Milliseid roogasid saab valmistada seenepuljongist. Seenesupp

Ideaaljuhul ei pea sa rikkaliku kujutlusvõime, rohke vaba aja ja toidukülma täis külmikuga muretsema oma pere nädala mitmekülgse, tervisliku ja toitva menüü pärast. Tegelikkuses on kõik veidi teistmoodi. Peamine probleem on ajapuudus. Kiire elutempo, hiline töötamine, väsimus ja mõnikord ka rahapuudus hõrgutiste jaoks tapab kulinaarse kujutlusvõime järk-järgult. Kartulitoidud võivad muutuda igavaks isegi selle toote ustavatele austajatele, pastal on figuurile negatiivne mõju ja ka puder on igav. On aeg uueks, kergeks, samas tervislikuks ja maitsvaks roaks. Köögiviljasupp seente, värskete ürtide ja erksate tomatinootidega võib kindlasti tõsta tuju ja mitmekesistada nüri toitumist.

Seenesupp ise on üsna maitsev ja tervislik roog, sest metsa kingitused on tõeline vitamiinide, mikroelementide ja mineraalainete ladu. Seenepuljongid on ette nähtud neile, kes peavad dieeti. Jõukaotusega inimestele soovitavad arstid seeni koos keedetud kanaga. Taimetoitlased eelistavad isegi kebabi seente varianti. Ja köögiviljad, metsasaadused, ürdid on suurepärane kombinatsioon tervislikuks esimeseks roaks.

Pole aega, pole jõudu ja majarahvas vaatab juba näljaste silmadega naist. Õudusunenägu! Esiteks tuleb maha rahuneda, 40 minutiga pole veel keegi nälga surnud ja teiseks tuleb “nälginud Volga piirkond” kas köögist eemaldada või sundida aitama. Lõpuks on viimane asi naeratades hakata valmistama kerget, kuid maitsvat õhtusööki. Niisiis valmistatakse köögiviljasupp seentega järgmiselt:

võta pakk seeni. Šampinjonid on saadaval aastaringselt igas poes, hind ja kvaliteet võimaldavad neid üsna sageli osta. Seened pestakse ja asetatakse kuumale kuivale praepannile, et tarbetu kibedus aurustuks. Niipea, kui need pruunistuvad, lisage veidi taimeõli ja praege pruuniks;
lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile, tükelda magus punane ja kollane paprika;
köögivilju saab saata seentele. Kui teil on aega, prae see segu taimeõlis eraldi praepannil põhjalikult läbi ja asetage see eraldi kaussi;
Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja küpseta koos juurtega. Kui neid pole, siis loorberileht, kuivatatud till, pipar võib kergesti asendada sellerit või petersellijuurt;
Lõika suvikõrvits õhukesteks ribadeks. Soola kergelt ja kurna järelejäänud vedelik ära. Vala tomatid keeva veega, eemalda koored ja tükelda;
lisa keevale puljongile seened, köögiviljad ja suvikõrvits. Küpseta 12-14 minutit. Viimasena vala hulka tomatisegu, maitsesta küüslaugu ja värske peterselliga.

Teine võimalus kiirsupi jaoks. Selleks vajate: veidi külmutatud lillkapsa ja brokoli segu, mis tahes seeni, köögivilju, tomateid, ürte. Võtame või austerserviku, neid saab ka aastaringselt. Pese, lõika varred ära ja küpseta kübarad koos õhukesteks viilutatud kartulitega. Küpsetusprotsess võtab aega 20 minutit. Selle aja jooksul valmista kaks praadi. Sibul, porgand ja paprika praaditakse ühel pannil. Teisel hakkavad kapsa õisikud pruunistuma. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk, tükelda, lisa kapsale, peaks saama mingi “püree”. Lisa soola. Kohe kui kartul on küpsenud, pane praetud köögiviljad pannile ja hauta veidi aega. Serveeri lusikatäie majoneesiga.

