Pollock praetud ilma jahuta. Praetud pollock pannil

Tervitused, mu kallid sõbrad! Mu abikaasa armastab kala: ma naudin teda sageli selliste roogadega. Ja hiljuti küpsetasin sellist nami: sa lakud oma sõrmi. Abikaasa palus isegi lisandit 🙂 Jagan teiega, kui maitsev on pollocki pannil küpsetada. Avaldan ka kalavaliku saladuse ja jagan oma lemmikroogade retsepte.

Selgub, et pollock kuulub aadli "mõisa" - tursa perekonda. Kuidas ta kulinaariaekspertide südamed võitis?

100 g toote kohta on 15,9 g valke, 0,9 g rasvu. Pollocki energeetiline väärtus on väike - 72 kcal 100 g kohta.Seetõttu liigitatakse ta kategooriasse (ehk sobib hästi dieetideks)

Sellest kalast leiate meie keha jaoks olulisi elemente:

• mikroelemendid (jood, tsink, mangaan, kroom, koobalt);
• makrotoitained (magneesium, naatrium, fosfor, kaltsium, kaalium, raud);
• vitamiinid - kõige rohkem;
• küllastunud rasvhapped.

Näiteks tänu koobaltile ja rauale võib pollockist saada maitsev "ravim" neile, kes kannatavad aneemia all. Kala koostises sisalduv fosfor aga osaleb ajurakkude moodustamises.

Kuidas valida

Nõus, et küpsetatud roa maitse sõltub suuresti sellest, kas koostisosad on õigesti valitud. Ja eriti peamine koostisosa on kala. Kahjuks on värske pollocki ostmine äärmiselt keeruline ülesanne. Seetõttu peate valima külmutatud kala.

Kehtivate eeskirjade kohaselt ei tohiks glasuuri kogus olla suurem kui 4% kogumassist

Seega, kui teile pakutakse jäässe uppunud pollockit, siis tehakse teid lolliks. Vee eest maksate ❗

Aga ma ei soovita ka üldse ilma jääkoorikuta kala osta. Roar kuivab ilma jääglasuurita. Jah, ja tema maitse kannatab selle all.

Uurige kala hoolikalt läbi õhukese jääglasuuri. Tema liha peaks olema valge. Kollakad või roosad laigud on märk sellest, et ta on "sajand vana".

Ettevalmistus

Kui ostsite külmutatud pollocki, sulatage kala esmalt. Võid oodata, kuni kala toatemperatuuril sulab. Või rakendage "erakorralist ravi": asetage toode külma veega potti. Sel ajal valmistage ette vajalikud tööriistad: lõikelaud ja terav nuga.

Kõigepealt peate puhastama kala naha. Asetage kala lõikelauale, kalasaba vasaku käe alla. Seejärel võtke pollock sabast kinni. Hoidke seda nii, et kõnnite noaga nii, et see libiseb "vastu tera". Tehke see toiming mõlemal küljel. Kui olete lõpustest sentimeetri võrra tagasi astunud, lõigake kala pea ettevaatlikult maha. Järgmiseks keera kala tagurpidi ja tee pikisuunaline sisselõige.

Eemaldage ettevaatlikult kõik siseküljed, sealhulgas must kile. Ta on väga kibestunud. Kui jätate selle maha, võite rikkuda valmiva roa.

Seejärel loputage kala põhjalikult ja kuivatage. Lõika ära uimed ja saba. Ja seejärel lõigake rümp portsjoniteks tükkideks või tehke filee ning asuge julgelt valmistama kulinaarset meistriteost.

Kui kaua praadida

Küpsetusaeg sõltub suuresti portsjonitükkide suurusest:

• väikesed tükid keskmisel kuumusel tuleks praadida 5-6 minutit;
• suured tükid - 8 kuni 10 minutit.

