Kuidas valmistada tarretist riknenud banaanidest. Samm-sammult banaaniga tarretismagustoidu retsept
Paljud inimesed, kes kuulevad sõna "tarretis", mõtlevad lokkavale, poolläbipaistvale massile, mis loksub nende suus ringi nagu merimeduus. Mis võiks olla kasulik selles kummalises konsistentsis, milles puuviljad ja marjad külmuvad? Magustoidutarretis ei valmistata ainult puuviljadest, vaid toidu valmistamisel lisatakse ka šokolaadi, hapukoort või piima ja isegi šampanjat. Hiljuti ilmus banaanidest valmistatud magustoit.
Varem, kui želatiini polnud veel leiutatud, valmistati sellist rooga marjamahlast ja suhkrust keetmise ajal paksendades. Pärast pektiini ja agar-agari omaduste kulinaarset avastamist, mis soodustavad geelistumist ja paisumist veega suhtlemisel, omandas retsept oma klassikalise koostise.
Kui soovite seda retsepti uurida, siis pidage meeles peamist reeglit: želatiini ei saa lisada rohkem kui retseptis kirjas ja te ei saa lisada vähem, vastasel juhul saate soovitud magustoidu tarretise asemel rohkem tarretist meenutava massi.
Üldiselt sobib želee mis tahes kujul suurepäraselt igaks puhkuseks. Želatiini abil valmistate lihtsa retsepti abil liha ja kala aspic, tarretatud liha. Kuid kõige populaarsemaks on muutunud puuviljamagustoidud ja -tarretised, mis on valmistatud eksootilistest puuviljadest (mango, banaan, litši), millele on lisatud koort (või ilma selleta). Nii armusid gurmaanid banaanitarretist selle õrna maitse ja meeldiva välimuse pärast. See on roog, millele saate lisada oma isikliku pöörde.
Mida on vaja banaanitarretise valmistamiseks?
- 10-12 banaani;
- Sidrun 4-6 viilu või 100 ml (maitse järgi);
- Või 10g (0,5 tl);
- Suhkur 2 tassi;
- Želatiin 50 gr.
Küpsetusprotsess
Selle banaanitarretise retsept pole keeruline, kuid see nõuab kannatlikkust, et magustoit tuleks välja nagu fotol. Alusta banaanide püreestamisega. Soovi korral võid jätta 1-2 banaani magustoidu kaunistamiseks. Sega segu sidrunimahlaga.
Seejärel, lisades pool klaasi vett, aja segu keema. Samal ajal sega pidevalt banaane ja lisa neile suhkur.
Saadud segu ei soovitata kohe želatiiniga kombineerida.
Esmalt lase tarretisel veidi jahtuda, muidu ei tule tarretis välja.
Želatiinigraanulid tuleb lahustada jahedas vees, vastasel juhul ei lahustu need massis hästi, moodustades ebameeldivaid maitsetuid tükke.
Kui banaani-sidrunipüree on veidi jahtunud ja želatiin 150 ml vees täielikult lahustunud, tõsta segu uuesti tulele ning segades vala juurde vesi ja želatiin. Segage hoolikalt, mitte kaootiliselt. Mass peaks lõpuks muutuma homogeenseks.
Soovi korral võid banaani-želee magustoidule lisada toiduvärvi. Siis näeb teie banaanimagustoit särav ja pidulik, nagu fotol.
Kreemja maitse austajatele on retseptis lisatud võimalused koore- või hapukoorekastme suhkruga lisamiseks. Tulevane tarretis tuleb enne želatiini lisamist segule "valgendada".
Ja nii, pärast seda, kui kõik koostisosad on segatud üheks magusaks aineks, tuleb banaanitarretis valada vormidesse ja panna külmkappi. Ärge ajage seda sügavkülmikuga segi, väga madalal temperatuuril laguneb želatiin lihtsalt laiali ja roog ei lähe välja.
Banaanitarretis serveeritakse üleva meeleoluga lauale.
Banaanitarretise videoretsept
Paljud inimesed armastavad želee. Maitseb hästi, on tervislik, võimaldab raskel argipäeval meelt lahutada ning täita elu rõõmu ja värviga. Seda on üsna lihtne valmistada. Kokad pole selles suunas midagi välja mõelnud - nad lisavad toidu valmistamisel šokolaadi, hapukoort, piima ja isegi šampanjat.
