Canape heeringaga - ideid tõeliseks vene puhvetiks. Canape heeringa ja musta leivaga

Väikesed võileivad – kanapeed lisavad sündmusele alati erilise võlu. Neid saab serveerida igaks pidustuseks, nii juubeliks kui ka laste sünnipäevaks, võtta loodusesse kaasa ja valida mõned kanapiretseptid. romantiline õhtusöök. Parim osa on see, et suupisted sobivad suurepäraselt kõigi toitude, liha ja kala, köögiviljade ja puuviljade, ubade, või, oliivide ja juustu, leivaga. Kaaluge 10 populaarsed retseptid canape heeringaga:

Canape heeringaga lihtne retsept number 1

Koostis:

• Leib hall
• Või
• Rohelised

Kokkamine:

Tükelda leib, kuivata ahjus, pintselda võiga. Pane peale tükk heeringat. Kaunista heeringakanape värskete ürtidega (till, roheline sibul, petersell).

Canape heeringaga lihtne retsept number 2

Koostis:

• Borodino leib
• Soolaräim, rümp
• Till
• Või
• Sidrun
• Jahvatatud pipar (valikuline)

Kokkamine:

Koori heeringas luudest, lõika väikesteks portsjoniteks, jäta külmkappi seisma. Loputage tilli ja hakkige peeneks, seejärel segage võid, see peaks kõigepealt veidi korraldama, lisama sidrunimahla, soola ja pipart maitse järgi.

Võtame Borodino leiva, lõikame väikesteks ruutudeks, laotame küpsetusplaadile või kuivale pannile ja kuivatame mõlemalt poolt umbes 10 minutit. Jäta ahju sooja hoidma. Lisaks on heeringaga kanepi retsept järgmine: määrige krutoonid võiga sidrunimahl ja maitserohelist, pane peale heeringatükk ja võileib vardasse. Kaunista veerand sidruni ja tilliga, nagu fotol. Soovi korral puista heeringakanape jahvatatud musta pipraga.

Retsept: Canape heeringa ja küüslauguga

Koostis:

• Leib hall
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Marineeritud küüslauk või miniatuurne marineeritud sibul
• Või

Kokkamine:

Lõika leib, kuivata ahjus, määri väikese koguse võiga. Õlile võid panna rohelise salati lehe. Pane peale tükk heeringat. Torka kanepivardale marineeritud sibul (maitsvam) või küüslauk. Ja siis kanapee heeringaga.

Retsept: Canape heeringa ja kartuliga

Koostis:

• Borodino leib
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Kartul
• majonees
• roheline sibul

Kokkamine:

Lõika leib, kuivata ahjus, määri väikese koguse majoneesiga. Keeda kartulid. Tähtis nõuanne et kartulid kanappide peale ei mureneks ja oleksid tihedad, tuleb keetmisel lisada pool klaasi veele kurgi hapukurk. Puhastatud keedetud kartulid viil väikesed kuubikud ja pane leiva peale, määri majoneesiga. Pane peale tükk heeringat. Haki roheline sibul (väike tükk) kanepivardale. Ja siis kanapee heeringa ja kartulitega.

Retsept: Canape heeringa ja peediga

Koostis:

• Borodino leib
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Peet - 2 keskmise suurusega tükki
• Küüslauk - 1 nelk
• Majonees - 0,5-1 spl
• Till

Kokkamine:

Leib lõigatud, kuivatada ahjus. Keetke peet ja jahvatage peenel riivil. Sega peet küüslauguga, lastud läbi küüslaugupressi. Lisa majonees ja peeneks hakitud till. Sega. Pane valmis peedimass leivale. Tõsta peale heeringatükk. Kaunista tillioksaga.

Retsept: Canape heeringa ja kiiviga

Koostis:

• Leib hall
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Kiivi
• Sulatatud toorjuust (või ilma täiteaineteta laste kodujuust)
• Rohelised (eelistatavalt piparmünt)

Kokkamine:

Tükelda leib, kuivata ahjus, määri juustuga (või beebikodujuustuga). Koori kiivi ja lõika viiludeks. Pane viil kiivi juustuga määritud saiale. Pane peale tükk heeringat. Kaunista heeringa- ja kiivikanape piparmündioksakesega.

