Kuidas šokolaadipurskkaev töötab? Šokolaadi fondant.

Noh, kes ei armasta šokolaadi? Sellist inimest näeb harva. Meile on see magus maius lapsepõlvest saati meeldinud. Kindlasti unistasid paljud lapsepõlves šokolaadijõgedest, millest me siis muinasjuttudest teadsime.

Õnneks ei seisa edusammud paigal ja kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad meil tänapäeval šokolaadijõgesid vette lasta ja neist isegi purskkaevu teha.

Šokolaadipurskkaev on väga moekas nähtus. See pole mitte ainult kurioosum, millega saad oma perekonda ja sõpru üllatada, vaid ka maitsev magustoit pidulikuks peoks. Ja kuna see juhtub meil tavaliselt, kõik moekad uudised ei ole odavad, siis tuleb mõte pähe, aga kas šokolaadi purskkaevu on võimalik oma kätega teha?

Vastus sellele küsimusele on: kõik on võimalik!

Purskkaevu ise tegemiseks peate teadma, kuidas see töötab. Tavaliselt kasutatakse šokolaadipurskkaevu loomiseks vähemalt kahte kaussi, millest üks on suurema, teine väiksema läbimõõduga. See, mis on suurem, on purskkaevu alus. Kausid peavad olema materjali koostisega, mida kuumutatakse. Kausid on omavahel ühendatud spetsiaalse keermestatud toruga. Võite võtta kolmanda kausi. Sel juhul näeb purskkaev suurejoonelisem välja.

Šokolaadipurskkaevu peamine saladus on tuli. Ta soojendab kõige alumise (esimese) kausi, milles šokolaad asub, ja juhib selle läbi toru kaussi, mis on peal. Kolmanda kausi juuresolekul saavutab šokolaad oma taseme, täidab kausi ja voolab üle selle servade. Seejärel voolab see šokolaadijõena välja, alla esimesse kaussi. Esimeses kausis ei jää see ka seisma ning samuti kipub kuumutamise mõjul jälle ülaltoodud kausside juurde.

Millisest šokolaadist saab purskkaevu teha?

Ideaalis võiksid need olla spetsiaalsed šokolaadipallid või šokolaaditükid, mida müüakse kondiitripoodides. Nende valik on tohutu. Kõigi üllatamiseks võite kasutada ebatraditsioonilise pruuni või tumepruuni värvi šokolaadi ja mitmevärvilisi erksaid toone: roosa, sinine, roheline. Kõik sõltub kujutlusvõimest ja puhkuse teemast. Valgest šokolaadist saab kõige õrnema šokolaadi purskkaevu, mis sobib suurepäraselt igasse pulmapidusse või näiteks tüdruku täisealiseks saamise tähistamiseks.

Saate kombineerida mitut tooni korraga: valge šokolaad ja tume, sinine ja roosa, sinine ja valge. Erinevad purskkaevud ainult kaunistavad pidu, lisavad sellele särtsu ja erilisi pidulikkuse noote.

Tasub öelda, et purskkaevu toimimiseks sobib ka tavaline šokolaad, kuid ainult selle jõed ei vaju nii ilusates lainetes, nagu tahaks. Šokolaadipurskkaevu jaoks peate valima šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt seitsekümmend.

Mis šokolaadipurskkaevule ei meeldi ja mis segab selle tööd?

Šokolaadile ei meeldi madalad temperatuurid. See tähendab, et õue paigutamiseks peate arvestama temperatuuriga väljaspool akent. Ekstreemne külm külmutab loomulikult kõik šokolaadipurskkaevu. Kuid peate olema ettevaatlik ka kõrgetel temperatuuridel. Kui väljas on palav, võivad "kutsumata külalised" erinevate kääbuste näol tormata šokolaadide magusa aroomi juurde. Ja see on täis tõsiasja, et kavandatud magusat puhkust võivad rikkuda šokolaadis olevad kääbused.

Kuidas purskkaevust šokolaadi süüa?

See on ka põhiküsimus. Šokolaadipurskkaevu jaoks on parim lahendus puuviljakanape. Puuvarrastele istutatakse marjatükid, puuviljad ja tsitrusviljad, mida saab osta spetsiaalsest poest: maasikad, banaanid, mandariinid, kirsid, ananassid, mustikad. Talvel saate kasutada nende konserveeritud versiooni.

