Ümmargused sõõrikud kodujuustust. Kodujuustu sõõrikute retsept Kodujuustu sõõrikud

Need kohupiimasõõrikud jäid mind pikaks ajaks kummitama. Juhtus nii, et ma ei proovinud neid kunagi lapsepõlves, ükski vanaema mind nendega ei toitnud (nüüd mõtlen: äkki ... sest see on kahjulik?).
Esimest korda proovisin AUCHANis kodujuustu sõõrikuid ja armusin täielikult. Maitsvad, kerged, armsad kolobokid tundusid lihtsalt imelised ja isegi mõistes, et need on friteeritud, ütlesin endale: "Ma tahan seda!"

Edasi oli retsepti otsimine ja mitmed ebaõnnestunud katsed, kuni kohandasin enda retsepti asjalikuks, minu meelest õige taigna konsistentsiga.

Saagis: 20-23 sõõrikut.

Koostisained

• kodujuust 400g
• nisujahu 250g
• kanamunad 2
• suhkur 4 supilusikatäit
• jahvatatud kaneel 1 tl
• tuhksuhkrut 100g (kohe vanilje ja kaneeliga) puistamiseks
• küpsetuspulber taigna jaoks
• taimeõli 350 ml
• soola 1 näputäis

Kokkamine

Sega käsitsi suhkur ja munad. Lisa kodujuust ja sega uuesti hästi ühtlaseks.



Sõelume jahu. Saadame küpsetuspulbri, soola samasse kohta, kus jahu, läbi sama sõela.



Sõtku tainas, võid kasutada lusikat või spaatlit.



Valage jahu otse lauale või võimalusel suurele lauale. Rullime taignast lahti paksud pikad vorstid, patsid. Taigna konsistents peaks olema umbes sama, mis laiskpelmeenidel (näha fotol). See on "materjal", millest me oma kolobokid vormime.
Ma tean, et mõned inimesed teevad sõõrikud üsna taignast, võttes selle lusikaga ja visates fritüüri. Maitse asi, mulle see konsistents ei meeldinud ja kuju tuleb lohakas.

Lõika "vorst" väikesteks tükkideks, mis mahuvad magustoidulusikasse. (Kui soovite veelgi väiksemat, kasutage teemaja).



Ja nüüd on aeg friteerimiseks. Kui fritüür on olemas, siis see lihtsustab ülesannet, kui mitte (mul pole seda, olen pühendunud tervislikule toitumisele ja küpsetan harva "midagi sellist") - keetke kastrulis õli. Õli kuumenemise ajal teeme kodujuustu sõõrikutele “näokontrolli”: kas kõik kolobokid on täiesti ümmargused kolobokid? Kui ei, siis ümardage, vormides igaüks hoolikalt oma kätega. Seejärel kontrollime ka õli, see peaks taignaga kokku puutudes susisema, keema ja mullitama (kontrollime tükiga).



Saadame pallid õlisse, kus neist saavad tõelised kohupiima sõõrikud. Tulemusest lahutab meid vaid 5 minutit – just nii kaua kulub esimeste sõõrikute küljed kuldseks muutumiseks.



Sel ajal, kui sõõrikute esimene portsjon on fritüüris, valmista ette paberrätik või paar salvrätikut, kuhu need asetame, et eemaldada liigne õli.



Ei, see pole veel valmis. Veeretame ka sõõrikud kaneelipulbris või puistame peale lihtsalt kaneeli.



Paneme selle kenale roale.

Nüüd on see valmis. meeldib? Ja lastele meeldib see!!

See retsept tuleb kasuks siis, kui tahaks tee kõrvale midagi magusat, aga kookide ja kõikvõimalike volangide tegemiseks pole aega. Pehmed, õrnad ja poorsed kodujuustu sõõrikud on maitsev, rahuldav ja mis kõige tähtsam, lihtsalt ja kiiresti valmiv magustoit. Kõige soodsamad tooted, minimaalsed tööjõukulud ja punakad kodujuustupallid on valmis!

