küpsetada, samuti räägime teile, millega seda õhtusöögilauas serveerida.

Praetud lest: retsept

Lest on kalaliik, mille eripäraks on lapik keha. Selle liha on väga õrn ja maitsev. Parem on lesta ahjus praadida või küpsetada. Artikli selles osas räägime teile, kuidas seda kala pliidil termiliselt töödelda.

Milliseid komponente peaksite ostma, et saaksite kõige maitsvama praetud lesta? Selle roa retsept nõuab:

• lestafilee - umbes 700 g;
• sool, granuleeritud küüslauk ja pipar - kasutage vastavalt soovile;
• mis tahes jahu - 1,5 tassi;
• täispiim - täis klaas;
• päevalilleõli - kasutatakse kala praadimiseks;
• vürtsikas roheline sibul - kasutage maitse järgi;
• kõrge rasvasisaldusega koor - 250 ml.

Koostisosade valmistamine

Lesta keetmine pannil ei võta palju aega. Kuid enne kala kuumtöötlemist tuleks see korralikult ette valmistada. Toode pestakse põhjalikult, kõik uimed, saba ja pea lõigatakse ära ning eemaldatakse sisikond ja selgroog. Seejärel lõigatakse ülejäänud filee keskmisteks tükkideks, asetatakse kaussi ja valatakse piimaga.

Panni praadimise protsess

Kuidas lesta praadida? Selleks kasutage paksu seinaga panni. Valage sellesse veidi õli ja seejärel soojendage seda tugevalt. Vahepeal eemaldatakse kalatükid piimast (poole tunni pärast) ja maitsestatakse soola-pipra seguga. Seejärel veeretatakse lest nisujahus ja asetatakse ükshaaval kuumutatud kaussi.

Lesta praetakse pannil, kuni see muutub pehmeks ja kuldpruuniks. Kui kõik kalatükid on praetud, võtke need välja ja asetage suurele taldrikule.

Kastme valmistamine

Nüüd teate, kuidas lesta kodus praadida. Siiski tuleb märkida, et neist teadmistest ei piisa maitsva ja rahuldava roa valmistamiseks. Seetõttu otsustasime teile rääkida, kuidas valmistada nimetatud kalale kreemjat kastet.

Selleks peske roheline sibul põhjalikult ja tükeldage need terava noaga. Tõsta töödeldud rohelised õliga praepannile ja prae kaks minutit kõrgel kuumusel. Seejärel lisatakse sibulale granuleeritud küüslauk, sool ja pipar. Pärast kõigi koostisosade segamist valatakse need koheselt raske koorega.

Kui soovid saada paksu kreemjat kastet, on soovitatav lisada sibulale koos maitseainetega ka väike lusikas nisujahu.

Pärast kõigi koostisosade keetmist katke need kaanega ja eemaldage pliidilt.

Toome pere lauale rikkaliku lõunasöögi

Praetud lest sobib suurepäraselt iga lisandiga. Siiski on parem, kui serveerite seda kala koos kartulipudruga. Selle tootega sobivad hästi ka keedetud riis, tatrapuder ja pasta.

Pärast seda, kui praetud lest on koos lisandiga taldrikule asetatud, valatakse see kreemja kastmega ja puistatakse üle hakitud ürtidega. Sellisel kujul tuuakse lauale maitsev ja rahuldav omatehtud lõunasöök koos leivaviiluga.

Küpseta kala ahjus

Praetud lest kartulipudruga on suurepärane roog pereõhtusöögiks. Kuid kui otsustate sellist kala pühadelaual serveerida, on soovitatav seda ahjus küpsetada. Me ütleme teile täpselt, kuidas seda kohe teha.

Niisiis nõuab lesta samm-sammult ahjus küpsetamine järgmist:

Tere, mu kallid kokad! Täna ostsin turult lesta. Seetõttu arvasite ilmselt juba, mida ma teile öelda tahan. Otsustasin tänase artikli pühendada sellele, kuidas lesta pannil maitsvalt küpsetada. Ma räägin teile selle kala eelistest ja jagan ka saladust, kuidas seda õigesti valida. Ja loomulikult jagan vastavalt traditsioonile retsepte koos fotodega. Pole asjata, et nad ütlevad, et parem on kõike üks kord näha kui kõike sada korda kuulda

Kasulikud omadused

Sellel merekalal on vähe kaloreid: ainult 90 kcal. Seetõttu peetakse seda väga madala rasvasisaldusega dieetkalaks. Ära lase temast poes mööda. Kindlasti osta ja mitmekesistada oma dieeti.

100 grammi toote kohta on 15,7 grammi valku ja 3 grammi rasva. Kuid süsivesikuid praktiliselt pole.

Samuti sisaldab selle liha vitamiine A, B12, E ja D. Samuti sisaldab see glütsiini, asparagiin- ja glutamiini aminohappeid. Lest on rikas ka Omega-3 rasvhapete poolest. Muide, kirjutasin hiljuti polüküllastumata rasvhapete olulisest rollist meie kehas.

