Retsept Baklažaanid õhufritüüris. Kalorid, keemiline koostis ja toiteväärtus

Küpsetatud juurviljad on ilmselt üks parimaid kompromissvõimalusi kehale tervisliku, kuid mitte eriti maitsva dieettoidu ja rasvase kebabi vahel, mis on ülimalt isuäratav, kuid mitte päris tervislik.

Mis kasu on küpsetatud köögiviljadest?
Tavaliselt kasutatakse köögiviljade valmistamiseks kolme kulinaarset meetodit – keetmine (või selle variatsioonid – blanšeerimine ja aurutamine), hautamine ja praadimine.

Igal neist meetoditest on nii oma eelised kui ka puudused.

Seega ei sisalda keedetud köögiviljad praktiliselt rasva, seega on see roog väga väärtuslik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Pikaajalise kuumtöötlemise korral laguneb enamik vitamiine ja mikroelemendid satuvad puljongisse.

Köögiviljade praadimine, mis tekitab toote pinnale krõbeda kooriku, võimaldab säilitada juurviljades “mahla”. Kuid sel viisil valmistatud roog on üsna kaloririkas.

Köögiviljade hautamine väheses koguses rasvas ja vees on õrnem protsess. Kuigi tavaliselt hautatakse köögivilju päris kaua ja vitamiine jääb neis väga väheks.

Köögiviljade röstimine võimaldab valmistada roogi, mis praktiliselt ei sisalda rasva, kuid millel on praetoidule omane isuäratav krõbe koorik. Sama koorik säilitab küpsetatud köögiviljade sees kõik mahlad.

Lisaks küpsevad köögiviljad piisavalt kiiresti ja teatud oskustega saavutad krõbeda kooriku, samal ajal kui juurvilja paksus jääb peaaegu toores. Seetõttu sisaldavad küpsetatud köögiviljad palju rohkem vitamiine kui nende keedetud või praetud köögiviljad.

Millised köögiviljad on röstimiseks parimad?
Põhimõtteliselt sobivad küpsetamiseks absoluutselt kõik köögiviljad. Peaasi on valida küpsetatud köögiviljade jaoks õige temperatuur ja küpsetusaeg. See nõuab teatud kogemusi ja oskusi köögiviljade röstimisel.

Seetõttu on parem alustada köögiviljade küpsetamise teadust tihedate toodetega, mis isegi kulinaarsete puudustega ei muutu "pudruks".

Lihtsaim viis köögiviljade küpsetamise oskust omandada on kartuli, kõrvitsa, suvikõrvitsa, baklažaani, paprika ja ratundaga. Küpsetamiseks sobivad hästi ka köögiviljad, näiteks tomatid – peaasi, et valida tugevad, väikese suurusega puuviljad.

Kuidas köögivilju enne küpsetamist töödelda?
Väärib märkimist, et köögivilju ei tohi kunagi enne küpsetamist soolata - sool põhjustab mahla eraldumist, nii et küpsetatud köögiviljad, kui need on eelnevalt soolatud, osutuvad pehmeks ja ilma krõbeda koorikuta.

Seetõttu peate enne serveerimist küpsetatud köögivilju soolama. Nii säilivad need palju paremini ning suured soolakristallid krõbedal koorikul annavad ahjuköögiviljadele lisa võlu.

Samal põhjusel ei soovitata koorida köögivilju, mida serveeritakse küpsetatuna. Kasutage koore põhjalikuks nühkimiseks üsna jäika harja. Teine hoiatus on see, et köögiviljad tuleb enne küpsetamist kuivatada. Niiskuse tilgad koorele hakkavad keema ja kahjustavad kesta.

Kuidas küpsetatud köögivilju küpsetada?
Söega grilli peetakse ideaalseks võimaluseks köögiviljade röstimiseks. Sel juhul on küpsetatud köögiviljadel isuäratav suitsune aroom ja protsess ise toimub teie silme all - seega on köögiviljade küpsetamist lihtne kontrollida. Kuigi ahjuköögiviljad tulevad hästi välja ka õhufritüüris.

