Sea Caesari salat. Klassikaline Caesari salat krevettidega

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Caesari salat on Ameerika juurtega ja USA-s väga populaarne roog. See maitsev salat on ka meie köökides pikka aega kindlalt kinnistunud. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Täna esitleme teile Caesari mereandidega, mis oma maitse ja eeliste poolest suudavad konkureerida paljude salatitega maailma erinevatest köökidest.

Koostis:

- kalmaar - 200 gr;
- krevetid - 200 gr;
- rohelised - 100 g;
- värske baguette;
- oliiviõli;
- küüslauk - 3 nelki.

Tankimine:

- sinep;
- anšoovised;
- sidrunimahl;
- küüslauk (viil);
- sool.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

1. Mereandidega Caesari salati valmistamiseks võta kõik vajalikud koostisosad.

2. Caesari salati valmistamist tuleb alustada krevettide ja kalmaari koorimisest (väike nipp: kalmaari kiireks koorimiseks pane külmunud rümp kaussi ja vala peale keev vesi. Pärast seda tuleb kile maha kiiresti ja probleemideta Seejärel kooritud Lõika kalmaari rümp eraldi kuubikuteks.

3. Lisa peeneks hakitud küüslauk oliiviõlile ja lase tõmmata. Kõik tooted tuleks selles õlis praadida, mis muudab koostisosad õrnemaks ja aromaatsemaks.

4. Pärast seda pange mereannid pannile ja praadige kuni küpsemiseni. Kui teile meeldivad mereannid, soovitame teil süüa teha.

5. Lõika meie maitsva salati baguette kalmaari ja krevettidega ühtlasteks kuubikuteks.

6. Prae pannil krõbedaks.

7. Aseta taldrikule suured salatilehed.

8. Aseta neile mereannid, baguette ja maitsesta kastmega.

9. Kastme valmistamiseks pigista (või haki peeneks) küüslauk oliiviõli sisse. Lisa lusikatäis sinepit ja tükkideks lõigatud anšoovist (tükkide suurus oleneb maitsest). Maitsesta soolaga, lisa veidi musta pipart ja vahusta. Soovi korral riivi peale kõva juustu.

10. See on kõik, maitsvat ja tervislikku mereandisalatit saab serveerida!
Samuti soovitame ette valmistada

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Koduses köögis võite ette kujutada mitte halvemat kui moekate restoranide kokad. Näiteks tehke mitte lihtsat klassikalist Caesarit, vaid mitmekesistage retsepti, tutvustades mereande - keedetud või praetud krevette. Õppige kõiki selle maitsva salati valmistamise saladusi ja alustage kiiresti.

Caesari salati valmistamine krevettidega

See roog ise on väga lihtne, kuid mõned näpunäited aitavad selle restorani tasemele viia. Pange tähele järgmist.

Enne krevettide Caesari valmistamist eemaldage salatilehed eelnevalt külmkapist. Parem on kasutada sorti Romaine või Iceberg, veel parem, kui panete lehed paariks minutiks jäävette.
Parem on mitte lõigata salatilehti, vaid rebida need kätega. Nii säilitavad nad kõik olulised vitamiinid ja mahl.
Ärge olge laisk nisuleivast ise kreekereid valmistama. Et tükid oleksid täiesti ühtlased, on parem võtta aegunud viljaliha ja praadida seda veidi küüslauguõlis.
Sobib igasugune kõva juust: Parmesan, Cheddar, Beaufort või teie lemmik venelane.

Kuidas krevette küpsetada

Külmutatud mereannid tuleb esmalt sügavkülmast välja võtta, et liigne jää jõuaks sulada. Toores koorikloomad keedetakse soola, pimentherneste ja loorberilehtedega, võid puljongile lisada mõne viilu sidrunit. Kui kasutate Caesari salati jaoks juba keedetud krevette, proovige neid kergelt marineerida – see lisab teravat maitset. Marinaadiks võid kasutada palsamiäädikat, veidi Worcestershire’i kastet või mett. Kuning- või tiigerkrevettide roog näeb välja väga ilus ja pidulik.

Caesari salat krevettidega

Maailm sai sellest suupistest esmakordselt teada 20. sajandi alguses ja seda ei leiutatud Euroopas, nagu paljud arvavad, vaid Ameerikas. Maailmas nii populaarse roa looja on restoranipidaja Caesar Cardini. Levib legend, et USA neljanda juuli pühal ei jäänud selle restorani kööki, kus kokk töötas, enam toitu. Nõudlike külastajate toitmiseks pani kokk saadaolevast kokku salati. Nii ilmus Caesar - kerge, kuid maitsev eelroog.

Roog koosnes algselt vaid mõnest krutoonitükist, salatilehtedest ja juustust ning maitset rõhutas vapustav kaste. Seejärel hakati salatile lisama mune, seeni, keedetud kana ja tomateid. Selle tulemusena sai roog maailmas nii populaarseks, et suupistetest ilmus tohutul hulgal variatsioone, millest üks oli mereandidega. Kui te pole veel seda hõrgutist proovinud valmistada, siis nüüd on aeg meisterdada kodus Caesari retsept krevettidega.

Klassikaline

Portsjonite arv: 2-3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 93 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.

Klassikaline Caesari salat krevettidega on lihtne ja kiire võimalus töökohal suupisteks. Kuigi rooga peetakse madala kalorsusega, lisab see jõudu ja annab energiat õhtuni. Tuleb tunnistada, et merevähid sobivad oma neutraalse maitse tõttu suurepäraselt roa üldisesse kontseptsiooni. Mis puutub tankimisse, siis nii rangeid piiranguid pole. Salatile võid valada peale õli, maitsestada majoneesi või sojakastmega.

