Väga maitsev madala kalorsusega suupiste - kiirelt valmiv marineeritud kapsas. Marineerige kapsast paprikaga: kiiresti, lihtsalt, fotode ja maitsesaladustega

1. samm: valmistage kapsas.

2. samm: valmistage pipar.

3. samm: marineerige kapsas paprikaga.

4. samm: serveerige paprikaga marineeritud kapsast.

Sibulasõbrad võivad seda julgelt pipraga marineeritud kapsale lisada. Sel juhul võite lõigata sibula sulgedeks või rõngasteks, nagu soovite.

Mis võiks olla talvel vitamiinide poolest parem kui aastavahetuseks mandariinide söömine? Talveks loomulikult marineeritud kapsa ja paprika salat.

• 1 Konserveeritud kapsas paprikaga talviseks säilitamiseks
  • 1.1 Kuidas katta kapsast talveks paprikaga, lihtne ja maitsev retsept
  • 1.2 Kapsa ja paprika salat kiirpurkides
• 2 Talvekapsa salat paprika ja porgandiga
• 3 Talveks mõeldud kapsas paprika ja sibulaga, marineeritud purkidesse
• 4 kapsaga täidetud paprikat, retsept talveks
• 5 Talveks kapsa ja paprika salat tomatitega

Konserveeritud kapsas paprikaga talvesäilitamiseks

Pole saladus, et talvel on vaja tarbida võimalikult palju meile kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Talvekuudel on puuviljad aga üsna kallid, kuid keha tuleb siiski toita. Siin tulevad appi köögiviljakonservid.

Lihtsalt purkidesse visatud ja purki keeratud köögiviljad aga maitse poolest ei erine ja välimus pole ka eriti ahvatlev. Kuid seda kõike lahendab kapsasalat paprikaga, kuna selle koostisosad moodustavad koos silmale meeldiva värvilahenduse, mis on tõeline kasulikkuse ladu.

Samuti väärib märkimist, et iga salati koostisosa täiendab teineteist maitselt ja rõhutab maitset üldiselt. Ja alati on hea süüa maitsvat toitu ja tervislik toit on lihtsalt suurepärane.

Sellise salati valmistamine ei ole keskmisele koduperenaisele keeruline.

Talvisalati valmistamiseks on vaja ainult koostisosi endid, loomulikult steriliseeritud salatipurke ja veidi aega.

Ma arvan, et teate, et säilitamine ei ole kahe koostisosaga täielik ja neid on kapsasalati ja paprika erinevates variatsioonides üsna palju. Ja kui soovite mingit erinevust, soovite üllatada oma perekonda näiliselt sama roa erinevate maitsetega, soovitan teil pöörata tähelepanu sellisele komponendile nagu äädikas.

Äädikas on hoidiste valmistamisel tavaline asi. Et aga salat uute maitsetega särama panna, võid kasutada erinevat tüüpi äädikaid. Õun, vein, linnased ja ka riis. Igaüks neist lisab teie salatile üht või teist tooni ja muudab iga purgi maitselt ainulaadseks. Katse!

Selleks, et teie salat elaks võimalikult kaua ja säilitaks kõik vajalikud vitamiinid, peate järgima lihtsaid, kuid väga olulisi reegleid.

• Peske ja valmistage toit alati põhjalikult.
• Säilitusmahuteid tuleb pesta ja steriliseerida.
• Jälgige alati koostisosade kogust, kerge retseptiga mittenõustumine pole suurem asi, kuid soola või äädikaga liialdamine muudab roa söödamatuks
• Pärast konserveerimist tuleb salat hoida jahedas kohas. Kas külmkapp või kelder – vahet pole

Järgige neid lihtsaid reegleid ja teil on maitsev õnn.

Kuidas kapsast talveks paprikaga katta, lihtne ja maitsev retsept

Tavalise, kuid siiski maitsva salati jaoks kolmeliitrise purgi jaoks vajame:

• Kaks ja pool kilo valget kapsast. Suuruselt on see keskmise ribaga kahvel
• Pool kilo paprikat. Soovitan valida erinevat värvi pipraterad ja võimalikult erksad
• Sibul - 0,4-0,5 kilogrammi
• Lauasool - kaks supilusikatäit ilma herneta
• Granuleeritud suhkur - kolm supilusikatäit ilma kuhjata
• Äädikas 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
• Rafineeritud päevalilleõli - supilusikatäis
• Rafineerimata taimeõli - üks supilusikatäis

Pese kapsas ja koori. Eemaldame kännu ja tükeldame õhukesteks ribadeks, mille ristlõige on 4-5 millimeetrit. Samuti peseme porgandid, koorime ja riivime Roko riivis. Peske pipar ja lõigake see neljandikku. See muudab varre eemaldamise ja seemnete eemaldamise lihtsamaks. Soovitan ka valge sisemine viljaliha ära lõigata. Lõika paprika kas õhukesteks ribadeks või umbes paarisentimeetristeks võrdsete külgedega kolmnurkadeks.

