Lihtsad šokolaadikoogid vormis. Šokolaadikook: retsept

Tassikoogi retseptid lihtsate samm-sammult fotojuhistega

1 tund 30 minutit

400 kcal

5/5 (1)

Olen kindel, et paljud koduperenaised armastavad oma lähedasi isetehtud kookidega hellitada, kuid tavalisi kooke pole alati mugav valmistada. Enda jaoks avastasin sellele maiusele ideaalse alternatiivi - šokolaadikoogi, mis väikeste toodetega võrreldes meenutab pigem pirukat (retsept koos fotodega on toodud allpool).

Inventar ja köögitehnika: vispel, puhas sügav kauss, koogivorm (võib kasutada silikooni).

Nõutavad tooted

Tootevaliku omadused

Meie koogi jaoks on parem võtta värsked kanamunad, hapukoor ja või, ja viimast tuleb enne kasutamist veidi pehmendada (lihtsalt võta see vähemalt pool tundi enne kasutamist külmkapist välja). Hapukoort võid kasutada kas poest ostetud või omatehtud, peaasi, et viimasel juhul poleks liiga paks, sest seda tuleb kauem segada.

Esimesteks koogikesteks peetakse 19. sajandi lõpus ilmunud omapäraseid kooke, mida küpsetati kaussides, kus segati kokku taigna põhiained.

Kuidas valmistada šokolaadikooki: samm-sammult retsept

Šokolaadikoogi valmistamises pole midagi keerulist ning kui järgid samm-sammult kõiki juhiseid, saad minimaalse füüsilise pingutusega imelise tulemuse. Mida siis teha tuleb:

Alustuseks võtke puhas ja sügav kauss. Sega selles 150 g võid 200 g suhkruga (mugavam on võid kahvliga purustada).
Seejärel lisage saadud segule munad ja segage kõik uuesti hoolikalt, kuni saadakse homogeenne koostis (ei ole vaja mikseriga kloppida).
Järgmisena lisa 200 g hapukoort ja sega kõik uuesti kahvli või vispliga läbi.
Selles etapis asetage saadud mass kõrvale ja alustage kuivsegu moodustamist: lisage 2 tl 300 g jahule. küpsetuspulber ja 3 spl. l. kakaopulber, segage need koostisosad ühtlaseks massiks.
Kui mõlemad segud (vedel ja kuiv) on valmis, ei jää üle muud, kui need omavahel kokku segada ja õrnalt ühtlaseks segada, et saada küpsetamiseks valmis tainas.
Järgmisena peate valama saadud segu ettevalmistatud vormi, mis on eelnevalt määritud võiga, ja asetage tainas 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Šokolaadikoogi vormis küpsetamise kestus on umbes 60-70 minutit.

Magustoidu täpsem valmimisaeg sõltub teie ahju omadustest ja vormist, milles maius küpsetatakse. Ülaltoodud ajad kehtivad silikoonpannil küpsetatud kookide kohta.

Et see magustoit, nagu iga teinegi pirukas, oleks valmis, võite selle tikuga kergelt läbi torgata: Kui see jääb kuivaks, ilma taigna kleepumiseta, on aeg kook ahjust välja võtta.

Tassikoogi glasuuri retsept

Kuni valmis magustoit jahtub, võite hakata valmistama tulevase koogikesi šokolaadiglasuuri. Selleks sega 50 g võid, 100 g suhkrut, 3 spl vett ja 2 spl. l. (peale) kakaopulber.
Pärast kõigi koostisosade pisut segamist asetage anum koos nendega tulele ja jätkake massi segamist, et see ei kõrbeks.

Niipea, kui suhkrukristallid on täielikult lahustunud, eemaldage pann pliidilt. Tulemuseks on meie koogikesele kena pruun glasuur, mida tuleb veel soojana peale nirista.

Kuidas koogikesi kaunilt kaunistada ja serveerida

Ükskõik, millisel otstarbel ahjus valmiva šokolaadikoogi puhul antud retsepti kasutate (just endale või ka külaliste kostitamiseks), tasub see kaunistada vahetult enne serveerimist.
Näiteks pärast valminud glasuuriga delikatessile kallamist saab selle kohe tükkideks lõigata ja taldrikule kaootilises järjekorras sättida, puistata peale riivitud pähkleid või kaunistada puuviljatükkidega.

Samuti võid enne serveerimist jagada magustoidu eraldi tükkideks ja lisada sellele jäätist, millega see hästi kokku sobib. See tähendab, et delikatessi kaunistamiseks on üsna palju võimalusi, kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest.

Igal aastal tähistavad britid rahvuslikku kooginädalat, mis toimub septembris.

Iga roa valmistamisel on nippe ja see magustoit pole erand. Näiteks enne munade lisamist või-suhkru segule on parem need kõigepealt eraldi anumasse purustada, et vältida koorte sissepääsu. Samuti on parem pärast taigna vormi valamist seda lusikaga veidi kokku suruda, pealt tasandades (nii saab vältida suurte mullide teket ja tulemuseks on ühtlane kook).

Kui kasutate silikoonvormi, on parem asetada see pärast taigna valamist tavalisele metallist küpsetusplaadile, et see ahjus paremini püsiks. Grillile paigaldades võib pehme kuju painduda ja toode kaotab oma ideaalse välimuse.

Kui magustoit on valmis, eemaldage see ahjust ja asetage see koos panniga kõrvale täielikult jahtuma. Alles pärast seda saate selle kaunistamiseks vormist eemaldada. Kui proovite kuuma toodet eemaldada, võib see puruneda.

