Kuidas valmistada brokolisalatit. Kuidas valmistada huvitavalt ja maitsvalt brokolisalatit: retseptid koos fotodega

Brokkoli salat peetakse üheks tervislikumaks toiduks maailmas. Brokkolit kasutatakse laialdaselt mitmesugustes roogades, näiteks: supid, salatid, pasta, praetud riis jne. Roheline köögivili on toiduaine, mis maitseb, on enamikule meist vastuvõetav ja hinnatud selle kasulike omaduste poolest. Brokkoli küpsetamiseks on palju retsepte, kuid kõige parem on aurutatud kapsas. Köögivilja valmisolekuks viimine ei kesta rohkem kui 5 minutit.

Aurutatud kapsas säilitavad paremini C-vitamiini ja sulforafaani, vähivastast orgaanilist ühendit. Brokkoli soovitatav aurutamisaeg on 3–4 minutit. Kui keedate brokkolit liiga kaua, võite vee väljalaskmisel olla kindel, et toitained ja kasulikud omadused on lihtsalt kadunud.

Tosina toitaine poolest rikastatud spargelkapsas on kõige laiema toiteväärtusega. Hiljutine uuring näitas seost brokkoli rohelise värvuse ja selle karotenoidisisalduse vahel. Nii et kui ostate brokkolit, ostke kõige rohelisem kapsas.

Brokkoli päritolu pärineb 6. sajandist eKr, kui Euroopa allikatest leiti esimest korda kapsast. Hiljem kogus roheline kapsas populaarsust Ameerika riikides ning 20. sajandi jooksul levis see kõikidele mandritele. Tänapäeval on Hiina suurim brokkoli kasvataja.

Brokkoli kasu ja kahju

Köögiviljad on rikkad kiudainete poolest, mis aitavad eemaldada toksiine läbi seedetrakti. Puu on täis ka antioksüdante ja toitaineid, nagu C-vitamiin ja mineraalid, nagu vask, tsink, ning aitab säilitada ka tervet seedetrakti ja tervet nahka.

Brokkoli on madala kalorsusega, kuid on suurepärane vitamiinide B, K ja C allikas, hea folaadi, beetakaroteeni allikas. Samuti pakub see B1, B2, B3, B6, rauda, magneesiumi, kaaliumi, kiudaineid, kaaliumi ja tsinki.

See on suurepärane köögivili, kuna sisaldab märkimisväärses koguses vitamiine ja mineraalaineid. Kuna viljad on rikkad antioksüdantide ja mõnede aminohapete poolest, toimivad viljad heade vähivastaste ainetena. Siin on vaid mõned positiivsed põhjused, miks peaksite brokkolit oma dieeti lisama:

Glükorapaniin, üks brokolis leiduvatest fütotoitainetest, blokeerib päikesekiirguse negatiivset mõju inimkehale.
Kõhukinnisus on peaaegu igat tüüpi maohäirete tagajärg, brokkoli on suurepärane abi selle ebameeldiva vaevuse ravis. Brokkoli kiudainerikkad kiudained soodustavad tervislikku väljaheidet Kui sööte aurutatud brokolit, näitavad uuringud, et kiudainekomponendid toimivad hästi sapiga, mis soodustab väljaheidete hõrenemist.
Brokolis sisalduv magneesium ja vitamiinid ravivad happesust, hõlbustavad seedimist ja toitainete omastamist toidust ning on head mao rahustamiseks. Roheline kapsas on rikas mitmesuguste toitainete, sealhulgas asendamatu oomega-3 rasvhappe poolest.
Brokkoli on rikas süsivesikute poolest ja veel üks väga huvitav fakt: – 100 grammi brokkoli portsjoni võtmine annab aktiivse päeva kaalu jaoks vajaliku C-vitamiini koguse!

Brokkolisalati retsept

Sellest saab lemmikroog, mis on valmistatud parima kanamarinaadi retsepti järgi. Ärge arvake, et see on meie erapoolik arvamus. Küpseta seda lihtsalt üks kord ja parim brokoli retsept muutub teie sõprade ja pereliikmete seas enim nõutavaks. Seal on mitu põhikomponenti, mis muudavad selle eriliseks.

Salati koostisosad

1 tass majoneesi;
⅓ tassi suhkrut;
2 supilusikatäit mis tahes punase veini äädikat;
1 tl selleri seeme;
2 väikesteks õisikuteks purustatud brokolipead;
400 grammi peekonit, praetud ja väikesteks tükkideks lõigatud;
½ tassi röstitud mandleid;
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud;
1 tass hakitud sellerit;
1½ tassi punaseid seemneteta viinamarju, võib-olla pooled rohelised ja pooled punased.

Esiteks värsked seemneteta viinamarjad. Jah, me mäletame, et valmistame brokolisalatit, ärge olge üllatunud klassikalise retsepti sellise ainulaadse pöörde üle. Viinamarjad annavad roale magusust ja mahlasust, mida teised kuivatatud puuviljade lisamisega valmistatud salatid ei sobi. Viinamarjad lõigatakse pooleks ja jaotatakse taldrikul laiali, nii et iga suutäiega kaasneb värskustunne.

Teiseks teevad seda minu jaoks iga kord röstitud mandlid. Sulle meeldib pähkline maitse. Salatile tuleks lisada krõmpsuvaid mandleid ja seda üleliia, et need iga suutäiega suhu satuksid. Ainult röstitud mandlid võivad olla veelgi maitsvamad ja rikkalikumad!