Lõika kooritud sibul poolrõngasteks või sulgedega. Teine nipp on sibul enne lõikamist külma vee all loputada. Ja lõikamisel tehke nuga vees märjaks. See säästab teid mingil määral ettenägematust pisaravalamisest.

Niisiis. Meie köögiviljad valmistatakse ette ja tükeldatakse. On aeg hakata kokkama.

Enne kõigi koostisosade segamist peate kapsast jahvatama, unustamata lisada soola ja suhkrut, kuni ilmub väike kogus mahla. Järgmisena lisage taimeõli ja lisage ülejäänud köögiviljad.

Nüüd peate äädikat lahjendama sooja veega vahekorras 1:2 ja valama selle köögiviljadesse. Seejärel segage hoolikalt.

Köögiviljasegu pannakse steriliseeritud purkidesse ja tampitakse veidi. Asetage valmistised jahedasse ruumi ja nädala pärast saate nautida säravat ja maitsvat salatit.

Kapsa ja paprika salat kiirpurkidesse

Järgmise salati jaoks läheb vaja:

• Kilo valget kapsast
• Kolmsada grammi paprika kaunasid
• Kaks keskmise suurusega porgandit
• Küüslauk - üks keskmine nelk
• Äädikas 9% - 45-50 milliliitrit
• taimeõli - 80 milliliitrit
• Suhkur - 50 grammi
• Sool - 25-30 grammi

Haki valmis kapsas ja paprika nuudliteks. Jahvatage porgandid riivis.

Sega kapsas suhkru ja soolaga, sega ja pigista veidi, kuni ilmub mahl. Lisa tükeldatud paprika ja porgand.

Köögiviljadele lisame ka küüslauku. Võite selle kas küüslaugupressi kaudu pigistada või lihtsalt peeneks hakkida. Viimasel juhul on mugavam, kui purustad küüslaugu enne viilutamist noaga.

Lisage saadud köögiviljasegule mitte liiga kuumas vees lahjendatud äädikat vahekorras üks kuni kaks. Lisage päevalilleõli ja segage hästi.

Järgmise sammuna asetage saadud salat steriliseeritud purkidesse ja jahutage. Salatit saab maitsta viie kuni kuue tunni jooksul pärast valmistamist. Kuid mida kauem see seisab, seda maitsvam see on.

Talvine kapsa salat paprika ja porgandiga

See salat on esmapilgul väga sarnane eelmistele, kuid sellel on üks oluline erinevus.

Koostis:

• Kilo valget kapsast
• Kaks väikest porgandijuurt
• Kolm keskmist naerisibulat
• Poolteist kuni kaks lihvitud klaasi päevalilleõli, lõhnatu
• Äädikas 9% - 150 milliliitrit
• Suhkur - 200 grammi
• Sool - 50 grammi
• Pipar (kui soovite)

Valmistame köögiviljad täpselt samamoodi nagu ülaltoodud variantides. Kalla segatud köögiviljadele äädikas, sega ühtlaseks ja paki steriliseeritud purkidesse. Ärge unustage kapsast vabanevat mahla. Lisame selle ka salatile.

Kuumuta päevalilleõli pannil keemiseni ja lisa igasse purki kaks suurt lusikat.

Järgmisena peate purkid steriliseerima juba valmistatud salatiga. Selleks katke purgid kaanega ja asetage need laia kaussi keeva veega. Hoidke iga purki umbes viisteist minutit keevas vees. Pärast seda võtame purgid välja, rullime korralikult kokku, laseme jahtuda ja peidame külma. See on väga maitsev kapsasalat, mille saime talviseks hoidiseks.

