Kuidas valmistada pollocki porgandiga. Hautatud pollock

Seda kala saab valmistada erineval viisil. Kuid paljude koduperenaiste üks lemmikvõimalusi on hautatud pollock, sibula ja porgandi retsept, mida soovitame teil tähele panna. See on veel üks lihtne, kuid sellegipoolest üsna elegantne viis maitsva toidu valmistamiseks minimaalse ajaga.

Vaatamata erilise maitse puudumisele on pollock venelaste toidulaudadel väga populaarne roog. Kala sobib hästi köögiviljade, ürtide, kastmete ja vürtsidega ning soovi korral saab sellest valmistada väga erinevaid roogasid.

Eriti hea on hautatud pollock sibula ja porgandiga. See osutub väga mahlakaks, aromaatseks ja erksa maitsega tänu lihtsatele koostisosadele, mis on alati käepärast. Noh, kui me räägime eelistest, siis sellise kala söömine vähemalt 2 korda nädalas aitab kehal saada vajalikku fosforit, kaaliumi, joodi ja fluori.

Sel viisil valmistatud kala säilitab maksimaalselt kasulikke aineid ja mikroelemente. See roog sobib väga hästi värskete ürtidega kartulipüree kõrvale.

Koostis:

1 kg pollocki (umbes 4 keskmist rümpa);
3 suurt sibulat;
3 porgandit;
30 ml lõhnatu taimeõli;
1 spl. vesi;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud kalarümbad portsjoniteks.
Riivi porgand ja haki sibul kuubikuteks või poolrõngasteks.
Kuumuta sügavas kausis 30 ml õli ja prae viilud (umbes 2 minutit mõlemalt poolt). Selle tulemusena peaks moodustuma koorik, mis takistab kala lagunemist.
Prae ka porgand ja sibul ning lisa roa sisule. Maitsesta kõik koostisosad soola ja pipraga.
Vala kalale 1 spl. soe vesi, lase keema tõusta, alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta umbes 40 minutit.

Mahlane kala kreemjas kastmes

Kala tuleb väga mahlane ja aromaatne ning mida rohkem sibulat ja porgandit kasutate, seda maitsvam on roa "peategelane".

Koostis:

2 keskmist pollocki rümpa;
2 sibulat;
3 porgandit;
raske koor;
soola.

Ettevalmistus:

Õrn pollocki filee

Selle roa valmistamiseks on kõige parem kasutada pajarooga või paksu seinaga panni. See vähendab aega peaaegu 2 korda.

Koostis:

700 g pollocki filee;
3 sibulat;
4 spl. l. jahu;
2 porgandit;
3 paprikat (valikuline);
sool, pipar maitse järgi;
4 spl. l. tomatipasta;
50 ml lõhnatu taimeõli.

Ettevalmistus:

Suru kalafileed jahu sisse. Ärge säästke piinast.
Kuumuta pann ja prae kalatükid kuldpruuniks, et säiliks kala mahlasus ja õrnus.
Eraldi praadige porgand ja sibul.
Aseta praetud filee, praetud köögiviljad, ribadeks lõigatud pipar ja poole klaasi sooja veega lahjendatud tomatipasta kastrulisse.
Alanda kuumust, kata anum kaanega ja hauta vähemalt 20 minutit.

Pollock Alžeeria stiilis

Roa aluseks on traditsiooniline Alžeeria marinaad - chermoula, mis sobib suurepäraselt kalakompositsioonidega. See sisaldab väga aromaatseid ürte, küüslauku, köömneid ja muid koostisosi, mis kõik kokku muudavad maitse lihtsalt hämmastavaks.

Koostis:

2 tl. chermoula;
25 ml veiniäädikat;
400 g pollocki;
300 ml vett;
2 küüslauguküünt;
200 g sibulat (parem on kasutada punaseid salatisorte);
200 g porgandit;
250 g tomateid;
¼ spl. peeneks hakitud petersell;
45 ml oliiviõli;
soola.

Ettevalmistus:

Valmista kalale marinaad: lisa chermoulale petersell, õli, purustatud küüslauk, äädikas ja klopi kõik kahvliga korralikult läbi.
Kastke tükkideks lõigatud kala ettevalmistatud marinaadi ja laske pool tundi seista.
Prae hakitud sibul ja riivitud porgand koos kuldpruuniks, seejärel lisa viiludeks lõigatud tomatid ja vala vette.
Hauta köögivilju 5 minutit ja lisa pollock koos marinaadiga.
Sulgege kõik kaanega ja hautage tasasel tulel umbes pool tundi.

Selle retsepti järgi valmistatud kala on suurepärane alternatiiv praetud pollockile. Roog osutub väga õrnaks, väga aromaatseks ja uskumatult ilusaks.

Koostis:

1 kg pollock;
1 porgand;
1 sibul;
200 g majoneesi;
100 g vett;
loorberileht;
10 tera musta pipart;
soola.

Ettevalmistus:

Lõika pestud kala tükkideks ja lisa soola.
Lõika porgandid õhukesteks ringideks, sibul rõngasteks ja poolrõngasteks.
Valage pannile õli ja jagage porgandi- ja sibulaviilud laiali, asetage peale pollocki tükid.
Lahusta majonees soojas keedetud vees ning vala kalale ja köögiviljadele. Sulgege kaas ja hautage madalaimal kuumusel 20 minutit.
Selle aja möödudes lisa paar loorberilehte, pipraterad ja hauta veel 20 minutit.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Toitumisspetsialistid leiavad, et kala tuleks süüa vähemalt kord nädalas, sest see sisaldab organismile vajalikku joodi ja fosforit. Need, kes ei saa endale lubada kalleid lõheprae või tuurakebabi, pööravad kindlasti tähelepanu ahjukala retseptidele. Õige valmistamine muudab odavast põhjaputassuu, tursa või polloki suurepäraseks eineks.

Kuidas maitsvalt pollocki valmistada

Külmutatud pollocki leiate sageli meie kaupluste riiulitelt. 3-4-liikmelisele perele õhtusöögi valmistamiseks on parem osta kaks rümpa - kala keskmine pikkus on 25 cm, kuid kuumtöötlemisel see väheneb. Kui ostate juba tükeldatud fileed, pöörake tähelepanu värvile - kala peaks olema valge, ilma selgelt väljendunud kollakate või roosade laikudeta.

Kui ostsite terve pollocki rümba, peate selle enne toiduvalmistamist rookima. Selleks vajate teravat õhukest nuga. Kõigepealt peate kala sulatama - pane see külma veega pannile. Haarake rümbal kindlalt sabast kinni ja kraapige soomused maha. Pärast seda lõigake kala pea ära ja rebige kõht lahti. Peate tegutsema ettevaatlikult, et mitte kahjustada sapipõit, vastasel juhul rikutakse valmis filee maitset. Puhastage kõik sisemused ja eemaldage selgroog. Loputage kala tugeva jooksva vee all ja kuivatage.

