Viimistletud muretaigna küpsised. Figuurküpsised Kuidas valmistada muretaignast figuure

Omatehtud küpsetisi on alati hinnatud kõrgemalt kui poest ostetud tooteid. Üks neist teejoomise ajal populaarsetest hõrgutistest on omatehtud purukook. Taigna valmistamine on uskumatult lihtne, pealegi küpsevad tooted kiiresti, mis on oluline ootamatute külaliste puhul. Allpool on toodud lihtne mureküpsiste retsept ja mitu võimalust selle muutmiseks.

Lihtsate mureküpsiste jaoks vajate tooteid, mida võib leida iga koduperenaise köögist.

hirss jahu - 250 gr;
äravoolu või - 180 gr;
munakollased - 2 ühikut;
suhkur - 100 g;
sool - näputäis.

Purukoogi küpsisetaina valmistamine on lihtne: protsess algab võist, soolast ja suhkrust – need tuleb jahvatada. Jahvatamise hõlbustamiseks on soovitatav õli eelnevalt külmkapist eemaldada – vähemalt 20 minutit varem.

Kui saad enam-vähem homogeense massi, lisa väikeste portsjonitena jahu, sõtku tainast. Veereta valmis tainas palliks ja aseta pooleks tunniks külmkappi.

Rulli jahutatud tainas 5 mm paksuseks plaadiks. Kasutades spetsiaalseid vormivorme või lihtsat klaasi, lõigake küpsised välja, asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage veerand tundi 180 kraadi juures.

Kuidas valmistada moosiga?

Lastele meeldivad eriti täidisega küpsised. Moosi asemel võid kasutada moosi või puuviljamoosi.

muna;
½ tassi Sahara;
1 tl. äädikaga kustutatud söögisoodat;
200 g margariini;
3 virna sõelutud jahu;
200 grammi paksu marjamoosi.

Vahusta muna ja suhkur homogeenseks massiks.

Jahvata margariin ja jahu eraldi. Kombineeri mõlemad massid, lisa sooda. Sõtku tainas homogeenseks taignaks, mässi kilesse või pane kotti ja jahuta umbes pooleks tunniks külmikusse.

Jaga tainas suuremateks ja väiksemateks osadeks. Rulli suurem osa lahti ja aseta ahjuplaadile, määri moos ühtlaselt taignale ja riivi väiksem osa jämedale riivile. Küpseta 220 kraadi juures. 20-25 minuti jooksul. Vahetult pärast eemaldamist lõigake ruutudeks või teemantideks ja laske jahtuda.

Hapukoorega

Õrnad hapukooreküpsised sobivad hästi piima, tee, mahla ja ürtide tõmmistega. Enne serveerimist võid puistata üle tuhksuhkruga või katta glasuuri ja sulašokolaadiga.

rasvane hapukoor - 250 g;
mesi - 2 tabelit. l.;
äravoolu või - 200 g;
suhkur - 150 gr;
värskelt pressitud mahl 1 sidrunist;
sooda - ½ tabelit. l.;
jahu - 2 tassi.

Püreesta või pastaks, lisa mesi, hapukoor ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

Pigista tsitrusviljadest mahl välja, vala segusse ja sega uuesti.

Sõelu jahu ja sooda segusse ilma seda välja segamata.

Sõtku tainas käsitsi. Rulli 2 cm paksuseks kihiks, lõika virnana ringid välja - saad ühesugused tükid, veereta need pallideks ja aseta ettevalmistatud ahjuplaadile. Küpseta veerand tundi eelkuumutatud ahjus.

Sablé – ideaalne purukook

äravoolu või - 115 g;
sah. pulber - 2,5 tk. l.;
jahu - 160 gr;
muna, jagatud valgeks ja munakollaseks;
sool - ¼ tl;
pruun suhkur - 2 supilusikatäit. l.