Videoretsept šokolaadikoogi valmistamiseks

Olen kirjeldatud retsepti kasutanud üsna pikka aega, sest minu arvates on see väga kättesaadav ja lihtne. Hiljuti sattusin aga internetis ühele videole selle imelise magustoidu valmistamisest ja pean ütlema, et avastasin midagi huvitavat (näiteks silikoonvormid, mis annavad tainale originaalse välimuse, muudavad juba iseenesest koogi ahvatlevaks). Vaadake, sest visuaalselt on lihtsam mõista mis tahes tootmisprotsessi kõiki nüansse.

Arutelukutse ja võimalikud parandused

Nagu näete, on šokolaadikoogi valmistamine kodus väga lihtne. Pealegi ei nõua selle valmistamine spetsiaalsete toodete kasutamist. Kuigi olen sageli kohanud sarnaseid retsepte, millele on lisatud muid koostisosi (piim, vanilliin jne). Võib-olla on keegi sarnaseid võimalusi proovinud või teab muid huvitavaid retsepte, mul on hea meel, kui jagate neid minuga.

Valige parim šokolaadimuffinite retsept: täidise, banaanilisandiga, konjaki ja kõige maitsvama šokolaadiga. Väga maitsvad, õrnad, maitsvad šokolaadimuffinid!

Otsustasin esimest korda küpsetada šokolaadikoogikesi - ja need tulid väga maitsvad. Proovige neid šokolaadimuffineid, ka teile meeldivad need! Retseptist saab umbes 12 koogikest (olenevalt vormide suurusest).

võid 100 g
Kõik retseptid "võiga"
jahu 230 g
suhkur 200 g
piim 150 ml
kakao (kui võtate Nesquiki, vajate 9 spl ja suhkrut - 150 g) 6 spl.
soola näputäis
piimašokolaad 50 g
munad 3 tk.
küpsetuspulber 1 spl

Sulata või mikrolaineahjus või veevannis.

Lisa võile kakao ja suhkur.

Sega korralikult läbi ja jäta jahtuma (mass peaks olema soe, aga mitte kuum).

Lisa jahtunud kakaomassile munad, jahu, sool ja küpsetuspulber ning šokolaaditükid (fotol pole näha, aga on!).

Sega kõik hästi läbi.

Aseta koogikesed ahjuvormidesse. Muffineid küpsetatakse 15-25 minutit, kontrolli valmisolekut hambatikuga.

Šokolaadimuffinid on valmis. Head isu!

Retsept 2: Banaani- ja šokolaaditükkidega muffinid

Šokolaadimuffinite retsept šokolaadiga. Muffinitainas valmistatakse jogurti ja piimaga, millele on lisatud kakaopulbrit, banaane ja šokolaaditükke.

suur banaan - 1 tk.
Kakaopulber - 0,25 tassi
Šokolaadilaastud või šokolaad (purustatud) - 0,5 tassi
Looduslik jogurt - 0,75 tassi
Täistera nisujahu - 2 tassi
Küpsetuspulber - 1 spl. l.
Pruun suhkur - 0,5 tassi
Piim - 1 klaas
Suur muna - 1 tk.
Või - 4 spl. l.

Lülitage ahi 200 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Vooderda 12 muffinitopsi pabertopsidega.

Sõelu jahu suurde kaussi, lisa küpsetuspulber, kakao, suhkur ja šokolaaditükid.

Sega teises kausis jogurt, piim ja muna, klopi kergelt läbi. Püreesta banaan kahvli abil püreeks.

Sulata potis või, lisa banaanipüree, sega läbi. Vala see segu piimasegusse.

Sega kuivained banaanipiimaseguga ja sega ühtlaseks massiks. Valage tainas ettevalmistatud vormidesse ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta šokolaaditükkidega muffineid umbes 20 minutit, kuni puutikk läbitorkamisel puhtalt välja tuleb.

Tõsta valmis muffinid ahjust välja ja lase vormides jahtuda. Seejärel eemalda ja serveeri šokolaaditükkidega muffinid koheselt.

Retsept 3: pehmed šokolaadimuffinid (samm-sammult)

Maitsvad muffinid, mis sulavad suus! Erksa šokolaadimaitse ja lahtise niiske tekstuuriga. Väga lihtne ja soodne retsept, millega saab hakkama algaja koduperenaine.

Või (margariin) - 150 g
Suhkur - 150 g
Piim - 100 ml
Kakaopulber - 5 spl. l.
Kana muna - 2 tk
Küpsetuspulber (1 tl kustutatud sooda) - 2 tl.
nisujahu - 200-250 g

Sega potis või, kakao, suhkur, piim. Kuumuta segades keemiseni, eemalda tulelt.

Lahe. Lisa jahtunud segule munad ja sega läbi.

Lisa küpsetuspulber ja jahu, sõtku mitte väga paks tainas.

Määri vormid veidi õliga (mul on silikoonid, pihustan veega), täida 2/3 ulatuses tainast. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-25 minutit.

Jahtunud muffineid võib katta kreemi või šokolaadiglasuuriga. Aga need on juba vapustavalt maitsvad!

Retsept 4: Vedela täidisega šokolaadimuffinid

tume šokolaad - 80 g
või - 80 g
kanamunad - 2 tk.
suhkur - 100 g
nisujahu - 2 spl. l.
konjak - 2 spl. l.

Valmistame muffiniteks kõik vajalikud tooted - klassikaline tume šokolaad (78%), või (rasvasisaldus 67,7%), suhkur, isetehtud munad, jahu ja konjak. Sega kuumakindlas kastrulis šokolaaditükid ja või.

