Kuum halvaa türgi keeles. Türgi mannapudingi halvaa

Proovisin erinevaid seenekebabide versioone: vaheldumisi seeni ja liha, seeni köögiviljadega, terveid seeni terve väikese sibulaga. Kõik on maitsev! Aga minu peres sai lemmikuks see variant - šašmpinjonide šašlõkk searasvaga. Ma arvan, et seda seletatakse lihtsalt.

Esiteks teame, et šampinjonidel endal ei ole väljendunud aroomi ja maitset, mistõttu on väga lihtne seenekomponent igas roas “kaotada”.

Teiseks on šampinjonid üks madala kalorsusega toiduaineid, need seened ei sisalda rasva. See tähendab, et rasv, mis selle käigus pekki eraldab, ainult rikastab kebabi maitset. Kas proovime?

Seenekebabi jaoks ostsin šampinjone, mis olid umbes sama suured. See on väga mugav, kui kasutame värsket seapekki. Võid kohe lõigata meelepärasteks tükkideks, riivida soolaga ja keerutada vardasse. Tavaliselt ostan seapeki ette, seega puistan pekile kergelt soola ja panen külmkappi. Tulemuseks on kergelt soolatud seapekk. Kumbki variant sobib.

Selliste kebabide jaoks kasutan ainult šampinjonikübaraid. Seda tehakse nii, et seapekk ja seen sobiksid tihedalt kokku. Kui seenevarred maha jätta, siis sellist kokkupuudet kindlasti ei juhtu. Ja seal ei tule mitte šampinjonide ja searasva duett, vaid igaühe soolo eraldi.

Grillimiseks mõeldud seeni ei pea üldse marineerima. Lihtsalt peske seda hästi. Aga katsetada võib ka marinaadiga. Minu lemmik seente marinaad on klassikaline: taimeõli, sidrunimahl, sool ja pipar. See marinaad minu meelest seente tõelist maitset ei riku. Aga võimalikud on ka muudatused: näiteks marineerisin seekord taimeõlis, tilgakeses veiniäädikas, soolas ja paprika segus. Just veiniäädikas andis marinaadile pruuni varjundi. Peaasi, et äädikaga üle ei pingutataks!

Seened marinaadis võivad seista 15-30 minutit või päeva. Seetõttu mõelge, mis on teile kõige mugavam teha.

Nüüd on asi tehnikas: tuleb vaid vaheldumisi nöörida šampinjonikübarad ja searasvatükid. Siiski on ka siin palju võimalusi.

Nende kebabide grillil praadimiseks võite need puust varrastele nöörida. Siin on väike nipp. Esmalt tuleb vardasid vees leotada, nii säilib lahtisel tulel nende kuju ja need ei küpse ise ära. Ja veel üks asi: haprad seenekübarad tuleks puust vardas tömbi otsaga nöörida, sel juhul need praktiliselt ei pragune.

Või võite kasutada klassikalist varianti: nöörige seened ja seapekk varrastele. Peate valima õhukesed vardas, mis seeni ei murenda. Pange tähele, et seapeki tükid peaksid olema ainult veidi suuremad kui seened. Searasvatükke pole vaja liiga palju suurendada, muidu hakkavad need tulel kõrbema.

Seenekebabid praaditakse väga kiiresti. Arvestades, et minu meelest on kõige maitsvamad šampinjonid toored šampinjonid, siis valmivad seened peaaegu kohe (eriti peale marineerimist!). Niisiis, põhirõhk on searasval. Kui seapekk sulab, hakkavad sellest tilkuma rasked sulatatud rasva tilgad, võib kebabi lugeda valmis. Kui sulle meeldib, et nii seapekk kui seened on veidi praetud, siis hoia neid kebabe kauem tulel.