Sega toatemperatuuril pehmeks muutunud võid lusikaga, kuni selle konsistents hakkab meenutama koort. Seejärel sõelu sellesse pulber ja sool, sega paar minutit, kuni mass muutub struktuurilt homogeenseks.

Järgmisena lisa munakollane ja sega ühtlaseks massiks. Lõpuks lisa jahu, sõelu kindlasti läbi. Sega hästi - tainas muutub tükkideks, jahu imab ühtlaselt niiskust, jaotades kogu massi.

Venitame tööpinnale kile, asetame sellele taigna ja moodustame ligikaudu ühtlase pikliku tüki. Mähime kilesse ja rullime lauale, et moodustada kogu pikkuses ühtlase läbimõõduga “vorst”. Jahuta paar tundi külmkapis.

Etteantud aja möödudes taheneb tainas hästi ja seda on mugav kasutada: lõika vorst pooleks, üks osa pane korraks külmkappi tagasi, teine määri igast küljest vahustatud munavalgega ja puista üle suhkruga. . Lõika batoon rõngasteks ja aseta pärgamendiga küpsetusplaadile. Kordame toimingut testi teise osaga. Küpsetame 200 kraadi juures. 20 minuti jooksul.

Lihtsalt märkus. Nende küpsiste tainast saab valmistada suurtes kogustes ja hoida külmkapis kuni 2 päeva, sügavkülmas kuni 2 kuud. Töödeldav detail asetatakse kottidesse ja kasutatakse portsjonitena.

Vanilje maiuspala

Vanilje purukook küpsised ei ole retseptis väga erinevad - klassikalisele versioonile on lisatud pakk vanilliini. Küpsised on eriti õrna, meeldiva aroomi ja oivalise maitsega.

Kurabye - samm-sammult retsept

Kurabye on üks idamaiseid maiustusi, mis on paljudes riikides üsna populaarne. Klassikale kohaselt valmistatakse see lille kujul (näiteks kondiitrisüstlaga välja pigistatuna, nagu besee), mille keskel on tilk moosi, või teemandi kujul. Legendi järgi lisatakse tainale näpuotsatäis safranit.

Ja soovitame teil tutvuda kurabye testi põhialustega:

150 grammi tuhksuhkrut;
150 grammi sulatatud ploome. õlid;
300 grammi jahu.

Kõige peale klopi või ja pulber - soovitav on tooted esmalt kahvliga läbi töödelda, et pulber mikserit kasutades laiali ei lendaks. Kui mass muutub homogeenseks, sõelu sellesse jahu ja sega uuesti kahvliga, et jahutoode imaks niiskust. Pärast saate seda oma kätega sõtkuda.

Eraldage üldisest tükist väikesed tükid ja rullige need kuni 10 cm pikkuseks ja 2 cm laiuseks vorstiks. Me läbime selle peal kahvliga, kergelt vajutades, tõmmates triibud. Lõika diagonaalseteks teemantideks. Võite selle nii jätta ja asetada küpsetusplaadile või kombineerida 2 tükki, nii et kuju meenutab 2 lehte.

Küpsetame 180 kraadi juures. 15-20 minuti jooksul.

Suhkruküpsised

Lihtsaid magusaid omatehtud küpsiseid saab valmistada järgmise retsepti järgi:

jahu - 2,5 tassi;
muna;
äravoolu või - 150 g;
suhkur - ½ tassi;
sool - ½ tl;
vanilje suhkur;
granuleeritud suhkur kaunistamiseks.

Valmistamisviis ei erine eelmistest retseptidest – kõik koostisosad segatakse homogeenseks massiks. Ainus asi on see, et küpsised pressitakse välja paksust, umbes 2 cm paksusest taignakihist. Puista peale suhkur ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Retsept šokolaadiga

Šokolaadimaius ei jää kunagi märkamatuks. Eriti armastavad seda väikesed leibkonnad.