Magustoidus on ühendatud lopsakas ja “õhuline” puru, õhuke kuldne koorik, kerge kreemjas aroom ja meeldiv maitse. Nii isuäratavale hõrgutisele ei ole lihtne vastu panna! Niisiis valmistame samm-sammult fotoga retsepti järgi maitsvaid kodujuustu sõõrikud.

Koostis:

• homogeenne kodujuust 9% - 200 g;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 4 spl. lusikad (või maitse järgi);
• küpsetuspulbri tainas - 1/2 teelusikatäit;
• jahu - umbes 1 tass (kui palju tainast kulub);
• vanilliin - näputäis;
• rafineeritud päevalilleõli (praadimiseks) - 1,5-2 tassi.

Kodujuustu sõõrikute retsept koos fotoga samm-sammult kodus

Kuidas teha kodujuustu sõõrikud

1. Sega muna suhkruga ja klopi vispliga heleda vahuni.
   
2. Lisa vedelale massile suure rasvasisaldusega homogeenne kodujuust, hõõru segu intensiivselt kahvliga läbi.
   
3. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu vähehaaval kohupiimamassile. Kerge aroomi saamiseks lisa näputäis vanilliini.
   
4. Sõtkuge sõõrikute tainas käsitsi - see peaks osutuma pehmeks, plastiliseks ja kergelt kleepuvaks. Kui kodujuust on liiga märg või kasutatakse suurt muna, tuleb jahunormi suurendada. Kuid igal juhul ei tasu massi liiga palju kokku suruda, muidu võivad sõõrikud “karedaks” osutuda.
   
5. Vormistame kreeka pähkli suurused või isegi veidi väiksemad kohupiimapallid - fritüüris kasvavad sõõrikud märgatavalt. Määrige peopesasid perioodiliselt taimeõliga, et kleepuv tainas käte külge ei jääks.
   
6. Sügava rasva keetmine: kuumutage väikeses paksupõhjalises kastrulis 1,5–2 tassi rafineeritud päevalilleõli. Kohupiima toorikud langetame kuuma vedeliku sisse mitmeks tükiks. Küpseta tasasel tulel, sageli segades, kuni see on ühtlaselt pruunistunud.
   
7. Kuumad kohupiimasõõrikud võtame kastrulist lusikaga välja ja paneme salvrätikutele, et liigne õli imenduks. Sarnaselt valmistame ette järgmised partiid.
   
8. Värskelt valmistatud kohupiimasõõrikud puistatakse läbi peene sõela tuhksuhkruga või valatakse üle sulatatud šokolaadiga. Lisaks magustoidule saad valmistada lihtsa kreemi, segades hapukoort tuhksuhkruga.
   

Kohupiimasõõrikute retsept koos samm-sammult fotodega on valmis! Head isu!

1. samm: valmista kohupiim.

2. samm: valmista muna- ja suhkrumass.

3. samm: valmista jahu.

4. samm: valmistage tainas.

5. samm: vormi kodujuustu sõõrikud.

6. samm: valmistage kodujuustu sõõrikud.

7. samm: serveeri kodujuustust valmistatud sõõrikud.

Et sõõrikud oleksid väga maitsvad, on kõige parem kasutada rasvast omatehtud kodujuustu;

Kodujuustu võid jahvatada hakklihamasinaga. Selleks on vaja kasutada peent võrku ja lihvida komponenti vähemalt 2 korda;

Küpsetusi saab valmistada erinevate täidistega. Selleks vajame kondiitritoodete süstalt. Pärast praadimist võid sõõrikute sisse lisada kondenspiima, moosi või mis tahes koort.

Avaldamise kuupäev: 27.06.2017

Meid kõiki hellitasid vanaemad lapsepõlves tee kõrvale magusate küpsetistega. Meie samovaar oli sageli palav, kuna külla tuli palju lapselapsi. Seda lihtsat, kuid uskumatult maitsvat magustoitu kutsusid vanaemad lihtsalt - sõõrikud. Mäletan lõhnavaid lõhnu, mis köögist tulid, kui nad seda imelist hõrgutist tee kõrvale valmistasid. Kui kogu pere kogunes ja laual oli suur taldrik hunniku roosade ja lopsakate sõõrikutega.
Kodujuustu sõõrikud on kohupiimatainast valmistatud pallid või rõngad, mida praetakse õlis. See delikatess on mitmekülgne roog. Nii saad neid piknikule kaasa võtta, lapsele koolis vahepalaks pakkuda ja lihtsalt teed keeta. Sõõrikud valmivad väga kiiresti ning on ka väga toitvad, maitsvad ja tervislikud.

