Pasta vorstidega on ilus. Pasta vorstidega

Pastaroad on kogu maailmas populaarsust kogunud mitte ainult tänu suurepärasele maitsele. Neid on lihtne ja kiire valmistada, lisaks on neil palju mitmekülgseid variatsioone ja rohkelt võimalusi uute roogade loomiseks.

Kuidas valmistada maitsvat pastat - retseptid

Maitsvaid pastasid, mille retseptid on igas kodus nõutud, on lihtne valmistada. Peaasi on järgida mõnda lihtsat põhireeglit:

1. Poest on vaja valida kõva nisu toode.
2. Toiduvalmistamisel järgige rangelt tootja soovitusi, mitte ületades kuumtöötluse aega.
3. Kombineerides pasta kastmetega, küpseta seda üks minut vähem kui soovitatav, et saavutada al dente olek.

Täidisega pasta - retsept

Täidisega pasta seentega, mille retsept on välja toodud allpool, üllatab ka kõige valivamaid gurmaane ning rõõmustab neid oma suurepäraste maitseomaduste ja harmoonilise koostisainete kombinatsiooniga. Need pastaroad on nii rahuldavad kui ka ei koorma seedimist üle.

Koostis:

• conciglioni – 15 tk.;
• šampinjonid - 400 g;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• koor - 100 ml;
• basiiliku lehed - peotäis;
• tüümian - 1 tl;
• parmesan - 150 g;
• oliiviõli - 40 ml;
• pipar, sool.

Ettevalmistus

1. Karbid keedetakse, säilitades osa puljongist.
2. Küüslauk ja šampinjonid pruunistatakse õlis.
3. Lisa kolmandik koort, hakitud ürdid, pool parmesani ja kuumuta segades veidi.
4. Karbid täidetakse seenemassiga (igaüks 1 tl) ja asetatakse kastrulisse.
5. Ülejäänud seened valatakse koorega, lisatakse puljong, peotäis parmesani, tüümian, kastet maitsestatakse soola ja pipraga.
6. Kasta conciglioni anumasse ja hauta kastmes kolm minutit.
7. Serveerimisel puista kestad üle parmesani juustuga.

Pasta vorstidega - huvitav retsept

Maitsev pasta, mille retsept meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, saab kaunistada ja küpsetada vorstide seltsis. Selleks vajate kvaliteetseid vorste, mis tuleb koorida ja lõigata kolmeks põikisuunas, ning spagette, millele need osad nöörile tõmmata. Tulemuseks on lõbus kulinaarne kompositsioon, mida saab täiendada mis tahes kastmega.

Koostis:

• spagetid - 500 g;
• vorstid - 500 g;
• sool, kaste - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Asetage soolaga maitsestatud vesi pliidile keema.
2. Valmistatakse vorstikillud, igasse neist pistetakse pikuti seitse spagetti.
3. Keeda valmistised ja serveeri pastarooga kastmega.

Pasta hakklihaga retsept

Toidukorra originaalretsepti valimisel on suurepärane võimalus hakklihaga pasta pesad, mis näevad suurepärased välja ja millel on suurepärane maitse. Lisaks ei ole sellise roa valmistamine keeruline, eriti kui teil on käepärast õiged soovitused.

Koostis:

• pasta "Pesad" - 500 g;
• hakkliha - 400 g;
• porgandid ja sibulad - igaüks 200 g;
• kõva juust - 150 g;
• valitud muna - 1 tk;
• tomatipasta ja hapukoor - igaüks 60 g;
• suhkur - 20 g;
• taimerasv - 50 ml;
• maitseained, sool.

