Liha baklažaani ja tomatitega praepannil. Baklažaan lihaga - parimad retseptid

Kui teile meeldib baklažaan, siis tere tulemast siin ja praegu. Oleme teile valmistanud midagi väga huvitavat - erinevaid roogasid, mille hulgas on igal pool liha (vahel hakkliha) ja baklažaan. Enamasti ei piirdu taimne osa ainult ühe köögiviljaliigiga.

Proovige igaüks küpsetada, sest need on kõik kardinaalselt erinevad nii maitse kui ka välimuse poolest. Neid roogasid saavad sugulased valmistada õhtusöögiks või lõunasöögiks, aga ka serveerida külalistele puhkuseks.

Valmistamise üldpõhimõtted

Kasutage värsket liha. See tähendab, et peate valmistuma kohe pärast kauba ostmist. Liha on väga õrn toode, mis rikneb piisavalt kiiresti. Seetõttu on parem seda kohe kasutada, et mitte rikkuda roogi halva aroomi või maitsega.

Hautatud baklažaan liha ja köögiviljadega

Aeg valmistuda

kaloreid 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: roa magusamaks muutmiseks kasuta valget või punast sibulat.

Lihatäidisega baklažaanid ahjus

Teil on ainulaadne võimalus proovida hullumeelset rooga. Need on liha ja köögiviljadega täidetud baklažaanipaadid. Seda kõike õrna viskoosse juustuga kastme all!

Kui palju aega on 1 tund ja 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 144 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese baklažaan jooksva vee all, lõika viljad pikuti pooleks.
2. Eemaldage lusikaga mõlemalt pooltelt siseküljed, jättes küljed ja põhja 10 mm paksuseks.
3. Soola paadid ja jäta kakskümmend minutit.
4. Lõika tükeldatud viljaliha kuubikuteks, soola, lase tõmmata.
5. Pärast aja möödumist tühjendage vabanenud vedelik, loputage nii paadid kui ka pulp.
6. Tõsta vormi põhi ahjuplaadile, määri pintsliga õliga.
7. Pange ahju viieteistkümneks minutiks 230 kraadini.
8. Selle aja jooksul alusta täidise valmistamist. Pese tomatid, lõika nende koorele.
9. Valage kastrulisse vesi, pange pliidile ja keerake tuli.
10. Niipea kui see keeb, langetage puuviljad sinna minutiks.
11. Selle aja jooksul valmista kauss külma veega või jääga.
12. Tõsta tomatid lusikaga sinna, lase jahtuda, seejärel koori.
13. Pärast seda lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks.
14. Eemalda sibulalt koor, peske lõikekohalt ja haki peeneks.
15. Koorige küüslauk, pange see läbi puru.
16. Loputage rohelised, purustage terava noaga.
17. Valage pannile veidi õli ja soojendage.
18. Lisa tükeldatud baklažaan ja prae pehmeks.
19. Viige teise anumasse ja pange sibul pannile.
20. Hauta seda segades pehmeks. Lisage veidi soola, musta pipart ja küüslauku.
21. Prae minut ja tõsta baklažaani juurde.
22. Lisa pannile hakkliha ja prae segades küpseks.
23. Valmis lihamassile lisa baklažaanid, tomatid, ürdid ja sibul koos küüslauguga.
24. Segage, lisage maitseained (sool ja pipar).
25. Täida baklažaanipoolikud saadud täidisega, vala üle hapukoorega.
26. Riivi juust ja puista sellega täidetud paadid.
27. Eemaldage küpsetusplaat ahjus 35-40 minutit 180 kraadi juures.

Näpunäide: hapukoore asemel võite kasutada jogurtit või majoneesi.

Baklažaanirullid lihaga

Kõik tundub lihtne, kuid siiski osutub see ebatavaliseks! Lihatäidisega täidetud ja tomatikastmega kaetud baklažaaniviilude rullid. Tõeline söök!