Nii et jälgige oma ettevalmistust. Ei tasu ühe silmaga seriaali vaatama minna teise tuppa 😉

Retseptid

Kuidas taignas praadida

Vajame: 0,5 kg kala, 1 muna, jahu, võid, soola, sidrunit, vürtse. Samuti peate võtma veidi piima või vett ja jahvatatud kreekereid.

Enne pollocki praadimist pannil tuleb kala soolata. Tavaliselt lisan kalale soola, puistan peale sidrunimahla (valikuline) ja jätan 15 minutiks seisma, et see hästi marineerub. Seejärel purustan muna sügavasse kaussi. Vahustasin kahvliga ja segan piima või veega (umbes 100 ml).

Veeretan marineeritud tüki jahus, seejärel kastan munamassi. Seejärel veeretan sama kalatüki jahvatatud riivsaias. Tänu sellele kahekordsele paneeringule on filee õrn ja mahlane.

Vala või kuumutatud praepannile ja sulata. Põhimõtteliselt võib kasutada ka juurvilju, aga koore peal tuleb maitsvam 🙂 Pärast panin paneeritud kalatükid kaussi. Ja prae neid igast küljest kuni heleda kuldse koorikuni. Ärge katke panni kaanega! Vastasel juhul saad pollocki mitte praetult, vaid hautatud. Pärast küpsetamist pange liigne õli eemaldamiseks paberrätikule.

Kuidas valmistada maitsvat majoneesiga

Tooted, mida vajame:

• 500 g pollocki fileed;
• 0,5 tassi nisujahu;
• muna;
• suur sibul;
• 1 keskmine porgand;
• taimeõli;
• sool;
• vürtsid;
• (200-250 ml).

Murra muna kaussi ja klopi kergelt lahti. Segan jahu soola ja maitseainetega. Valage õli hästi kuumutatud praepannile ja soojendage seda. Seejärel veeretan iga kalatüki munas ja jahus ning seejärel langetan pannile. Praen pollocki ettevaatlikult mõlemalt küljelt heleda kuldse koorikuni.

Puhastan sibula kestast ja tükeldan (lõikan väikesteks kuubikuteks). Pärast seda, kui ma puhastan porgandid ja hõõrun selle keskmisele riivile. Võtan teise panni, soojendan selle ja valan taimeõli. Kui õli on kuum, panen hakitud sibula kaussi. Niipea, kui see hakkab omandama heledat kuldset tooni, lisan pannile porgandid koos sibulaga. Ja jätkan praadimist.

Kaussi, kus kala praetakse, lisan prae ja majoneesi. Katan panni kaanega, alandan kuumuse madalaks ja jätkan podisemist 10-15 minutit. Pollock majoneesiga on valmis. Põhimõtteliselt saate seda kala hapukoorega küpsetada samamoodi.

Seda rooga sobib hästi serveerida salatilehtedel koos köögiviljadega. Tõsta peale õhukesed sidruniviilud. Nii maitsev! Muide, väga maitsev on ka topeltkatlas hapukoores või majoneesis hautatud pollock. Jagan mõnda neist retseptidest.

Paneeritud filee keetmine

Peate võtma: 3 pollocki fileed, 2 kanamuna, 3 spl. mitte liiga vürtsikas sinep (lahjendatud). Lisaks läheb vaja veidi nisujahu, riivsaia, sojakastet, soola ja vürtse.

Lõikasin filee 3-4 cm laiusteks tükkideks. Kloppisin munad sinepiga lahti - peaks saama kreemja massi. Segan jahu soola ja maitseainetega. Kastan kalatükid muna-sinepi “kastmesse”, siis veeretan jahus ja siis riivsaias. Siin panime pollocki sellise paksu “kasuka sisse” 🙂

Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja soojendage seda. Seejärel panen kala kaussi ja praen pruunikaks. Valmis filee peale piserdage sojakastet. Seda isuäratavat rooga soovitatakse serveerida kuumalt koos köögiviljadega.