Sulata mikrolaineahjus šokolaad ja või, lülitades selle maksimaalsel võimsusel kolm korda kahekümneks sekundiks sisse ilma pausideta. Sega või-šokolaadisegu ühtlaseks.

Murra eelnevalt pestud ja kuivatatud värsked kanamunad muffinitaigna sõtkumiseks sobivasse anumasse ja lisa suhkur.

Vahusta suhkur ja munad veidi.

Lisa suhkru-munasegule jahu. Tainas tuleb uuesti kergelt kloppida.

Sega või-šokolaadisegu tainasse.

Sõtku tainas korralikult läbi ja lisa maitse ja aroomi viimane lihv – hea konjak, väikeses koguses.

Lülitage ahi 200 kraadi juures sisse ("ülemine – alumine"). Sel ajal on aega soojeneda, kui töötame vedela täidisega šokolaadimuffinite küpsetusvormide kallal. Määri iga keraamiline (silikoon) fondant küpsetusvorm võiga. Puista vormid jahuga.

Jaga tainas ühtlaselt viieks vormiks ja aseta need ahju.

Peale taigna kergitamist hoia küpsetisi veel 3-5 minutit ahjus, et magustoit jõuaks küpseda, aga keskosa jääks vedel. Võta ahjust välja ja serveeri vedela täidisega šokolaadimuffinid kohe lauale. Mõnusat gastronoomilist elamust!

Retsept 5, samm-sammult: šokolaaditäidisega muffinid

Väga maitsvad vedela täidisega maagilised šokolaadikoogid, mida soovitatakse süüa jäätisega.

tume šokolaad 70-80% – 200 gr
või - 100 g
suhkur - 50 gr
munad - 3 tk
jahu - 60 gr
sool - ¼ tl.

Lõika või tükkideks, purusta šokolaad ja aseta kaussi või madalale taldrikule.

Sulata või ja šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus (ära segu üle kuumuta, muidu võib šokolaad tarduma minna. Mikrolaineahjus sulatades ära kohe pikaks ajaks sisse pane, võta kauss võiga välja ja šokolaadi ning segage iga 10-20 sekundi järel). Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass, kui see osutub väga kuumaks, jahutage see.

Vahusta munad suhkruga paksu vahu saamiseks.

Vala jahtunud šokolaadisegu munavahu hulka ja sega läbi. Kindlasti jälgi, et šokolaadi-võisegu ei oleks väga kuum, muidu võivad munad kalgendada.

Sega jahu ja sool ning sõelu need šokolaadi-munasegu hulka. Sega ühtlaseks, aga ära väga kaua sega, sest... Jahust võib eralduda gluteen ja tainas tuleb tihe, muffinid ei kerki hästi.

Määri muffinivormid õliga ja vala neisse saadud tainas, saad 9 tükki. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Jätke 7-10 minutiks (eemaldage, kui need kerkivad ja pealt pragunema hakkavad).

Serveeri magustoit kuumalt. Head isu!

Retsept 6, klassikaline: maitsvad šokolaadimuffinid

Šokolaad - 200 gr
Või/margariin - 100 g
granuleeritud suhkur - 80 gr
Kana muna - 2 tk
nisujahu - 150 gr
Kakao - 2 spl.
Piim - 50 ml
Vanillsuhkur - 1 tl. või vanilje essents - 2 tilka
Küpsetuspulber - 1 tl. või sooda + äädikas - ½ tl.

Valage piim kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur, kakao ja 150 grammi šokolaadi ning kuumutage pidevalt segades, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.

Lisa või, lahusta, sega. Jahutage saadud massi veidi.

Lisa kanamunad, sega kiiresti läbi.

Lisa jahu küpsetuspulbriga, sega läbi.

Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga, see peaks lusikast aeglaselt välja voolama, moodustades slaidi.

Täida muffinitopsid poolenisti taignaga.

Muffineid võid küpsetada silikoon- või pabervormides.

Kasutada võib mis tahes vorme: ühekordseid pabervorme, teflon- ja silikoonvorme ei pea määrima, metallist tuleb määrida taimeõliga. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta muffineid keskmisel tasemel 20 minutit.

Valage valmis muffinitele peale ülejäänud (50 g) sulatatud šokolaad.

Retsept 7, lihtne: muffinid - šokolaadikoogid

Kasutage šokolaadimuffinite küpsetamiseks väga kättesaadavat retsepti (samm-sammult retsept koos fotodega). Nende jaoks võtke hea kvaliteediga šokolaad, must, kõrge kakaosisaldusega (vähemalt 60%). Šokohoolikutele soovitan lisada taignale šokolaaditilku - see on väga šokolaadine ja maitsev!

Eemaldage või eelnevalt külmkapist. Kui te seda mingil põhjusel ei teinud, siis lõigake külmplokk lihtsalt tükkideks, ühendades selle purustatud šokolaaditahvliga.

Seejärel võta suurem kauss ja vala sinna kuum vesi.

Aseta kauss šokolaadi ja võiga vette, aeg-ajalt koostisosi segades.

Selle tulemusena sulatab kuum vesi šokolaadi ja või.

Tõsta kauss veest, vala saadud või-šokolaadisegusse suhkur. Sega kõik läbi.

Lisa ükshaaval segule munad, iga kord segades.

Jääb vaid lisada sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks, kuid mitte kauaks. Lisage sellel hetkel šokolaaditükid.

Võtke spetsiaalsed vormid. Parem kui need on silikoonist, siis pole vaja määrida. Kui võtad teisi (näiteks metalli), siis määri need kindlasti õliga. Jagage tainas vormidesse, kuid pidage meeles, et see tõuseb küpsetamise ajal mõnevõrra, seega ärge täitke anumat ääreni.