Ettevalmistus

1. Pesasid keedetakse kolm minutit soolaga maitsestatud vees ja viiakse vormi.
2. Hakklihale segatakse pool portsjonit sibulat, näpuotsatäis juustulaastu, veidi soola ja pipart.
3. Klopi sisse muna, sega segu ja aseta pesade süvenditesse.
4. Porgand ja ülejäänud sibul hautatakse rasvas.
5. Lisa tomat, hapukoor, 1,5 tassi puljongit, mis jäi peale pesade keetmist.
6. Lisa kastmele sool, maitsesta vürtside, suhkruga ja keeda kolm minutit.
7. Vala kaste pesadele, puista peale juustu ja küpseta pastarooga 20 minutit 180 kraadi juures.

Krevettide pasta - retsept

Isuäratavat ja ebatavalist praepastat, mille retsepti leiate allpool, saab serveerida mis tahes lisandiga, antud juhul krevettidega. Võite võtta mis tahes kujuga pasta - suled, sarved, spagetid ja isegi nuudlid. Vürtside jaoks sobib ideaalselt Itaalia ürtide segu.

Koostis:

• pasta - 250 g;
• kooritud krevetid - 300 g;
• oliiviõli - 50 ml;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• koor - 150 ml;
• Itaalia maitsetaimed - näputäis;
• paprika, soola, ürtide, parmesani segu;
• köögiviljapuljong või vesi.

Ettevalmistus

1. Selle pastaroa valmistamiseks vajate kahte praepanni.
2. Vala pasta ühele ja prae pidevalt segades, kuni see omandab kuldpruuni värvuse.
3. Vala pastale puljong või vesi, kuni pasta on täielikult kaetud ja keeda kaetult, kuni pasta on küpsenud ja kogu niiskus on imendunud.
4. Teises anumas praetakse küüslauk, lisatakse krevetid ja pärast 7-minutilist praadimist valatakse koor, maitsestatakse segu soola, pipra ja ürtidega ning visatakse sisse rohelised.
5. Tõsta krevetid ja kaste pastaga anumasse, sega läbi ja serveeri Parmesani juustuga üle puistatuna.

Pasta salat - retsept

Itaalia salat pastaga, mille retsept on lihtne ja kiire elluviimine, sobib igale lauale nii pühadel kui ka argipäeval. Soovi korral võib majoneesikastme asendada oliiviõli ja veiniäädika seguga, mis muudab toidu tervislikumaks ja kalorivaesemaks.

Koostis:

• pasta - 200 g;
• sink - 200 g;
• Edami juust - 200 g;
• paprika ja tomatid - igaüks 100 g;
• peterselli, tilli ja basiiliku oksad - 2-3 tk;
• oliivid - 30 g;
• majonees - 100 g;
• soola.

Ettevalmistus

1. Keeda pasta, lase nõrguda ja jahtuda.
2. Sink ja paprika lõigatakse ribadeks ning tomatid keskmise suurusega viiludeks.
3. Edam purustatakse laastudeks, ribadeks või väga õhukesteks viiludeks ja oliivid lõigatakse pooleks.
4. Kombineerige koostisained kausis, lisage ürdid, majonees, sool, segage.

Pasta pajaroa retsept

Olles valmistanud retsepti, mille retsepti saab realiseerida nii värskelt valmistatud toodetest kui ka eilsest õhtusöögist järele jäänud toodetest, üllatab teid meeldivalt roa ebatavaline pikantne ja samal ajal õrn maitse, millest saab üks teie lemmikutest.

Koostis:

• keedetud pasta - 400 g;
• hakkliha, seened või köögiviljasegu - 400 g;
• sibul - 120 g;
• koor - 200 ml;
• munad - 3 tk;
• või - 40 g;
• juust - 150 g;
• vürtsid, sool, ürdid.

Ettevalmistus

1. Prae sibul õlis läbi, lisa enda valitud hakkliha, tükeldatud seened või köögiviljad ning kuumuta segades poolküpseks.
2. Kombineeri prae pasta ja poole riivjuustuga ning määri segu vormi.
3. Klopi lahti munad, sega koorega, lisa sool, maitsesta vürtsidega ja vala anumasse.
4. Puista roog juustulaastudega ja küpseta umbes pool tundi 190 kraadi juures.