Kuidas teha kodujuustu sõõrikud

Need on valmistatud tavalisest taignast või pärmist. Sõõrik on traditsiooniliselt palli või rõnga kujuline. Klassikaline toode võib olla täidetud, puistata suhkruga, katta glasuuriga või šokolaadiga.

Kolm põhireeglit ütlevad teile, kuidas valmistada kodujuustu sõõrikud nii, et need osutuksid täiuslikuks.

Sõõrikutainas

Kodujuustuga sõõrikute tainas mis tahes keerukusega retseptide järgi peaks olema valmistatud kvaliteetsest jahust. See tuleb puhastada prahist ja sõeluda läbi peene sõela. Sõelumisprotseduur võimaldab jahu veelgi rikastada hapnikuga, mis parandab valmistoote kvaliteeti.

Donut kohupiim

Sõõrikute jaoks on kõige parem kasutada omatehtud kodujuustu. See toode peab olema värske ja piisavalt kuiv. Liigse niiskusega kodujuust “ummistab” taigna ja sõõrik ei osutu suurepäraseks. Taigna homogeense koostise saamiseks on väga soovitav kodujuust jahvatada, mis eemaldab kõik tükid.

praadimine

Õli üldkogus peaks ületama praetud tooteid 3-4 korda.
Sügava rasva optimaalne temperatuur on 190 C. See peaks olema konstantne kogu toiduvalmistamise ajal. Peaasi, et seda esialgu mitte üle kuumutada, vaid hästi ja ühtlaselt soojendada. Kui praadida sõõrikud ebapiisavalt kuumas rasvas, imavad nad endasse palju rasva, mis muudab need maitsetuks.
Optimaalne praeaeg mõlemal küljel on 3 minutit. Sõõrikute korrapärane pööramine tagab, et need on ühtlaselt pruunid ja kuldsed.
Kasutatav praepann peab olema kvaliteetne. Ärge kasutage vana õli.

Magustoidus on ühendatud lopsakas ja “õhuline” puru, õhuke kuldne koorik, kerge kreemjas aroom ja meeldiv maitse. Nii isuäratavale hõrgutisele ei ole lihtne vastu panna! Niisiis valmistame maitsvaid kodujuustu sõõrikuid järgmiste retseptide järgi koos fotodega samm-sammult.

Kodujuustu sõõrikud - 6 parimat retsepti täidisega ja ilma

1. Õlis praetud kodujuustu sõõrikud

Koostis:
homogeenne kodujuust 9% - 200 g
muna - 1 tk.
suhkur - 4 spl. l.
küpsetuspulbri tainas - 1/2 tl
jahu - umbes 1 tass (kui palju tainast kulub)
vanilliin - näputäis
rafineeritud päevalilleõli (praadimiseks) - 1,5-2 tassi.

Kokkamine:

Sega muna suhkruga ja klopi vispliga heleda vahuni.

Lisa vedelale massile suure rasvasisaldusega homogeenne kodujuust, hõõru segu intensiivselt kahvliga läbi.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu vähehaaval kohupiimamassile. Kerge aroomi saamiseks lisa näputäis vanilliini.

Sõtku tainas sõõrikute jaoks käsitsi

See peaks olema pehme, plastiline ja kergelt kleepuv. Kui kodujuust on liiga märg või kasutatakse suurt muna, tuleb jahunormi suurendada. Kuid igal juhul ei tasu massi liiga palju kokku suruda, muidu võivad sõõrikud “karedaks” osutuda.

Vormistame kreeka pähkli suurused või isegi veidi väiksemad kohupiimapallid - fritüüris kasvavad sõõrikud märgatavalt. Määrige peopesasid perioodiliselt taimeõliga, et kleepuv tainas käte külge ei jääks.