Lisana saab kasutada erinevaid mitmevärvilisi kondiitrilaaste. Pärast seda, kui varras puuviljadega on suunatud kuuma šokolaadi purskkaevu düüsidesse, lastakse see spetsiaalsesse kondiitrilaastudega nõusse. Selgub, mitte ainult maitsev ja magus, vaid ka ilus magustoit. Lastele meeldib see kindlasti. Ja ka täiskasvanutele meeldib see.

Mille retsept on üsna lihtne, on iga puhkuse tõeline kaunistus. Inimesed, kes näevad seda imet esimest korda, tajuvad kulinaarset meistriteost kui midagi uut ja ebatavalist. Paljud inimesed tellivad tavapärase tordi asemel pidevalt šokolaadi purskkaevu. Seda delikatessi saate kodus valmistada. Peate ostma spetsiaalse tööriista. Tulemus pole halvem kui kohvikus või restoranis.

Retsept "Imeline juga"

Šokolaadipurskkaev on tõeline ime, mida võib järjest enam näha erinevatel pidustustel (banketid, pulmad, juubelid, sünnipäevad, sõpradega kohtumised), pidudel ja lastepidudel. Venemaal ilmus selline šokolaadimagustoit hiljuti ja sai kohe populaarsuse. Paljud kooreroosid tortidel ei tõmba enam tähelepanu, sest kõik tahavad uudsust nautida.

Seade ise koosneb mitmest kaskaadist ja selle kõrgus võib olla 20 cm kuni 1 m. Enne käivitamist asetatakse vajalik kogus toodet alumisse anumasse. Selle töö ajal toimub pidev kuuma šokolaadi ringlus. Saate seda hõlpsasti ise valmistada ja nautida ebatavalist vaadet.

Miracle Waterfalli retsept avaldab muljet igale šokolaadisõbrale. Paljud maiustuste fännid on juba õppinud seda erakordset hõrgutist kodus valmistama. Originaalne magustoit, mis on valmistatud valgest ja tumedast šokolaadist, kasutades erinevaid puuvilju, vahukomme, vahukomme, meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Selle magustoidu valmistamise spetsialistid peavad parimaks võimaluseks kasutada spetsiaalselt purskkaevude jaoks mõeldud spetsiaalseid šokolaadisorte. Neil on hea voolavus ja optimaalne viskoossus. Kodus kasutame tavalisi šokolaaditahvleid, kuna alati pole võimalik teist toodet osta, kuid tahame väga oma lähedasi magusa “üllatusega” rõõmustada, seega valmistame šokolaadiglasuuri ise.

Maiuse valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

3 valget šokolaaditahvlit;
4 tahvlit tumedat šokolaadi;
1 st. l. rafineeritud oliiviõli (võib asendada päevalilleõliga);
50 g mis tahes likööri;
maasikad, kiivid, viinamarjad, banaanid ja muud puuviljad;
valged ja värvilised vahukommid;
kreeka pähklid.

Kuidas teha purskkaevu

Alustame valge ja tumeda šokolaadi tahvlitega. Sulata see veevannis. Kokku saame 700 g toorainet ja šokolaadi purskkaevu valmistamiseks kulub vähemalt 500-600 g šokolaadi. Valge ja tumeda šokolaadi kombinatsioon annab rafineerituma maitse, mis erineb oluliselt tavalisest piima kolleegist. Seejärel lisa saadud segule supilusikatäis oliiviõli, et anda šokolaadile parem konsistents ja hea voolavus. Sega korralikult läbi.

Seejärel lisame likööri, mis annab ebatavalise maitse ja kerge aroomi. Valage saadud segu aparaadisse (šokolaadipurskkaevu) ja lülitage see sisse. Mõni minut pärast kuumutamist saame voolava "šokolaadiime". Võtame puuviljad, vahukommid, pähklid, kastame need šokolaadi sisse ja naudime maitset! Puuvilju saab valida olenevalt aastaajast ning vahukommid võib asendada vahukommiga.

šokolaadi fondant

Šokolaadipurskkaevu retsepti järgi šokolaadiglasuur on täiesti vastuvõetav mõne teise magustoidu jaoks.