Pastasupp - retsept

Pastaroad, mille retseptid hõlmavad kokaraamatutes terveid jaotisi, ei piirdu ainult pearoana serveerimise võimalustega. Nende hulgas on palju suppe nuudlite või muu erineva kujuga pastaga. pastaga, mille retsepti allpool kirjeldatakse, on kahtlemata maitsev ja tervislik roog laiale publikule.

Maitsva hommikusöögi – vorstidega spagettide – valmistamine ei võta palju aega ega nõua keerulisi toiduvalmistamisvõtteid. Kvaliteetne itaalia pasta, poevorstid, mida saab alati valida kvaliteedi ja koostise järgi, tomat - mahl või viljaliha. See on kõik, hommikusöök on garanteeritud maitsev.

Keedetud lihaga täidetud sooltest valmistatud väikeseid vorste nimetatakse tavaliselt frankfurteriteks. Kui vorst on paks, kutsutakse seda vorstiks. Kuid need on nüansid, oluline on see, et vorste ja vorste süüakse harva, neid tuleb keeta, praadida või mingil termiliselt töödelda. Kes mäletab, kuidas "jahi" vorste valmistatakse - need asetatakse tassile, valatakse alkoholiga ja pannakse põlema.

Kuskilt lugesin, et siiani pole üksmeelt, kes vorstid leiutas. Primaadi üle vaidlevad Frankfurt ja Viin, kuigi minu arusaamise järgi kuulub autorlus lihunik Johann Lanerile, kes 19. sajandi alguses tuli välja ideega täita sooled sealiha keedetud seguga. ja veiseliha ning seejärel koliti Viinist Frankfurti või vastupidi. Sellest ajast alates on vorstid muutunud Saksa köögi tunnuseks.

Vorsti kasutatakse sageli erinevate roogade jaoks. Väga maitsev, eriti kui see on valmistatud pehme mozzarella, oliivide ja basiilikuga. Lapsepõlves keetsin vahel kodus vorste ja kartuliputru ning valasin need peale - see oli peaaegu delikatess. Kes mäletab, siis igas kohvikus sai alati piimavorste süüa.

Praegu toodetakse vorste harva looduslikus kestas – loomasooles. Levinud eksiarvamus on, et sea sooltes on kogu liha. Tavaliselt on kest kunstlik, valmistatud polüamiidist või želatiinist ja seda saab süüa.

Spagetid vorstidega tomatikastmes on suurepärane hommikusöök. Ei mingeid raskusi. Lihtsalt keeda pasta ja valmista piimavorstid tomatikastmega. Lisaks võite kasutada mis tahes olemasolevat tomatit - mahla, kastet, konserveeritud viljaliha või värskete tomatite püreestatud viljaliha.

Spagetid vorstidega. Samm-sammult retsept

Koostisained vorstiga spageti jaoks (2 portsjonit)

• Spagetid 200 gr
• Piimavorstid 200 gr
• Kodune tomatimahl 1 klaas
• Küüslauk 1 nelk
• Oliiviõli 3-4 spl. l.
• Sool, must pipar, pune, suhkur vürtsid
• Petersell, kirsstomatid, kuiv jämedalt jahvatatud tšilli kaunistamiseks

1. Vorstidega spagettide jaoks võite kasutada mitte ainult tavalisi spagette, vaid ka muid pastasid - pikki pastasid. Cappellini sobivad - need on väga õhukesed ja küpsevad kiiresti, roog osutub ebatavaliselt õrnaks. Paksem pasta või bucatini või üldiselt nuudlitele sarnane pasta - fettuccine, tagliatelle, pappardelle jne. On oluline, et pikad pastad oleksid kvaliteetsed, mitte pehme jahu koostis - see osutub hästi. puder keedetud taignast.