Pollocki filee küpsetamine ahjus võimaldab teil valida oma lemmiklisandi. Kui küpsetate seda kartulite või paljude köögiviljadega, ei vaja te täiendavat lisandit. Rohke hapukoor, majonees ja praetud sibul annavad roale eriti õrna maitse ning kuivatatud ürdid ja vürtsid aitavad vabaneda spetsiifilisest kalalõhnast, mis kõigile ei meeldi.

Pollock ahjus porgandi ja sibulaga

See on populaarne retsept, mida saab kasutada mitte ainult polloki, vaid ka haugi või põhjaputassuu küpsetamiseks. Eriti aktuaalseks muutub see talvel, kui organismil napib vitamiine. Selline lihtne ja odav roog, nagu ahjus küpsetatud porgandi ja sibulaga pollock, võib pakkuda teile terve rea kasulikke aineid. Et retsept igav ei hakkaks, on mitmeid variatsioone.

Küpsetatud

Kala ahjus porgandi ja sibulaga on lihtne retsept, mida iga koduperenaine oskab meisterdada. Vahelduse huvides võib pollocki roogasid valmistada seente või hiina kapsa lisamisega. Teil on vaja:

pollocki rümbad – 2 tk;
porgandid - 2-3 tk;
sibul - 3 tk;
šampinjonid (valikuline) - 600 g;
sool, pipar, vürtsid kalale.

Selle retsepti valmistamiseks vajate veidi praeõli. Võite valida päevalille või oliivi - see sõltub teie eelistustest. Valmistage kala järgmiselt:

Loputage ja kuivatage filee. Hõõru seda soola ja kalamaitseaineseguga.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks (nagu sulle meeldib). Aseta pannile, lisa õli ja prae, kuni sibulad muutuvad kuldpruuniks.
3-4 minuti pärast lisa tükeldatud porgand. Jätkake praadimist 6-7 minutit.
Kui soovid lisada seeni, pese need, lõika viiludeks ja prae eraldi pannil, kuni kogu niiskus on aurustunud. Sega sibula ja porgandiga.
Kui rookisid polloki ise, pole saba vaja ära lõigata. Asetage köögiviljasegu kõhu sisse, määrige see kergelt õliga ja asetage täidetud kala ahjuplaadile. Kui ostsid valmis fileed, aseta need esmalt ahjuplaadile ja seejärel kata praetud köögiviljade korgiga.
Küpseta 40 minutit.

Hapukoores

See retsept sobib neile, kes soovivad kala serveerida keedetud kartulite või riisiga. Roog osutub rasvaseks, kuid väga õrnaks. Teil on vaja:

pollock - 1 kg;
hapukoor 20% - 200 g;
sibul - 2-3 tk;
juust - 50 g;
sool, pipar, värsked ürdid - maitse järgi.

Sellised pollocki valmistamise retseptid võimaldavad kasutada mitte ahju, vaid tavalist pliiti ja praepanni - siis saate hautatud kala hapukoorekastmes. Küpsetamine muudab maitse aga soolasemaks. Valmistage nii:

Lõika eelnevalt lõigatud filee tükkideks (umbes 3 cm laiusteks).
Lõika sibul poolrõngasteks. Prae võiga kergelt läbi, lisa hapukoor ja veidi (pool klaasi) keedetud vett. Hauta, kuni umbes kolmandik kastmest on aurustunud. Lisa vürtsid.
Asetage pollock sügavale ahjuvormi või tulekindlale pannile. Kui soovite valmistada portsjonitoitu, asetage see pottidesse. Vala sisse kaste.
Kata vorm kaanega ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta pool tundi.
Puista kalale riivjuustu ja värskeid ürte ning jäta veel veerand tunniks seisma.

Marinaadi all

Marineeritud kala (või kreeka keeles kala) on üks levinumaid külmi eelroogasid. See toitev roog on kasulik kuuma ilmaga, kui ei viitsi midagi kuuma valmistada. Nõutavad koostisosad on lihtsad:

pollock - 1 kg;
porgandid - 4-5 keskmist;
sibul - 3-4 keskmist;
mustad pipraterad - 1 tl;
sool, kuivatatud ürdid - maitse järgi;
päevalille- või oliiviõli - 4-5 spl. lusikad

Sellele segule saate lisada muid köögivilju. Siiski proovige esmalt põhiretsepti:

Loputage ja kuivatage filee. Lõika tükkideks.
Prae pollock kergelt pannil läbi ja aseta sügavasse kastrulisse.
Haki sibul ja porgand. Prae need ükshaaval väikeses koguses õlis läbi, sega.
Jahvata veskiga musta pipart, kuni saad väikesed tükid (mitte pulbri). Lisa köögiviljadele.
Asetage köögiviljad pannile kala peale. Pane madalale tulele ja hauta 40-50 minutit. Võib küpsetada ahjus.
Porgandi ja sibulaga marineeritud pollocki serveeritakse jahutatult, nii et rooga tuleb hoida külmkapis.

Fooliumis

See retsept on kasulik, kui soovite pollocki tervena serveerida. Teil on vaja:

pollocki rümbad - nii palju kui soovite;
sool, kala vürtsid - maitse järgi;
piim - 125 ml;
sidrun - 1 tk;
rosmariin - 3-4 oksa.

Küpsetamiseks vajate fooliumi. Veenduge, et see oleks vähemalt kaks meetrit. Valmista roog järgmiselt:

Loputage filee. Kuna selles retseptis pole lisaaineid, võite pollocki eelnevalt piimas leotada. See muudab kala pehmemaks ja aitab vabaneda spetsiifilisest lõhnast. Jäta tund aega seisma.
Kuivatage kala, hõõruge soola ja vürtsidega. Asetage kõhtu kaks või kolm viilu sidrunit ja rosmariini oksake. Mähi rümp fooliumisse.
Asetage ahju, küpsetage 40 minutit. 10 min. Enne toiduvalmistamisetappi avage foolium nii, et pollock oleks kaetud krõbeda koorikuga.

Video retseptid

Isegi kogenud koduperenaised ei tea alati, kuidas kala rookida, eelistades osta valmisfileed. Terved rümbad on aga hea viis raha säästmiseks. Üksikasjalikud videojuhised selgitavad, kuidas kalalt sisikonda õigesti eemaldada, ja soovitavad samal ajal mitmeid originaalretsepte, tänu millele saate oma peret uute roogadega rõõmustada.