Retsept: Canape heeringa, värske õuna ja kurgiga

Koostis:

• Borodino leib
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• värske roheline õun
• Värske kurk
• Sibul
• Sulatatud juust või või
• Till
• Jahvatatud must pipar

Kokkamine:

Tükelda leib, kuivata ahjus, määri juustuga (või võiga). Lõika õun õhukesteks viiludeks. Aseta 2-3 õunaviilu võileivale. Pipar kergelt. Tõsta peale heeringatükid ja õhukeselt viilutatud kurk. Kaunista kanapeen tillioksa ja õhukese rõngaga sibul.

Retsept: Canape heeringa ja laimiga

Koostis:

• Leib hall
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Laim
• Sibul
• Või
• Till

Kokkamine:

Lõika leib võimalikult õhukeseks, kuivata ahjus hästi. Sega õli hakitud tilliga. Määri üks saiaviil tilliõliga, kata pealt teisega. Pane kanapea peale paar sibularõngast, peale heeringa viil. Keerake õhuke laimiviil kanaepi vardasse, torgake see kahelt vastasküljelt koorele lähemale.

Retsept: Canape heeringa ja keedetud sealihaga

Koostis:

• Leib hall
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Bouzhenina
• Või
• roheline sibul

Kokkamine:

lõika leiba, kuivatage ahjus. Määri õliga. Pane peale keedetud sealiha viil, peale heeringa viil. Väikesed (1,5-2 cm) rohelise sibula oksad (soovitavalt õhuke murulauk) on kanepivardale nööritud. Ja torka see vardas valmis heeringa ja keedetud sealiha kanapi sisse.

Retsept: Canape heeringa ja munaga

Koostis:

• Borodino leib
• Soolaräim, rümp (ilma kontideta)
• Vutimunad
• majonees
• Till

Kokkamine:

lõika leiba, kuivatage ahjus. Määrige majoneesiga. Keeda munad ja lõika pooleks. Pane muna leivale, määri majoneesiga, munakollane alla. Nööri heeringaviil kanapiivardale, torgake see mõlemast otsast läbi. Ja pista varras kanapi sisse.

Heeringa kala on meie kaasmaalaste seas nii armastatud, et see on peaaegu alati pidulikul laual.

7. Kanapei heeringa ja munaga. Määri pruun leib majoneesiga. Leiba võib pruunistada võis. Seejärel asetage lõigatud pool alla vutimuna, keedetakse järsult, torgake vardaga heeringaviil, kaunistage ürtidega.

Võimalusena: muna asemel võid hakkida kirsstomatit.

Kuidas kaunistada kanepit heeringaga

1. Mida määrida kergelt soolaheeringaga kanappide leivale?

See võib olla mitte ainult või või kodujuust, a:

• õli ürtidega (50 g õli kohta - 1 spl ürte)
• sinepiõli (50 g jaoks - teelusikatäis teie valitud sinepit)
• võisegu riivitud kõva juustuga 1:1
• majonees riivitud ja pressitud marineeritud kurgiga

2. Kuidas korraldada kanapeed heeringaga?

• pane sibularõngad või tükelda väikesed marineeritud pead
• kinnita tükk vardaga paprika, oliiv, viil sidrunit või laimi, pool kirsstomatit
• puista üle köömnete, koriandri või seesamiseemnetega
• tihvti hambatikuga risti kaks rohelise sibula sulgi viltu lõigatud
• pane heeringa kaaviar kui ta su kala püüdis
• veereta kanapii jaoks pikk heeringaviil

Naudi oma einet! Esitage oma ideed kommentaarides.

Tere kallid lugejad kulinaarne ajaveeb! Kui plaanite puhvetit või piknikku looduses, soovitame süüa teha kui suurepärane eelroog viinakanepi jaoks heeringa ja musta leivaga: retsept varrastele.

Retsept on selge ja lihtne, ka küpsetusaeg on minimaalne, kui kõik komponendid eelnevalt valmis teha. See süüakse kohe ära, nii et parem on neid kanapeid rohkem varraste otsas küpsetada!