Kuidas kastmes hautada

Koostisosad valmistamiseks:

• kg külmutatud kala;
• 1 spl võid;
• 1 spl nisujahu;
• pool klaasi puljongit;
• 4 spl mis tahes taimeõli;
• sool;
• 0,5 tl (veel vähem) suhkur;
• jahvatatud must pipar;
• 2 spl. hakitud rohelised (kukesed ja till);
• sojakaste.

Soola valmis kala ja veereta kergelt jahus. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja soojendage seda. Seejärel praen pollocki peal kuldpruuniks. Valmis kala jätan kaussi, kus see praaditi. Sellele lisan ka võid ja puljongit. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta 15 minutit.

Pärast maitsestan roa sojakastme, soola, pipra ja puista üle ürtidega. Lasen veel paar minutit madalal kuumusel seista (kaas peaks olema kinni). Selle roa ainulaadset aroomi ja jumalikku maitset on võimatu unustada. Muide, see on meistriteos, millest ma teile artikli alguses rääkisin. Ja siin on tema foto.

Tere minu ajaveebi lugejad. Ma pole ammu uut retsepti postitanud. Täna on mul õhtusöögiks pollock ja ma räägin teile, kuidas pollocki pannil praadida, et roog oleks pehme, õrn, ilma tugeva kalalõhnata.

Ma armastan seda kala, sest seal on väga vähe luid. Kui ostate suure rümba, eemaldatakse luud lõikamise ajal kergesti, kuna need on suured. Iga perenaine teab, et kõige lihtsam viis kala küpsetada on seda praadida ja kastmega serveerida.

Kuidas pollocki valida

Tavaliselt ostan külmutatud pollocki, seda värsket kala pole näinud. Spetsialiseeritud osakondades müüakse pollocki jääglasuuris. Sellist kala juhtus ostma, tihtipeale tuleb peale sulatamist vett 30% kala kaalust. Ebameeldiv olukord. Selgub, et maksame vee eest, sest jääglasuur võib olla vaid neli protsenti kogukaalust.

Pollocki ostmisel pöörake tähelepanu liha värvile, see peaks olema valge. Kui on näha kollaseid või halle laike, siis ei ole toode kvaliteetne ja selle ostmisest tuleks hoiduda.

Kuidas valmistada pollocki praadimiseks

Külmutatud pollock tuleks sulatada - panna kaussi ja jätta mitmeks tunniks toatemperatuurile, veenduge, et rümp ei kuivaks. Tõestatud meetod on jätta külmutatud kalarümp ööseks külmkappi alumisel riiulil olevasse kaussi.

Pollockil on väga väikesed soomused ja seda on lihtne puhastada. Reeglina müüakse seda ilma peata. Sellise rümba puhastamiseks tuleks see panna kala lõikelauale, hoida vasaku käega sabast kinni ja noaga parema käega soomustest puhastada. Pese kala, eemaldades kõik soomused. Lõika noaga kõht läbi ja võta sisemused välja. Eemaldage ka must kile. Uimesid, saba pole vaja ja need lõigatakse kahtlemata ära. Nüüd lõika portsjoniteks tükkideks. Kui plaanid pollocki taignas praadida, siis soovitan luud eemaldada. Lõigake mööda selga kuni harjani, mööda rümba ja lõigake liha ettevaatlikult mööda luud, eemaldage see. Sebimist tuleb veidi rohkem kui tavaliselt.

Kui maitsev pollocki praadimine

Pärast kala praadimiseks ettevalmistamist tekib küsimus, kui palju pollocki tükke praadida, et need oleksid mahlased ja pehmed. Suure kala tükke küpsetatakse 12-15 minutit madalal kuumusel. Kui tükid on väikesed, siis piisab 8-10 minutist. Ja kui liha on kondita, siis kulub veel vähem aega - ühelt poolt 3-4 minutit ja teiselt poolt sama palju.