Kuivalt praetud kala pehmendamine hautamise teel on lihtne meetod ja tulemus on väga positiivne. Eriti kui hautate seda köögiviljadega, mis täiendavad roogi oma maitsega.

Porgand ja sibul on suurepäraseks maitseainete “padjaks”, olenemata sellest, kas soovid roale maitset anda või midagi vürtsikamat silmas pidades. Siinkohal sobib ka sageli kasutatav delikatess veinilisandiga. Pollock võtab sellise naabruskonna tänuga vastu ning vürtse mitmekesistades saab nii Vahemere köögi aroomi kui ka Kaug-Ida roogade vürtsikust.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Jahutatud või värsket pollocki on peaaegu võimatu osta, seda müüakse ainult külmutatult. Müüakse nii roogituna kui ka peadega.

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleks kala korralikult sulatada. Selleks asetage rümbad eelnevalt mis tahes sobivasse anumasse ja jätke lauale kuni täieliku sulamiseni.

Hästi sulatatud rümbad tuleb kõigepealt pesta jooksva veega. Kui kala ei roogita, lõigatakse esmalt pea ära ja eemaldatakse kõik sisikonnad koos kõhu sisemust vooderdava tumeda (must) kilega. Maksa ja kaaviari, kui neid on, ei visata ära, vaid hautatakse koos kalaga.

Ülemised ja alumised uimed on väga väikesed ja teravad, seetõttu tuleks need koos külguimedega ära lõigata. Samuti on soovitatav eemaldada saba.

Pärast seda lõigatakse sibula ja porgandiga hautamiseks mõeldud pollock tükkideks. Et roas ei tekiks selgroogu ja väikseid konte, kasutatakse sageli filee. Saate selle osta või ise luudest eraldada, lõigates selle terava noaga harjast sabast pea poole.

Et köögiviljad või kala hautamisel kõrbema ei läheks, lisage neile veidi vett või valage sisse spetsiaalselt valmistatud kastmed.

Köögiviljad tükeldatakse ja lisatakse toorelt või eelnevalt hautatud.

Koos sibula ja porgandiga saab pollocki hautada pliidil pannil, väikeses kastrulis või pajas. Pottides või sügaval röstimispannil - ahjus. Roog ei ole vähem maitsev, kui küpsetate seda aeglases pliidis.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga tomatis pannil

Koostis:

kilogramm külmutatud pollocki;

teelusikatäis granuleeritud suhkrut;

Kaks suurt sibulat;

300 gr. porgandid;

Küüslauk - 3 nelki;

Pool liitrit tomatimahla.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika üles sulanud rümpadelt kõik uimed, kraabi maha soomused ja tükelda sabad noaga. Lõika kõht, eemalda must kile ja pese seest korralikult läbi. Patsuta kuivaks, lõika tükkideks ja pane väikesesse kaussi. Lisage soola ja segage õrnalt.

2. Prae oliiviõlis õhukesed porgandi- ja sibularõngad pehmeks. Aseta pooled köögiviljad ühtlase kihina samale pannile, teine pool tõsta mõneks ajaks kõrvale.

3. Kuumuta puhtal pannil kõrgel kuumusel õli ja prae jahus rullitud fileetükid. Selleks kulub vähemalt 2 minutit. ühele poole.

4. Aseta praetud kala pannile kihiti pruunistatud juurviljade peale. Seejärel aseta neile ülejäänud köögiviljad ja silu ühtlaseks.

5. Pigista küüslauk tomatimahla sisse, maitsesta pipraga, lisa hakitud till ja sool.

6. Valage valmistatud kaste koos roogiga pannile ja asetage madalale kuumusele. Hauta kaane all 45 minutit.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga kapsalehtedel

Koostis:

Pollocki filee, külmutatud - 700 gr.;

Kaks porgandit;

Kapsalehtede rida;

Kaks loorberilehte;

1,5 tl. pipraterad, mustad;

Kaks keskmist õuna viilu;

2 spl. l. – paks tomat ja 15% hapukoor (madala rasvasisaldusega);

"Vürtsid kala praadimiseks."

Küpsetusmeetod:

1. Lõika korralikult pestud filee portsjoniteks. Lisa sool, maitsesta kalamaitseainega ja jäta seisma. Prae poole tunni pärast pannil kuumutatud õlis poolküpseks.

2. Lõika porgand kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.

3. Määri multikookeri keedunõu lahja, mittelõhnava õliga ja vooderda põhi kapsalehtedega.

4. Aseta lehtedele kiht sibulat ja porgandit, neile praekala tükid. Asetage õunaviilud keskele ja vajutage neid veidi alla. Lisa loorberileht ja musta pipraterad.

5. Sega hapukoor tomati, soola ja vürtsidega. Lisage 2,5 tassi (300 ml) vett ja valage segu aeglasesse pliidiplaadisse.

6. Küpseta režiimil “Hautis” poolteist tundi.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga pottides

Koostis:

Kolm väikest pollocki rümpa;

Seitse keskmist kartulit;

Kaks lehtsalati sibulat;

350 gr. värske porgand;

200 gr. rasvane (vähemalt 20%) hapukoor;

50 gr. looduslik või;

120 ml "Sherry" või 180 ml "Aligote".

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage kala eelnevalt. Rookige sisemus ja loputage hästi veega. Eemaldage sabad, lõigake ära uimed ja nahk. Eralda filee luudest ja lõika keskmise suurusega (sentimeetristeks) kuubikuteks.

2. Haki sibul suurteks viiludeks. Lõika porgandid ühesuurusteks ribadeks ja kartulid väikesteks kuubikuteks.

3. Võta tulekindlad potid ja pane kummagi põhja pool teelusikatäit. õlid

4. Seejärel lao porgandid, laotades kihina, kalafilee tükid peale ja sibul. Vala kaks supilusikatäit hapukoort sibulakihile ja silu ühtlaseks. Järgmisena aseta kiht kartulit ja selle peale paar väikest tükki võid. Lisa peensool ja maitsesta kõik jahvatatud pipraga.

5. Lahjenda vein klaasitäie veega ja vala igasse täidetud potti 6 supilusikatäit seda segu. Kata potid kaanega ja aseta ahjuplaadile külma ahju.

6. Keera kuumus, tõsta temperatuur 180 kraadini ja hauta rooga pottides umbes 40 minutit.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga hapukoorekastmes

Koostis:

poolteist kilogrammi pollocki;

Neli suurt salatisibulat;

Porgand - 3 tk;

25% hapukoor - 500 grammi;

1/8 väikese sidruni mahl;

"Vürtsid kalale" - 5 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika ära eelnevalt sulatatud kalade pead ja sabad. Rookige sisemused välja ja eemaldage seest kõik kiled. Ärge visake maksa ära, võite selle tassi panna.