Kuumuta ahi 140 kraadini ja küpseta kuskil muffinid 40 min. Pärast määratud aja möödumist on need täielikult valmis. Muidugi ärge unustage neid maitsvaid muffineid serveerides keeta kohvi või teed. Head isu!

Retsept 8: šokolaadimuffinid jogurtiga (koos fotoga)

Need, kes armastavad oma küpsetistel krõbedat koorikut, armastavad seda muffiniretsepti kindlasti. Šokolaadimaitsete valmistamiseks kasutatakse nisujahu ja mis tahes jogurtit.

jahu - 250 g;
muna - 2 tk;
sool - 0,5 tl;
kakao - 2 spl. l.;
suhkur - 180 g;
sooda - 0,5 tl;
jogurt - 200 ml;
küpsetuspulber - 1 tl;
või - 100 g;
tume šokolaad - 200 g tahvel.

Kõigepealt purustatakse šokolaaditahvel ja kuumutatakse koos tükeldatud võiga veevannis. Kompositsioonile lisatakse suhkur, segatakse ja hoitakse pliidil veel 3 minutit. Seejärel valage massi hulka munad ja segage uuesti, lisage jogurt ja sõtke kogu koostis uuesti korralikult läbi.

Sega jahu soola, küpsetuspulbri, kakaopulbri ja soodaga. Sega kuiv mass korralikult läbi.

Šokolaadi õline koostis valatakse jahu ja segatakse ülevalt alla. Niipea, kui jahu muutub tainaks, tegevus peatub.

Nüüd töötavad nad ahju kallal. Seadet kuumutatakse temperatuurini 200°C. Aseta pabernõud muffinialusele. Tõsta segu nendesse lusikaga. Korraliku pealse saamiseks täitke vormid veidi rohkem kui poolenisti. Lopsakate toodete saamiseks lisatakse segu üleliigselt.

Asetage küpsetusplaat kuuma ahju ja küpsetage 20 minutit. Küpsetiste valmisolekut kontrollitakse pulga või tikuga. Selle kuivus näitab, et muffineid saab maitsta.

Parem on toode süüa järgmisel päeval. Pärast üleöö seismist muutuvad need seest õrnemaks ja pehmemaks. Esitatud retsepti järgi saab 12 portsjonit. Proovige ise ja hellitage oma lähedasi. Nautige oma teed!

Retsept 9: lihtsad šokolaaditükkidega muffinid

Õli - 150 g
1 ja ½ spl. jahu (umbes 200 g)
75 g suhkrut
2 kana muna
2 spl. kakao
Küpsetuspulber - 2 tl.
Tume šokolaadi tükid

Šokolaadimuffinid vajavad järgmisi koostisosi: jahu, või, munad, suhkur, kakao ja šokolaad.

Alustame taigna ettevalmistamist. Täiskogus võid tuleb sulatada vedelaks mis tahes sobival viisil (pliidil, mikrolaineahjus). Valage sulatatud või kaussi ja lisage sinna granuleeritud suhkur. Soovi korral võid lisada veidi vanillisuhkrut või vanilliini.

Lisa võile ja suhkrule kaks toorest kanamuna ning klopi kõike vispli või mikseriga pisut läbi.

Enne taigna valmistamist tuleb jahu segada küpsetuspulbriga ja kõik omavahel läbi sõeluda (õhuga küllastumiseks ja prahi või tükkide sattumise vältimiseks magustoidu sisse). Järk-järgult lisage ülejäänud koostisosadele jahu ja hakake õrnalt sõtkuma.

Vala kakaopulber kaussi.

Taigna valmistamise viimane etapp on lõplik segamine. Siin peate tagama igasuguste tükkide kadumise ja meeldiva šokolaadivärvi homogeense paksu massi moodustumise. Valmis mass tuleks lusikaga valada vormidesse (paber, silikoon või metall), et täita ligikaudu kaks kolmandikku mahust ja kleepida peale väike tükk šokolaadi. Küpsetamiseks kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetusaeg on umbes 25 minutit.

Magustoit on valmis! Saate neid kaunistada piparmündioksaga ja puistata üle tuhksuhkruga.

Retsept 10: maitsvad šokolaadimuffinid banaaniga

Jääb aega rõõmustada oma lähedasi maitsvate isetehtud küpsetistega, seejärel valmistage kindlasti banaanišokolaadimuffinid. Nende ainulaadset maitset, õrna banaanitainast kombineerituna atraktiivse šokolaadiga hindavad mitte ainult magusasõbrad, vaid ka need, kes on maiustuste suhtes ükskõiksed. Samal ajal saab neid valmistada iga koduperenaine ja see võtab väga vähe aega.

Jahu 225 grammi
Kakao 3 supilusikatäit
Banaanid 3 tk
Kana munad 2 tk
Suhkur 100 grammi või maitse järgi
Taimeõli 125 milliliitrit
Soda 1 tl

Koorige banaanid ja asetage need taldrikule.

Varustame end kahvli või kartulipudruga ja püreestame banaani viljaliha püreeks.

Pese munad jooksva kuuma vee all ja murra need eraldi taldrikule. Vala suhkur ja taimeõli ning klopi vispliga ühtlaseks. Seejärel vala see banaanipüreesse ja sega kõik supilusikaga korralikult läbi.

Valmistage ette šokolaadi kook- see on 5 minuti küsimus, kui teate kiirretsepte. Jagame erinevaid ajaproovitud retsepte.