Kolmandaks. Meil on Baconit vaja. Peekon, peekon ja veel peekon. Oleme kindlad, et kõik ei ole valmis taimetoidule, kuid te ei pea seda tegema, et brokoli eeliseid kasutada. Igav brokkolisalat ei kõla nii ahvatlevalt, kui me tahaksime. Kuid niipea, kui teie majapidamine tunneb peekonilõhna, võite olla kindel, et neid tuleb igast suunast.

Brokkoli salat peekoniga

Kõik see tükeldatud, magus ja toitev põhi on valatud pehmest majoneesist valmistatud pehmesse, imepärasesse kastmesse, millele on lisatud näpuotsaga suhkrut, punase veini äädikat ja selleriseemneid. Kas tunnete seda hämmastavat aroomi, mis praegu nendest fotodest õhkub?

Parima brokolisalati valmistamise juhend

Vispelda väikeses kausis kokku majonees, suhkur, punase veini äädikas ja selleriseemned. Aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi.
Sega suures tassis brokkoli, peekon, röstitud mandlid, roheline sibul, seller ja viinamarjad.
Mandlite röstimiseks aseta need suurele ahjuplaadile ja küpseta 175°C juures 3-5 minutit. Ärge minge liiga kaugele ja segage pidevalt. Mandlid võivad liiga kergesti kõrbeda. Mandlid on valmis, kui pähklid muutuvad helepruuniks.
Lisa kaste ülejäänud salati koostisosadele ja sega ühtlaseks.
Soovi korral võid viimasel hetkel veel kastet lisada.

Näpunäiteid parima brokolisalati jaoks. Enne brokolisalatile lisamist rösti mandlid kindlasti. Jälgige seda röstimisel hoolikalt, see võib kergesti kõrbeda! Salati saab ette valmistada.

Lihtsalt valmista kaste eraldi ja lisa kaste, kui oled valmis salatit serveerima. Veenduge, et brokolitükid oleksid hammustuse suurused ja mahuksid ka väikeste laste suhu. Sa ei saa valesti minna, kui lähed peekoniga veidi üle parda. Maitset see ei riku, soovi korral lisa julgelt.

Brokkolisalat maasikatega

See spargelkapsasalat on üks kõigi aegade parimaid toiduainete lemmikuid. See on ideaalne lahendus inimestele, kes otsustavad pidada paastupäeva. Salat saab krõbe, värske, magus, maitsev ja ülimalt tervislik!

Roog on täis värskeid maasikaid, kreemjat avokaadot, krõmpsuvaid pirne, värskeid õunu, soolaseid päevalilleseemneid, magusaid kuivatatud jõhvikaid ja fetajuustu! Brokkolisalati tekstuur ja maitsed on võõrad, eriti kui lisate sellele meie tunnuskastme!

Maasika brokkoli salati koostisosad:

5 tassi hakitud lokkis brokoli;
1½ tassi hakitud maasikad (veidi alla 1 naela);
1/4 tassi hakitud punane sibul;
1 pirn, hakitud;
1 magus õun, nagu Fuji, viilutatud;
1 suur avokaado, tükeldatud;
3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid;
1/2 tassi päevalilleseemned;
1/3 tassi fetajuustu.

Salati retsept

Selle brokolisalati juures on eriti köitev, peale selle, et kõigi koostisosade ühte kaussi purustamiseks kulub vaid mõni minut, on see, et selle maitset ei mõjuta küpsetusaeg. Mõistuse piires muidugi. Parem on, kui valmistute külaliste vastuvõtmiseks veidi ette ja asetate viilud külma. Nii ei pea te toiduvalmistamise vaevast viimasel hetkel enne sõprade tulva saabumist kiirustama.

Tavaline spargelkapsasalat sisaldas majoneesi, suhkrut, punast sibulat, rosinaid, Cheddari juustu ja peekonit, kuid see retsept on mõeldud maitse muutmiseks. Vaheta rosinad puuviljasegu vastu, cheddar feta vastu ja magus majonees kreemja mooniseemnete kastme vastu. Meie brokolisalat on ülevoolav:

maasikad
avokaado;
pirnid;
päevalilleseemned;
kuivatatud jõhvikad;
feta

Maitsete plahvatuslik koostis ja koostisainete tekstuur ajab sind uimaseks! Tegelikult võite olla šokeeritud, kui sensatsiooniline salat on! Oleme kindlad, et miski ei valmista teid ette parima maitsega brokoli- ja maasikasalati jaoks.

brokkolisalat maasikatega

Tervislik brokkoli ei ole alati toores kapsas

Mis kõige parem, te ei pea oma brokkolit aurutama ega keetma! Toores roheline kapsas, mis on brokolisalatite standardkomponent, lisab salatile imelist tekstuuri. Värske tekstuur hoiab paremini vormi ja püsib paar päeva krõbe! Värske spargelkapsasalat on tekstuuriarmastaja ja krõmpsusõbra unistus. Lisaks lõikasime brokkoli väikesteks tükkideks, et see ei tekitaks tüli.

Kui oled toores spargelkapsas söömisest täiesti kripeldama hakanud, siis on just sinu jaoks ideaalne lahendus, et ka sina saaksid brokkolisalatit nautida! Lihtsalt blanšeeri brokolit 1-2 minutit, kuid mitte rohkem. Brokkoli jääb kõvaks, nii et see ei lagune teie salatis laiali, vaid jääb pisut värske.