Ma tean, ma tean, skeptikud loobivad mind nüüd pulkadega, aga ma soovitan teil süüa seentega. Jah, sa kuulsid õigesti, mitte lihast, vaid seentest! Kas sa tead, kui maitsev see on? Kui ei, siis soovitan tungivalt proovida! See roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks. Mmm....Nüüd kirjutan retsepti, meenub aroom sellest roast, hing rõõmustab!

Koostis:

• 600 gr. šampinjonid;
• päevalilleõli - 4 spl;
• sojakaste - 4 spl. lusikad;
• sidrunimahl - 2 teelusikatäit;
• tilli maitse järgi (võib olla petersell või roheline sibul);
• paprika - 1 tl.
• puidust vardas, toidukott.

Seene šašlõkk. Samm-sammult retsept

1. pesta, kuivatada paberrätikul ja panna toidukotti.
2. Lisa seentele paprika, taimeõli, sojakaste, sool, till ja sidrunimahl.
3. Seo kott kinni ja keera mitu korda ümber, et seened ühtlaselt marineeruks. Jätke need 220-25 minutiks.
4. Leota vardaid paar minutit vees, seejärel keera peale seened.
5. Tõsta seenevardad ahjuplaadile ja pane 15-18 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

See kebab maitseb täpselt nagu külmalt serveeritud. nii kuumal kujul.

Kui enamik inimesi kuuleb sõna "kebab", kujutavad nad ette mahlast kuuma liha söe kohal või äärmisel juhul kala. Ja samas unustame sageli, et loodus on meile kinkinud toote, mis ei jää oma toiteväärtuse ja maitse poolest lihale ja kalale sugugi alla. Seeni nimetatakse taimseks lihaks – need on nii tervislikud ja valgurikkad. Kuidas valmistada šašlakiga seeni?

Seened tomatis

Keeda pool kilo seeni soolaga maitsestatud vees 10–15 minutit, nõruta kurnis. Lõika kaks sibulat rõngasteks, samuti lõika kuubikuteks 150-200 g searasva. Tõsta kõik ained vardasse, vaheldumisi seeni searasva ja sibulaga. Prae grillil või kuumadel sütel. Kui kebab on peaaegu valmis, vala peale tomatikaste ja puista peale jahvatatud musta pipart.

Seened tomatitega

Võtke 250 g kuivatatud seeni, leotage ja keetke 30 minutit. Lõika kaks sibulat paksudeks rõngasteks. Lõika 150 suitsurasva õhukesteks viiludeks. Tõsta kõik tooted vardasse, segades nende vahele kirsstomatid. Juba vardas, lisa sool ja maitsesta jahvatatud musta pipraga. Nüüd võid hakata kuumadel sütel seenevardaid praadima – see protsess ei kesta rohkem kui 10 minutit.

Seened pluss vorst

See valik sobib neile, kes lihtsalt leiavad, et seened ei ole piisavalt täidetud. Vaja läheb 200 g värskeid seeni, mis tuleb sorteerida, loputada ja seejärel pannil praadida. Nüüd on suitsuvorsti kord, mida läheb vaja umbes 300 g: see tuleks lõigata 2 cm paksusteks viiludeks. Sibul tuleb koorida ja lõigata 4 ossa. Lõpuks lõika 3-4 värsket tomatit viiludeks. Tõsta kõik tooted ükshaaval vardasse, lisa soola ja prae kuumadel sütel. Mõned määrivad kebabi enne küpsetamist võiga. Serveeri see kebab rohelise sibulaga ja puista peale jahvatatud musta pipart.

Šampinjoni kebab

See on väga lihtne: loputage keskmise suurusega šampinjonid ja keerake need tervelt vardasse. Soovi korral võid seeni vahetada tomati, sibula, baklažaani, suvikõrvitsa ja paprikaga. Enne küpsetamist lisa soola, pärast keetmist puista peale pipart ja ürte.