Koostis:

Rooma - 300 g;
Parmesan - 60 g;
leivapuru - 200 g;
krevetid - 400 g;
kirss - 4 tk;
küüslauk - 2 nelki;
vutimunad - 3-4 tk.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta pannil veidi oliiviõli ja prae selles purustatud küüslauk.
Paari minuti pärast eemalda küüslauk ja pane pannile saia ruudud.
Kuivatage puru pannil ja kandke salvrätikule.
Keeda munad ja eemalda ettevalmistatud krevettidelt koored.
Lõika munad ja kirsstomatid viiludeks, rebi salatilehed.
Aseta lehtede peale veidi riivsaia ja riivi peale veidi parmesani.
Asetage krutoonid ja mereannid peal ilusasse küngasse.
Aseta taldriku külgedele vaheldumisi munad ja kirsstomatid ning kata roog ülejäänud juustuga.

Kreekeritega

Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 147 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Seda krevettide ja krutoonidega Caesari salatit võib kergesti nimetada kõige lihtsustatud variandiks. Suupisteks krutoonid sobivad isegi poest, aga vali need, mille pakendil on märge “küüslaugumaitseline”. Selle maitseaine vürtsikas maitse lisab roale erilise aktsendi. Parmesani, muide, saab suurepäraselt asendada tavalise Como või Vene juustuga.

Koostis:

salat - 6 tk;
küüslaugu maitsega krutoonid - 1 pakk;
krevetid - 700 g;
Parmesan - 80 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda mereande, lisades aromaatseid maitseaineid: värsket peterselli, pipart ja loorberilehte.
Tõstke pann 10-15 minutiks kõrvale ilma värdjaid eemaldamata.
Mõne aja pärast eemaldage mereannid, eemaldage sabad, pea ja kest.
Rebi salat keskmise suurusega tükkideks ja laota peale krutoonid.
Kaunista salat mereandide ja riivitud kõva juustuga.

Kanaga

Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 177 cal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Caesari retsepti krevettidega kodus saab mitmel viisil varieerida. Näiteks lisage mereandidele keedetud kana ja piserdage valmis roog laimimahlaga - see ei lisa palju hapet, vaid toob ainult teiste toodete maitsed esile. See maius meeldib kõigile lihtsa, kuid toitva toidu austajatele. Rinna asemel võite kasutada isegi kanakoibu. Pidage meeles, et enne küpsetamist eemaldage kanalt nahk.

Koostis:

kondita rinnatükk - 200 g;
krevetid - 300 g;
Romaine - 1 kamp;
päts - 4 viilu;
Cheddar - 80 g;
lubi - 2 tk;
kirss - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

Rebi lehed ja aseta kõrgete külgedega anumasse.
Lisa tomatid, lõika väikesteks ruutudeks.
Kuivata 200 kraadises ahjus Provence'i ürtidega maitsestatud pätsitükid.
Pange krevetid 2-3 minutiks keevasse vette.
Puhastage mereannid üleliigsest.
Keeda kana, lõika filee õhukesteks ribadeks.
Aseta kaussi mereannid, jahtunud leib, liha, riivi juust.
Enne serveerimist piserda krevettide ja kana Caesar laimimahlaga.

Hiidkrevettidega

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 140 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Teine hiidkrevettidega Caesari salati retsept soovitab mereande praadida grillil või küpsetada riivsaias. Suuri merekoorikuid ei ole vaja täielikult ära lõigata; Nii on külalistel lihtsam neid kastmesse kasta.

Koostis:

Parmesan - 120 g;
nisupäts - 100 g;
munad - 2 tk;
sidrun - ½ tükki;
Rooma - 400 g;
küüslauk - 2 nelki;
Worcestershire'i kaste - 2 spl. l.;
hiidkrevetid - 16 tk.

Küpsetusmeetod:

Hõõru leivapuru küüslauguga ja lõika ruutudeks.
Kuivatage leiba ahjus 7-10 minutit.
Leota salatilehti jäävees ja seejärel rebi.
Jahvata parmesan peeneks puruks.
Aseta kanamunad 1-2 minutiks keevasse vette.
Murra kaussi ja lisa ülejäänud küüslauk ja Worcestershire’i kaste.
Vala kaste salatilehtedega kaussi ja sega läbi.
Lisa juust ja sega uuesti. Reserveeri kaunistuseks peotäis parmesani.
Koorige krevetid selja, pea ja koore veenidest.
Prae mereannid pannil roosakaks.
Asetage lehed koos kastmega roa keskele, mereannid äärtesse.
Puista roog ülejäänud juustuga.

Lõhega

Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 169 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Selle salati lihtsat retsepti saab hõlpsasti muuta, lisades mitte ainult krevette, vaid ka kergelt soolatud punast kala. Näiteks võtke väike lõhetükk, peaasi, et see poleks roiskunud. Gurmee- ja ebatavalise toidu armastajad võivad traditsioonilise lõhefilee hõlpsasti asendada suitsuangerja või lihtsa soolaheeringaga. Kastmeks võid valmistada mis tahes kreemjat küüslaugukastme.

Koostis:

salat - 3-4 tk;
krevetid - 200 g;
lõhe - 100 g;
kirss - 5 tk;
Parmesan - 60 g.