Koostis:

1. Heeringafilee - 6 riba;

2. Vutimunad - 3 tk.;

3. Või - ​​20 gr;

4. Leivaruudud - 6 tk.;

5. Till - kaunistuseks;

6. Vardad – kanappide arvu järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Määri saiaviilud võiga. Selle protsessi lihtsustamiseks esitage esmalt taotlus suur tükk ja lõika seejärel vajaliku suurusega ruutudeks. Või asemel võite valmistada kanepit juustuga pehmed sordid, lisades juustu mass peeneks hakitud tilli.

2. Lõika munad pikuti pooleks.

3. Mune iga leivaviilu äärde pool muna.

4. Keerake varrastele heeringatükid nii, et see meenutaks paadi purjeid. AT sel juhul parem on osta vähesoolatud tavalist heeringast ja eelnevalt puhastada.

Kas te ei tea ikka veel, kuidas heeringat kiiresti puhastada? Räägime teile kõik nipid!

1. Aseta lõikelauale paks paber ja peale tavaline kilekott.
2. Lõika kala terava noaga mööda harja, et nahk hästi eralduks.
3. Jätke uimed ja saba ning lõigake pea ära. Kile eemaldatakse lihtsalt ja kiiresti, nagu suka moodi, täpselt mööda harja.
4. Lõika kõht lahti ja eemalda siseküljed.
5. Eemaldage ettevaatlikult sees olev must kile ja lõigake ära kõhupiirkonna uimed.
6. Filee eraldatakse harja küljest lihtsalt noaga, seejärel eraldatakse saba ja eemaldatakse uim harja küljest. Kontrollige pikkade luude jäänuseid puudutades ja eemaldage need.

Ärge kartke käsi määrida, pärast kala lõikamise protseduuri loputage käed sidruniga ja lõhn on kadunud.

Pöörake tähelepanu heeringale endale, soolamiseks valige külmutatud toode, millel pole pärast sulatamist roostet ega kõhu kollasust.

Kollasus näitab toote sekundaarset külmumist.

Sulatage kala loomulik viis, toatemperatuuril.

5. Kaunista pealt tilliokstega. Sarnaseid paate saate valmistada nii värske kui ka marineeritud kurgiga, asetades selle koos "purjega" vardasse. Nii on “heeringaflotill” valmis kutsutud külalisi vastu võtma.

Heeringa soolamine kodus pole keeruline ja mis kõige tähtsam - säästlikult!

1. Pange kirja marinaadi retseptid, samuti kala kuivsoolamine.
2. Marinaadi valmistamiseks lisa 1 liitrile veele 2 täit sl soola ja 1 sl suhkrut.
3. Viska keevasse marinaadi 2 loorberilehte, 4 hernest piment, 5 tükki musta pipratera, paar nelki, vala sisse 1 spl äädikat ja tõsta kastrul kohe tulelt.
4. Jahutage maha valmis marinaad peaks olema toatemperatuuril.
5. Aseta heeringafileed vormi (või purki) ja täida täielikult soolveega. Jätke 12 tunniks külmkappi seisma ja teie kergelt soolatud heeringas on valmis!

Kala soolamiseks kuival viisil:

1. Valage anumasse sool ja suhkur vahekorras 2:1 (2 supilusikatäit soola 1 spl suhkru kohta), puistake kalatükid igast küljest hästi üle ja asetage anumasse, nihutades vürtside ja vürtsidega (nagu marinaadis). ).
2. Seejärel suru kalale ja jäta vähemalt 24 tunniks seisma. Enne kasutamist loputage iga tükk jooksva vee all. Kuivsoolamisel osutub kala reeglina soolasemaks.

Naudi oma einet! Loodame, et naudite meie üksikasjalik retsept koos fotoga. Täname, et jälgite meie uuendusi. Ootame teie tagasisidet ja soove!