   Spagetid on kõige tavalisem pasta

2. Selle roa vorstid vajavad ka sealiha või kanaliha. Loomulikult tuleks kasutada looduslikke vorste, mitte sojat. See on ideaalne, kui vorstid on väikese suurusega ja neid ei ole vaja purustada ega lõigata. Otsustage ise, kas koorite vorstid või mitte. Ostsin väiksed ja väga maitsvad sealihavorstikesed nö “looduslikus” ümbrises.

   Väikesed sealihavorstid sooles

3. “Loomuslikkuses” on kahtlusi, aga pakendil oli märgitud, et seda võib süüa. Üldiselt ei imendu kehas enamik membraane üldse ja need elimineeritakse ilma tagajärgedeta. Et mitte naasta küsimuse juurde: kui tahad vorstikest ümbrisest koorida, siis koori need maha, rahune maha.
4. Valage praepannile oliiviõli. Kuumuta ja prae õlis üks-kaks kooritud ja noaga lapikuks tehtud küüslauguküünt. Kui küüslauk hakkab tumenema, visake see ära. Küüslauk maitsestab kergelt oliiviõli.

   Prae oliiviõlis küüslauguküüs

5. Asetage valitud vorstid - kooritud või karpidest - oliiviõlisse ja prae 1 minut. Kui kasutate vorstikesi sooltes, lõigake ära need otsad, kus üksikute vorstide vahel on ilma hakklihata soolevahe. Muide, kui kasutate mingil põhjusel suuri vorstikesi või väikeseid vorstikesi, mis on kooritud, võite neid kauem praadida, kuid proovige neid mitte praadida enne, kui need muutuvad pruuniks.

   Lihtne vorste õlis praadida

6. Alanda panni all kuumust ja vala ettevaatlikult vorstidesse looduslik tomatimahl. Kui on võimalik kasutada tomati viljaliha, on see teretulnud. Suvel valmistatud tavalist omatehtud tomatimahla sobib aga oivalises tomatikastmes spagette valmistada isegi värsketest tomatitest.

   Lisa vorstidele tomat

7. Soola ja pipar vorstid tomatikastmes. Lisa 0,5 tl. suhkrut, et kaste oleks magushapu, sarnane. Lisage kuiva pune või paar näpuotsatäis Vahemere piirkonnale iseloomulikku aromaatsete ürtide kuiva segu - soolane, basiilik, pune, tüümian jne. Sellised ja kvaliteetsed segud on nüüd müügil.

   Vürtsid maitse järgi

8. Aja vorstikaste keema, alanda kuumust ja kata kaanega. Hauta kastet 10 minutit, seejärel eemalda kaas ja tõsta veidi kuumust lisades kaste keefiri konsistentsini. Kaste peab olema piisavalt paks, et pastale hästi nakkuda, muidu näevad vorstidega spagetid välja nagu tomatisupp.

   Hauta vorstid kastmes valmis

9. Kuumuta suures kastrulis 2–3 liitrit vett keemiseni, soola 5–7 grammi soola liitri kohta ja küpseta valitud pasta. Sõltuvalt pasta tüübist võib keemisaeg olla väga erinev. Näiteks spagette keedetakse 8-10 minutit, cappelini - 3-4 minutit. Laia pappardelli saab küpsetada kauem. Igal juhul on pasta keemisaeg märgitud pakendile ja tootja garanteerib, et pasta valmib selle aja jooksul – al dente.
10. Pane valmis pasta kurni nõrguma. Tavaliselt segatakse pasta kastmega ja serveeritakse seejärel taldrikutele. Arvestades, et vorstidega spagetid ei valmistata homogeensest kastmest, vaid tervetest (või jämedalt tükeldatud) vorstidest, on parem pasta peale asetada kaste vorstidega.

Asetage vesi pastapotti tulele. Kui see keeb, viska pasta sisse, lisa sool ja sega. Keeda pasta täpselt nii, nagu tootja pakendil on ette näinud. Keskmiselt kulub selleks 5-10 minutit. Parem on valida kõvast nisust valmistatud pasta, need on palju tervislikumad. Pane valmis pasta kurni ja loputa veega.