Küpsetusmeetod:

Eemalda kalalt nahk ja lõika tükkideks.
Sulata mereannid ja keeda vajadusel.
Kuivatage leotatud salatilehed rätikuga ja rebige need kätega tükkideks.
Eemalda tomatitelt vars ja lõika ilusateks viiludeks.
Serveeri Caesari salatit lõhe ja krevettidega juustu ja mis tahes kreemja kastmega.

Hiina kapsaga

Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 130 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

See salat ei sisalda traditsioonilist rooma salatit. Nende rolli mängib lihtne hiina kapsas. Roa kvaliteet sellest ei kannata, kuid maitse muutub enamiku arvates pehmemaks ja veelgi õrnemaks. Ausalt öeldes on maitse täielikku kombinatsiooni sõnadega raske edasi anda, nii et kõhklemata meisterdage kiiresti uus retsept koos fotoga.

Koostis:

hiina kapsas - 1 kahvel;
krevetid - 400 g;
kirss - 12 tk;
küüslaugu maitsega kreekerid - 1 pakk;
paprika - 1 tk;
Cheddar - 70 g;
majonees - 30 g;
küüslauk - 1 nelk;
sidrun - ½ tükki;
päevalilleõli - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Sega õli, majonees, sool, pipar, sidrunimahl ja küüslauk.
Marineerige mereande segus pool tundi.
Eemaldage paprikalt terad ja vars ning lõigake köögivili kuubikuteks.
Lõika tomatid poolkuudeks ja rebi kapsalehed kätega.
30 minuti pärast praadige krevetid kuival pannil.
Sega kõik tooted silikoonlabidaga.
Caesari salatit on kõige parem maitsestada hiina kapsaga ja krevette oliiviõliga.

Praetud krevettidega

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 233 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Caesari salat praetud krevettidega on iga gurmaani unistus. Kuumtöötlemise tõttu jääb mahl mereandide sisse, toidab krevetiliha ja võimaldab roa maitsjatel saada palju gastronoomilisi naudinguid. Royal või brindle sobivad ideaalselt.

Koostis:

Romaine - 1 kamp;
valge leib - 3 viilu;
hiidkrevetid – 10 tk;
mesi - 1 spl. l.;
sidrunimahl - 1 ½ tl;
küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

Marineeri kooritud krevetid mees, õlis, sidrunimahlas.
20 minuti pärast kuivatage mereannid rätikuga ja praadige.
Kuumuta eraldi pannil küüslauguõli ja prae selles krutoonid.
Puista leiba Provence'i ürtidega ja aseta 10 minutiks ahju kuivama.
Rebi salatilehed kätega ja tõsta küüslauguga riivitud taldrikule.
Aseta peale kreekerid ja külgedele merevähid.

Munadega

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 164 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Caesari salat krevettide ja vutimunadega on tervisliku toitumise reeglite järgijatele jumala kingitus. Asi käib vutimunades – need on lihtsalt B-, K-, D- ja A-vitamiinide ladu ning aitavad ka ülejäänud toidul organismil paremini omastada. Vutimune säilitatakse pikka aega ainult 10 kraadi juures, mida hoolimatute müüjate poolt sageli eiratakse. Seetõttu pöörake ostmisel tähelepanu tootmiskuupäevale ja pange ostukorvi ainult kõige värskemad munad.

Koostis:

Rooma - 200 g;
kooritud krevetid - 350 g;
Parmesan - 100 g;
kreekerid küüslauguga - 50 g;
vutimunad - 10 tk;
männipähklid - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad. Lõika tomatid viiludeks ja rebi kätega salatilehed.
Rösti piiniaseemned kuival pannil.
Sega kõik koostisained silikoonlabidaga.
Riivi peale veidi parmesani.

Kalmaaridega

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 120 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovite traditsioonilist Caesarit mitmekesistada mitte ainult merevähiloomadega, siis järgmine samm-sammult retsept aitab teil oma ideid ellu viia. Lisatäidisena kasutatakse ka kalmaari. Selle õrn liha on neutraalse maitsega ega anna teistele toodetele üle jõu. Kui poes pole värsket või külmutatud rümpa, võite kasutada konserveeritud kalmaari.

Koostis:

mereannid - igaüks 200 g;
salati lehed - 150 g;
Cheddar - 70 g;
krutoonid - 100 g;
munad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Küpseta krevetid grillpannil.
Aseta kalmaarirõngad 2-3 minutiks keevasse vette.
Rebi salatilehed kätega ning sega mereandide ja krutoonidega.
Kaunista Caesari salat krevettide ja kalmaaridega keedumunaviiludega.

Krabipulkadega

Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 230 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kui külalised on peaaegu ukse ees ja peamine eelroog pole veel valmis, saab krevettide ja krabipulkadega Caesari salatist tõeline pääste. Selle loomiseks mõeldud tooted on peaaegu alati külmkapis, nii et koostisosade kogumisega ei teki probleeme. Selle salati eeliseks on see, et seda serveeritakse ebatavalisel viisil – kõik roa komponendid peavad olema kihiti laotud.

Koostis:

värske kurk - 2 tk;
salati lehed - 200 g;
keedetud munad - 5 tk;
krabipulgad - 200 g;
keedetud krevetid - 200 g;
omatehtud majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Aseta salatilehed ringikujuliselt lamedapõhjalisele taldrikule.
Seejärel riivitud kurk ja munad, lõigake õhukesteks rõngasteks.
Puista kõik koostisained üle riivjuustuga ja pintselda majoneesiga.
Järgmisena asetage krabipulgad.
Seejärel korrake kihti munade, juustu ja majoneesiga.
Kaunista salat keedetud mereandidega.