Ükski pidusöök ei möödu ilma võileibadeta, mida nimetatakse kanaepideks. See eelroog sobib suurepäraselt jõululauale ja annab pidudele erilise võlu. Reeglina serveeritakse suupisteid suupiste aperitiivide või kokteilide jaoks. Kui sa pole veel pidanud heeringakanape keetma, võid kindel olla, et sellest roast saab pühadehitt.

Lihtsad suupisted musta leiva ja heeringaga

Räim sobib suurepäraselt musta leiva kõrvale. Et see hästi lõikaks, on parem võtta mitte liiga värske päts. Soovi korral saate selle retsepti järgi valmistada kanepeid musta leiva röstsaiaga. Sel eesmärgil tuleb tükid praadida või tulel kuivatada.

Nõutavad tooted:

• 3 viilu rukkileiba;
• kooritud heeringa filee;
• 1/3 sidrunit;
• värske punane pipar;
• värske kurk;
• võid;
• rohelised (petersell, koriander);
• riivitud muskaatpähkel;
• vardad või hambaorkid.

Kokkamine:

1. Lõika leivaviilud soovitud suurusega tükkideks või ringideks. Need peaksid olema sama suured kui heeringatükid.
2. Kuivatage või praadige leib (seda ei saa teha). Määri iga tükk võiga. Et see hästi hajuks, võta see eelnevalt külmkapist välja.
3. Lõika luust ja nahast kooritud heeringas õhukesteks viiludeks. Seda tuleb teha väga terava noaga. Nuga tuleks panna viltu – siis tulevad eriti ilusad tükid. Piserdage seda sidrunimahlaga.
4. Puista võiga määritud leivaviilud kergelt muskaatpähkliga.
5. Tõsta peale heeringas, kata viiludega värske kurk.
6. Tõsta tükike punast pipart vardasse, seejärel kinnita sellega kogu võileib.
7. Tehke seda kõigi toodetega ja kaunistage portsjonid roheliste okstega.

Selleks, et musta leiva ja heeringaga kaunistatud kanapid näeksid pikka aega värske välja, võite neid kaunistada peeneks hakitud peterselli ja koriandriga.

Kala eelroog kartuliga

Kartuli ja soolaheeringa kombinatsioon on kõige soodsam. Sellised võileivad pühitakse kohe laualt maha ja küsivad lisa. Külmetuse ettevalmistamine kala suupiste väga lihtne ja kiire.

Varrastel kasutades erinevaid tooteid nimetatakse kanapideks. Selline eelroog sobib ideaalselt pidulikule lauale ja annab alati pidulikule sündmusele erilise võlu.

Retsepte on palju, tänu millele saate ise valmistada väike võileib. Sellest, kuidas täpselt sellist eelrooga valmistada, räägime esitatud artiklis.

Kõige populaarsem võileib, mida pereõhtusöögi kõrvale serveeritakse, on kanapee heeringaga. See eelroog sobib ideaalselt ürituseks, kus on plaanis juua kangeid alkohoolseid jooke.

Mõelge mõnele lihtsale ja tõestatud moodusele heeringa ja musta leivaga suupistete valmistamiseks.

Lihtsaim ja soodsaim viis

Väikese võileiva tegemiseks vajame:

Küpsetusprotsess

Võileiva valmistamiseks tuleks lõigata viiludeks, mille paksus ei ületa 1 sentimeetrit, ja seejärel ahjus veidi kuivatada. Järgmisena tuleb toode täielikult jahutada. Pärast seda tuleb iga tükk värske võiga määrida ja peale panna eelnevalt viiludeks lõigatud heeringafilee.

Lõpus tuleks kanepit kaunistada rohelistega ( roheline sibul, tilli või peterselli).

Retsept sidruniga

Kanapei heeringa ja pruuni leivaga saab valmistada järgmistest toodetest:

• Borodino leib - 1 päts;
• kergelt soolatud heeringas - 1 töödeldud rümp;
• värske lõhnav till - mitu oksa;
• värske või - umbes 80 g;
• sidrun - 1 väike puuvili.

Sool, jahvatatud pipar, võta paar näputäis.

Kuidas süüa teha?