Raskusaste suureneb

Borš ploomide ja seentega üllatab ja meeldib kindlasti valivatele gurmaanidele. Sellise roa valmistamiseks peate aga köögis veidi nokitsema. Küpsetamine samm-sammult:

Valmista lihapuljong. Valage linnukoib puhastatud veega, lisage terve porgand, väike sibul, loorberilehed ja küüslauguküüs. Kui liha on küps, kurna puljong.
Riivi peet ja porgand jämedale riivile, saatke need valmistatud puljongis 15–16 minutiks keema, lisage sinna kartul ja kapsas. Küpseta, kuni kartul on valmis.
Lõika šampinjonid viiludeks, tükelda ploomid, haki sibul kuubikuteks. Prae kõike kuumas taimeõlis.
Valmista tomatikaste. Vala värsketele tomatitele keev vesi, eemalda koored ja purusta püreeks. Sega kausis paar magustlusikatäit tomatipastat hakitud küüslaugu, ürtide, suhkru ja soolaga. Lahjendage segu klaasi keedetud veega, lisage värsked tomatid.
Lisa puljongile seenekaste, vala sisse tomativaht ja lase tasasel tulel 10-11 minutit podiseda.
Serveeri hapukoore, majoneesi, äädikaga.

See kõlab ebatavaliselt, kuid sellise supi maitse paneb teid rohkem kui ühte lisandit küsima. Kõigepealt peate selle siiski küpsetama. Valmistage kanapuljong: kanarind eraldatakse kahjulikust nahast, lõigatakse tükkideks ja saadetakse koos selleri, loorberilehe ja küüslauguküüntidega pannile. Šampinjonid lõigatakse neljandikku, praetakse, et eemaldada liigne vedelik, soolatakse ja jahutatakse. Lõika mitu marineeritud kurki õhukesteks rõngasteks, ilma täiteaineteta rohelised oliivid lõigatakse ka viiludeks. Prae sibul, porgand, paprika pehmeks, lisa kurgid, oliivid ja küüslauk. Magusta veidi, lisa lõpus lusikatäis tomatipastat. Saada kartulid kanapuljongis pehmeks keema ja lisa sinna praesegu. Serveeri viilu valge lõhnava leiva, lusikatäie maitsva hapukoorega ja söö isukalt.

Toit väikestele närustele

Iga vanem teab, kui raske on mõnikord imikuid toita. Neile kas ei maitse borš või nad lihtsalt jumaldavad seda tunni aja pärast ja kui toit kuumeneb, kaob isu. Ühesõnaga, vahel on raske neisse tervislikku toitu toppida. See tähendab, et süüa tuleb teha nii, et väikesed röövlid küsiksid rohkem, mitte ei keeraks taldrikutele nina püsti. Proovime seda teha:

Seened on lubatud ja soovitatavad lastele alates 3. eluaastast.
Võtame tõestatud šampinjone. Peate valima kõige väiksemad seened, koorima need, praadima kuumal pannil ja seejärel praadima tervelt võis ja soolas.
Keetke kanarind, eemaldage vaht, vähendage kuumust ja viige puljong läbipaistvaks.
Lõika kartulid ja saatke need kanale. Jätkake küpsetamist.
Lõika paprika õhukesteks rõngasteks, prae soolaga maitsestatud õlis, aseta salvrätikule.
Prae sibul, porgand, tomat ja tükelda blenderis.
Jaga brokoliõisikud väikesteks tükkideks, veereta jahus, prae läbi ja aseta salvrätikule, et liigne rasv eemaldada.
Jahvatage kartulid ja rinnatükid blenderis, lisage neile köögiviljavaht ja keetke 5–6 minutit.
Asetage seened, paprika ja spargelkapsas ettevaatlikult pannile ning küpseta 2–3 minutit.

Rikkalik supp– traditsioonilise vene lõunasöögi põhikomponent. Sageli valmistatakse suppe mitte-taimetoitlusega (liha, kana, kala) puljongitest. Sellega seoses tekib küsimus: Mida valmistada lõunaks taimetoitlasele?
Taimetoidusuppide retseptid neid on üsna vähe ja täna pakume teile mitu võimalust maitsvaks valmistamiseks seenepuljongisupp.

