Kuidas praadida jäätist. Kuidas praadida külmutatud seeni

Kui perenaisel pole aega toitu valmistada, tulevad appi pooltooted. Muidugi, kui need on poest ostetud, ei sisalda need peaaegu mitte midagi kasulikku, kuid ise tehes võivad need mõnel juhul kasuks tulla. Paljud inimesed mõtlevad, kuidas praadida külmutatud kotlette nii, et need oleksid seest kuumad. Loomulikult võite neid küpsetada ahjus, siis küpsevad nad ühtlaselt ja rõõmustavad teie majapidamist oma maitsega. Kuid mõnikord soovite proovida praetud omatehtud kotletti, nii et külmutatud toote mitte rikkumiseks on soovitatav järgida mõnda pooltoodete valmistamise reeglit.

Praetud kotletid

Enne pannil küpsetamist peate valima õige pooltoote. Erilist tähelepanu on soovitatav pöörata toote koostisele, mis on märgitud pakendile. Pooltooteid ei saa enne praadimist sulatada, kuna nende maitse ainult halveneb. Tootele ei ole lisatud lisakomponente, soola ega vürtse. Kõik see on juba külmutatud toote sees. Tavaliselt praetakse külmutatud preparaate praepannil, asetades selle madalale kuumusele. Praepannile valatakse rafineeritud taimeõli, praadige seda suletud kaane all mõlemalt poolt kuni kümme minutit, kontrollige kahvliga roogi valmisolekut, torgake toode läbi. vedelik hakkab välja voolama, siis on see valmis. Kui midagi ei juhtu, jätkake praadimist veel kaks minutit mõlemalt poolt. Pooltoodete kõrbemise vältimiseks tuleb enne külmutatud kotlettide praadimist taimeõli hästi soojendada. Hea võimalus oleks valida paneeritud tooted.

Toimingute algoritm

Kotlettide praadimiseks pannil peate toote eelnevalt sügavkülmast välja võtma, et see sulaks. Päevalilleõli kuumutatakse pannil, pooltooted veeretatakse jahus või riivsaias ja asetatakse pannile, esmalt selle keskossa, ja seejärel liigutatakse servale. Kui üks pool on hästi praetud, keerake spaatliga toode teisele poole ja praadige samamoodi. Kui teate, võite saada mahlase, punaka toote, mida ei kuivatata üle. Roog serveeritakse kastmete, köögiviljade ja salatitega.

Ahjus küpsetatud kotletid

Heaks võib pidada kuuma rooga juustuga kotlettide kujul. Enne seda peate õli hästi soojendama. Need valmistatakse eespool kirjeldatud viisil. Seejärel asetatakse toorikud vormi, igale tootele asetatakse kõva juustu taldrik ja tükk tomatit. Vorm saadetakse ahju ja küpsetatakse, kuni see on valmis. Kotlette serveeritakse tomatite, ürtide ja küüslaugukastmega.

Kodused kotletid tomatis

Koostisained:

1 sibul;

2 küüslauguküünt;

Taimeõli;

4 tomatit;

1 porgand;

Pool supilusikatäit basiilikut;

Külmutatud omatehtud kotletid.

Ettevalmistus

Iga koduperenaine peaks teadma... Selleks kasutatakse omatehtud preparaate. Kõigepealt praetakse kotlette ülaltoodud viisil mõlemalt poolt viis minutit. Eraldi praepannil hakitud sibul ja küüslauk ning riivitud porgand. Järgmisena valatakse tomatid keeva veega, eemaldatakse nahk ja hakitakse peeneks. Tomatimass lisatakse köögiviljadele, soolatakse ja maitse järgi basiilikut, pipart ja muid vürtse. Hauta kastet paar minutit. Seejärel asetatakse ettevalmistatud kotletid vormile ja täidetakse tomatiga, kaetakse kaanega ja pannakse kolmekümneks minutiks ahju. Serveeri roog kuumalt, pärast tomatikastmega valamist.

Kotletid hapukoore ja seentega

Koostisained:

1 sibul;

200 grammi šampinjone;

5 külmutatud kotletti;

1 tass täisrasvast hapukoort;

Sool ja maitseained.