Lisaks sisaldab selle kala liha palju kasulikke elemente. See sisaldab rekordiliselt palju fosforit, joodi ja koobaltit.

Tänu sellisele suurepärasele koostisele avaldab lest kasulikku mõju vaimsele ja lihaste aktiivsusele. See toode parandab ka immuunsust ja osaleb punaste vereliblede moodustamises. Ja kuna lestaliha sisaldab afrodisiaake, aitab see kala libiidot tõsta. Seetõttu on selline kala suurepärane võimalus romantiliseks õhtusöögiks.

Lesta valimine

Lesta värskust saad kontrollida, vajutades sõrmega kala nahale. Kui auku ei teki või nahk taastub kiiresti, siis on pakutav kala värske. Kuid allesjäänud “jälg” on märk sellest, et kala püüti juba ammu.

Värske kala lõhnab nagu jood. Seal ei tohiks olla mingeid kõrvalisi lõhnu, rääkimata mäda lõhnast.

Samuti saate selle kala valimisel keskenduda lõpuste värvile. Need peaksid olema roosaka tooniga.

Kuidas kala õigesti valmistada

Ostetud kala tuleb esmalt puhastada. Kraapige rümp mõlemalt poolt, eemaldades selle pinnalt soomused ja ogad. Selle toimingu tegemiseks võite kasutada tavalist kööginuga.

Siis peate pea ära lõikama. Pead on kergem rümbast eraldada, keerates kala heleda poolega üles. Sellel küljel paistab selgemini välja lõikamist vajav osa. Pärast tulemärgi eemaldamist eemaldage lestalt sisikond ja loputage kala põhjalikult. Seejärel lõigake ära uimed ja saba.

Lestaliha on väga õrn ja mahlane. Kuid küpsetamise ajal eritab kala ebameeldivat spetsiifilist aroomi. Selle lõhna allikaks arvatakse olevat nahk. Seetõttu peate kalalt naha eemaldama. Seda on lihtne teha, kui toode on külmunud. Kuid kui lest on värske, peate tegutsema väga ettevaatlikult. Peate nahka hoolikalt kogu rümba laiuse ulatuses kangutama. Ja siis tuleb nahk ettevaatlikult maha tõmmata, justkui suka seljast võttes.

Kui kaua lesta pannil praadida?

Kui praadite kala tervelt, küpseta seda mitte rohkem kui 7 minutit mõlemalt poolt. Osadeks jagatud kala küpsetusaeg on loomulikult palju lühem.

Prae lest piisavas koguses taimeõlis hästi kuumutatud pannil, ilma panni kaanega katmata. Tuli peab olema tugev. Muide, õlis praetud lesta kalorisisaldus on 162 kcal.

Kuidas lesta grillpannil praadida

Selle vaimustava roa valmistamiseks valmistage järgmine toodete komplekt:

• 3 keskmise suurusega kala;
• 1 sidrun;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• väike tükk ingveri juurt;
• vürtsid kalale.

Soola valmis kala ja puista peale riivitud ingverijuur. Piprake ka lest ja maitsestage vürtsidega. Lase kalal 1,5 tundi (või veel parem, üleöö) marineerida. Lihtsalt pane see külmkappi.

Aseta kala grillpannile. Seejärel prae seda kõrgel kuumusel mõlemalt poolt 3 minutit. Kui asetate valmis lesta taldrikule, piserdage seda sidrunimahlaga. Ja siis puista peale hakitud ürte (oma maitse järgi).

Selle kala õrn liha lihtsalt sulab suus. Seda rooga saab serveerida punase või kuiva valge veiniga.

Prae pannil terve lest

Tooted, mida vajate:

• 1-2 lesta;
• 3 spl. nisujahu;
• kana muna;
• 3-4 spl. riivsai;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Aseta ühte kaussi riivsai, teise jahu ja kolmandasse lahtiklopitud muna. Lisa munasegule sool ja pipar.

Kasta kala jahusse, kasta munasse ja veereta riivsaias. Seejärel asetage see hästi kuumutatud õliga praepannile. Prae mõlemalt poolt kuni valmis.

Serveeri seda maitsvat rooga kuldpruuni koorikuga koos kartulipüree või keedetud riisi ja köögiviljadega.

Kuidas lesta pannil tükkideks praadida

Toidu koostisosad:

• 1 kala;
• 3-4 spl. hapukoor;
• 4 spl. nisujahu;
• 2 kana muna;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli praadimiseks.

Teid võib huvitada: 5 kiiret ja rahuldavat hommikusöögivalikut inimestele, kellel on alati kiire

Lõika lestaliha 5 cm laiusteks tükkideks Lisa kalale soola ja pipart.

Valmista tainas: sega munad, hapukoor ja jahu. Seejärel vahustage segu kahvliga, kuni saate homogeense konsistentsi.