2,5 virna jahu;
150 grammi suhkrut;
200 g nõrutatud võid;
2 muna;
3 laud. l. kakao;
1 tl. sooda

Või sulatatakse, kombineeritakse suhkru ja kakaoga, segatakse nii, et mass muutuks ühtlaseks tooniks ja konsistentsiks. Lase õlil veidi jahtuda, seejärel lisa munad ja klopi kõik kokku. Lisa jahu, sega, sõtku kergelt poorseks tainaks.

Lihtsalt märkus. Enne serveerimist puista küpsised üle tuhksuhkruga. Küpsiseid võib katta ka katte või glasuuriga.

Majoneesi peal

Majoneesiga muretaigna retsept on järgmine:

äravoolu või - 200 g;
kõrge rasvasisaldusega majonees - 200 g;
muna;
suhkur - 1 tass;
jahu - 3,5 tassi;
sool - ½ tl.

Esmalt ühenda eraldi kaussidesse kuivad ja vedelad tooted. Seejärel sega kokku, sõtku homogeenseks tainaks, jahuta, rulli lahti, lõika tooted välja, küpseta.

170 grammi kaerahelbeid (või valmis kaerahelbeid);
100 g suhkrut;
100 g ploome. õlid;
muna;
1 tl. küpsetuspulber.

Jahvata helbed jahuseks. Lisa saadud jahule küpsetuspulber ja sega läbi.

Jahvatage või ja suhkur ühtlaseks, lisage muna ja segage kõik läbi.

Sega ühes kausis mõlemad osad taignaks, sõtku tainas läbi ja jahuta.

Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Laota tainas lusikaga pärgamendile. Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures. ahju.

Margariini peal

Koduseid küpsiseid valmistatakse taignast mitte ainult või, vaid ka margariiniga. Seda toodet kasutatakse väga sageli küpsetamiseks või analoogina. Sellel tootel ei ole margariini retsepti ega juhiseid muretaigna valmistamiseks – ühegi ülaltoodud meetodi puhul asendatakse või margariiniga.

Lihtsalt märkus. Tainale võid lisada apelsini- või sidrunikoort ja näpuotsatäie kaneeli.

Kodused küpsised - serpentiin

Huvitav variant muretaignaküpsiste serveerimiseks on tigude või serpentiini kujul. Selle tüübi eripära on see, et see ühendab kahte tainast - šokolaadi ja tavalist, magusat.

Valmistamiseks valmistage ette:

margariin - 200 gr;
suhkur - 200 gr;
munad - 2 ühikut;
jahu - 450 gr;
kakao - 4 tabelit. l.;
küpsetuspulber - 10 gr.

Valmistamine algab tavapäraselt – margariin jahvatatakse suhkru, muna, jahu ja küpsetuspulbriga. Sõtku tavaline muretaigen.

Iga tainas rullitakse eraldi lahti. Seejärel kantakse šokolaadiosa heledale pinnale, näiteks võid šokolaadile kergelt jahu puistata, taignarullile rullida ja heleda kihi peale lahti rullida. Kihid rullitakse kokku ja lõigatakse 1 cm paksusteks tükkideks. Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.

Need küpsised sobivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lisan sellele veidi kodujuustu või lastele mõeldud kodujuustu. Kasutan kohaliku tootja toodet. Pole üldse vaja osta kalleid välismaiseid analooge, meie omad on paremad ja loomulikumad.

Küpsiseid on palju, rullisin lahti 6 mm paksuse kihi. Kui teete selle õhemaks, saate veelgi rohkem. Kujundatud küpsised sobivad ideaalselt piima või võib-olla tassi kohvi kõrvale. See säilib hästi ja mida kauem see seisab, seda maitsvam see muutub.

Mulle meeldivad need mõõdukalt magusad ja murenevad küpsised. Tähelepanu, maiasmokk! Kui sulle meeldib magusam, lisa rohkem suhkrut.