Ettevalmistus

Enne seda peate soojendama suures koguses õli. Seejärel tooted praetakse ja kuidas seda teha, kirjeldatakse eespool. Järgmisena praadige eraldi kausis hakitud sibul ja viilutatud seened, lisage kotletid ja valage maitse järgi hapukoore, soola ja maitseainete segu. Kata pann kaanega ja hauta rooga umbes viisteist minutit. Neid kotlette serveeritakse pasta või keedetud riisiga.

Kui kaua praadida kotlette erinevatest lihadest

Olenevalt sellest, millist lihast poolfabrikaate valmistati, nõuab kotlettide praadimine erinevat aega. Niisiis praetakse kalkunilihatooteid umbes neli minutit mõlemalt poolt ilma kaaneta. Küpseta kanakotlette umbes kaksteist minutit, sulgedes praadimise lõpus pann kaanega. Sealihatooteid praetakse kuni kakskümmend minutit, millest viisteist peaksid suletud kaane all podisema. Veiselihakotlette praetakse kaheksa minutit.

Seega on toiduvalmistamiseks parem kasutada külmutatud kodus valmistatud pooltooteid, kuna viimasel ajal on tootjad tootnud palju madala kvaliteediga tooteid. Kui peate siiski poest külmutatud kotlette ostma, peate pöörama tähelepanu nende koostisele ja aegumiskuupäevale.

See on võimalik ja vajalik. Veelgi enam, see võib olla teie allkirjanumber, parim roog, millega olete kunagi oma sõpru kostitanud! See on suurepärane võimalus spontaanseks lõunasöögiks, kui teil on ootamatuid külalisi. Skaneerid päästmiseks sügavkülma ja leiad ilusaid praade, kuid ei jõua ära oodata, millal need üles sulavad.Nii et grillige oma praed just nii! Ainus, mida selle imelise transformatsiooni jaoks vajate, on elektrigrill, millel on kaks teineteisest sõltumatult kuumenevat pinda. Viimase abinõuna võid praad grillil kuldpruuniks praadida ning seejärel tõsta veidi kuumutatud praepannile, et saavutada soovitud küpsetusaste.

Külmutatud praadide grillimine aitab lahendada selle roa puhul kõige tavalisema probleemi: lõike hallikas värvus, mis on tavaliselt hind, mida maksate hästi tehtud kooriku eest. Seega, kui praadida külmutatud pihve, on lõpptulemuseks õrn, mahlane lihatükk, mille lõikes on ilus roosa värv.

Kuidas see toimib? Madalad temperatuurid aitavad külmutatud steigil järk-järgult soojeneda ja kuna te grillite steiki, aitab selle sooniline pind vältida steigi kõrbemist.

Peaasi on teada mõnda lihtsat reeglit:

1. Külmutage praad korralikult.
Esimene reegel, millel on meie kulinaarse seikluse õnnestumisel suur tähtsus, on praadide korralik sügavkülmutamine.Külmutage need täiesti tasasel pinnal ja kui ostate poest külmutatud praed, siis veenduge, et need oleksid täiesti lamedad. See on väga oluline, kuna vajame grilliga suurt kontaktpinda. Pange praed mahasügavkülma kotti, pigistage kogu õhk välja ja sulgege.Kui külmutatud liha on korralikult pakendatud, säilib see teie koduses sügavkülmikus kolm kuni kuus kuud.

2. Kasutage paksudeks tükkideks lõigatud praade.
See meetod toimib kõige paremini umbes 2,5–4 cm paksuste pihvidega, Ribeye ja T-bone on kõik suurepärased valikud.Kuid õhemaid praade, näiteks skert või flan, ei tohiks nii küpsetada, need küpsevad seest kiiremini kui väljast. Muide, suurepärane võimalus on ka külmutatud paksude sealihakotlettide grillimine.

3. Seadke oma grill üles.
Külmutatud praad eeldab kahe pinnaga grilli, mis kuumenevad üksteisest sõltumatult.Nii saad praadi küpsetada, kuni see on kenasti pruunistunud, seejärel tõsta selle madalama kuumusega pinnale, et viimistleda soovitud küpsuseni. Miks ei sobi ühe küttepinnaga grill? Kui grillil on ainult üks pind, peate praadi viivitamatult ühest temperatuuritsoonist teise viima, ei ole sellel lihtsalt aega jahtuda.Viimase abinõuna võid praad grillil kuldpruuniks praadida ning seejärel tõsta veidi kuumutatud praepannile, et saavutada soovitud küpsetusaste.