Kui palju aega - 1 tund ja 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 151 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese baklažaan, soovi korral koori.
2. Lõika varred, lõika viljad pikkadeks viiludeks.
3. Soola need ja pane kaussi. Laske sellel tõmmata kakskümmend minutit.
4. Seejärel asetage kurn ja loputage hoolikalt voolava veega.
5. Vala kuskuss kaussi, kata veega. Umbes pool klaasi vett tuleb keema ajada, et teravili paisuks. Viie minuti pärast on kuskuss valmis.
6. Koori üks sibul, pese hoolikalt mahlast ja haki kuubikuteks.
7. Koori porgandilt nahk, pese juured ja haki peeneks.
8. Valage pannile veidi õli, soojendage see ja lisage sibul.
9. Hauta segades pehmeks, seejärel lisa porgandid.
10. Küpseta veel umbes viis minutit, unustamata segamist.
11. Loputage rohelisi jooksva veega ja tükeldage noaga peeneks.
12. Pane hakkliha kaussi, lisa kuskuss, sibul porgandiga, roheline.
13. Lisa koriander, vajalik kogus soola ja musta pipart.
14. Sega ja pane igale baklažaanitaldrikule suur supilusikatäis.
15. Levitage laiale küljele.
16. Seejärel keera kõik ribad rullidesse.
17. Laota need horisontaalselt ahjuvormi.
18. Loputage tomatid, tehke koorele lõiked. Blanšeeri puuviljad ja koori.
19. Järgmisena lõigake need väikesteks kuubikuteks ja peksake segistis.
20. Koori teine ​​sibul, pese ja haki peeneks.
21. Valage puhtale praepannile veidi õli, lisage sibul ja valage tomatimass.
22. Lisa suhkur, veidi soola ja loorberilehed.
23. Määri saadud mass rullide pinnale.
24. Vala peale tomatikaste ja sulge vorm kaane või fooliumiga.
25. Küpseta 45 minutit 200 kraadi juures.

Nipp: Serveeri hapukoore või muu kastmega.

Lihavorm sinisega

Kas soovite rohkem köögivilju lihaga? Seekord serveerime teile baklažaani liha ja tomatitega. See näeb välja nagu pajaroog, kuid väga mahlane ja maitsev! See roog on vaeva väärt!

Kui palju aega on 2 tundi ja 10 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 93 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese baklažaanid, soovi korral koori.
2. Lõika puuviljad rõngasteks. Kui köögiviljad on küpsed, tuleb need soolata ja lasta kibeduse eemaldamiseks kolmkümmend minutit tõmmata, seejärel loputada ja kuivatada. Noori puuvilju ei saa leotada.
3. Loputage tomatid, lõigake need rõngasteks.
4. Koorige sibul, peske mahlast ja lõigake juurvili poolrõngasteks.
5. Puhasta liha rasvast ja kiledest, seejärel loputa, kuivata ja tükelda.
6. Valage pannile veidi õli, soojendage see ja pange sibul.
7. Hauta segades pehmeks, seejärel lisa veiseliha.
8. Prae viis minutit.
9. Kui aeg on möödas, lisa sool, must pipar, köömned, tomatipasta.
10. Koori küüslauk, pigista see läbi puru lihale.
11. Sega koostisained ja hauta veel kaks minutit.
12. Vala vesi, sulge kaas ja hauta liha tund aega.
13. Järgmisele pannile valage veel veidi õli, soojendage.
14. Lisa baklažaan ja prae mõlemalt poolt pruuniks.
15. Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi.
16. Vala liha koos kastmega, milles see küpses, vormi.
17. Aseta peale baklažaanid, seejärel tomatid.
18. Viimane kiht on baklažaan, vaheldumisi tomatitega.
19. Loputa petersell, haki peeneks ja puista sellega roog üle.
20. Pane 40 minutiks ahju.

Näpunäide: soovi korral võite roogi juustuga puistata ja alles siis ahju saata.

Maitsev retsept aeglases pliidis

Kui teil on kodus aeglane pliit tühikäigul, on aeg see tööle panna. Köögiviljade ja lihaga baklažaanidest saab teie firmaroog. Sulle hakkab see meeldima! Eriti see, et enamasti saab oma asjadega hakkama.

Kui palju aega - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 86 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese baklažaan, lõika viljad rõngasteks.
2. Soola need ja pane kolmkümmend minutit külmkappi.
3. Kui aeg on möödas, võtke need välja ja loputage jooksva veega, seejärel kuivatage.
4. Loputage liha, eemaldage vastavalt soovile rasv ja kiled.
5. Pese see ja lõika väikesteks tükkideks.
6. Koorige porgandid, riivige, peske puuvilju.
7. Loputage tomatid jooksva veega, lõigake rõngasteks.
8. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
9. Pane liha multikeetja kaussi, sibul, sool ja must pipar peale.
10. Järgmine - kiht pool baklažaani, siis sama kogus tomatit ja kiht hapukoort.
11. Laota sellele porgandid, pigista peale kooritud küüslauguküüned.
12. Siis jälle baklažaan, tomatid ja hapukoor.
13. Režiimis "Küpsetamine" küpseta veidi rohkem kui pool tundi.

