Küpseta kanakintsud ahjus korralikult läbi. Kana reiefilee ahjus: toiduvalmistamise retseptid juustu ja kartuliga

Ma ei tea, kuidas teil on, aga mõnikord juhtub minu köögis žanri tõeline kriis. Tundub, et kõike on ammu proovitud ja suudetud tüdineda. Primitiivne küsimus, kuidas kanakintsu valmistada, võib mind segadusse ajada. Seetõttu otsustasin sellesse artiklisse koguda oma lemmikretseptid ja -meetodid, juhuks kui need kellelegi pisut inspiratsiooni annavad. Valikus on 3 retsepti koos fotodega erinevatele köögitarvikutele ja veel mitmeid marinaadivõimalusi. See võimaldab teil oma menüüd mitmekesistada ilma lisaraha kulutamata. Kõik koostisained on leitavad lähimatest poodidest ja need ei ole väga kallid.

Kuidas küpsetada kanakintsu ahjus?

Kõige sagedamini küpsetan ahjus kanakintsu. See retsept on äärmiselt lihtne, võtab minimaalselt aega ja ei nõua midagi peale reite enda ja vürtside. Esiteks tuleb neid väga hoolikalt paberrätikutega pesta ja kuivatada. See on krõbeda kooriku peamine saladus. Parem on ära lõigata kogu rippuv nahk ja liigne rasv, et küpsetamise ajal suitsu ei tekiks.

Kuumutame ahju konvektsioonrežiimil 220 kraadini. Katame suure ahjuplaadi fooliumiga (nii on hiljem lihtsam pesta) ja asetame selle peale resti. Määrige pintsli või pihustiga (kui see on olemas) taimeõliga. Hõõru kanakintsud mõlemalt poolt soola, pipra, kuivatatud küüslauguga ja laota restile, nahk üleval.

Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni valmis, umbes 30 minutit. Nahk peaks olema kuldne ja krõbe ning mahlad reie kõige paksemas osas heledad. Tõsta küpsenud kanakintsud ahjust välja, kata fooliumiga ja lase 5 minutit seista.See aitab kogu mahlal korralikult jaotuda. Neid on kõige parem serveerida kartulipudruga, mille valmistamiseks on lihtsalt aega reie küpsemise ajal.

Kui kaua kanakintsu küpsetada?

Kahjuks ei saa kõik praadida ja küpsetada. Seetõttu on eluõigus ka küsimusel, kui palju kanakintsu küpsetada. Kõik oleneb väga palju suurusest. Eesmärk on 20-30 minutit. Selle aja möödudes torgake reie lihtsalt noaga läbi ja vaadake mahla. Kindlasti lisa veele piisavalt soola. Valmis kanakintsu on parem mitte kohe veest välja võtta, vaid lasta neil 5-10 minutit leemes lebada. Nii muutuvad nad mahlasemaks. Enne serveerimist on parem nahk eemaldada, minu arvates pole see sellisel kujul väga maitsev.

Kuidas kanakintsu pannil praadida?

Mõned mu sõbrad ei ole kategooriliselt ahjuga sõbrad. Sel puhul on mul üks imeline retsept pannil pannile pannile pannile pandud kanakintsud. Lisaks eelmisele retseptile läheb meil vaja teist sidrunit ja erinevaid maitsetaimi (mina võtan paprika, basiiliku ja pune). Toiduvalmistamist alustame samamoodi: peske kana reied ja kuivatage hoolikalt. Kuumuta korralik mittenakkuva pann (võib olla malm) keskmisel-kõrgel kuumusel.

Sega väikeses kausis teelusikatäis magusat paprikat, basiilikut ja pune, lisa pool teelusikatäit soola ja kuivatatud küüslauku ning veerand teelusikatäit musta pipart. Sega kõik läbi ja hõõru kana reied. Valage eelsoojendatud pannile kaks supilusikatäit taimeõli (võite koorega pooleks võtta) ja oodake, kuni see säriseb. Prae kanakintsud kauniks koorikuks (paar minutit mõlemalt poolt). Seejärel pange need naha alla, vähendage kuumust, katke kaanega ja küpseta veel 10 minutit.

