Krevetipasta kooreses kastmes juustuga. Krevetipasta kreemjas kastmes: merehõnguliste roogade retseptid

1 Klassikaline krevetipasta kreemjas kastmes
2 Pasta kreemjas küüslaugukastmes
3 Hiidkrevettidega
4 Lisatud seentega
5 Krevettide ja rannakarpidega
6 Tomati-koorekastmes
7 Pasta tiigerkrevettidega

Krevetipasta kreemjas kastmes on maitsev ja rahuldav mereanniroog, mida saab valmistada õhtusöögiks kogu perele. Ideaalne romantiliseks õhtusöögiks, sest teatavasti on mereannid tugev afrodisiaakum.

Pakume kreemja krevetipasta kõige maitsvamaid variante.

Klassikaline krevetipasta kreemjas kastmes

kooritud krevetid - 500-600 g;
mis tahes pasta - 1 pakend;
koor 25% - 300-400 ml;
parmesan - 120 gr;
kuivatatud pune - 1 tl;
maa must pipar - 1,5 tl;
kurkum - paar näputäis;
oliiv õli - 2-3 tabelit. l.;
sool - maitse järgi.

Pese krevetid põhjalikult ja vala viis minutit keeva veega.

Samal ajal kuumuta õli, lisa pune ja kurkum, sega ja kuumuta paar minutit. Aseta krevetid vürtsikas õli sisse ja prae 3-4 minutit, seejärel lisa pipar, sool ja koor, sega uuesti läbi ja küpseta veel paar minutit, et kaste veidi pakseneb.

Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele.

Serveeri lauale järgmiselt: pane nõule veidi pastat, vala peale kaste ja laota krevetid välja.

Pasta kreemjas küüslaugukastmes

Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes on väga aromaatne, rahuldav ja pikantne.

Kreemjas küüslaugukastmes on ainult üks koostisosa – loomulikult küüslauguküüned. Paki pasta ja 500 grammi krevettide jaoks piisab 1 suurest küünest, kui teile väga meeldib küüslauk, võite kasutada rohkem.

Kaste valmistatakse järgmiselt:

Küüslauku ja vürtse praetakse õlis paar minutit.
Pane ettevalmistatud krevetid vürtsikasse õlisse ja prae kaanega 2-3 minutit.
Krevettidele lisatakse koor ja juust, kõik segatakse ja keedetakse paar minutit - kaste peaks hakkama paksenema.

Küüslaugulisandiga kaste jääb vürtsikamaks ja aromaatsemaks. Eelkeedetud makarone saab serveerida kahel viisil: panna see koos kastme ja krevettidega pannile, segada ja kuumutada paar minutit või panna eraldi taldrikule - kõigepealt pasta ja kõige peale kaste koos. mereannid.

Lihtsalt märkus. Kui sulle meeldib paks kreemjas kaste, aga kasutad vedelat koort, võid enne keetmise termilist etappi koores lahjendada 1-2 spl jahu.

Hiidkrevettidega

Hiidkrevettidega pasta erineb eelmistest valikutest ainult selle poolest, et on kasutatud seda tüüpi suuri krevette. Need muudavad roa pidulikumaks ja rahuldavamaks. Praetud krevette võib kasutada ka roa kaunistamiseks enne serveerimist.

Lisatud seentega

pasta - 350 gr;
kooritud krevetid - 150-200 g;
seened (šampinjonid, mee seened või kukeseened) - 150 g;
koor 30% - 250 g;
riivitud kõva juust - 100 g;
praadimisõli;
soola, pipart

Koori küüslauk ja haki peeneks. Pese seened ja lõika viiludeks/kuubikuteks, nagu sulle meeldib.

Kuumuta õli koos küüslauguga, minuti pärast lisa krevetirümbad, küpseta paar minutit, seejärel lisa seened. Kuni kõik need tooted on praetud, lase pasta vesi keema. Keeda pasta pooleks keedetud.

Vala praepannile koor, lisa peeneks riivitud juust, sega ja küpseta veel paar minutit, kuni kaste pakseneb.

Serveeri roog, kaunistatud ürtidega.

Krevettide ja rannakarpidega

150 grammi krevette ja rannakarpe;
näputäis soola, pune ja magus paprika;
200 grammi Itaalia pasta;
250 g koort;
paar küüslauguküünt;
paar supilusikatäit postiõli

Valmista pasta ette – reeglina tuleb seda keevas vees keeta vaid 4-5 minutit.

Järgmiseks tegeleme kastme ja mereandidega. Esmalt sulatage ja peske mereannid, vajadusel puhastage. Sega vürtside ja soolaga. Prae esmalt krevetid ja paari minuti pärast lisa rannakarbid ja küpseta kõike koos veel 2-4 minutit.