Kuidas praadida paneeritud pollocki

See praadimisviis on kõige kuulsam ja kiireim. Soola pollocki tükid, puista peale pipart ja veereta jahus. Kala on pehme. Jahu säilitab lihas niiskust, justkui pakenduks.

Riivsaia kasutatakse ka kala valmistamisel.

Kalatükid, nagu tavaliselt, tuleks soola ja pipraga. Valmista kolm taldrikut – jahuga, lahtiklopitud munaga ja riivsaiaga. Kuumutage praepann taimeõliga. Veereta portsjoniteks lõigatud pollockfileed jahus, seejärel pane ühelt ja teiselt poolt muna sisse. Ja viimane samm on kala riivsaias veeretada. Tõsta tükid pannile ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Sibulaga praetud pollock

Koostisained

• Pollaki rümp - 1 tk.
• Keskmise suurusega pirn - 3 tk
• päevalilleõli - 70 ml
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi
• Jahu - 2 spl. lusikad

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Seda rooga ei saa nimetada keeruliseks, kõik on lihtne, juurdepääsetav, lihtne. Selle valmistamiseks vajame pollocki, sibulat, taimeõli, soola, pipart, jahu või riivsaia.

Peske pollocki rümp, puhastage see, lõigake ära uimed ja saba.

Lõika pollocki kalarümp mööda selga ja eemalda luud. Lõika keskmise suurusega tükkideks. Sain 6 tükki. Soola, puista peale pipart ja klopi haamri või taignarulliga kergelt maha.

Veereta pollock jahus ja pane õliga kuumutatud pannile. Prae mõlemalt poolt.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Võtke teine ​​pann ja praege sibul väikeses koguses taimeõlis.

Et aega mitte raisata, võib pollocki praadida ühel pannil, sibulat teisel.

Viige pehme praetud sibul pollockile. Soola maitse järgi.

Kata pann kaanega ja hauta koos paar minutit.

Pannil praetud pollocki võib serveerida nii soojalt kui külmalt.

inimeste toitja

Nõukogude Liidu päevil nimetati seda tursaperekonna kala irooniliselt "rahva leivaisaks". Ja see pole üllatav: kuna riigis oli täielik puudus, oli pollock kaupluste riiulitel alati olemas ja selle hind oli taskukohane isegi mitte eriti jõukatele elanikkonnarühmadele. Selle kala liha on rikas erinevate vitamiinide, aga ka fosfori, joodi, kaaliumi poolest. Teine asi on see, et see kõigi merede ja ookeanide elanik on absoluutselt mitterasvane ja tema maitse on ilmetu. Vesine filee kipub pannil pudruks laiali minema, seetõttu kasutatakse pollocki kõige sagedamini kotlettide valmistamiseks ja kalatehastes nn surimi, krabiliha imitatsiooni. Kuid kogenud koduperenaised teavad, kuidas pollaki pannil küpsetada nii, et rümp jääks terveks ja isuäratav. Siin on mõned lihtsad kulinaarsed näpunäited selle mitmel erineval viisil valmistamiseks.

Lihtsalt praetud kala

Kui soovite end maiustada krõbeda koorikuga kalaga ja teil on saadaval ainult pollock - peame kohe tunnistama, et see ei ole kõige edukam toode praadimiseks - võite saavutada hea maitse. Kõigepealt hõõrudes rümba eelnevalt vürtside, ürtidega ja valades rikkalikult sidrunimahlaga. Pollocki küpsetamiseks pannil on mitu võimalust, et tükid laiali ei läheks. Esiteks tuleb kala panna kuuma taimeõli sisse. Teiseks on parem rullida see munataignast või vähemalt majoneesist ja jahust "kooreks".