Kastke iga kalatükk taignasse ja asetage seejärel hästi kuumutatud praepannile. Niipea, kui tainas hakkab isuäratavaks kuldpruuniks koorikuks muutuma, vähendage kuumust ja katke kauss kaanega. Seda selleks, et kala oleks seest korralikult läbi praetud. Prae umbes 4-5 minutit. Seejärel eemaldage kaas ja keerake tükid spaatliga teisele poole. Seejärel prae lest küpseks.

Viige valmis kala taldrikule spaatliga. Serveeri praekala taignas kartulipüree ja köögiviljasalatiga. See on tõesti maitsev

Kuidas küpsetada lesta pannil hapukoores

Valmistage ette järgmised tooted:

• 3-4 kala (oletame, et kaal on umbes 600 grammi);
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 2 keskmise suurusega porgandit;
• 2 klaasi vett;
• 4 spl. hapukoor;
• pool sidrunit;
• pipra segu;
• sool;
• Loorberileht;
• taimeõli.

Lõika kala portsjoniteks. Lisa sool, pipar, piserda sidrunimahlaga ja jäta 1-1,5 tunniks seisma.

Kuni lest marineerub, ärge raisake aega. Tegelege oma köögiviljadega. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Koori porgandid ja lõika vastavalt soovile. Prae sibulad ja porgandid taimeõlis. Seejärel lisa pannil olevatele köögiviljadele hapukoor ja vesi. Soola ja pipar see kaste.

Valmistage teine ​​praepann. Selles peate kala praadima mõlemalt poolt. Vala kaste valmis lestale ja lisa loorberileht. Alandades kuumust mõõdukaks, hauta toitu 25-30 minutit.

Enne serveerimist haki lest koos hakitud ürtidega kastmega.

Kuidas praadida lesta pannil ilma lõhnata: täiendavad soovitused

Kala saab uskumatult õrn ja maitsev, kui kasutate paneerimiseks nisujahu asemel riisijahu. See pole sugugi eksootiline toode. Riisijahu on saadaval supermarketites. Seetõttu avage supermarketis ringi liikudes silmad laiemalt ja te leiate selle toote kindlasti.Iga pingutus on seda väärt: riisijahus paneeritud kala saab äge.

Lest on maitsvam, kui vürtse ei panda kalale, vaid lisatakse paneeringule. See kala sobib hästi muskaatpähkli ja ingveriga. Kuid ilusa värvi andmiseks soovitan paneerimissegule lisada veidi kurkumit.

Enne praadimist võid lesta ka marineerida. Marinaadi jaoks vajate 2 spl. sidrunimahl ja 0,5 tl. lauasinep. Sellest kogusest piisab vaid 0,5 kg kala jaoks. Seega, kui teil on lesta 1 kg või rohkem, reguleerige vürtsisegu kogust, säilitades proportsioonid. Sega kala marinaadiga ja pane 2 tunniks külmkappi ning prae seejärel lest.

Kuidas seda merekala küpsetate? Ootan teie retsepte. Jagage ka selle artikli linki sotsiaalvõrgustikes. Jätan teiega hüvasti, et järgmisel korral saaksin teile uusi kulinaarseid saladusi tutvustada. Kohtumiseni, mu kallid kokad!

Sokolova Svetlana

Lugemisaeg: 2 minutit

A A

Paljud inimesed söövad regulaarselt merekala, sest see toitev toode sisaldab palju vitamiine ning õigesti valmistades valmistab see maitsvaid ja isuäratavaid roogasid. Tänases artiklis vaatleme, kuidas kodus maitsvat lesta valmistada.

Tänu oma suurepärasele maitsele ja ligipääsetavusele on see uskumatult populaarne kulinaariaekspertide seas üle maailma. Seda imelist kala aurutatakse ja küpsetatakse aeglases pliidis, praetakse pannil ja küpsetatakse ahjus mitmel erineval viisil.

Lesta kalorisisaldus pannil ja ahjus

Ahjus küpsetatud lesta kalorisisaldus on 90 kcal, keedetud – 103 kcal ja pannil küpsetatud – 223 kcal 100 grammi kohta.

Selle imelise kala liha sisaldab palju mikroelemente, rasvhappeid, valku, kaltsiumi ja fosforit. Tänu laiale keemilisele koostisele on see võitnud kokanduses nõutud objekti tiitli.

Regulaarne lesta tarbimine aitab muuta glükoosi energiaks, tugevdab luid ja hambaid, parandab vaimset ja lihaste aktiivsust ning avaldab positiivset mõju seksuaalsele aktiivsusele.

Pannil praadimine on populaarseim viis lesta küpsetamiseks. Eksperdid soovitavad kala pannile panna esmalt, tume pool allpool, ja seejärel ümber pöörata.

• Kui me räägime küpsetamisest, siis on soovitatav seda teha fooliumis. See aitab säilitada mahla ja avaldab positiivset mõju liha mahlasusele.
• Küpsetamisel on soovitatav rümp piserdada oliiviõli ja veini seguga, lisada veidi Provence'i ürte, pipart ja soola. Sellest piisab hea tulemuse saavutamiseks.
• Spetsiifilist maitset täiustavad küüslauk, rosmariin või tüümian.
• Viljaliha on uskumatult õrn, seetõttu on lesta soovitatav täiendada päikesekuivatatud tomatite, seenerisoto või grillitud spargliga.

