Kuidas praadida või küpsetada coho lõhekala. Coho lõhekala külalistele ja perele

Täna valmistasin selle retsepti järgi coho lõhet. Väga maitsev. Retsept on juba proovitud. Tulemuseks on kõige õrnem kala, mis sulab suus ja mida ei erista lõhest. Proovige seda ka sel viisil küpsetada.

Te vajate neid koostisosi.

400-500 grammi coho lõhe liha;
- 5 keskmise suurusega sibulat;
- 200 milliliitrit taimeõli;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool ja granuleeritud suhkur maitse järgi;
- terav nuga;
- klaas- või keraamiline kandik.

Võtsin ettevalmistuse saidilt: xaa.su/Nvz

Coho lõhe soolamiseks lõika kalafilee terava noaga veidi alla 1 sentimeetri paksusteks taldrikuteks. Asetage need plaadid kihtidena klaas-, plastik- või keraamilisele alusele.

Valige sellise mahutavusega kandik, et pärast kalataldrikute asetamist jääks veel vaba ruumi sibulale ja taimeõlile.
Piserdage iga kalaplaadi kihti soola ja granuleeritud suhkru seguga. Kui teile meeldib, et soolakalal on kergelt vürtsikas maitse, lisage näputäis jahvatatud musta pipart.

Täpset soola ja suhkru kogust on võimatu näidata, kuna igaühe maitse on erinev. Vigade vältimiseks sega eelnevalt eraldi anumas 1 spl soola ja 1 sl granuleeritud suhkrut ning puista iga kiht selle seguga nii paksult, kui õigeks pead. Visake ära ülejäänud segu, mida Coho lõhe pealmisel kihil ei kasutatud.

Kata kandik kaanega ja pane 24 tunniks külmkappi, et coho lõhe oleks selles segus korralikult läbi imbunud. Järgmisel päeval jätkake toiduvalmistamist.

Eemaldage anum kalaga külmkapist. Koorige ja lõigake sibul õhukesteks rõngasteks, segage lõheviiludega ja valage taimeõlisse.

Kasutage oliiviõli, see tõstab suurepäraselt esile ja täiendab kala maitset. Kuid kui teil seda võimalust pole, võtke rafineeritud päevalilleõli.
Asetage kaas anumale tagasi ja jahutage 24 tundi. Maitsev delikatessroog on valmis.

Ja lisaks sellele retseptile olen lisanud väikese valiku coho lõhe valmistamise retsepte.

TO Izhuch soolane

Teil on vaja:

1 spl. lusikatäis soola - 1 spl. lusikatäis viina ja 2 spl. lusikad suhkrut.

Küpsetusmeetod

Sega sool, suhkur, viin korralikult läbi.

Eemalda coho lõhelt nahk (ei pea seda eemaldama), lõika viiludeks, määri valmis seguga, mässi puhta lapi sisse ja pane külmkappi. Coho lõhet võid ka soolata kaussi, laotades selle kihiti.

Coho lõhet on raske üle soolata, nagu ka teisi punaseid kalu. Nad võtavad nii palju soola kui vaja.

Järgmisel päeval on kala valmis. Võid kohe ära süüa või riidest välja võttes kotti panna ja tagavaraks sügavkülma panna.

Coho lõhe hapukoores fooliumis

Teil on vaja:

250-300 g coho lõhefilee;
- ½ tassi hapukoort;
- 15 g tilli;
- 15 g peterselli;
- 1 spl. lusikas sidrunimahla;
- sool, pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Võta suur tükk fooliumit ja aseta sellele pestud kuivatatud coho lõhefilee, puista peale väike kogus hakitud tilli ja peterselli, soola ja pipart.

Haki ülejäänud rohelised ning sega suures kausis sidrunimahla ja hapukoorega. Määri see segu coho lõhele.

Nüüd keera fooliumisse ettevaatlikult, aseta küpsetusplaadile ja pane 40-45 minutiks eelsoojendatud ahju.

Praetud coho lõhe

Teil on vaja:

400 g coho lõhet;
- 1 spl. lusikas jahu;
- 1 sibul;
- taimeõli praadimiseks (võimaluse korral oliiv);
- 4 kartulit;
- 5 g tilli;
- 5 g peterselli;
- 20 g võid;
- sool, pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Pese coho lõhe, tükelda, sool ja pipar, veereta jahus ja prae mõlemalt poolt. Haki sibul, lisa veidi vett ja hauta kaane all pehmeks. Umbes 5 minutit enne küpsetamist lisa või ja eemalda kaas, lase kalal veidi pruunistuda.