Šokolaadifondant on väga populaarne, maitsev ja ebatavaline küpsetis.

Enamik inimesi ajab need kaks maiust sageli segamini.

Selle valmistamiseks kasutame šokolaadisegu, mis on valmistatud eelmise retsepti järgi, ja lisame muid koostisosi. Fondandi valmistamiseks vajame tooteid järgmistes kogustes:

300 g vedelat šokolaadisegu;
4 kana muna;
100 g looduslikku võid;
80 g esmaklassilist nisujahu;
100 g suhkrut.

Fondandi valmistamise meetod on üsna lihtne. Alustuseks sega kuumutatud šokolaadisegu hoolikalt kergelt pehmendatud võiga, lisa suhkruga lahtiklopitud munad. Seejärel lisage järk-järgult segades jahu. Tainas ei tohiks olla väga paks. Peaksite saama paksu hapukoore konsistentsi. Määri küpsetusvormid võiga ja puista üle jahu või kakaopulbriga. Vala tainas, täites kaussi umbes 2/3 ulatuses. Panime 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju umbes 5-8 minutiks. Elektriahjudes valmib see veidi kiiremini. Pane valmis koogikesed taldrikule, puista üle pulbriga. Serveerida tuleb soojalt.

Palun ja hellitage oma lähedasi maitsvate šokolaadiroogadega. Head isu!

Šokolaadifondant on väga populaarne prantsuse magustoit. Lihtsamalt öeldes on see omamoodi vedela keskmega ja kõva krõbeda kestaga kook. Fondandi tainas valmistatakse või ja suure koguse tumeda šokolaadi baasil. Seetõttu on magustoidul väga õrn, kergelt mõrkjas šokolaadine maitse. Šokolaadifondindi päritolu ajaloo kohta on huvitav versioon. Prantsuse kokk valmistas šokolaadimuffineid ja serveeris need küpsetamata (toorelt) lauale. Et täbarast olukorrast välja tulla, rääkis peakokk, et mõtles välja uue magustoidu – "sulava šokolaadi", mis hiljem sai rohkem tuntuks kui fondant.

Šokolaadifondist küpsetised on väga huvitavad ja ebatavalised, kuid samal ajal väga kapriissed. Esimesest korrast ei pruugi ideaalne keskkoht töötada. Sest ahjud on erinevad. Kui minu ahjus küpsetatakse täiuslik vedela täidisega šokolaadifondant läikiva libiseva kreemina, siis teistes ahjudes saab selle ajaga välja kas kuum koor või tavaline koogikesi. (Ja mõlemad on kahtlemata väga maitsvad.) Nii et kui kulutate aega küpsetusaega katsetades, saate külalisi ja lähedasi rõõmustada ja üllatada šiki prantsuse magustoiduga.

Koostis:

tume šokolaad (70% kakaod) - 100 gr.
Või - 60 gr.
Suhkur - 50 gr.
Muna - 2 tk.
nisujahu - 30 gr.
Kakaopulber - 18 gr. (2 tl slaidiga) + 1 tl (vormide piserdamiseks)
Konjak (rumm, liköör) - 20 ml. (4 tl)

Fondandi tegemiseks kasutasin silikoonvorme. Sobivad ka keraamilised ja metallist.

Šokolaadi fondanti valmistamine:

Kõigepealt tuleb tume šokolaad vesivannil sulatada. Selleks vajan kastrulit ja tulekindlat kaussi, mille saab kastrulisse paigaldada. Kauss peaks toetuma poti servale ilma poti põhja puudutamata. Kasutada saab kahte panni – suuremat ja väiksemat. Või kasuta potti ja kulpi.

Valan potti vee. See peaks vaevu ulatuma anuma põhja, milles šokolaad sulatatakse. Panin kausi peale. Purustan šokolaadi väikesteks tükkideks ja panen kaussi. Panin ka toasooja võid.

Panen selle põlema. Kui vesi keeb (ja see läheb kiiresti, kuna vett on vähe), lülitan tule välja. Segan pidevalt. Šokolaadi- ja võitükid hakkavad sulama ning järk-järgult moodustub homogeenne šokolaadimass.

Võtan kausi veevannilt ja panen alusele. Lase veidi jahtuda (et saaksid šokolaadi julgelt näpuga katsuda ja ennast ära ei põletaks).