Tõeliste gurmaanide sõnul võib praetud või küpsetatud lesta maha pesta mis tahes veiniga, kuid valmistamiseks sobivad ainult valged joogid.

Kuidas lesta maitsvalt praadida - 3 retsepti

Praetud lest on maitsev, kuid Venemaal teenimatult unustatud roog. Kahekümnenda sajandi lõpus oli see kala uskumatult populaarne. Tol ajal valmistasid perenaised seda mitmel viisil: keetsid kalasuppi, hautasid seda köögiviljadega ja valmistasid kotlette. Levinuim meetod oli pannil praadimine.

Seda merekala saate kodus pannil küpsetada erineval viisil. Olenevalt retseptist, kasutatud koostisosadest, kastmetest ja paneeringust erinevad valmivad road välimuse ja maitse poolest. Vaatame kõige populaarsemaid retsepte.

Klassikaline praelest

Praetud lesta keetmise lugu alustan klassikalise retseptiga, sest see on aluseks keerukamate roogade valmistamisele ja lõputu väli kulinaarsete ideede realiseerimiseks.

Koostisained

Portsjonid: 5

• lest 5 tükki
• jahu 1 klaas
• taimeõli 3 spl. l.
• soola 1 tl.

Portsjoni kohta

Kalorid: 203 kcal

Valgud: 14,1 g

Rasvad: 14,5 g

Süsivesikud: 3,9 g

20 minutit. Videoretsept Prindi

Asetage kala lõikelauale, eemaldage pea ja uimed, eemaldage sisikond, kraapige soomused maha, loputage veega ja lõigake iga rümp mitmeks tükiks.

Lisa jahule sool ja sega läbi. Veereta iga viil saadud segus põhjalikult ja aseta kuumale praepannile. Prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tänu kõige lihtsamale klassikalisele retseptile saate hõlpsasti valmistada kuldpruuni praelesta, mis koos värskete köögiviljadega loob tõelise kulinaarse meistriteose.

Sellel kalal on hea ka väike kogus luid, mistõttu sobib see imikutoiduks.

Praetud lest seentega

Nüüd jagan ma kulinaarse eksperimendi tulemust, mille tipphetkeks peetakse ebatavalist toodete kombinatsiooni. Roog osutub hämmastavaks, nagu julienne seentega. Seda tänu kasutatud toodetele.

Koostis:

• Lest – 2 tk.
• Šampinjonid - 5 tk.
• Paprika - 150 g.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Roheline sibul - 5 sulge.
• Till - 1 hunnik.
• Jahu - 4 supilusikatäit.
• Oliiviõli, vürtsid, sool.

Kuidas süüa teha:

1. Aseta kala lauale, lõika pea ära, eemalda sisikond ja lõika ära uimed. Loputage iga rümp veega ja lõigake keskmisteks viiludeks.
2. Valmista paneerimissegu. Lisa jahule veidi soola ja lemmikvürtse ning sega läbi.
3. Lõika šampinjonid viiludeks, sibul rõngasteks ja tükelda pipar. Koori küüslauk. See annab seentele ja köögiviljadele peene aktsendi.
4. Veereta tükid paneerimissegus ja aseta kuuma oliiviõliga pannile. Aseta kala ümber ettevalmistatud köögiviljad.
5. Prae lest mõlemalt poolt kuldpruuniks. Keerake köögivilju küpsetamise ajal mitu korda.

Enne serveerimist tõsta tükid taldrikule ja nende ümber praetud köögiviljad. Kaunista tilli okstega. See maius koos kartulipudruga rõõmustab teid kindlasti oma võrreldamatu maitsega.

Praetud lest tomatikastmes

Veel üks lestapõhise maitsva roa retsept. Koos tomatikastmega osutub maius aromaatseks, maitsvaks ja mahlakaks. Valmistan seda rooga pühadeks ja tööpäeviti.

Koostis:

• Lest – 2 tk.
• Sibul - 2 pead.
• Jahu - 4 supilusikatäit.
• tomatimahl - 300 ml.
• Kreeka pähklid - 5 g.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sidrun - 1 tk.
• Taimeõli, tüümian, sool.

Ettevalmistus:

1. Lõika ära lesta pea, saba ja uimed, eemalda sisikond ja nahk. Loputage iga rümp põhjalikult veega.
2. Soola kala, veereta jahus ja pane pannile. Kahe minuti pärast lisage sibula poolrõngad ja tüümian. Pööra kihid teisele poole ja maitsesta tüümianiga. Prae kuni kuldpruunini.
3. Sega väikeses kausis hakitud pähklid ja purustatud küüslauk. Soola saadud segu, lisa kaks supilusikatäit taimeõli. Segage, lisage sidrunimahl ja segage uuesti.
4. Vala praetud kalale tomatimahl, pärast keetmist lisa küüslaugukaste, kata kaanega ja hauta paar minutit. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Praetud lest tomatikastmes sobib hästi iga lisandiga. Selleks sobivad keedetud kartul, riis või köögiviljahautis. Olenemata serveerimisest tuleb see uskumatult maitsev.