Meie eesmärk on banaanitarretis. See sobib suurepäraselt igaks puhkuseks. Puuviljamagustoidud on ülipopulaarsed ja on kogunud kuulsust tõeliste “kuningatena” kõikvõimalike pühadevahesnäkkide seas. Banaanitarretise retsept on väga lihtne ja selle roa valmimiseks ei pea te köögis palju vaeva nägema.
Banaani magustoit
Banaanitarretise valmistamiseks vajate:
- Kolm banaani
- Kolmkümmend grammi želatiini
- Üks banaan kaunistuseks
- Sada milliliitrit vett
- kookoshelbed
Esmalt tuleb želatiinile lisada vett ja lasta paisuda. See protsess ei võta palju aega, tavaliselt paar (3-5) minutit. Seejärel tuleb saadud segu läbi sõela kurnata. Banaanid tuleb koorida ja tükeldada, segada suhkruga. Želatiinist, suhkrust ja veest tuleb keeta siirup ning valada see banaaniviiludele. Kõik tuleb põhjalikult segada ja valada erinevatesse anumatesse. Pealt võid kaunistada kookose või tuhksuhkruga.
Üldiselt on roogi üsna lihtne valmistada ja seetõttu peaks see saama iga koduperenaise menüü osaks. See on hea kehakaalu langetamiseks. Banaanimagustoidu retsept on üsna levinud ja seda valmistatakse paljudes Euroopa juhtivates restoranides ja kohvikutes. Seal on kokad loomingulised ja lisavad palju muid koostisosi, kasutades tsitrusvilju, punaseid ja valgeid veine ning igasuguseid marju. Toidud on ühtaegu ilusad ja ülimalt maitsvad. Meie restoranipidajad käivad oma välismaiste iidolitega kursis ja valmistavad ka imelisi roogasid. Nii et võimalusel proovige külastada mõnda restorani ja proovida mõnda vahutüüpi. Kuid see pole ainult gastronoomiliste huvide jaoks! Peate mõistma, kuidas sertifitseeritud kokad neid roogasid valmistavad, ja proovige seejärel sama köögis korrata.
Meie retsept sobib kõigile, kes on dieedil, kuid armastavad väga magusat. Saate selle roa kiiresti ja lihtsalt valmistada ilma oma majapidamistöid katkestamata. Teie pereliikmed hindavad kindlasti teie kulinaarseid andeid ja on selle roa eest uskumatult tänulikud. Peaasi on proovida. Jelly magustoidud on üldiselt üsna originaalne roog, nii et ärge kartke katsetada midagi uut. Banaanimagustoit tuleb eriti lauale suvel, kui kuumus on valmis põletama kõik maailmas. See kustutab suurepäraselt janu. Sel ajal ei saa te palju liha süüa, sest seedesüsteem ehitatakse ümber uuel viisil. Igasugused puuviljaroad aitavad nälga kustutada ja keha kuumaks ette valmistada, et saaksid seda igasuguste probleemideta taluda.
Alustame banaanitarretise valmistamisega. Tuletan teile veel kord meelde, et parem on võtta küpseid pehmeid banaane.
1. Püreesta banaanid kahvliga ühtlaseks massiks. Ära püreesta blenderis, jäta mõned banaanitükid alles. Pane kastrulisse ja lisa sidrunimahl.
2. Aseta pann tulele ja soojenda banaane veidi. Lisa neile želatiin ja või. Segage. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
3. Alanda kuumust ja lisa kogu suhkur. Sega korralikult läbi ja lase uuesti keema tõusta. Kordan, tarretist on vaja pidevalt segada, et see ei kõrbeks panni seinte ja põhja külge.
4. Pärast teist keetmist peate tarretist keetma vaid ühe minuti. Seejärel eemaldage see kohe tulelt.
5. Vala tarretisevormidesse (veega loputatud), lase tarretisel veidi jahtuda ja aseta sügavkülma.
6. Tund enne banaanitarretise serveerimist pühadelaual võta see sügavkülmast välja ja aseta külmkappi. Nii ei jää tarretis liiga külm.