4. Põletada, hoida... ja lasta puhata.
Kõigepealt röstige külmutatud praad grilli kõige kuumimal pinnal, kuni see moodustab ilusa pruuni kooriku, umbes 10-15 minutit. Kui praad on paks (3–4 cm), peate seda praadima neljalt küljelt, et kogu sees olev mahl usaldusväärselt "sulgeks".Enne steiki ümberpööramist puista sellele kindlasti ohtralt soola (eelistatud on jämedat meresoola, see ei jää grillile kinni) ja pipart.Ükskõik kui kõvasti ka ei püüa, sool ja pipar ei jää külmutatud pihvi külge kinni, seega tuleb see kõigepealt soojendada.
Kui praad on igast küljest kaetud krõbeda pruuni koorikuga, tõsta see madalama kuumusega taldrikule, et hautada seda kaua-kaua, kuni see saavutab soovitud temperatuuri (vt allolevat tabelit tüki sisetemperatuuride kohta iga kraadi kohta valmisolekust), on see veel 10–15 minutit.Lase 5 minutit puhata, et mahl jaotuks ühtlaselt, seejärel serveeri.

5. Kontrollige temperatuuri.
Ainus kindel viis teada saada, mis steigi sees toimub, on mõõta lihatüki temperatuuri spetsiaalse termomeetri abil.Kindlasti ei taha serveerida praadi, mis on seest veel külmunud või mis veel hullem, üleküpsenud. Parim on temperatuuri mitu korda kontrollida, et teie praad oleks küpsetatud just nii, nagu teile meeldib.

Röstimisastmed:

Harv (Valmis väljast, 75% toorelt seest): 46-49 °C

Keskmine - Harv (valmistatud väljast, 50% toores seest): 49-51 °C

Keskmine (peaaegu täielikult küpsenud, sisaldab palju lihamahla): 54-57 °C

Keskmine - Hästi (peaaegu valmis, sisaldab vähe lihamahla): 60-63°C

Hästi tehtud: 65°C või üle selle

Kuidas praad õigesti lõigata?

Kõige olulisem reegel on lõigata praad risti risti, siis on liha pehmem ja mahlasem ning kergemini näritav.

Kala on väga tervislik toode. Ja selleks, et see oleks tõeliselt maitsev roog, on valmistamisel mõned nüansid. Kuidas kala pannil õigesti praadida, lugege allpool.

Kuidas korralikult pannil punast kala praadida?

Koostis:

punane kala - 1 kg;
sibul - 250 g;
riivsai;
pipar;
porgandid - 180 g;
kanamunad - 2 tk;
taimeõli;
soola.

Ettevalmistus

Lõika kalast umbes 1,5 cm paksused pihvid. Hõõruge neid soola ja pipraga. Jätke need pooleks tunniks marinaadiks. Haki sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Esmalt lisage pannile sibul, hautage seda umbes 5 minutit, seejärel lisage porgandid ja küpseta, kuni see on pehme. Klopi lahti munad, kasta kalatükid neisse ja paneeri need riivsaias. Aseta praed pannile ja prae mõlemalt poolt. Küpsetusaeg mõlemalt poolt on umbes 7 minutit. Serveerimisel aseta praed sibulale ja porgandile. Lisandiks on hea kohevat riisi serveerida.

Kuidas pollockkala õigesti praadida?

Koostis:

pollock - 600 g;
jahu;
kana muna - 1 tk;
sool;
sibul - 150 g;

Ettevalmistus

Eralda kalafilee luustikust ja lisa veidi soola. Haki sibul ja prae õlis kuldpruuniks. Seejärel lõigake iga filee tera ulatuses pooleks. Aseta sibul ühele poolele ja kata teise poolega. Paneeri saadud kalavõileib jahus, kasta munasse ja määri riivsaias. Aseta kala pannile ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuidas jõekala pannil õigesti praadida?