Kuidas vältida köögiviljade kõrbemist küpsetamisel?
Ideaalis, et vältida köögiviljade kõrbemist küpsetamisel, peate leidma iga köögivilja jaoks optimaalse temperatuuri. Ja see on jällegi praktika küsimus. Seetõttu on parem end eelnevalt ette valmistada, et esimest korda peate tegelema köögiviljade põletamisega.

Kõigepealt tuleks “sabad” keedufooliumisse mähkida – kui need toored osutuvad, pole midagi. Seda osa köögiviljadest ei sööda. Ja oma elastsuse säilitanud värskete juurtega küpsetatud köögiviljad näevad välja väga muljetavaldavad.

Kuid mitte mingil juhul ei tohi küpsetamise ajal köögivilju üle valada veega ega marinaadiga - muidu saame välimuse kaotanud “keedetud” roa. Küpsetamisel on parem köögivilju mitu korda õhukese oliiviõlikihiga pintseldada. See aitab kiirendada kooriku teket, mis kaitseb

Sildid: Kuidas küpsetada terveid baklažaane kuumaõhufritüüris

Peterburi restorani Aragosta peakokk räägib teile, kuidas populaarset restoranirooga kodus valmistada...

Baklažaanid ahjus, õhufritüüris, mikrolaineahjus, multikookeris. ... Terved keskmise suurusega baklažaanid (150-250 grammi) küpsetada 200 ...

Ütle mulle, kuidas baklažaane ahjus korralikult küpsetada? | Teema autor: Igor

Ivan Tervislikum ja dieetlikum on küpsetada terveid koorimata baklažaane lihtsalt kuival lehel. Kui need kortsuvad ja muutuvad pehmeks, on neid lihtne puhastada. siis võid tükeldada, segada millega iganes – küüslaugu, tomatikastme, mis tahes praetud või küpsetatud juurviljadega. maitsesta vürtside ja õli või majoneesiga.

Vassili   Aseta pestud sinised lihtsalt võiga määritud ahjuplaadile. Sinised baklažaanid on valmis, kui nende nahk lõhkeb ja nad "kukkuvad" - kortsuvad

Jaroslav  Baklažaanirullid Rooma juustuga

Lõika baklažaan pikuti 5 mm paksusteks viiludeks. Pärast soolamist pintselda neid õliga ja küpseta restil 10 minutit 250° juures kuldpruuniks. Sega riivjuust purustatud küüslaugu ja kreeka pähklitega, vala peale sidrunimahla ja õliga. Määri juust baklažaanidele ja keera rullidesse. Määri hapukoorega ja pane ahju 10 minutiks küpsema. Vala sisse hapukoor ja lase jahtuda. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

500 g baklažaani, 100 g riivjuustu või fetajuustu, 50 g pähkleid, 4 küüslauguküünt, ½ sidruni, 200 g hapukoort

Täidetud baklažaanid

Lõika baklažaanid pikuti pooleks ja eemalda südamik, tehes paadid. Haki südamik peeneks ja prae koos hakitud sibulaga võis kuldpruuniks, lisa soola ja pipart, sega täidisega, purustatud küüslaugu ja munaga. Täida baklažaanid ettevalmistatud seguga ja aseta ahjuplaadile. Määri hapukoorega ja küpseta 25 minutit 190° juures. Valmis baklažaanid jahutada ja kaunistada ürtidega.