Aseta taldrikule.

Prae kartulid eraldi kuldpruuniks ja aseta kala ümber või taldriku servale. Puista kogu roog hakitud tilli ja peterselliga.

Coho lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv punane kala, mida saab valmistada mitmel viisil. Eriti populaarsed on aga praed. Muidugi!

Neid saab praadida või küpsetada, katta kastmetega, täiendada köögiviljade, ürtide, erinevate teraviljade ja isegi seentega. Kas leiame kõige maitsvama steiki retsepti?

Coho lõhe praad – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Koholõhet võid ise steigideks lõigata või osta valmis ristlõikeid. Igal juhul ei tasu osta liiga õhukesi, alla 7-8 millimeetriseid tükke, kuna need võivad kergesti ära kuivada. Pihvide paksus võib ulatuda 2–3 cm-ni, nii et koolõhe osutub mahlakaks, maitsvaks ja massiivsed tükid näevad atraktiivsed välja.

Kala tuleb enne küpsetamist pesta. Kui sellel on kestad või keerulised saasteained, puhastatakse see kõik noaga. Järgmisena saab tükid üle puistata vürtsidega, valada erinevate kastmetega ja kombineerida köögiviljadega.

Millega valmistada coho lõhet:

Sidrun (kõige populaarsem lisand);

Sinep, sojakaste, majonees ja muud valmiskastmed;

Erinevad köögiviljad (sibul, küüslauk, porgand, kartul, tomat jne);

Koor (hapukoor, piim, juust).

Tegelikult saab coho lõhest valmistada tohutul hulgal roogasid. Hautatakse pliidil, praetakse pannil, küpsetatakse ahjus erinevate kastmetega, lisatakse juur- ja puuvilju. Grillitud praed osutuvad suurepäraseks; aurutit kasutatakse dieet- ja tervislike roogade valmistamiseks. Coho lõhet serveeritakse lisanditega, värskete või marineeritud köögiviljadega, piserdatakse sidrunimahlaga või puistatakse lihtsalt üle hakitud ürtidega.

Coho lõhe praad sidruniga

Sidrun sobib suurepäraselt coho lõhepihvi kõrvale. Seda saab kasutada puhtal kujul, kuid parem on seda täiendada aromaatsete ürtide ja vürtsidega.

Koostisained

3 pihvi;

Sool, pipar;

1 spl. l. õlid;

0,5 tl. hakitud kuivad ürdid, võite võtta segu.

Ettevalmistus

1. Lõika sidrun pooleks, lõika keskosast 3 õhukest viilu, pane kõrvale, need lähevad kaunistuseks kasuks. Pigista ülejäänud pooltelt mahl välja.

2. Lisa sidrunile sool, must pipar ja kõik kuivad ürdid. Võite võtta tilli, pune, Provence'i segusid. Jahvata kõik ühtlaseks, lisa lusikatäis õli. Punase kala jaoks on kõige parem kasutada oliivi.

3. Määri pestud pihvid sidrunimarinaadiga, kata kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

4. Aseta kala vormi. Võite selle katta fooliumitükiga, et midagi ei põleks ega määrduks. Ülejäänud kaussi nõrgunud marinaad kalla coho lõhele.

5. Aseta kala ahju. Coho lõhet küpsetame 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Kui tükid on paksemad kui 2 cm, võib aega pikendada, kuid temperatuuri ei tohiks alandada.

6. Tõsta keedetud coho lõhe taldrikutele, aseta peale sidruniviil ja lisa värskeid ürte.

Coho lõhe praad sojamarinaadis

Marinaadi põhjaks on sojakaste. Neid coho lõhepiive saate igal juhul küpsetada ahjus või grillil, need osutuvad väga maitsvaks, roosiliseks ja aromaatseks.

Koostisained

4 coho lõhepihvi;

70 ml sojakastet;

1 tl. mesi;

20 ml oliiviõli;

1 tl. sinep;

Ettevalmistus

1. Kui soovid, et kala oleks veidi vürtsikam, võid kasutada rohkem sinepit. Me ühendame selle meega, mida saab viskoossuse saavutamiseks sulatada.