Kastme valmistamine käib järgmiselt: purusta küüslauk noaga tasasel asendis, siis prae õlis mitu minutit, siis vala juurde koor, maitsesta ja lisa veidi soola, küpseta veel 3-4 minutit, pärast mille eemaldame küüslauguküüned - need andsid kastmele oma maitse ja aroomi ning polnud enam vajalikud. Kaste tuleks keeta võimalikult madalal kuumusel, see ei tohiks keeda.

Kaste peaks veidi paksenema, mille järel panime sinna mereannid ja valmis pasta. Soojendage kõike koos 2-4 minutit. Serveeri, lisades soovi korral värskeid ürte ja riivjuustu.

Tomati-koorekastmes

kuningkrevetid - 400 gr;
värsked tomatid - 300 gr;
roheline tšilli - 1;
kõva juust - 50 g;
spagetid - 1 standardpakend;
küüslauk - 3 nelki;
rohelised - hunnik;
näputäis tšillipulbrit;
keskmise rasvasisaldusega koor - ½ tassi;
soola.

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees. Küpsemise ajal lõika tomatid kuubikuteks, tükelda ürdid ja küüslauk ning eemalda tšillilt seemned. Hauta valmistatud tooteid veinis mitu minutit näpuotsatäie tšilliga, aeg-ajalt spaatliga segades. Maitsesta soolaga, puista peale riivjuust ja vala koorega. Oodake, kuni kaste keeb ja veidi pakseneb, seejärel jätke see kaetult veerand tunniks välja lülitatud pliidile.

Kastme tõmbamise ajal valmista krevetid: loputa, sega soola ja pipraga ning prae igast küljest 5-7 minutit, kuni tekib kerge koorik.

Aseta krevetid kastmesse, lisa sinna spagetid ja sega korralikult läbi. Soojendage kogu roog madalal kuumusel ja serveerige.

Pasta tiigerkrevettidega

Valmistage tiigerkrevettide pasta järgmiselt:

pakk fettuccine pasta;
500 grammi kooritud tiigerkrevette;
3 küüslauguküünt;
sidrun;
tee järgi l. kuivatatud ürdid majoraan ja tüümian;
veerand klaasi valget lauaveini;
400 ml rõõska koort rasvasisaldusega 20-22%;
klaas riivitud parmesani;
pool teed l. jahvatatud kuum pipar ja sama kogus musta;
paar oksa värsket peterselli.

Pasta tuleks valmistada vastavalt pakendil olevale juhisele. Jätke keedetud pastast kindlasti klaas vett - kui roa kaste osutub liiga paksuks, võib seda lahjendada.

Lase krevettidel mõnda aega marineerida. Vahepeal alustame kastme valmistamisega: vajuta küüslauguküüned, prae neid paar minutit õlis, seejärel lisa vein, hauta vaid minut, seejärel lahjenda koorega ning maitsesta vürtside ja kuivatatud ürtidega. Ärge unustage soola. Kastme valmistamisel peaks kuumus olema minimaalne. Piisab viiest minutist, et kaste oleks pärast kõigi koostisosade lisamist valmis. Selle aja jooksul kaste veidi pakseneb.

Krevetid võib panna kastmesse ja küpsetada umbes 10-12 minutit. Kui need on valmis, muutuvad need roosaks.

Roog serveeritakse järgmiselt: pasta pannakse portsjonitega taldrikutele, peale krevetid ja kaste. Kõik puistatakse üle juustu ja hakitud peterselliga.

Uskumatult maitsvad ja õrnad spagetid krevettidega kreemjas küüslaugukastmes. Kaste ja pasta valmistatakse eraldi ja kombineeritakse enne serveerimist, luues rikkaliku maitse ja aroomi. Ja loomulikult täiendab pasta õrn kreemjas maitse riivitud parmesani soolast maitset, millest on saanud klassikaline lisand peaaegu igale Itaalia pastale. Meeldiv lisand roale on see, et krevettidega spagetid valmistatakse võimalikult kiiresti ja lihtsalt, kogu toiduvalmistamisprotsess ei kesta kauem kui 20 minutit.

Ühend:

Spagetid - 300 g
Krevetid - 400 g
Koor (20%) – 0,5 l
Parmesani juust - 50 g
Küüslauk - 4 nelki
Kuivatatud ürdid (basiilik ja pune) - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Koori küüslauk ja lõika iga küüs pikuti pooleks. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja lisa küüslauk. Võite kasutada tavalist päevalilleõli, oliiviõli või mõlema segu. Prae küüslauk pannil kuldpruuniks ja eemalda seejärel pannilt, et küüslauk on juba õlile oma aroomi andnud ja me ei vaja seda enam. Jälgige küüslauku hoolikalt, et see ei kõrbeks, vastasel juhul on meie kaste mõru maitse.