Kuumuta pann, vala sinna taimeõli. Aseta pannile pasta ja tükeldatud vorstid. Vorstid on soovitav juustuga, kuid ka tavalised on suurepärased.

Eraldi pannil valmista kastmekaste. Selleks kuumuta pann taimeõliga, lisa tomatipasta, majonees, ketšup, lisa veidi vett, soola, pipart ja sega kõik ained hoolikalt ühtlaseks massiks. Lase kastmel suletud kaanega kaks kuni kolm minutit tasasel tulel podiseda. Seejärel lisa rõngasteks lõigatud sibul.

Koori ja haki küüslauguküüned võimalikult peeneks (võid lasta läbi pressi või riivida peenele riivile). Pese rohelised hoolikalt ja haki need ka noaga peeneks. Selleks võite kasutada peterselli, tilli, rohelist sibulat, koriandrit ja basiilikut.

Pastateema toiduvalmistamisel on tõesti ammendamatu. Lihtsast taignast (nuudlid, pasta ise, nuudlid, sarved, karbid jne) saab valmistada nii palju erinevaid roogasid, et nende kokkulugemiseks ei jätku sõrmi ja varbaid. Ja iga retsept on omal moel originaalne ja maitsev.

Hommikusöögiks pasta ja vorstid

Pasta on väga kõhtutäitev ja toitev toode. Selle energiaväärtus on kõrge. Seetõttu on parem neid muidugi hommikusöögiks küpsetada, siis jätkub jõudu ja jaksu hilise lõunani. Mida sa siis tegema pead? Keeda soolaga maitsestatud vees vajalik kogus pastat. Nõruta ja pane koos toiduga pannile paar supilusikatäit võid või viska pasta pannile ja prae õlis (köögiviljas või võis). Keeda vorstid või prae ka neid. Serveeri rooga hakitud ürtidega üle puistatult. Need pastaga vorstid küüslauguketšupi või paprikaga on väga head. Sinep või mädarõigas sobiks ka. See on nii-öelda kõige elementaarsem toiduvalmistamise viis.

Pasta kastmega

Proovime nüüd kujutada midagi huvitavamat. Näiteks pasta vorstidega (retsept Baieri köögist). Lõika mitu vorsti pikuti neljaks tükiks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa purustatud küüslauk (3 küünt), 1 hakitud sibul ja hauta pehmeks. Lõika 4-5 keskmist tomatit kuubikuteks, pane kastmesse, lisa sool, loorberi pipar, koriander, piment, 1-2 paprikat (ribadeks hakitud). Lase tasasel tulel podiseda. Vürtsikuse saamiseks lisa pool teelusikatäit punast tšillipipart (kogust kohanda vastavalt soovile). Keeda pasta, kurna ja pane pannile. Minuti või paari pärast keera gaas kinni, lase nõudel veel paar minutit kaane all seista. Seejärel puista üle ürtidega ja serveeri. Sellised vorstid ja pasta sobivad ideaalselt musta krõbeda (veidi kuivanud) saiaga. Uskuge mind! Jah, kui kaste tundub sulle hapu, võid peamistele koostisosadele lisada veidi suhkrut.