Brokkoli blanšeerimiseks vajate suurt anumat keeva soolaga maitsestatud vett. Kui ootate, kuni vesi keeb, valmistage piisavalt suur kauss jääveega, et teie spargelkapsas mahutaks. Lisa brokkoli keeduvette ja keeda 1-2 minutit, olenevalt sellest, kui krõbedat soovid.

Nõruta spargelkapsas kurnis ja tõsta küpsemise peatamiseks kohe koos jäävanniga ettevalmistatud kaussi. Lase brokolil täielikult jahtuda. Nõruta veda ja lase brokolil enne salatile lisamist hästi kuivada.

Brokkoli salatikaste

Traditsiooniline brokkolisalat sisaldab kreemjat magusat majoneesikastet. Teeme ettepaneku muuta traditsioone ja mängida selle suhkruse maitsetegelasega ning muuta see magusakas-vürtsikaks. Kreemjas mooniseemnekaste on magusa ja vürtsika täiuslik tasakaal. Imeline, siidiselt kreemjas tunne, mis ei tüüta brokkolisalatis kokku pandud koostisosi.

Kreemjas mooniseemnesalat valmistatakse 1 sl suhkrust, 1/2 vanilje-kreeka jogurtist ja 1/2 majoneesist. See on palju tervislikum kui rohke suhkru ja Provence'i majoneesiga valmistatud kastmed. Veelgi parem, kui kasuta madala rasvasisaldusega majoneesi või lisa rohkelt kreeka jogurtit. Kreeka jogurt on veidi hapukas, nii et võite maitse järgi lisada suhkrut või mett.

Kreemjas mooniseemnekaste:

1/2 tassi vanilje kreeka jogurt (soovitatav on kasutada madala rasvasisaldusega);
1/2 tassi tõeline majonees;
1 spl sidrunimahla;
1 supilusikatäis punase veini äädikas;
1-2 spl suhkrut (2 magusasõpradele);
1 spl mooniseemneid;
1/4 teelusikatäit soola;
1/8 tl pipart.

Nagu eespool mainitud, võite toorikud eelnevalt salatiks lõigata, see seisab külmkapis rahulikult mitu tundi ilma muutusteta. Õunad ja pirnid ei muutu pruuniks, sest neid piserdatakse sidrunimahlaga.

Brokolisalati enneaegseks valmistamiseks lisa suurde kaussi kõik koostisosad, välja arvatud avokaado. Hoidke seda eraldi ja ühendage need enne serveerimist kokku. Kui on aeg maiuspalaks, viska kõik õrnalt avokaadoga üle ja naudi!

Maasikatega brokolisalati valmistamise juhend

Vahusta eraldi keskmises kausis kastme koostisosad. Haki kõik salati koostisosad suurde kaussi, välja arvatud avokaado. Sega eraldi kausis soolaga kokku salati koostisosad.

Lisa salatile soovitud kogus kastet ja määri ühtlase kattekihini. Kõige parem on, kui salat on eeljahedas 30 minutit või isegi üleöö. Enne serveerimist lisa avokaado.

Muidugi, tegelikult saate brokkolisalatit valmistada paljude retseptide järgi. Ärge peatuge, looge, otsige ideid, viige need ellu. Näiteks siin on videoretsept ebatavalise salati jaoks – "see ei saaks olla maitsvam".

Kas tead, milline köögivili tugevdab suurepäraselt närvisüsteemi, muudab naha siledaks ja kauniks, muudab talje õhukeseks ja aitab isegi tselluliidist vabaneda? Brokkoli. Paljud teist on nüüd nina kirtsutanud ja öelnud "uh", sest sellel tootel on väga spetsiifiline maitse. Mulle endale see juurvili varem eriti ei maitsenud, kuni leidsin oma esimese maitsva brokolisalati. Pärast seda ei olnud mind enam peatada! Ja sellise kapsaga toidud, nagu selgus, osutuvad mitte ainult dieediks, vaid ka väga rafineeritud.

Niisiis, brokoli salat - retseptid. Maitsev, tervislik ja mittetriviaalne :)

Kuidas valmistada brokoli toorsalatit

Vanad kreeklased ja roomlased teadsid brokkoli kasulikkusest; seda köögivilja peeti õilsate kodanike privileegiks; Catherine de Medici austas seda väga. Nüüd saate seda toodet osta igast supermarketist, kuid mitte kõik ei tea, mida sellega hiljem teha. Keeda või hautada? See on banaalne ja selliste roogade maitse pole eriti meeldiv. Täna räägin teile, kuidas valmistada minimaalse ajaga väga maitsvat toorsalatit kapsast.

Mis on vajalik:

toores kapsas -220-240 g;
seemneteta rosinad - 40-55 g;
magusad ja hapud õunad - 300-350 g;
sidruni- ja apelsinimahl - igaüks 75 ml;
vedel mesi - 5 ml;
mandlid (peavad olema üleöö leotatud) – 55-75 g.