Seenesupp- peaaegu kõigile lapsepõlvest tuttav roog. Siiski seenesupi retseptid paljud ja olenevalt oma harjumustest on igaühel selle kohta erinevad seisukohad kuidas seenesuppi keeta. Lihtsaim viis on lisada tavalisele köögiviljapuljongile paar värsket või kuivatatud ja eelnevalt leotatud seeni. Kuid sellist seenesuppi ei saa nimetada originaalseks: seente, kartulite ja praetud sibula-porgandi kooslus on maitse jaoks liiga tuttav.
Palju huvitavam on näiteks seenepuljongis kapsasuppi või borši keeta, keeta piimasupp seentega või seenehapukurk.

Seenesupi retseptid

Piimasupp seentega

Värsked seened - 300 g või kuivatatud - 30 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 2 tk.
Väike pasta supi jaoks (näiteks tähtede või lühikeste nuudlite kujul) - 40 g
Piim - 0,5 l
Taimeõli
Sool, pipar, loorber - kõik vürtsid teie äranägemise järgi

Piimasupi seentega retsept

Kui kasutate kuivi seeni, leotage neid mitu tundi ja tühjendage vesi. Vala seentele värske vesi ja pane tulele. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa seentele. Prae sibul ja porgand taimeõlis kuldpruuniks ning lisa 10 minutit pärast keetmist puljongile. Keeda paar minutit, seejärel vala piim. Keeda suppi tasasel tulel kaanega umbes 15-20 minutit, seejärel lisa veidi enne valmimist (olenevalt pakendil märgitud pasta keetmisajast) peen pasta, sool ja maitsesta vürtsidega.

Rassolnik seentega

Valmistamiseks vajate:

Kuivatatud seened - 50 g
Sibul - 2 tk.
Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
Kartul - 4 tk.
Peterselli juur - 1 tk.
Taimeõli
Sool, pipar
Rohelised, hapukoor serveerimiseks

Leota seeni mitu tundi, keeda pehmeks ja eemalda puljongist. Lõika kartul kuubikuteks, sibul poolrõngasteks ja petersellijuur ribadeks. Koori marineeritud kurgid seemnetest ja lõika kuubikuteks. Prae sibul ja peterselli juur taimeõlis, keeda kurke mitu minutit väikeses koguses vees. Pane kartulid keevasse seenepuljongisse ja keeda umbes 10-15 minutit. Seejärel lisa kartulitele praekartulid, seened ja hapukurk. Maitse järgi võite lisada paar supilusikatäit soolvett. Maitsesta ja küpseta veel 10-15 minutit.

Seenesupp läätsedega

Valmistamiseks vajate:

Paprika - 1 tk.
Selleri vars - 1 tk.
Kuivatatud seened - 50 g
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Läätsed - 200 g
Porrulauk - 1 vars
Sibul - 1 tk.
Taimeõli
Sool, vürtsid - maitse järgi

Leotage seeni eelnevalt mitu tundi. Keeda seened poolküpseks, kurna puljong (umbes 2 l). Haki sibul ja küüslauk, riivi porgand ja lõika porru õhukesteks rõngasteks. Haki seller kuubikuteks. Prae sibulat, küüslauku ja porrut paar minutit taimeõlis, seejärel lisa seller, porgand ja seened ning hauta tasasel tulel umbes 10 minutit. Vala seenepuljong läätsedele, lase keema tõusta, lisa juurviljad ja seened ning maitse järgi maitsesta, kuni läätsed on valmis.

Seenepuljong kõrvadega

Valmistamiseks vajate:

metsaseened - 300 g
Porgand - 1 tk.
Sibul - 2 tk.
Nisujahu - 3 tassi
Muna - 1 tk.
Taimeõli
Sool, vürtsid

Pese seened, pane veega kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel keema, küpseta 20 minutit. Kurna saadud puljong.