2 baklažaani, 200 g hapukoort, 50 g võid, 1 sibul, 1 muna, 3 küüslauguküünt

Täitmine:
küpsetatud tükeldatud vasika abatükk 350 g, 1 sibul, krutoonid 2 leivaviilust
1 kanafilee, 1 sibul, 1 paprika
300 g šampinjone, 50 g võid
400 g kalmaari, 2 sibulat
200 g suitsupeekonit, 100 g juustu, 2 sibulat
12 keedetud vutimuna, 100 g riivjuustu, 2 tl. l. hapukoor
300 g juustu, 100 g pähkleid, hunnik rohelisi

Film
Küpsetage kile ja lõigake see sõrmega pooleks

Victor  Mulle meeldib see retsept Jevgeni: Peske 2-3 baklažaani, eemaldage saba, lõigake pikuti, valige südamik õhukese noaga Oleg Valmistage täidis: umbes 400 g. veisehakkliha, 100-150 gr. Artjomi juust, 1-2 sibulat, 1-2 värsket tomatit, 2 toorest muna. Haki baklažaani südamik hakkliha hulka peeneks, juust ja sibul väikesteks kuubikuteks, purusta Leoniidide munad, vala juurde pool klaasi sooja piima või koort. Sega kõik läbi ja klopi nagu kotleti mass. Baklažaani "paatidesse" panime tükeldatud tomatid, peale küpsenud hakkliha.Vladislav Protvin,määrige õliga Ilja.Põhjale asetage küpsetuspaberitükk ja meie paadid! Kuumuta ahi maksimaalselt ja aseta baklažaanid. Ettevalmistus: esimesed 15 minutit. MAXIMUM, 15 minutit 150 kraadi juures ja 15 minutit 100 kraadi juures. Jälgige rooga viimased 15 minutit, kui see hakkab pruunistuma, katke ülaosa toidupaberilehega. Parim serveerida hapukoore või ketšupiga. Ostan kõik tooted silma järgi. Sool ja pipar maitse järgi, peaasi, et mitte midagi karta, siin on rooga raske rikkuda. HEA ISU!!!

Air Fryer baklažaani retseptid – 3 imelist retsepti

8. nov 2012 - Õhkfritüüris küpsetatud baklažaanid on dieettoode, ... Baklažaane on vaja küpsetada temperatuuril 260ºC, ...

Küpsetatud baklažaanid | Hotter.ru - Õhufritüür Hotter

Valmistamine: Pese baklažaanid, tomatid, paprika põhjalikult ilma kestasid eemaldamata. Küpseta õhkfritüüris 25 minutit. temperatuuril 260...

Baklažaani kuubikud küpseta 190 kraadi juures.
Terved baklažaanid keskmise suurusega (150-250 grammi) küpsetada 200 kraadi juures, suurt (250-300 grammi) küpsetada 200 kraadi juures.

Tervete baklažaanide röstimine

Baklažaanide ettevalmistamine
Pese baklažaanid ja kuivata paberrätikutega. Tehke ühele küljele kahvliga mitu torke või tehke väikesed lõiked. Aseta baklažaanid ahjuvormi, augustatud pool üleval.

Küpsetamine ahjus
Pane baklažaanid küpsetuskotti ja küpseta 30-40 minutit 200 kraadi juures. Pärast 15-minutilist küpsetamist keerake baklažaanid ümber.

Küpsetamine aeglases pliidis
Asetage baklažaanid multikeetja kaussi, augud ülespoole ja sulgege kaanega. Valige režiim "Küpsetamine" ja küpseta 30 minutit. 15 minuti pärast keerake baklažaanid ümber.

Õhkfritüüris küpsetamine
Asetage puuviljad fritüüri kõrgele restile. Küpseta suurel kiirusel 20 minutit temperatuuril 200 kraadi, pärast 10 minutit küpsetamist keera baklažaanid ümber.

Küpsetamine mikrolaineahjus
Asetage baklažaanid mikrolaineahjukindlasse nõusse. Küpseta 10 minutit 800 vatti juures.

Pärast küpsetamist
Laske valmis baklažaanidel veidi jahtuda, eemaldage varred ja eemaldage nahk.

Küpseta baklažaaniviilud

Tooted
2-3 baklažaani
Küüslauk - 2 nelki
Pipar ja sool - noa otsas
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Sidrunimahl - teelusikatäis

Toidu valmistamine
1. Pese baklažaanid, lõika pikuti poole sentimeetri paksusteks viiludeks ja leota soolaga maitsestatud vees 15 minutit.
2. Koori küüslauk, tükelda ja topi baklažaani sisse.
Küpsetamine ahjus
1. Lao baklažaanid 1 kihina ahjuplaadile, piserda üle oliiviõliga, piserda peale sidrunimahla.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta ahjuplaat.