Kuidas lesta ahjus küpsetada - 3 retsepti

Keedetud kala maitse ei meeldi kõigile ja pannil küpsetamisel levib lõhn kogu majas. Seetõttu eelistavad koduperenaised lesta ahjus küpsetada.

Selle kuumtöötlusega säilitab lest oma kasulikud ained ja küpsetamisel ei kasutata alati taimeõli.

Seega on ahjus küpsetatud lest parim valik inimestele, kes soovivad valmistada maitsvat ja tervislikku toitu.

Lest fooliumis

Lest on kergesti valmistatav merekala, mille mahlane liha ei kuiva ära. Fooliumi kasutamine küpsetamisel muudab ülesande veelgi lihtsamaks, sest see aitab mahla säilitada.

Koostis:

• Lestafilee – 4 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oliiviõli - 1 supilusikatäis.
• Sidrunikoor - 2 teelusikatäit.
• Taimeõli, pipar ja sool.

Ettevalmistus:

1. Sega väikeses kausis oliiviõli ja sidrunikoor, lisa pipar ja sool, sega läbi.
2. Saadud õlisele segule lisa purustatud küüslauk.
3. Hõõru iga kalatükk küüslauguõliga ja mässi fooliumisse.
4. Tõsta ahjuplaadile ja pane 8 minutiks 210 kraadini eelsoojendatud ahju.

Video kokkamine

Lest köögiviljadega

Järgmine retsept hõlmab lesta küpsetamist ahjus köögiviljade lisamisega. Valmis roog osutub pisut rasvane, kuid ärge heitke meelt. Kalaõli pole kunagi kellelegi kahju teinud.

Koostis:

• Lest – 1 rümp.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 pea.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage kala veega, lõigake pea ära, eemaldage sisikond ja uimed.
2. Valmistage köögiviljad. Suru porgandid ja suvikõrvits läbi jämeda riivi, lõika sibul poolrõngasteks.
3. Asetage fooliumileht lauale. Tee riivitud porganditest kalale padi, aseta peale lest, soola ja pipart.
4. Aseta peale paar viilu sidrunit, seejärel sibul, ülejäänud porgand ja suvikõrvits.
5. Mähi foolium ümbrikusse, näpista servad kinni, aseta ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta kala ja köögivilju 220 kraadi juures mitte üle 10 minuti.

Köögiviljadega lest rõõmustab teid oma suurepärase maitsega nii kuumalt kui külmalt. Kuna roog on juba täidlane, soovitan seda serveerida ilma lisandita. Viimase abinõuna kasutage kartuliputru.

Lest hapukoore, juustu ja tomatitega

Kas pidu on lähenemas? Rõõmustage oma külalisi ahjus küpsetatud lestaga koos tomatite ja hapukoorega juustukooriku all. Selline kulinaarne looming ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• Lest – 1 kg.
• kõva juust - 150 g.
• Tomatid - 2 tk.
• Hapukoor - 4 supilusikatäit.
• Sidrun - 1 tk.
• Till, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kala, loputage veega, kuivatage salvrätikutega. Soola iga rümp, maitsesta pipraga ja piserda sidrunimahlaga.
2. Sega sidrunikoor läbi peene riivi hakitud tilliga, lisa hapukoor ja sega läbi. Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks ja riivi juust jämedalt.
3. Aseta lestafilee fooliumile, vala üle hapukoorekastmega, peale tõsta tomatirõngad. Mähi töödeldav detail kokku, aseta küpsetusplaadile ja pane ahju. Küpseta 180 kraadi juures kolmandiku tunni jooksul.
4. Eemaldage ahjust, avage ettevaatlikult foolium, puistake lest riivjuustuga ja saatke veel 5 minutiks tagasi.Sellest ajast piisab isuäratava juustukooriku moodustamiseks.

Kirjeldatud retsept on universaalne. Kui praetud pollock muutub igavaks, kasutage selle ahjus küpsetamiseks retsepti. Sobivad ka hiidlest, makrell ja muud merekalad.

Kuidas lesta aeglases pliidis küpsetada

Lestaliha on tervislik ja uskumatult maitsev. Pole üllatav, et seda nimetatakse sageli merekanaks. Nad ei küpseta mitte ainult praepannil ja ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Pöörake tähelepanu lihtsale, kuid maitsvale retseptile.

Koostis:

• Lestafilee – 600 g.
• Sibul - 1 pea.
• koor - 150 ml.
• Köögiviljapuljong - 150 ml.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Sidrun, petersell.

