Kartulipüree kotletid. Kartulikotletid hakklihaga

Kartulipudrust saab valmistada maitsvaid lihapalle.

See kehtib eriti siis, kui pärast õhtusööki on kartulipuder, mida keegi järgmisel päeval süüa ei taha.

Kartulipüree kotlettide valmistamiseks on palju retsepte.

Neid küpsetatakse paneeringuga või ilma, samuti mitmesuguste täidistega.

Kartulipüree kotletid – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Kartulikotletid valmistatakse keedetud ja kartulipudrust. Samal ajal keedetakse kartulid olenevalt retseptist koorituna või vormiriietuses. Vormiriietuses kartulid kooritakse ja jahvatatakse läbi sõela või purustatakse kartulipudruga.

Peamine raskus selliste kotlettide valmistamisel on see, et need ei hoia hästi oma kuju ja võivad praadimise käigus laiali laguneda. Et seda ei juhtuks, lisatakse püreele jahu, munad ja segatakse korralikult läbi.

Et kotletid värsked ei oleks, pannakse püree sisse maitseained, ürdid ja hakitud ürdid. Kõik sõtkutakse korralikult läbi ja vormitakse märgade kätega kartulimassist kotletid. Seejärel paneeritakse need jahus või riivsaias ja praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Täidisega kartulipüree kotletid vormitakse järgmiselt: võta veidi kartulimassi, tee kook ja pane keskele täidis. Seejärel kinnitatakse ääred, paneeritakse ja praetakse. Samas tahan märkida, et täidis ei tohiks olla toores.

See on maitsev, kui küpsetate ja serveerite kastet kartulikotlettidele.

Retsept 1. Kartulikotletid

Koostisained

pool kilogrammi kartulit;

100 ml koort või piima;

80 g võid;

peotäis jahu;

taimeõli;

valge ja must pipar;

riivsai.

Küpsetusmeetod

1. Lõika kooritud kartulid keskmise suurusega tükkideks ja keeda poolküpseks. Seejärel soola vesi ja jätka keetmist, kuni kartul muutub muredaks. Tühjendage kartulitest vesi, asetage pann tulele ja kuivatage veidi.

2. Lisa tükkideks lõigatud või, vala keeva piimaga ja maitsesta pipraga. Püreesta kartulid kartulipudruga põhjalikult ühtlaseks massiks. Lisa nii palju jahu, et tekiks paks elastne kartulimass. Sega hästi.

3. Vormi kartulimassist kotletid ja veereta igaüks jahus või riivsaias. Kalla õli kuumutatud praepannile ja prae selles kotletid krõbedaks. Serveeri hapukoorega.

Retsept 2. Kartulikotletid hapuoblikastmega

Koostisained

kotletid

viis kartulimugulat;

taimeõli;

väike hunnik hapuoblikaid;

piment;

riivsai

Kaste

taimeõli;

150 ml koort;

piment;

väike hunnik hapuoblikaid;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kooritud kartulid pehmeks, jahuta veidi ja püreesta koos kartulipudruga.

2. Sorteerime hapuobliku välja ja loputame jooksva vee all. Seejärel kuivatame salvrätikul. Saadame poole tala segisti kaussi ja lihvime. Me nihutame hapuoblikas kartulipüree, soola, pipart ja segame.

3. Tee käed vees märjaks, võta veidi püreed ja vormi kotletid. Veereta neid riivsaias ja pane hästi kuumutatud õlisse. Prae mõlemalt poolt krõbedaks.

4. Haki ülejäänud hapuoblikas ja kooritud sibulapea peeneks. Kuumuta potis õli ja prae selles sibul kuldpruuniks. Vala sisse koor ja hoia tulel, et see kergelt aurustuks. Maitsesta pipra ja soolaga. Lisa kastmele hapuoblikas, sega läbi ja keeda veel kolm minutit.

5. Tõsta kotletid taldrikule ja vala üle kastmega.

Retsept 3. Kartulipüree kotletid hakklihaga

Koostisained

meresool;

kg kartuleid;

taimeõli;

peotäis jahu;

300 g hakkliha;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kooritud kartulid pehmeks. Tühjendage vesi ja pange pott kartulitega madalale tulele, et ülejäänud vedelik aurustuks. Lisa kartulitele või ja püreesta. Jahutage veidi.

2. Koori ja tükelda sibulapea. Lisa hakklihale sibul, sool ja muna ning sega läbi. Prae hakkliha pannil, kuni liha muutub heledamaks.