Koostis:

särg – 10 tk.;
sool;
pipar;
nisujahu - 170 g;
taimeõli.

Ettevalmistus

Puhastame jõekalad soomustest. Lõikasime uimed ära. Pea võib ka ära lõigata või jätta. Kuid siis tasub lõpused eemaldada. Eemaldage siseküljed ja loputage hästi. Teeme igale kalale lõiked. See On vajalik, et pärast praadimist ei tunneks väikseid luid. Soola ja pipar ning veereta jahus. Prae seda mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuidas külmutatud kala õigesti praadida?

Kogu merekala müüakse külmutatult. Ja selleks, et seda õigesti valmistada, peate teadma mõningaid reegleid.

Kala tuleb enne praadimist sulatada. Parim variant oleks see eelnevalt sügavkülmast välja võtta ja külmkappi panna. Kui rümbad on täielikult sulanud, puhastage kala, puistake see peale ja laske marineerida. Ja seejärel paneerige kala ja praege kuni küpsemiseni.

kõigepealt sulatada?

Kõigepealt panin selle keema (laseksin keema) ja seejärel praadisin 5-10 minutit.
kui praadida siis 10-15 minutit minu arust mida rohkem praadid seda raskemaks lähevad aga kui hautada siis võib ka kauem,oleneb vedeliku kogusest ma arvan et Piisab 30 minutist ja vesi on otsas ja müüdi hästi
Kui seened on toored ja metsikud, on parem neid keeta ja siis praadida. Kui kasvuhoone on toores või keedetud, siis pane see kohe koos või või margariiniga pannile, sulge kaas ja prae, kuni vesi on aurustunud.
Jah, esmalt sulatada ja liigne vesi välja lasta?

Kiireks sulatamiseks ja selleks, et mitte küpsetada nagu mikrolaineahjus, võite panna seened kotti, siduda kinni ja panna kuuma (kraanist saadud) veega pannile. sulab kiiresti üles.

Kui seened on veidi sulanud, loputa neid, sest hiljem imavad nad endasse palju vett.

neid saab tükeldada ja veidi üles sulatada ning neid pole vaja enne keeta

muidugi, kui olete seente kvaliteedis kindel, praadige esmalt kõrgel kuumusel

nii et liigne vedelik aurustub ja seejärel prae keskmisel kuumusel.

Allikas: isiklik kogemus

Kas külmutatud ja puravikke võib kohe praadida või tuleks need enne ohutuse huvides vees läbi keeta?

Päike - neil on oma mahl - soovitavalt natuke võid või natuke vett....

Pole vaja neid - see on PARIMATE PARIM...

Vajuta siia ja tead kõike meie seente kohta!!! Irisha - loe siit - kõik on kirjas ja kerige allolevaid leheküljenumbreid - .

Parem on uuesti ohutult mängida ja kõigepealt süüa teha
ohutusega pole siin midagi pistmist - need seened, olgu värsked või külmutatud, keedetakse esmalt ja siis praetakse/hautatakse
keema))))
Mina isiklikult ei keeda, vaid praadin kohe.
Allikas: isiklik kogemus
Igasugused seened tuleb enne läbi keeta, et mürgisus ära keeks ja saaks kurnata, kuigi seda on seentes väikestes kogustes, on see alles!
küpseta igaks juhuks
kuumtöötlus - vajalik 45 min
tuleb keeta vähemalt 3 minutit

Kui kaua seeni praadida?

Kuidas seeni õigesti praadida, et mitte mürgitada, vaid ravida? Mõnda seeni leotatakse kõigepealt 30 minutiks soolaga maitsestatud vees, et eemaldada kibedus. Kuivatatud seeni leotatakse ja keedetakse enne praadimist. Marineeritud seened on juba söömiseks valmis, saate neid lihtsalt soojendada.

Nüüd mõtleme välja, kui kaua seeni pannil praadida? Külmutatud seeni tuleb praadida 25-35 minutit. Värsked seened maitsevad kõige paremini praadides. Porcini seened, safrani piimakübarad, vihmavarjud, reaseened sobivad suurepäraselt praadimiseks, sest need ei vaja eelküpsetamist, vaid 15-20 minutit. Praadimiseks kasuta taimeõli ja rasva.