Aseta eelsulatatud krevetid küüslauguõlisse ja prae 2-3 minutit, kui need on keedetud-külmutatud, või 7-8 minutit, kui need on toored. Mina kasutasin juba kooritud krevette, aga võid kasutada ka koorimata krevette, koorides need pärast praadimist.

Krevettidest eraldub praadimisel palju vedelikku, jäta see vedelik pannile ja tõsta krevetid taldrikule. Ärge küpsetage krevette pannil üle, muidu muutuvad need kummiseks. Tõsta krevetid korraks kõrvale, vala pannile koor ja lase keema.

Keedukoorele lisa sool, pipar ja maitseained ning lisa ka eelkeedetud krevetid.

Segage kaste ja lülitage kohe välja. Kastme valmistamise ajal keeda pasta. Selleks vala kastrulisse vesi ja keeda. Kui vesi keeb, lisa pannile pasta. Ärge purustage spagette, vaid asetage kogu see pannile, kastes esmalt ainult osa pastast ja kui see pehmeneb, asetage kogu pasta vette.

Keeda spagetid vastavalt pakendi juhistele al dente'iks. Asetage valmis pasta koos kastmega pannile ja segage õrnalt.

Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes on valmis, serveeri kuumalt, jaota serveerimiskaussidesse ja puista peale peeneks riivitud parmesani juustu. Nagu iga Itaalia pasta, on krevettidega spagetid kõige parem serveerida kohe pärast keetmist, ilma kuumutamata, kuna kuumutamine halvendab selle maitset.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

Kui rääkida Itaaliast, siis esimese asjana meenub pasta. Itaallased ise kutsuvad neid pastaks. Pole asjata, et pasta on siin ja paljudes teistes riigis sellise armastuse võitnud. See toode kombineerib hämmastavalt erinevaid koostisosi: juust, liha, küüslauk, tomatid, suvikõrvits, seened, munad, mereannid.

Kulinaarsete naudingute asjatundjatele, tõelistele gurmaanidele meeldib kindlasti krevetipasta.

Kuidas krevette valida ja puhastada

Mereloomad annavad roale erilise aroomi ja hõrgu maitse. Peaasi on valida toiduvalmistamiseks kvaliteetsed tooted ja neid õigesti töödelda.

Õigete krevettide valimiseks peate toodet hoolikalt uurima. Tavaliselt pole see keeruline; neid müüakse läbipaistvas pakendis või kaalu järgi. Kotis ei tohiks olla jää- ega lumetükke. Oletame, et igal inimesel on kerge jääkate. Krevetid ei tohiks üksteise külge kleepuda. Kindlasti peaksite pöörama tähelepanu rümpade terviklikkusele jalad ja saba peaksid olema selgelt määratletud.

Krevette saab osta kooritult ja söömiseks valmis. See on lihtsaim valik, kui te ei pea puhastamise ja kuumtöötlusega vaeva nägema.

Kui pidite ostma koorimata krevette, peate nendega tihedalt tegelema. Puhastamiseks võib kasutada kahte meetodit:

kõigepealt keetke ja seejärel eemaldage kest;
täielikult roogitud ja puhastada ning seejärel küpsetada.

Ühe universaalse meetodi abil saab koorida nii tooreid kui ka keedetud krevette.

Teravate kääridega lõigake kest mööda selga, hoides krevette kõhust.
Krevetilihalt on sitket kesta lihtsam eemaldada, kui alustada peast. Kooreplaadid tuleb eemaldada ükshaaval, kuni sabani välja.
Kreveti tagaküljel on tume sooleveen. See tuleks eemaldada, tehes rümba sisselõige.
Kui toodet tuleb veel keeta, on parem pea jätta, nii on liha maitsvam. Kuid võite kohe eemaldada pead ja jalad.
Pärast täielikku puhastamist tuleb krevetid loputada külma veega. Kui lihale on jäänud kilet, tuleks rümbad üle valada keeva veega ja seejärel uuesti loputada.

Kogenud kokad soovitavad kohe pärast krevettide sulatamist puistata neile ohtralt soola ja jätta minutiks seisma. Pärast seda loputage külma veega ja alustage puhastamist. Usutakse, et sool säilitab toote maitse ja kuju.

Erinevad krevettide pasta retseptid

Retsept nr 1. Krevettidega pasta kreemjas juustukastmes on kõige peenema ja õrnema maitsega.

Koostisosade komplekt:

krevetid (sulatatud, kooritud) - 15 tk;
raske koor (võib asendada hapukoorega) - 1 supilusikatäis;
kõva juust (ideaaljuhul parmesan) - 50-70 g;
spagetipasta (võib asendada mõne muuga) – 400 g;
küüslauk - 2 nelki;
oliivi- või päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
või - 1 supilusikatäis;
jahvatatud must pipar;
värske till - maitse järgi;
soola.