Näpunäide: kui teil on veise- või lambaliha, võtab küpsetamine veidi kauem aega.

Kaunista tomatikastmes suvikõrvitsaga

Jälle palju köögivilju ja jälle liha – sellega ei saa igav. Roog valmib tomatikastmes kõige lihtsama retsepti järgi. Isegi algaja saab sellega hakkama!

Kui kaua on 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 79 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Peske liha hoolikalt, seejärel kuivatage ja eemaldage liigne rasv.
2. Lõika see kuubikuteks ja pane pannile.
3. Vala peale veidi õli ja prae liha segades viis minutit.
4. Selle aja jooksul peske suvikõrvits, baklažaan ja eemaldage nende varred.
5. Lõika köögiviljad poolrõngasteks ja seejärel veel kaheks osaks.
6. Koorige küüslauk, ajage see läbi puru.
7. Viis minutit hiljem lisa lihale hakitud köögiviljad, küüslauk ja tomatipasta.
8. Natuke soola, musta pipart, sega läbi ja pane pliidile, sulge kaas.
9. Hauta madalal kuumusel kolmkümmend minutit.

Näpunäide: võid kasutada tomatipastat või hakitud värskeid tomateid ühtlaseks massiks.

Roa Aasia variatsioon

Kõik teavad, et Hiina roogades on koostisained, mis muudavad toidu vürtsikaks. Nii et siin - väike kaun tšillit teeb oma töö, viies iga sööja võimalikult lähedale tõelisele Hiina köögile. Baklažaan lihaga hiina keeles teile meeldib!

Kui kaua on 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 150 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese liha, eemalda rasv ja lõika väikesteks ribadeks.
2. Pese baklažaan, eemalda saba ja lõika viljad kangideks.
3. Koori porgandid, loputa ja lõika ribadeks.
4. Koorige küüslauk, ajage läbi puru.
5. Loputage tšilli, purustage terava noaga peeneks.
6. Koori ingver, riivi peenele riivile.
7. Vala pannile veidi õli, pane liha peale ja prae kuldpruuniks.
8. Viige viilud kaussi ja saatke baklažaan pannile.
9. Prae need läbi ja tõsta lihale.
10. Pane pannile porgand, küüslauk, tšilli ja ingver, sega läbi.
11. Prae paar minutit, lisa liha ja baklažaan.
12. Sega vesi, äädikas, sojakaste ja suhkur.
13. Vala pannile, sega ja küpseta sisu veel viis minutit.

Nipp: Serveerimisel võid roale puistata seesamiseemneid – nagu Hiinas kombeks.

Iga roa soolasemaks või vürtsikamaks muutmiseks kasutage sobivaid lisandeid, vähemalt musta jahvatatud pipart. Järgmiseks tuleb küüslauk ja siis tšilli, jalapeno, cayenne’i pipar. Lisa aga targalt, et mitte üle pingutada.

Nõud, millel pole kastet, on “kuivad”, neid võid serveerida kastmega. See võib olla midagi nii lihtsat nagu hapukoor, majonees, jogurt või ketšup või mõni eriline kaste, mis sulle meeldib.

Kasulikud on nii köögiviljad kui ka liha. See tähendab, et iga inimese toidus peaksid olema mõlemad komponendid. Oleme välja pakkunud mõned lihtsad, kuid maitsvad söögivõimalused, mis sisaldavad mõlemat koostisosa. Proovi seda!

Baklažaan lihaga on huvitav ja üsna ebatavaline kombinatsioon, mis meeldib kõige nõudlikumale sööjale. Nende valmistamiseks on nii palju võimalusi, et saate oma pere hellitada ja külalisi üllatada peaaegu lõputult.

Lisaks väidavad teadlased, et baklažaani aktiivsed komponendid aitavad vältida kasvajaprotsesside ilmnemist kehas ja isegi peatada vähirakkude kasvu. Koos liha ja muude köögiviljadega saab baklažaanist toekaid ja meeletult isuäratavaid roogasid.