Talveks mõeldud kapsas paprika ja sibulaga, marineeritud purkidesse

Koostis:

• Poolteist kilo kapsast
• Kaks keskmist sibulat
• Kaks mitte väga suurt porgandit
• Kaks suurt lihakat paprika kauna
• Supilusikatäis ilma soola ja granuleeritud suhkruta
• 80 milliliitrit 9% äädikat
• Pipar - 5-6 tükki
• Loorberileht

Valmistatakse köögiviljad, kapsas ja paprika lõigatakse ribadeks. Lõikasime sibula sulgedeks ja kolm porgandit köögiviljalõikuril või riivis. Sega kõik köögiviljad.

Valage saadud marinaad köögiviljadele ja segage hoolikalt.

Asetage pipraterad ja loorberilehed steriliseeritud purki põhja. Asetage salat peale ja tihendage seda veidi. Nii saime järjekordse maitsva kapsasalati.

Kapsaga täidetud paprika, retsept talveks

Kas soovite üllatada oma lähedasi ebatavalise konserveerimisega? Siis ma arvan, et see retsept sobib teile.

Niisiis, alustame koostisosadega (3-liitrise purgi jaoks):

• Paprika - 7-10 suurt paprikat
• Kilo kapsast
• Kaks mitte liiga suurt porgandit
• Sibul - 250-300 grammi
• Küüslauk - 3 suurt nelki
• Petersell - väike hunnik
• Äädikas 9% - 250 milliliitrit
• Pool klaasi suhkrut
• Poolteist supilusikatäit tavalist soola
• Pipar - 5-6 hernest
• Loorberileht
• Vesi - 750 milliliitrit

Paprika tuleb pesta, vars ettevaatlikult välja lõigata ning seemnetest ja valgest viljalihast vabastada.

Salatitäidise jaoks tuleb kapsas lõigata õhukesteks ribadeks, riivile hakkida porgandid, sibul poolrõngasteks ning küüslauk ja petersell peeneks hakkida. Segame kõik läbi.

Ja viimane samm on marinaadi valmistamine. Sega vette suhkur ja sool ning lisa äädikas. Kuumuta see tugevalt keemiseni ja vala sisse meie paprika. Seejärel steriliseerige purke umbes viisteist minutit keevas vees ja sulgege kaaned.

Jääb üle vaid hoida purke millegi sisse keeratuna ja oodata, kuni need aeglaselt jahtuvad, misjärel paneme need säilitamiseks külma.

Kapsa ja paprika salat tomatitega talveks

Selle salati jaoks vajame:

• Poolteist kilo kapsast
• Kilo punaseid tomateid
• Kilo paprikat
• Kolm suurt porgandit
• Kolm suurt sibulat
• Äädikas 9% 100 milliliitrit
• Pool klaasi suhkrut
• Sool - 80-100 grammi
• Taimeõli - 100 milliliitrit

Lõika ettevalmistatud paprika ja kapsas õhukesteks ribadeks, tomatid lõika keskmise suurusega viiludeks. Jahvatage porgandid riivis. Noh, me lõikasime sibula sulgedeks. Ärge unustage artikli alguses toodud nõuandeid sibulate lõikamiseks.

Marinaadi jaoks sega äädikas, suhkur ja sool, lisa taimeõli. Vala saadud segu köögiviljadele ja lase paariks tunniks tõmmata. Järgmisena tõsta salat kastrulisse ja hauta peale keetmist umbes pool tundi.

Pane valmis segu puhastesse ja kuivadesse purkidesse ning rulli need plekkkaante alla. Pärast lasime neil sooja teki all tõmmata.

Selliseid maiustusi ja tervisega seotud eeliseid saab ette valmistada pikaks talveks. Toiduvalmistamisel ärge unustage kasutada näpunäiteid erinevate äädikaliikide kohta ja ärge kartke mängida maitsetega vürtsidega.

Head isu!

Pühadelauda on võimatu ette kujutada ilma hapukapsa või marineeritud kapsata. Iidsetest aegadest on seda valmistatud talveks ja tänapäevani on köögiviljarullid talvehooajal väga populaarsed. Hapukapsa valmistamiseks on terve meri retsepte.

Hapukapsas on mu lemmik suupiste

Keegi ei suuda vastu panna krõbedale mahlasele marineeritud kapsale. See on suurepärane lisand igale liha- või kalaroale ning suurepärane eelroog pühadelaual.

Marineerida võib mis tahes tüüpi. Selleks sobivad nii punane kui valge kapsas. Märge! Punased kahvlid on sitkemad, seega peate neid küpsetama teisiti kui valgeid.

Erinevalt kääritamisest võimaldab marineerimine saavutada kiiremaid tulemusi. Lisaks on see väga kasulik toode, mis säilitab valmistamise ajal oma kasulikud omadused.