Kustutamine

Nii olete õppinud saladust, kuidas küpsetada pollocki pannil nii, et see jääks terveks. Kuid see ei tähenda, et see maitseks hästi. Praadimisel vesi fileest aurustub ja kala muutub kuivaks nagu tualettpaber. Seetõttu soovitavad kogenud koduperenaised tükid ainult mõlemalt poolt kergelt praadida, panna kõrgete servadega pannile nii, et need asetseksid tihedalt üksteise vastu, valada hapukoort või koort ja hautada kaane all. Kala osutub veelgi mahlasem, kui seda kombineerida hautatud köögiviljadega. Pollocki kihile asetatakse kiht peeneks hakitud sibulat, seejärel riivitud porgand. Ja juba valatakse see kõik hapukoore / piimaga.

Teine tõhus meetod, mis takistab pollocki liigset kuivamist, on selle küpsetamine fooliumis. Filee tuleks soolata, hõõruda vürtside ja ürtidega, piserdada sidrunimahlaga, jätta kümneks minutiks. Määri alumiiniumleht õliga, lao välja kalatükid, kata pealt sibularõngastega, lisa 4-5 supilusikatäit õunamahla viljalihaga, sule foolium korralikult “ümbrikusse” ja küpseta hästi kuumas ahjus kl. 200 C umbes 40 minutit.

Saate teha ilma fooliumita. Aseta kalatükid võiga määritud praepannile, kata paksude värskete tomatite ringidega. Soola ja pipart, samuti ürte, kasutasime toiduvalmistamise alguses. Puista panni sisu ürtidega üle. Raputa kausis kahvliga kaks muna, millele on lisatud näpuotsatäis soola, ja täida kala selle lesoniga tomatitega. Seda rooga tuleks küpsetada ahjus 200 C juures, kuni munakate on pruunistunud.

Kuidas süüa tehapollockkahekordses boileris

Eriti neile, kes peavad dieeti, on nii lihtne viis kala "peaaegu ilma rasvata" küpsetada. Sel juhul asendame panni kahekordse katlaga. Hakkame küpsetama, nagu eelmistes retseptides: sulatage pollock (mitte vees!), peske, lõigake tükkideks ja hõõruge soola, vürtside, vürtside, sidrunimahlaga. Sibularõngaid võib taimeõlis veidi hautada ja eriti agarad rasvavastased võivad selle lihtsalt kõrvetada. Määri kalatükid majoneesiga, pane kahekordse katla anumasse, puista peale sibul. Umbes 20 minuti pärast on maitsev ja dieetne roog valmis. Samas kulinaarses seadmes saate valmistada ka lisandit - auru riisi.

Millisel kujul saab pollocki poest osta? See võib olla kaks võimalust: filee või terve kala. Mõlemad võivad olla jahutatud või külmutatud. Kui ostate külmutatud kala, siis pöörake tähelepanu nn "glasuurile" - jääkoorikule, mis katab kala väliskülje. Tehnoloogia järgi on seda vaja toote kaitsmiseks kahjustuste eest, kuid ebaausad tootjad võivad glasuurit kuritarvitada nii, et koju tulles ja sulatades tekib lomp vett ja kala, mille kaal võib olla vaid 50%. sa maksid. Seega, kui teil on valikuvõimalus, eelistage jahutatud.

Enne küpsetamist tuleb külmutatud kala igal juhul täielikult üles sulatada, üleliigsest vedelikust välja kurnata (ja nii saab ka siis, kui ostsite jahutatud kala ja siis ise külmutasite) ja kuivatage paberrätikutega. Kui praadite pollocki, mis pole täielikult sulanud või veelgi enam külmunud, võite: esiteks, ärge praadige seda lõpuni; teiseks on pritsmed üle kogu köögi ja pärast maitsvat õhtusööki tuleb koristada.

Pollocki praadime kahel viisil, s.t. Leiad kaks samm-sammult retseptid koos fotodega. Esimene sobib suurepäraselt filee jaoks. Küpsetame riivsaias. Teisel viisil praadisid polloki või selle selga nõukogude ajal meie emad ja vanaemad - kalatükke paneeriti jahus. Niisiis, on aeg rohkemaks...