3. Võta märgade kätega veidi kartulimassi, tee sellest kook. Aseta keskele lusikatäis täidist. Tõsta peale teine kook ja sulge servad. Vormi kotlet ja veereta riivsaias või jahus.

4. Kuumuta pannil õli ja prae selles kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kartulipudrust valmistatud kotlette hapukoorega.

Retsept 4. Kartulikotletid suitsuheeringaga

Koostisained

rohelised sibulad;

350 g suitsuheeringat;

kg kartuleid.

Küpsetusmeetod

1. Püreesta kooritud ja keedetud kartul pehmeks.

2. Puhastame heeringa, lõikame ära saba, uimed ja pea. Rookime, eemaldame naha ja võtame kala fileeks lahti. Eemaldame väikesed luud ja lõikame filee väikesteks tükkideks.

3. Hõõruge juust peeneks. Lisa püreele heeringas, riivjuust, jahu ja muna. Sool ja pipar. Sega hästi.

4. Võta märgade kätega veidi kartulimassi ja vormi sellest kotletid. Pane need kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Jahvatage roheline sibul. Sega sinep majoneesiga, lisa sibul ja sega. Laota kotletid taldrikutele ja serveeri kastmega.

Retsept 5. Kartulikotletid vorstiga

Koostisained

300 g kartulit;

värsked rohelised;

50 g suitsuvorsti;

200 g jahu;

maitsestamine;

must pipar;

100 ml taimeõli;

tükk võid.

Küpsetusmeetod

1. Koori kartulid ja keeda pehmeks. Tühjendage vesi ja kuivatage kartulid veidi madalal kuumusel.

2. Haki suitsuvorst peeneks ja prae. Koori küüslauguküüs ja aja läbi küüslaugupressi. Loputage hunnik peterselli ja tomatit ning kuivatage. Lihvima.

3. Lisa kartulipudrule kaks supilusikatäit jahu, tükk võid ja muna. Sega mikseriga korralikult läbi. Lisa püreele hakitud küüslauk, tomat, vorst ja rohelised. Maitsesta vürtsidega ja sega uuesti läbi.

4. Tee kartulipudrust kotletid, paneeri need jahus ja prae tasasel tulel kuldpruuniks. Tõsta valmis kotletid paberrätikule, et see kogu rasva endasse imab. Laota kotletid taldrikutele ja serveeri hapukoorekastmega.

Retsept 6. Kartulikotletid seentega

Koostisained

taimeõli;

kg kartuleid;

meresool ja pipar;

200 g šampinjone;

Küpsetusmeetod

1. Keeda kooritud kartulid pehmeks. Tühjendage sellest vesi ja pange pott kartulitega madalale tulele, et see veidi kuivaks. Seejärel püreesta köögivili, jahuta veidi ning maitsesta soola ja pipraga.

2. Pühkige seened niiske lapiga, tükeldage need peeneks ja praege kuumas taimeõlis pidevalt segades kuldpruuniks. Kõige lõpus pipar ja sool. Segage ja eemaldage pann tulelt.

3. Kuumuta ahi. Vormi märgade kätega kartulimassist kook. Pane keskele lusikatäis seenetäidist ja kinnita ääred. Vormi pätsikesed, veereta riivsaias ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

4. Saada kotletid 20 minutiks ahju. Need peaksid olema kuldpruunid. Serveeri hapukoore või kastmega.

Kui kartulipuder on vedel, lisa sellele veidi jahu ja sega läbi.

Täidisele võid lisada juustu või ürte.

Et kartulimass käte külge ei jääks, niisutage neid veega.

Lisa püreele muna ja jahu, nii ei lähe kotletid laiali ja hoiavad oma kuju.

Serveeri kotlettidega hapukoore või tomatipasta baasil valmistatud kaste.

Tere pärastlõunast sõbrad! Ammu tegin kartulikotlette ja siis teisel päeval sattusin selle retsepti peale ja otsustasin neid uuesti küpsetada. *ok* Ja kui sul on jäänud näiteks kartulipuder, siis võid seda julgelt kotlettidele panna, miks peaksid tooted ära kaduma, eks? *jah* Nende keetmine on sama lihtne kui pirnide koorimine, selleks kulub maksimaalselt pool tundi, noh, seda arvestades, et kartulipuder on juba valmis.