Pöörake ümber ja viige valmis (veel 10-15 minutit). Lõpus võid kooriku veel kord kõrgel kuumusel praadida (sõna otseses mõttes minut). Valmis kanakintsudele lisa sidruniviilud, peeneks hakitud petersell, kata kõik kaanega ja lase u 5 minutit tõmmata.Väga maitsev ja milline maitse see on! Nautige.

Kuidas valmistada kana reied maitsvaks ja ebatavaliseks?

Oleme arutanud põhilisi toiduvalmistamisviise, kuid mõnikord tahad midagi maitsvat ja ebatavalist. Spetsiaalselt selleks puhuks on mul kanakoibade retsept seente, koore ja peekoni kastmes. Hämmastavalt maitsev roog!

Kõigepealt soojendame ahju 180 kraadini. Minu kanakintsud, kuivatage ja hõõruge soola, pipra ja Itaalia ürtidega (see on selline maitseaine erinevate ürtide segust). Kuumuta pann supilusikatäie õliga keskmisel-kõrgel kuumusel ja prae kanakintsud, nahk allpool, kauni koorikuni. Katame sobiva nõude fooliumiga ja nihutame reied sinna, nahk üles. Saadame eelsoojendatud ahju kuni küpsetamiseni (umbes 20 minutit).

Vahepeal võta viis peekoniviilu, lõika väikesteks tükkideks ja prae pannil. Tõsta eraldi kaussi. Prae peekonist järelejäänud rasval 200 grammi õhukeseks viilutatud šampinjone. Neist peate kogu niiskuse aurustuma ja kuldse värvini viima. Tõsta peekon pannile tagasi, vala juurde klaas rõõska koort, maitsesta maitseaineid ja keeda tasasel tulel veel paar minutit, kuni kaste pakseneb. Pane valmis kanapungad pannile, kata kaanega ja lase viis minutit seista. Parim serveerida spagettidega.

Marinaad kanakintsudele

Et kanakintsud oleksid veelgi mahlasemad, võid neid enne küpsetamist marineerida. Marinaadis on parem hoida neid üle öö, kattes kaussi kaanega ja pannes külmkappi. Marinaadi on palju erinevaid. Pakun teile oma lemmikuid:

Lihtsaim on sool + pipar. Peaasi, et riivida heldelt, maitseaineid säästmata.
Väga huvitav variant: kaks supilusikatäit oliiviõli + 1 sl palsamiäädikat + 1 tl peent pruuni suhkrut + 1 spl Dijoni sinepit + 4 hakitud küüslauguküünt.
Sidrunimarinaad: ühe sidruni mahl ja koor + oliiviõli (maitse järgi, umbes sama mis mahl) + 4-5 hakitud küüslauguküünt + sool + pipar.

See on ehk kõik. Minu lühike lugu sellest, mida saab kanakintsudest küpsetada, on jõudnud lõpule. Muidugi pole need kõik retseptid, mida ma kasutan. Ülejäänud leiate sellest jaotisest. Kuidas kanakintsu küpsetate? Jagage oma lemmikretsepte kommentaarides!

Küpsetatud kanakintsu saab valmistada erinevate retseptide järgi. See roog on nii lihtne, et iga algaja kokk saab reied ilma raskusteta küpsetada ning need osutuvad väga maitsvaks ja mahlakaks. Toidu valmistamine ei võta palju aega, ei nõua pidevat tähelepanu ning kuni roog ahjus valmib, võid julgelt teha muid asju või lihtsalt puhata.

Täna kohapeal veebisait me ütleme teile, kuidas kana reied ahjus korralikult küpsetada ja millise retsepti järgi saab neid marineerida.

Mida on vaja kanakintsude küpsetamiseks ahjus

Koostis:

Kana reied - 4 tükki;
Majonees - 4 supilusikatäit. Võite selle asendada hapukoorega või jätta selle elemendi üldse vahele;
Sidrunimahl - 5-6 supilusikatäit. Kontsentreeritud või värske, sidrunist pressitud;
Küüslauk - 3-4 suurt nelki;
Sool - pool supilusikatäit;
Teie maitse järgi jahvatatud must pipar või valmismaitseained - 1 tl.