Šokolaad on magus maiuspala kõigile, see meeldib täiskasvanutele ja lastele, on tervisele kasulik ja tõstab suurepäraselt tuju. See on populaarne kõigil kontinentidel ja kokad kasutavad seda hõlpsalt toiduvalmistamiseks. Šokolaadiga küpsetamine sulab suus ja rõõmustab südant – see on lapsepõlvemaitse, mis teeb kõik õnnelikuks.

Väga pehme šokolaadikook

Koostis:

125 grammi võid või võimargariini
150 grammi suhkrut
4 kana muna
250 grammi tärklisepulbrit
250 milliliitrit vedelat koort või sama palju täispiima
Kakaopulber
Või või taimerasv, praadimiseks
Värsked kirsid, maasikad, virsikud ja aprikoosid või värskelt külmutatud.

Kuidas süüa teha:

Jahvata pool pakki talupojavõid või kreemjat margariini kokku 150 grammi suhkruga, lisa sellele segule ükshaaval ükshaaval, pidevalt segades, lisa kõik munad.
Pärast seda võtke klaas kuiva tärklist ja sõeluge see läbi sõela. Sega tärklis poole klaasi vedela koore või rasvaga, eelistatavalt kodupiimaga, lisa sooda ja kakaopulber. Sega kõik väga põhjalikult läbi. Lisa munaga püreestatud margariin ja sega uuesti väga korralikult läbi.
Valmista küpsetusvorm. Selleks määri lihtsalt vormi põhi ja servad rasva või päevalilleõliga. Määri saadud segu ühtlaselt sellesse vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta 40-45 minutit, keskmisel temperatuuril 190 kraadi.
Võta valmis šokolaadikook ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Seejärel eemalda see vormist, muidu läheb laiali.
Järgmisena liigume kaunistuse juurde. Sega esmalt kooritud värsked või värskelt külmutatud marjad: kirsid, maasikad, virsikud, aprikoosid ja täida need koorega. Asetage saadud puuviljasalat kaunilt šokolaadikoogi keskele.

Šokolaadi klassika

Koostis:

70 g kakaopulbrit
pulk võid – võib asendada hea kvaliteediga margariiniga
klaasi suhkrut
100 ml piima
4 muna
0,5 tl sooda - kustutage see äädika abil
0,5 kg jahu
peotäis maapähkleid või rosinaid

Kuidas süüa teha:

Kuumuta või topeltkatlas kuni sulamiseni. Lisage sellele järk-järgult suhkur ja kakao, viies või keemiseni. Võtke paar lusikatäit segu, et seejärel valada see küpsetistele. Ülejäänu jahuta 20-23 kraadini.
Kui soovid valmistada rosinate või pähklitega magustoitu, siis on õige aeg need lisada. Lisaks vala sisse sooda ja munad. Sõtkuge tainas põhjalikult jahuga, purustades kõik tükid, seejärel asetage see vormi, olles eelnevalt õlitatud küpsetuspaberiga katnud.
Asetage pann ahju, kuni toode on küpsenud – selleks kulub 20–25 minutit. Kuumana lõhnab see imeliselt. Võta see kohe vormist välja ja kui see on jahtunud, kata pind eelnevalt kõrvale pandud glasuuriga.

Šokolaad multikookeri jaoks

Kirjeldatud annused vastavad multikeetjate standardomadustele: arvestage 4,5-liitrise kausiga, küpsetage temperatuuril 180 kraadi ja võimsusega 670 vatti. Kui teie multikeetjal on erinevad indikaatorid, saate toiduvalmistamise tehnoloogiat muuta.

Koostis:

1 pakk võid
0,5 tassi piima
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
4 spl. kakaopulber
0,5 kg jahu
4 muna
1/2 tl. äädikaga kustutatud sooda
soola maitse järgi

Retsepti saate mitmekesistada vanilliini, rosinate ja pähklitega.

Kuidas süüa teha:

Kuumutage võid veevannis. Kui see sulab, vala sinna järk-järgult kakao ja suhkur, vala juurde piim. Segage kõik koostisosad korralikult läbi, laske keema tõusta, laske suhkrul lahustuda, seejärel laske jahtuda.
Vala 5-8 spl saadud vedelikku eraldi anumasse, et seda hiljem glasuurina kasutada.
Klopi munad mikseriga lahti, vala ülejäänud segu hulka, sega kokku sooda ja jahuga. Nüüd on õige aeg maitsestada oma tulevane magustoit pähklite, rosinate või vaniljega – mis iganes sulle kõige rohkem meeldib.
Eemaldage kauss multikookerist ja määrige see õliga, et tainas selle külge ei jääks. Täida kauss taignaga ja puista peale soovi korral maapähkleid.
Küpsetage tainast sobivas režiimis umbes tund - aeg võib erinevate multikookeri mudelite ja pakutud küpsetusrežiimi puhul erineda. Loe lähemalt:.
Kui küpsetised on valmis, eemalda need ettevaatlikult. Kui see osutub aurutiga võrreldes liiga kõrgeks, asetage see kohe alusele või taldrikule.
Nirista pealt glasuuri – kui see on paksenenud, pane korraks mikrolaineahju (umbes 20 sekundit).