Baklažaan lihaga - retsept koos videoga

Videoretsept ja protsessi samm-sammult kirjeldus ütleb teile, kuidas valmistada originaalset baklažaani eelrooga hakklihaga. Roog üllatab külalisi ja rõõmustab lähedasi.

• 1 suur, kuid noor (ilma seemneteta) baklažaan;
• 150–200 g seahakkliha;
• 2 spl sojakaste;
• 1 st. l. seesamiõli;
• sool;
• rohelised;
• praeõli.

Vedela taigna jaoks:

• 1 muna;
• 4 spl mäe jahuga;
• ½ st. külm vesi;
• sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Lõika baklažaan väga õhukeseks, asetades see kahe laua vahele ja igal teisel korral, ilma lõpuni lõikamata. Sel juhul tuleks hankida kahest ringist koosnevad taskud.
2. Soola neid kergelt ja anna aega, et kibedus kaob.
3. Lisa seahakklihale hakitud rohelised, seesamiõli ja sojakaste. Sega ja vajadusel maitsesta.
4. Loputage baklažaanitaskud soolast vees ja kuivatage kõik salvrätikuga.
5. Jaotage täidis ühtlaselt kõikidele toorikutele, tasandades hakkliha õhukese kihiga.
6. Klopi muna kahvliga ühtlaseks, lisa vesi, maitse järgi soola ja pipart. Ja siis lisa osade kaupa jahu, et tekiks parajalt vedel tainas.
7. Kasta baklažaan koos hakklihaga taignasse ja prae kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Soovi korral pane praetud baklažaan koos lihaga pannile ja higi tasasel tulel 10 minutit. Esimesel juhul on tooted krõbedad, teisel juhul pehmemad.

Baklažaan lihaga aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotoga

Suvi on parim aeg köögiviljadega kulinaarseteks katsetusteks. Ja kui teil on käepärast aeglane pliit, saate küpsetada baklažaani lihaga vastavalt järgmisele fotoretseptile.

• 4 baklažaani;
• 300 g sealiha;
• 1 suur porgand;
• 1 suur sibul;
• 2 spl tomat;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Kokkamine:

1. Keera liha hakklihamasinas või haki terava noaga peeneks.

2. Haki samamoodi ka kooritud porgand ja sibul.

3. Kombineeri köögiviljad ja hakkliha, soola ja maitsesta maitse järgi.

4. Lõika pestud baklažaan umbes 5 mm paksusteks ribadeks.

5. Laota need ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane mõneks sekundiks kuuma ahju, et need veidi kleepuks. Tänu sellele muutub p pehmemaks ja plastilisemaks.

6. Iga veidi jahutatud tooriku keskele pane veidi hakkliha.

7. Rulli ajutiseks rulliks ja kinnita hambatikuga.

8. Voldi ettevalmistatud pooltooted aeglasesse pliidiplaadisse. Seadke režiim "kustutus". Kastme valmistamiseks lahjenda tomatipasta vähese veega. Lisa sellele köögiviljale ja lihale sobivad maitseained ning vala rullidele.

9. Lihaga baklažaani võib serveerida külmalt või kuumalt, ükskõik millise lisandiga või vahepalana.

Baklažaan lihaga ahjus

Tänu oma piklikule kujule sobivad baklažaanid suurepäraselt ahjus täidisega röstimiseks. Muide, hakkliha jaoks võite kasutada mitte ainult liha, vaid ka kõiki hooajalisi köögivilju või seeni.

• 2 baklažaani:
• 500 g hakkliha;
• 1 sibula tõrvik;
• 1 suur tomat;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 g kõva juustu;
• 1 tl kuivatatud basiilik;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Kokkamine:

1. Lõika iga baklažaan pikuti kaheks pooleks ja eemalda lusikaga osa viljalihast, et saaks paadi. Puista ohtralt soolaga ja tõsta kõrvale.
2. Haki baklažaani viljaliha peeneks ning pärast naha eemaldamist haki ka küüslauk, sibul ja tomat.
3. Kuumuta pannil taimeõli hästi ja prae hakitud sibulat ja küüslauku 3-5 minutit.
4. Seejärel pane hakkliha, sega hoolikalt ja prae veel 5-7 minutit.
5. Lisage pannile tomatid, sool, pipar ja kuivatatud basiilik. Hauta massi kaane all tasasel tulel 10 minutit.
6. Pane hästi jahtunud täidis soolast pestud baklažaanipaatidesse.
7. Puista peale ohtralt riivjuustu ja küpseta ahjus umbes 30 minutit, hoides keskmist temperatuuri 180 °C.