2. Pese sidrun ja eemalda veidi koort. Jahvata koorikud ja viska marinaadi. Pigista mahl kohe välja. Sega kõik hästi läbi.

3. Lahjendage sojakastmega, lisage õli, segage.

4. Vala pestud coho lõhe pihvid saadud seguga. Soovi korral võid marinaadile lisada veidi segatud kuiva kalamaitseainet. Kuid aroom on piisavalt tugev ka ilma nendeta.

5. Vala praadidele, kata kaanega ja jäta vähemalt pooleks tunniks marineeruma. Coho lõhet saate kauem säilitada.

6. Nüüd aseta kala fooliumile. Küpseta ahjus valmis.

7. Asetage see kas grillrestile või grillile ja küpseta kuldpruuniks.

Coho lõhe praad koorekastmes

Väga õrna coho lõhe versioon, küpsetame seda ahjus. Roa jaoks võite soovi korral kasutada mis tahes rasvasisaldusega koort, lahjendage see pooleks piimaga.

Koostisained

700-800 g praed;

300 ml koort;

120 g toorjuustu;

2 spl. l. jahu;

25 g kreemjas õlid;

2 küüslauguküünt;

Must, valge pipar, peen sool;

3-5 oksa tilli.

Ettevalmistus

1. Pese kala, kuivata salvrätikutega, puista üle jahuga.

2. Kuumuta või ja prae praed 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib kerge koorik. Tõsta koheselt ahjuvormi. Kuid võite selle pannile jätta, lihtsalt eemaldage käepide, kui see kardab kõrgeid temperatuure.

3. Lisa koor toorjuustu toorjuustu hulka osade kaupa, iga kord korralikult segades. Sool, pipar, viska sisse küüslauk.

4. Vala kaste praadidele ja küpseta ahjus 10-12 minutit. Seadsime temperatuuriks umbes 200 kraadi.

5. Eemaldage, asetage coho lõhe taldrikutele, puistake üle tilliga. Soovi korral täiendage rooga keedetud riisi, pasta ja kartulitega.

Coho lõhe praad köögiviljadel äädikaga

Retsept pole mitte ainult maitsev. Aga ka lõhnav coho lõheroog. Praed küpsevad väga aromaatsel köögiviljapeenral, on äädika aroomiga küllastunud ning osutuvad väga mahlakaks ja maitsvaks.

Koostisained

2 sibulat;

1 porgand;

4 tükki coho lõhet;

2-3 tomatit;

20 ml äädikat;

Õli, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud sibul õhukesteks ribadeks. Tükeldame ka porgandit, riivi saab kasutada korea salatite jaoks. Lisa hakitud paprika. Puista köögiviljad peene soolaga, vala peale äädikat ja purusta kätega püreeks.

2. Aseta köögiviljasegu ahjuplaadile või vormi.

3. Hõõru kala oma maitse järgi mistahes vürtsidega, võid lisaks puista peale sidrunit, seejärel õli.

4. Aseta köögiviljadele coho lõhe.

5. Lõika tomatid õhukesteks ringideks. Aseta tomatid kala peale. Võite ka puistata need vürtsidega ülevalt, piserdada taimeõliga, kuid ainult natuke.

6. Küpseta 30-35 minutit ahjus. Temperatuur 200.

Paneeritud coho lõhe praad

Kiire viis coho lõhe küpsetamiseks pannil. Kui teil on aega, võite praed eelnevalt marineerida mis tahes vürtsides või kastmetes.

Koostisained

2 suurt coho lõhepihvi;

2 spl. l. sojakaste;

1 spl. riivsai;

Ettevalmistus

1. Hõõru praed igast küljest sojakastmega. Põhimõtteliselt ei pea te midagi muud kasutama. Aga soovi korral piparda, võtta kalale kuivi maitseainesegusid, uuesti hõõruda.

2. Klopi muna ühtlaseks.

3. Määri pihvid munaga ja veereta riivsaias.

4. Kuumuta vähemalt poole sentimeetri paksusel pannil korralik kiht õli.

5. Asetage praed. Prae coho lõhe sellelt küljelt koorikuks.

Coho lõhe praad kartulitega ahjus

Variant rammusast roast kartulist ja coho lõhest. Kuna köögivilja küpsetamine võtab kauem aega kui kala, peate tegema kõike vastavalt reeglitele.