Sügava rasva keetmine: kuumutage väikeses paksupõhjalises kastrulis 1,5–2 tassi rafineeritud päevalilleõli. Kohupiima toorikud langetame kuuma vedeliku sisse mitmeks tükiks. Küpseta tasasel tulel, sageli segades, kuni see on ühtlaselt pruunistunud.

Kuumad kohupiimasõõrikud võtame kastrulist lusikaga välja ja paneme salvrätikutele, et liigne õli imenduks. Sarnaselt valmistame ette järgmised partiid.

Värskelt valmistatud kohupiimasõõrikud puistatakse läbi peene sõela tuhksuhkruga või valatakse üle sulatatud šokolaadiga. Lisaks magustoidule saad valmistada lihtsa kreemi, segades hapukoort tuhksuhkruga. Head isu!

Nõuandeid võis praetud kodujuustu sõõrikute valmistamiseks

Kasta sõõrikud ainult sooja õli sisse.
Praadimiseks kasutage paksu põhja ja kõrgete külgedega nõusid.
Õli ei lase, kui enne praadimist lisada õlile näpuotsaga soola.
Et kõik sõõrikud oleksid ühesugused, on mugav need klaasiga välja lõigata ja väikese klaasiga auk teha. Võite kasutada mis tahes silindrilist eset, see sõltub teie kujutlusvõimest.
"Maguseta" sõõrikuid saab teha ürte kasutades (petersell ja till sobivad, aga muud ürdid võivad maitse ära rikkuda). Rohelised hakitakse peeneks ja lisatakse tainale.

2. Lopsakate kodujuustu sõõrikute klassikaline retsept koos fotoga

See on veel üks sõõrikute valmistamise viis, kus need on lihtsalt õhulised.

Koostis:
kodujuust - 250 g
jahu - 1 tass
küpsetuspulber - 1 tl ratsutama
munad - 1 tk.
vanillisuhkur - 1 kotike
suhkur - 3 spl. l.
kasvab. õli - 500 ml.
Kokkamine:

Klopi muna mikseriga lahti.

Vahustamise käigus vala suhkur, vanillisuhkur. Lisa kodujuust ja sega läbi.

Segamist jätkates lisa järk-järgult jahu, taigna jaoks mõeldud küpsetuspulber.

Sõtkume taigna kätega.

Näpista tainast veidi ära ja rulli pallideks.

Kuumuta potis õli hästi.

Laske pallid õrnalt õli sisse. Prae pallid kuldpruuniks.

Võtke lusikaga välja ja asetage paberrätikutele.

Puista peale tuhksuhkrut. Sellised küpsetised kaunistavad teie lauda, ​​see meeldib teie perele ja külalistele. Head teed!

3. Lopsakad kodujuustu sõõrikud 10 minuti videoretsept

Lihtne ja kiire retsept maitsva kodujuustu roa valmistamiseks.

Head isu!

4. Kodujuustu sõõrikud õunatäidisega

Need muutuvad lõhnavamaks looduslike toodete - puuviljatäidiste, tsitrusviljade koore või kaneeli abil.

Koostis:
Kohupiim 400 g
Jahu 2 tassi
Muna 2 tk.
Suhkur 4 spl. l.
Apple 2 tk.
Soda ½ tl
Sool ¼ tl
Vanilliin 0,2 g
Kokkamine:
Koori õunad seemnetest ja membraanidest. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.

Sega ühes kausis kodujuust, munad, suhkur, sool, sooda, vanilliin ja 4 spl. l. jahu.

Sega koostisained hoolikalt ühtlaseks massiks. Protseduuri saab teha lusikaga.

Lisage massile järk-järgult jahu, seda pidevalt sõtkudes. Peaksite saama tiheda konsistentsi, mida on lihtne pallideks veeretada.

Näpi taignast väikesed tükid ära. Käed, et anda neile lame ja ümar kuju. Pange õunatäidis tooriku keskele.

Pimestage toote servad ja keerake tainas rulli, andes sellele palli kuju.

Prae pallid kuumas õlis kahekordseks. Tooted peavad olema vähemalt ½ rasvas.