Ettevalmistus:

1. Valage multikookeri kaussi taimeõli, sulgege kaas ja aktiveerige küpsetusrežiim.
2. Aseta poolrõngasteks lõigatud sibul kuumutatud õliga multikeetjasse. Hauta kolm minutit, seejärel lülita programm välja.
3. Lõika kalafilee osadeks, lisa soola ja pipart. Asetage ettevalmistatud lest koos sibulaga aeglasesse pliiti. Vala sisse koore ja köögiviljapuljongi segu.
4. Aktiveerige aururežiim ja seadke taimer 20 minutiks. Pärast aja möödumist kontrollige valmisolekut. Vajadusel küpseta veel. Küpsetusaeg sõltub kalatükkide suurusest.

Meie peres juhtus nii, et kõiki kaladega manipuleerimisi teevad eranditult mehed. Üllataval kombel ühines mu abikaasa õnnelikult peretraditsioonidega. Ja nüüd on kogu protsess lõikamisest toiduvalmistamiseni tugevate meeste kätes.

Kahju, et ta kategooriliselt keelab enda filmimise, sest ainult mu abikaasa teab, kuidas pannil maitsvat lesta praadida. Tal on meisterlikud retseptid nii taignas praadimiseks kui ka lihtsalt kalatükkide jahu sisse kastmiseks. Leidsin Internetist videoid, mis olid sisult väga sarnased, ja räägin teile hea meelega, kuidas oma mehe retseptide järgi pannil lesta praadida.

Kuidas valida õigeid koostisosi

Kuna kalaroogade valmistamiseks on väga palju võimalusi - praetud, hautatud, küpsetatud, praetud kala -, on väga oluline valida sobivad tooted, kuigi nende valik on väike.

• Kuna värsket merekala koduturule praktiliselt ei pakuta, siis jäämegi rahule külmutatud toodetega.
• Lesta müüakse kahel kujul – ilma peata ja tervena. See kajastub kala maksumuses ja iga perenaine valib, mida ta endale lubab.
• Praadimiseks kasutatakse taimeõli, millel on kõrge kuumustemperatuur. Näiteks päevalilleõli TM Rumyane. Küpsetatud ja hautatud kala puhul on siiski parem kasutada külmpressitud oliiviõli.
• Kui lesta praetakse taignas, on koheva taigna jaoks vaja paksu hapukoort ja värskeid mune, samuti veidi nisujahu, kuid alati kõrgeimast klassist.
• Vürtse, maitseaineid, sibulaid, kastmeid või ketšupe serveeritakse kala kõrvale ainult vastavalt kalasööjate maitse-eelistustele.

Maitsva pannil praetud lesta retsept

Kala lõikelaud, sügav mahukas kauss, nuga, köögikäärid, pann.

Koostisained

Pakun teile samm-sammult retsepti koos fotoga praetud lesta pannil küpsetamise täielikust protsessist.

Praetud lesta samm-sammult valmistamine

1. Sulatage kalarümbad (umbes kilogrammi) ja peske jooksva vee all.
2. Kraapige ettevaatlikult maha kõik järelejäänud soomused.
   
   
3. Kasutage köögikääre, et lõigata ära kõik uimed, sealhulgas saba.
   
   
4. Lõika kala portsjoniteks. Eemaldage siseküljed koos kilega ja loputage iga tükk uuesti eraldi.
   
   
5. Tõsta portsjonitükid kaussi, lisa oma maitse järgi suur näpuotsatäis jämedat soola ja veidi jahvatatud musta pipart.
   
   
6. Segage hoolikalt ja laske soolaga 5-10 minutit seista.

   Tähtis! Lest on isemajandav kala ja vürtside liig võib ainult katkestada selle loomuliku ja väga meeldiva maitse.

   
   
   
7. Valage praepannile taimeõli, keskendudes portsjonite paksusele. Õlitase peaks ulatuma tüki keskpaigani ning olenevalt panni mahust võib õlikulu olla 120-180 ml.
   
   
8. Kuumuta praepann õliga keskmisel kuumusel. Valage eraldi tassi umbes 70 g nisujahu.
   
   
9. Kui õli on piisavalt kuum, kasta iga lestatükk jahusse ja aseta pannile.
   
   
10. Prae mõlemalt poolt pehmeks kuldpruuniks.

    Internetis spekuleeritakse pidevalt, et lesta naha eemaldamine neutraliseerib spetsiifilise lõhna. Kuid koos nahaga kaob ka rikkalik individuaalne maitse. See on teadmiseks kõigile neile, kes sellistesse väidetesse usuvad ja otsivad saladust, kuidas lesta pannil ilma lõhnata praadida.

    
    
    

Videoretsept praetud lesta küpsetamiseks pannil

Vaatamiseks pakutav süžee peegeldab suurepäraselt toiduvalmistamise protsessi. Pöörake tähelepanu sellele, kui kaua kulub lesta praadimiseks pannil. See on ilmselt ka kiireim protsess, kuna selle korpus on lame ja küpseb väga kiiresti.

Selle merelooma liha on hämmastav mitte ainult maitse poolest. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid. Lisaks on kalorisisaldus keskmises vahemikus. Uurige, kuidas saate veel ilma oma keha liigsete kaloritega koormamata.