Samm-sammult retsept:

Peame eraldama brokkoli õisikuteks - mida väiksemad need on, seda ilusam roog välja näeb. Vart ei tasu ära visata, see on söödav – sisaldab palju kasulikke aineid ja maitseb veidi nagu nuikapsas.
Lõika õunad õhukesteks viiludeks, vala rosinatele keeva veega.
Valmista kaste – sega tsitruseliste mahlad ja mesi.
Soola vesi rosinatega, pigista veidi, lõika mandlid väikesteks tükkideks. Kasutada võib kuivatatud kreeka pähkleid, india pähkleid, tooreid päevalille- või kõrvitsaseemneid.
Sega kõik salati koostisosad, maitsesta kastmega, jäta 15 minutiks seisma.

Brokkolit võib ja peakski sööma toorelt, aga kui te pole veel sellisteks katsetusteks valmis, võib õisikud 1-2 minutiks keevasse vette panna, seejärel kohe keeva veega üle valada. Nii ei jää kapsas enam läbimärjaks, vaid jääb krõbe ega kaota oma erksat värvi.

Lihtsad köögiviljasalatid brokkoliga

Millega saab brokkolit kombineerida? Jah, peaaegu kõigega – värskete hooajaliste või külmutatud köögiviljade, kala, liha, juustuga. Saate seda kapsast segada viinamarjade ja tsitrusviljadega.

Dieetsalat kurgi ja lillkapsaga

See kerge salat sobib suurepäraselt lõunasöögiks kuumal hooajal või tervislikuks vahepalaks talvel. Kurgi võid julgelt asendada redise, kirsstomati ja paprikaga.

Mis on vajalik:

värske või külmutatud brokoli, lillkapsas - igaüks 650-700 g;
šalottsibul või tavaline sibul - 45-55 g;
kurk - 120-140 g;
seller - 40-45 g;
ingveri juur - 2-3 g;
sojakaste - 25-30 ml;
värske tsitruse mahl - 10-15 ml;
värsked ürdid, valged ja mustad seesamiseemned.

Kuidas süüa teha:

Eraldame mõlemat tüüpi kapsad õisikuteks ja asetame need 3-5 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Pärast seda pange need kurn, et vabaneda liigsest veest.
Lõika sibul, seller ja kurk poolrõngasteks, riivi ingver kõige peenemal riivil.
Prae seesamiseemneid kuumal pannil ilma õlita 2-3 minutit.
Valmistame kastme - sega sojamahl mahlaga, lisa ingver ja seesamiseemned.
Jääb vaid ühendada kõik sügavas kausis, maitsestada, jätta 10 minutiks, et köögiviljad oleksid aromaatse kastmega hästi läbi imbunud.

Seda kerget salatit saab serveerida keedetud kala, küpsetatud liha ja riisiga.

Lihtne salat maisi ja munaga

See roog on kõigi oluliste toitainete optimaalne kombinatsioon: see sisaldab valke, aeglaseid süsivesikuid, kiudaineid ja minimaalselt rasva. Seda saab valmistada mitte ainult keedetud munaga, huvitava maitse annab munapannkoogid. Kauni ja originaalse esitluse saamiseks võite valmistada pošeeritud muna.

Mis on vajalik:

värsked või külmutatud brokoli õisikud – 250-270 g;
keedetud muna - 3 tk;
porrulauk - 50 g;
kirsstomatid - 300 g;
värske või külmutatud mais (võib kasutada ka konservmaisi, tuleb vaid valida kvaliteettoode minimaalse koguse tundmatute lisanditega) – 120-140 g;
küüslauk - 35 g;
oliiviõli - 45 ml;
koriander, tüümian, ingveripulber, sool, valge ja must pipar.

Toiduvalmistamise etapid:

Valmistame kapsa valmis – paneme õisikud 1-2 minutiks keevasse vette, kurna kurnis, vala üle jääveega.
Lõika sibul väikesteks tükkideks, lõika tomatid 2 osaks.
Lõika munad 4 viiluks.
Sulatage mais, keetke see või lihtsalt tühjendage vedelik purgist.
Teeme vürtsika kastme – sega õli hakitud küüslaugu ja maitseainetega. Kui soovid hapukust lisada, võid noa otsas lisada sidrunhapet.
Segage sibul, kapsas ja mais, asetage suurtele lamedatele taldrikutele. Määri muna- ja tomatitükid kenasti peale ning vala peale kaste. Maitsev ja ilus roog on valmis.

Seda salatit saab valmistada krevettide ja muude mereandidega. Kui soovite anda roale pikantsemat ja vürtsikamat maitset, võite kastmele lisada veidi sinepit.

Kuidas valmistada maitsvat kastet? Brokkoli maitse on väga õrn, seda saab rõhutada palsamiäädika, oliivi- või linaseemneõli, sidruni- või greibimahla ning naturaalse jogurtiga. Saate neid komponente kasutada eraldi või segada erinevates vahekordades.

Videol on suurepärane retsept taimetoidu brokkolisalatiks küüslaugukastmega:

Maitsvad brokkolisalatid liha või kalaga

Keedetud liha ja kala sobivad suurepäraselt brokolisalatitesse. Võite kasutada mis tahes liha – kana, veiseliha, kalkunit, kui need on lahjad. Kala - lõhe, tuunikala.

Algne kanasalat

Mida me vajame:

keedetud kanarind - 220-240 g;
brokkoli - 300-330 g;
punane sibul - 75 g;
punane greip;
kreeka pähklid, piiniapähklid või india pähklid - 110-120 g;
granaatõunaseemned - 120-130 g;
mesi ja oliiviõli - igaüks 15 ml;
valge veini äädikas (võite asendada palsami- või õunaäädikaga) - 25 ml;
sool, valge ja roosa jahvatatud pipar.