Nüüd peate "kõrvad" ette valmistama. Täidis: koorige sibul, hakkige peeneks ja praege taimeõlis kuldpruuniks. Aja seened läbi hakklihamasina. Lisa sibulatele seened, 2-3 spl. l. seenepuljong ja 1 spl. l. praetud jahu. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega läbi. Kata kaanega ja tõsta tulelt.

Haki ülejäänud sibul, riivi porgandid ja prae taimeõlis. Pane sibulad ja porgandid koos seenepuljongiga kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Lisa maitse järgi soola ja jäta madalale tulele.
Tainas "kõrvadele". Sõtku 1 klaasist veest, 1 munast ja jahust lahtine tainas, rulli õhukeseks. Lõika tainas ruutudeks, aseta igaühe keskele täidis ja keera kattuvateks kolmnurkadeks. Aseta kolmnurgad puljongisse ja keeda 20 minutit.
Serveeri ürtide ja hapukoorega.

Head isu!

Sügisel lõhnab mets imeliselt seente ja märgade lehtede järele. Värskeid puravikke, puravikke ja puravikke koju tuues tahad kaua säilitada nende aroomi, aga ka seda rahutunnet, mis saatis korviga mööda kullast üle puistatud äärt seigeldes. Sa marineerid, soolad ja külmutad seeni, aga jäta veidi kuivama, et saaksid talvel lihaleemes paksu seenesuppi keeta. Tema retsept muidugi kuivatatud seente kasutamist ei nõua, kuid just need annavad supile sügise maagilise maitse.

sul läheb vaja

Seenesupi valmistamiseks ei pea te poodi minema: selle koostisosad on tõenäoliselt teie sahvris või külmkapis.

3 liitrit vett
500 g liha (peaaegu iga liha sobib, aga parem kondiga)
1 tass kuivatatud seeni (või 300 g värsket/külmutatud)
5 keskmist kartulit
1 sibul
1 väike porgand
Loorberileht
Sool, pipar maitse järgi
Kaunistuseks ja soovi korral katteks veidi rohelist.

Parima seenesupi 10 saladust

Täiusliku seenesupi valmistamiseks peate arvestama mitme väga olulise peensusega.

1. Lihapuljongit võid seenesupiks keeta kana-, kalkuni- või veiselihast. Kuid tea, et kõige maitsvam, aromaatsem ja rikkalikum puljong saadakse veise luust.

2. Seenesupile ei lisata vürtse – need katkestavad roa loomuliku maitse. Toiduvalmistamisel võib vette panna sibulat – ühe terve pea ja terve porgandi.

3. Parimad seened puljongiks kuivatatakse. Need tuleb täita keeva veega või lihtsalt kuuma veega ja seejärel jätta tund aega. Pärast seda lisatakse seened supile.

4. Võite kasutada värskeid seeni. Roa rafineerituma aroomi saamiseks tuleks neid praadida sõna otseses mõttes 3-5 minutit kuumas taimeõlis.

5. Puljongiks sobivad kõige paremini puravikud, kukeseened või šampinjonid.

6. Pikantsuse huvides lubab mis tahes retsept kasutada samaaegselt marineeritud, värskeid ja soolatud seeni.

7. Kui sulle meeldivad püreesupid, võid lisada praejahu (paar supilusikatäit) – see annab roale paksuse ja tiheduse.

8. Kui supp on valmis, ära kiirusta seda pliidilt eemaldama. Tõsta kuumust kaheks kuni kolmeks minutiks kõrgele ja lase puljongil podiseda.

9. On suurepärane, kui õnnestub supil mitmeks tunniks tõmmata.

10. Lisandiks võid kasutada kreekereid, krutoone, pähkleid või isegi mõnda praetud seeni.

Küpsetusaeg: 2,5 tundi
Portsjonite arv: 8

Kuidas seenesuppi keeta

Seenesuppi lihaleemega saab keeta igaüks. Retsept on lihtne ja protsess ise on üsna põnev.