Pöörake sõõrikuid pidevalt, et need küpseksid igast küljest ühtlaselt.

Lase saial veidi jahtuda, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri. Head isu!

5. Kohupiimasõõrikud kirssidega videoretsept

Veel üks võimalus, kuidas valmistada kodujuustu sõõrikud kodus samm-sammult retsepti järgi. Väga maitsev retsept!

Head isu!

Kodujuustu sõõrikute küpsetamine ahjus

Kalorite sisalduse vähendamiseks ja magustoidu kasulikumaks muutmiseks aitavad selle ahjus küpsetamise võimalused. Tainas valmib sama kiiresti kui traditsioonilise retsepti järgi, kuid sa ei pea kuuma võiga askeldama.

Glasuuritud sõõrikud saab mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada spetsiaalses vormis. Selleks valmista tainas, mis meenutab konsistentsilt paksu hapukoort. Täida vormid 2/3 ulatuses teelusika või kondiitritootesüstlaga ja küpseta 180 kraadi juures.

6. Kodujuustu sõõrikud mannaga ahjus

Keedetud sõõrikud jahu asemel mannaga on veelgi tervislikumad ja muredamad. Ja kodujuustu kasutamine koos lisanditega (kuivatatud aprikoosid, rosinad) lisab magustoidule maitset ja lisamaitset.

Koostis:
Kohupiim - 600 g
Muna - 2 tk.
Manna - ½ tassi
Rosinad - peotäis
Suhkur - 2-3 spl. l.
Õli hallituse jaoks
Kokkamine:

Pehme kohupiimamass sõtkutakse kausis hästi läbi.

Isuäratavad, õhulised, erakordselt maitsvad kodujuustu sõõrikud aitavad üllatada külalisi, kes ootamatult tulevad ja toidavad isegi valivaid lapsi. Magustoidu õnnestumiseks tuleb valida kvaliteetne keskmise konsistentsiga (mitte liiga kuiv ja mitte vedel) ja kõrge rasvasisaldusega kodujuust.

Taignast saab sõõrikuid vormida kolmel viisil:

• pallide veeretamine on lihtsaim variant;
• pigistatavad rõngad (näiteks klaasiga);
• Rullige flagellad lahti ja ühendage need rõngasteks.

Ahjus küpsetamine

Selle retsepti järgi küpsetatud sõõrikud on kuldsed, õhulised, väga õrnad. Need on valmistatud ilma õli lisamata, seega ei sisalda need palju kaloreid.

Valmistage ette järgmised tooted:

• 600 g plastist mitteteralist kodujuustu;
• 2 muna;
• 500 g jahu;
• 8 g küpsetuspulbrit;
• 50 ml vedelat hapukoort;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 1 g vanilliini;
• šokolaaditükid kaunistuseks.

Küpsetamise retsept.

1. Kodujuust on kombineeritud munanditega.
2. Lisatakse suhkur, vanilliin, maitsestatakse hapukoorega.
3. Põhimassile lisatakse osade kaupa küpsetuspulbriga segatud jahu. Sõtku homogeenne tainas.
4. Saadud massist pimestatakse väikesed pallid või rõngad.
5. Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga, levitage kohupiima toorikud.
6. Delikatessi küpsetatakse 170 kraadini kuumutatud ahjus 35 minutit (need juhinduvad kuldse kooriku välimusest).
7. Valmis magustoit jahutatakse ja puistatakse enne serveerimist šokolaadilaastudega.

Praetud pannil õlis

Selle retsepti järgi arutatava roa valmistamiseks võite võtta teralist kodujuustu. Seejärel jäävad pärast praadimist maitsvad ilmekad terad.

Nõutavad tooted:

• 450 g kodujuustu;
• 3 muna;
• 320 g jahu;
• 80 g suhkrut;
• 3 g sooda;
• 400 ml taimeõli (friteeritud);
• 50 ml vedelat hapukoort (kaunistuseks).

Menetlus.