Šašlik kebab ürtidega

Peske 600 g suuri šampinjone ja eemaldage kõik membraanid, seejärel torgake need mitmest kohast läbi. Lisage 4 pressi läbi lastud küüslauguküünt, tükeldatud tomatid (2 tk.) ja hunnik hakitud ürte - tilli, koriandrit, basiilikut, muid ürte oma äranägemise järgi. Piserdage tulevane kebab taimeõli (50 g), vee (50 g) ja äädika (1 tl). Lisa sool ja sega. 2 tunni pärast tõsta seened vardasse ja prae 10-15 minutit kuumadel sütel.

Asortii šašlõkk

Pese 600 g erinevaid seeni, pane kastrulisse, sega väikeste tomatite (300 g), magusate mitmevärviliste paprikate (2-3 tk), suvikõrvitsa- ja baklažaaniviiludega (igaüks 2 tk), kahe sibula rõngastega. Maitsesta soola, pipra, sidrunimahla ja taimeõliga. Lase neil pool tundi või tund marineerida, pärast seda tuleb kõik vardasse nöörida ja sütel praadida, jälgides, et kuumus ei oleks liiga tugev.

Talveks marineeritud šampinjonid võivad olla nii suurepäraseks eelroaks, salati koostisosaks kui ka keerukate köögiviljaroogade valmistamisel. Samuti soovitame teil tutvuda šampinjonide marineerimise võimalustega, et valmistada seenekebabi - viimasel ajal üsna populaarne roog.

Talveks tomatipastas marineeritud šampinjonidel on pikantne maitse. Neid saab kasutada köögiviljahautise valmistamiseks või serveerida kartulipüree ja pastaga.

Valmistage koostisosad konserveerimiseks ette:

• värsked avamata seened 0,6 kilogrammi;
• tõstab või 50 g;
• loorberileht 2 tk.;
• äädikas või sidrunhape.

Pasta jaoks:

• punased tomatid 1 kilogramm;
• sool 2 tl;
• suhkur 50 gr.

Esmalt valmista isetehtud tomatipasta: vala tomatid peale keeva veega ning paari minuti pärast eemalda koored ning purusta blenderis ühtlaseks massiks. Keeva vee valamine võimaldab koortel lahti tulla ja viljalihast kergemini eemalduda, muutes tomatite koorimise lihtsamaks.

Asetage segu kastrulisse, lisage suhkur ja sool. Keeda tasasel tulel paksuks.

Pasta keetmise ajal valmistage seened ette: ideaalis valige noored, väikesed, kahjustamata seened. Pese hoolikalt ja keeda veerand tundi, seejärel hauta sama puljongiga ja õli lisades. Küpseta, kuni toode saavutab soovitud pehmuse. Nüüd saate võrdsetes kogustes lisada sooja veega lahjendatud tomatipüreed. Sel juhul vajate 400 g pastat. Lase vaiksel tulel podiseda.

Vahepeal valmista purgid – pese ja pühi kuivaks.

Lase roog keema, keeda paar minutit ja pane purkidesse. Purgis peaks kaelast vaba olema 1,5-2 cm. Steriliseerige täidetud purgid pliidil - pooleliitriste purkide puhul piisab 40 minutist, liitriste purkide puhul 1 tunnist.

Sulgege kaaned tihedalt, mässige need froteerätikutesse ja asetage päevaks külmkappi. Seejärel viime selle madala temperatuuriga pimedasse kohta.

Talveks kokkamine korea keeles

Lõhnavad ja maitsvad seened on valmistatud korea keeles. Vürtsikad ja maitsvad, sobivad nii eelroaks kui ka lisandiks:

• šampinjonid 800 gr;
• porgandid 1 kilogramm;
• keskmine küüslauk 1 pea;
• sool 1 tl;
• suhkur 3 spl. l.;
• taimeõli 100 gr;
• äädikas 5 spl. l.;
• must pipar 1 tl;
• maitse järgi punast pipart (maheda vürtsikuse saamiseks piisab ⅛ tl).

Valmistage seened ette: peske muld maha, lõigake ära kõik kahjustused (kui neid on) ja vajadusel lõigake ära kuivanud vars. Valage vesi ja laske keema tõusta - kui see hakkab keema, laske 3-5 minutit seista.