Vala seened kuuma veega üle ja lase tund aega paisuda. Kui kasutate külmutatud või värsket toitu, tükeldage ja praege (võimalik koos sibulaga) 3-5 minutit.
Loputage liha, asetage 1,5 liitri veega kastrulisse ja asetage pliidile. Kui see keeb, koori vaht ära, alanda kuumust ja lase puljongil umbes poolteist tundi haududa.
Tõsta seened veest välja, lõika ilusateks tükkideks (väikesed võib niisama jätta), kalla peale retsepti järgi ülejäänud 1,5 liitrit vett ja keeda 40 minutit.
Kurna lihapuljong (liha saab kasutada salati jaoks), lisa sellele koos seenepuljongiga ka seened. Sool ja pipar. Retsept ei keela paari loorberilehe lisamist.
Keeda tasasel tulel pool tundi.
Koori kartulid, porgandid ja sibul, lõika kuubikuteks ja lisa puljongile.
Keeda seenesuppi veel paarkümmend minutit.
Selles etapis saate küpsetamise lõpetada või lisada roale peeneks riivitud sulatatud juustu – see annab supile rikkaliku kreemja maitse.

Seenesupi retsept lubab palju erinevaid variatsioone: sinna võib panna mis tahes seeni ja mis tahes köögivilju, üllatades iga kord oma majapidamist sama ja samas ebatavalise esimese roaga.

Seenesupid saavutavad haripunkti tavaliselt suve lõpus ja sügise alguses. Millal seenehooaeg algab? Kui seeni täis korvid on kogutud, valmistavad seenelkäijad ja seenesõbrad suppe ja praevad kartuleid seentega, täites oma köögi suurepäraste aroomidega.

Värsked seened on kahtlemata väga head, aga ära oota, kuni seeneaeg käes, külmutatud seentest saad suurepärase seenesupi. Lõppude lõpuks taluvad seened hästi külmutamist ja praktiliselt ei kaota oma maitset.

Tänapäeval võimaldavad külmikud suures koguses seeni peaaegu koheselt sügavkülmutada. Ja jaeketid on alati valmis meid rõõmustama erinevat tüüpi külmutatud seentega, alates šampinjonidest kuni meeseente ja kukeseenteni. Seega leiad seeni ilma probleemideta aastaringselt.

Retsept võimaldab valmistada suppi mitte ainult külmutatud, vaid ka värsketest seentest. Retseptis kasutan külmutatud šampinjone. Seeni kasvatav sõber tõi need mulle. Ei, muidugi, ta tõi need värskelt, aga neid oli lihtsalt liiga palju, nii et ma pidin pooled neist sügavkülma, et need raisku ei läheks, ja siis oli nende kord.

Koostis:

300 grammi külmutatud seeni.
6-7 tk. kartulid.
1 porgand.
1 sibul.
1-2 tk. paprika.
Taimeõli.
Sool, pipar, maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Seenesupi valmistamist alustan kartulite keetmisest. Koorin, lõikan ribadeks ja lasen madalal kuumusel küpseda. Selle koostisosade koguse jaoks piisab 1,5–2 liitrist veest.

2. Teen sibula järgmiselt. Koorin ära, lõikan kaheks pooleks ja loputan hästi vee all. Kui ma seda nii pesen, lõikan selle peaaegu alati ilma pisarateta. Ja tänase supi jaoks lõikan sibula väikesteks kuubikuteks.

3. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks. Saate selle lihtsalt riivida. Mul on lihtsalt aega, nii et ma lõikan seda.

4. Noh, loomulikult on järgmine samm meie supi jaoks prae ettevalmistamine. Valage praepannile taimeõli ja pange see tulele. Niipea, kui õli soojeneb, viskan kõigepealt sibula ja 1-2 minuti pärast lisan porgandid.

5. Sibul saadetakse kõigepealt, kuna nende praadimine võtab kauem aega kui porgandil. Hauta sibulaid ja porgandeid koos umbes 4-5 minutit.