Levinumate seente meetodid: keeda soolaga maitsestatud vees 12 minutit, loputa, nõruta, pane pannile ja prae segades keskmisel kuumusel 15 minutit. Keeda kukeseened soolaga maitsestatud vees, seejärel prae pannil madalal kuumusel 12 minutit. Ärge katke panni kinni. keeta soolaga maitsestatud vees, aja läbi kurn ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit. Pann peab olema avatud, et kogu vesi selle aja jooksul ära aurustuks.

Pühkige šampinjonid rätikuga, kuivatage, lõigake ja praege 15 minutit. Prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub. Prae puravikke 25 minutit. Kui see hakkab pruuniks muutuma, lülitage see välja. Prae austrite seeni 12 minutit keskmisel kuumusel, samuti ilma kaaneta. Valmistage roogasid seentest, see on nii lihtne, kiire ja maitsev!

Ostsin külmutatud seened..kas neid saab enne praadida või keeta??? - maiustuste konserveerimine ja küpsetamine - pearoogade ja magustoitude valmistamine

Elizabeth:

Ma ei keeda ega sulata kunagi külmutatud seeni, lisa pannile soola, pipart, peeneks hakitud sibulat ja seejärel lisa hapukoor. Kui eelistad paksemat kastet, puista seene-sibula segule enne hapukoore lisamist jahu.

Kuidas seeni praadida?

Puhasta ja pese seeni, mida küpsetad.
Keeda seened soolaga maitsestatud vees poolküpseks (umbes 10 minutit, olenevalt seeneliigist).
Järgmisena võite hakata praadima. Nüüd on seente küpsetamiseks palju retsepte: porgandi, kapsa, sibula, kartuli, küüslauguga. Seeni võib keeta ka taignas, kartuliga, riivsaiaga või küpsetada omletis. Sageli küpsetatakse seeni hapukoore või tomatikastmes. Valige mis tahes meetod, leidke retsept ja jätkake! Vaatleme kõige klassikalisemat varianti.
Pärast küpsetamist kurna seened kurna abil veest välja.
Võtke kolm keskmise suurusega sibulat ja tükeldage need peeneks.
Haki jämeda riiviga kaks porgandit.
Kuumuta pliidil pann, lisa taimeõli ja prae sibulat viis minutit.
Järgmisena lisa porgandid ja prae kuldpruuniks.
Lisa seened, pipar ja maitse järgi soola. Prae pidevalt segades 15 minutit.
15 minuti pärast tõsta pann pliidilt, puista seentele peeneks hakitud ürte (till või petersell).
Kata anum kaanega ja lase 10-15 minutit tõmmata.

Šampinjonid on erilised seened. Õhtusöögiks praadimine tähendab pere ja sõprade meeldivat üllatamist.

Kuidas praadida šampinjoni seeni

Loputage šampinjonid hoolikalt.
Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 10-20 minutit.
Järgmisena haki seened viiludeks. Alustage jalgadega ja lõpetage mütsidega.
Tõsta tükeldatud šampinjonid pannile ja prae, kuni need on kuldpruunid ja liigne niiskus on aurustunud.
Pärast seda, kui koorik on muutunud kuldpruuniks, lisage šampinjonidele õrna maitse andmiseks võid.
Prae seeni umbes 7-10 minutit, samal ajal segades.
Soola šampinjonid mõni minut enne nende valmimist.

Võid praadida ka külmutatud seeni.

Kuidas praadida külmutatud seeni

Järgige seda juhist:

Kõigepealt peate desinfitseerimiseks asetama seened soolaga maitsestatud keevasse vette. Desinfitseerimisaeg on 5-10 minutit. Kui olete isiklikult seeni külmutanud ja olete nende puhtuses kindel, võite selle punkti vahele jätta.
Asetage seened pannile ja praege, kuni kogu vesi on aurustunud.
Kui vedelik on aurustunud, lisa päevalilleõli, peeneks hakitud sibul, sool ja pipar.
Prae seeni keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
Lisa hapukoor ja hauta seeni 7 minutit.

See on kõik! Nii saate külmutatud seeni maitsvalt praadida!