Caesari kaste

Küpsetusaeg: 5 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 361 kcal.
Eesmärk: tankimine.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Teadmata põhjustel arvab enamik amatöörkokkadest, et kaste on restoranitoit, samas kui kodus saab hakkama täisrasvane majoneesi, ketšupi või sinepiga. Selline nipp kuulsa salatiga on lihtsalt vastuvõetamatu, sest kõik need maitsetugevdajad rikuvad roa ainult ära. Lisaks on krevettidega maitsvat Caesari kastet väga lihtne valmistada.

Koostis:

oliiviõli - ½ supilusikatäit;
küüslauk - 2 nelki;
muna - 1 tk;
Dijoni sinep - 1 tl;
anšoovised -2-3 tk;
Worcestershire'i kaste - 2 tl;
sidrunimahl - 2 spl. l.;
vürtsid - soovi korral;
Parmesan - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

Muna tuleb hoida 2-3 minutit keevas vees.
Riivi kõva juust väikesteks helvesteks.
Sega käsitöötlemismasinas muna, sinep, kaste, sidrunimahl, anšoovised ja küüslauk.
Blenderda ühtlaseks.
Seejärel lisa või, riivjuust ja sega lusikaga läbi.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Caesari salat krevettidega: retseptid

Küpsetusaeg: 10 min.

Valmistamisaeg: 10 min.

Toidu tüüp: salatid

Retsept sobib:
bankett, õhtusöök.

Retsepti “Caesari salat mereandidega” koostisosad:

Salati jaoks
Värske külmutatud kalmaar 150 g Marineeritud rannakarbid 80 g Roheline salat 5 lehte Valged krutoonid 80 g Parmesani juust 4 spl. l.

Röstimiseks
Rafineeritud päevalilleõli 1 spl. l Värske tšillipipar 10 g Küüslauk 1 küüs

Kastme jaoks
Dijoni sinep 1 g kapparid 1 tl Ekstra neitsioliiviõli 4 spl. l sidrunimahl 3 spl. l Worcestershire'i kaste 2 spl. l.

Caesari salati valmistamine mereandidega

Esitan teile veel ühe tõlgenduse kuulsast Caesari salatist. See retsept sisaldab mereande. Valik on lai - rannakarbid, kammkarbid, krevetid või kaheksajalad. Võtsin kalmaari ja suitsukarpe.

Kastmes on vähe lisandeid, see osutus väga meeldivaks ega löö kalmaari ja rannakarpide õrnale maitsele üle.

"Caesari salati mereandidega" retsepti valmistamine:

1. samm

Mereandidega Caesari salati jaoks võta värsket külmutatud kalmaari, suitsukarpe, rohelist salatit, parmesani juustu, sidrunit, musta pipart ja baguette- või leivakrutoone. Kuidas neid valmistada, rääkisin teile retseptis “Caesari salat kalaga”.

Caesari salat kalaga

2. samm

Salati jaoks mõeldud rannakarbid on juba söömiseks valmis. Ja kalmaari tuleb keeta. Peske ja puhastage, lõigake pooleks, moodustades ristküliku ja tehke ristlõiked ilma läbi lõikamata. Seejärel lõika ribadeks.

3. samm

Kuumutatud praepannil, 1 spl. l. taimeõli, pange tšillitükid (10 g) ja 1 purustatud küüslauguküüs, soojendage neid veidi.

Kuidas küüslauku kergesti koorida

4. samm

Lisa kalmaariribad (150 g) ja küpseta 2-3 minutit.

5. samm

Kuni kalmaar jahtub, valmista kastmekaste.
Vajame oliiviõli (4 spl), Worcestershire'i kastet (2 spl), Dijoni sinepit (1 tl), kappareid (1 tl) ja sidrunimahla (3 spl).

Kuidas sidrunist rohkem mahla välja pigistada

6. samm

Sega kõik koostisosad kausis ja klopi blenderiga läbi.

7. samm

Caesari salat mereandidega on ülipopulaarne kogu maailmas. Korralik Caesari salat valmib nii liha kui vorstiga, kuid kõige rafineeritum ja omanäolisem salat valmib mereandidest. Nende spetsiifiline maitse ja aroom sobib suurepäraselt eranditult kõigi selle salati komponentidega.

Krabipulkadest valmistatud salatiga ei üllata te kedagi pikka aega, kuid nende osalusega "Caesar" on värske ja uudne ning ka väga maitsev. Ja sellise salati valmistamine on palju lihtsam, kuna see komponent ei vaja täiendavat keetmist ega praadimist.

Teil on vaja:

1 tl. sinepiseemned;
200 gr. Hiina kapsas;
300 gr. krabipulgad;
mais maitse järgi;
3 spl. l. majonees;
3 tomatit;
1 spl. l. sojakaste;
100 gr. kreekerid;
4 muna;
150 gr. juust.

Kuidas valmistada krabipulkadega Caesari salatit:

Esialgu tuleks krabipulgad sulatada. Sel eesmärgil võib need täita sooja veega või panna minutiks mikrolaineahju.
Munad tuleks keeta ja panna külma veega anumasse, milles need peaksid jääma kuni täieliku jahtumiseni.
Tomatid pestakse põhjalikult.
Krabipulgad tuleks lõigata ilusateks ja mitte liiga väikesteks viiludeks.
Tomatid tuleb lõigata viiludeks.
Munad kooritakse neile iseloomulikest koortest ja lõigatakse analoogselt tomatitega viiludeks.
Kapsas tuleb pesta ja lõigata üsna õhukesteks ribadeks.
Juust tuleb lõigata ribadeks või kuubikuteks, olenevalt sellest, kellele meeldib.
Kõik komponendid asetatakse ühte konteinerisse ja neile lisatakse kreekerid.
Kastme valmistamiseks peate segama majoneesi sinepi ja sojakastmega.
Valmis kaste lisatakse valmis roale ja kõik segatakse põhjalikult, kuid õrnalt.