Kui kõik tooted on ette valmistatud, võite hakata looma kulinaarset meistriteost.

Pastat tuleb keeta kõigi “õige pasta” valmistamise reeglite järgi: soolaga maitsestatud vees, keetmata, kuni see on 1-2 minutit valmis. Seejärel kurna kurnis ja lase vesi nõrguda.
Juust tuleks riivida väga peene riiviga, seda läheb vaja valmis roa jaoks.
Lõika küüslauguküüned 4 tükiks.
Kuumuta sügav pann, sulata esmalt või, seejärel lisa taimeõli. Lisa küüslaugutükid ja prae kuni lõhnavad.
Asetage krevetid koos küüslauguga pannile, küpsetage 3 minutit madalal kuumusel, seejärel eemaldage küüslauk.
Vala koor praetud krevettide hulka, puista segule pipra, soola ja peeneks hakitud tilliga. Kata pann kaanega ja keeda kastet umbes kolm minutit.
Lisa keedetud pasta krevetikastmele ja sega segu läbi. Jäta madalale tulele veel 2 minutiks.
Tõsta kuum roog taldrikutele ja puista peale ohtralt riivjuustu.

Retsept nr 2. Huvitav ja ebatavaline pasta krevettide ja seentega rõõmustab iga gurmaani.

Koostisosade komplekt:

koorimata krevetid - 400 g;
porcini seened - 200-300 g;
pasta (pasta) - 300 g;
valge sibul - 1 tükk;
küüslauk - 1-2 nelki;
koor - 1 klaas;
taimeõli;
värsked ürdid;
soola.

Võid alustada pasta ja täidise valmistamisega korraga.

Seened tuleb pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. Haki sibul poolrõngasteks. Prae sibulad ja seened taimeõlis pehmeks, lisa maitse järgi soola.
Koorige küüslauk, tükeldage riivis või pressi all. See tuleb lisada praepannile koos praetud seente ja sibulaga.
Keeda pasta kergelt soolaga maitsestatud vees, ilma et see märjaks muutuks.
Krevetid tuleb puhastada ja pesta. Pärast seda pane koos seentega pannile ja prae kõike koos 2-3 minutit. Vala krevettide ja seente segusse koor ning lase keema tõusta. Seadke kuumus madalaks ja laske korraks podiseda.
Kurna abil nõruta keedetud pasta. Asetage pasta koos ülejäänud koostisosadega praepannile ja segage.
Lõika rohelised ja puista taldrikutele laotatud valmis roa peale.

Kastmetega pasta valmistamisel ärge kartke katsetada. Võite alati proovida retseptile oma "keerd" lisada. Võib-olla sünnib tänu julgetele ja loomingulistele otsustele uus kulinaarne teos, mis hämmastab kõige kogenumaid gurmaane!

Mäletate, kuidas see kõik algas 20 aastat tagasi, kui kauplustesse hakkasid ilmuma lihavad külmutatud “komad” ja saime teada, et need on krevetid?
Maitsvaid krevette saab küpsetada, keeta, praadida või kohe süüa, hoides neid lihtsalt väga kuumas vees. Sellest aga osutus meie jaoks ebapiisavaks, mis on aus, ja hakkasime ühes roas kombineerima krevette köögiviljade, pasta ja riisiga. Ja kindlasti serveerige krevette mõne lihtsa või keeruka kastmega. Niisiis, samm-sammult avastasime Itaalia köögi. Täna pakun välja ühe kiireima ja soodsaima retsepti krevetipasta valmistamiseks kreemjas kastmes.

Küpsetusaeg: 30 minutit. Saagis: 2 portsjonit.

Koostisained

kooritud, keedetud ja külmutatud krevetid – 10-12 tk.
Grand di Pasta Mafalde pasta – 200 g
suure rasvasisaldusega koor või hapukoor - 1 lusikas
riivitud parmesani juust - 1-2 supilusikatäit
oliiviõli - 1 lusikas
või - 1 lusikas
küüslauk - 1 nelk
värske till - 1-2 oksa
soola + jahvatatud musta/pipra segu – näputäis

Ettevalmistus

Tavaliselt kasutatakse selle roa jaoks spagette, kuid ma pean oma valikut - Pasta Mafaldet - igati vääriliseks asenduseks: pikk laineline pasta näeb krevettidega ühes taldrikus suurepäraselt välja.

Keeda pasta keevas, kergelt soolaga maitsestatud vees al dente, nõruta kurnis ja kata kaanega. Pakendil märgitud küpsetusaeg on 8 minutit.

Sulata krevetid. Kehtib üldreegel: kõik külmutatud toidud peaksid ise üles sulama. Aga kui meil on kiire, tahame seda kohe teha. Ja kui valite kiirsulatamise meetodi, valige vesi (mõned teevad seda otse praepannil). Esiteks tuleb toodet veel pesta ja teiseks kaotavad krevetid vee all kiiresti kogu oma "jää". Ärge unustage neid hiljem paberrätikutega kuivatada.