Koorige köögiviljad ja loputage voolava vee all. Korea roogade valmistamiseks tuleb porgandid riivida. Järgmiseks on vaja avarat anumat kõikide toodete segamiseks, nii et parem on porgandid kohe suurde toidukaussi riivida.

Selleks ajaks on seened valmis, tuleb vedelik neist välja kurnata, sõelal loputada, et eemaldada allesjäänud vaht ja segada porganditega. Lisage taimeõli, pigistage küüslauk välja ja segage hoolikalt. Lisage soola, magustage, pipart, lisage äädikas ja segage uuesti.

Jätke keedetud Korea seened üheks päevaks külmkappi seisma. Pärast saate seda serveerida või sulgeda purkidesse ja hoida külmkapis mitte rohkem kui kuu.

Sibula ja porgandiga

Lihtne ja kiire retsept köögiviljadega marineeritud seente jaoks:

• seened 1 kilogramm;
• filtreeritud vesi 1 l;
• soola 1 spl. l. + 1 tl. seente valmistamiseks;
• suhkur 1 spl. l.;
• sinep, koriander ja pipraterad;
• loorberilehed 2-3 tk.;
• keskmine sibul 2 tk;
• porgandid 2 tk.;
• paprika 1 tk. (valikuline, lisab kerge magusa noodi);
• äädikas 200 gr.

Peske põhikomponent õrnalt, säilitades pealmise kooriku. Pange teelusikatäie soolaga keevasse vette ja hautage 10 minutit.

Valmistage marinaad: koorige köögiviljad, jagage paprika väikesteks kuubikuteks ja hakkige ka sibul. Jahvatage porgandid riivis.

Segage suures anumas vürtsid, sool ja suhkur, segage hästi ja laske tõmmata. Segage eraldi kausis sibul, porgand, paprika ja äädikas, nii et köögiviljad oleksid äädikas korralikult läbi imbunud.

Pane valmis marinaad keema. Kui see keeb, lisage seened ja laske uuesti keema tõusta. Tõsta pliidilt, lisa köögiviljad ja äädikas, sega läbi ja oota, kuni see jahtub.

Aseta jahtunud roog purkidesse, sule tihedalt ja hoia külmkapis. Külmades tingimustes säilivad seened üsna kaua, kuid siiski ei soovita me neid üle kuuks ajaks jätta.

Märkusel. Võite kasutada mis tahes äädikat (õun, vein). Maitseainetena võid lisada väikesteks rõngasteks lõigatud koriandrit ja ingverijuurt.

Kuidas kiiresti šampinjone talveks marineerida?

Väga kiire retsept marineeritud seentele, mida saab valmistada nii talvel kui ka igal muul aastaajal ning peale marineerimisprotsessi serveerida:

• värsked šampinjonid 1 kilogramm;
• mitu oksa erinevat tüüpi rohelisi;
• õunasiidri äädikas 50 ml;
• küüslauk 1 pea;
• seesami 3 spl. l.;
• taimeõli - 125 g;
• sojakaste 5 spl. l.;
• loorberileht 5 tk.;
• pipraterad 15 tk.;
• koriander;
• soola.

Alustame küpsetamist: pese seened põhjalikult, lõika veidi varred ära, pane soolavette ja keeda. Pärast keetmise algust küpseta ⅓ tundi.

Seente küpsemise ajal valmistage marinaad: tükeldage rohelised peeneks, lõigake küüslauk mitmeks osaks ja pange kõik ühte nõusse. Lisa ürtidele ja küüslaugule maitseained, äädikas ja õli. Lase tõmmata umbes pool tundi. Seejärel määri ühtlaselt seentele. Mugavam on kasutada madalat klaasist ahjuvormi. Kata kaanega või kata kilega ja jäta vähemalt 12 tunniks külmkappi marineeruma. Soovitatav on päev marineerida.