Pasta veinikastmes vorstidega

Eelmine retsept on päris huvitav, kas pole? Kuid need ei ammenda pasta- ja vorstiroogade valikut. Siin on, mida saab veel lauale panna, kui sul on lisaks lihavorstidele ja taignale pool pudelit valget lauaveini, tomatipasta ja 5 tomatit, 50-70 grammi kõva juustu. No ja maitseained: natuke basiilikut, loorberilehte, piment ja terav pipar, küüslauk ja sibul. Niisiis, küpseta vorstid ja pasta tomati-veinikastmes. Selleks lõika lihavorstid väikesteks ringideks ja prae neid taimeõlis krõbedaks. Lisa küüslauk, prae veel minut aega, seejärel vala juurde 200 ml veini ja hauta, kuni vedelik on aurustunud umbes pooleni. Siis on tomati kord - pärast koore eemaldamist lõigake tükkideks. Valage need pannile, keerake kuumus madalaks ja laske kastmel valmis saada. Ärge unustage lisada soola, vürtse ja maitseaineid. Keeda pasta, lisa kastmele, sega. Viimasel etapil puista pasta riivjuustuga, jäta kaane alla 5 minutiks ja serveeri kuumalt. Meie vorstidele ja pastakastmele saate veini asemel lisada koort. Roa maitse jääb pehmemaks. Kuigi ta on väga meeldiv, õrn, lihtsalt imeline. Või võid kastmele lisada sibulaga praetud riivitud porgandeid. Roog saab olema kordumatu, kuid samas ka imeline. Nautige maitsvat ja tervislikku toitu!

Pasta vorstidega on lihtsaim kombinatsioon toodetest, mis aitab, kui toiduvalmistamiseks aega napib. Kuid ka neid saab huvitavalt valmistada, kui serveerida tavalisi toite oma lähedastele ebatavalisel kujul.

Vorstidega pasta retsept avab tuttavate toodete jaoks uusi maitsevarjundeid.

Koostisained

Taimeõli 2 spl. Tomatipasta 2 spl. Sibul 1 tk Lihapuljong 1 virn juust 60 grammi Vorstid 6 tükki Pasta 400 grammi

• Portsjonite arv: 4
• Küpsetusaeg: 35 minutit

Vorsti ja pasta originaalretsept

Roale lisab originaalsust tomatikaste ürtide ja juustuga. Selle valmistamiseks võite puljongi asemel kasutada vett.

Prae ringideks lõigatud vorstid õlis isuäratava koorikuni. Lisa neile hakitud sibul ja prae segades kuldseks.

Lahusta tomatipasta puljongis või vees, lisa sool ja vala koos vorstidega pannile. Kui segu keeb, lisa pasta. Kui vedelikku pole piisavalt, lisage see. Segage pasta, kuni kaste uuesti keeb. Pärast seda katke kaanega ja vähendage kuumust madalaks. Segage tooteid perioodiliselt. Keeda segu 15 minutit.

Haki rohelised ja lisa nõusse, sega ja hauta umbes 5 minutit. Sel ajal riivi juust, puista see pastale ja oota, kuni see sulab. Pärast seda lülitage kuumus välja ja laske nõudel kaane all 10 minutit seista.

Kuidas valmistada pastat vorstidega "a la carbonara"

Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada spagette, kuid sobib ka tavaline pasta.

Teil on vaja:

• spagetid - 240 g;
• vorstid - 4 tk;
• peekon - 100 g;
• mascarpone juust - 300 g;
• raske koor (33%) - 100 ml;
• munakollane - 2 tk .;
• riivitud parmesan - 30 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• petersell - mitu oksa;
• sool;
• pipar.

Keeda spagetid ja loputa külma jooksva veega. Lõika peekon ja vorstid väikesteks tükkideks ning prae neid kuldpruuniks. Haki küüslauk ja lisa pannile, prae umbes 5 minutit.

Sel ajal klopi lahti munakollased, lisa neile tükeldatud mascarpone ja ürdid. Lisa pipar ja vala koor, sega kõik läbi. Kombineeri kaste spagettidega.

Tõsta saadud segu pannile ja kuumuta, kuni kaste pakseneb. Tõsta tulelt ja puista üle parmesani juustuga. Lase roal veidi tõmmata ja võid serveerida.

Kui soovid kiiresti maitsvaid vorste valmistada, siis hauta need lihtsas ürtidega tomatikastmes ja serveeri pastaga. Sellest kooslusest saad teha ka pajaroa, valades peale kolmandiku klaasi piima, paari muna ja juustu segu. Või võid ahjus küpsetada poolfabrikaate juustu ja vorstidega. Igal juhul ei tundu need tooted enam banaalsed.