2. Kaabi ettevaatlikult, et nahka mitte kahjustada, kaabi noaga maha ja lõika kala 3 cm paksusteks viiludeks, pane sügavasse kaussi, lisa veidi soola, maitsesta maitseainetega, lisa sidrunimahla. Vala sisse kolm supilusikatäit rast. õli, sega õrnalt ja jäta 20 minutiks seisma ja marineerima.

3. Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel ja prae kalatükke kuldpruuniks. Enne praadimist määri kala korralikult jahuga.

4. Lahjenda või pooles liitris kuumas vees, jahuta veidi ja lisa hapukoor.

5. Haki sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedalt.

6. Lao väikesele röstimispannile kihiti ettevalmistatud köögiviljad ja praetud kala. Lisa igale kihile kergelt soola, maitsesta vähese maitseainetega ja vala kõige peale hapukoorekaste. Aseta röstimispannile kaas või kata pealt tihedalt fooliumiga.

7. Aseta ainult eelsoojendatud ahju, küpseta 190 kraadi juures pool tundi.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga hapukoore all pannil

Koostis:

üks kilogramm külmutatud pollocki;

keskmine pirn;

Väike porgand;

300 ml pastöriseeritud piima;

200 grammi 20% hapukoort;

Lahja, maitsestamata õli.

Küpsetusmeetod:

1. Peske pollocki rümbad hästi, roogige need välja ja eemaldage soomused. Eemaldage sabad koos uimedega ja lõigake väikesteks osadeks. Maitsesta vürtside, soola ja vala piima tund aega.

2. Seejärel kuivata pollocki tükid kergelt rätikul ja prae kergelt mõlemalt poolt, pärast jahus veeretamist. Ärge viige valmis, praadige kiiresti, kuni pinnale ilmub hele kuldne koorik.

3. Asetage praetud tükid puhtale praepannile, puistake peale jämedalt riivitud porgandid ja õhukesed sibula poolrõngad.

4. Vala sisse soolatud ja veega veidi lahjendatud hapukoor, kergelt soola ja hauta tasasel tulel kaanega kaanega 20 minutit.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga majoneesiga

Koostis:

850 grammi roogitud pollocki (ilma peadeta);

400 gr. porgandid;

Viis hernest vürtspipart.

250 gr. Luke;

Kaks loorberilehte;

Paar näputäis jahvatatud pipart;

80 gr. rasvane (“Euroopa”) majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul peeneks, riivi porgand keskmiseks riiviks ja sega korralikult läbi. Lisage soola, lisage granuleeritud suhkur ja segage kõik uuesti hästi.

2. Loputage rümbad kraani all. Eemaldage kõhust kõik järelejäänud sisikonnad ja lõigake ära kõik uimed ja sabad. Lõika pollock suvalise suurusega tükkideks ja hõõru igat soola ja pipra seguga.

3. Asetage kiht pooli köögivilju väikesesse potti, asetage sellele osa kalast, seejärel ülejäänud köögiviljad ja uuesti kala. Lisa majonees ja tasanda lusikaga nii, et kõik pollocki tükid jääksid selle alla.

4. Hoolikalt, et majoneesikihti maha ei pesta, vala potti külm vesi. See peaks hõivama ainult 2/3 mahust.

5. Asetage anum madalale tulele ja keetke madalal kuumusel pool tundi. Kui pinnale ilmub vaht, eemaldage see lusika või lusikaga.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga paksus tomatimarinaadis

Koostis:

roogitud pollock, ilma peadeta – 900 grammi;

Sibul - 3 suurt sibulat;

pool kilo porgandit;

Lavrushka;

Kaks supilusikatäit paksu tomati;

Musta pipraterad ja jahvatatud.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi porgandid keskmise riiviga ja prae rafineeritud taimeõlis. Lisa porganditele õhukesed sibula poolrõngad. Lisage oma maitse järgi veidi soola, magustage veidi ja jätkake keetmist veel 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa tomat, maitsesta jahvatatud pipraga ning pärast korralikult segamist hauta veel 2 minutit.

2. Loputage rümbad kõrgsurveveega, eemaldades kõik kõhtu jäänud. Lõika ära sabad, lõika ära kõik uimed ja lõika tükkideks. Kasta iga tükk korralikult jahusse ja prae poolküpseks taimerasvas (maisi-, päevalille- või oliiviõlis).

3. Aseta praetud kala kihiti väikesesse kastrulisse või paja, iga kihi peale katteks tomatiga hautatud köögivilju.

4. Lahjendage osalises veeklaasis 2,5 spl valget jahu ja valage saadud segu kaladele.

5. Lisa pipraterad, võid lisada loorberilehe ja hauta tasasel tulel kümme minutit.

Hautatud pollock sibula ja porgandiga – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Pollocki rümpasid saab sulatada vees või mikrolaineahjus. See kiirendab sulamisprotsessi, kuid roog kaotab oma mahlasuse.

Et kalatükid ei laguneks, praadige need kindlasti läbi ja ärge hautamise ajal rooga segage.

Kastme hapukoore võib asendada täisrasvase jogurtiga, tomatipasta aga värskete tomatite või mahlaga.

Et loorberilehtedega küpsetatud kala kibedaks ei läheks, proovige kõik lehed eemaldada kohe pärast roa valmimist.

Samuti pöörake loorberilehe valimisel tähelepanu selle värvile. See peaks olema vähem roheline ja rohkem pruunikas. Sellistel lehtedel on hea loorberi aroom, kuid need ei anna peaaegu mingit teravat maitset ja lõhna.

Porgand tähendab palju ka roa lõppmaitset. See peaks olema mahlane, õhukese sisemise “südamikuga” ja kindlasti magus. Mõnikord tasub hautamisel isegi veidi suhkrut lisada.

Kui see ei lähe teie kulinaarsete põhimõtetega vastuollu, proovige lisada kalale veidi liiga palju soola, muuta köögiviljad magusamaks ja lisada neile kõik maitseained. Sellise keerdusega roog saab külmalt väga maitsev. Serveerida tuleks aga kuuma koheva kartulipudruga.

22.08.2017, 22:13

Pollock ahjus - 7 retsepti pollocki ahjus küpsetamiseks

Avaldatud 22. augustil 2017

Kalateemaga jätkates valmistame täna ahjus sellise roa nagu pollock. Kala on üsna maitsev, tervislik, kergesti valmistatav ja ilma väikeste luudeta. Saate eelistest rääkida väga pikka aega, kuid saate seda väga kiiresti valmistada.

Pollock on kaubanduslik kala ja seetõttu saadaval peaaegu aastaringselt. Hinnad pole halvad ja peaaegu iga pere saab endale lubada pollocki ostmist üks või kaks korda kuus.