1. Segage kahvliga kodujuust koos munadega.
2. Lisage pool sõelutud jahu kogumahust, sooda, segage hästi.
3. Teine osa jahust valatakse eraldi anumasse. Põhikompositsioonist vormitakse käsitsi pallid ja veeretatakse jahus.
4. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Seda tuleb valada nii palju, et see kataks sõõrikud täielikult.
5. Enne praadimist tuleks tooteid käte vahel keerata, et liigne jahu mureneks.
6. Kohupiima pooltooted kastetakse keevasse õli ja praetakse kuldpruuniks. Prae 4-5 palli korraga.
7. Õlis praetud sõõrikud valatakse enne serveerimist üle jahutatud hapukoorega.

Kasulik nõuanne: sõõrikud liigsest rasvast vabastamiseks tuleb need sõelale või paberrätikule välja tõmmata.

Küpsetamine multikookeris

Aeglases pliidis küpsetatud magustoit lihtsalt sulab suus. Et lapsi selle maiusega üllatada, võid iga sõõriku keskele panna täidise: pähkli, suhkrustatud puuviljad, rosinad, värske marja, puuviljatüki.

Komponentide koostis:

• 200 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 60 g suhkrut;
• sool;
• sooda;
• 120 g jahu;
• 200 g päevalilleõli;
• 30 g tuhksuhkrut;
• 50 kreeka pähklit (võite kasutada mis tahes muud täidist).

Retsept.

1. Munad loksutatakse kahvliga. Sool, suhkur.
2. Lisatakse kodujuust ja kõik koostisosad jahvatatakse ühtlaseks massiks.
3. Jahu segatakse soodaga ja valatakse kohupiimapõhjale. Segage. Tainas peaks olema üsna paks.
4. Nad korjavad teelusikaga veidi keedetud tainast, panevad selle peopessa, panevad keskele täidise, veeretavad palliks ja veeretavad seejärel jahus.
5. Enne praadimist jäetakse sõõrikud 10 minutiks lauale kerkima.
6. Fritüür valatakse multikookeri kaussi nii, et see kataks pooled kohupiima toorikud.
7. Käivitage programm "Praadimine". Mõned pallid asetatakse anumasse, võttes arvesse, et toiduvalmistamise ajal suurenevad need 2 korda.
8. Muffinite valmisolekut kontrollitakse hambaorkuga läbi torgates: kui pulk on kuiv, saab multikeetja välja lülitada.
9. Enne serveerimist kaunistatakse magustoit tuhksuhkruga.

Kohupiimasõõrikud kiiruga

See retsept aitab, kui peate maiuse väga kiiresti valmistama.

Nõutavad tooted:

• 250 g pehmet kodujuustu;
• 100 g jahu;
• 1 muna;
• 60 g granuleeritud suhkrut;
• 3 g küpsetuspulbrit;
• sool;
• 400 ml mittearomaatset õli.

Küpsetusprotsess.

1. Munad vahustatakse suhkruga. Lisa kodujuust.
2. Sool, jahu ja küpsetuspulber ühendatakse, valatakse kohupiima ja muna koostisse. Sõtku paks tainas.
3. Vormi taignast vorst ja lõika see võrdseteks tükkideks.
4. Kuumuta potis või kõrgel pannil õli ja langeta sinna kohupiima toorikud.
5. Sõõrikud praetakse umbes 5 minutit.

Mannaga

Kuna tainale lisatakse manna, peab see enne küpsetamist vähemalt 20 minutit seisma, et teraviljad paisuks ja sõõrikud saaksid täpsemad.

Nõutavad komponendid:

• 250 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 90 g jahu;
• 80 g manna;
• 60 g suhkrut;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• sool;
• 300 g sügavat rasva.

Tegevused.

1. Kodujuust jahvatatakse koos munade ja liivaga, soolatakse.
2. Kõik koostisained lisatakse järjestikku (viimasena - jahu).
3. Valmis tainas jagatakse võrdseteks pallideks.
4. Tooted praetakse kuumas rasvas kuldpruuniks.

Küpsetamine ilma munadeta

Hoolimata asjaolust, et näib, et siin on üks oluline koostisosa puudu, osutuvad sõõrikud isuäratavaks, õhuliseks ja ebatavaliselt maitsvaks.