Lauanõud:

Suur kauss, kus kana marineeritakse;
Väikeste külgedega kandik.

Esiteks tuleb kana reied sulatada. Jätke need lihtsalt mõneks tunniks soojaks või kasutage mikrolaineahjus spetsiaalset sulatusprogrammi. Seejärel valmistame marinaadiks kastme, mis muudab liha pehmeks, mahlakaks ja lõhnavaks.

1. Sega ühes tassis majonees, sidrunimahl, peeneks hakitud või purustatud küüslauk, sool ja maitseained. Pintselda iga kanatükk igast küljest selle kastmega korralikult üle. Pange see tassi, katke ja jätke 40-50 minutiks. Kui maja on kuum, on parem panna kana reied külmkappi.

2. Nüüd pane kanakintsud ahjuplaadile. Seda pole vaja täiendavalt õliga määrida, kana reied ise on rasvased ja ei kleepu. Kuumuta ahi 240-250 kraadini ja aseta keskmisele riiulile ahjuplaat. Küpseta 30-40 minutit, kuni see on valmis. Peaks ilmuma kuldne koorik. Kontrollimaks, kas liha on seest küpsenud, torgake see kahvli või noaga läbi. Liha peaks olema pehme ja aukudest peaks voolama selget mahla. Kui on hägune, pole kana veel valmis.

Kuidas ahju eelsoojendada?

Elektriahju on väga lihtne soovitud temperatuurini soojendada, seada soovitud väärtus ja kuumutada umbes 15 minutit. Gaasiahju tuleb kuumutada 10-15 minutit kõige tugevamal kuumusel maksimumtemperatuurini, roog asetatakse väga kuuma ahju ja gaas alandatakse koheselt soovitud temperatuurini.

Aeg-ajalt vaata ahjus olevaid kanakintsusid, et kas need põhjas kõrbevad, kui on õigesti küpsenud, peaksid küpsedes veidi särisema. Kui need altpoolt kiiresti põlevad, alanda veidi temperatuuri. Kui need ei särise ega küpse väga kaua, tuleb temperatuur lisada.

Kui kaua kanakintsu küpsetada

Küpseta kanakintsud ahjus 40 minutit 180 kraadi juures.
Küpseta kanakintsud õhugrillil 25 minutit temperatuuril 260 kraadi.
Küpsetage aeglases pliidis kanakintsu 1 tund režiimil "Küpsetamine".
Mikrolaineahjus 4 suurt kana reied 35 minutit 800 W juures.

Kuidas kanakintsu küpsetada
Kana reied - 4 keskmist
Hapukoor või omatehtud majonees - 200 grammi
Sool - 1 tl
Pipar - pool teelusikatäit
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Toidu valmistamine = Sulatage kana reied, kui need on külmunud, loputage voolava vee all ja kuivatage kuiva paberrätikuga. Riivi kanakingad soola ja pipraga, määri majoneesi või hapukoorega.

Küpsetamine ahjus
Määri küpsetusplaat taimeõliga, pane kana reied. Lülitage ahi 180 kraadini sisse, oodake 10 minutit täielikku soojenemist. Aseta küpsetusplaat koos kanakintsudega ahju keskmisele restile ja sulge ahjuuks. Küpseta kana reied 40 minutit.

Õhus praadimine
Pane kanakintsud õhugrilli ülemisele restile temperatuuril 260 kraadi ja suurel puhumiskiirusel 25 minutiks.

Küpsetamine aeglases pliidis
Vala multikookeri õli ja laota kogu põhja pinnale. Asetage reied nahaga allapoole multikookeri põhja. Täida reied hapukoorega. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine", sulgege multikookeri kaas ja küpsetage pool tundi. Seejärel keera reied ümber ja küpseta veel pool tundi.

Mikrolaineahjus küpsetamine
Mikrolaineahjus küpsetamiseks marineeri reied: hõõru üle soola ja pipraga, vala üle hapukoorega ja tõsta iga 15 minuti järel segades 1 tunniks külmkappi. Seejärel pane reied sügavasse mikrolaineahjude kaussi, vala peale 2,5 sentimeetrit vett, pane hapukoorega määritud reied. Küpsetage reied 35 minutit 800 vati juures, seejärel nõudke 10 minutit ilma mikrolaineahju avamata. Mahlasuse saamiseks võid panna reied küpsetuskotti. Hoolikalt! Mikrolaineahjus küpsetatud toit on väga kuum!