Caesari salat, kuidas seda lõhega teha

Säästlikuks seda salatit kindlasti nimetada ei saa. Kuid seda, kui maitsev, rikkalik ja isegi tervislik see on, on lihtsalt võimatu sõnadega edasi anda. Punane kala mitte ainult ei kaunista seda, vaid annab ka erilisi värve. See on tõeline restoraniroog, mida saab hõlpsasti luua ka kõige lihtsamas köögis.

Teil on vaja:

200 gr. kergelt soolatud lõhe;
300 gr. kirsstomatid;
200 gr. salati lehed;
80 gr. kreekerid;
80 gr. parmesan;
paar muna;
30 gr. sojakaste;
1 küüslauguküünt;
10 gr. sidrunimahl;
200 gr. oliiviõlid

Caesari salat Caesari kastme ja lõhega:

Esimene samm on kastme enda valmistamine. Selleks munad purustatakse ja asetatakse sobivasse anumasse.
Inimesed küsivad sageli: millist juustu on vaja Caesari salati jaoks? Selle retsepti jaoks sobib parmesani juust. Jahvata pool juustust peeneks riivis ja aseta koos munadega kaussi.
Samasse anumasse lisatakse pressitud küüslauk, sidrunimahl ja sojakaste. Vahusta kõik koostisosad segisti või mikseri abil.
Nüüd valatakse saadud massi väikeste annustena õli. Sel juhul tuleks kastet pidevalt segada.
Milline salat sobib Caesariga? Värsked salatilehed pestakse põhjalikult, rebitakse paariks tükiks ja laotakse taldrikule.
Kala lõigatakse õhukesteks viiludeks ja laotakse salatilehtedele. Kaunistuseks tuleks jätta vaid väga väike kogus.
Pool kastmest valatakse taldrikule laotatud toidule.
Kastmele valatakse riivsai.
Tomatid lõigatakse pooleks ja asetatakse kreekerite peale.
Roog on taas kaetud hiljuti valmistatud kastmega.
Parmesan tuleb riivida ja puistata kõikidele toodetele.
Viimane etapp on roa kaunistamine väikeste punase kalatükkidega.

Kuidas valmistada Caesari kastet mereandide kokteiliga

Uskumatu lahendus on kasutada mitte ainult ühte mereandidest valmistatud toodet, vaid tervet mereandide kokteili. Valmistoote maitse on lihtsalt hämmastav. Lisaks näeb selline roog visuaalselt võrreldamatu välja.

Teil on vaja:

200 gr. mere kokteil;
3 muna;
200 gr. salati lehed;
200 gr. leib;
100 gr. oliiviõlid;
paar küüslauguküünt;
pool sidrunit;
150 gr. juust;
1 tl. sinep.

Caesari salat - kastme retsept:

Esimene samm on mereandide enda küpsetamine. Lihtsalt keetke neid kergelt soolaga maitsestatud vees, kuni need on täielikult keedetud.
Salatilehed tuleb pesta ja paberrätikul kuivatada. Seejärel rebitakse need mitmeks osaks.
Rebenenud lehed laotakse esmalt taldrikule.
Keedetud mereannid pannakse lehtedele.
Nüüd tuleks valmistada kaste, mis valatakse üle kõikidele komponentidele. Sel eesmärgil purustatakse munad ja valatakse kaussi, segatakse hakitud küüslaugu ja sidrunimahlaga ning klopitakse seejärel segistiga korralikult läbi.
Nüüd peate kastmele lisama õli. Kuid seda tuleks teha aeglaselt ja pidevalt segades.
Värskelt valmistatud kaste valatakse salatilehtedele laotatud mereandidele.
Leib eraldatakse hoolikalt koorikust ja viljaliha ise lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Purustatud saiakuubikud kantakse küpsetusplaadile. Nirista peale veidi õli ja küpseta vaid kümme minutit.
Ainult küpsetatud kreekerid valatakse salatisse ja kaetakse kohe riivjuustu kihiga.

Eelkõige oma püsilugejatele oleme kogunud teisi salatiretsepte, nagu näiteks või.

Caesari salat kalmaaridega

Selline roa ebatavaline tõlgendus osutub eriti maitsvaks ja originaalseks. Lisaks salati enda ootamatutele komponentidele on kastmel endal meeldiv mereline toon, mis aitab kaasa selle koostise täielikule harmooniale.

Teil on vaja:

200 gr. kalmaar;
200 gr. krevetid;
kirss maitse järgi;
100 gr. salati lehed;
200 gr. leib;
50 gr. Feta juust;
150 gr. oliiviõlid;
paar küüslauguküünt;
1 spl. l. sinep;
50 gr. anšoovised;
20 gr. sidrunimahl.