Koostisained

800 g coho lõhet;

800 g kartulit;

4 spl. l. majonees;

3 küüslauguküünt;

1 tl. kalamaitseained;

Sool, õli.

Ettevalmistus

1. Haki küüslauk, sega majoneesiga ja lisa veidi soola. Tõsta pool kõrvale ja lisa ühele osale kalamaitseained.

2. Hõõru coho lõhe tükid majoneesimarinaadi ja maitseainetega ning jäta kõrvale.

3. Koorige kartulid, lõigake tükkideks, kombineerige majoneesikastme teise osaga, segage hästi. Soovi korral võid siia lisada hakitud sibulat. Porgand, natuke suvikõrvitsat, kõik sobib hästi kokku.

4. Aseta kartulid vormi, kata ühe kihiga fooliumiga ja küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

5. Võta kartulid välja, laota peale majoneesis marineeritud coho lõhe.

Aurutatud coho lõhe praad

Dieet-, tervislik ja sportlik toitumine on võimatu ilma aurutatud roogadeta. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes topeltboilerit, multikookeris olevat alust.

Koostisained

3 coho lõhepihvi;

1 spl. l. sidrunimahl;

Pipar, sool;

1 spl. l. oliiviõli.

Ettevalmistus

1. Hõõru pestud coho lõhe soola ja pipraga segatud sidrunimahlaga. Sojakastet saab kasutada lihtsalt ilma lisanditeta.

2. Hõõru kala pealt oliiviõliga üle, et koholõhele mahlasust lisada.

3. Asetage tükid aurutamisalusele. Valage kambrisse vett, lisage maitse andmiseks paar pipratera, loorberileht ja küüslauguküüs.

4. Küpseta praad umbes pool tundi. Seejärel eemaldage see ettevaatlikult aluselt, asetage nõule, lisage köögiviljad ja ürdid.

Ahjus küpsetatud Coho lõhe saab mahlane ja õrn, kui hõõruda tükid pealt pehme võiga.

Kaladele ei meeldi pikaajaline kuumtöötlus. Kui see ahjus ära kuivab, tuleb tükid kiiresti koorega üle valada, majoneesi või hapukoorega pintseldada, pann katta fooliumiga ja jätta mõneks ajaks seisma, et roog läbi imbuks.

Et kala fooliumi külge ei kleepuks, tuleks pihvialune piirkond õliga määrida.

Sidrunikoored, mis jäävad peale mahla pigistamist, ei vaja äraviskamist. Need aitavad kalalõhnast lahti saada. Peate hõõruma käsi, noad, kahvlid, lõikelauad, seejärel loputage kõike jaheda veega.

Kui coho lõhe küpsetatakse fooliumis, siis lõpus peate selle mõneks minutiks avama. Lase praad katta maitsva koorikuga.

“Alasti” steiki ei tasu õlis praadida. Parem on coho lõhet veeretada jahus, et kalale tekiks kiiresti kuldpruun koorik. See ei anna mitte ainult isuäratavat välimust, vaid säilitab ka mahlasuse.

Coho lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv röövkala. Reeglina seda kala kalatehastes ei kasvatata, vaid püütakse merest. Coho lõheliha on erksa värvi ja meeldiva maitsega. See kala ei ole väga rasvane.

Kõige lihtsam viis coho lõhet valmistada on seda küpsetada, mida ma ka teen. See on saba, mille ma külmkapist leidsin, nii et võtame selle kasutusele.

Niisiis, ahjus küpsetatud coho lõhe retsept ...

Minu kala on külmunud, mis tähendab, et sellele tuleb anda aega sulamiseks. Vaja läheb ka sibulat ja sellerit, veidi taimeõli, hapukoort ja kuuma kastet.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil veidi.

Ütlen kohe ära, et mulle ei meeldi üleküpsetatud juurviljad, seetõttu praen neid veidi. Lisa pipar ja sool.

Lisa sibulale seller ja hoia veel veidi tulel.

Kui seller on veidi pehmenenud, tõsta pann tulelt.

Täidiseks sega hapukoor kuuma kastmega. Kasutan omatehtud kastet, väga vürtsikat, nagu tkemali.

Sega, lisa veidi soola ja täidis ongi valmis.

Aseta köögiviljad portsjonitena ahjuvormidesse.

Aseta köögiviljade peale tükk kala. Kõigepealt puhastame ja peseme kala.