Retsepti "Kartulikotletid" jaoks vajate:

Kartul - 550 gr
Muna - 1 tk.
Või - 30-40 gr
Jahu - 4 supilusikatäit slaidiga
Sool, taimeõli praadimiseks

Kartulikotlettide retsept

Kui kõik pereliikmed on kartuliputru söönud, tähendab *popcorm*, et keedame kartuleid. Puhasta, lõika, vala vesi ja pane pliidile, soola kohe.

Kui kartulid keevad, tühjendage vesi, lisage tükk võid, muna ja valmistage püree. Meil läheb hästi, püüame nii, et mitte ühtegi tükki ei jääks.

Kui püree on valmis, lisa jahu, sega kõik läbi.

Vormime kotletid, paneerime jahus.

Ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt. Te ei pea pikka aega praadima, kuni tekib kuldne isuäratav koorik.

Kõik on valmis.

Serveeri kartulikotlette hapukoore ja ürtidega, väga maitsev. *hea* Või marineeritud kapsaga, retsept. Ootan teie tagasisidet kotlettide kohta, täiendusi või kriitikat. Telli uued retseptid või artikli allosas on vorm, kumb on mugavam, ja ma lähen ja küpsetan sulle midagi muud maitsvat, ootan külla. Headaega! *võit*

Lugupidamisega Margarita Sizonova

Küpseta lõuna- või õhtusöögiks kartulikotlette, kõige maitsvam retsept on teie ees. See roog sobib igaks juhuks, igaks kellaajaks. Mis saab olla maitsvam kui kartulikotletid, kui kogu pere on näljas ja ootab midagi maitsvat. Sageli on kartulit igas peres laos. Alati on varuks kilogramm kartuleid, nii et saate valmistada maitsvat sööki. Vastavalt toiduvalmistamisprotsessidele on kõik väga lihtne, nii et iga koduperenaine saab selliste kotlettidega hakkama. Kui saate oma kätega midagi maitsvat voolida ja lühikese ajaga, on see hea meel. Muide, saate süüa teha.
Paljud inimesed lihtsalt jumaldavad kartulit ja küpsetavad sellest igal nädalal igasuguseid toite. Arvestades kartulite odavust, võib sellest valmistatud kotlette pidada soodsaks lõuna- või õhtusöögiks ning saate toita kogu pere ning söök osutub tihedaks ja rahuldavaks. Samuti meeldivad kartulikotletid kõigile taimetoitlastele, kes liha ei söö, kuid soovivad süüa maitsvat ja mitmekülgset.

Nõutavad tooted:
- 400 grammi kartulit,
- 50 grammi võid,
- 150 grammi nisujahu,
- 1 kana muna,
- sool maitse järgi,
- taimeõli praadimiseks.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Keeda kartulid, soola, püreesta kartulipudrusse või lisamisega. Selgub pehme mass.

Me sõidame kana muna, kui kartulid pole enam väga kuumad, segage see mass.

Nüüd lisa taigna lõplikuks sõtkumiseks jahu.

Vormi kergelt niisutatud kätega pätsikesed. Kotletid liiguvad märgade käte juurest kergesti eemale ega kleepu.

Prae lihapallid pannil kuumas õlis läbi. Esmalt vii kotletid kuldpruuniks, seejärel vähenda kuumust ja küpseta kotletid. Keskmiselt praetakse kotlette mõlemalt poolt 10-15 minutit (mõlemalt 5-7 minutit).

Lauale serveerime kuumad kotletid. Head isu!
Kui jälgite kirikupaastu, soovitame

Täna valmistame midagi väga lihtsat, kuid väga maitsvat ja rahuldavat! Need on kartulikotletid, mida täidame erinevate täidistega.

Teid ootab rohkem kui viis huvitavat retsepti, millest igaüks on kohustuslik. Saate seda teha, muide, samal ajal. Selleks on vaja piisavat arvu zrazy ja erinevat tüüpi täidiseid. Selle tulemusena saate lõuna- või õhtusöögiks valiku.

Kartuli zrazy valmistamiseks ei pea te kasutama keedetud kartulit. See võib olla toores, riivitud kartul. Kuid teisel juhul tuleb kotlette küpsetada veidi kauem ja madalal kuumusel, eelistatavalt kaane all.

Pidage meeles, et vajate üsna palju õli, eriti kui küpsetate palju kotte. Kui teil on mittenakkuva pann, saate praadida ilma õlita.

Klassikalised kartulipüree kotletid

Söögitegemise aeg

kaloreid 100 grammi kohta

Kas tead, et klassika on alati moes? Keedame siis koos valmis kartulipudrust klassikalist kartuli-zrazyt, see tuleb maitsev!