Nõutavad tooted:

• 250 g kodujuustu;
• 140 g jahu;
• 40 g hapukoort;
• 80 g suhkrut;
• sool;
• sooda;
• tilk sidrunimahla;
• 400 ml sügav rasv.

Retsept.

1. Sega kodujuust, munad, sool ja suhkur omavahel.
2. Soda kustutatakse hapu mahla või keeva veega ja koos jahuga lisatakse esimesele kompositsioonile, segatakse. Tainas peaks olema pehme ja kergelt kleepuv.
3. Taignast vormitud pallid asetatakse kuumutatud õlisse ja praetakse kauni kuldse toonini.

Sõõrikud keefiril

Asendades põhikomponendi kääritatud piimajoogiga, on sõõrikud õrnemad ja pehmemad. Ideaalne magustoit koosviibimiseks.

Kompositsioon sisaldab:

• 350 ml kõrge rasvasisaldusega keefirit;
• 80 g suhkrut;
• 1 muna;
• 2 g soola ja sooda;
• 250 ml mittearomaatset õli;
• 400 g jahu.

Tegevused.

1. Loksutage muna, segage suhkru, soola, keefiriga.
2. Vala 40 ml õli, vala sooda.
3. Aeglaselt, pidevalt segades, valage jahu. Sõtku tainas.
4. Tainas rullitakse koogiks, klaasiga pigistatakse sellest ringid välja ja klaasiga tehakse keskele väikesed augud.
5. Kuumuta laiale ja kõrgele pannile üle 1 cm kõrgusele valatud õli.
6. Sõõriku toorikud asetatakse õli sisse. Prae mõlemalt poolt pehmeks (3-4 minutit).

Kondenspiima lisamisega

Nende hämmastavalt õrnade sõõrikute maitse ja aroomi parandamiseks võite tainale lisada näpuotsatäie kaneeli.

Nõutavad tooted:

• 400 g mittekuivavat kodujuustu;
• 4 muna;
• 400 ml kondenspiima;
• näputäis soodat ja soola;
• 420 g jahu;
• 500 ml mittearomaatset õli;
• 2 g kaneeli pulbrit.

Küpsetusmeetod.

1. Kombineeri kodujuust, kondenspiim, sooda ja sool.
2. Eraldi raputa peale munad ja lisa magusale kodujuustule.
3. Valage väikeste portsjonitena jahu, tehke pehme tainas.
4. Taignast rullitakse vorst, lõigatakse õhukesed flagellad ja rullitakse sõõrikud.
5. Fritüüri kuumutatakse anumas ja kodujuustu sõõrikud praetakse küpsemiseni.

Kodujuustust õuntega

Kodujuustu sõõrikud õunatäidisega on laste ja tervislike magustoitude eelistajate lemmikmaius.

Koostis:

• 250 g omatehtud kodujuustu;
• 1 muna;
• 2 magushaput õuna;
• 5 ml sidrunimahla;
• 150 g jahu;
• 1 liiter mittearomaatset taimeõli;
• veidi soodat ja soola;
• 30 g suhkrut.

Küpsetusmeetod.

1. Kodujuust jahvatatakse suhkru ja munadega, kuni saadakse plastiline homogeenne mass.
2. Soola, vala jahu, peal - osa sidrunimahlaga kustutatud sooda.
3. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.
4. Saadud mass jagatakse 15 osaks, millest moodustatakse pallid.
5. Õunad kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile, segatakse sidrunimahla ja suhkru jääkidega.
6. Igasse kohupiimapallisse tehakse väike lohk, sinna pannakse õunapuder ja näpistatakse. Seda tuleb teha väga kiiresti, et õuntel poleks aega mahla anda.
7. Fritüüri kuumutatakse kastrulis ja sinna lastakse kohupiima toorikud (igaüks 5 tükki).
8. Sõõrikud praetakse, kuni moodustub ilus koorik.

Valmis sõõrikud saab välja anda Ameerika viisil. Selleks kasta rõngad lihtsalt šokolaadi- või suhkruglasuuriga ja kaunista dekoratiivsete puistadega.