Kata coho lõhe täidisega ja aseta vormid 25-30 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Kui küpsetate suurel pannil, võtab küpsetamine kauem aega. Eemaldage valmis kala ahjust.

Serveerida saab kohe vormides. Ahjus küpsetatud Coho lõhe sobib hästi nii kuuma roana kui ka külmana.

Selline näeb välja pausil olev kala. Head isu!

Punast kala on alati peetud delikatessiks ja nii on see ka tänapäeval. Ükski pidulaud pole täielik ilma soolatud punase kalata, millel on ületamatud maitseomadused. Õigesti valmistatuna sulab see sõna otseses mõttes suus, jättes maha meeldiva järelmaitse.

See artikkel on mõeldud neile, kes soovivad ise soolata oma coho lõhet.

Selleks peate varuma järgmisi tooteid:

1. Värske punane kala - 1 kg.
2. Jäme sool.
3. Suhkur.
4. Must ja punane pipar.
5. Petersell või till.
6. Sidrunimahl.
7. Loorberileht.

Kuidas kala õigesti valmistada

Enne kala soolamise alustamist vajab see ettevalmistavaid toiminguid. Kala lõikamise protsess koosneb mitmest etapist.

Need on etapid:

1. Kala pestakse jooksva vee all, seejärel eemaldatakse saba ja pea.
2. Kala lõikamine sellega ei lõpe, kuna uimed tuleb rümba küljest lahti lõigata köögikääridega ning seejärel puhastatakse kala soomustest ja eemaldatakse sisikond.
3. On soovitav, et lõpproas ei oleks konte. Seetõttu võetakse järsult teritatud nuga ja tehakse sisselõige piki harja. Pärast seda tõmmatakse kalahari koos kõigi luudega välja. Seejärel nülitakse rümp, õigemini kalafilee. Seda tuleks teha ettevaatlikult, vastasel juhul laguneb filee eraldi tükkideks.
4. Kui sellised oskused kala lõikamisel puuduvad ja lõpptulemuse osas on teatav ebakindlus, siis võib rümba lõigata vastuvõetavateks tükkideks ja kala sellisel kujul küpsetada. Hoolimata asjaolust, et tükkidel on luud, pole need vähem maitsvad kui filee kujul ja ilma kontideta.

Universaalne retsept coho lõhekala soolamiseks

Retsepte on tohutult palju, kuid on ka lihtsaid ja ligipääsetavaid, mida peetakse universaalseteks, kuna need sobivad iga kala, sealhulgas punase kala soolamiseks.

See on tehtud midagi sellist:

• Võtke 4 supilusikatäit soola ja 2 supilusikatäit suhkrut. Need segatakse kokku, lisatakse näpuotsatäis punast pipart ja teelusikatäis musta pipart.
• Valmistage marineerimiseks anum. See võib olla plastmahuti, milles saate hoida toiduaineid. Iga kalatükk (filee) hõõrutakse ettevalmistatud kuivseguga. Samas tuleks jälgida, et koholõhest ei jääks riivimata osi.
• Lõpuks valatakse kala sidrunimahlaga, peale asetatakse paar loorberilehte. See annab soolakalale täiendava maitse.

Huvitav! Kala imab maitseid väga hästi, mistõttu on väga oluline maitseainetega mitte liialdada. Nad ei saa roale mitte ainult pikantsust lisada, vaid ka rikkuda, uputades täielikult punase kala loomuliku aroomi.

• Pärast kõiki coho lõhe soolamisega seotud toiminguid suletakse plastnõu kaanega ja sellisel kujul kala seisab toatemperatuuril umbes pool tundi. Selle aja möödudes saadetakse konteiner kalaga külmkappi.

Kui kaua võib soolamisprotsess aega võtta?

Peaaegu kõik retseptid on loodud nii, et kala saaks paari päeva jooksul piisavalt soolatud, et see oleks söömiseks valmis. Reeglina hõlmab enamik retsepte väikese koguse kala soolamist: maksimaalselt 1 või 2 kg. Kui soolatakse rohkem kala, tuleks seda kauem hoida. Igal juhul peate andma kalale piisavalt aega soolamiseks. Kui kala on üle küpsetatud, pole see probleem ja liigse soola eemaldamiseks võite selle soojas vees leotada.