Küpsetamine aeglases pliidis
1. Määrige multikookeri põhi õliga, laotage baklažaanid, piserdage iga kiht sidrunimahlaga.
2. Sulgege multikeetja kaanega ja lülitage see režiimile "Hautis".
3. Küpseta baklažaane 25 minutit.
Õhkfritüüris küpsetamine
1. Kuumuta õhkfritüür 180 kraadini, aseta baklažaanid 1 kihina keskmisele radiaatorirestile.
2. Nirista baklažaanid üle oliiviõli ja sidrunimahlaga.
3. Küpseta baklažaane 20 minutit.
Küpsetamine mikrolaineahjus
1. Aseta baklažaaniviilud nõule ja mikrolaineahju.
2. Küpseta baklažaane 5 minutit võimsusel 750-800 vatti ja jäta 3 minutiks ilma mikrolaineahju avamata.

Kuidas baklažaane ahjus kuivatada

1. Peske baklažaanid, pühkige salvrätikuga kuivaks ja eemaldage nahk.
2. Lõika baklažaanid 1 sentimeetri paksusteks lehtedeks.
3. Asetage baklažaanilehed 20 minutiks soolalahusesse (150 grammi soola 1 liitri kohta).
3. Kuumuta ahi 60 kraadini.
4. Asetage baklažaanid 1 kihina küpsetusplaadile, asetage 7 tunniks ülemisele tasemele.
5. Säilita kuivatatud baklažaane kuivas kohas.

Enne kuivatatud baklažaanidest roogade valmistamist tuleb neid 4 tundi vees leotada.

Baklažaanid fooliumis

Tooted baklažaanide valmistamiseks fooliumis
Baklažaanid - 3 tk
Tomatid - 3 tükki
Juust - 200 grammi
Küüslauk - 1 pea
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - 3 supilusikatäit

Kuidas küpsetada baklažaane fooliumis
Koori ja haki küüslauk peeneks, sega 1 spl õli, soola ja pipraga. Peske baklažaanid, kuivatage, tehke pikisuunalised lõiked. Lõika juust tükkideks. Pese tomatid, lõika viiludeks. Pane juust ja tomatid baklažaanitükkidele ning pintselda küüslauguga. Mähi baklažaanid fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta küpsetusplaat baklažaanidega 20 minutiks ahju. Seejärel eemaldage baklažaanid, keerake foolium lahti ja pange baklažaanid veel 10 minutiks ahju tagasi.

Fkusnofacts

- Valmisoleku märgid küpsetatud baklažaan - baklažaan peaks olema pehme ja kergesti kahvliga läbistatav.

- Säilitusaeg küpsetatud baklažaanid - 3 päeva külmkapis.

- keskmine hind baklažaanid - suvel maksavad baklažaanid umbes 45 rubla kilogrammi kohta, talvel - 300-600 rubla. (2017. aasta detsembri seisuga Moskva keskmine).

Parimad baklažaanid on õhukesed, lõigatud valged ja täiesti seemneteta. Need baklažaanid osutuvad mahlakaks ja neid saab küpsetada ilma nahka lõikamata.

Vanad baklažaanid võivad seest tumeneda, kuid neid võib süüa, kuid küpsetamisel võivad nad oma struktuuri kaotada.

Baklažaan imab küpsetamisel palju õli, selle vältimiseks tuleb seda veidi keeta või leotada puuvilju soolaga maitsestatud vees. Nii saab vältida õli imendumist ja eemaldada kibedus baklažaan.