Caesari salat fetajuustuga:

Veenduge, et kalmaar ja krevetid oleksid eelnevalt puhastatud. Palju lihtsam on kalmaarilt nahka eemaldada, kui kallad veel külmununa keeva veega üle. Sel juhul tuleb kile kergesti ise maha.
Kalmaar tuleb lõigata mitte väga pisikesteks kuubikuteks ja krevetid jätta terveks.
Oliiviõli segatakse küüslauguga, kooritakse selle iseloomulikust kestast ja purustatakse pressis, seejärel lastakse segul infundeerida vähemalt kümme minutit.
Küüslauguõlis praetakse mitte ainult kalmaari, vaid ka krevette, kuni need on täielikult keedetud.
Leib tuleb lõigata kompaktseteks ja võimalikult ühtlasteks kuubikuteks, seejärel viia kuumale pannile ja praadida. Tulemuseks peaks olema kuldpruun ja mõnusalt krõbe koorik.
Salatilehed tuleb pesta, kuivatada ja rebida mitmeks tükiks, mis laotakse kõigepealt taldrikutele.
Kastme valmistamiseks tuleks esmalt küüslauk pressi abil koorida ja purustada ning segada oliiviõliga. Sellele segule lisatakse sinep ja väga peeneks hakitud anšoovised.
Kaste vahustatakse põhjalikult segisti või kõige primitiivsema vispliga.
Juba jahtunud kalmaar, mis on segatud krevettidega, liigutatakse salatilehtedele.
Valmistatud kreekerid laotatakse mereandidele ja kõige peale valatakse kaste.
Kaunistamiseks ja maitse andmiseks puistatakse salatile ka riivjuust.

Krevettidega Caesari salati samm-sammult retsept

See retsept meeldib kindlasti suurte krevettide austajatele. Selles salatis osutuvad need eriti maitsvaks ja samal ajal väga ebatavaliseks. Väärt asendus nii lihale kui kanalihale.

Teil on vaja:

200 gr. Hiina kapsas;
200 gr. leib;
3 küüslauguküünt;
12 suurt krevetti;
10 vutimuna;
1 sidrun;
30 gr. oliiviõlid;
paar st. l. äädikas 9%;
1 tl. sinep;
80 gr. juust.

Kuidas kodus Caesari salatit valmistada:

Pekingi kapsas lahutatakse kõigepealt üksikuteks lehtedeks ja roheline osa eraldatakse. Salatile tuleks lisada ainult pealmine osa.
Leib tuleks lõigata üsna väikesteks kuubikuteks.
Mune keedetakse umbes viis minutit, täidetakse seejärel külma veega ja jahutatakse selles. Alles pärast täielikku jahutamist puhastatakse need neile iseloomulikust kestast ja lõigatakse kaheks pooleks.
Juust tuleb lihtsalt riivida.
Poolest sidrunist pressitakse välja kogu mahl, misjärel see segatakse sinepi ja oliiviõliga.
Valmistatud kapsa lehed valatakse kastmega ja infundeeritakse vähemalt kümme minutit.
Kuumuta pannil õli ning lisa sellele kooritud ja purustatud küüslauk. Eelpurustatud leiba praetakse sellises aromaatses õlis, kuni see omandab kuldse tooni. Pärast praadimist asetatakse kreekerid paberrätikule ja nii voolab liigne rasv neist välja.
Pärast kreekerite praadimist järelejäänud õlis praetakse krevette, kuni need omandavad kuldse värvuse.
Küüslaugu-võikastmes põhjalikult leotatud kapsalehed laotatakse taldrikule.
Kapsalehtedele laotakse riivsai, krevetid ja poolikud munad.
Viimasena puistatakse neile heldelt üle riivjuust ja serveeritakse kohe.

Mereande sisaldavad toidud on erilised, õrnad ja kerged. Sellel Caesari versioonil pole mitte ainult hõrk maitse, vaid ka eriline ainulaadne aroom. Ja olenemata sellest, milliseid mereande kasutatakse, tuleb see salat erinevalt. Kuidas kõik on harjunud teda nägema. Isegi visuaalselt on see mõnevõrra erinev, sest selle rikkus pole mitte ainult roheluse rohkuses, vaid ka parimates mereandides. Mõne jaoks on selline retsept lihtsalt võimalus oma dieeti mitmekesistada. Ja tänu sellisele tõlgendusele suudab keegi tõeliselt üllatada mitte ainult oma sugulasi, vaid ka külalisi, kellele võib olla nii raske meeldida.

Caesari salati kaste krevettidega valmistatakse erineval viisil. Algretsept sisaldab keedetud munast valmistatud majoneesi, sinepi, oliiviõli ja püreestatud anšooviseid. Nii et algne kana retsept ühendab liha ja mereandide maitse. See muidugi ajendas kokkasid valmistama sama Caesarit krevettidega, viimistledes elegantselt salati retsepti. See väike gastronoomiatund on pühendatud talle.

Caesari salat ilmus USA-s ja valmistati esimest korda üheks iseseisvuspäeva pühaks. Selle valmistamise saladus ei olnud mitte erilise sündmuse eelses pikas ettevalmistuses, vaid hiilgavas ekspromptis, kui ühe Ameerika restorani omanik pidi oma igikülalisi toitlustama sõna otseses mõttes toidujääkidest. Ülejäänud olid: salat, praekana tükid, krutoonid ja värsked köögiviljad, mille viimistluseks sai selle hiilgavalt lihtsa gastronoomilise kompositsiooni kaste.

Caesari krevettidega kaste valmistatakse maitses sidruninootide intensiivistamisega, samas kui traditsioonilisi kappareid ja anšooviseid ei lisata sageli. Tihti muudavad nad majoneesi lisandi magusamaks ja krevettide maitsele sobivamaks, lisades “piima” maitse. Küpsetusvõimalusi on üsna palju, igaüks neist väärib erilist tähelepanu.