Marinaadi retseptid šampinjonikebabi jaoks

Šampinjonidest saab väga maitsvaid kebabisid. Väärib märkimist, et seda rooga hindavad mitte ainult vegan köögi järgijad, vaid ka lihatoitude austajad. Grilli šampinjone on väga lihtne marineerida grillil praadimiseks, sest marinaadiks mõeldud tooted on lihtsad, soodsad ja neid leidub igas köögis.

Marineeri hapukoores

• seened 1 kilogramm;
• täisrasvane (kodune) hapukoor 150 ml;
• sojakaste 4 spl. l.;
• küüslauk 3 küünt;
• värske till 1 hunnik;
• vürtsid: Provence'i ürdid (1 spl), must ja punane pipar

Värsked šampinjonid pesta eelnevalt. Seejärel valmista marinaad: haki rohelised peeneks, sega vürtside, hapukoore, kastme ja purustatud küüslauguga. Vala marinaad arutatavale roale, sega korralikult läbi ja lase tõmmata vähemalt 40 minutit, soovitavalt 1-2 tundi. Pärast seda võite hakata küpsetama.

Vürtsikas sojakastme marinaad

• seened 500 gr;
• valmis maitseaine seentele 2 spl. l.;
• sojakaste 100-150 ml;
• taimeõli 50-70 ml.

Pese seened, kurna liigne vedelik ja pane marineerimiseks anumasse.

Lisa ülejäänud ained šampinjonidele ja sega kätega korralikult läbi, et marinaad jaotuks ühtlaselt. Soovitatav marineerimise aeg on 1,5-2 tundi.

Märkusel. Sojakastet kasutades ei pea seeni soolama, sest see sisaldab piisavalt soola.

Majoneesiga

Kiire ja lihtne retsept marinaadi valmistamiseks, tänu millele on šampinjonid väga aromaatsed ja õrna maitsega:

• 400 g šampinjone;
• 2 tl. sojakaste;
• ½ tl. sool;
• ½ tl. must pipar;
• 2-3 tl. majonees (see maitseb paremini, kui kasutate omatehtud, mitte poest ostetud)

Sega kaste, maitseained ja majonees õrnalt ühtlaseks massiks. Loputage seened voolava vee all, asetage marineerimiseks kaussi, lisage neile valmistatud marinaad ja segage, et need oleksid kastmega ühtlaselt kaetud. Piisab 1 tunni marineerimiseks. Siis võite hakata küpsetama.

Suvi on lõbusate piknikute aeg. Mis on aga puhkus looduses ilma lõhnava, mahlase kebabita? Traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga lihast, kuid tänapäevases toiduvalmistamises on populaarsed selle kala-, köögivilja- ja seente variandid. Šampinjonid on selle jaoks ideaalne koostisosa. Need seened, erinevalt lihast, marineeritakse ja küpsetatakse kiiresti. Nende valmistatud šašlõkk on maitsev. Kui olete nende aromaatsete seente fänn, siis kostitage oma lähedasi kindlasti maitsva roaga.

Marinaadi retseptid šampinjonikebabi jaoks

Seeneroa valmistamiseks on palju võimalusi. Kuidas marineerida šampinjone kodus grillimiseks? Maitsva roa kõige olulisem saladus on marinaad. Selle variatsioonid on erinevad - vürtsidega majoneesist, keefirist kuni keerukate hapukurkideni. Marinaadi valik sõltub teie isiklikest eelistustest. Seente šašlõki valmistamise tehnoloogia on identne lihaversiooniga. Kuid selleks, et roog oleks hämmastav, järgige põhireegleid:

1. Valige keskmise suurusega noored, suletud korgiga šampinjonid. Kui teie ees olevad seened on tumedad ja vesised, siis pole need esimene värskus. Sellised seened ei sobi toiduvalmistamiseks.
2. Keermestamiseks ostke õhukesed vardas, sobib ka grill või grill.
3. Veenduge, et tulest tulenev kuumus oleks madal. Vastasel juhul roog ei praadida, vaid põleb.