Sel ajal, kui šokolaadimass jahtub, klopi munad suhkruga lahti.

Eraldi tahan öelda munade kohta. Kuna fondandi keskosa pole täielikult küpsenud, ei saa koostises olevad munad täielikult valmis. Seetõttu peate kasutama ainult (!) Värskeid mune. Enne kasutamist on soovitatav neid pesta seebi (või sooda) abil, kuna kest sisaldab palju baktereid.

Niisiis, vahusta munad suhkruga. Ma kasutan mikserit. Löö suurel kiirusel. Munamass peaks suurenema ja muutuma valgeks (vahusta umbes 5 minutit).

Kui munamass on vahustatud ja sulašokolaad jahtunud, ühendan need kaks segu kokku. Teen ettevaatlikult, segan vispliga.

Seejärel lisan konjaki, jahu, kakaopulbri.

Sega veel kord vispliga korralikult ühtlaseks massiks. Mass ei tohiks olla liiga paks. Lusikast peaks olema raske nõrguda (umbes nagu pannkookide tainas).

Määrin silikoonvormid võiga ja puistan peale veidi kakaopulbrit. Üldiselt, kui olete kindel, et teie silikoonvormidesse ei jää midagi kinni, ei saa te määrida. Ma polnud päris kindel, nii et ma ütlesin selle välja. Kui kasutate keraamilisi või metallist vorme, peate määrima ja puistama!

Mul on iga vormi läbimõõt 6 cm, kõrgus 3 cm Valan šokolaadimassi vormidesse. Fondant praktiliselt ei tõuse, kuid siiski ei lisanud ma servale 5 mm.

Algsest šokolaadimassi kogusest sain 4 fondanti. Küpsetasin neid 2 käiguga, valides aja, mis on minu ahjus sama, tõelise fondandi konsistentsi jaoks vajalik. Kui te ei tea oma ahju võimalusi liiga hästi, siis soovitan teil kõigepealt küpsetada 1 fondant ja mõista täpselt, mis aega vajate.

Fondaani küpsetusaeg võib varieeruda 5 kuni 10 minutit.

Niisiis, panin vormi šokolaadimassiga 6 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju! Mul on elektriahi ja kasutasin sätet, mis soojeneb ühtlaselt ülevalt ja alt.

Ideaalne fondant peaks olema seest vedel ja väljast tahke. Kui ahjus üle küpsetad ja keskosa on küpsenud, siis saad just tavalised šokolaadimuffinid. Ja kui te küpsetamist ei lõpeta, siis ei hoia kook oma kuju ja läheb vormist välja võttes laiali.

Valmis fondandi võtan ahjust välja ja lasen kohe vormis veidi jahtuda. Seejärel panen peale taldriku (taldriku) ja keeran vormi koos koogiga taldrikule. Võtan vormi ettevaatlikult välja. Fondant on väga habras!!!

Serveeri selline magustoit soojalt, lõika keskelt nii, et täidis valguks taldrikule. Kaunistada saab marjade, puuviljade, piparmündilehtedega. Hea serveerida jäätisega. Võid puistata ka kakao või tuhksuhkruga. Head isu!

Juustufondüü ei tekita enam hämmeldunud pilke ja üllatust. Enamiku jaoks on see tavaline nähtus. Kuid šokolaadifondüü ja isegi originaalse kujundusega purskkaevu kujul ei rõõmusta mitte ainult, vaid muutub ka erakordseks lahenduseks piduliku laua kaunistamiseks. Tänapäeval pakuvad oma klientidele paljud pühi ja pidustusi korraldavad ettevõtted. Kuidas seda seadet kasutada? Sel juhul pole sellist küsimust klientide ees. Kõik hooldused teostavad ettevõtte spetsialistid.

Kuid paljud unistavad nähtud imest muljet avaldanud šokolaadi purskkaevu täielikus omanduses omandamisest. Kasutusjuhised on üsna lihtsad, seega on purskkaevu kasutamine kodus üsna realistlik.

Mis on šokolaadi purskkaev?

Šokolaadipurskkaev on sulašokolaad, mis voolab kaskaadidena läbi mitme korruse. Peate teadma mõningaid šokolaadipurskkaevu kasutamise saladusi (heade näidetega videod leiate Internetist). Vastasel juhul võib rõõm olla rikutud.