Šokolaad täidisega

Koostis:

50 g suhkrut
100 g võid
20 g tuhksuhkrut
2 muna
60 g jahu
0,25 tl soola
3 munakollast
2 tahvlit tumedat šokolaadi

Kuidas süüa teha:

Aseta šokolaaditükid anumasse, sega võiviiludega. Laske koostisosadel lahustuda, ärge laske neil põletada.
Vahusta munad mikseriga munakollaste ja granuleeritud suhkruga, sega soola, jahu ja šokolaadiseguga ühtlaseks massiks. Õlitage küpsetusvormid, valage tainas neisse ja küpsetage kuumas ahjus 200 kraadi juures 7-12 minutit.
Kui vajad ürituseks värskeid küpsetisi, valmista tainas eelnevalt ette – külmas kohas säilib see umbes kaks päeva. Pärast seda küpsetage šokolaaditooted vormides, suurendades küpsetusaega ahjus 15 minutini.
Pane tähele: taigna servad vajavad küpsetamist, aga täidis jääb vedel. Kasutage tuhksuhkrut, et pühkida koogikesi piduliku ilme saamiseks.

Šokolaadi retsept kirssidega

Koostis:

3/4 pulgaga võid või margariini
3/4 tassi suhkrut
šokolaaditahvel - need võib asendada 50-70 g kakaopulbriga
3 muna
1 spl. vanillisuhkur
1 spl. küpsetuspulber - kui seda on puudu, kasuta 1 tl. sooda, kustutades selle äädika abil
1 tass jahu
500 g kivideta kirsse

Kuidas süüa teha:

Jaga šokolaad viiludeks, lase sulada, kuumutades veevannil. Jahvatage suhkur - tavaline ja vanilje - võiga, lisage munad, kakao või šokolaad, segage kõik hästi.
Lisa kirsid, sega, seejärel lisa küpsetuspulber ja jahu, et moodustuks õhuke tainas.
Et magustoit vormis ära ei kõrbeks, määri see mingi rasvaga, seejärel vala tainas sinna ja aseta ahju. 180 kraadi juures valmib 40-50 minutiga.

Šokolaad banaaniga

Maitsvad kerged banaanimaitselised kakaotooted koos tassi kohviga on suurepärane algus päevale. Retsept ei sisalda loomseid rasvu ja seetõttu pakub see huvi daamidele, kes hoolivad oma figuurist.

Koostis:

3 banaani - parem on võtta väga küpseid puuvilju
2 muna
0,5 tassi taimeõli
1 tl ilma soolata
50 g kakaopulbrit
0,5 tassi suhkrut
220 g nisujahu
1-1,5 tl. sooda
5 g küpsetuspulbrit

Kuidas süüa teha:

Jahvatage kooritud banaanid segistis püreeks, segage munade, soola ja suhkruga, valage seejärel taimeõlisse ja segage uuesti. Võtke eraldi anum, segage sinna äädikas eelnevalt kustutatud sooda, küpsetuspulber ja jahu ühtlaseks värvumiseks.
Lisa kuivainete segu vähehaaval vedelale banaaniõli segule ja sega tainast mikseriga homogeenseks. Asetage see vormidesse – täitke need veidi rohkem kui poolenisti.
Pane tainas eelkuumutatud ahju ja küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit. Veenduge, et tooted on hambaorkuga valmis, eemaldage need ahjust ja puistake need jahtumata üle tuhksuhkruga.

Šokolaad banaaniga - veel üks toiduvalmistamise võimalus

Selle retsepti jaoks võib banaanitäidise enne tähtaega valmistada ja hoida külmkapis kuni kaks nädalat. Siin ei lisata banaani taignasse, vaid see ilmub niiske, aromaatse täiteainena.

Koostis:

täitmiseks:

Paar keskmise suurusega banaani
3 supilusikatäit suhkrut,
Supilusikatäis sidrunimahla,
100 grammi tumedat šokolaadi.

testi jaoks:

veerand tassi taimeõli,
0,75 tassi suhkrut,
1 kana muna,
Vanilliin - näputäis
Veerand teelusikatäit soola
pakk küpsetuspulbrit (10 grammi),
0,75 tassi jogurtit,
Kolmandik klaasist kakaod
Klaas jahu.

Kuidas süüa teha:

Püreesta banaanid püreeks, sega sidrunimahla ja suhkruga, kuumuta tasasel tulel umbes viis minutit. Lisa purustatud šokolaad ja sega pidevalt, kuni see sulab.
Eemaldage segu põletilt ja laske jahtuda. Saadud segu võib panna anumasse ja kasutada eraldi – moosina, leivale määrida või teistele küpsetistele lisada.
Sega omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber ja vanilliin. Võtke eraldi kauss, vahustage mikseriga suhkur, või, munad ja sool, seejärel segage jogurt. Lisa jahusegu järk-järgult vedelate koostisosade hulka, segades kõiki koostisosi ühtlaseks massiks.
Tõsta tainas õliga määritud vormidesse – üks supilusikatäis korraga. Kõige peale, keskele tõsta teelusikatäis šokolaadi-banaanitäidist, mis on kaetud teise supilusikatäie taignaga.
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Aseta vormid koos toodetega sellesse veerand tunniks – kontrolli valmisolekut tiku või hambatikuga.

Koostis:

3 tahvlit tumedat šokolaadi – vali kuni 80% kakaosisaldusega šokolaad
1 spl. kakaopulber
1 pulk võid
50 ml piima
1,25 tassi suhkrut
4 muna
1,25 tassi jahu
1 spl. küpsetuspulber
1/3 tassi rosinaid
1 tass kreeka pähkleid

Kuidas süüa teha:

Pane tumeda šokolaadi tükid anumasse, lisa piim, lisa kakao ja hauta tasasel tulel segades, kuni šokolaaditükid on täielikult lahustunud.
Vahusta munad blenderiga suhkru, või ja jahuga, sega segu šokolaadiseguga. Sega ained korralikult läbi, maitsesta tainas maitse järgi pähklite ja/või rosinatega.

Enne taigna vormi valamist määrige see õliga. Kook peab küpsema ahjus 180 kraadi juures – kontrolli tikuga valmisolekut.