Baklažaanid on väga kasulik, sisaldavad vitamiine: C (askorbiinhape, infektsioonivastane vitamiin), B, B2 (parandab emotsionaalset heaolu), PP (parandab ainevahetusprotsesse), samuti karotiini (kaitseb inimese rakke väliste negatiivsete mõjude eest). Baklažaanis on ka laialdane mineraalide koostis: naatrium, kaalium, magneesium, kaltsium, raud ja fosfor (vajalik organismi normaalseks toimimiseks). Baklažaani söömine vähendab kolesterooli veres, viljaliha normaliseerib vee ainevahetust organismis ja parandab ka südame tööd.

Hapukoorekaste baklažaani jaoks

Kreeka pähkel - 50 grammi
Hapukoor - 200 grammi
Küüslauk - 2 nelki
Sool - 0,5 tl
Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Rohelised - maitse järgi

Kuidas teha baklažaanile hapukoorekastet
Sega hakitud kreeka pähklid, ürdid, sool, purustatud küüslauk, lisa saadud mass hapukoorele, lisa sidrunimahl. Serveeri kastet jahutatult kastmepaadis.

Baklažaani tomatikaste

Koostisosad poole kilo baklažaani jaoks
Konserveeritud tomatid omas mahlas - 1 purk (400 grammi)
Keskmise suurusega sibul - 1 tk
Küüslauk - 1 nelk
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Sool, suhkur ja pipar - maitse järgi

Kuidas valmistada baklažaanile tomatikastet
Pane peeneks hakitud sibul õliga kuumutatud pannile ja prae kuldpruuniks. Lisa tomatikonserv ja püreesta lusikaga pannil, keeda kastet veel 10 minutit tasasel tulel. 3 minutit enne valmimist lisa peeneks hakitud küüslauk, sool, suhkur ja pipar. Serveeri kastrulis peeneks hakitud ürtidega.

Kuupaiste ja alkoholi valmistamine isiklikuks kasutamiseks
täiesti seaduslik!

Pärast NSV Liidu lagunemist peatas uus valitsus võitluse kuupaiste vastu. Kaotati kriminaalvastutus ja trahvid ning Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksist eemaldati artikkel, mis keelas alkoholi sisaldavate toodete kodus valmistamise. Tänaseni pole ühtegi seadust, mis keelaks teil ja minul tegeleda meie lemmikhobiga - kodus alkoholi valmistamisega. Seda tõendab 8. juuli 1999. aasta föderaalseadus nr 143-FZ “Juriidiliste isikute (organisatsioonide) ja üksikettevõtjate haldusvastutuse kohta etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse valdkonna rikkumiste eest. ” (Vene Föderatsiooni kogutud õigusaktid, 1999, nr 28, art. 3476).

Väljavõte Vene Föderatsiooni föderaalseadusest:

"Selle föderaalseaduse mõju ei kehti kodanike (üksikisikute) tegevusele, kes toodavad etüülalkoholi sisaldavaid tooteid muul eesmärgil kui müügiks."

Moonshine teistes riikides:

Kasahstanis Kasahstani Vabariigi 30. jaanuari 2001. aasta haldusõiguserikkumiste seadustiku N 155 kohaselt on ette nähtud järgmine vastutus. Seega toob artikli 335 “Kodusel valmistatud alkohoolsete jookide valmistamine ja müük” kohaselt kaasa moonshine, chacha, mooruspuuviina, pudru ja muude alkohoolsete jookide ebaseaduslik valmistamine müügi eesmärgil, samuti nende alkohoolsete jookide müük. rahatrahv kolmekümne kuu arvestusindeksi ulatuses koos alkohoolsete jookide, aparaatide, nende valmistamise tooraine ja seadmete, samuti nende müügist saadud raha ja muude väärisesemete konfiskeerimisega. Samas ei keela seadus isiklikuks tarbeks alkoholi valmistamist.

Ukrainas ja Valgevenes asjad on erinevad. Ukraina haldusõiguserikkumiste seadustiku artiklid nr 176 ja nr 177 näevad ette rahatrahvi kolme kuni kümne maksuvaba miinimumpalga ulatuses moonshine tootmise ja ladustamise eest ilma müügieesmärgita, hoidmise eest. seadmeid* selle tootmiseks ilma müügieesmärgita.