Banaanitarretis tuleb väga paks ja magus. See meeldib kindlasti kõigile teie külalistele ja lähedastele. Parim magustoit on tarretis. Kerge ja maitsev magustoit, mis ei jäta kõhtu raskustunnet ning on oma jahedusega mõnusalt värskendav.
Soovin teile head puhkust!
Koostisained
- Banaanid - 11 tükki (Valige küpsemad, et need oleksid pehmemad.)
- Värskelt pressitud sidrunimahl - 100 milliliitrit
- Suhkur - 1,5-2 tassi
- Želatiin - 50 grammi
- Või - 0,5 tl
Peamised koostisosad:
Puuvili, banaan, želatiin
Märge:
Pange tähele, kuidas banaaniželee teha. See klassikaline retsept võimaldab teil kiiresti ja vaevata mõista, kuidas kodus banaanitarretist valmistada. Järgige iga konkreetse toimingu üksikasjalikku kirjeldust koos fotoga. See roog on alati olnud kuulus oma maitse poolest. Selle retsept on üsna lihtne ja lihtne. Koostisosade traditsioonilist koostist saab soovi korral oma äranägemise järgi muuta. Proovige ja ärge kartke katsetada, siis saab kokkamisest igaveseks teie lemmik ajaviide!
Kirjeldus:
Ma ütlen teile tõelise banaanitarretise retsepti. Üheteistkümnest banaanist valmistad isetehtud banaanitarretise! Kujutage ette, kui paks ja maitsev see osutub.
Portsjonite arv:
3
Söögitegemise aeg:
4 tundi 0 minutit
time_pt:
PT240M
Tulge meile külla, meil on väga hea meel teid näha!
Mu poeg armastab seda imelist magustoitu. See on looduslik ja väga maitsev. Üldiselt ei pea te suhkrut üldse lisama - ainult siis, kui banaanid ei ole väga magusad.
Kõigepealt lahustage želatiin. Ma võtan väga head želatiini Dr. Oetker, te ei pea seda üldse leotama - lihtsalt valage see vette (minu puhul piima) ja kuumutage seda pidevalt segades veidi, kuni see on täielikult lahustunud. Peamine asi selles etapis on mitte keeta piima želatiiniga! Vastasel juhul see lihtsalt ei kõvene.
Võtan tasase supilusikatäie želatiini. Mulle meeldib, kui tarretis on tihe, ka pojale meeldib see rohkem, aga kui sulle meeldib värisev ja õrnem tarretis, siis võta želatiini veidi vähem.
Liigume nüüd banaanide juurde. Ma murran banaanid ja panen need blenderi kaussi.
Banaanid on pehme toode, nii et nad hakivad kergesti ja kiiresti. Püreesse võib aga jääda väikseid banaanitükke. Mulle näiteks meeldib see veelgi rohkem.
Selles etapis võid lisada suhkrut (kui banaanid ei ole väga magusad) ja vanillisuhkrut. Võib lisada ka sidrunhapet, aga see pole vajalik – hape lihtsalt takistab banaanide tumenemist.
Sega banaanid piimaga.
Segage segu hoolikalt.
Vormiks võtan sügava kausi. Ma keeran tarretise pärast tahkumist taldrikule ümber, kuid see tarretis näeb portsjoniklaasides või tassides mitte vähem ilus ja isuäratav välja.
Et tarretist oleks lihtsam vormist eraldada, vooderdan kausi tsellofaaniga.
Valan banaanisegu vormi ja panen külmkappi. Želatiin, mille võtsin, oli väga hea, nii et mul kulus poolteist tundi, et taheneda.
Pärast tarretise tahkumist keeran vormi taldrikule ja eemaldan ettevaatlikult tsellofaani. Minu tarretis tumenes siiski veidi ja millegipärast ebaühtlaselt. Kuid ma ei pea seda nii kohutavaks defektiks - see ei mõjuta kuidagi magustoidu maitset.
Ja selline mu tarretis lõikamisel välja tuleb. Näete, et see on veidi ebaühtlane, nähtavad on banaanitükid.
Mu poeg sööb seda magustoitu hea meelega ja minu meelest on seda tüüpi maiustused šokolaadist ja kommidest palju eelistatavamad - see sisaldab palju vähem suhkrut ja on vitamiinirikas.
Söögitegemise aeg: PT01H45M 1 h 45 min.