Paneeritud pannil praetud Pollocki filee

Tegelikult on see klassikaline inglise roog. See on sama "kala" kuulsast "fish and chips", mida võib tõlkida kui "kala ja krõpsud". Ainult seekord küpsetasin lisandiks pollockiks pruuni riisi juustu ja seentega. Aga proovite teha filee kartuliga, serveerige sellele ketšupit ja siin on see kuulus roog.

Koostis:

• pollocki filee - 0,5 kg;
• riivsai - 0,5 tassi;
• munad - 2 tk;
• jahu - 0,5 tassi;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - 100 ml.

Pannil praetud pollock - retsept koos fotoga

Ja kõik, kõik on valmis! Väga kiire, lihtne ja maitsev.

Kuidas praadida pollocki pannil jahus

Lapsena ei meeldinud mulle üldse praekala. Nagu hiljem aru sain, ei meeldinud mulle rafineerimata õlis küpsetatud kala. Nüüd, kui saate pollocki lõhnatu rafineeritud õlis praadida, saate nautida krõbedaks praetud kala krõmpsutamist.

Mida me vajame:

• pollock - 2tk (ca 800gr);
• jahu - 2/3 tassi;
• sool - maitse järgi;
• päevalilleõli - 0,5 tassi.

Küpsetusprotsess

Ja pollock on valmis! See ei lähe lihtsamaks!

Kui kõik on õigesti tehtud, ei teki pritsmeid üldse. Väljas osutub kala kõlavaks ja krõbedaks ning seest on see mahlane ja pehme. Serveeri seda kartulipudruga. Ja kui soovid kastmesse kasta, siis haki värske till peeneks, sega hapukoorega, lisa paar tilka sidrunimahla ning naudi lihtsat ja maitsvat rooga.

Lihtne pannil praetud pollock on ideaalne võimalus muretuks, kuid maitsvaks roaks igaks päevaks. See on odav kala, mida sai kõikjalt osta ka Nõukogude Liidu ajal. Kaasaegsel Venemaal pole olukord sugugi muutunud. Kuid tasub meeles pidada, et praadimise käigus laguneb see toode sageli laiali. Selle vältimiseks peate teadma, kuidas pollocki fileed pannil õigesti küpsetada. Tegelikult pole see sugugi keeruline, samas kui suussulavate kalaroogade kiireks valmistamiseks on palju maitsvaid ja tagasihoidlikke variatsioone. Allpool on vaid mõned neist.

Pollock sibulaga pannil

Kas te ei tea, kuidas pannil pollocki maitsvalt küpsetada? See on tegelikult väga lihtne! Tee kala sibulaga. See on odav roog, mis aitab teid pingelistes peres rahaliste olude korral välja.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv on 6.

Koostisained

Milliseid tooteid me vajame? Nii et siin on täielik nimekiri:

• pollock - 3 tk;
• suur sibul - 2-3 pead;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Pannil praetud pollocki küpsetamine sibulaga on lihtne. Roog valmib lihtsalt ja kiiresti ning selle loomiseks on vaja kõige odavamaid tooteid, mille leiate igal aastaajal hõlpsalt igast poest.

1. Niisiis, pannil pollocki valmistamiseks peate kõigepealt valmistama kõik vajalikud tooted.

1. Järgmiseks peate kohe alustama kala ettevalmistamist. Kui võtate koorimata rümpasid, tuleb need tükeldada. Sabad ja uimed lõigatakse tõrgeteta ära. Samuti on hädavajalik avada rümbad ja hoolikalt eemaldada sisemus, mille järel õõnsus pestakse põhjalikult voolavas vees. Valmistatud kala lõigatakse portsjoniteks ja viiakse eraldi sügavasse kaussi.

1. Piserdage töödeldavat detaili sobivate maitseainete ja vürtsidega. soola. Koori küüslauk. Haki see peeneks või lase läbi spetsiaalse köögipressi. Saada kalale. Sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks seisma.