Baklažaan suvikõrvitsa ja lihaga

Suvikõrvitsa ja baklažaaniga küpsetatud liha on eriti õrn ja mahlane. Lisaks võtab roa valmistamine minimaalselt aega.

• 500 g mitte eriti rasvast sealiha;
• 1 keskmine baklažaan;
• sama suur suvikõrvits;
• pirn;
• suur porgand;
• suur tomat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lõika liha keskmisteks kuubikuteks ja prae pannil umbes 15 minutit, unustamata lisada veidi õli.
2. Sel ajal lõika suvikõrvits ja baklažaan sobivateks kuubikuteks. Viimastele puista peale soola, mis vabastab need kergest kibedusest.
3. Esmalt saatke lihale baklažaanid, mis pestakse eelnevalt voolavas vees soolast, ja veel 10 minuti pärast suvikõrvits.
4. Pärast köögiviljadele helekuldse värvuse tekkimist soola ja maitsesta segahautis oma maitse järgi, kata kaanega ja hauta madalal gaasil umbes 15 minutit.
5. Lisage samadeks osakesteks lõigatud tomat, pressi läbi lastud küüslauk, lisage veidi vett (100-150 ml) ja hautage veel 10-15 minutit.

Hiina baklažaan lihaga

Kas soovite oma külalistele ja perele muljet avaldada originaalse roaga või lihtsalt armastate Hiina roogasid? Seejärel räägib järgmine retsept teile üksikasjalikult, kuidas valmistada baklažaani lihaga hiina keeles.

• 3 baklažaani;
• 2 keskmist porgandit;
• 500 g lahja sealiha;
• 2 paprikat;
• 6 keskmist küüslauguküünt;
• 2 värsket munavalget;
• 8 spl sojakaste;
• 1 spl Sahara;
• 1 spl tomatipasta;
• 50 g tärklist;
• 1 spl 9% äädikat.

Kokkamine:

1. Lõika sealiha ribadeks. Lisa munavalged ja pool sojakastmest. Sega läbi ja lase lihal 15-20 minutit marineerida.
2. Lõika porgand ja paprika ilma seemnekarbita õhukesteks ribadeks.
3. Eemalda baklažaanilt nahk väga õhukeselt ja lõika kuubikuteks. Nirista üle sojakastmega ja puista peale maisitärklist, seejärel viska ühtlaseks jaotumiseks.
4. Koori küüslauguküüned ja lõika pooleks, prae neid minut aega taimeõlis ja eemalda.
5. Viska pannile porgand ja paprika, prae kiiresti (mitte üle 5 minuti) maksimaalsel kuumusel segades läbi. Tõsta köögiviljad taldrikule.
6. Veeretage iga lihatükk tärklises ja saatke see pärast köögiviljade praadimist jäänud õlisse. Sealiha praadimiseks kulub veel 8-10 minutit, pärast mida pange see köögiviljadega taldrikule.
7. Alustage baklažaanide praadimist ja peate seda tegema nii, et need muutuksid pehmeks, kuid ei laguneks. Seetõttu ärge segage neid liiga sageli. Pärast 3-4 minuti möödumist praadimise algusest katke pann kaanega ja higista punakat baklažaani veel 3-4 minutit.
8. Kastme jaoks lahjenda lusikatäis tomatit 200 ml külmas puhastatud vees, lisa 2 spl. tärklis, ülejäänud sojakaste, suhkur ja äädikas.
9. Vala saadud tomatikaste paksuseinalisse kaussi ja kuumuta veidi. Pane sinna kõik praetud köögiviljad ja liha, sega õrnalt läbi ja tõsta 1-2 minuti pärast tulelt.
10. Roa võib juba süüa, aga kui see üsna vähe seisab, on see veelgi maitsvam.

Baklažaan liha ja kartuliga

Ühest roast võib saada toekas ja tervislik õhtusöök kogu perele, kui see on valmistatud baklažaanist, lihast ja kartulist.