Krõbeda kapsa kiireks ja maitsvaks valmistamiseks vajate:

• 2 kg kapsapead.
• üks porgand.
• 3 tükki küüslauguküünt.
• vesi - liiter.
• päevalilleõli 200 ml.
• 200 ml lauaäädikat.
• kolm spl. l. soola slaidiga.
• 8 spl. l. Sahara.
• loorberilehed - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kapsas lõigatakse suurteks tükkideks, porgandid riivitakse.
2. Tükeldatud porganditele tuleb lisada kooritud ja peeneks hakitud küüslauk.
3. Kõik köögiviljad asetatakse liitrisesse purki kihiti. Esimene kiht on kapsas, seejärel porgand ja küüslauk.
4. Järgmisena tuleb hakata marinaadi tegema. Selleks peate vett soolama, lisama suhkrut, äädikat ja taimeõli. Kõik see tuleb keeta, lisades loorberilehe.
5. Salatikapsas valatakse marinaadiga, pärast mida jäetakse see kolmeks tunniks rõhu alla. Vaid kolme tunniga on maitsev ja krõbe suupiste valmis.

Tähtis nõuanne! Krõbeda kapsa tagamiseks tuleb valida tihedad pead.

Kiirhapukapsas (video)

Paprikatega purkides

Kapsa marinaadid on väga mugavad. Külmas säilivad need ligi kuu aega ilma maitset kaotamata. Marineeritud salatit paprikaga võib süüa järgmisel päeval.

Kiirhapukapsas paprikaga on maitsev ja krõbe roog kogu pere igapäevaseks toidulauaks. Suur kogus värskeid köögivilju selles preparaadis muudab selle täis tervislikke vitamiine. Seda rooga saab valmistada nii valge kui ka punase kapsaga. Eelroog serveeritakse ideaalselt taldrikul koos erinevate hapukurkide ja tomatitega või eraldi salatina. Hapukapsas sobib hästi teravilja lisandite, liha- ja kalaroogade kõrvale. Seda vitamiinisalatit saab serveerida nii külalistele kui ka perele. Kapsast on kõige parem koristada hilissügisel. Kapsa eelroog valmib 2 tunniga, kuigi seda võib tarbida kohe peale valmistamist. Soovi korral võib maitse ja aroomi parandamiseks lisada paar hapukat õuna.

- valge kapsas - 1,3 kg,
- paprika - 250 g,
- porgandid - 250 g,
- sibul - 250 g,
- sool - 3 tl,
- suhkur - 4-5 spl,
- lauaäädikas - 80-100 ml,
- taimeõli - 0,5 tassi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Pese valge kapsas. Kõikidest putukatest vabanemiseks võite seda leotada 10–13 minutit külmas soolaga maitsestatud vees. Lõika keskmisteks või õhukesteks ribadeks või kasuta köögikombaini või spetsiaalset purustajat.




Valmis kapsale lisage vajalik kogus soola ja suhkrut. Sega korralikult läbi ja vajuta kapsast kätega, et maitseained kapsasse imbuda ja seda pehmendada. Selle aja jooksul eraldavad kapsakõrred veidi mahla.




Koorige sibul ja porgand, loputage voolava vee all ja kuivatage rätikuga. Lõika sibul poolrõngasteks, kui köögivili on keskmise või väikese suurusega. Lõika suured sibulad neljaks osaks ja alles siis haki ribadeks. Riivi porgandid keskmisele või jämedale riivile ja lisa koos sibulaga kapsale. Sega hästi puhaste käte või lusikaga. Porgandi purustamiseks võid kasutada seljatüki riivi.




Pese paprika ning eemalda saba ja seemned. Lõika keskmisteks või väikesteks poolrõngasteks ja lisa seejärel kõikidele koostisosadele. Sega ka. Kasutage mis tahes sorti ja värvi paprikat. Parem on, et köögiviljad oleksid lihavamad.




Lisage köögiviljadele kindlaksmääratud kogus taimeõli ja äädikat. Sega korralikult läbi. Maitske seda. Soovi korral võite oma maitse järgi lisada suhkrut või soola.






Kata kaanega või väiksema taldrikuga. Aseta peale raskus ja jäta toatemperatuurile 120 minutiks seisma, et köögiviljad saaksid marineerida. Pärast seda hoida külmkapis.




Kiirmarineeritud kapsas paprikaga on valmis.




Head isu!

Proovi ka maitsvat