Kuumuta pann ning sulata selles või ja oliiviõli. Koori küüslauguküüs ja lõika 2-3 osaks. Kui küüslauk hakkab oma aroomi vabastama, lisa pannile krevetid. Keeda pidevalt segades 2-3 minutit.

Eemaldage pannilt küüslaugutükid, valage praetud krevetid koore või paksu hapukoorega ning puistake üle peeneks hakitud tilliga. Küpseta veel 2-3 minutit. Tuli on keskmine.

Valmis krevettidele lisa eelnevalt keedetud pasta, sega hoolikalt ja õrnalt, pipar ja kergelt soola, hauta koos veel 1-2 minutit.

Jaga krevetipasta kreemjas kastmes portsjoniteks ja serveeri kohe. Puista iga portsjoni peale riivjuustu.

Spagetid krevettidega- see on uskumatult maitsev roog, mille ühe legendi järgi leiutas Itaalia kokk oma armastatule. Tänapäeval valmistatakse seda kogu maailmas.

Spagetid krevettidega on valmistatud pikka aega ja kulinaariaeksperdid on välja pakkunud palju erinevaid retsepte, mis sisaldavad erinevaid koostisosi. Küpsetusprotsess ise on ülimalt lihtne ja võimaldab fantaasial vabad käed anda ning meie pakutavate retseptide põhjal ise välja mõelda toodete hulgast, mis Sulle enim meeldivad või saadaolevad.

Klassikaline retsept

Krevettidega spagettide valmistamiseks kreemjas kastmes on vaja järgmist: tooted:

koor (kõrge rasvasisaldus) - 300 grammi;
pool kilogrammi külmutatud krevette;
mitu küüslauguküünt;
oliiviõli või rafineeritud taimeõli;
värske basiilik, kui te seda ei leia, sobib kuivatatud;
spagetid;
soola.

Ettevalmistus:

Selle roa valmistamiseks võib kasutada peaaegu kõiki müügilolevaid pastasid. Siin on valik täielikult teie. Need tuleb keeta nn “al dente” olekusse, st. Küpseta veidi, et need jääksid veel veidi tihkeks.
Järgmisena haki küüslauk peeneks.
Aseta pann tulele ja kuumuta korralikult õliga läbi.
Lisa küüslauk ja prae, kuni sellest eraldub mahl ja aroom hakkab eralduma.
Järgmisena eemaldage küüslauk ja asetage pann kõrvale.
Sulata krevetid, puhasta ja prae teisel pannil (soovitavalt paksu põhjaga), kuni krevetid omandavad meeldiva kuldse tooni ja tõsta kõrvale jahtuma.
Nüüd tuleb koor küüslaugu ja võiga pannile valada, lisada veidi soola, lisada näpuotsaga basiilikut ja hautada tasasel tulel, kuni segu hakkab paksenema.
Nüüd lisage meie segule krevetid ja hautage tasasel tulel paar minutit.
Edasi tegutse oma äranägemise järgi, nimelt võid selle pastaga segada või lihtsalt roa peale valada. Nii esimesel kui ka teisel juhul osutub see hämmastavaks.

Nagu näete, nõuab see roog kõige lihtsamaid koostisosi ja seda pole keeruline valmistada.

Krevettidega spagetid koores

Nagu eelmises retseptis, lubab ka see kasutada mis tahes tüüpi pastasid, kuid selleks, et klassikast mitte kõrvale kalduda, võtke esmaklassilised spagetid.

Koostis:

spagetid;
koor;
krevetid;
basiilik;
küüslauk;
pune;
võib kasutada tüümiani ja muid vürtse.

Ettevalmistus:

Esimene samm on krevettidega tegelemine. Need tuleb sulatada ja puhastada, seejärel panna kurn, et liigne vedelik välja pääseks. Järgmisena küpseta spagetid.
Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Haki küüslauk ja pane pannile praadima. See on vajalik, et õli muutuks aromaatseks. Peate praadima, kuni küüslauk muutub kuldseks, seejärel eemaldage see pannilt. Pärast seda lisage ja praege krevetid mõni minut ja tõstke need taldrikule.
Seejärel vala koor või hulka ja lase tasasel tulel keema. Riivi juust ja lisa koorele.
Lisa vürtsid ja sool.
Lisa krevetid ja hauta, kuni kaste veidi aurustub ja hakkab paksenema.
Keeda spagetid ja nõruta kurnis. Vesi peaks neist välja voolama. Seejärel lisame need kastmele. See on okei, kui need on veidi alaküpsenud, see on isegi eelistatav, sest neid saab küpsetada otse kastmes.
Sega hoolikalt ja tõsta pliidilt.
Kõik pasta krevettidega küüslaugu ja koorekastmes on valmis ja võib serveerida.