Maitsvad retseptid omatehtud coho lõhe soolamiseks

Lisaks klassikalistele retseptidele on ka teisi retsepte, mis teevad coho lõhe eriti maitsvaks.

Sellise retsepti rakendamiseks peate tegema järgmised toimingud:

• Valmis anumasse pannakse juba lõigatud coho lõhefileed.
• Iga kalakiht puistatakse soola ja suhkru seguga võrdsetes osades. 1 kg filee jaoks peate segama 1 tassi suhkrut ja soola.
• Anum suletakse kaanega ja saadetakse koos kalaga üheks päevaks külma kohta.
• Kala soolamise ajal peate valmistama järgmist: võtke pool kilo sibulat ja lõigake see rõngasteks, seejärel lisage see kalale. Lõpuks niristada kogu see oliiviõliga.
• Mahuti suletakse uuesti ja kala pannakse uuesti üheks päevaks külmkappi. Pärast seda perioodi võib kala serveerida.

Selle retsepti rakendamiseks peate omama:

• 1 kg värsket punast kala.
• Kolm supilusikatäit soola (eelistatavalt meresoola).
• Kaks supilusikatäit suhkrut.

Valmistamise tehnoloogilised etapid:

1. Kui kala on värskelt külmutatud, tuleb see enne tükeldamist üles sulatada. Pealegi tuleb seda teha õigesti, ilma sulatustehnoloogiat rikkumata: see peab sulama loomulikult. Kui kala on värske, võib kohe hakata lõikama. Sellest, kuidas kala õigesti lõigata, arutati eespool. Loomulikult on parem mitte saba ja pead ära visata, sest neist saate valmistada rikkalikku ja väga maitsvat kalasuppi. Coho lõhe rümp lõigatakse kuni 3 cm paksusteks tükkideks.
2. Eraldi valmistage kuivsegu kahest supilusikatäit suhkrust ja kolmest supilusikatäit soolast.
3. Pärast seda asetatakse samasse anumasse koolõhe tükid, kõht allapoole, hõõrudes neid igast küljest kuivseguga. Mahuti sügavus peab olema piisav, et soolvesi sellest välja ei valguks.
4. Järgmine samm on täita kala täielikult sooja veega. Vesi ei tohiks olla kuum ega külm: piisab 30-40 kraadist.
5. Pärast kala veega täitmist suletakse anum tihedalt kaanega. Kui anum ja kala on jõudnud toatemperatuurini, asetatakse need üheks päevaks külmkappi. Päeva pärast võetakse kala välja ja pööratakse teisele küljele, misjärel pannakse see veel üheks päevaks külmkappi tagasi.
6. Selle aja möödudes eemaldatakse kala külmkapist ja eemaldatakse soolveest. Patsutage kala paberrätikuga kuivaks. Kala pikemaks säilimiseks tuleks see fooliumisse või pärgamenti mähkida. Kõige tähtsam on aga see, et seda saab juba süüa.

Kamtšatkal on coho lõhe eriti hinnatud ja seda on olnud juba sajandeid. Seda soolati siin erilise retsepti järgi, mis on tuntud tänaseni. Coho lõhe Kamtšatka stiilis soolamiseks vajate:

• Pool kilo värsket coho lõhet.
• Kolm supilusikatäit soola.
• Üks supilusikatäis suhkrut.
• Natuke musta pipart.
• Sidrunimahl.
• 2 supilusikatäit päevalilleõli.
• Till.

Kuidas valmistada:

1. Kõigepealt lõigatakse coho lõhe ja selle lihast eemaldatakse kõik luud.
2. Rümba või filee lõigatakse sobivateks tükkideks.
3. Eraldi anumas segage sool, suhkur ja pipar. Kalatükid hõõrutakse seguga ühelt poolt ja laotakse, hõõrutud pool allapoole, selleks ettevalmistatud anumasse.
4. Laotatud kala valatakse päevalilleõli ja sidrunimahlaga.
5. Kuivatatud tilli puistatakse peale ja suletakse kaanega.
6. Selles olekus jäetakse coho lõhe tunniks toatemperatuurile, seejärel asetatakse see päevaks külmkappi.
7. Valmis rooga serveeritakse mitmel viisil: suupistena, viiluna või maitsvate valmistatud võileibade kujul.