Mis puutub vormi, siis see on teie maitse ja maitse küsimus. Lapsepõlves lõikas vanaema lahtirullitud tainast lihtsalt teemantideks ja küpsetas, nii ilus ja maitsev oli. Noh, minu jaoks ajad muutuvad ja vormi üle otsustan toiduvalmistamise käigus.

Lastele omatehtud vormiküpsiste küpsetamiseks läheb vaja pehmet võid, mune, suhkrut, vanilliini, jahu, purki kohupiimajuustu, kustutatud soodat äädikaga.

Vahusta või suhkru ja soolaga, lisa toorjuust ja munad, lisa vanill ja sega.

Lisa sõelutud jahu.

Tee pehme ja õrn tainas. Pane tainas tunniks ajaks külmkappi.

Kuni tainas jahtub, mõtleme välja, milliseid küpsiseid tahame, ja valime midagi...

Liivataigna rullimist alustades tasub otsustada kihi paksuse üle. Nende küpsiste puhul eelistan 6 mm paksust, millele lisandub ahjutõus - ja see on just see, mida vajate! Selleks kasutan oma lemmikrulli koos kihi paksuse regulaatoriga.

Parem on rullida silikoonmatile. Tainas ei jää selle külge kinni ja teil on lihtsam küpsiseid lehele üle kanda.

Need on meie küpsised.

Ja selline. Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Vormiküpsised on valmis ja tuleb lasta neil veidi jahtuda.

Niisiis, liblikad juba üritavad lennata, aga ma ei pahanda!

Küpsised tulevad maitsvad, õrnad ja murenevad. Lao küpsised purki ja söö isu järgi.

Kui soovite tõesti oma peret millegi maitsvaga hellitada, võite meenutada vormiküpsiste retsepti. See maius meeldib eriti lastele - nii maitse kui ka välimuse poolest. Koduste küpsiste eeliste hulka kuuluvad odavus ja valmistamise kiirus. Minimaalsed koostisosad, maksimaalne nauding. Olles kogunenud teekruusi taha, hindavad lähedased perenaise pingutusi täielikult.

Selleks, et vormitud küpsised oleksid täiuslikud, peaksite järgima mõnda põhimõtet:

Ärge kasutage alumiiniumnõusid, kuna tainas võib muutuda halliks. Klaasist, plastikust või muust kaussist sobib.
Vormi servad kastetakse jahusse, et tainas ei kleepuks.
Parem on tainas rullida taignarulliga kihiks. Kui teil seda pole, sobib purk või klaas.
Niipea, kui ahjus olevad kujukesed omandavad kuldse värvi, on küpsised valmis.
Parem on jätta maius küpsetusplaadile, kuni see täielikult jahtub. See hoiab ära valmistoodete rabedaks muutumise. Alles seejärel asetatakse need vaasi.

Kujutatud küpsised nagu lapsepõlvest

See klassikaline lastele mõeldud vormiküpsiste retsept sukeldub kogu pere lapsepõlve, kui köögist tuleb ainulaadne aroom. Ettevalmistus ei tekita palju probleeme. Saate osaleda selles põnevas protsessis koos oma lastega.

Nõutavad koostisosad:

sõelutud nisujahu - umbes 3 tassi;
muna - 2 tükki;
või või margariin küpsetamiseks - 150-200 g;
suhkur - 1 klaas;
küpsetuspulber või sooda - pool teelusikatäit.

Vormitud küpsiste retsept hõlmab järgmisi ettevalmistusetappe:

Maiuspalale võib puistata kondiitrikaunistusi või tuhksuhkrut.

Küpsised "Liivafiguurid"

Täiskasvanutele ja lastele meeldivad väga muretaignakujulised küpsised, mille retsepti esitame allpool. Selline teepidu lõpeb kindlasti komplimentide ja tänuga perenaisele.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1/2 kg jahu;
20 g kakaopulbrit;
üks pakk margariini küpsetamiseks;
150 g liiva;
2 kanamuna;
näputäis vanilliini;
teelusikatäis äädikas kustutatud soodat.