Head isu!

Pasta mereandidega kreemjas kastmes

Krevetipasta valmistamiseks toorjuustukastmes vajate järgmist: koostisained:

15 tükki kooritud krevette;
juust (soovitav on võtta mitte väga rasvane sort, parmesan sobib hästi) see tuleb riivida;
hapukoor või koor 1 spl. l;
võid üks spl. l.;
päevalille- või oliiviõli üks supilusikatäis;
suur küüslauguküüs;
näpuotsatäis kuiva pipra segu ja näpuotsaga jahvatatud musta pipart;
sool;
till (kogus teie äranägemisel);
pakk spagette või muud pastat, mis sulle rohkem meeldib.

Ettevalmistus:

Küpseta spagette umbes kaheksa minutit. Aseta kurn, et vesi nõrguma ja jäta kaanega kaetuna kastrulisse. Sulata pannil või ja lisa päevalilleõli.
Jaga küüslauk mitmeks osaks ja lisa õlile.
Ootame, kuni see hakkab oma aroomi vabastama ja paneme krevetid praepannile.
Prae neid küüslauguga umbes neli minutit. Seejärel tuleb küüslauk eemaldada.
Vala pannile hapukoor või koor ja kata hakitud tilliga, lisa piprasegu. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes kolm minutit.
Kombineeri krevetid keedetud pastaga ja sega pärast soola lisamist hoolikalt läbi.
Hoidke seda tulel veel paar minutit.

Kogu roog on peaaegu valmis ja jääb üle vaid portsjoniteks jagada ja juustuga üle puistata.

Krevetid spagettidega

Koostis:

Spagetid - 340 g,
või - 2 spl. l.,
oliiviõli - 2 spl. l.,
küüslauk - 4 nelki,
krevetid - 500 g,
sool,
pipar,
petersell - ½ spl.,
sidrunimahl - ¼ supilusikatäit,
sidruni viilud - ¼ tk.,
punase pipra helbed - ⅛ tl.

Ettevalmistus:

Aja vesi kastrulis keema. Maitsesta soolaga ja lisa paar tilka oliiviõli. Lisa spagetid ja küpseta vastavalt pakendi juhistele.
Järgmisena haki küüslauk peeneks. Pigista sidrunist mahl ja lõika ¼ sidrunist neljandikku.
Seejärel aseta kaussi mahl ja sidruniviilud.
Haki pestud petersell peeneks.
Lisa punase pipra helbed ja sega kõik kokku.
Nüüd sulata või, lisa küüslauk ja hauta minut aega.
Lisa keedetud kooritud krevetid, sool ja pipar. Küpseta umbes 5 minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks. Eemaldage kuumusest.
Pärast seda lisage petersell ja sidrun.
Kurna pasta ja lisa koos krevettidega pannile ning sega korralikult läbi.

Head isu!

Spagetid krevettidega kreemjas kastmes sidruniga

Spagettide vürtsika krevetikastme retsept, mis on valmistatud sidrunimahla ja -koorega. Vürtsistamiseks kasutatakse punast pipart, selle kogust saab vähendada.

Koostis:

150 grammi krevette;
190 grammi koort;
200 grammi spagette;
0,3 tl. punane pipar;
0,5 sidrunit;
1 spl. l. võid;
küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Sulata täis supilusikatäis võid, lisa hakitud küüslauk, sega läbi.
Vala poole sidruni mahl kooritud krevettidele. Kui teil on aega, jätke see viieteistkümneks minutiks.
Aseta karbid õlisse ja prae kõrgel kuumusel paar minutit.
Lisa terav pipar, puista ühtlaseks, sega läbi.
Vala koor välja. Lase neil keema tõusta ja keera kuumus kohe madalaks. Hauta karpe paar minutit kastmes.
Hõõru 0,5 tl. sidrunikoor, puista tassile, lülita välja. Kindlasti katke pann kaanega ja laske kastmel veidi seista.
Keeda spagetid keevas vees. Nõruta tooted kurn. Neid pole vaja loputada, eriti kuna selleks ei kasutata voolavat vett.
Tõsta pasta taldrikutele ja vala peale vürtsikas krevetikastmega.

Juustu spagetid krevettidega kreemjas kastmes

Üldiselt võib krevettide ja koorekastmega spagettide jaoks kasutada mis tahes juustu, kuid tõeline itaalia roog valmib parmesaniga.

Koostis:

170 g kooritud krevette;
190 ml koort;
40 g riivitud parmesani;
50 g pehmet juustu;
250 grammi spagette (kuiv);
paar küüslauguküünt;
3,5 spl. l. oliiviõlid;
basiilik või muud ürdid.