Paigaldage seade tasasele pinnale – saate jalgade abil soovitud taset reguleerida.
Ei ole soovitatav kasutada õues ega ventilatsioonisüsteemide läheduses – šokolaad võib suunatud õhuvoolude tõttu sattuda külaliste riietele.
Olulised on ka šokolaadipurskkaevu koostisosad. Millist šokolaadi kasutada? Eelistatavalt spetsiaalne purskkaevude jaoks mõeldud. Seda ostetakse spetsialiseeritud kauplustes.
Pikaealisuse võti on šokolaadi purskkaevu õige hooldus (juhend annab üksikasjalikult teada, kuidas seda õigesti teha).

Šokolaadi purskkaev, kasutusjuhend – kõik on lihtne ja soodne

Sinu unistus on täitunud – oled nüüd šokolaadi imetehnika õnnelik omanik. Kuid omandamine ei tähenda, et saate šokolaadipurskkaevu valmistamisega edukalt hakkama. Enne kui küsite, kuidas, peate mõistma selle töö põhimõtet. Kuumutatud šokolaadimassi paneb liikuma mootor. Šokolaadipurskkaev on kodumasin, mis vajab mootori töötamiseks elektrivoolu.

Kui olete kõike uurinud ja juba arvate, et olete üsna taibukas küsimuses: “Kuidas šokolaadipurskkaev töötab? “, võite seda käivitada.

Enne kasutamist peske kõik eemaldatavad osad.
Pange seade kokku vastavalt juhistele ja kontrollige selle tühikäigul töötamist.
Sulata spetsiaalne šokolaad mikrolaineahjus või vesivannil. Olge ettevaatlik - šokolaad ei tohiks kõrbeda.
Valage vajalik kogus purskkaevu põhikaussi.
Seadistage instrument. Pärast seda saab selle käivitada.

Põhitöö on tehtud. Jäänud on vaid veidi - lõika puuviljad tükkideks ja serveeri lauda taldrikute, varraste ja salvrätikutega. Pärast seda kutsuge sõbrad julgelt lauda ja nautige imelist maitsekooslust - puuvilju ja sulašokolaadi.

Te ei üllata kedagi piduliku koogiga, isegi kui see on eritellimusel valmistatud ja mitmetasandiline. Külaliste imetlust saate äratada seadmega, mida nimetatakse šokolaadi purskkaevuks. Langevad soojad šokolaadijoad köidavad pilku ja magus aroom täidab ruumi. Miks on vaja šokolaadi purskkaevu, kuidas seda õigesti teha, leiate artiklist.

Mis on šokolaadi purskkaev

Seadme esimene prototüüp ilmus XX sajandi 80ndatel, kuid siis leiutist ei hinnatud ja alles 90ndate alguses pöörati sellele uuesti tähelepanu. Nüüd tellitakse šokolaadi purskkaev igaks kolmandaks pühaks.

Seade on suhteliselt uus ja tõuseb alles populaarsuse tippu. Paljud inimesed ei tea siiani, mis on šokolaadipurskkaev ja kuidas seda kasutada. Seadme disain on lihtne:

alus, milles mootor ja kütteelement asuvad;
alumine kauss;
kruvi;
torni.

Šokolaadi purskkaev on jagatud astmete arvuga:

nari;
kolmeastmeline;
mitmetasandiline.

Väikseimad 20 cm kõrgused šokolaadipurskkaevud sobivad väikeseks tähistamiseks, mis on mõeldud väikese koguse tooraine jaoks - 300 g kuni 4 kg. Keskmised seadmed suudavad destilleerida 5-8 kg šokolaadi ja nende kõrgus on kuni 1 meeter. Baari- ja pulmavarustus võib olla erineva kõrgusega ja mahutab kuni 15 kg vedelat massi.

Välimuselt meenutab seade tavalist purskkaevu. Seadme põhi on üsna mahukas, sinna mahub mootor ja küttekeha. Alusele on paigaldatud mahukas kauss toormaterjalide jaoks, selle keskel asub tigu, millele on “peale pandud” metallist torn.