Caesari salatile krevettide lisamisega kastet valmistades saate katsetada ja valida oma maitse, samuti võtta nõu kuulsatelt kokkadelt, kes on oma retsepti välja töötanud oma eelistuste põhjal.

Kuidas valmistada Caesari salatikastet krevettidega - 15 sorti

Krevettidega Caesari salati kastme klassikalise lahendusena võtame Solodovi restorani peakoka Aleksei Zabelini retsepti. Aleksei rõhutab, et Caesari kaste on ennekõike isetehtud majonees, mille valmistamisel on lisatud teatud koostisosi, mis annavad sellele erilise maitse. Just need maitseaktsendid toovad esile konkreetse Caesari salati retsepti omadused.

Koostis:

1 muna (valgest eraldatud munakollane);
0,5 tl Dijoni sinep, mis on mahedama maitsega;
sidrunimahl;
mitu küüslauguküünt;
2-3 anšoovist;
rafineeritud taimeõli silma järgi konsistentsini;
Tobasco ja Worcestershire'i kastmed;
näputäis riivitud parmesani;

Ettevalmistus:

Sega sinep, sidrunimahl, küüslauk ja munakollane, seejärel lisa vähehaaval õli, kuni saadakse soovitud konsistentsiga emulsioon. Koostisaineid saab lisada silma järgi, varieerides vastavalt oma maitsele. Või vahustab paremini, kui see enne maha jahutada. Lõpuks tuleb anšoovised püreestada ja lisada valmis majoneesile. Seejärel lisage mõned Tobasco ja Worcestershire'i kastmed ning segage. Viimasena lisa veidi parmesanipuru ja siis voolavuse tagamiseks veidi vett.

Koka näpunäide! Eemalda küüslaugult südamik, see annab pärast söömist ebameeldiva lõhna. Pärast eemaldamist ei pea te muretsema õhtusöögi tagajärgede pärast.

Kastmest pakume teist varianti kapparitega, mida lisatakse anšoovise asemel. Vastasel juhul on kaste sarnane eelmisele retseptile, kuid videos valmistatakse see segisti abil.

Koostis:

3-4 tk. vutimunad;
natuke sinepit;
sidrunimahl;
2-3 küüslauguküünt;
3-4 tk. kapparid;
oliiviõli, ka silma järgi;
näputäis riivjuustu;
soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Vahusta majonees munadest, sinepist, sidrunimahlast ja võist, lisa juust ja kapparid.

Iga kokk toob salatikastme valmistamisesse oma nüansi. Pakutud variant sobib iga rohelise salati jaoks, kuid eriti mereandidega Caesari kastmeks. Selle omapära seisneb retseptile lisatud maitsetaimedes, mis lisavad erilise maitse ja toovad krevetid hästi esile.

Koostis:

1 tl segud "Provence'i ürdid";
1 tl kuivatatud basiilik;
1 tl kuiv sinep;
4 küüslauguküünt;
ühe sidruni mahl;
100 ml oliiviõli;
100 ml valmis majoneesi.

Ettevalmistus:

Aseta anumasse ürdid, sinep, purusta küüslauk, sidrunimahl ja õli. Vahusta vispli, mikseri või blenderiga. Seejärel lisa valmis majonees ja klopi korralikult läbi.

Proovige valmistada omatehtud Caesari kastet ja lisada sellele hakitud musti oliive. Maitse meeldib teile ja sobib hästi küüslaugutaignas praetud krevettidega. Põhjaks kasuta videoretsepti ja täiusta seda veidi mereandidele sobivate lisanditega.

Koostis:

1 muna (kollane);
2 tl Dijoni sinep või 1 tl. Vene sinep;
sidrunimahl;
mitu küüslauguküünt;
5-6 anšoovist;
5-6 tk. kapparid;
rafineeritud taimeõli;
oliiviõli;
Worcestershire'i kaste;
näputäis riivitud parmesani või kõva juustu;
mustad oliivid.

Ettevalmistus:

Vahusta majonees võist, sidrunimahlast, sinepist, küüslaugust ja munakollasest, lisa tükeldatud anšoovised, kapparid ja oliivid, maitsesta kastmega. Klopi kõik kokku.

Koka näpunäide! Kastmele võid lisada ka tükeldatud krevette kohe peale praadimist, see teeb kastme veidi soojaks, harmoneerub hästi salatiga.

Pakume teile Caesari salatikastme lihtsat versiooni, mida soovitame maitsestada sinepiterade ja muskaatpähkliga. Sellele kastmele võib kreemja maitse saamiseks lisada ka vahukoort, kuigi paljud tervisekaitsjad taimseid ja loomseid rasvu segada ei soovita. Sel juhul vali kas koor või isetehtud majonees.

Koostis:

1 tl sinepit;
munakollane;
1 tl sool;
1 spl. l. sidrunimahl;
1 tl jahvatatud pipar;
150 ml taimeõli;
2 küüslauguküünt;
riivitud kõva juust;

Lisaks: koor, sinepioad, riivitud muskaatpähkel, petersell.

Ettevalmistus:

Sega sinep, munakollane ja sool, klopi läbi, siis lisa veidi võid ja klopi, seejärel lisa sidrunimahl. Tulemuseks on piimjas emulsioon, segage see musta pipra ja küüslauguga. Viimasena lisa sinepiterad, muskaatpähkel ja koor ja juust, samuti petersell.

See kaste on mittestandardne, seda kasutatakse erinevate mereandide salatite jaoks. Saate selle lisada klassikalisele retseptile, lisades majoneesi, kuid te ei pea seda tegema.