Ettevalmistus:

Parim on kastet küpsetada oliiviõlis, valada see praepannile. Soojendame.
Koori küüslauk ja lõika iga küüs pikuti pooleks. Tõsta pannile ja prae kuldpruuniks, et õlil oleks meeldiv aroom.
Nüüd saate küüslaugu ära visata.
Asetage kooritud krevetid küüslauguõlisse, praadige peaaegu valmis, kuid ärge kuumutage üle, et karbid ei muutuks kuivaks.
Sega pehme toorjuust ja vedel koor, sool ja pipar, lisa hakitud basiilik.
Vala peaaegu valmis krevetid kreemja seguga ja kuumuta.
Riivi parmesan ja lisa kastmele, kui see peaaegu keeb. Segage kuni täieliku lahustumiseni ja eemaldage.
Valage valmis spagetid koos krevettidega praepannile ja segage kastmega. Roog serveeritakse kohe, kui see on kuum. Lisaks võid peale puistata parmesani juustu.

Spagetid krevettidega kreemjas kastmes veiniga

Mereannid muutuvad uskumatult aromaatseteks, kui neid veidi veinis hautada. Siin on lihtsa sibulamaitselise kastme retsept.

Koostis:

50 ml veini;
1 tl. Itaalia maitsetaimed;
200 g krevette;
teelusikatäis jahu;
klaas koort umbes 15%;
200-250 g kuiva spagette (keeda vastavalt juhistele);
60 grammi sibulat;
30 ml oliiviõli;
50 g parmesani.

Ettevalmistus:

Kuumuta oliiviõli ja lisa suurteks rõngasteks lõigatud sibul. Prae pruuniks, kuid sibul ei tohiks kõrbeda. Eemaldage ettevaatlikult kahvliga kõik rõngad.
Peseme krevetid. Puista pealt kergelt jahuga, pane sibulaõlisse ja prae kõrgel kuumusel, kuni tekib kerge koorik.
Vala sisse vein. Alandage kuumust, segage ja aurustage alkohol umbes minuti jooksul.
Sega rõõsk koor ja Provence'i aromaatsed ürdid, lisa soola ja lisa kohe riivitud parmesan.
Pange kreemjas segu koos krevettidega pannile, segage, katke kaanega ja hautage paar minutit.
Sega pasta ja valmis kaste, jaota portsjoniteks, kaunista ürtidega.

Spagetid krevettidega kirsikoorekastmes

Väga erksate ja maitsvate krevettidega spagettide retsept kreemjas kastmes, mille jaoks on kindlasti vaja kirsstomateid. See ei tööta suurte tomatitega.

Koostis:

160 g krevette;
10 kirsstomatit;
klaas koort;
keedetud spagetid (4 portsjonit);
4 spl. l. parmesan;
küüslauguküünt;
neli supilusikatäit võid;
kõik rohelised (basiilik, till);
lusikatäis jahu tomatitele.

Ettevalmistus:

Prae kooritud krevette kolmes supilusikatäis oliiviõlis kergelt läbi.
Haki üks küüslauguküüs, lisa karpidele, sega. Mõne sekundi pärast lisa koor.
Kuumuta kastet minut aega, lisa vürtsid ja kaks supilusikatäit parmesani. Kuumuta, kuni see lahustub.
Valage ülejäänud õli teisele praepannile, määrige pind kergelt. Soojendage.
Lõika kirsstomatid pooleks. Puista viilud üle jahuga, võid lihtsalt kasta. Tõsta tomatid kiiresti kuumale pannile, lõikepool allapoole ja prae veidi.
Kõigepealt aseta taldrikule portsjon keedetud spagette. Tõsta peale krevetid ja vala peale koorekaste. Puista kirsipoolikud laiali. Heleduse saamiseks võid roale lisada mõne oksakese rohelust.

Spagetid krevettidega kreemjas tomatikastmes

See kaste valmistatakse tomatite lisamisega. Tomatid peaksid olema küpsed, lihavad, mitte hapud. Kreemi rasvasisaldus on meelevaldne.

Koostis:

2 suurt tomatit;
150 ml koort;
120 g kooritud krevette;
50 g sibulat;
30 ml õli;
4 portsjonit spagette;
2 oksakest basiilikut.

Ettevalmistus:

Selle kastme valmistamiseks vajate kahte panni. Jaga õli pooleks ja vala. Panime ühe tulele ja soojendame.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja vala ühele praepannile. Hakkame praadima, kuid ära pruunista. Prae tasasel tulel pehmeks.
Kastke tomatid keevasse vette, loputage minut ja eemaldage nahk. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale, kata kaanega ja hauta umbes viis minutit.
Kuumuta ka teine pann, lisa krevetid ja prae umbes kaks minutit.
Lisa koor ja kuumuta.
Lisa teiselt pannilt tomatisegu ja sibul ning sega läbi.
Peseme basiilikuoksad, hakime väga peeneks ja lisame kastmele. Samal etapil peate lisama soola ja lisama maitse järgi kuuma jahvatatud pipart. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta.
Lisa kaste keedetud spagettidele, sega läbi ja jaga portsjoniteks. Kaunistuseks kasutame basiilikut, rooga võib puistata parmesaniga, aga ainult natuke.