Kui mootor käivitub, näeb purskkaev välja nagu mitu sulatatud šokolaadimassiga kaetud tasandit. See voolab ühtlase lindiga alla alumisse kaussi, et mööda tigu uuesti üles tõusta. Voolava šokolaadi temperatuur on 36-40 kraadi.

Kuidas teha šokolaadi purskkaevu

Seade müüakse kokku panemata. Seadmega kaasas olev juhend sisaldab teavet purskkaevu kokkupaneku kohta. Disainid on igaühe jaoks erinevad, kuigi neil on sama tööpõhimõte.

Käivitamiseks ettevalmistamise järjekord:

Purskkaevu osad tuleb kokku panna vastavalt juhistele, seadme kõrgus sõltub valitud mudelist.
See tuleb panna puhtale tasasele pinnale, vastasel juhul voolab maitsev šokolaad ebaühtlaselt.
Kontrollige lüliteid - kui need on väljas, lülitage võrgus olev purskkaev sisse.
Pange alumisse paaki tootja soovitatud kogus toorainet.
Järgmise sammuna lülitage küte sisse ja segage massi kogu aeg.
Sulanud šokolaad peaks alumise kausi täielikult täitma. Vajadusel lisa veel toorainet.
Kui mass on saavutanud homogeense konsistentsi, võite mootori sisse lülitada.
2 minuti pärast lülitage mootor 30 sekundiks välja – see vabastab tigu õhumullidest, mis takistavad ühtlast äravoolu.

valage tahked toorained töötavasse purskkaevu;
lisa jahutatud vedelik - see peatab šokolaadi liikumise.

Šokolaadi purskkaevu kaubamärgid

Seadme pikaajaliseks tööks on vaja kasutada ainult spetsiaalset šokolaadi, mis sisaldab palju kakaovõid. Paljud tootmisettevõtted nõustavad Belgia tootjate purskkaevu šokolaadi.

Sellel on mitmeid eeliseid:

sulamistemperatuur on suhteliselt madalam kui plaaditud, ainult 45 kraadi;
annab toorainele soovitud konsistentsi;
rafineeritud maitse.

Millist šokolaadi on šokolaadipurskkaevu jaoks vaja - tõestatud tootjad:

Puratos firma. Ta on spetsialiseerunud spetsiaalse šokolaadi tootmisele. Kohaletoimetamine toimub 5 kg kaaluvates pakendites, mille sees on näha lõhnavaid tablette. Millist šokolaadi šokolaadipurskkaevu jaoks vaja läheb, saab kindlaks teha sortide nimekirja lugedes: must 56%, mõru 28%, piim 34%, valge 28%.
Unifime ettevõte. Toodab kaubamärgiga šokolaadi, pakkides seda 5 kg. Sobivad kaubamärgid: piimjas 34%, tume 56%, valge 27%.

Šokolaadiglasuur erineb mõnevõrra šokolaadist, sest looduslike kakaoubade asemel lisatakse sellele asendajaid. See vähendab oluliselt toodete maksumust, kuid ei mõjuta eriti kvaliteeti, maitset arvestamata. Kui palju šokolaadi šokolaadipurskkaevu jaoks vaja läheb, määratakse seadme mõõtmete järgi. Sobivate sortide hulka kuuluvad:

Piimaglasuuri kuni 37,8% ja tumedat glasuuri kuni 56,9% müüakse väikeste portsjonitena - iga 2,5 kg. Tootjafirma Trick.
Tume-valge glasuur 1 kuni 25 kg pakendites Italicalt.
Ettevõte Unitron toodab glasuuri nimega "Karibe" 25 kg pakendites.

Olles õppinud šokolaadi purskkaevu jaoks šokolaadi valmistama, võite hakata valima parimaid tooraineid.

Cacao Barry

Ettevõte on šokolaadi tootnud pikka aega. Purskkaevu jaoks saate kasutada 5 marki kvaliteetset toorainet. Riivitud kakaod igas sordis 70–76%. Selle tootja kuum kakaošokolaad on suurepärane.

Kõigi 5 kaubamärgi nimi peegeldab riiki, kus kakaooad on koristatud. Tihti tellige selle konkreetse tootja tooteid, kuna see vastab kõigile standarditele.