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: ole soolaga ettevaatlik ja pea meeles, et ka feta on soolane.

Kartulikotletid teie lemmikkattega

Traditsiooniliste retseptide austajatele pakume klassikalise täidisega - rohelise sibula ja munaga - kartulikotlette.

Mis on kalorite sisaldus - 159 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Pese kartulimugulad, pane kastrulisse.
Valage need veega, pange pliidile, keerake tuli ja soola.
Laske keema tõusta, küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
Niipea, kui juurviljad on keedetud, tühjendage neist vesi ja jahutage.
Koori, lõika väikesteks tükkideks, püreesta püreeks.
Kui mass on peaaegu täielikult jahtunud, lisa jahu.
Maitsesta soolaga ja sega käsitsi, kuni saad elastse taina.
Pange munad kastrulisse, valage vett ja pange kõik tulele.
Niipea kui see keeb, tuvastage viisteist minutit.
Keeda munad täielikult küpseks, seejärel vala need kiiresti jahtumiseks külma veega.
Koorige kest, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Rohelistena valige kõik, mis teile meeldib. See võib olla till, roheline sibul, petersell, koriander, rukola, hapuoblikas, spinat jne.
Loputa, tükelda ja sega munaga, lisa maitse järgi vürtse.
Jagage tainas mitmeks osaks ja tehke neist omakorda koogid.
Asetage täidis keskele ja keerake see sisse.
Veereta saadud lihapalle mõlemalt poolt riivsaias.
Valage õli pannile, soojendage see ja praege zrazy kuldpruuniks.

Näpunäide: Oluline on valida õige kartulisort. Näiteks sobib Granada sort.

Täisväärtuslik zrazy liha ja krõbeda koorikuga

Kui soovite saada täisväärtuslikku rooga, soovitame proovida zrazyt vastavalt järgmisele retseptile. Seal ei ole mitte ainult kartulipüree ja hakkliha täidise kujul, vaid ka krõbe.

Kui kaua - 55 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 176 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid ja pese jooksva vee all.
Loputage mugulad, pange need kastrulisse, valage vett.
Koori üks sibul, loputa ja aseta kartulile.
Pane pliidile, keera tuli põlema ja küpseta kartulid pehmeks.
Ärge unustage, et kartulid tuleb soolata kohe, kui vesi keeb.
Valmistatud mugulatest tühjendage vesi, püreestage kartulid kartulipuksuriga, eemaldage sibul.
Jahuta, lisa jahu ja munad, sega korralikult läbi.
Koorige sibul, loputage eraldatud mahlast ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Vala pannile veidi õli, kuumuta see läbi ja lisa sibul.
Prae see pehmeks ja lisa hakkliha.
Keeda segades viisteist minutit.
Viis minutit enne lõppu lisa maitse järgi oma lemmikvürtsid.
Vala kreekerid taldrikule, tõsta kõrvale.
Näpista märgade kätega osa kartulitainast ära ja vormi sellest kook.
Aseta keskele veidi täidist, mähki ja vormi kotletid.
Veereta iga valmis kotlett riivsaias.
Korrake protsessi kogu taigna ja kogu täidisega.
Vala ülejäänud õli praepannile ja kuumuta.
Prae zrazyt igast küljest kuldpruuniks.

Näpunäide: täidise maitsvamaks muutmiseks küpseta hakkliha ise.

Kartulikotletid seentega

Kas sa armastad seeni? Pigem lugege, milliseid koostisosi peate ostma ja kuidas neid pööraseid kartuli-zrazysid "metsa" täidisega küpsetada, ja seejärel jätkake.

Kui kaua on 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 87 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid, pese ja tükelda veidi.
Pane kastrulisse ja loputa viilud tärklisest.
Vala vesi, tõsta pliidile, keeda, kuni see on täielikult keedetud.
Selle aja jooksul eemaldage sibulalt kest, peske see lõikekohal olevast mahlast ja murendage kuubikuteks.
Koori seenekübarad ja -varred ning lõika kuubikuteks.
Vala praepannile õli, kuumuta see kuumaks ja lisa sibul.
Prae pehmeks, lisa seened.
Hauta segades, kuni niiskus aurustub, seejärel veel kümme minutit.
Nõruta kartulitelt vesi, püreesta tükid kartulipudrusse, lase veidi jahtuda.
Seejärel lisa jahu, muna, veidi soola ja musta pipart.
Sega ühtlaseks massiks ja jaga kaheteistkümneks osaks.
Keera iga osa koogiks, aseta keskele umbes kümme grammi täidist.
Keera see sisse, keera pall kotletiks ja veereta jahus.
Kuumuta pann uuesti ja prae kõik lihapallid õlis kuldpruuniks.