Me võtame rümba, valmistame selle soola, pipra ja vürtsidega. Aseta ahju olenevalt retseptist 30-40 minutiks. Kala küpsemise ajal valmista lisand.

Kui soovite küpsetusaega maksimaalselt lühendada, on parem võtta pollocki filee. Lihtsalt sulatage filee ja loputage jooksva vee all ning see on küpsetamiseks valmis.

Pollocki rümba kallal tuleb veidi kauem nokitseda, aga rümbad on ka erinevad. Rookituid on juba olemas ja nendega pole eriti kära. Ja kui võtate terve külmutatud pollocki, peate selle ise üles sulatama ja rookima. Kuid terve kala tükeldamisel on eeliseid; luude jääke saab kasutada maitsva kalasupi valmistamiseks.

Enamasti küpsetatakse sellist kala fooliumis, et võimalikult palju toitaineid säiliks ja kala ei kuivaks. Sulatatud tükid pakitakse koos köögiviljadega fooliumisse. Looduslikke maitsetugevdajaid lisatakse ka köögiviljadele, nagu hapukoor, majonees, koor, juust, munad ja köögiviljad. Põhimõtteliselt võib sellise kala lihtsalt soola ja pipraga jahus veeretada, fooliumisse keerata ja ahjus küpsetada. Isegi nii saab see maitsev ja rahuldav, kuna pollock on väga maitsev ja tervislik kala.

Pollocki retsept ahjus

Alustame ahjus pollocki küpsetamise lihtsaimast retseptist.

Koostis:

Pollock 1 kg. (rümbad)

Kõva juust 50-70 grammi.

Kodune hapukoor 3-4 spl.

Küüslauk 3-4 küünt.

1 sibula pea.

2-3 tomatit.

Taimeõli.

Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Kui ostsite külmutatud pollocki, siis tuleb rümp enne küpsetamist korralikult sulatada. Esmalt pange see 5-6 tunniks külmkapi ülemisse sektsiooni. See on õige viis kala sulatamiseks.

2. Enne polloki lõikamist kontrollige seda seestpoolt sisikonna suhtes. Väikeste jääkide korral eemaldage need noaga ja loputage rümp hästi.

4. Lisa kaussi tükkidele sool ja pipar ning sega õrnalt läbi. Lase kalal mõni minut seista ja soola veidi.

5.Kala soolamise ajal valmista ülejäänud koostisosad, lõika tomatid viiludeks.

6.Laske küüslauk läbi pressi või lõigake õhukesteks viiludeks.

7.Rivi juust jämedale riivile.Koorige sibul ja lõigake suurteks rõngasteks.

Nüüd on kõik koostisosad valmis, võite need asetada taimeõliga kaetud küpsetusplaadile.

8. Ja nii saab esimene kiht sibularõngastest.

9. Aseta sibulale teise kihina kalatükid.

10. Aseta kala peale küüslauk, seejärel tomatid.

11.Puista tomatitele peale riivjuustu ja lisa juustu peale veidi pimenti.

12.Nüüd ei jää muud üle, kui küpsetada kala ahjus temperatuuril 180-190 kraadi. Küpsetusaeg on 30 kuni 40 minutit.

Võtame kala välja, tõstame ettevaatlikult kaunile vormile, kaunistame hakitud ürtidega ja võidki serveerida. Nüüd on teil kõige lihtsam retsept pollocki ahjus küpsetamiseks. Head isu.

Pollock ahjus juurviljade ja hapukoore bešamellikastmega

Olge valmis selleks, et pärast seda, kui olete oma külalisi selle pollokiga kostitanud, hakkavad nad teilt kohe retsepti küsima. Sest kala osutub nii maitsvaks ja mahlakaks, et mõnikord ei usu paljud, et nad pollocki sõid.

Koostis:

Pollock 1,5 kg.

1-2 porgandit.

1 sibul.

5 supilusikatäit jahu.

Sool ja pipar maitse järgi.

Taimeõli.

Kastme koostisained:

7 supilusikatäit hapukoort.

200 piima.

1 spl jahu.

2 spl võid.

1 näputäis riivitud muskaatpähklit.

Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Retseptis on kasutatud pollocki rümba, kuid kui sul on filee, võid teha ka fileest.

2. Vaata üle karkass ja vajadusel puhasta. Eriti palun tähelepanu pöörata kõhule. Mõnikord jääb sinna sisse must kile, mis annab mõru maitse. Nii et kui see on olemas, on parem sellest lahti saada.

3.Saame lahti ka soomustest ja mittevajalikest uimedest. Seejärel loputage uuesti korralikult ja pühkige paberrätikuga.

4. Lõika pollock tükkideks.

5. Valmista soola, pipra ja vürtside segu. Hõõru kalatükid seguga ja jäta 15-20 minutiks seisma. Selle aja jooksul tungivad sool ja vürtsid kala päris keskele.

Head vürtsid on basiilik, tüümian, rosmariin ja jahvatatud koriander.

6.Kui kala on soolatud, tuleb seda taimeõlis praadida.

7.Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Kasta kalatükk igast küljest jahu sisse ja aseta pannile ja nii iga tükiga.

8. Praeguses etapis on meie jaoks oluline saada pollocki tükkidele kuldne koorik.

Seetõttu ei kuumuta me seda liiga palju ja ei hoia kala kaua käes. Sõna otseses mõttes 2-3 minutit mõlemal küljel. Oluline on, et mahl jääks kala sisse. Seetõttu praadime mõlemalt poolt, sulgedes seeläbi iga tüki sees oleva mahla.

9.Asetage praetud tükid salvrätikule, nii et paber imab endasse liigse taimeõli.

Nüüd, kui kala on praetud, saate köögiviljad ette valmistada.

10. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul põrandal rõngasteks ja aja porgandid läbi jämeda riivi.

11. Prae köögivilju veidi. Aga mitte nagu praadimisel, vaid lihtsalt natuke, kuni sibul on läbipaistev.

Seda tehakse selleks, et sibulatesse ja porganditesse jääks veidi niiskust, mida nad veidi hiljem kalaga jagavad. Ja nii me viskame sibulad ja porgandid praepannile, praeme, kuni sibul on läbipaistev ja tõstame need pannilt kaussi, et kuumusefekt peatada.

12.Pärast köögiviljade valmistamist peate valmistama kastme, milles küpsetame kala ahjus.

13.Kuumutage või pannil või kastrulis ja lisage sellele jahu.

Veenduge, et jahu ei muudaks värvi. Selles etapis on oluline jahu mitte praadida, vaid kuumutada.