6. Enne külmutamist lõigati seened väikesteks kuubikuteks ja pakiti väikestesse partiidesse. Piisab vaid ühe poti supi jaoks. Kui kartulivesi keeb, võtan seeni partii välja ja panen need keevasse vette. Sulatamine puudub.

7. Nii et kui sulatate, kaotavad seened mitmed eelised, kuju ja maitse. Ja keevas vees sulatades jääb maitse supile.

8.Pärast ootan, kuni vesi koos seentega keema läheb ja koorin maha seentelt tekkiva vahu. Järgmisena küpsetan seeni ja kartuleid 15-20 minutit.

9. Kui seened küpsevad, lõpetan praadimise. Sibulatele ja porganditele lisan paprika. Kui sööd värskelt, on see väga hea, aga kui ei, võid kasutada ka külmutatult.

Väike nõuanne: kui seenesupp on valmistatud värsketest metsaseentest, ei pea te paprikat lisama. Kuna see võib oma aroomiga katkestada seente maitse. Ja kuna valmistame täna külmutatud seentest, siis paprika täiustab külmutatud seente maitset.

10. Jääb praadimisele lisada viimane koostisosa. See on puljong. Lisan 3-4 spl seenepuljongit, katan kaanega ja hautan köögiviljad puljongis pehmeks.

Kartul ja seened on täiesti valmis. Lisan pannile köögiviljad, segan ja maitsen soola järele. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel veel 5 minutit.

Külmutatud seentest tehtud seenesupp on valmis, nautige oma sööki.

Kuidas keeta seenesuppi aeglase pliidi videos

Külmutatud seenesupp liha ja vermišelliga

Võime öelda, et see sou peaks teie jaoks olema rikkalikum. Kuna me ei küpseta seda ainult seentest, vaid ka liha ja nuudlitega. Omamoodi kangelaslik rikkalik supp.

Üks väike näpunäide enne küpsetamist. Seda seenesuppi saab valmistada kahes versioonis, praadimisega ja ilma. Esimese variandi puhul saab suppi keeta ja hiljem uuesti soojendada, kuid esimese variandi puhul, kus köögivilju ei praeta, on parem see korraga valmis keeta. Küpsetasime ja sõime kohe kõik ära.

Koostis:

300-350 grammi külmutatud seeni.
250 grammi kanaliha. (kõik on võimalik)
3-4 kartulit.
1 porgand.
1 sibul.
50 grammi vermišelli.
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kuna küpsetame lihaga, siis esimese asjana laseme lihal küpseda ja tegeleme ülejäänud toodetega. Keeda kanapuljong vastavalt järgmisele skeemile.

Esmalt peske liha ja asetage see veepannile. Niipea, kui vesi pannil keeb, tühjendage see ja lisage uus vesi. Pärast seda toimingut ei pea me pidevalt puljongilt vahtu koorima. Jätkake kana küpsetamist pärast vee keetmist 15-20 minutit.

2. Koori sibul, lõika 4-5 osaks ja saada koos lihaga puljongile küpsema.

3. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks või tükkideks.

4. Koori porgandid ja haki peeneks. Nagu eelmises retseptis, võite porgandid lihtsalt riivida.

5. Sel ajal kui me toitu valmistasime, küpses liha, nüüd viska kõik kartulid pannile.

6.Kui vesi peale kartulite lisamist keema läheb, lase sõna otseses mõttes 2-3 minutit küpseda ja võid lisada külmutatud seened.

7.Hoidke supil silma peal, sest kui seentega vesi keema hakkab, eraldub ohtralt vahtu, mis tuleb eemaldada. Keeda seenesupp keskmisel kuumusel, kuid ühtlasel keemisel.

8.Pärast 10 minutit ühtlast keetmist võid supile porgandit lisada. Sega ja küpseta veel 10 minutit.