Kuidas küpsetada puusi varrukas
Marinaad 4 suurele reiele
mee marinaad
Tooted: 3 spl isetehtud majoneesi või hapukoort, 1 sl sinepit, 1 sl mett, sool ja pipar.
Kuidas valmistada = Määri kanakintsud majoneesi/hapukoore, sinepi, mee, soola ja pipra seguga. Pane reied küpsetuskotti, seo kinni, torka kahvliga mitmest kohast läbi ja saatke küpsetama.

Kanakingad kartulitega varrukas
Tooted: 4 reie, nael kartuleid, 3 küüslauguküünt, 2 sl paprikat, 5 sl taimeõli, sool ja pipar.
Kuidas valmistada.=Sega taimeõli, paprika, hakitud küüslauk, määri selle seguga reied. Koori kartulid, lõika viiludeks, soola, pipar ja sega majoneesiga.Pane reied ja kartulid küpsetuskotti, seo kinni, tee korralikuks soojusülekandeks kahvliga mõned augud ja hakka küpsetama Puusad kartulitega kotis (antud koguse kana ja kartuliga ) küpseta ahjus 1 tund temperatuuril 180 kraadi, mikrolaineahjus - 40 minutit võimsusel 800 vatti, õhugrillil - 40 minutit temperatuuril 230 kraadi ja keskmine puhumiskiirus aeglases pliidis - 1 tund 15 minutit režiimis "Küpsetamine".

Kana röstimisvarrukatest
Kotis olevad kanakintsud küpsetatakse, tavaliselt koos köögiviljadega, nii et kana leotatakse köögiviljamahlas ja köögiviljad leotatakse kana. See osutub maitsvaks ja väga lihtsaks - ühekordseid küpsetuskotte pole vaja pesta. :) Praekottide kasutamine ei pikenda kana küpsetusaega. Küpsetuskotte saab kasutada aeglases pliidis, mikrolaineahjus, konvektsioonahjus ja ahjus.

Kana retseptid on väga mitmekesised ja populaarsed kogu maailmas. Lind küpsetatakse tervelt või tükkideks jagatuna ning küpsetatakse ahjus, praaditakse pliidil, grillitakse, grillitakse või hautatakse pannil ja aeglases pliidis. Eriti maitsvad on kanakingad ahjus.

Toiduvalmistamiseks kasutage ahjupanni, küpsetusplaati, savipotte või väikeseid vorme. Iga perenaise arsenalis on mitu krooniretsepti. Ahjus küpsetatud reite kalorisisaldus on 199 kcal 100 g toote kohta.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt kanakintsu

Selle retsepti järgi on kana reied väga mahlased, lõhnavad ja õrnad. Ilu jaoks valmistame roa savivormides, maitseks lisame porgandit, sibulat, lauamädarõigast ja majoneesi ning maitse andmiseks puistame üle küüslaugupulbriga.

Aeg ettevalmistamiseks: 50 minutit

Kogus: 2 portsjonit

Koostisained

Keskmised kana reied: 2 tk.
väike porgand: 4 asja.
Sibul (suur): 0,5 tk.
Majonees: 1 spl. l.
Mädarõigas: 1 tl
Küüslaugupulber: 4 näputäis
Sool, jahvatatud pipar: maitse

Toiduvalmistamise juhised

Krõbeda koorikuga kanakingad ahjus

Maitsva kana saamiseks tuleb liha marineerida kõige lihtsamates ja ligipääsetavates vürtsides. Klassikalise retsepti järgi ahjus küpsetamiseks vajate:

1 kg kana reied;
5 g soola;
3 küüslauguküünt;
3 art. l. oliiviõli (võite võtta tavalist - päevalille);
5 g kuiva adžikat.

Sel juhul moodustub ilus koorik tänu vürtsikale adžikale.