Sicao

Ettevõte toodab tumedat ja piimašokolaadi tablette, mis sobivad sulamistemperatuuri ja konsistentsi poolest suurepäraselt purskkaevudele. Tšehhovi tooraine ei jää kvaliteedilt Belgia omadele alla. DIY šokolaadi purskkaevu saab valmistada Sicao toodetest.

Tootja tegeleb erinevate purskkaevude jaoks sobivate šokolaadi sortide valmistamisega. Sortide hulgas on tavaline must, valge ja piimjas. Samuti on ettevõtte hinnakirjas šokolaad looduslike kahjutute aromaatsete lisanditega - maasikas, apelsin, karamell ja sidrun.

Millise maitse ja värvi šokolaadi šokolaadipurskkaevus kasutatakse, määratakse individuaalselt. Küpsistes toodetakse delikatessi, mis näevad välja nagu mündid. Šokolaadi purskkaev võib olla must, valge, roosa, kollane, punane.

Kuidas valmistada tavalist šokolaadi šokolaadipurskkaevus kasutamiseks

Millist šokolaadi saab šokolaadipurskkaevu jaoks kasutada peale erilise? Kui valmistate tavalist tahvelšokolaadi, siis see sobib. Tooraine peab koosnema 60% või enamast kakaovedelikust ja ei tohi sisaldada tahkeid lisaaineid nagu rosinad, purustatud või terved pähklid, küpsised. Seadme pikaajaliseks tööks ilma riketeta on vaja šokolaadipurskkaevu jaoks spetsiaalset šokolaadi.

Tahvelšokolaad on üsna paks, nii et seda ei tasu kohe kasutada. Ettevalmistus:

Sulatage vajalik arv plaate. Seda saab teha mikrolaineahju abil.
Lisage soe koor, alkohol või taimeõli. Soovitatav proportsioon: 3/4 tassi 2 plaadi kohta.
Lülitage purskkaevus küte sisse ja oodake paar minutit
Valage valmis tooraine ja lülitage seade sisse.

Šokolaadi purskkaevu video

Koduse šokolaadi purskkaevu glasuuri retsept

Spetsiaalse tooraine ostmise võimalus ei kuku alati välja, seega pakume alternatiivi. Šokolaadipurskkaevu jaoks saate valmistada šokolaadi, kui kombineerite õiges koguses koostisosi: kakao, rasvad, suhkur.

Sujuvuse suurendamiseks on vaja lisada värvitut ja maitsetut taimeõli. Väikese seadme jaoks piisab 300 ml-st. Enne seadmesse valamist tuleb šokolaad šokolaadipurskkaevu jaoks ette valmistada, soojendades seda veidi ahjus.

piimaglasuuri retsept

Peaaegu kõik armastavad piimašokolaadi. Pärast põhjalikku segamist saadakse piimjas glasuur, mida saab lisada roogadesse, šokolaadipurskkaevu või kasutada retseptides.

Kakaoretsepti valmistamiseks vajate:

Rasv (kakaovõi) peaks moodustama vähemalt kolmandiku kogumassist. See on umbes 30%. Neist 3% tuleb eraldada piimarasvale.
25% kakaopulbrit.
50% suhkrut

valge glasuuri retsept

Šokolaadipurskkaevu valmistamine kodus on üsna lihtne, nagu ka valge jäätumise kaskaadi. Toiduvalmistamise retsept erineb mõnevõrra piimaglasuurist.

Koostis:

55% suhkrut;
4% piimarasva;
20% kuiva piima;
20% kakaovõid.

tumeda glasuuri retsept

Tume šokolaad on kombineeritud kõigi puuviljade, marjade, küpsetistega. Selleks, et mitte osta kalleid spetsiaalseid tooraineid, saate seda ise küpsetada.

Šokolaadi glasuuri retsept koosneb;

30% kakaovõid;
20% kakaopulbrit;
50% suhkrut.

Mida kasta šokolaadi purskkaevu?

Kõik maiuspalad tuleks lõigata umbes 1,5 x 1,5 cm suurusteks tükkideks. See suurus on ideaalne, sest tükki saab süüa tervena.

Nüüd mõelge, mida šokolaadipurskkaevu kasta ja millega serveerida. Väikesed marmelaadiviilud, tükeldatud vahukommid, portsjoniteks jaotatud suflee, vahvlid, väikesed saiaviilud, puuviljad, marjad ja mõnel juhul ka kõva juust.