Koholõhe ise kodus küpsetamisel on palju eeliseid. Esiteks saate kala küpsetada mis tahes teile meelepärase retsepti järgi. Teiseks ei ole roas mingeid säilitusaineid ega maitsetugevdajaid, mida ei saa öelda poetoodete kohta. Kolmandaks valmistatakse roog ainult värskest kalast, mis on oluline. See tähendab, et keedetud kala on inimeste tervisele kasulik. Lisaks sellele, et see säilitab kõik kasulikud ained, puudub riknenud tootest mürgistusoht. Ostetud toode tähendab aga, et riknenud ja aegunud toote ostmisel on oht saada mürgistus. See pole väljamõeldis, vaid reaalsus, mis inimest pidevalt kummitab.

Coho lõhe on püütud Vaiksest ookeanist ja kuulub lõheliste perekonda. Kala on üsna suur ja perioodiliselt võib selle pikkus ulatuda kuni 90 sentimeetrini ja maksimaalne kaal kuni 15 kilogrammi. Tal on üks huvitav erinevus kõigist teistest tema pere kaladest. Sellel on hõbedased soomused, mille jaoks mõnes riigis nimetatakse seda "hõbedaseks lõheks" ja Venemaal kutsuvad paljud inimesed seda "valgeks kalaks".

Coho lõhekala: kasulikud omadused

See sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine, ilma milleta magu korralikult ei toimi. See sisaldab palju rasvhappeid, mis aitavad võidelda paljude südame-veresoonkonna süsteemiga seotud haiguste vastu. Coho lõhe mitte ainult ei aita nende haiguste vastu võidelda, vaid võib neid ka ära hoida.

Dieedi pidajatele on seda kala väga kasulik süüa, kuna see on üsna madala kalorsusega. Seega küllastab see keha vajalike vitamiinidega, mis lähevad julmade dieetide käigus kaduma ega põhjusta ka rasvumist.

Veel üks selle kala pluss on väikeste luude puudumine, aga ka selle maitse. Seetõttu eelistavad paljud emad Coho lõhet kinkida väikelastele, kes seda kala korra proovinud ei vaheta seda millegi vastu. See kala on väga tervislik ja seetõttu lisavad toitumisspetsialistid seda beebi- ja dieettoitudesse.

Coho lõhekala: kuidas süüa teha?

Coho lõhe on väga populaarne paljudes riikides üle maailma ja seda armastatakse serveerida restoranides küpsetatuna, kuid seda võib lisada ka salatitesse.

Coho lõhe küpsetamiseks, praadimiseks või ahjus küpsetamiseks on palju retsepte.

Coho lõhe ahjus küpsetamise retsept

Selleks ei ole vaja kasutada värsket kala, võib kasutada ka külmutatud kala. Vaja läheb ka kahte tomatit, paar sidrunit ja pipart soola maitse järgi.

Kala tuleb soomustest puhastada, lõpused ära lõigata ja ka rupsist lahti saada, misjärel tuleb see vee all põhjalikult pesta. Järgmisena peate kala mõlemalt poolt lõikama ja seejärel soola ja pipraga hõõruma. Nüüd peate tegema ülejäänud koostisosad, lõikama tomati ja sidruni õhukesteks viiludeks ning seejärel panema need ettevalmistatud jaotustükkidesse.

Pärast seda peate meie kala panema eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja panema 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Seda tuleb küpsetada 40 minutit ja lõpuks saate maitsva roa.

Kuidas Coho lõhet praadida?

Selleks peate võtma juba roogitud kala ja lõikama sellest üsna paksud praed. Me ei vaja pead ja saba. Neid võib saata kõrva või anda kassile). Praed tuleb soovi korral soolata ja pipardada, lisada vürtse, mida vajalikuks pead.

Soovitav on kasutada kahepoolset grilli, mis muudab kala ümberpööramise väga lihtsaks. Peate praadima 10 minutit, kala küpseb väga kiiresti.

Soovi korral võib kala praadimise ajal perioodiliselt veini või õllega üle valada, sel juhul osutub see palju mahlasemaks. Kui õlut peale kallata, tuleb kala hästi läbiküpsenud koorikuga. Kui kasutada veini, jääb liha väga mahlane ja omapärase järelmaitsega.

Selle kala valmistamiseks on palju retsepte ja saate valida oma maitsele sobiva. Kui olete dieedil, saate maitsva aurutatud roa, peamine on mitte unustada selliseid koostisosi nagu pipar ja sidrun.