Küpsetamise järjekord on järgmine:

Margariin tuleks kõigepealt külmkapist välja võtta, et see muutuks pehmeks.
Sega pehmendatud margariin suhkru ja vaniljega.
Klopi sellesse segusse munad.
Lisa jahule kakaopulber ja kustutatud sooda.
Segage saadud segud, sõtke tainas ja asetage 20 minutiks sügavkülma.
Pärast seda tuleb tainas rullida umbes 5 mm paksuseks kihiks.
Erinevate lõikurite või tavalise klaasi abil lõigake kujundid välja ja asetage pärgamendile.
Küpseta ahjus umbes 20 minutit.

See maitsvate vormiküpsiste retsept ei valmista palju probleeme, isegi lapsed osalevad selle valmistamisel väga innukalt. Perekond küsib kindlasti rohkem.

Kohupiimakujulised küpsised

Iga koduperenaine peaks omaks võtma järgmise vormitud küpsiste retsepti. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, eriti lastele.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

1 tass sõelutud jahu;
1/2 tassi granuleeritud suhkrut;
1/2 pulga võid;
1 kl kodujuustu või kohupiimamassi.

Toiduvalmistamise etapid:

Jahvatage või koos kodujuustu ja granuleeritud suhkruga. Peaksite saama homogeense massi.
Järgmisena lisa jahu, sõtku tainas, mässi kilesse ja pane kaheks tunniks külmkappi.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Saatke sinna tulevased küpsised, mis on eelnevalt määritud küpsetusplaadile asetatud. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.

See lastele ja täiskasvanutele mõeldud vormiküpsiste retsept võimaldab kogu perel ümarlaua taga maitsvaid küpsetisi nautida.

Kujundatud küpsised hapukoorega

Fotol on vormitud küpsised, mille retsept on tuttav paljudele koduperenaistele.

Ebatavaline maitse ja pehme struktuur saadakse, kui mitmekesistada kompositsiooni veel mõne elemendiga:

pool kilo sõelutud nisujahu;
margariin - 200 g;
2 tassi granuleeritud suhkrut;
kaks kana muna;
1/2 pakki küpsetuspulbrit;
näputäis soola;
veidi riivitud koort või vanilliini;
200 g hapukoort.

Hapukoorega vormitud purukookide retsept:

Klopi segistis või munadega lahti, lisa koor või vanilliin, samuti hapukoor.
Lisa ülejäänud koostisosad saadud massile. Sõtku tainast õhulise konsistentsini.
Seejärel tuleks see ööseks külmkappi panna ja kilega katta.
Määri küpsetusplaat õliga. Aseta sellele eelnevalt valmistatud taignafiguurid ja aseta need 10-15 minutiks eelkuumutatud ahju.
Laske maiusel jahtuda, seejärel puistake pulbri või muu kondiitripulbriga.

Banaani lokkis küpsised

Puuviljaküpsised on suurepärane võimalus neile, kellel on magusaisu. Selle maiuse valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

ühe banaani viljaliha;
klaas kaerahelbeid;
klaas sõelutud jahu;
või - 50 g;
pool klaasi suhkrut;
30 ml joogivett.

Vormitud banaaniküpsiste retsept:

Kõik koostisained peale banaani segatakse ja seejärel lisatakse banaanipüree.
Sega saadud segu hoolikalt läbi, et tainas käte külge ei jääks.
Järgmisena rullige kiht mitte rohkem kui poole sentimeetri laiuseks ja lõigake välja kõik kujundid.
Aseta saadud kujundid küpsetusplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju umbes 15 minutiks. Küpsetustemperatuur - 200 kraadi.

Banaani võid asendada teiste puuviljadega (näiteks virsikud, aprikoosid) või lisada marjapüreed.