Marinaad seentele grillil sojakastmega

Šampinjonidest valmistatud toidud on maitsvad ja maitsvad. Seened on suurepärane alternatiiv lihale. Kui jälgite oma figuuri või olete taimetoitlane, lisage julgelt oma dieeti ka “Vürtsikas” kebab. See on madala kalorsusega, toitev ja sulab suus. Kuidas marineerida šampinjone grillimiseks? Kasutage allolevat retsepti.

Vürtsika kebabi koostisained:

• 1 kg seeni;
• 4 spl. l. linaseemneõli;
• 4 spl. l. sojakaste;
• 1 tl. ingveri pulber;
• 1 tl. roheline jahvatatud pipar.

Samm-sammult retsept:

1. Pese ja koori šampinjonid ning jäta kuivama.
2. Sega omavahel linaseemneõli, sojakaste ja maitseained.
3. Kalla valmis marinaad kooritud seentele ja jäta 2-3 tunniks seisma.
4. Aseta marineeritud seened kuumadele sütele grillile ja küpseta 20-30 minutit.
5. Serveeri valmis roog sojakastme või Teriyakiga.

Koostisosad Teriyaki kastme valmistamiseks:

• 6 spl. l. sojakaste;
• 2 spl. l. vedel mesi;
• 6 spl. l. kuiv riisivein;
• 1 spl. l. värskelt jahvatatud ingver;
• 1-2 purustatud küüslauguküünt.

Toimingute samm-sammult kirjeldus:

1. Asetage kõik tooted väikesele emailpannile.
2. Kuumuta segu madalal kuumusel, kuni mesi lahustub.
3. Valmis kaste jahuta ja serveeri.

Kuidas kiiresti šampinjone majoneesiga marineerida

Kas plaanite šašlõki küpsetada, kuid teil pole tõesti piisavalt aega? Marineeri šampinjonid majoneesis, selleks kulub 30 minutit. Keedetud seened on mahlased ja pehmed. Majoneesi marinaad ei lase neil küpsetamise ajal kuivada. Tooted “Juicy” grilli jaoks:

• 1 kg seeni;
• 2-3 suurt tomatit;
• 200 g majoneesi;
• 1 tl. sool;
• jahvatatud pipra segu maitse järgi;
• sidruni basiilik.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese seened ja jäta kuivama.
2. Pese tomatid ja lõika 3 cm paksusteks viiludeks.
3. Marinaadi jaoks sega majonees, sool ja paprika segu.
4. Asetage seened ja tomatid plast- või emailnõusse, valage marinaad ja segage kõik hoolikalt.
5. Lase 15-20 minutit marineerida.
6. Tõsta valmis köögiviljad varrastele, vaheldumisi terveid šampinjone tomatitega.
7. Prae marineeritud köögivilju sütel 20-30 minutit.
8. Kaunista valmis roog sidrunibasiilikuga ja serveeri “Kuuma” või “Küüslaugukastmega”.

Kuuma kastme valmistamiseks vajate:

• 5 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. l. Ameerika sinep;
• 2 spl. l. viinamarjaäädikas;
• 1 väike kaun kuuma pipart;
• 2 tl. tume mesi;
• 1 tl. Himaalaja sool.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sega emaili kausis mesi põhjalikult oliiviõliga, lisa Ameerika sinep, viinamarjaäädikas ja sool.
2. Pese pipar, kuivata, haki peeneks, lisa kastmele.

Koostisained küüslaugukastme valmistamiseks:

1. 200 g majoneesi;
2. 5 küüslauguküünt;
3. sidruni basiilik;
4. 2 tl. sidrunimahl.

Samm-sammult retsept:

1. Pese rohelised ja kuivata.
2. Koori küüslauguküüned.
3. Haki rohelised ja küüslauk.
4. Lisa majoneesile sidrunimahl, hakitud basiilik ja küüslauk, sega korralikult läbi.