Näpunäide: seentena võid kasutada valgeid seeni, kukeseent, rusikat, puravikut, šampinjone ja nii edasi.

Kartulikastmed seenekastmega

Sellist rooga saab juba külalistele laua taga serveerida. Kartuli zrazy lõhnava juustuga, serveeritakse rikkaliku seenekastmega.

Kui pikk on 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 142 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane kastrulisse.
Vala vesi ja loputa viilud tärklisest.
Järgmiseks vala keetmiseks piisavalt vett ja pane tulele.
Kuumuta keemiseni, keeda pehmeks, seejärel kurna.
Püreesta mugulad püreeks, jahuta veidi.
Klopi lahti muna, lisa oma maitse järgi vürtse.
Riivi juust ja lisa ülejäänud koostisosadele.
Sega ja lisa jahu, sõtku kätega ühtlaseks massiks.
Järgmisena puhastage seened kastme jaoks. Peate puhastama nii mütsid kui ka jalad.
Pärast seda lõigake seened viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
Vala pannile kastme jaoks mõeldud õli, kuumuta.
Sel ajal koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks.
Pane pannile ja prae pehmeks, lisa seened, prae need läbi.
Lisa maitseained ja lusikatäis jahu, sega.
Lisa koor ja puljong, hauta segades 3-4 minutit.
Sel ajal loputage ja tükeldage rohelised peeneks, lisage see kastmele.
Segage ja eemaldage pann tulelt.
Valage kõrvalolevale praepannile õli, soojendage seda.
Vormi kartulimassist koogid.
Veereta igaüks neist riivsaias ja prae pannil kuldpruuniks.
Serveeri kuumad kartulikotletid kuuma seenekastmega.

Näpunäide: puljongi asemel võite kasutada tavalist vett.

"Mere" valik

Mereandide austajatele saame pakkuda soodsat alternatiivi kallile roale - krabipulkadega täidetud kartulikotlette. Tasub proovida!

Kui kaua on 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 129 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Koorige kartulid, peske mugulad põhjalikult mustusest ja riivige.
Koorige sibul, peske voolava veega ja tükeldage peeneks.
Vala pannile kolmandik õlist ja pane sinna sibul.
Prae pehmeks ja pruunikaks, sega kartulitega.
Loputage rohelised, tükeldage terava noaga peeneks.
Klopi lahti muna, lisa maitse järgi vürtse, ürte ja sega käsitsi korralikult läbi.
Jagage saadud tainas kaheteistkümneks osaks ja rullige igaüks neist palliks.
Sulatage krabipulgad, tükeldage peeneks.
Tee kartulipallidest tortillad.
Täida need krabimassiga, keera kokku ja vormi kotletid.
Veereta iga zrazu riivsaias ja prae eelkuumutatud pannil.
Muide, esmalt tuleb sinna valada ülejäänud õli ja praadida lihapallid kuldpruuniks.

Näpunäide: rohelistena võib kasutada absoluutselt kõike, mis sulle meeldib. See võib olla estragon, petersell, estragon, till, piparmünt, rosmariin ja palju muud.

Kui teil on raske kartulitainast pätsideks koguda, niisutage oma peopesad. Märjad käed muudavad selle palju lihtsamaks. Järgmiseks tehke enne iga zrazy käed märjaks.

Zrazyt saate rullida mitte ainult riivsaias ja jahus. Selleks võib kasutada ka seesamiseemneid või purustatud maisihelbeid. See saab olema väga originaalne ja maitsev!

Kartulikotletid on uus originaalne variant kartulite lauale serveerimiseks. Võite seda täiendada seenekastmega meie retseptide järgi või küpsetada midagi liha, kala või lihtsalt lõigata värskeid köögivilju, salatit.

Kartulipudrust saab valmistada maitsvaid lihapalle.

See kehtib eriti siis, kui pärast õhtusööki on kartulipuder, mida keegi järgmisel päeval süüa ei taha.

Kartulipüree kotlettide valmistamiseks on palju retsepte.

Neid küpsetatakse paneeringuga või ilma, samuti mitmesuguste täidistega.

Kartulipüree kotletid – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

See on maitsev, kui küpsetate ja serveerite kastet kartulikotlettidele.