Märkusena! Pollocki vürtsikamaks ja maitsvamaks muutmiseks võid seda maitsestada vähese sidrunimahlaga.

1. Kuumutage praepannil taimeõli. Saada talle kala. Prae mõõdukal kuumusel umbes 5-7 minutit.

1. Järgmisena koorige köögiviljad, järgides sibulaga pannil praetud pollocki retsepti. Lõika sibul poolrõngasteks või rõngaste neljandikku. Saada lõikamine kalale. Sulgege pann kaanega. Hoidke rooga veel 10 minutit, kuni teine ​​pool on pruunistunud.

See on kõik! Nagu hästi näha oli, valmistatakse fotoga retsepti järgi pannil pollock “üks-kaks-kolm”.

Praetud pollock pannil

Kas te ei tea, kuidas pannil pollocki küpsetada? Vaadake soovitatud retsepti koos fotodega. See on nii lihtne ja lihtne, et isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv on 3.

Koostisained

Mida on vaja pannil maitsva pollocki valmistamiseks? Vajalike toodete komplekt ei aja teid kindlasti segadusse. Nii et siin on nimekiri:

• pollocki filee - 300 g;
• värske kana muna - 2 tk;
• jahu - 150 g;
• jahvatatud pipar - ¼ tl;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Niisiis, mõtlete, kuidas pollocki pannil praadida? Tee lihtne paneeritud kala! See roog on väga isuäratav. Lõppude lõpuks jääb viljaliha sees mahlane ja pehme ning peal osutub see isuäratavaks krõbedaks.

1. Niisiis valmistame pannil jahus pollocki lihtsa retsepti järgi tavalise paneeringuga. Kõigepealt valmistage ette kõik vajalikud tooted.

1. Murdke toored värsked kanamunad sügavasse kaussi. Lisa näpuotsaga soola. Klopi need kahvliga korralikult läbi. Mass peaks muutuma homogeenseks.

1. Lõika pollockifilee osadeks. Võid neid veidi eelnevalt sidrunimahlas marineerida. Laota kalatükid tööpinnale. Kata pealt toidukilega. Küllaltki vähe ja mitte väga raske köögihaamriga filee lüüa, aga rangelt vastaspool ilma nelgita.

1. Nüüd saab paneerida pollocki fileed, et hiljem fotoga retsepti järgi pannil praadida. Selleks kasta iga tükk kordamööda munamassi ning seejärel puista see korralikult jahuga üle.

1. Kuumutage pannil rafineeritud taimeõli. Pange pollock sellesse. Prae kuni kuldpruunini.

1. Pöörake spaatli või kahvliga ettevaatlikult ümber. Prae teiselt poolt kuldpruuniks.

Head isu! See lihtne pannil valmistatud pollocki retsept aitab teid, kui peate kiiresti midagi õhtusöögiks või lõunasöögiks valmistama, kuid te ei taha kaua pliidi ääres seista. Saate kaunistada roogi köögiviljade, riisi või kartulitega.

Pollock pannil taignas

Pollocki filee pannil küpsetamiseks on mitmesuguseid retsepte. Allpool pakutav samm-sammult retsept soovitab valmistada kala taignas. See on tõesti maitsev ja rahuldav. Selles vormingus sobib suurepäraselt pannil olev pollocki kala. Nii et seda saab serveerida mitte ainult igapäevaseks õhtusöögiks, vaid ka pidulikul laual. Selline isuäratav suupiste läheb lihtsalt pauguga laiali.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv on 7.

Koostisained

Taignaga retsepti järgi pannil praetud pollocki valmistamiseks ei pea me toidupoest vajalikke koostisosi kaua otsima. Komponentide komplekt üllatab teid meeldivalt selle kättesaadavusega:

• pollock (parem on kohe filee võtta) - 500 g;
• muna - 2 tk;
• majonees - 3 spl. l.;
• jahu - 3 spl. l.;
• sool - ½ tl;
• maitseained - valikuline;
• lõhnatu taimeõli - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod

Kavandatud algset pollocki kala retsepti pannil on väga lihtne rakendada. Te ise ei märka, kuidas kõik valmis saab. Niisiis, vaatame, kuidas pollocki pannil taignas praadida?