• 350 g liha;
• 4 keskmist baklažaani;
• 4 suurt kartulit;
• 1 sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 2-3 väikest tomatit;
• 2 Bulgaaria paprikat;
• rohelised;
• maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lõika liha kuubikuteks ja prae kuumas õlis suures pajas või muus sobivas anumas.
2. Lisa tükeldatud porgandid ja sibula poolrõngad. Niipea, kui köögiviljad muutuvad kuldseks, valage veidi vett ja hautage kaane all 10-15 minutit.
3. Lõika ülejäänud köögiviljad sama paksusega ringideks, puista baklažaanid soolaga ja loputa 10 minuti pärast.
4. Tõsta hautisele otse paja kiht kartuleid, tomateid, paprikat ja baklažaane. Valage sisse soe vesi, nii et vedelik kataks veidi pealmist kihti, ja hautage pärast keetmist madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.
5. Minut enne lõppu lisage hakitud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised, segage hästi.

Baklažaani ei nimetata asjata eluiga pikendavaks köögiviljaks. Arvatakse, et nende puuviljade kasutamine avaldab positiivset mõju südame, maksa, neerude, mao ja soolte tööle.

Baklažaanid aitavad ka võitluses ülekaaluga. Kas soovite õppida, kuidas neid kiiresti ja maitsvalt küpsetada? Siis teile meie valik tervislikke ja maitsvaid roogasid, mille valmistamine võtab aega veidi rohkem kui tund.

Hautatud baklažaan lihaga

Alustame kõige lihtsama retseptiga. Toiduvalmistamiseks võite kasutada liha, olenevalt teie maitse-eelistustest. Hea kombinatsioon: baklažaan ja lambaliha.

Roa valmistamiseks tuleb valida tükk piisavalt rasvast lambaliha. Lõika viljaliha, kiirusega kaks tükki portsjoni kohta, klopi maha, maitsesta vürtsidega. Haki porgandid, sibul ja kooritud baklažaan suurteks tükkideks.

Kuumuta pott või pada õliga, pane põhjale üks osa juurvilju, soola, lisa näpuotsaga Provence’i ürte. Pane liha köögiviljade peale ja kata ülejäänud köögiviljadega, lisa soola ja Provence’i ürte.

Vala pannile pool klaasi kuuma vett (võid kasutada puljongit), sulge tihedalt sobiva kaanega. Hauta tasasel tulel pehmeks.

Eeldatav küpsetusaeg on 1 tund. Puista keedetud lambaliha maitsetaimedega. Võite võtta peterselli või tilli.

Kuninglik vasikaliha

Kuninglik liha on loomulikult vasikaliha ja kõik sellega kaasnev. See roog näeb isuäratav ja ilus välja ning võib seetõttu olla kuninglik.

Nõutud:

• vasikaliha - 0,3 kg;
• 1 tomat;
• 1 suur baklažaan;
• 1 porgand (valikuline)
• 1 punane paprika;
• 100 g sulatatud võid;
• pirn;
• vürtsid - maitse järgi;
• 2 oksakest rohelist.

Liha küpsetamiseks kulub 1 tund. Valmis roog on mõeldud 4 portsjoni jaoks, igaüks 119,3 kcal.

Esmalt küpseta liha. Selleks lõika vasikaliha kuubikuteks, porgand ja sibul ribadeks. Võtke paksu põhjaga pann või pada.

Kuumas õlis prae vasikaliha esmalt kuldpruuniks, seejärel lisa porgand, sibul ja ka pruuniks. Vala liha ühe liitri keeva veega.

Alanda kuumust, kata pott tihedalt kaanega ja lase podiseda umbes 20 minutit.

Vahepeal haki ülejäänud köögiviljad kuubikuteks. Esmalt lisage vasikalihale paprika, 5 minuti pärast - tomat ja baklažaan.

Lisa sool, maitseained, lase veel 7 minutit keeda. Keeda garneering eraldi.

Kõigepealt laotakse taldrikutele oma maitse järgi valitud lisand, peale liha ja köögiviljad. Valmis roog on kaunistatud ürtidega.

Valmis roa arvutamine:

Lihaga täidetud baklažaan, ahjus küpsetatud

See roog on kõige parem valmistada kanafileega. Peeneks hakitud küüslauguga segatud keefirit võib serveerida eraldi täidetud köögiviljadega.

Tooted 4 portsjoni jaoks:

• 800 g baklažaani;
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 suur sibulapea;
• 400 g kanaliha;
• 5 st. lusikad püreestatud tomateid (või tomatikastet);
• 2 oksa peterselli;
• 10 g soola;
• 2 näputäis pipart;
• 1 tass riivjuustu.