Maitsvad kakao- ja šokolaadikoogid on laste- ja täiskasvanute teeõhtute jaoks, millest võidavad kõik. Proovige mõnda soovitatud retseptidest – sellest saab kindlasti üks teie lemmikhõrgutisi.

Head isu!

Vormides ahjus šokolaadimuffinite retseptid - universaalne omatehtud küpsetamine. Selle valmistamiseks vajate minimaalset komplekti koostisosi ja paar vaba minutit koostisosade segamiseks. Šokolaadikoogi lõhnavat poorset massi on tavaks lahjendada marjade või muu vedela täidisega. Kuigi lihtne klassikaline teostus ei jäta ükskõikseks šokohoolikut.

Kuidas valmistada šokolaadikooke silikoonvormides

Muide! Tihti antakse nõu, et silikoonvormi ei pea õliga määrima. Selles on oma tõde (seda on vaja oluliselt vähem kui metall- või keraamiliste vormide puhul). Kuid määrimise täieliku puudumisel toode põleb või kleepub. Seetõttu on parem enne koogikeste asetamist lisada veidi seda toodet või piserdada silikoonvorme veega.

Klassikaline šokolaadikook ahjus

Traditsiooniline ahjus küpsetatud šokolaadikoogi retsept sobib igale kuumakindlale köögitarbele, kuid mugavam on seda valmistada silikoonvormides.

Koostis:

jahu - 400 grammi;
suhkur - 170 grammi;
või või vähem tervislikud analoogid, määre, margariin – 180 grammi;
kakao - 3 spl. lusikad;
piim - ½ tassi;
muna - 3 tk;
söögisoodat - noa otsas.

Toiduvalmistamise tehnika:

Muutke õli mis tahes sobival viisil vedelaks.
Lahusta saadud massis suhkur ja lisa piim.
Murra munad kaussi, klopi vispliga veidi lahti ja lisa võisegule.
Sõeluge jahu koos soodaga, seejärel segage kakao.
Sega vedelad ja kuivad alused. Segage hoolikalt, kuni tainas on ühtlane ja ilma tükkideta.
Määri silikoonvormid kergelt õliga ja vala neisse šokolaadipõhi. Laske töödeldavatel detailidel 3-4 minutit toatemperatuuril hingata, seejärel asetage 180 kraadini kuumutatud ahju.

Küpseta šokolaadikooke silikoonvormides ahjus umbes 18 minutit. Nende valmisoleku astet kontrollitakse puidust vardas (see ei tohiks taignatükke kaasa tõmmata). Lase küpsetistel jahtuda ja seejärel kaunista. Elementaarne viis lihtsa koogi kaunistamiseks on puista see tuhksuhkruga. Erilisteks puhkudeks mõeldud šokolaadikoogid on glasuuritud, kaetud kreemiga ning täiendatud marjade ja puuviljadega.

Vedela täidisega šokolaadikook

Klassikaline šokolaadikook, mille retsepti saab täiendada huvitava täidisega, on koduküpsetamise armastajate seas eelistuste edetabelis teisel kohal. Parim täidis on šokolaaditäidis. Samm-sammult retsept on keeruline, sest mitte igaüks ei suuda roa esmakordsel valmimisel ära tunda, kui südamik on jõudnud sulada, kuid pole veel tardunud.

Koostis:

kontsentreeritud tume šokolaad (minimaalselt 70%) – 200 grammi;
munad - 2 tk. (pluss veel 3 munakollast);
või - 100 grammi;
suhkur - 50 grammi;
sool - väike näputäis;
magus pulber - ½ tassi;
jahu - 60 grammi.

Toiduvalmistamise tehnika:

Tükelda šokolaad, lisa või ja sulata auru kohal. Lase segul jahtuda.
Vahusta munad+kollased suhkru ja soolaga koheva vahu tekkeni.
Sega šokolaadikreem ja muna ained.
Lisa jahu ja pulber ning sõtku tainas korralikult ühtlaseks.

Kodune kook küpseb väga kiiresti. 180 kraadi juures saab 10 minuti pärast küpsetisi juba välja võtta. Kui ootate kauem, hangub ka toote keskel olev täidis ning tulemuseks ei jää mitte fondant, vaid tavaline šokolaadikook, mille sees pole vedelat täidist.

Tassikoogid kakao ja kirssidega

Kirsišokolaadimuffinid on lihtne retsept, mis on valmistatud värsketest marjadest.

Pöörake tähelepanu! Külmutatud kirssidest valmistatud magustoit pole vähem maitsev. Peate selle lihtsalt esmalt üles sulatama ja tekkinud mahla kurnama, vastasel juhul muutub toode vormides küpsetades liigselt vesiseks.

Koostis:

tume šokolaad - 1 tahvel;
munad - 2 tk;
vanilje essents - 1 tl;
kirsid, südamikuga - 250 grammi;
või - ½ pakki;
kakao - 1 spl. lusikas;
jahu - pool klaasi;
tärklis - 1 spl. lusikas;
sool ja küpsetuspulber - iga väike näputäis.

Toiduvalmistamise tehnika:

Sulata šokolaad võiga, seejärel jahuta toatemperatuurini.
Vahusta munad tavalise ja maitsestatud suhkruga vahuks.
Sega ülejäänud kuivained (jahu, küpsetuspulber, kakao, sool).
Aseta kooritud kirsid kurni ja puista üle tärklisega. See aitab minimeerida selle levikut järgneva kuumtöötlemise ajal.
Sega 3 põhiosa: muna, šokolaad ja jahu. Sõtku korralikult läbi.
Kata kakaokoogile kirssidega. Võite kasutada lihtsustatud teed - lihtsalt valage marjad tainasse ja segage. Või asetage need iga toote keskele (see muudab koogikesed palju maitsvamaks).