Kuidas süüa teha:

Keedetud filee lõikame väikesteks kuubikuteks.
Keeda kapsa õisikuid keevas vees 2 minutit, nõruta kurnis ja aseta jääkausile.
Jaga kooritud greip viiludeks, eemalda koor ja valged sooned.
Haki sibul peeneks, haki pähkleid veidi ja kuivata kuumal pannil.
Sega mesi, äädikas, õli, vürtsid.
Sega kõik läbi, maitsesta, kaunista pealt granaatõunaseemnetega.

Magusasõbrad võivad olla huvitatud sellest, kuidas seda õiget valmistada.

Brokkolisalat lõhega

Kerge ja särav roog on suurepärane lisa romantilisele õhtusöögile. Kala on parem võtta keedetult või küpsetatult – nii harmoneerub salat veiniga paremini. 🙂

Mida me vajame:

lõhe ja spargelkapsas - igaüks 400-420 g;
kõva juust (kui soovite, võite kasutada sinihallitusjuustu) - 120 g;
jääsalati, rooma, spinati segu – 120-130 g.

Tankimiseks:

basiilik - mitu oksa;
Prantsuse sinep - 10 ml;
oliiviõli - 40-45 ml;
palsamiäädikas (kui teil seda pole, saate ilma selleta või asendada sidrunimahlaga) - 30 ml;
suhkur - 10 g;
sool, vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Keeda kapsa õisikuid keevas vees 2 minutit, vala peale külm vesi.
Lõika kala väikesteks tükkideks.
Rebi salatid kätega.
Sega kõik kastme koostisosad.
Tõsta salatisegu suurele tasasele taldrikule, lao peale brokkoli ja kala ning vala peale kaste.

Salatites soovitatakse brokkolit sageli kasutada keedetud kujul. Aga mulle meeldib see väga küpsetatult - küpsetada tuleb ahjus temperatuuril 160-170 kraadi umbes 10 minutit. Proovi ka seda, roa maitse muutub hoopis teistsuguseks.

See on meie tänase vestluse lõpp, mu kallid lugejad. Jätan teiega hüvasti ja ootan meie järgmist kohtumist. Nüüd teate, et brokkoli pole mitte ainult tervislik köögivili, vaid ka suurepärane komponent lihtsates ja maitsvates salatites.

Kui teile artikkel meeldis, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes: olen kindel, et nad tänavad teid. Rääkige mulle oma brokolisalati retseptidest kommentaarides, samuti meeldib mulle oma kollektsiooni lisada huvitavaid ja tervislikke roogasid.

Tellige värskendused ja teil on alati palju vastuseid sakramentaalsele küsimusele – mida süüa, et kaalust alla võtta. 🙂 Hüvasti!

Brokkoli on lillkapsa sugulane. Sellel on särav värv ja uskumatu maitse. Koduperenaised küpsetavad, hautavad, praevad seda köögivilja taignas ja valmistavad ka brokolisalatit. Meie artiklist leiate retseptid parimate salatite valmistamiseks igaks päevaks ja pühadeks.

Kõige populaarsem retsept

Brokkoli on mitmekülgne köögivili. Selle kapsa maitse võimaldab teil tassi erinevaid koostisosi kombineerida. Lihafilee, mereannid, konserveeritud ja värsked köögiviljad - kõik see on sellega täiuslikus kooskõlas. Valmistame koduperenaiste seas populaarseima brokolisalati. Fotodega retseptist saab algajatele kokkadele visuaalne juhend.

Ühend:

0,4 kg brokkoli;
3 tk. kana rinnad;
200 g marineeritud kurki;
300 g värskeid šampinjone;
1 sibul;
1 tl karri maitseained;
rohelised, sool - maitse järgi;
50 ml rafineeritud päevalilleõli;
kastmiseks majonees maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kas olete juba arvanud, et brokkolisalat kana ja seentega on üks populaarsemaid roogasid, mida paljud armastavad? Valmistame kõigepealt kõik koostisosad ette.
Pese kanafilee hoolikalt ja eemalda kile.
Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Külmutatud brokolit ei pea enne üles sulatama.
Aseta pliidile pann veega ja aja vedelik keema.
Aseta brokkoli hästi keevasse vette ja keeda 5-7 minutit.
Pane keedetud kapsas kurni ja jäta seni, kuni vedelik ära voolab.
Kui brokkoli on jahtunud, lõika see tükkideks. Kui õisikud on väikesed, võib need tervena salatisse lisada.
Pese šampinjonid hoolikalt, kuivata ja lõika viiludeks.

Prae šampinjonid rafineeritud taimeõlis.
Kui niiskus on aurustunud, lisage hakitud sibul ja jätkake praadimist kuni täieliku küpsemiseni.
Võtame marineeritud kurgid purgist välja, kuivatame korralikult paberrätikuga ja lõikame ribadeks.
Sega sügavas salatikausis kõik koostisosad kokku, lisa sool ja maitseained.
Maitsesta salat majoneesiga, sega läbi ja kaunista ürtidega.

Päevaroog: brokkolisalat

Salat brokoli ja munaga osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Professionaalsed kokad soovitavad sellele lisada peaaegu kõiki tooteid. Selle kapsaga sobivad hästi liha, kala, muud mereannid ja köögiviljad. Kõige sagedamini valmistavad koduperenaised salatit külmutatud brokkolist. Võite kasutada ka värskeid köögivilju. See ei muuda roa maitset.