9.Meil on veel nuudleid, mis tuleb pannile panna. Enne nuudlite lisamist kontrolli supi paksust. Sest kui lisada palju vermišelli, osutub supp liiga paksuks, kuna keetmise ajal kasvavad vermikelli suurused.

Lisa vermišellid, sega ja maitsesta soola järele. Keeda seenesuppi, kuni nuudlid on valmis ja keera panni all kuumus täielikult maha.

10. Pärast supi valmistamist on soovitatav eemaldada sibulatükid ja jätta seenesupp suletud kaanega 5-10 minutiks seisma, et see saaks hästi puhata ja haududa.

Enne serveerimist võid kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Külmutatud puravikku supp mannaga

Valget seent peetakse teatavasti kõigi seente kuningaks, nii kasvult kui maitselt erineb see oma kolleegidest oluliselt. Ja sellepärast on külmutatud valgetest seentest suurepärane esimene ja teine roog. Ja kuna täna valmistame suppe, siis valmistame suppi külmutatud seentest, millele on lisatud manna, mida kõnekeeles nimetatakse mannaks.

Koostis:

350-500 grammi külmutatud seeni.
2 porgandit.
3-5 kartulit.
2 sibulat.
1 supilusikatäis manna.
50 grammi võid.
Sool ja pipar maitse järgi.
1-2 loorberilehte.
Hapukoor.
Rohelised (till, petersell, koriander, roheline sibul valida).

Küpsetusprotsess:

1. Asetage pann pliidile, valage vette veidi soola ja oodake, kuni vesi keeb. Niipea, kui vesi keeb, saadan seened küpsetama. Keedan 5-7 minutit.

2. Kuni seened küpsevad, koorin kartulid, lõikan kuubikuteks ja saadan seentele.

3.Haki sibul ja porgand. Sibula lõikan rõngasteks ja porgandi riivin.

4.Praadige köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks.

5.Pärast kartulite valmimist lisage supile praadimine. Segan kõik hästi läbi.

6. Lisa soovitud olekusse soola, loorberi pipart ja manna.

Manna lisamisel jälgi, et ei tekiks väikseid tükke. Seda saab vältida, kui manna lisamisel suppi pidevalt segada, kuid manna tuleks lisada ka peenikese joana. Siis õnnestub ilma tükkideta.

7.Pärast manna lisamist keeda suppi tasasel tulel veel 5 minutit.

8.Seejärel keera kuumus maha, kata supp kaanega ja lase 5-10 minutit seista.

9. Serveeri suppi hapukoorega ja kaunista ürtidega. Head isu.

Seenepüreesupp külmutatud seente koorega

Paljud meist lihtsalt armastavad püreesuppi, millele on lisatud juustu või koort. Seenepüreesupp soojendab väga hästi ja loob majja hubasust.

Koostis:

350 keedukartulit.
400 külmutatud seeni.
1 sibul.
1 liiter koort.
Seene maitseaine.
Taimeõli.
Kaunistuseks till.

Küpsetusprotsess:

1.Jah, me vajame keedetud kartulit. Seetõttu peate selle kõigepealt puhastama ja keema.

2. Kartulite küpsemise ajal sulata seened ja prae neid kergelt taimeõlis.

3. Võtame seened sügavkülmast välja (võid seened eelnevalt välja võtta ja sulatada), sulatame ja paneme pannile.

4.Lisa seentele peeneks hakitud sibul.

5.Praadige seened koos sibulaga ja viige segisti abil tükeldamiseks kaussi.

6. Kartulid on keedetud, valmistage neist kartulipuder.

7. Lisa püreele blenderis hakitud seened.

8. Peate koore keema ja lisama seenepüreele ning kasutama natuke aega uuesti segistit.

9.Vajadusel lisa seente maitse parandamiseks soola ja seenemaitseainet.

Külmutatud seentest valmistatud seenesupipüree on valmis serveerimiseks väikestes topsides, kaunistatud ürdioksaga. Võite serveerida ka peotäie kreekereid eraldi. Head isu.