14.Niipea, kui jahu on võiga segatud, valage piim. Võtke vispel ja segage kastet pidevalt. Oluline on vältida tükkide tekkimist. Järk-järgult hakkab segu paksenema. Nüüd on oluline jälgida, et jahu ega piim ei kõrbeks.

15.Mõni minut pärast kuumutamist hakkab segu paksenema, lisa muskaatpähkel.

16.Seejärel lisa hapukoor, veidi soola ja piment. Sega kõik uuesti ühtlaseks. Kuumuta keemiseni ja keera panni all kuumus maha.

17. Võime öelda, et kõik ettevalmistusetapid on läbi, jääb üle vaid kõik ilusti omavahel ühendada.

18. Võtke vorm, milles küpsetame ahjus pollocki, ja määrige see võiga. Kuju on vaja kõrgete külgedega.

19. Aseta praetud kala põhjale.

21.Peale porgandikihti.

22. Määri kaste laiali, jaotades seda ühtlaselt kõikidele pindadele. On oluline, et kaste kataks täielikult kogu roa, sulgedes sellega kõik augud, mille kaudu niiskus võib aurustuda.

23.Pange see kaunitar 15-20 minutiks kuuma ahju temperatuuril 180-190 kraadi.

24.Hoidke pollocki ahjus kuni kuldpruunini. See koorik on signaal, et roog on täielikult valmis.

25. Kala on kõige parem serveerida riisi või ubadega. Hea on ka kartulipuder.

Katse toorete köögiviljadega oli edukas, nii et te ei pea köögivilju esmalt praadima.

Viimase abinõuna saab värskest kurgist ja tomatist valmistada suurepärase köögiviljasalati.

Enne serveerimist kaunista roog hakitud ürtidega. Hapukoorekastmega ahjus küpsetatud pollock köögiviljadega on valmis. Head isu.

Pollock pottides kartulitega ahjus

Roog on väga maitsev, pollock osutub õrnaks ning tänu kartulitele ja köögiviljadele on see väga toitev ja aromaatne.

Koostis:

Küpsetusprotsess:

Kui kasutad pollocki filee, tuleb see vaid sulatada ja tükkideks lõigata.

1.Ja kui rümp siissee tuleb koorida, liha luudest eraldada ja väikesteks tükkideks lõigata. Muide, luudest saab valmistada hämmastavat kalasuppi.

2. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

3. Lõika sibul kuubikuteks.

4. Lõika porgandid viiludeks.

5.Nüüd vormime tassi pottidesse.

6. Asetage põhjale mõned kartulid, seejärel lisage sibul.Aseta sibula peale porgandiviilud.

7. Ja lao kala peaaegu viimase kihina.

8.Lahjendage hapukoor veega ja lisage mõned vürtsid, segage lusikaga.

9.Vala saadud vedelik pottidesse. Oluline on teada, et vedelikku peaks potis olema veidi üle poole, muidu võib see keetes üle voolata.

10. Pealt võid kaunistada 2-3 porgandiviiluga.

11.Pange potid külma ahju. Pidage meeles, et kui küpsetate pottides, pange need külma ahju ja soojendage alles siis. Kuna temperatuurimuutused võivad potid praguneda. Ja kõik teie pingutused on asjatud.

12.Ja nii panimegi potid ahju ja kuumutame 200 kraadini ning hoiame potte 200 kraadi juures 30-40 minutit.

13.Pärast võid igasse potti lisada näputäie hakitud ürte. Roog on valmis. Nautige oma sööki.

Sama roa saab valmistada ahjuvormis vaid ühe tingimusega. Vorm tuleb katta 2-3 kihi fooliumiga. Muide, ma räägin teile sellest allpool olevas retseptis.

Pollock ahjus koos köögiviljadega fooliumis

Sellest saab lihtsalt hämmastav õhtusöök. See pollocki retsept sobib neile, kellele ei meeldi süüa teha. Kõik retseptis on nii lihtne, et seda on lihtsalt võimatu halvasti küpsetada.

Koostis:

500-700 grammi pollocki.

1 sibul.

1 porgand.

2. Koori köögiviljad, tükelda ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

3. Määri ahjuvorm taimeõliga ja laota praetud köögiviljad välja.

4. Asetage peale pollocki tükid. Kata pann 3 kihi fooliumiga. Aseta ahju.

5.Küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

6.Soovi korral võid kala küpsetada ilma fooliumita viimased 10 minutit, mis annab kalale kuldpruuni kooriku

7.Pärast ilma avamata eemaldamist laske nõudel 5-10 minutit veidi jahtuda.

8.Haki rohelised, eemalda foolium ja puista pollock ürtidega. Jääb üle vaid ahjus küpsetatud pollocki serveerida ja nautida. Head isu.

Pollocki filee ahjus omletiga

Lihtsalt maitsev ja lihtne. Nõus, ebatavaline kala ja muna kombinatsioon. Aga ikkagi, miks mitte, pole siin midagi keerulist.

Koostis:

500-800 grammi pollocki filee.

3-4 muna.

250 piima.

Taimeõli.

Hunnik rohelist sibulat.

Pool hunnikut tilli.

Taimeõli.

Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata pollockifilee, loputa vee all, lõika tükkideks. Lisa veidi soola ja pipart. Et sool ja pipar võimalikult sügavale imbuksid, võib kalatükid soola-pipra seguga üle pühkida. Jätke kala 5-10 minutiks, et see oleks vürtsidega küllastunud.

2.10 minuti pärast praadige tükid pannil taimeõlis küpseks.

3. Tõsta praetud pollocki tükid praepannilt paberrätikule, et eemaldada õli. Tõsta tükid rätikust spetsiaalsesse ahjuvormi.

4. Murra munad kaussi, lisa veidi soola ja klopi kergelt vahuks.

5. Vala munade hulka piim ja lisa hakitud ürdid, sega kõik korralikult ühtlaseks massiks.

6. Vala saadud segu praetud kalapannile ja pane ahju.

7.Küpseta rooga ahjus 10-15 minutit 180 kraadi juures.

Jaga valmis roog portsjoniteks ja serveeri värske leivaga. Pollocki filee ahjus omletiga on valmis.

Pollock sidruni ja rosmariiniga ahjus

Koostis:

3-4 väikest pollocki rümpa.

1 sidrun.

1 kott rosmariini (või väike oksake 1 rümba jaoks.)

Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage kala, lõigake uimed ära ja loputage voolava vee all.

2. Hõõru soola-pipra seguga.

3.Pange igasse rümbasse 1-2 viilu sidrunit ja näpuotsaga rosmariini.

4. Muidugi on parem, kui paned rümba sisse 1 väikese rosmariinioksa.

5.Mähkige iga rümp fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile.