Ühend:

0,2 kg brokkoli;
1 sibul;
3 tk. kanamunad;
10 tükki. värsked kirsstomatid;
50 ml majoneesi.

Märkusena! Küpseta brokkolit vaid paar minutit. Üleküpsetatud köögivili läheb laiali. Et kapsas ei tumeneks, lisa sellele pärast keetmist jääkuubikuid.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Kui kasutate tavalisi tomateid, tuleb need viiludeks või kuubikuteks hakkida. Eraldunud mahl on soovitav kurnata.

Värvilise maiuse valmistamine

Salat brokoli ja tomatiga pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav. Punased tomatid, erkroheline kapsas, värsked kurgid – peaaegu vikerkaar taldrikul. Salati maitset saad esile tõsta Dijoni sinepiga.

Ühend:

kergelt soolatud lõhefilee – 0,3 kg;
brokkoli - 0,2 kg;
värsked tomatid - 150 g;
1 pea punast sibulat;
20 ml Dijoni sinepit;
rafineeritud päevalilleõli, sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Märkusena! Dijoni sinepi võib asendada magusateralise sinepiga.

Me kaunistame salati ebatavalise kastmega. Segage eraldi kausis sinep, rafineeritud päevalilleõli ja vürtsid.
Pese ja kuivata värsked tomatid ja kurgid.
Valmistame brokkoli.
Lõikasime kurgid õhukesteks viiludeks, tomatid aga viiludeks.
Eemalda kalalt nahk. Jahvata filee võrdseteks viiludeks.
Pange kõik koostisosad salatikaussi ja valage valmis kaste.
Sega ja serveeri.

Salat "Dressy"

Kas soovite oma dieeti mitmekesistada? Valmista salat brokoli ja krevettidega. Parem on võtta puhastatud mereande. Ja küpsetusaja säästmiseks kasutage juba keedetud krevette. Väike nüanss: hakime kõik salati koostisosad jämedalt. Nii näeb roog ilusam välja.

Ühend:

0,25 kg brokkoli;
10 tükki. hiidkrevetid;
½ osa magusat paprikat;
1 muna;
veidi wasabikastet;
100 ml looduslikku jogurtit;
1 spl. l. värskelt pressitud sidrunimahl;
peeneteraline lauasool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmista brokkoli. Pange see keevasse vette ja keetke mitu minutit.
Aseta kapsas kurn ja kurna vedelik välja. Saate seda kuivatada pabersalvrätikuga.
Kui kapsas on jahtunud, jaga see õisikuteks ja pane salatikaussi.
Puhasta ja keeda krevetid. Kui kasutate valmis krevette, asetage need kohe salatikaussi.
Keeda kanamuna, jahuta, koori ja lõika neljaks võrdseks osaks.
Lõika paprika pooleks. Puhastage seemned ja eemaldage vars.
Jahvata pool pipart pikkadeks tükkideks.
Pange kõik koostisosad salatikaussi.
Sega eraldi kausis naturaalne jogurt wasabikastme ja värskelt pressitud sidrunimahlaga.
Lisa kaste salatile ja sega kõik korralikult läbi.

Salat "Tender"

Brokkoli ja krabipulgade salat osutub üllatavalt maitsvaks ja õrnaks. Minimaalne koostis ja maksimaalne gastronoomiline nauding! Konserveeritud dessertmaisi on pikka aega kasutatud krabipulkadega salatite valmistamiseks. Lisa paar supilusikatäit ja salati maitse muutub.

Ühend:

8-10 tk. krabipulgad;
5 brokoli õisikut;
1-2 tk. marineeritud kurgid;
7 spl. l. konserveeritud suhkrumais;
majonees maitse järgi;
mitu oksa värsket tilli;
sool ja maitseained maitse järgi;
1 keedetud kanamuna.

Ettevalmistus:

Valmistage brokkoli ette, nagu eelmistes retseptides kirjeldatud.
Õisikud võib jätta terveks või jagada osadeks.
Võid võtta ka värske kurgi ja tükeldada selle õhukesteks ribadeks.
Jahvatage muna läbi võrgu.
Koorime krabipulgad kilelt ja tükeldame kuubikuteks või samaväärseteks viiludeks.
Aseta salatikaussi köögiviljad, krabipulgad ja konserveeritud dessertmais.
Lisa maitse järgi majoneesi või naturaalset jogurtit. Sega kõik läbi ja lisa maitse järgi soola.
Kaunista salat tilliokstega ja serveeri.

Tervitused! Täna soovitan teil valmistada maitsvat brokolisalatit. Seetõttu pakun teile valikut 5 väga tervislikku ja madala kalorsusega brokolisalatit, mida võite süüa igal toidukorral, ilma figuuri kahjustamata ja tervisele kasulikud!

1. Brokkoli salat

100 grammi kohta – 63,19 kcal KASUTATUD – 2,14/4,49/5,18

Koostis:

Brokkoli 500 g;
Oliivid 150 g;
Paprika 1 tk;
Veiniäädikas 2 spl. l;
Oliiviõli 20 ml;
soola.

Ettevalmistus:

Pese brokkoli, jaga õisikuteks ja pane keevasse vette.
Küpseta 3 minutit.
Tõsta tulelt, kurna kurnis ja loputa külma veega.
Lisa brokkolile peeneks hakitud paprika ja pooleks lõigatud oliivid.
Sega oliiviõli äädikaga ja maitsesta salat.
Enne serveerimist lase 5 minutit marineerida.