Hoolitse torkimiseks varraste või hambaorkide eest, sest külalistel on ebamugav kätega šokolaadi sisse sattuda.

Purskkaevu ümber peaks olema mitu taldrikut puuviljatükkidega. See võib olla: banaanid, pirnid, apelsin, mango, nektariinid, virsikud. Selleks, et šokolaadipurskkaevu ümber viilutatud puuviljad ei rikneks ega tumeneks külaliste ootuses, tuleks toiduvalmistamine edasi lükata tähistamise algusele võimalikult lähedale. Suurt kogust korraga lõigata ei soovita, toidulisandeid on parem tuua mitu korda.

Šokolaadi purskkaevu küpsetamine

Külalised saavad nautida värskete saiakeste kastmist purskkaevust võetud sooja šokolaadi sisse. Hele või šokolaadibiskviit, väiksed küpsised, õunakoogiviilud, juustukook, portsjonitega värske sai, muretaigna koogid sobivad ideaalselt. Šokolaadikook on suurepärane magustoit.

Suvised šokolaadipurskkaevu maiuspalad

Kuna suvel on väga palav, on kõige parem valida värskendavad suupisted. Värsked jahutatud puuviljad sobivad lõigatuna ja küpsetatuna šokolaadi purskkaevu massiga hästi kokku.

Viilutatud külmutatud banaan piimašokolaadis on võitnud palju südameid. Jäätis on valik väikesteks pidustusteks, sest see tuleb kohe ära süüa. Šokolaadipurskkaevu värskendavate suupistete retseptid võivad pärineda sellest, mis on külmkapis.

Šokolaadi purskkaev lastepeoks

Pole saladus, et lapsed armastavad maiustusi ja on sellise kingituse üle kindlasti rõõmsad. Lastepuhkus saab olema tõeline pidu, mil lisaks vaatamisele ja nuusutamisele saab proovida ka šokolaadipurskkaevu, kasta sinna banaane või apelsine. Mõelge koos lastega šokolaadipurskkaevule huvitav nimi.

Kui majas on väikseid lapsi, siis on parem osta endale väike seade. Siis on võimalik vähemalt iga päev purskkaevu šokolaadi lisada ja oma armastatud last rõõmustada. Müüja aitab valida šokolaadi purskkaevu magusate hammaste arvu järgi.

Joogipurskkaev

Teine populaarseks saanud kurioosum on joogipurskkaev. Seade on valmistatud terasest või läbipaistvast plastikust ning mõned mudelid on varustatud neoontuledega. Tähistamise ulatuse põhjal saate määrata, millise suurusega seadet valida ja kuidas jooke valida.

Alumisse kaussi võib valada mis tahes alkohoolset või alkoholivaba vedelikku ja see hakkab ringlema, rõõmustades ümbritsevaid rõõmsa mürinaga. Ei ole soovitatav kasutada viskoosseid või väikeste osakestega vedelikke. Välimuselt on seadmed väga sarnased šokolaadi purskkaevudega.

Mõned nüansid, kuidas šokolaadipurskkaevu õigesti kasutada:

Lastepeol peab purskkaevu kõrval valves olema täiskasvanu.
Ärge puudutage sisselülitatud seadet. Kasutage toimingu juhtimiseks nuppe.
Šokolaadiglasuur sulamine toimub 40-50 kraadi juures, mis tähendab, et seade on töö ajal kuum, nagu ka selles sisalduvad toorained.
Väljas kasutamine ei ole soovitatav.
Pinna ühtlus hoiab ära ümbermineku.
Kasutage mitte rohkem kui 4-6 tundi, muidu võib šokolaad kõrbeda, eriti kui tegemist on pulma või aastapäevaga.
Vältige võõrkehade sisenemist - eemaldage kohe.
Ärge kasutage šokolaadi uuesti.
Rikutud šokolaadi ei tohi kraanikaussi alla valada, kuna see võib ummistuda.
Nõudepesumasinas saab pesta kõiki osi peale aluse, on mootor. See on näidatud teatud šokolaadipurskkaevude mudelite juhistes.

Iga pidu muutub meeldejäävaks šokolaadi purskkaevuga. Korjades maiustusi ja andes külalistele valikuvabaduse, saate sellise ime korraldajana teenitud aplausi.