Kastme jaoks: keefir, küüslauk - maitse järgi.

Küpsetamiseks kulub 40 minutit. Üks roog sisaldab 117,4 kcal.

Valmista lihast hakkliha. Pese baklažaan, lõika kumbki pikuti kaheks pooleks. Ärge eemaldage südamikku, see tuleb hoolikalt lõigata väikesteks kuubikuteks, mis ei ulatuks umbes 1 cm kooreni.

Määri tükeldatud sinised oliiviõliga, soola veidi ja pane eelsoojendatud ahju. Umbes 20 minuti pärast muutub viljaliha pehmeks. Kasutage lusikaga nende sisemuse eemaldamiseks. Selgus "paadid", mida me toppime.

Täidise valmistamine: prae tükeldatud kanaliha oliiviõlis, tõsta taldrikule kõrvale. Samal pannil pruunista sibul, lisa 5 spl püreestatud tomateid (või tomatikastet), baklažaanist välja võetud viljaliha, maitsesta ja küpseta 3 minutit.

Pane kana ja juurviljad "paatidesse", puista peale riivjuust ja pane ahju valmis. Haki petersell ja puista küpsenud roa peale. Eraldi serveerige keefiri kastet küüslauguga.

Toiduainete omadused

Kuidas valmistada maitsvat rooga pottides

Tänu keraamilistele pottidele saate lihtsalt ja kiiresti valmistada maitsva roa. See pottides liha ja kartuliga baklažaanide küpsetamise retsept meeldib isegi kõige kapriissematele gurmaanidele.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 suur baklažaan;
• 500 g kartulit;
• 2 sibulat;
• 600 g veiseliha;
• 10-16 kirsstomatit;
• taimeõli - 60 grammi;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg on 1 tund. Retsept on mõeldud 4 portsjoni jaoks, millest igaüks sisaldab 153,3 kcal.

Kooritud sinised, tükeldage kartulid kuubikuteks ja praege eraldi taimeõlis. Haki sibul rõngasteks ja pruunista õlis. Väikesteks tükkideks hakitud veiseliha prae ka veidi kuumas õlis igast küljest.

Aseta veiselihatükid keraamilisse potti, seejärel sibul, kartul, baklažaan ja kirsstomatid. Maitsesta kõik pipra ja soolaga. Vala igasse potti kuum puljong või vesi, piisab kolmest supilusikatäit. Pane pooleks tunniks ahju hautama.

Toodete omadus:

Küpsetamine lihtsalt ja lihtsalt aeglases pliidis

Aeglane pliit küpsetab suurepäraselt hautatud baklažaanid suvikõrvitsa ja lihaga. Vaata ise! Ja selleks, et roog oleks "rikkam", võite selle valmistamiseks kasutada rasvaste sortide liha.

Nõutud:

• keskmise suurusega baklažaan - 1 tükk;
• 70 grammi sibulat;
• 50 ml rafineeritud päevalilleõli;
• roheliste kaunistamiseks;
• pipar maitse järgi;
• 1 tomat;
• 8 grammi soola;
• 1 suvikõrvits;
• Provence'i maitsetaimed;
• 1 paprika;
• 200 g liha;
• küüslauk (nelk) - 2 tk.

Küpsetamiseks kulub 55 minutit, 100 grammi valmistoote energiasisaldus on 94,2 kcal.

Valmista küüslaugu-, sibula- ja tomatikaste. Selleks peenesta kõik koostisained ja prae kuumas õlis. Pane esmalt õlisse küüslauk, seejärel sibul. Kui need on veidi pruunistunud, lisa tükeldatud tomat. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja küpseta 2-3 minutit.

Koori baklažaan ja suvikõrvits nahalt. Lõika need köögiviljad poolrõngasteks. Haki liha kuubikuteks. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja laotage kõik koostisosad kihtidena. Esiteks - baklažaan, seejärel suvikõrvits. Maitsesta köögiviljad soola, Provence'i ürtide ja pipraga.

Laota peale lihatükid ja tükeldatud paprika. Valage valmistatud kaste õhukese kihina lihaga köögiviljadele. Valige multikeetjal sobiv režiim. Sel juhul sobib "kustutamine".