Külmutatud seentest valmistatud seenesupp riisi ja kanapuljongiga

Koostis:

450 külmutatud seeni.
2 liitrit kanapuljongit.
2-3 kartulit.
100 grammi riisi.
2 sibulat.
Roheline.
Taimeõli.
2-3 supilusikatäit hapukoort.
250 piima.
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage riis ja keetke see kanapuljongis.

2. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa riisile.

3,5 minutit pärast vee keemist lisage seened ilma sulatamata pannile koos riisi ja kartulitega.

4. Koori sibul, haki peeneks, pane praadimiseks pannile. Prae sibulat veidi ja lisa hapukoor ja piim, sega korralikult läbi ja hauta 2-3 minutit.

5. Kui riis, kartul ja seened on täielikult küpsed, lisage saadud kaste pannile.

6. Lisa maitseaine soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.Keeda 5 minutit.

7. Enne serveerimist kaunista ürtidega. Head isu.

Seenesupi valmistamine koosneb mitmest etapist, eriti kui plaanite valmistada püreestatud seenesuppi. Selle seenesupi retsepti eesmärk on tagada, et supil oleks meeldiv, omanäoline maitse, mida ei saa segi ajada ühegi teisega. Me räägime teile, kuidas seenesuppi keeta, ja sellest originaalsest esimesest roogist saab kindlasti teie visiitkaart.

Kuidas seenesuppi keeta? on küsimus, mis teeb paljudele muret. Keeda saab lahja seenesuppi, saab keeta seenesuppi kanapuljongiga või seenesuppi lihaleemega ning lisaks – seenesuppi sulatatud juustuga või seenesuppi koorega. Nii et see on maitse ja roa kalorisisalduse valiku küsimus. Lisaks seentele lisatakse sellele supile erinevaid koostisosi, näiteks valmistatakse seenesupp lihaga, seenesupp kanaga, seenesupp nuudlitega, seenesupp nuudlitega, seenesupp odraga. Kui me räägime seente tüüpidest, siis tuleks öelda, et saate süüa teha seene- ja šampinjonisupp, seenesupp kukeseentest, seenesupp puravikest, seenesupp austerservikust, seenesupp puravikest, seenesupp meeseentest.

Seenesupi valmistamise teadmiseks tuleks kõigepealt valida, millistest seentest seda valmistatakse, sest seenesupp valmistatakse värsketest seentest, seenesupp kuivatatud seentest ja isegi seenesupp külmutatud seentest, näiteks seenesupp supp külmutatud šampinjonidest . Alustame sellest, kuidas kuivatatud seentest seenesuppi valmistada. Kuivatatud seentest valmistatud seenesupp võib rõõmustada aastaringselt, kuivatatud seeni tuleb vaid varuda. Kuivatatud seeni tuleks eelnevalt mitu tundi vees leotada ja alles seejärel keeta.

Juustu-seenesupp on omapärase aroomiga, seenesupp juustuga valmistatakse sageli püreesupina. Samuti on teile kasulik õppida seenesuppi valmistama. Selleks hautatakse seened esmalt võis ja lisatakse jahu, koor ja piim, seejärel purustatakse need blenderis ja valatakse puljongiga. Sel moel saab šampinjonidest valmistada kreemjas seenesuppi, koorega seenesuppi. Kui otsustate teha šampinjonidest seenekreemsuppi, keedate mitu väikest seent tervelt läbi, lõigate need õhukeselt risti ja asetate taldrikule, saate mitte ainult maitsva seenekreemisupi, vaid ka kauni. Šampinjonidest valmistatud seenesupi retsepti võib üldiselt pidada üheks populaarseimaks, kuna šampinjonid on üks kõige kättesaadavamaid seeni. Sarnase retsepti järgi valmistatakse seenekreemsupp, koorese seenesupi retsept, koorega seenesupi retsept või mõni muu paks seenesupp. Retsepti koos fotodega kõigist seenesupi valmistamise toimingutest leiate meie veebisaidilt.