Mida me teeme:

Sulatage külmutatud reied, jättes normaalsele temperatuurile. Nahk on kohustuslik. Ilma selleta on ilusat ja ühtlast koorikut väga raske saada.
Loputage kana osad voolava veega ja jätke paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus.
Marinaadi jaoks lisa oliiviõlile sool ja purustatud küüslauk, seejärel pane adžika ja sega.
Hõõru selle seguga reied ja jäta 35-40 minutiks rahule.
Pärast seda, kui saadame liha 40 minutiks ahju.
Vaadake aeg-ajalt pilk ja valage reied ahjuvormi vedelikuga.

Linnuliha retsept kartulitega

Rikkaliku õhtusöögi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

6 suurt kana reied;
10 tükki. keskmise suurusega kartul;
sool;
jahvatatud must pipar;
paprika.

Kuidas küpsetame:

Seekord alustame kartulitega. Peseme seda jooksva vee all, puhastame ja lõikame iga juurvilja 4 võrdseks osaks.
Laota kartulid ühtlaselt rasvainega määritud ahjuplaadile ja lisa kergelt juurde.
Peseme reied ja vabaneme sulgede jäänustest (kui neid on).
Kuivatage, hõõruge soola, pipra ja aromaatse paprikaga.
Paneme kartulite peale ja küpsetame 200 kraadi juures täielikult küpseks (umbes tund).
Kaunistame valmis roa teie lemmikrohelise või kirsstomati oksaga.

Köögiviljadega

Köögiviljad on just need, mis annavad õrnatele kanakintsudele veelgi mahlasust, kuid muudavad roa tervislikuks ja dieetlikuks. Toiduvalmistamiseks võtame:

4 keskmist kana reied;
4 asja. väikesed kartulid;
1 väike suvikõrvits;
2 keskmist tomatit;
1 st. l. õunasiidri äädikas;
kana maitseained (oma äranägemisel);
2 spl. l. taimeõli;
sool;
jahvatatud musta pipart.

Järgmised sammud:

Panime pestud kanatükid sügavale taldrikule. Soola, pipart ja piserda äädikaga. Unustage need 1 tunniks.
Vahepeal koorime kartulid ja lõikame kuubikuteks, samuti peseme ja tükeldame suvikõrvitsa. Teeme sama protseduuri tomatitega.
Soola köögiviljad ja nirista taimeõliga. Laotame küpsetusplaadile, paneme juba marineeritud reied peale.
Küpsetame 200 kraadi juures hetkeni, mil kana saab ilusat punakat värvi ja köögiviljad on pehmed.

Juustuga

Juust annab paljudele roogadele õrnuse ja ainulaadse piimja maitse. Kana reied pole erand ja tänapäeval küpsetavad koduperenaised neid ahjus kõva juustu lisamisega.

5 keskmise suurusega kana reied;
200 g teie lemmik kõva juustu;
100 g majoneesi;
2 küüslauguküünt;
sool;
hunnik tilli.

Samm-sammult algoritm:

Alustame lihast. Peseme nii, et nahk ei eralduks (seda läheb vaja täidise taskuks).
Lõikasime juustu võrdseteks tükkideks (sellest peaks saama 5 võrdset plaati).
Loputa till jooksva vee all ja haki peeneks.
Sega majonees sügavas kausis tilliga ja pigista sinna küüslauk. Me segame.
Libistage tükk juustu õrnalt iga reie naha alla.
Seejärel paneme ettevalmistatud pooltooted taimerasvaga määritud ahjuplaadile.
Kõige peale määri majoneesi, ürtide ja küüslaugu segu.
Saadame selle ahju 40-50 minutiks ja küpsetame 180 kraadi juures.

riisiga

Maitsvate kanakintsude küpsetamiseks ahjus riisiga peate võtma:

6 suurt puusa;
2 suurt sibulat;
hunnik peterselli;
1 tass kanapuljongit;
sool;
jahvatatud must pipar;
3 küüslauguküünt;
1 tass ümarat riisi;
3 art. l. taimeõli.