6. Kuumuta ahi 180-190 kraadini.

7.Pane küpsetusplaat kuuma ahju ja jäta 30 minutiks seisma.

8. Poole tunni pärast on teie laual ahjus küpsetatud pollock, millel on kirjeldamatu aroom, mis tõmbab ligi kogu naabruskonna.

Head isu.

Pollock fooliumis ahjuvideos

Head isu.

Kala on meie planeedi elanike üks lemmiktoite.

Sellel on isegi rohkem asjatundjaid kui lihal.

Eriti kõrges lugupidamises merekala.

Esiteks sisaldab see rikkalikult toitaineid ja vitamiine. Teiseks on merekalatoidud maitsvad ja samas dieetlikud ega tekita kõhuhädasid.

Vaikse ookeani vete esindaja pollock on juba ammu ja kindlalt oma koha õhtusöögilaual võitnud. Maitse poolest jääb ta kallimatele kalaliikidele alla, kuid toiteväärtus on kõrge.

Häid roogasid valmistatakse pollockist. Ja nad saavad kaunistada mis tahes lauda. Pollocki eriti meeldiv maitse sibula ja porgandiga. See on üks kõige kasulikumaid ühendeid toiduainetes, mida tunnustavad mitte ainult tarbijad, vaid ka toitumisspetsialistid.

Pollock sibula ja porgandiga (ahjus, hautatud, küpsetatud) - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Pollock on toitev ja dieettoode. Müüakse kauplustes ja turgudel külmutatud kujul: rümbad peaga ja ilma, filee. Kala valiku juurde peate sellele lähenema vastutustundlikult, kuna aegunud toode rikub mitte ainult roogi, vaid ka teie tuju.

Kõigepealt tuleb põhjalikumalt uurida jääkooriku paksust. Selle mass ei tohiks olla suurem kui 4% ja paksus ei tohiks olla suurem kui kaks sentimeetrit.

Rümbal ei tohiks olla vigastusi ja liha värvus - valge ja puhas ilma kollakate varjunditeta.

Vananenud kala saab selle lõhna järgi kohe ära tunda, isegi kui see on külmunud.

Poest polloki ostmisel peate hindama mitte ainult välimust, vaid ka säilitustingimusi, pakendi terviklikkust ja säilivusaega.

Enne küpsetamist sulatage kala, puhastage kõht ja lõigake uimed. Seejärel peske jooksva vee all. Kui kaaviari on, küpsetatakse see koos pollockiga.

Köögiviljad lõigatakse sõltuvalt küpsetusmeetodist ribadeks, kuubikuteks või juhuslikult.

Roa võib praadida pannil, hautada ja küpsetada vormis, kuumakindlates nõudes või pottides.

Pollock valmistatakse lisandiga sidrunimahl, pipar, loorberileht, tomatipasta, taimeõli, hapukoor, sojakaste ja isegi vein.

1. Pollock sibula ja porgandiga ahjus

Küpsetatud kala on kerge ja dieetne roog. Seetõttu saab seda valmistada mitte ainult lõunaks, vaid ka õhtusöögiks.

Koostis:

Kaks kalakorjust.

Porgand - kaks tk.

Sibul - kaks tk.

50 grammi tomatipastat.

Kaks küüslauguküünt.

0,100 l punast veini.

Paprika segu, sool.

Küpsetusmeetod:

Korea porgandi riivi abil tükeldage porgandid.

Lõika sibul mitmeks tükiks ja eralda suled.

Asetage köögiviljad sügavasse kastrulisse ja praege. Lisa tomatipasta ja sega.

Vala sisse vein. Sool ja pipar. Prae poolküpseks.

Lõikasime kala piki selgroogu kihtideks.

Valmista küpsetusvorm. Valage selle põhja taimeõli. Lao sisse pooled köögiviljad. Lõika küüslauk neljaks osaks ja puista porganditele. Peal asetame pollocki kihid.

Puista kalakihile ülejäänud köögiviljad.

Kata pann suure fooliumitükiga. Aseta kolmveerand tunniks ahju (220 kraadi).

Valmis kala serveeritakse ürtidega. Pollocki võib süüa nii kuumalt kui ka jahutatult.

2. Hautatud pollock sibula ja porgandiga

Valmis roog kannab aroomi köögist kaugemale ja tekitab soovi kiiresti vähemalt tüki ära süüa.

Koostis:

Pool kilo fileed.

Paprika segu, sool.

Suur porgand.

Supilusikatäis hapukoort.

Kaks tomatit.

Loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Lõika filee väikesteks tükkideks ja pane kaussi. Pipar, sool ja segage hästi.

Kastke iga tükk jahus ja praege mõlemalt poolt. Tõsta salvrätikutega taldrikule.

Lõika köögiviljad: sibul poolrõngasteks, porgand kuubikuteks. Koorige tomatid ja muutke need püreeks.

Prae sibul, lisa porgandid. Kergelt soola, pipart ja hauta pidevalt segades kuni valmimiseni. Päevalilleõli lisa alles hautamise alguses. Järgmisena lisatakse vesi.

Lisa tomatid ja hapukoor. Sega.

Vala osa köögivilju kastrulisse. Aseta peale kalapall. Vahetame kihte, ülaosas peaks olema porgand ja sibul. Panime paar loorberilehte.

Täida köögiviljad ja kala ääreni kuuma veega. See peaks katma tooted täielikult. Hauta kolmkümmend viis minutit. Kaant pole vaja eemaldada ja segada.

3. Pollock pottides küpsetatud sibula ja porgandiga

Lihtne viis õrna ja tervisliku kala küpsetamiseks. Roog on maitsev ja aromaatne. Sobib toitvaks, kuid kergeks õhtusöögiks.

Koostis:

Kolm kala.

Porgand ja sibul - igaüks üks.

50 grammi Vologda võid.

Paprika segu

Sojakaste.

Küpsetusmeetod:

Lõika pollocki rümbad tükkideks.

Lõika sibul ja porgand kuubikuteks.

Vooderda poti põhi sibulaga ja lao peale porgandid. Asetage köögiviljade peale neli pollocki tükki. Valage maitse järgi sojakaste ja pipar.

Puista kala sibula ja porgandiga. Pange väike tükk võid. Lisa pool klaasi vett.

Kata potid kaanega ja küpseta nelikümmend minutit (180 kraadi).

4. Pollock sibula ja porgandiga marinaadi all

Roog tuleb süüa külmalt. Marinaadiga leotatud kala on maitsev ja toitev.

Koostis:

0,500 kg pollock.

Kolm keskmist porgandit.

Pirn.

50 grammi jahu ja granuleeritud suhkrut.

Üks spl. l. 6% äädikat

50 grammi tomatipastat.

Maitseaine kaladele.