Valmistatud roa arvutamine:

Toiduvalmistamise nipid

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil maitsvaid toite valmistada:

1. Ostmine: valige elastne, kahjustusteta läikiva koorega baklažaan. Eelistage keskmise suurusega, tihedalt liibuvate roheliste lehtede ja värske varrega vilju;
2. Puhastamine: tegutseda vastavalt retseptile. Kui praadite, ei tohiks te seda puhastada, kuid aeglases pliidis või potis küpsetamiseks on parem seda puhastada;
3. Leotamine: kibeduse eemaldamiseks on vaja tükeldatud baklažaani 15 minutiks soolaga maitsestatud vees langetada;
4. Praadimine: baklažaan imab õli nagu käsn ja muutub väga kaloririkkaks tooteks. Selle vältimiseks võid baklažaani enne praadimist mõneks minutiks ahju panna või soolases vees leotada või teha kerge valgu-“taigna”.

Baklažaan ja liha on suurepärane kombinatsioon. Nii kasulik kui ka maitsev. Niisiis, õige toitumise toetajad ei saa ilma baklažaanita hakkama. See sisaldab nii vitamiine kui mineraalaineid ning seda on lihtne valmistada.

Arvatakse, et baklažaanid jõudsid meie riiki salapärasest Indiast. Rikkalik idamaise toiduvalmistamise kogemus sisenes vene ellu järk-järgult, olles võitnud kaasmaalaste südamed ja kõhud.

Hea lugeja, kas tead, et see toode pole sugugi köögivili, nagu me varem arvasime. Botaanikute sõnul on baklažaan mari. Olenemata botaanilisest klassifikatsioonist on see aga suurepärane puuvili, millest saate mitmel erineval viisil valmistada tohutul hulgal roogasid.

Seda keedetakse, hautatakse, täidetakse liha ja köögiviljadega, valmistatakse kaaviari ja salateid, küpsetatakse, praetakse, soolatakse ja marineeritakse ning igal juhul saadakse võrreldamatult maitsev, lõhnav, vürtsikas tulemus.

Täna päevakorras - hautatud baklažaan lihaga. See on roog, millega saab hakkama iga algaja kokk, kuna toiduvalmistamine ei võta palju aega ja vaeva.

Koostisained

• Veiseliha (pulp) - 350 g;
• Baklažaan - 2 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Bulgaaria paprika - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Värsked rohelised - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• Must jahvatatud pipar - maitse järgi;
• Kuivatatud basiilik - 0,5 tl;
• Taimeõli - 40 ml.

Kuidas küpsetada hautatud baklažaani lihaga

Alusta toiduvalmistamise protsessi vajalike köögiviljade pesemise ja puhastamisega. Loputage baklažaan rohelistega jooksva vee all, pühkige rätikuga, eemaldage vars.

Iseenesest on need lillad puuviljad valmisroas kibedad, selle vältimiseks tuleb neid külmas soolases vees leotada. Lõika ringideks või poolringideks ja pane koos valmistatud lahusega kaussi.

Järgmine koostisosa, mida valmistada, on liha. Pese, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks.

Valage taimeõli eelnevalt ettevalmistatud nõusse, oodake, kuni see hästi soojeneb, ja seejärel praege jaotustükkide viilud.

Järgmine samm on porgandite ja sibulate puhastamine. Lõikasime selle nii, nagu sulle meeldib - rõngad, poolrõngad, kuubikud.

Kui koostisosad omavahel “kinni jäävad”, vala peale 100-150 ml vett, lase podiseda, kuni liha on valmis. Aja jooksul võtab see protseduur aega 20-25 minutit.

Paprika valmistamine. See tuleks puhastada varrest seemnetega. Lõika vili ise kuubikuteks ja lisa koos veest väljapressitud baklažaanidega liha ja köögiviljadega pannile. Muide, paprika seemneid saab kuivatada ja kasutada erinevate toitude valmistamisel.

Kindlasti soola maitse järgi, puista peale jahvatatud musta pipart ja kuivatatud basiilikut. Jääb oodata, kuni viimasena lisatud tooted on valmis - 20-25 minutit. Vajadusel lisage rohkem vett, et vältida toidu kõrbemist.

Soovi korral maitsestage hautatud baklažaanid köögiviljade ja lihaga heldelt mis tahes maitsetaimedega. Siin, kes mida armastab - petersell, till, sibul, koriander.

Toiduvalmistamise ajal peate paralleelselt võitlema maagilistest aroomidest purjus leibkonnaliikmetega, kes ootavad imelist, kerget, kuid toitvat rooga.