Mida me teeme:

Loputage kanakintsud põhjalikult voolava vee all, kuivatage ja hõõruge soola ja pipraga.
Seejärel prae neid kuumal praepannil taimeõliga kuni kauni koorikuni.
Tõsta taldrikule ja prae ülejäänud õlis hakitud sibul ja küüslauk.
Kui sibul on kergelt pruunistunud, lisa riis, sega nii, et see oleks rasvaga küllastunud.
Viie minuti pärast vala kana puljong, sool, lisa musta jahvatatud pipar.
Kata kaanega ja hauta poolküpseks.
Seejärel tõsta riis ahjuvormi. Kui teil on eemaldatava käepidemega pann, saate seda kasutada.
Tõsta puusad pudrupadja peale ja pane pooleks tunniks 190 kraadi juurde küpsetama.

See roa versioon on pärit Hispaania köögist. Kuid meie puhul on see mõnevõrra lihtsustatud. Soovi korral võite lisada rohelisi herneid, paprikat ja koriandrit.

Koos tomatitega

Tomatid sobivad alati suurepäraselt liha kõrvale. Olgu selleks sealiha, lambaliha, veiseliha või kõige lihtsam variant – kana. Berdyshki ahjus küpsetatud tomatitega - midagi hämmastavalt õrna ja lõhnavat. Nii et alustame. Võtame:

5-6 väikest puusa;
2-3 suurt tomatit;
sool;
pipar;
taimeõli.

Kuidas küpsetame:

Kõigepealt peske liha mitu korda. Eemaldame kiled, suled ja kõik üleliigse. Eemaldame ka naha, et roog liiga rasvane ei jääks.
Seejärel lõigake neist ettevaatlikult luud välja.
Pese tomatid ja lõika terava noaga ühesuurused suured rõngad.
Pipar liha ja hõõru soolaga. Tõsta õliga määritud ahjuplaadile.
Aseta igale tükile paar tomativiilu.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 30-40 minutit.

Seentega

Seened on mitmekülgne toode, millega kombineeritakse enamik koostisosi. Kanareied seentega on pidulikul laual või pereõhtusöögil peamiseks eelroaks. Selle roa valmistamiseks vajame:

6 kana reied;
200-300 g šampinjone;
1 suur sibul;
200 g kõva juustu;
3 art. l. taimeõli;
sool;
pipar.

Samm-sammult protsess:

Alustuseks peseme seened põhjalikult ja lõikame need õhukesteks viiludeks.
Puhastame sibulad ja tükeldame korralikuks väikeseks kuubikuks.
Kuumutame panni, valame taimeõli ja ootame, kuni see on kuum.
Prae sibul kuldseks. Lisa kaunilt hakitud seened ja prae veel umbes 5-7 minutit. Sool, pipar oma maitse järgi.
Tõsta seened taldrikule ja tõsta kõrvale jahtuma.
Läheme peamise koostisosa juurde - kana reied. Lõikasime neist luu välja. Võimalusel saab osta ka ilma.
Laota kanatükid lauale, nahk allpool, ja klopi korralikult läbi. Soola ja hõõru musta jahvatatud pipraga.
Laota iga katkise tüki keskele praetud seened ja voldi ekspromptkook pooleks. Et see küpsetamise ajal laiali ei laguneks, tükeldame selle hambaorkuga ära.
Lõikasime kõva juustu väikesteks tükkideks ja paneme ükshaaval iga kanatüki ülemisele küljele naha alla.
Laota reied küpsetusplaadile. Seda saab määrida või välja jätta. Nahk annab mahla mõne minuti jooksul pärast ahju saatmist, nii et liha ei kõrbe.
Panime vormi ahju ja küpsetame pool tundi 190 kraadi juures.

Retsept kanakintsudele ahjus varrukas

Tihti küpsetatakse kana varrukas. Selline röstimine aitab säilitada pehme liha mahlakust ja maitset. Sellise roa valmistamiseks vajame:

4 asja. suured kana reied;
2 küüslauguküünt;
sool;
must pipar;
maitseaine kana jaoks.