Küpsetusmeetod:

Sega taldrikul sool ja jahu. Lõika pollock väikesteks tükkideks, veereta jahus ja prae taimeõlis.

Asetage pollock taldrikule. Eraldage iga tükk luudest. Asetage madalasse anumasse.

Haki porgand ja sibul. Asetage köögiviljad praepannile. Lisa tomatipasta. Õli asemel lisa vett. Hauta kuni valmis.

Pane köögiviljad kaussi ja valmista marinaad. Lisa äädikas. Puista peale kalamaitseainet ja lisa suhkur. Sega.

Määri köögiviljasegu pollocki peale. Jätke roog tund aega, et kala oleks marinaadist küllastunud.

5. Pollock sibula ja porgandi ning sojakastmega

Kala on roosiline ja mahlane. Sojakaste andis soolase maitse, porgand aga veidi magusust.

Koostis:

0,700 kg kala.

Porgand - üks tk.

Valge sibul - kaks tk.

4 spl. l. sojakaste

Paprika segu.

Kaks spl. lusikad rasvast hapukoort.

Küpsetusmeetod:

Lõika kala pooleks. Me viime selle sügavasse kaussi.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

Lõika sibul poolrõngasteks ja eralda need eraldi sulgedeks.

Valage pollocki jaoks kaussi. Lisa siia porgandid.

Vala sojakaste taldrikule ja lisa hapukoor. Puista peale piprasegu. Sega – saad kastme. Vala kalale ja köögiviljadele ning sega uuesti läbi. Kui soola pole piisavalt, võite seda lisada.

Katke anum ja asetage kaheks tunniks jahedasse kohta.

Me võtame kala välja, veeretame jahus ja praeme mis tahes taimeõlis pooleks küpsetamiseks.

Lisage sibul ja porgand, valage ülejäänud marinaad ja jätkake küpsetamist veel viisteist minutit.

Valmis kala võib süüa koos tükeldatud tomatite ja kurkidega. Hea mõte on riisi keeta.

6. Pollock sibula ja porgandiga tomati-koorekastmes

Tomatimahlast ja koorest valmistatud hapus kastmes küpsetatud kala osutub maitsvaks ja õrnaks. Täiendame pollocki sibula ja porgandiga ning ongi täielik õhtusöök valmis!

Koostis:

0,700 kg kala.

Porgand - kolm tk.

Valge sibul - kolm tk.

200 ml 10% koort.

Tomatid - 4 tk.

Kimp tilli.

100 grammi jahu.

Üks teelusikatäis suhkrut.

Loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Lõika puhastatud pollock sentimeetristeks tükkideks ja veereta ohtralt jahus.

Prae kala poolküpseks.

Lõika tomatid ja sibul väikesteks tükkideks.

Keera porgandid köögiviljalõikuri abil pulkadeks.

Prae sibul poolküpseks, seejärel lisa porgandid ja prae segamist unustamata, kuni see on pehme.

Aseta pollock kuumakindlasse kaussi, puista peale porgandid ja sibul. Pange loorber sisse.

Vala koor hakitud tomatitele ja lisa suhkur. Sool ja pipar. Sega.

Vala kalale ja silu ühtlaseks. Küpseta pool tundi (200 kraadi).

Tõsta kala kaunile taldrikule ja puista peale tilli. Aseta iga tüki kõrvale ahjuköögiviljad.

7. Pollock sibula ja porgandiga mannas

Pollock manna “karvas” on õrn ja pehme. Köögiviljad lisavad roale värskust ja maitset. See on asjakohane igal kellaajal. Ahvatlev ja toitev roog neile, kes armastavad kala ja hautatud köögivilju.

Koostis:

Üks kg kala.

Porgand ja sibul - igaüks üks tükk.

0,150 kg manna.

Bulgaaria pipar.

Suvikõrvits.

Paprika segu.

Küpsetusmeetod:

Lõika puhas ja kooritud kala 1,5 cm tükkideks Lisa soola ja pipart.

Veereta iga tükk mannas. Prae kuumal pannil mõlemalt poolt. See on vajalik, et manna jääks kala külge. Selleks piisab neljast minutist mõlema poole praadimiseks. Kala praetakse osade kaupa.

Asetage pollock sügavasse kastrulisse ja lisage klaas kuuma vett. Seda tuleks aurutada umbes viisteist minutit, et manna oleks keedetud ja küllastunud kalamaitsega.

Lõika köögiviljad kuubikuteks. Sega pipar, baklažaan, suvikõrvits ja sibul. Sool ja pipar.

Pane porgandid kuumale praepannile ja prae paar minutit. Seejärel lisa baklažaani, suvikõrvitsa, pipra ja sibula segu. Hauta kümme minutit. Valage panni sisu pollockiga kastrulisse. Küpseta veel kümme minutit.

Roog on valmis. Saate katta laua ja serveerida.

8. Pollock sibula ja juustuga kooritud porgandiga

Roog on lihtne, kuid keerdkäiguga: ahjus kuumutatud juustu ja majoneesi kombinatsioon annab sibula ja porgandiga pollokile oivalise maitse.

Koostis:

0,700 kg filee.

Porgand ja sibul - igaüks neli.

Art. lusikatäis sidrunimahla.

0,200 kg kõva juustu.

Taimeõli.

Paprika segu.

Majonees.

Küpsetusmeetod:

Lõika filee tükkideks, kuivata salvrätikuga ja tõsta suurele taldrikule.

Sool ja pipar. Piserdage iga tükk sidrunimahlaga.

Haki köögiviljad vastavalt soovile.

Prae sibul päevalilleõlis. Lisa porgandid ja prae veel viis minutit.

Aseta vormi vaheldumisi kihid: juurviljad, kala. Allosas ja ülaosas peaks olema sibul ja porgand.

Vala peale majonees ja puista peale riivjuust.

Küpsetage ahjus kolmkümmend viis minutit (180 kraadi).

Pollock sibula ja porgandiga – nipid ja kasulikud näpunäited

Kalaga töötades on soovitatav kanda kindaid, siis ei pea kulutama kaua aega käte pesemisele ebameeldiva ja söövitava lõhna eest.

Pollocki saab kiiresti mikrolaineahjus sulatada. Kuid see on parem, kui see sulab ise toatemperatuuril.

Porgand riivitakse tavalisel riivil, lõigatakse noaga või tükeldatakse köögiviljalõikuriga. Kuid kui kasutate Korea porgandi riivi, on toode maitsvam.

Retseptis sisalduva hapukoore võib asendada kääritatud küpsetatud piima või suure rasvasisaldusega naturaalse jogurtiga.

Kui teil on värsked tomatid ja tomatipasta, peate valima tomatid. See on palju maitsvam ja tervislikum.