Ja lõpuks anname teile paar retsepti ebatavaliseks õhtusöögiks.

Retsept 1 - mee seentega

Selle roa peate valmistama järgmise algoritmi järgi:

Keeda seeni mõni minut ja lõika need suurteks viiludeks.
Haki sibul ja prae õlis kuldpruuniks.
Prae seeni pannil 3 minutit.
Võtke kaks klaasi vett, segage tomatipasta (mitu lusikat) vedelikuga. Lisage segule üks lusikatäis suhkrut ja äädikat.
Aseta meeseened ahjuvormi ja lao peale eelnevalt ribadeks lõigatud paprika. Vala see kõik üle juba valmis tomatikastmega. Pärast kõike seda pipart ja soola oma roog.
Kata tulevane hautis fooliumi või kaanega ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 40 minutit.

Retsept 2 - Porcini seened taignas

Selles retseptis võib puravikud asendada šampinjonidega.
Nagu eelmistes retseptides, keeda seened (võid kasutada külmutatud) soolaga maitsestatud keevas vees.
Sel ajal, kui seened on esmasel töötlemisel, valmistage tainas. Selleks vahusta järgmised koostisosad: klaas piima, paar muna, 2 spl jahu, näpuotsaga soola.
Eemalda seened pannilt ja lõika suuremad pooleks.
Asetage riivsai eraldi nõusse.
Järgmisena järgige seda algoritmi: lisage praepannile suur kogus taimeõli, soojendage seda; Kasta igaüks taignasse, seejärel riivsaiasse ja prae pannil kuldseks krõbedaks.

Siit saate teada, kuidas seeni erinevatel viisidel küpsetada! Loodame, et nüüd teate, kuidas seeni praadida, ja meie oma on teile kindlasti kasulik.

Kuidas praadida külmutatud seeni:: külmutatud seeni:: toit:: kakprosto.ru: kui lihtne on kõike teha

Hautis meeseentega. See roog valmistatakse kahes etapis. Keeda seeni mõni minut, lõika suurteks tükkideks. Prae tükeldatud sibul õlis kuldpruuniks, lisa pannile seened. Prae veel 3 minutit. Lahusta paar supilusikatäit tomatipastat, lusikatäis äädikat ja sama palju suhkrut 2 klaasis vees. Tõsta praetud seened ahjuvormi, lõika peale paprika ribadeks, vala peale tomatikaste. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kaane või fooliumiga ja küpseta ahjus 200°C juures vähemalt 40 minutit.

Easycooks: külmutatud seened - kuidas neid praadida?

Kallid kaasosalised!

Mul on jäänud 3 tundi, enne kui hakkan toodet rikkuma, seega loodan tõesti teie nõuannetele.

Niisiis, mida sa tahad, on õhtul salatit joonistada:

rukola, oliiviõli, palsamiäädikas, kirsstomatid ja praetud puravikud. Võimalik ka küüslauk (küsitav).

Sõin kunagi restoranis just nii ja avaldasin muljet. Serveeritakse soojalt.

Julm reaalsus: kõigil toodetel peale seente on oma koht. Selle asemel on kilogrammine pakk Chudodey (Hiina) toodetud külmutatud seeni, mille nimi on “Seenetrio” – väidetavalt sisaldab see puravikke, mee- ja austerservikuid.

Hetkel on üks pool pakist sügavkülmas täiesti külmununa ja teine eile hilisõhtust saati külmkapis sulab (panin kurn, et vedeliku sees ei ujuks, kui see sulab).

Tegelikult küsimused:

1) Kas mängija väljavahetamist arvestades on see tark mõte? Tahaks, et ostetud seened, rukola ja kirsstomatid raisku ei läheks ja õhtuks ekstaasi sulanduks.

Kui vastus on pigem positiivne, siis:

1.1) Kuidas seeni praadida – kas need tuleb enne üles sulatada? Ehk siis millise poole pakist peaksin pannile viskama?

1.2) Küsimus on seniilne - kas ma peaksin lihtsalt pakist valged noppima või sobib kolmik?

Käisin sildid läbi ja lugesin, et külmutatud krevetid tuleb enne praadimist sulatada ja marjad, vastupidi, pannakse küpsetistesse ilma eelneva sulatamiseta. Ma kaldun pigem krevetiloogika poole.