Samm-sammult algoritm:

Pese kanatükid hoolikalt ja patsuta kuivaks.
Puista pealt soola ja pipraga. Seejärel hõõrume kanaliha maitseainetega ja jätame 20 minutiks, et pilliroog oleks vürtsidega hästi küllastunud.
Pange need küpsetusnõusse.
Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Laota ühtlaselt reitele.
Mõlemal küljel sulgeme varruka hermeetiliselt klambritega või seome selle tavalise niidiga.
Panime varruka koos sisuga küpsetusplaadile ja paneme ahju 50 minutiks 200 kraadi juurde.

fooliumis

Fooliumis maitsvate kanakintsude küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

5 tükki. kana reied;
1 st. l. kuiv sinep;
2 spl. l. vedel mesi;
sool;
pipar;
20 g tilli;
2 tk. tomat;
3 art. l. sojakaste.

Pese kanatükid ja kuivata.
Sega sügaval taldrikul sool, jahvatatud must pipar, sojakaste, vedel mesi ja sinep.
Haki till peeneks ja saatke kastmesse.
Täida reied saadud seguga ja tõsta eelnevalt fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
Kata pealt fooliumitükiga (peegli pool all) ja küpseta 40-50 minutit 180 kraadi juures.

Kastmes: hapukoor, soja, majonees, küüslauk

Tuntud kokad ja kogenud koduperenaised täiendavad paljusid liharoogasid maitsvate kastmetega. Neid saab valmistada erinevatest toitudest.

Kastme maitsvaks muutmiseks pole aga vaja osta kalleid hõrgutisi. Seda saab valmistada koostisosadest, mis on saadaval igas kodus köögis.

hapukoorekaste

hapukoor - 150 g;
või - 1 spl. l.;
sool;
pipar;
jahu - 1 spl. l.;
küüslauk - 2 nelki.

Toimingu sammud:

Sulata kuumal pannil või, lisa jahu ja sega kiiresti läbi.
Lahjendame hapukoore tassis väikese koguse veega (nii et see ei tarretuks) ja kalla pidevalt segades pannile.
Soola, pipar ja lisa hakitud küüslauk. Hauta 7 minutit ja eemalda tulelt.
Enne ahju saatmist vala see kaste kanakintsudele.

Selle saab esitada ka eraldi. Valage see lihtsalt kastrulisse ja asetage kõrvuti. Võtame nii palju kui tahame.

Sojakaste

100 g sojakastet;
1 küüslauguküünt;
maitseained kana jaoks;
1 st. l. tomatipasta;
1 st. l. vedel mesi;
soola.

Kuidas küpsetame:

Valage sojakaste sügavasse kaussi.
Pigista sinna sisse küüslauk.
Lisa maitseained ja maitse.
Seejärel lisage tomatipasta ja segage hästi.
Vala sisse supilusikatäis mett ja vajadusel lisa soola.
Sega uuesti läbi ja serveeri kanakintsudega.

Neid võib ka enne küpsetamist liha peale valada.

majoneesi kaste

madala rasvasisaldusega majonees - 100 g;
hunnik tilli;
kuiv sinep - 1 tl;
sidrunimahl - 1 tl;
soola.

Tegevused:

Sega kausis majonees, hakitud till ja kuiv sinep.
Tõsta kastme tarduma.
Nüüd lisa sidrunimahl ja sool (vajadusel).

Sellist koostist ei saa kuumtöötlemiseks kasutada.

Küüslaugukaste

4 küüslauguküünt;
1 kana muna;
mahl poolest sidrunist;
hunnik tilli;
1 st. l. taimeõli;
soola.

Kuidas küpsetame:

Purusta kooritud küüslauk ja pane kaussi.
Klopi lahti muna ja lisa sellele hakitud till, sidrunimahl ja õli.
Seejärel soola ja sega sisse küüslauk. Kaste on valmis.

Enne ahju saatmist valage kanalihale küüslaugukaste. 5 minuti jooksul levib aroom kogu piirkonnas ja lähedased hindavad teie pingutusi.

toiduvalmistamise saladused

Kana reied lõhnavamaks ja pehmemaks muutmiseks tuleb need enne küpsetamist marineerida. Kui selleks aega pole, võite lihtsalt vürtsidega (sool, pipar, sinep) hõõruda ja kastme valmistamise ajaks kõrvale panna.
Reied võib marineerida majoneesis peeneks hakitud küüslauguga. Enne küpsetamist eemaldage küüslauk kindlasti, vastasel juhul kõrbeb see kiiresti ja annab ebameeldiva mõru järelmaitse.
Hiinapärase roa valmistamiseks marineerige 1 tund sojakastmes (3 supilusikatäit) mee (1/2 supilusikatäit), küüslaugu (3 hakitud nelki), taimeõli (1,5 spl) ja vürtsika sinepiga (1 tl) .
Niigi õrnale kanale õrnema maitse andmiseks võid selle peale panna paar tükki võid.
Kana sobib hästi apelsini ja teiste tsitrusviljadega. Seetõttu võid julgelt kastmele lisada oma lemmikpuuvilja mahla.