Artiklis 12.43 korratakse seda teavet peaaegu sõna-sõnalt. Valgevene Vabariigi haldusõiguserikkumiste seadustikus sätestatud „kangete alkohoolsete jookide (moonshine), pooltoodete nende valmistamiseks (mash) tootmine või omandamine, nende valmistamiseks vajalike seadmete ladustamine. Punktis nr 1 on kirjas: „Kangsete alkohoolsete jookide (moonshine), nende valmistamiseks pooltoodete (mash) tootmine üksikisikute poolt, samuti nende valmistamiseks kasutatavate seadmete* ladustamine toob kaasa hoiatuse või rahatrahvi. kuni viis põhiühikut koos nimetatud jookide, pooltoodete ja seadmete konfiskeerimisega."

*Kodukasutuseks on endiselt võimalik osta moonshine-destillaatoreid, kuna nende teiseks eesmärgiks on vee destilleerimine ning looduskosmeetika ja parfüümide komponentide hankimine.

Õhufritüür baklažaanid rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B6 - 17,4%, kaalium - 12,2%, kloor - 86,9%, koobalt - 26,5%, mangaan - 19,3%, vask - 22,4%, molübdeen - 26,9%

Mis kasu on baklažaanist õhkfritüüris?

• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Baklažaan on uskumatult tervislik köögivili. Idas nimetatakse seda "pikaealisuse köögiviljaks". See sisaldab palju mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi, vaske, fosforit, vitamiine: P, PP, B1, B2, B9, C, kiudaineid ja pektiini.

Teada on ka baklažaani antioksüdantsed omadused. Seda köögivilja sageli süües võite vähendada kolesterooli taset kehas kuni 50%.

Baklažaan on üks väheseid köögivilju, mida süüakse ainult küpsena. Pealegi on küpsed baklažaani viljad kahjulikud.

Baklažaanidest valmistatakse mitmeid erinevaid roogasid: neid saab hautada, praadida, küpsetada, marineerida, soolata ja kuivatada, liha- ja kalaroogadele saab valmistada kaaviari ning kastmeid.

Õhkfritüüris baklažaane küpsetades saame selle väärtusliku toote, säilitades võimalikult palju selle kasulikke aineid. Baklažaane võite küpsetada tervena ja seejärel kasutada neid kaaviaris või salatis või lõigata tükkideks.

Tähelepanu tasub aga pöörata retseptile, mis mitmekesistab teie pere igapäevamenüüd ja millest võib saada isegi külalistega jagatav pühaderoog või peoroog.

Õhufritüüri baklažaanid: retsept

4 portsjoni jaoks peate võtma:

4 keskmise suurusega baklažaani;

2 tomatit;

1 paprika;

2 küüslauguküünt;

200 g kõva juustu;

1 spl. lusikatäis oliivi- või päevalilleõli;

sool, vürtsid, värske koriander - maitse järgi.

Pese baklažaanid, kuivata paberrätiku või salvrätikuga ja lõika pikuti kaheks osaks.

Me võtame viljaliha noa või lusikaga välja (peate pöörama tähelepanu, et mitte nahka kahjustada).

Haki peeneks baklažaani viljaliha, küüslauk, paprika ja tomatid.

Riivi juust ja sega köögiviljadega. Lisa päevalilleõli ja sool. Vürtsidena võid lisada jahvatatud musta pipart, pune, basiilikut, rosmariini ja pune.

Sega hakkliha korralikult läbi ja lusikaga eelnevalt ettevalmistatud baklažaani “paatidesse”.

Aseta täidetud baklažaanid alumisele restile õhkfritüüri ja küpseta 25-30 minutit temperatuuril 180 kraadi ja keskmise kiirusega.

Koriander sobib harmooniliselt baklažaanidega. Soovi korral saate valmis roa kaunistada hakitud koriandriga.

Õhkfritüüris küpsetatud baklažaane võib serveerida nii kuumalt kui külmalt.