2. Brokkolisalat kana rinnaga

100 grammi kohta – 115,31 kcal KASUTATUD – 18,67/3,92/1,76

Koostis:

Kana rinnatükk - 2 tükki;
Brokkoli - 1 tükk;
madala rasvasisaldusega kõva juust - 250 g;
Looduslik jogurt - 100 g;
Sool, ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Salati valmistamiseks keeda kanarind. Rahune maha. Seejärel näpistame selle kätega väikesteks tükkideks.
Keeda brokkolit soolaga maitsestatud vees 4-5 minutit. Rahune maha. Lõikame suured õisikud 3-4 osaks.
Sega kana ja brokkoli, lisa riivjuust ja pressitud küüslauk. Maitsesta soola ja maitse järgi jogurtiga.

3. Brokkoli salat

100 grammi kohta – 70,28 kcal KASUTATUD – 0,9/0,84/16,26

Koostis:

430-450 g tükeldatud brokolit;
1 suur õun;
1,5 tassi riivitud porgandit;
250-300 viinamarja;
½ tassi segatud pähkleid (70 grammi);
¼ tassi päevalilleseemneid (30 grammi).

Tankimine:

2 spl. lusikad võid;
3 art. lusikad mett;
3 art. lusikad hapukoort;
3 art. lusikad sidrunimahla või õunasiidri äädikat;
¼ keskmist sibulat, riivitud;
½ tl soola;
½ tl musta pipart;
170 g tavalist kreeka jogurtit.

Ettevalmistus:

Sega suures kausis brokoliõisikud, tükeldatud õunad, viinamarjad ja porgandid.
Sega kõik kastme ained ja maitsesta sellega salat, segades kõik korralikult läbi. Sool ja pipar maitse järgi.

4. Meresalat

100 grammi kohta - 40,76 kcal

Koostis:

merekokteil (sulatatud) - 250 g;
Kurk - 100 g;
Tomat - 1 tükk;
Punane sibul (salat) - 1 tk;
Brokkoli - 200 g;
Oliiviõli - maitse järgi;
Äädikas (vein) - 4 spl. l;
Sidrunimahl - 3 spl. l;
Sojakaste - 2 spl. l.
Sool (maitse järgi).

Ettevalmistus:

Keeda merekokteil soolaga maitsestatud vees.
Eraldame brokkoli õisikuteks ja keedame ka soolaga maitsestatud vees. Peaasi, et kapsas väheke krõbedaks jääks, poleks piisavalt pikk.
Lõika sibul rõngasteks ja lase keeva veega üle.
Lõika kurk ribadeks.
Lõika tomat kuubikuteks.
Nüüd valmista salatikaste: sega sojakaste, oliiviõli, sidrunimahl ja veiniäädikas.
Sega suures salatikausis mereannid, brokkoli, sibul, kurk ja tomat ning maitsesta kõik valmis kastmega.

5. Salat brokoli, tomati ja paprikaga

100 grammi kohta – 70,84 kcalB/F/U – 1,78/4,34/7,18

Koostis:

300 g brokkoli;
2 tomatit;
2 punast paprikat;
2 rohelist paprikat;
1 punane sibul;
2 spl. sojakaste;
2 spl. oliiviõli;
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Eemalda tomatitelt koor ja lõika viiludeks.
Lõika pipar kuubikuteks, eralda brokkoli õisikuteks.
Aurutage kõik köögiviljad, välja arvatud sibul, eraldi. Rahune maha.
Sega oliiviõli sojakastmega.
Viiluta sibul õhukeselt.
Sega köögiviljad ja sibulad, maitsesta kastmega ja jahuta külmkapis.

Head isu!

Brokkolisalat on kõige tervislikum ja maitsvam roog. See on valmistatud erinevate retseptide järgi, kasutades vürtse, aromaatseid aineid ja maitseaineid. Maitseelamused peavad olema kohal ja rääkima valmistatud roa kvaliteedist.

Selle lillkapsasordiga on alati kaasas lihavad võrsed. Nende õisikud lõigatakse perioodiliselt ära, kui need moodustuvad, ja süüakse salatites. Need on väga rikkad kiudainete ja C-vitamiini poolest.

Täna me seda nii ei küpseta, vaid valmistame salateid värskeks igapäevaseks tarbimiseks. Arutatakse erinevate roogade retsepte koos küpsetustehnoloogia selgitusega.

Brokkolisalat krevettide ja avokaadoga

Avasta õhtusöögiks valmiva kiire salati originaalmaitse.

Koostis:

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõigepealt valmista salatikaste. Lisa tassi: 1 spl. lusikatäis oliiviõli ja 1 tl seesamiõli, 1 tl sidrunimahla, 1/4 tl soola, jahvatatud musta pipart ja 1 tl mett. Sega kõik hästi läbi.

Kuidas brokolit õigesti keeta? Pärast vee keetmist kastrulis lisage näpuotsaga soola ja kapsa õisikuid. Pärast keetmist lülitage kuumus välja ja laske 1 minut seista. Võtame õisikud välja ja paneme külma vette. Ootame, kuni need maha jahtuvad, ja kasutame neid ettenähtud otstarbel.