Taignas praetud lesta retsept

Söögitegemise aeg- 15-20 min.
Portsjonite arv – 3.
Kalorite sisaldus– 136 kcal/100 g.
Köögitehnika ja -nõud: kausside komplekt, laud kala lõikamiseks, nuga, vispel, paberrätikud, kahvel - 2 tk, pann.

Koostisained

Kala taignas on eriline roog. Kala maitse sõltub otseselt taignast - muna ja hapukoore või piimaga valmistatud tainas. Sel juhul osutub tainas õrn, pehme ja õhuline. Mõni eelistab aga krõbedamat taignakoorikut ja siis valmistatakse taigen lihtsalt munaga vees. Pakun välja oma samm-sammult retsepti, kuidas lesta pannil krõbedaks taignas maitsvalt küpsetada.

Taignas praetud lesta samm-sammult valmistamine

1. Klopi üks kanamuna väikesesse kaussi ja sega lihtsalt munakollane ja valge.
   
   
2. Lisa munale 100 ml joogivett, näpuotsaga soola ja klopi kõik vispliga läbi.
   
   
3. 2-3 etapis lisa pidevalt segades munasegule pool klaasi jahu.
   

   Taigna konsistents peaks olema nagu pannkoogid. Kuid see võib olla ka õhem. Kõik sõltub koka maitse-eelistustest.

   
   
   
4. Sulata umbes 500-600 g lestafileed ja lõika portsjoniteks. Lisa kalatükkidele ohtralt soola ja soovi korral pipart.
   
   
5. Kuumuta pannil 170-200 ml taimeõli. Kogus oleneb praepanni mahust, kuid õli peaks olema palju – peaaegu klaas. See on kogu kalamaitse mõte.
   
   
6. Aseta jämedalt tükeldatud fileed paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus.
   
   
7. Kastke iga tükk täielikult taignasse ja asetage pannile väga kuuma õli sisse.
   
   
8. Prae keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on ühtlaselt pruunistunud.
   
   
9. Korrake toimingut uuesti, et kala oleks hästi praadinud ja taigen omandaks kauni praevärvi.

   Kas sa teadsid? Taignas jaotatud lestatükid praetakse ilma kaaneta pannil!

   
   
   
10. Viige valmis tükid üle või kastke need paberrätikuga, et eemaldada liigne taimeõli.
    
    

Videoretsept praetud lesta küpsetamiseks pannil taignas

Soovitan vaadata videot taignas lesta samm-sammult valmistamisest. Pöörake tähelepanu praetaigna lihtsale valmistamisele ja võtke arvesse selle retsepti autori näpunäiteid.

Kuidas ja millega praelesta serveerida

Teist kalarooga serveeritakse lisandite ja salatitega. Need on kaunistatud ürtide ja värskete köögiviljadega. Neid saab süüa nii kuumalt kui külmalt. See on suurepärane dieetõhtusöök ja mõnus vahepala.

Põhitõed

• Aseta lestatükid taignasse üksteisest nii kaugele, et tilkuv tainas ei moodustaks vormi põhja kooki.
• Kahe kahvliga on väga mugav kalatükke ümber pöörata.
• Kui see meetod võib kahjustada praepanni sisemist katet, kasutage kahte puidust (kuid mitte silikoonist) spaatlit.

Mõtteaine

• Kutsun teid tutvuma toiduvalmistamise põhiprintsiipidega. See roog meeldib neile, kes jälgivad oma kaalu ja loevad kaloreid.
• Soovitan tungivalt pöörata tähelepanu paljudele. Selle rasvase merekala lihal on õrn tekstuur ja ületamatu maitse.
• Ärge unustage seda silmist. Lihtne ja kiire kalaroogade valmistamine sulast võib olla ideaalne lahendus aja kokkuhoiuks, eriti neile, kel pole võimalust kaua pliidi ääres seista.

Praetud lest pannil- vana ja veidi unustatud kalaroog. Mõned aastakümned tagasi, toidupuuduse ajal, oli lest populaarne. Tolleaegsed leidlikud perenaised õppisid seda mitte ainult maitsvalt küpsetama, õigemini praadima, vaid ka sellest kalasuppi valmistama, ahjus küpsetama, koos köögiviljadega hautama ja isegi...

Oma välimuselt erineb lest oluliselt paljudest teistest kalaliikidest, mistõttu pole üllatav, et paljud koduperenaised ei oska seda küpsetada ja mõtlevad seetõttu lesta praadimise üle.

Praetud lesta pannil saab valmistada erineval viisil. Näiteks võid seda eelnevalt marineerida, tervelt või tükkidena praadida ning valida erineva paneeringu. Nagu näete, saate pannil praetud lesta ühte või teist retsepti kasutades alati erineva maitse ja välimusega roogi.

Praetud lest pannil, retsept koos fotoga mis on allpool esitatud, osutub tänu tomatimarinaadile väga maitsev ja vürtsikas.