Kõige soodsam ja populaarseim liha oli, on ja jääb - see on loomulikult kanaliha! Dieet, kasulike ainetega küllastunud, väga maitsev - seda liha armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed! Keegi ei ütle kunagi ära maitsvat kanaliha!

Kanarümp ise lõigatakse tavaliselt eraldi osadeks, mida kasutatakse siis esimese ja teise roa, salatite ja suupistete valmistamiseks. Kana kõige lihavamad, rasvasemad ja maitsvamad osad on reied, seega on need väga populaarsed. Toiduvalmistamiseks on palju retsepte - neid hautatakse, keedetakse, täidetakse, küpsetatakse ahjus ja serveeritakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks erinevate lisanditega.

Esitatud on väga lihtne. Seda rooga valmistatakse igas majas vaid väikeste erinevustega. Toiduvalmistamiseks kasutatakse erinevaid vürtside ja maitseainete variatsioone - karri, kariander, kurkum, paprika; ja leotage kana ka spetsiaalsetes marinaadides - hapukoore, majoneesi, sojakastme, sidruni, sinepiga. Reite ahjus küpsetamise pakutud variant hõlmab nii marinaadi kui ka vürtside kasutamist kana jaoks.

Sellest artiklist saate teada:

Mida vajate ahjus küpsetatud kanareie retsepti jaoks:

retsepti koostisosad

6 tükki kanakintsu;
2-3 küüslauguküünt;
3-4 supilusikatäit majoneesi;
3-4 supilusikatäit adžikat;
sool maitse järgi;
jahvatatud paprika segu;
jahvatatud karri või kanamaitseaine.

Kuidas valmistada ahjus kana reie retsepti?

Selle roa, nagu ka mis tahes muu, valmistamiseks valige hoolikalt värsked koostisosad. Kanareied peaksid olema ühtlase, kahvatukollase ja roosaka varjundiga nahavärviga, liha plekkideta ja magusa lõhnaga.

Küpsetamiseks kasutage spetsiaalseid nõusid. See säästab teie roogi kõrbemise või liha ebaühtlase küpsemise eest.

Pese reied põhjalikult jooksva vee all. Arutage.

Asetage reied sügavasse kaussi. Soola, pipart, maitsesta jahvatatud karriga. See vürts sobib hästi kanalihaga ja annab sellele ka kauni kuldse tooni. Karri asemel võid kasutada kanamaitseainet või oma lemmikvürtsi.

reite valmistamine küpsetamiseks

Koori küüslauguküüned kestast ja tükelda sobival viisil: tükelda või aja küüslauk läbi.

Lisa kaussi reitele küüslauk, majonees, adžika.

kana marinaadi valmistamine

Hõõru liha korralikult läbi ja jäta 2-3 tunniks seisma, et liha oleks marineeritud ja maitseainetest küllastunud.

see näeb välja nagu majoneesi ja adžika marinaad

Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Pane valmis liha küpsetusplaadile või ahjuvormi ja pane neljakümneks minutiks ahju.

küpsetamiseks ettevalmistatud reied

Määratud temperatuuril kulub kanaliha täielikuks küpsetamiseks nelikümmend minutit. Valmisoleku kontrollimiseks torgake liha paksemast osast hambatikuga läbi. Kui samal ajal silma paistev mahl on absoluutselt läbipaistev ja puhas, siis on roog valmis!

ilus ja maitsev roog - küpsetatud reied

Sel viisil ahjus küpsetatud liha osutub väga mahlakaks, lõhnavaks, ilusa heleda koorikuga!