Kirsitainaga täidetud vormide küpsetamine võtab veidi kauem aega kui klassikaliste muffinite puhul. 180-kraadises kuumuses peaksid nad veetma 30-35 minutit. Serveerimisel puista üle tuhksuhkruga.

Šokolaadikook keefiriga

Keefirikook, mille šokolaadimaitse pole vähem rikkalik, ei ole nii kaloririkas kui klassikalise retsepti järgi valmistatud küpsetised. Siinne fermenteeritud piimatoode asendab osaliselt võirasva, muutes magustoidu figuurile vähem kahju.

Koostis:

keefir 1% rasva - veidi rohkem kui klaas;
jahu ja suhkur - igaüks 1 tass;
kakao ja oliiviõli - 2 spl. lusikad;
valitud muna - 1 tk;
küpsetuspulber - 5 grammi.

Toiduvalmistamise tehnika:

Kurna jahu läbi sõela, sega kakao ja suhkruga. Lisa küpsetuspulber.
Klopi muna lahti keefiri ja oliiviõliga.
Ühendage kaks alust.
Jaotage saadud mass silikoonvormidesse, niisutades neid esmalt kergelt veega.
Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Vormides ahjus küpsetatavate koogikeste retsepti võib täiendada šokolaadifudge’iga, mida kasutatakse veidi jahtunud toodete katmiseks. Selle valmistamiseks võtke võrdses vahekorras hapukoor, kakao, või + suhkur ja segage ühtlaseks massiks.

Šokolaadimuffinid kodujuustuga

Šokolaadimuffinid, lihtsad retseptid, mida emad peaksid tähele panema, on täiendatud sellise tervisliku tootega nagu kodujuust. Sellest valmistatakse täidis, mis lahjendab suurepäraselt väikestes vormides valmistatud magustoidu tavalist magusust.

Koostis:

madala rasvasisaldusega keefir - 300 ml;
kodujuust (või magus vaniljemass) – 1 pakk;
kakao - 3 spl. lusikad;
jahu - 1 klaas;
muna - 1 tk;
rafineeritud päevalilleõli - 100 ml;
suhkur - 150 grammi;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
vanilliin - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnika:

Aja jahu, pulber ja kakao läbi sõela.
Eraldi segage munad, keefir, suhkur, vanilliin ja päevalilleõli.
Ühendage kaks alust järk-järgult.
Valmistage täidis tulevasse koogikesesse, mille tainas on juba segatud. Selleks veereta kodujuustu- või kohupiimamassist pallikesed.
Muide! Kui kasutatakse puhast toodet, on parem seda täiendavalt maiustada. Vastasel juhul osutub küpsetamine tervislikuks, kuid lastele see tõenäoliselt ei meeldi.
Vala paar supilusikatäit tainast silikoonvormidesse, aseta peale kohupiimapall ja pane peale veel veidi šokolaadipõhja. Unustamata, et nõud on lõpuks ainult 2/3 täis.

Koogikesi küpsetatakse silikoonvormides umbes 30 minutit 180 kraadi juures.

Silikoonvormides šokolaadikoogid koorega

Kõiki kakao või naturaalse šokolaadiga ahjus šokolaadikoogi retsepti saab täiendada koorega. Selleks kata sellega lihtsalt valmis, jahtunud küpsetised. Kuumaid esemeid ei saa sel viisil kaunistada. See põhjustab kreemja pealmise sulamise.

Koostis:

muna - 1 tk. (pluss 2 munakollast);
jahu - ½ tassi;
kakao - 3 spl. lusikad;
rosinad - väike peotäis;
küpsetuspulber - 1 näputäis;
või - ½ pakki;
suhkur - 80 grammi.

Lisaks kreemitooted:

toored munavalged - 2 tk;
tuhksuhkur - 70 grammi;
või - ülejäänud pakend.

Toiduvalmistamise tehnika:

Pehmenda või, seejärel vahusta see suhkru, muna ja munakollastega.
Lisa vedelale massile küpsetuspulbri ja kakaoga segatud jahu. Sõtku homogeenseks taignapõhjaks ja lisa rosinad.
Tõsta šokolaaditainas lusikaga veega niisutatud vormidesse ja küpseta koogikesed 180 kraadi juures. Protsess kestab umbes 23 minutit.
Ülejäänud valged katke 70 grammi tuhksuhkruga ja asetage veevanni. Alustage segu vahustamist.
Paari minuti pärast võite selle pliidilt eemaldada, kuid jätkake vahu töötlemist segistiga.
Kui tipud hakkavad moodustuma, lisage pehmendatud võid. Seda tuleks sisse viia järk-järgult, 1 lusikas korraga.
Jätka koore vahustamist veel 1-2 minutit, kuni see moodustab tüki ja jääb vispli külge.

Aseta munavalgekreem kondiitrikotti ja toruga vormidest välja võetud koogikesed. Rakenduse tüübid võivad olla mis tahes - koonus, lill, spiraal ...

Vormis ahjus küpsetatavate šokolaadikookide lihtsaid retsepte saab muuta. Nendel eesmärkidel sobivad suhkrustatud puuviljad, tükeldatud kuivatatud puuviljad, marjad, puuviljalõigud, koor ja moosid. Loetelu jätkub ja jätkub. Roa valmistamine on elementaarne, nii et lapsed on sageli protsessi kaasatud. Seda nauditavamaks muutub järgnev perekondlik teepidu.