Spagetid krevettide ja brokkoliga kreemjas kastmes

Lillkapsaga võid kastme valmistada sarnaselt, kuid pead keema veel kaks minutit. Brokkoli õisikuid võib esimesel võimalusel võtta külmutatult või värskelt, need pannakse kohe keevasse vette.

Koostis:

250 g brokoli õisikuid;
200 g krevette;
360 ml koort;
2-3 supilusikatäit jahu;
60 g riivjuustu;
veidi õli;
4-5 portsjonit keedetud spagette;
paar küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Aseta brokoliõisikud keevasse vette ja keeda kolm minutit. Valage kurn ja oodake jahtumist.
Prae krevetid õlis, tõsta pannilt kaussi ja lase neil tiibades oodata.
Puista brokoliõisikud nisujahuga üle, võid rullida, aga siis raputa üleliigne maha, et kõrbema ei läheks.
Prae õisikud mõlemalt poolt. Kui need on peaaegu valmis, lisa hakitud küüslauguküüned.
Nüüd pane krevetid pannile tagasi.
Seejärel vala sisse koor. Lisa kastmele maitseained ja lisa sool.
Lase roogil tasasel tulel umbes kolm minutit podiseda. Lisa pool riivjuustust.
Niipea, kui juust on kastmes hajunud, võite pliidi välja lülitada.
Aseta brokoli ja krevetid spagettidele ning puista peale ülejäänud juust.

Spagetid krevettidega

Koostis:

spagetid - 150 grammi
krevetid - 150 grammi
juust - 100 grammi
tomatid - 200 grammi
sidrunimahl - 50 ml
küüslauk - 4 nelki
sool - maitse järgi
pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Nii et ettevalmistamine ise ei võta palju aega, tükeldame kõigepealt kõik köögiviljad. Seega peske tomatid kindlasti ja lõigake need väikesteks tükkideks, võib-olla kuubikuteks või lihtsalt pooleks. Kui teil on kirsisort.
Seejärel koorime ka mõned küüslauguküüned ja paneme need lihtsalt lauale ja lõikame väga väikesteks tükkideks. Samuti peate esmalt valmistama juustu. Jahvata see lihtsal väga peenel riivil.
Valage mittenakkuva kattega kastrulisse veidi taimeõli. Seejärel lisa kooritud krevetid.
Prae neid umbes kolm minutit ja lisa kohe tomatid. Et roog oleks aromaatne ja isuäratav, lisa enne krevettide lisamist küüslauk. Sega ja alles siis lisa krevetid.
Samal ajal kui krevetid tomatitega hautuvad, keeda spagetid. Kuid võite keeta ka muid pastasid, mis teile kõige rohkem meeldivad või mis teil lihtsalt on. Peate spagette küpsetama pakendil märgitud minutite arvu.
Seejärel pane pannile spagetid. Segage kõik puidust spaatliga ja paigaldage kohe kaas. Kogu segul tuleks lasta veidi podiseda ja alles siis tulelt eemaldada. Loe lähemalt:

Mustad spagetid ja muu must pasta on vaatamata oma veidi hirmutavale välimusele väga huvitav Itaalia pasta sort! Eksootiline must värvus saavutatakse taignale seepia tindi lisamisega, mis annab pastale kerge krevetimaitse, mistõttu kombineeritakse seda tavaliselt kala ja mereandidega. Kui valmistate musti spagette esimest korda ja ei taha kastme valikuga eksida, pakun seda väga lihtsat retsepti krevettide, küüslaugu, sidrunimahla ja peterselliga pasta jaoks, see on Vahemere köögi klassika. maitse on võrreldamatu!

Koostis:

250 g seepia tindipastat
300 g kooritud krevette vaakumpakendis
0,5 sidrunit
väike hunnik peterselli (10 vart)
2-3 küüslauguküünt
sool pasta keetmise vette soola lisamiseks
2 spl. ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus:

Haki petersell peeneks.
Koorige küüslauk ja riivige see peenele riivile.
Sulatage krevetid ja tühjendage vesi.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks ja nõruta.
Hauta krevette oliiviõlis 5 minutit, neist eraldub maitsev krevetimahl, proovi, kui mahl on soolane, soola pole vaja lisada.
Keera kuumus maha, lisa küüslauk, petersell, pigista välja poole sidruni mahl, sega korralikult läbi. Kaste on valmis.
Lisa spagetid, sega.

Head isu!