Varrastel praadimiseks mõeldud hapukoorega

Kui teil on vaba aega, rõõmustage oma lähedasi maitsva “Tender” kebabiga. Selle roa seened marineeritakse hapukoores, mis annab neile ebatavaliselt õrna maitse. Valmista roog päev enne piknikut, šampinjonid on üleöö täielikult leotatud. Kebabi "Tender" valmistamiseks võtke:

• 1 kg seeni;
• 300 g hapukoort;
• 2-3 suurt sibulat;
• 2 tl. sool;
• 2 tl. must pipar;
• petersell.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese seened ja kuivata.
2. Koorige sibul ja lõigake suurteks 3 cm paksusteks rõngasteks.
3. Sega hapukoor, sool ja pipar.
4. Asetage šampinjonid ja sibul sügavasse plast- või emailkaussi, valage marinaad nii, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud.
5. Aseta vähemalt 5 tunniks külmkappi.
6. Tõsta marineeritud köögiviljad varrastele, vaheldumisi seened sibulaga ja prae sütel 20-30 minutit.
7. Kaunista valmis roog hakitud peterselliga ja serveeri klassikalise hapukoore või “Tomatikastmega”.

Koostisosad klassikalise hapukoorekastme jaoks:

• 100 g hapukoort;
• tl meresool;
• tl Sahara;
• tl valge pipar.

Ettevalmistus:

• Vahusta klaasnõus hapukoor soola, suhkru ja pipraga.

Tomatikastme valmistamiseks võtke:

• 4 spl. l. hapukoor;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• tl sool;
• petersell.

Samm-sammult retsept:

1. Pese petersell, nõruta, haki peeneks.
2. Sega klaaskausis puidust spaatliga hapukoor tomatipastaga.
3. Saadud segule lisa sool ja petersell.

Retsept sidrunimahlaga lõkkel küpsetamiseks

Kui teile meeldib Vahemere köök, valmistage Hellase kebabi. Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub aromaatseks, ürtide nootidega. Kui soovite teada, kuidas Vahemere grillimiseks šampinjoni seeni marineerida, vaadake allolevat retsepti. Hellase ettevalmistamiseks võtke:

• 1 kg seeni;
• 1 sidrun;
• 10 ml oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• värsked ürdid - tüümian, rosmariin, majoraan ja petersell;
• 1 tl. roosa pipar;
• 2 tl. meresool.

Toiduvalmistamise etapid;

1. Loputage šampinjonid ja kuivatage.
2. Koori küüslauk ja tükelda.
3. Pese rohelised, nõruta, haki peeneks.
4. Loputage sidrun ja kuivatage see.
5. Riivi koor peenele riivile ja pigista viljalihast mahl välja.
6. Sega klaaskausis oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, ürdid, pipar ja sool.
7. Kalla valmis marinaad seentele ja pane 4 tunniks külmkappi.
8. Tõsta marineeritud seened tulele ja küpseta 10-15 minutit.
9. Kaunista valmis roog värskete ürtidega ja serveeri Tzatziki või Aioli kastmega.

Tzatziki kastme koostisained:

• 1 väike kurk;
• 5 spl. l. magustamata jogurt;
• 1 spl. l. ekstra neitsioliiviõli;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• tl meresool.

Samm-sammult retsept:

Mahlane, maitsvalt valmistatud kebab teeb koka eriti uhkeks. Lõppude lõpuks pole see lihtsalt roog, vaid omamoodi eduka pikniku sümbol. Selle valmistamine on terve sakrament! Igal kokal on oma retseptid ja nipid: alates seente valikust kuni söe lõkkel hõõgumisastmeni. Vaata allolevat videot ja saad teada, kuidas söegrillil šampinjone marineerida. Neid avades rikastate oma kulinaarset rikkust ja rõõmustate oma lähedasi uute maitsvate roogadega.