Muna lokkis küpsised

Need küpsised on väga õhulised ja uskumatult maitsvad. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

margariin küpsetamiseks - 300 g;
jahu - 3 tassi;
granuleeritud suhkur - 100 g;
keedetud munakollased - 5-6 tükki;
kohvipulber või muud kondiitrilisandid - kaunistamiseks.

Õhuliste kujunditega küpsiste valmistamise etapid:

Purusta keedetud kuumad munakollased kahvliga ja sega granuleeritud suhkruga.
Sega 1/3 jahust hästi margariiniga.
Ühenda mõlemad segud ja sõtku, lisades ülejäänud jahu.
Jätke saadud tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma.
Rulli kihiks lahti. Lõika lõikuritega kujundid välja ja aseta need küpsetuspaberile.
Küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus. Umbes 15 minuti pärast peaks tekkima kuldpruun koorik. Siis on vormiküpsised valmis.
Kaunista jahtunud maius enda valitud lisanditega.

Need küpsised on suurepärane lisa teie teeõhtule.

Lastekujulised muretaignaküpsised koos kõige magusama fudge’iga on tõeline maiuspala neile, kellel on maiasmokk.

Mõnel võib olla kõige lihtsam poest küpsiseid osta. Lõppude lõpuks on neid küpsetisi nii palju ja nii palju, et saate kõik oma soovid rahuldada. Aga mis siis, kui ma soovitaksin teil ise küpsiseid teha?

Ja just selleks puhuks otsustasin teile pakkuda muretute ja lihtsate fondandiga lasteküpsiste retsepti (fotol). Selle ettevalmistamiseks peame valmistama kõik vajalikud koostisosad.

Toodete komplekt beebiküpsiste valmistamiseks:

nisujahu - 2 tassi;
granuleeritud suhkur - ½ tassi;
või või margariin - 150 grammi;
kana muna - 1 tk;
sool - ¼ teelusikatäit;
sooda - ¼ teelusikatäit;

Huulepulga jaoks:

granuleeritud suhkur - 4 spl. lusikad;
vesi 3 spl. lusikad;
värske peedimahl 1 tl.

Üksikasjalikud juhised roa “Laste purukookide küpsised” jaoks

Alustame retsepti järgi laste küpsiste valmistamist. Selleks pane suurde klaasnõusse pehme või või kreemjas margariin. Seejärel valage granuleeritud suhkur ja hõõruge seda puulusika või spaatliga.

Seejärel lisage kaussi üks kanamuna, sool ja segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeenne kohev mass.

Seejärel lisa järk-järgult sõelutud nisujahu. Sega esmalt jahu soodaga ja seejärel sõtku lusikaga tainast.

Kahe kuni kolme minuti pärast hakkame tainast lõikama.

Puista laud, millele me tainast lõikame, väikese koguse jahuga. Seejärel rullige taignarulliga lahti umbes 3-4 mm paksune kiht. Ja siis kasutame taignast spetsiaalseid sälkusid igasuguste kujundite moodustamiseks.

Küpsetusplaat peab olema kuiv ja puhas. Seda ei ole vaja määrida, kuna muretaigen sisaldab rasva ega kleepu küpsetusplaadi külge. Soovi korral võid kasutada ka küpsetuspaberit. Seejärel lao küpsised ridadesse. Kuumuta ahi 200 kraadini. Ja küpseta küpsiseid umbes 10-12 minutit.

Liigume nüüd fudge'i valmistamise juurde. Selleks valage granuleeritud suhkur kastrulisse ja valage vesi. Ilma segamata asetage pann keskmisele kuumusele. Aja vedelik keema. Liigutage käepideme abil kergelt vedelikku kastrulis. Keeda siirupit paar minutit. Kõige lõpus lisa 5 tilka sidrunimahla. Katsetage siirupit, et näha, kas see on valmis. Lisa tilk siirupit klaasi külma vette. See peaks kõverduma palliks. Siirup on valmis.