Edasi teha pidulik laud, tuleks heeringas kividest puhastada ja seejärel väikesteks lõigata jaotatud tükid ja jäta mõneks ajaks külmhoone. Järgmisena peate loputama värsket tilli, peeneks hakkima, seejärel segama pehme võiga. Lisage maitse järgi ka paar tilka sidrunimahla, musta pipart ja soola.

Pärast kanepipõhja valmimist tuleb see lõigata väikesteks ruutudeks, panna küpsetusplaadile või kuivale pannile ja kuivatada mõlemalt poolt 10 minutit.

Mis puutub väikesesse sidrunisse, siis tuleks see lõigata õhukesteks poolringideks ja keermestada puidust varrasteks, torgates sellega saadud puuviljatükid mõlemast otsast läbi.

Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata võileibu kokku panema. Selleks tuleks musta leiva krutoonid määrida võiga ja peale panna tükike heeringat. Järgmisena tuleb saadud võileib istutada vardas, millesse oli eelnevalt keermestatud värske sidruni poolringid.

Kartuliga maitsva suupiste valmistamine

Marineeritud heeringas sobib ideaalselt kartulite jaoks, seega otsustasime kasutada just sellist kala kõnealuse suupiste valmistamiseks.

Niisiis, võileibade valmistamiseks pidulik pidu, me vajame:

Võileibade valmistamine

Heeringa ja pruuni leivaga kanapeede valmistamiseks tuleks Borodino pikkpäts lõigata väikesteks ja mitte väga paksudeks viiludeks, seejärel korraks ahjus kuivatada, täielikult jahutada ja määrida väikese koguse rasvase majoneesiga. Samuti on vaja kartulimugulaid eraldi keeta (mundris). Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, need jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse samadeks tükkideks nagu pruun leib.

Pannes kartulid pätsiviiludele, määritud majoneesiga, kaetakse need marineeritud kondita heeringa tükkidega. Järgmisena pane kala peale väike riba värske roheline sibul. Saadud võileib pannakse vardasse ja serveeritakse pärast eeljahutamist külmkapis lauale.

Keetmine ja keedetud peet

Võimalusel tuleks pidulikul laual varrastega kanapeed teha heledaks ja kauniks. Ainult sel juhul rõõmustab teie eelroog absoluutselt kõiki kutsutud külalisi.

Niisiis, perepeo jaoks ebatavaliste võileibade valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Küpsetusprotsess

Nagu eelmistes retseptides, pruun leib jaoks pidulik suupiste tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, seejärel kuivatada neid veidi ahjus. Kui on soov, siis jahutooted võib kergelt praadida pannil (mõlemalt poolt), lisades väikese koguse taimeõli.

Eraldi tuleks keeta ka värske peet. Pärast köögivilja jahutamist tuleb see koorida ja seejärel peeneks riivis tükeldada. Samamoodi riivi küüslauguküüned.

Pärast mõlema komponendi kombineerimist lisatakse neile peeneks hakitud till ja kõrge rasvasisaldusega majonees. Niipea, kui lõhnav mass on valmis, jaotatakse see kõigi krutoonide pinnale. Järgmisena asetatakse peedi peale soolaheeringa viilud. Lõpus kaunistatakse valmis võileivad tillioksaga ja torgatakse vardaga läbi.

Kanapi valmistamine soolakala, värske kurgi ja õunaga

Canape heeringa ja musta leivaga (retseptid on toodud artiklis) võib sisaldada absoluutselt erinevad koostisosad. Väga sageli selliste valmistamiseks ebatavalised võileivad koduperenaised kasutavad järgmisi tooteid:

Küpsetusmeetod

Sellise suupiste valmistamiseks tuleks pruun leib lõigata väikesteks viiludeks ja kuivatada ahjus. Jahtumist ootamata tuleb kõik pätsitükid määrida sulatatud juustuga. Järgmisena peate aluse peale asetama rohelise. magus-hapu õun, mis tuleks eelnevalt õhukesteks viiludeks lõigata.

Piprake koostisosi veidi, need on kaetud väike tükk värske kurk ja soolaheeringafilee. Valmis võileivad kaunista tillioksa ja õhukese sibularõngaga, misjärel need istutatakse puidust varrastele.