Ma ei leidnud midagi külmutatud seente praadimise kohta.

UPD: Aitäh kõigile arutelus osalejatele, salat õnnestus teie abiga täielikult! Kas sees olid õiged puravikud või mitte - ei oska kindlalt öelda, aga kaldun arvama, et ei olnud :)

Ütle mulle, kui kaua tuleks külmutatud seeni küpsetada ja praadida? / mitu minutit meeseente praadimiseks

Meistriklass, maitsvate ja originaalsete roogade retseptid, omatehtud küpsetised ja kondiitritooted. Kulinaarsed peensused. Vahetame teavet, jagame oma kogemusi, täiendame oma oskusi ja võimeid.

Kuidas erineval viisil õigesti ja maitsvalt valmistada lihapooltooteid? Kaua poolfabrikaatide kotlettide valmistamine aega võtab?

Pooltooted on asendamatud tooted neile, kel lihtsalt ei ole piisavalt aega süüa teha. Pooltooted võivad olla isetehtud või poest ostetud. Loomulikult peetakse omatehtud pooltooteid tervislikumaks ja maitsvamaks. Poest ostetud preparaate ostes tuleb tähelepanu pöörata nende koostisele ja välimusele. Aga kuidas selliseid tooteid valmistada? See artikkel püüab sellele küsimusele vastata.

Kas poolvalmis kotletid tuleb enne praadimist sulatada?

Muidugi võid proovida poolvalmis kotlette sulatada looduslikult või mikrolaineahjus. Kuid selline protseduur viib sageli toote kuju kaotamiseni. Fakt on see, et sulatamise ajal hakkab pooltoodetest kogu niiskus välja tulema ja kotletid lihtsalt lagunevad. Mõnel juhul muutuvad sulatatud kotletid tagasi hakklihaks.
Seetõttu soovitavad kulinaareksperdid pooltooteid mitte sulatada, vaid saata need kohe suures koguses kuumas õlis pannile.
Samal ajal tasub pöörata tähelepanu samale niiskusele, mis vabaneb kotlettide sulamisel - see kutsub esile õlipritsmete ilmumise praepannile.

Kuidas külmutatud pooltooteid korralikult praepannil, ahjus, mikrolaineahjus, multicookeris praadida: näpunäited

Poolvalmis kotlette valmistades, olgu siis kaanega pannil, ahjus, mikrolaineahjus või multicookeris, on siiski soovitav neid esmalt pannil mõlemalt poolt praadida.

Pöörake tähelepanu! Paljud inimesed on täielikult praetud toitude vastu ja õigustatult. Kuid on üks hoiatus. Praetud toit muutub kahjulikuks alles siis, kui õli, milles seda praetakse, muutub kantserogeeniks. Vähesed teavad, et õli muutub kantserogeenseks alles 10 minutit pärast praadimist. Seega, kui praadida mõnda toodet värskes õlis kuni 10 minutit, ei tee selline toit mingit kahju.

Pärast praadimist saad roa valmis teha, valades peale kastme ja hautada pannil kaane all, ahjus või aeglases pliidis. Loomulikult kehtib see reegel ainult omatehtud pooltoodete kohta, mis on valmistatud ainult tervislikest ja tõestatud toodetest.

Külmutatud kotlette tuleb osata pannil praadida - õli peab olema piisavalt kuum ja pann paksu põhjaga ega lase toidul kõrbeda.
Et poolvalmis kotletid panni põhja ei kõrbeks, peavad need olema hästi paneeritud. Samal ajal peab paneering olema “originaal”, st valmistatud pooltoodete valmistamise etapis. Kui paneering teha peale kotlettide sügavkülma panemist, ei tule sellest midagi head.
Külmutatud toitudele ei ole vaja lisada soola, pipart ega vürtse, kuna need sisaldavad neid piisavalt juba küpsetusprotsessi käigus.
Samuti on kotlettide praadimisel oluline pliidil tekkiva leegi intensiivsus. Tuli peaks olema keskmine. Tugeva leegi korral lähevad kotletid pannil kõrbema ja seest ei küpse, väikese leegi korral aga kuivavad.