Retsept 1. Kartulikotletid

pool kilogrammi kartulit;
sool;
100 ml koort või piima;
80 g võid;
peotäis jahu;
taimeõli;
valge ja must pipar;
riivsai.

3. Vormi kartulimassist kotletid ja veereta igaüks jahus või riivsaias. Kalla õli kuumutatud praepannile ja prae selles kotletid krõbedaks. Serveeri hapukoorega.

Retsept 2. Kartulikotletid hapuoblikastmega

kotletid

viis kartulimugulat;

taimeõli;

väike hunnik hapuoblikaid;

piment;

riivsai

Kaste

taimeõli;

150 ml koort;

piment;

väike hunnik hapuoblikaid;

sibula pea.

1. Keeda kooritud kartulid pehmeks, jahuta veidi ja püreesta koos kartulipudruga.

3. Tee käed vees märjaks, võta veidi püreed ja vormi kotletid. Veereta neid riivsaias ja pane hästi kuumutatud õlisse. Prae mõlemalt poolt krõbedaks.

5. Tõsta kotletid taldrikule ja vala üle kastmega.

Retsept 3. Kartulipüree kotletid hakklihaga

meresool;
1 kg kartuleid;
taimeõli;
muna;
peotäis jahu;
300 g hakkliha;
sibula pea.

1. Keeda kooritud kartulid pehmeks. Tühjendage vesi ja pange pott kartulitega madalale tulele, et ülejäänud vedelik aurustuks. Lisa kartulitele või ja püreesta. Jahutage veidi.

2. Koori ja tükelda sibulapea. Lisa hakklihale sibul, sool ja muna ning sega läbi. Prae hakkliha pannil, kuni liha muutub heledamaks.

3. Võta märgade kätega veidi kartulimassi, tee sellest kook. Aseta keskele lusikatäis täidist. Tõsta peale teine kook ja sulge servad. Vormi kotlet ja veereta riivsaias või jahus.

4. Kuumuta pannil õli ja prae selles kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kartulipudrust valmistatud kotlette hapukoorega.

Retsept 4. Kartulikotletid suitsuheeringaga

sinep;
80 g jahu;
50 g juustu;
majonees;
muna;
rohelised sibulad;
350 g suitsuheeringat;
1 kg kartuleid.

1. Püreesta kooritud ja keedetud kartul pehmeks.

2. Puhastame heeringa, lõikame ära saba, uimed ja pea. Rookime, eemaldame naha ja võtame kala fileeks lahti. Eemaldame väikesed luud ja lõikame filee väikesteks tükkideks.

3. Hõõruge juust peeneks. Lisa püreele heeringas, riivjuust, jahu ja muna. Sool ja pipar. Sega hästi.

4. Võta märgade kätega veidi kartulimassi ja vormi sellest kotletid. Pane need kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Jahvatage roheline sibul. Sega sinep majoneesiga, lisa sibul ja sega. Laota kotletid taldrikutele ja serveeri kastmega.

Retsept 5. Kartulikotletid vorstiga

300 g kartulit;
värsked rohelised;
50 g suitsuvorsti;
tomat;
200 g jahu;
muna;
maitsestamine;
küüslauk;
must pipar;
100 ml taimeõli;
sool;
tükk võid.

1. Koori kartulid ja keeda pehmeks. Tühjendage vesi ja kuivatage kartulid veidi madalal kuumusel.

2. Haki suitsuvorst peeneks ja prae. Koori küüslauguküüs ja aja läbi küüslaugupressi. Loputage hunnik peterselli ja tomatit ning kuivatage. Lihvima.

Retsept 6. Kartulikotletid seentega

taimeõli;
1 kg kartuleid;
meresool ja pipar;
200 g šampinjone;
50 g jahu.

2. Pühkige seened niiske lapiga, tükeldage need peeneks ja praege kuumas taimeõlis pidevalt segades kuldpruuniks. Kõige lõpus pipar ja sool. Segage ja eemaldage pann tulelt.

4. Saada kotletid 20 minutiks ahju. Need peaksid olema kuldpruunid. Serveeri hapukoore või kastmega.

Kui kartulipuder on vedel, lisa sellele veidi jahu ja sega läbi.

Täidisele võid lisada juustu või ürte.

Et kartulimass käte külge ei jääks, niisutage neid veega.

Lisa püreele muna ja jahu, nii ei lähe kotletid laiali ja hoiavad oma kuju.

Serveeri kotlettidega hapukoore või tomatipasta baasil valmistatud kaste.