2. Eemaldage kapsas külmast veest. Asetage õisikud paberrätikule, et imada liigset niiskust.

3. Aseta nõusse salatilehed ja kapsa õisikud. Lisa kooritud avokaadotükid.

4. Lisa soolaga keedetud krevetid.

5. Seejärel vala valmis kaste ja sega salat.

6. Tõsta salat salatikaussi, kaunista keedumunatükkidega ja puista üle seesamiseemnetega. Brokkoli salat on valmis.

Maitsev salat brokoli ja kanaga

Salat osutub uskumatult maitsvaks ja mitte eriti kaloririkkaks.

Vajalikud tooted:

Ettevalmistus:

1. Keeda kanarinda soola ja vürtsidega 20 minutit. Seejärel lõikame selle tükkideks ja eraldame kiududeks.

2. Ühes roogis kombineeri brokoliõisikud kanatükkidega.

3. Seejärel lisa paprika tükid, petersell ja riivitud kõva juust.

4. Alusta salatikastme valmistamist. Sega tassis: jogurt soolaga, 1 tl sidrunimahla, sinep ja purustatud küüslauguküüs. Vürtse lisame ka pune, kuiva basiiliku ja jahvatatud musta pipraga. Sega kõik kastme koostisosad. Valmis.

6. Maitsesta rooga ja lisa vajadusel soola või vürtse.

7. Tõsta salat portsjonitega taldrikutele ja serveeri.

Video lillkapsa ja brokoli salati valmistamisest

Vaadake videot ja saate teada, kuidas kapsast õigesti blanšeerida.

Valmista see roog ja tunned ära salati maitse, mis sind rõõmustab.

Brokkoli ja õunasalati retsept

Uurige maitse parandamiseks aromaatsete ainetega Hiina salati retsepti.

Nõutavad tooted:

300 g - brokkoli
keskmine pirn
Suur õun
2 spl. supilusikatäit peeneks hakitud peterselli ja tilli
sidrunimahl
taimeõli
jahvatatud musta pipart
naatriumglutamaat

Naatriumglutamaat (weijini kontsentraat) – saadud sünteetiliselt. Selle tulemusena on see maitsetu, kuid võimeline parandama valmistatud roa maitset. Vees soolaga lahjendatuna maitseb see nagu kanapuljong.

Küpsetusmeetod:

Loputage õisikud ja asetage need mõneks minutiks soolasesse vette. Eemaldage ja laske vett välja voolata.
Lõika õisikud risti-rästi väikesteks tükkideks.
Koori sibul ja haki peeneks.
Koori õun ja riivi jämedale riivile.
Sega kõik valmistatud koostisosad kokku, vala sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart. lisage taimeõli ja MSG. Segage. Valmis.

Kuidas valmistada brokkolit porgandi ja kurgiga

Siin on veel üks Hiina maitsva salati retsept.

Koostis:

500 g - brokkoli
2 tk. - porgandid
üks kurk
50 g - roheline sibul
2 spl. lusikad - taimeõli
1/2 tl - köömned
sidrunimahl
1/2 teelusikatäit - ingver
sool, suhkur, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kalla köömnetele kuum vesi ja jäta nii 20-30 minutiks seisma.
Keeda brokkoli ja porgandid soolaga maitsestatud vees.
Aseta kapsa õisikud sõelale, lase vesi nõrguda ja jaota 3-4 cm pikkusteks tükkideks.
Riivi porgandid jämedale riivile.
Lõika soolatud või marineeritud kurk õhukesteks viiludeks.
Haki sibul tavalisel viisil.
Segage kõik koostisosad hästi, valage sidrunimahl ja vesi, milles köömned olid leotatud. Maitsesta maitse järgi suhkru, soola, riivitud ingveri ja jahvatatud pipraga. Valmis.

Maitsva brokoli ja tomatiga salati retsept küüslaugukastmes

Proovige seda retsepti ja teile meeldib see.

Koostis:

brokkoli - 300 g
kirsstomatid - 200 g
rosinad - 60 g
India pähklid - 60 g

Tankimiseks:

majonees - 100 g
küüslauk - 2 nelki
ketšup - 2 spl. lusikad
punase veini äädikas - 1 spl. lusikas (võite kasutada mis tahes lusikat)
suhkur - 2 spl. lusikad
sool - 1/2 teelusikatäit
must pipar - 1/4 teelusikatäit

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika õisikud väikesteks tükkideks.

2. Lõika kirsstomatid pooleks.

3. Aseta nõusse tükeldatud õisikud ja kirsstomatid. Lisa neile rosinad ja hakitud india pähklid.

4. Valmista kaste. Kruusi paneme majoneesi, suhkru, ketšupi, soola, punase veini äädika, küüslaugupressist läbi lastud küüslaugu, jahvatatud musta pipart ja segame kõik korralikult läbi.

6. Sega kõik roogi koostisained ja tõsta taldrikule serveerimiseks.

Nautige söömist!

Video brokkoli küpsetamise kohta jõhvikate ja peekoniga

Avasta jõhvikate, kapsaõisikute ja peekoni originaalne maitsekooslus.

Köögiviljad mängivad meie toitumises olulist rolli. Nende hulgas kasutatakse laialdaselt kapsast. Sellest valmistatud toidud on peamine suupiste. Täna olete õppinud palju brokolisalati retsepte. Jääb vaid neid küpsetada ja oma peret, sõpru või lähedasi oma kulinaarse kujutlusvõimega rõõmustada.