Kui maitsev see on, millises õlis praadida poest ostetud külmutatud lihakotlette, Kiievi moodi, kana, kala, šnitslit, zrazyt?

Mis puudutab õli valikut, milles on kõige parem külmutatud lihapooltooteid praadida, siis see pole nii lihtne.
Lihakotlette võib praadida päevalilleõlis või sularasvas.
Kiievi kotletti praetakse ainult võis, vastasel juhul rikutakse selle täidise maitset.
Kanakotlette võib praadida võis või päevalilleõlis.
Kala pooltooted osutuvad maitsvamaks rafineeritud oliivi- või päevalilleõlis.
Šnitslit tuleb praadida suures koguses võis või taimeõlis.
Zrazyt saab praadida kas köögiviljas või võis.

Kuidas maitsvalt küpsetada valmis, poest ostetud külmutatud aurukotlette?

Külmutatud aurutatud kotlette saab valmistada mitmel viisil:

Kurnis keeva vee kohal kastrulis.
Aurulaevas.
Varrukas ahjus.

Rikkalikuma ja pikantsema maitse saamiseks on soovitatav pooltooteid praepannil veidi eelnevalt praadida ja alles seejärel aurule saata.

Kuid näiteks siin on kõige lihtsam retsept aurutatud külmutatud kotlettide valmistamiseks topeltkatlas ilma eelpraadimiseta:

Valage aurutisse 1 liiter vett.
Asetage aurutisse traatrest.
Määri grill taimeõliga (võid kasutada spetsiaalset silikoonharja).
Aseta kotletid (mitte sulatatud) grillile.
Seadke auruti 25 minutiks asendisse "Steam".
Pärast määratud aja möödumist eemaldage kotletid aurutist.

Kuidas küpsetada maitsvalt külmutatud poolfabrikaate ahjus kastmega?

Koostis:

Külmutatud kotletid - 12 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 2 tk.
Tomatipasta - 2 spl.
Adžika - 1 spl.
Suhkur
Jahvatatud must pipar
Taimeõli

Toiduvalmistamise algoritm:

Valage praepannile taimeõli.
Aseta külmutatud kotletid kuumutatud õlisse (sulatada pole vaja).
Prae pooltooteid mõlemalt poolt sõna otseses mõttes 5 minutit.
Koori sibulad ja porgandid.
Riivi need jämedale riivile või haki peeneks.
Valage teisele pannile taimeõli.
Prae sibul ja porgand õlis läbi.
Vala adžika ja tomatipasta praetud köögiviljadele.
Lisa veidi suhkrut, soola, pipart ja vett.
Hauta köögivilju kastmes.
Aseta kotletid ahjuvormi ja vala peale kaste.
Aseta vorm 20 minutiks 200-220 kraadisesse ahju.

Mitu minutit küpsetada külmutatud lihakotlette, Kiievi, kana, kala, šnitslit, zrazyt praepannil ahjus, mikrolaineahjus, multikookeris, aurutatuna?

Esiteks on vaja rõhutada tõsiasja, et külmutatud kotlette on soovitatav küpsetada veidi kauem kui värskeid. Vahe on sageli umbes 10-15 minutit.
Teiseks mõjutab küpsetusaega kotlettide koostis, kuju ja suurus.
Kolmandaks on tööstuslike pooltoodete küpsetusaeg peaaegu alati märgitud pakendile ja te ei tohiks neist arvudest kõrvale kalduda.
Olenemata pooltoodete valmistamise meetodist kulub nende valmimiseks vähemalt 20-30 minutit.
Kana-, kalkuni- ja kalakotletid valmivad veidi kiiremini kui lihakotletid.
Näiteks piisab, kui külmutatud kalkunikotlette praadida pannil umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt kõrgel kuumusel ilma hautamiseta.
Kanakotlette praetakse tavaliselt 10-12 minutit keskmisel kuumusel.
Sealiha kotletid nõuavad praadimist 5 minutit mõlemalt poolt ja kaane all umbes 15-20 minutit.
Veiseliha pooltooteid praetakse 8-9 minutit mõlemalt poolt ja tükeldatud veiseliha 10-12 minutit.