Ettevalmistus:

2 spl. tume veiniäädikas;
2 tl sinep;
70-120 ml oliiviõli;
sool ja pipar maitse järgi;
50 ml majoneesi (valikuline).

Ettevalmistus:

Sega ained omavahel ja lisa segu vahustades vähehaaval veidi õli.

Kui olete kuskil Aasiale lähemal või olete puhkuselt tagasi saanud kalakastet, proovige selle põhjal valmistada krevettide Caesari kastet.

Koostis:

80 ml oliiviõli;
25 g vene sinepit;
20 g Dijoni sinepioad (magusamad);
1 spl. kalakaste;
0,5 tl Worcestershire'i kaste;
40 g suhkrut;
30 g riivitud kõva juustu.

Ettevalmistus:

Vahusta sinep, sidrunimahl ja õli, kuni moodustub emulsioon. Viimistlemiseks lisa suhkur, kastmed ja riivjuust.

Kuna Shrimp Caesari peamine koostisosa on krevetid, võite proovida krevetikastmeid. Soovi korral võib neid lisaks segada majoneesiga.

Koostis:

2 osa majoneesi;
1 osa sojakastet;
pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sega majonees sojakastmega ja lisa pipar.

Ka järgmine kaste on ülimalt lihtne, tilli maitse põhjal, mis sobib hästi krevettidega ja muudab salati maitselt tõeliselt kevadiseks.

Koostis:

veidi tilli;
1/6 osa sidrunit (viil);
70-100 g majoneesi;
2 küüslauguküünt

Ettevalmistus:

Haki till peeneks, sidrun lõika viiludeks. Lisa majoneesile till ja 1 sidruniviilu mahl, hakitud küüslauk, sega kõik läbi.

See kaste on vürtsika vürtsikuse austajatele ning täiendab väga hästi salatilehti ja keedetud, praetud või grillitud krevette.

Koostis:

väike tükk mädarõika juurt või valmistatud kastmena;
100 ml ketšupit;
50 ml majoneesi;
sidrun ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

Riivi mädarõigas peenele riivile ja sega teiste ainetega.

See on üks ilmekamaid ja pikantsemaid kastmeid, mida serveeritakse krevettidega.

Koostis:

100 ml majoneesi;
50 ml ketšupit;
½ apelsini.

Ettevalmistus:

Sega majonees, ketšup ja poole apelsini mahl.

Pakume teile peakokk Ilja Lazerso kahte retsepti apelsinikastme teemal, mis sobib suurepäraselt krevettide ja muude mereandidega. See kaste on lõbus lisand kõigile teie Caesari roogadele.

Koostis:

2 apelsini mahla jaoks;
1 tl safran;
1 tl sinep;
25 g seesamiseemneid;
0,5-1 tl. seesamiõli.

Ettevalmistus:

Ekstraheerige mahl kahest teisest apelsinist. Vala mahl kastrulisse ja lisa näpuotsaga suhkrut, kuumuta veidi ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Keeda safran keeva veega.

Lisa aurustunud mahlale sinep ja keeda koos 1 minut, samal ajal prae pannil ka seesamiseemneid. Tõsta sinepimahl tulelt ja lisa kuni 50 g võid ning sega kuni emulgeerumiseni. Ja lisage apelsinipõhjale kuni 0,5 tl. maitseks pruulitud safran ja seesamiõli. Ja aseta kastmepaati, puista seesamiseemnetega.

Koka näpunäide! Rulli apelsinid puuplaadil, et mahla kergesti välja tõmmata.

Jätkab apelsini-kreveti teemat. Te ei pea serveerima ainult ühte kastet, andke külalistele valikuvõimalus ja rõõmustage neid maitsetega.

Koostis:

2 apelsini;
kuivatatud nelgi õisikud;
1-2 tl. Sahara;
safrani tinktuura;
25 g pruuni rummi;
1 spl. sidrunimahl;
sool maitse järgi;
½ tl. kallis

Ettevalmistus:

Pese apelsinid ja täitke nelkidega, keerake fooliumisse ja pange ahju. Küpseta 30-40 minutit. Seejärel peate välja tõmbama, eemaldama nelgi õisikud ja lõikama küpsetatud apelsinid viiludeks, samuti tuleb eemaldada seemned. Lõika viilude teravad servad ära, kuna need osad on üsna sitked. Lõika viilud tükkideks ja tõsta blenderisse. Jahvata ühtlaseks puuviljamassiks. Valmis apelsinimassile lisa suhkur, safranitinktuur, rumm, sidrunimahl.

Koka näpunäide! See kaste sobib hästi krevettide, Caesari salati ja linnulihaga, see võib olla universaalne lisand pühadelauale, nii salatile kui ka muudele roogadele.

Kreemsust, mida Parmesan Caesari salatikastmele lisab, saad varieerida, proovides näiteks fetapõhist salatikastet.

Koostis:

100 g fetajuustu;
1 spl. hakitud petersell;
1 tl kuivatatud pune lehed;
1 tomat;
100 g oliiviõli või majoneesi;
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sega riivitud feta ürtide, majoneesi või õliga, lisa peeneks hakitud tomat, sool ja pipar. Lase tõmmata.

Proovige valmistada Caesari sidrunikastme ja tilliga - see on väga pikantne.

Koostis:

1 sidruni mahl;
1 tl sidruni koor;
1 tl sinep;
100 ml oliiviõli.

Ettevalmistus:

Sega koostisained ja lõpuks lisa vähehaaval õli, vahustades kastet emulsiooniks.