Koostis:

• Lest - 2 rümpa,
• ketšup - 100 ml,
• Palsamiäädikas - 1 spl. lusikas,
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - näputäis
• Päevalilleõli.

Praetud lest pannil - retsept

Pese lest. Eemaldage kaalud. Lõika pea ära. Aja kõht laiali. Eemaldage sisikond. Loputage kala korralikult väljast ja seest jooksva vee all. Lõika kääride või noaga ära uimed rümba külgedelt. Nüüd tuleb kalarümp ära lõigata. Suure lesta saab lõigata pikuti peast sabani 3 cm paksusteks tükkideks.

Väikesed kalad saab pikuti piki selga lõigata kaheks osaks.

Valmista marinaad. Valage väikesesse kaussi.

Lisage sellele vürtsid.

Vala sisse palsamiäädikas.

Sega lusikaga kaste.

Asetage lest sügavasse kaussi. Pintselda kalatükke igast küljest kastmega.

Kata kauss kalaga kaanega või mässi toidukilega. Aseta 1-2 tunniks külmkappi. Asetage päevalilleõliga pann pliidile. Kui õli on kuum, aseta sellele lestatükid.

Prae kala madalal kuumusel mõlemalt poolt 3 minutit.

Pannil praetud lest, retsept mille üle vaadasime, serveeritakse kuumalt kohe pärast küpsetamist. Naudi oma einet.

Praetud lest pannil. Foto

Allpool on teised pannil praetud lesta retseptid. Kõigepealt juhin teie tähelepanu taignas praetud lesta retseptile. Selle retsepti jaoks on parem kasutada lestafileed, mitte tervet lesta.

Koostis:

• Lestafilee - 300 gr.,
• piim - 0,5 tassi,
• Muna - 1 tk,
• Sool - maitse järgi
• jahu - 70 gr.,
• Must pipar
• Taimeõli

Praetud lest pannil taignas - retsept

Lõika lestafilee 2 cm paksusteks portsjoniteks Pea meeles, et kõige parem on lõigata kergelt külmutatud kalafileed. Valmista tainas. Klopi muna kaussi. Täida see piimaga.

Maitsesta soola ja pipraga. Vispelda. Lisa jahu ja sega tainas uuesti läbi. Asetage pliidile pann taimeõliga. Kui õli on kuum, kasta lestafileed taignasse. Asetage taigna kala pannile. Prae seda mõlemalt poolt 2 minutit. Praetud lesta pannil taignas serveeritakse koos kastmete, salatite ja pearoogadega.

Tervelt jahus praetud lest on ehk üks populaarsemaid retsepte praetud lesta valmistamiseks. Väikest lesta praetakse enamasti tervelt.

On loogiline, et suur lest on soovitatav lõigata tükkideks ja kalatükid eraldi praepannil praadida või küpsetada ahjus suur lest. Seega, kui teil on lest, mis pole liiga suur, võite selle tervelt jahus praadida. Tervet jahus praetud lesta on väga lihtne valmistada.

Koostis:

• Lest - 1 tk,
• jahu,
• sool,
• Jahvatatud must pipar,
• Päevalilleõli.

Praetud lest tervelt jahus - retsept

Pese lest. Kasutage kestade eemaldamiseks nuga või spetsiaalset kaabitsat. Kuigi kest on väike, on seda üsna raske eemaldada, nii et see tasub natuke vaeva. Lisaks kraapige kala kõhtu.

Kala pea võib jätta või ära lõigata. Kui praadite lesta pea peal, eemaldage kindlasti lõpused. Eemaldage lesta sisikond, tehes kõhule väikese lõike.

Loputage kala. Uimed, nagu ka pea, võib samuti ära lõigata või jätta. Kuivatage pestud kala seest ja väljast salvrätikutega. Veereta lest jahus. Puista peale soola ja jahvatatud musta pipart. Pane kuumale õliga praepannile. Prae jahu madalal kuumusel kuldpruuniks.

Lest on kala, millel on selge lõhn. Seetõttu ei meeldi ta paljudele inimestele. Pannil praetud lest, mis on eelnevalt marineeritud sidruni-ingveri marinaadis, omandab tõeliselt hämmastava maitse.

Koostis:

• Lest - 1 tk,
• Pool sidrunit
• ingver - 1 juur,
• sool,
• Must pipar,
• jahu,
• Päevalilleõli.

Praetud lest pannil sidrunimarinaadis - retsept

Lõika kooritud ja roogitud lesta rümp keskmisteks tükkideks. Asetage kala sügavasse kaussi. Pigista sellele poole sidruni mahl. Koori ingverijuur. Hõõruge peenele riivile.

Asetage see kaussi koos kalaga. Soola ja pipar lest. Sega, et marinaad jaotuks ühtlaselt kalatükkide vahel. Jäta lest sidruni-ingveri marinaadis 30 minutiks marineeruma. Selle aja möödudes veereta lestatükid jahus. Aseta kuumale praepannile. Prae kuni kuldpruunini.