1. Et kõik ideaalselt õnnestuks, tasub pollocki küpsetada pannil fotoga retsepti järgi, järgides samm-sammult kõiki samme ja soovitusi. Kohe tasub kala teha, lõigates see portsjoniteks tükkideks. Saate seda teha nii, nagu olete harjunud. Mõned kokad lõikavad kala tavaliste pulkadega, teised koduperenaised eelistavad jätta toote väikeste kihtidena. Peaasi on välistada luude olemasolu. Filtreerige kindlasti pollock.

1. Selle retsepti järgi pannil pollocki praadimiseks peate esmalt valmistama taigna. Selleks peate munad kaussi purustama. soola. Vispelda veidi kahvli või vispliga. Lisa majonees (mõnikord asendatakse see koore või hapukoorega). Klopi veel üks kord korralikult läbi. Sõelu jahu. Vala see osade kaupa saadud segusse, segades iga portsjonit korraga ühtlaseks massiks.

1. Nii tihke ja paks taigen tuleb.

1. Nüüd võite hakata praadima. Uputage iga kalatükk segusse ja saatke see praepannile, milles puhastatud lõhnatu päevalilleõli oli eelkuumutatud. Prae pollocki mõlemalt poolt, kuni “kasukas” mitte ainult ei haara, vaid omandab ka meeldiva kuldse tooni.

Märkusena! Roa kalorisisalduse vähendamiseks tasub valmis pollock panna pabersalvrätikutele. Liigne õli imendub neisse.

Nii et nüüd teate, kui maitsev on lihtsa taignaga retsepti järgi pollakki pannil praadida. Kõik on lihtne! Ei mingeid sasi ega lisakära.

Pollocki fritüürid praepannil

Kiiruks pannil polloki küpsetamiseks on teisigi imelisi retsepte. Allpool on veel üks isuäratav tõlgendus. Need on kalapannkoogid või laiskkarbonaadid.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv on 6.

Koostisained

Me vajame:

• pollocki filee - ½ kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
• jahu - 100 g;
• pastöriseeritud piim - 1 spl;
• suur kana muna - 2 tk;
• sool - ½ tl;
• rafineeritud taimeõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod

See on väga maitsev pollocki retsept pannil. Kindlasti võtab see teie kokaraamatus õige koha.

1. Puhasta kalafilee luude jääkidest. Lõika see väikesteks tükkideks ja tõsta eraldi anumasse.

1. Murra paar värsket suurt muna vabasse avarasse kaussi. Vala sisse suhkru ja soola segu. Sega kahvliga ühtlaseks massiks vispeldades.

1. Soojendage piima veidi. Vala õhukese joana segu hulka.

1. Sõelu jahu. Piserdades lisage see sellele "taignale". Pärast iga uue jahupartii lisamist on väga oluline kompositsioon põhjalikult segada. Tõsta kalatükid sellesse massi. Segage segu hoolikalt. Saada mass pooleks tunniks külmkappi.

1. Kuumutage pannil veidi rafineeritud taimeõli. Pane meie kalasegu sinna lusikaga sisse, jättes toorikute vahele vahemaa, et need ei jääks praadimise ajal kokku.

1. Niipea, kui pollocki pannkoogid on punetavad ja kaetud maitsva koorikuga, keerake ümber ja tooge teisest servast kuldseks.

See on kõik! Muide, on fotodega retsepte, mis pakuvad samamoodi grillpannil pollocki valmistamist. See on ka väga maitsev!

Video retseptid

Eespool sai tutvuda erinevate fotoga pannil polloki valmistamise retseptidega ning siit leiad valiku kulinaarseid videoid: