Džinn ja toonik: retseptid, toiduvalmistamisviisid kodus. Džinni toonikujook – kuidas valmistada õiget kokteili

Džinnist rääkides eksime sõna otseses mõttes pisiasjadesse - mõnikord ei saa me kindlalt öelda, kas nad joovad džinni millegagi, joovad seda millestki või milline džinni suupiste on asjakohane ja milline mitte. See pole üllatav, sest erinevalt konjakist, vermutist, likööridest ja veinidest, mis läänest meile saabudes kodumaisel pinnasel kergesti juurduvad, jääb džinn paljude postsovetlike riikide elanike jaoks endiselt eksootiliseks ja salapäraseks joogiks. . Proovime seda tühimikku täita.

Artiklis:

Kuidas juua otse džinni

Mitmete parameetrite järgi (näiteks tugevuse ja küllastuse suhe ning aroomirikkus) on džinn palju lähedasem konjakile kui kadakaviinale, nagu meile meeldib seda tajumise hõlbustamiseks nimetada. Ja nii-öelda kapriissus on samal tasemel. Seetõttu võib piinlikkus tema ebaõnnestunud kombinatsiooni pärast lauas välja tulla korralik.

Alustame alkohoolsete gurmaanide kõige loomulikuma tarbimise viisiga – puhtalt, ilma lisanditeta. Veelgi enam, küsimuses, kuidas seda jooki juua, tekib kõige rohkem arusaamatusi. Nagu eelpool mainitud, siis maades, kus on tugev viina (veega lahjendatud alkohol vahekorras 40:60) traditsioon, seostub džinn kõige tugevamalt sama viinaga, ainult vürtsika ja tugeva kadakalõhnaga.

Kuid tegelikkuses sobib see võrdlus hästi ainult inglise (eriti Šoti) sortidele - võimalikult kuivad ja tugevad, millele on lisatud lausa askeetlikult kitsendatud maitseainete komplekt. Kuid isegi sel juhul peate meeles pidama, et viin on rangelt 40 "kraadi" ja džinni tugevus võib kergesti ületada 50%.

Mis puudutab teiste riikide kuulsaid kaubamärke, siis võivad need osutuda palju nõrgemaks kui viin (džinni minimaalne kangus rahvusvaheliste standardite järgi on 37,5 kraadi) ja palju magusamad kui see. Eelkõige kehtivad džinnidele samad kuivuse parameetrid nagu veinile – kuivast poolmagusani. Ja see loob juba olulise erinevuse meie peamisest rahvusjoogist, kas pole?

Nendel põhjustel lõpevad katsed läheneda küsimusele, kuidas juua džinni puhtaimal kujul, positsioonilt "täpselt nagu tavalist viina", sageli arusaamatustega – eriti seetõttu, et nende vahel on umbes sama palju sarnasusi kui erinevusi.

Näiteks puhast džinni, mida pole isegi jääga lahjendatud, juuakse ka ühe ampsuga – seda ei saa maitsta nagu likööri, veini või. See muudab teda mitte ainult tavalise venelasega suguluseks, vaid on pärit Mehhikost, tuntud tequila nime all.

Puhta džinni joomise viisid

Üldiselt on puhta džinni puhul kõige parem teha järgmist:

• Jooge sellest väikesed portsjonid ühe sõõmuga ja suuri portsjoneid (ütleme, kui seda serveeriti meile "kividel" - jääga) mitme suure lonksu järel lühikeste pausidega.
• Jahutage džinn enne joomist külmas temperatuurini, mis ei ole madalam kui + 5C 0 (erinevalt viinast ei meeldi sellele tugev jahutamine ja külmutamine). Kui valamiseks nõud eeljahutasime või jääga serveerime, võib joogi enda jätta toatemperatuurile - et mitte kahjustada selle ainulaadset buketti, mida viinal ja tekiilal ei ole.
• Erinevalt viinast võib džinni "virna" süüa ainult - seda pole kombeks teiste jookidega juua.

Millega segatakse džinni

Küsimus, millega nad džinni peale tooniku joovad, ei ole aktuaalne mitte ainult meile – omamoodi "algajatele" selle joogiga tutvumisel. See kehtib peaaegu kõigi riikide kohta, kuhu selle tõid hollandlased või britid, isegi kui see oli mitusada aastat tagasi (võrreldav postsovetliku ruumiga, kuhu see sattus alles pärast perestroikat).

Suurimaks raskuseks selle lahjendamisel on tugev kadakamarja aroom ja spetsiifiline "jääkülma" piparmündilaadne maitse (ehk olenemata vedeliku tegelikust temperatuurist), maitse, mis ei ole iseloomulik ei viinale ega tekiilale. Ja meie ülesanne sellega kokteili valmistades on kostitada oma maitsemeeli millegi uuega, kuid neid kahte kange joogi omadust täielikult säilitades.

Šotlased, hollandlased ja britid otsustasid juba ammu, millega on parem džinni juua, kuna õppisid kiiresti seda toonikuga lahjendama. Toonikuks oli tollal meeletult mõrkjas vesine leotis tsinchona koorest – erineva päritoluga malaaria- ja palavikuravim, põletiku- ja palavikuvastane. Nii avastasid džinni tulekuga patsiendid kogu Euroopas kiiresti, et see peidab suurepäraselt tsinchona infusiooni / keetmise kibedust, ja hakkasid seda segu kasutama raviks või ennetamiseks.

Aja jooksul on tooniku koostis ja maitse palju muutunud, kuid traditsioon on jäänud. Lisaks, kuna džinni populaarsus on kasvanud, on kasvanud ka teised sellel põhinevad retseptid.

Džinn ja toonik

Seda kokteili on peaaegu kõige lihtsam valmistada. Selleks peate võtma klaasi mahuga vähemalt 250 ml, valama sinna terved jääkuubikud, eeldades, et see moodustab umbes 1/3 selle mahust.

Seejärel vala 30-50 ml džinni jää peale, ülejäänu täida toonikuga ja sega õrnalt kitsa lusikaga pikal käepidemel. Kokteili ei kaunista vihmavarjud – klaasi servale on istutatud vaid viil värsket sidrunit/laimi või oksake piparmündi/sidrunmelissi.

Džinn ja Martini

Kuiva džinni ja "Martini" baasil luuakse tavaliselt segu erinevate vermutitega, mida mõnikord nimetatakse ka "Rahulikkuse eliksiiriks", kuid võtta võib absoluutselt igasugust vermutit - ka vürtsikaid Bulgaaria versioone.

Nad kasutavad vermuti jaoks spetsiaalseid klaase - madalaid, tugevalt ülespoole laienevaid, kõrgel jalal (nn "Martinki"). Sellise klaasi maht tuleb visuaalselt jagada 3 võrdseks osaks, valada sisse 1 osa džinni, peale lisada veel 2 osa vermutit. Kaunista klaasi servale istutatud oliiviga, serveeri segamata, spetsiaalse lühikese toruga.

Džinni ja piparmündi liköör

Huvitav variant on ka segu ürtide vesilahusega (väga sageli võetakse selle asemel lihtsalt kanget teed) ja värske sidruni/laimiga. See on eriti pikantne oma kõrge kangusega (liköörides on desserdimagususest hoolimata alati 40% alkoholi) ja nii kadakale džinnis kui ka piparmündile likööris iseloomuliku väga erilise “chill” poolest. Klaasi, mille maht on vähemalt 300 ml, peate panema 3 jääkuubikut, valama 30 ml džinni ja värskelt pressitud tsitrusviljade mahla ning seejärel 50 ml likööri ja kurnatud ürtide keetmist. Sega kõik kergelt läbi ja serveeri, kaunistades sidruni/laimi viilu või piparmündioksaga.

Millest juuakse džinni?

Puudutagem ka küsimust, millistest roogadest jooki kasutatakse:

• Kõigi džinni sisaldavate jookide universaalne kuju on kergelt kooniline, sirgete seinte ja lihtsa geomeetriaga (reeglina isegi ilma servadeta, kuigi muidu on tegu eksimatult tavalise lauaklaasiga).
• Puhta džinni jaoks on ette nähtud sellised oluliselt vähendatud "klaasid" (need on veidi laiemad kui viinaklaasid) mahuga 30-50 ml.
• Kui eelistame juua kangeid jooke jääga, peame võtma sarnase lõikamata klaasi, ainult mahuga 250-350 ml. Sinna võib panna ka kokteili džinnist ja muudest kangetest alkohoolsetest jookidest.
• Kuid mis tahes karastusjooke kasutavad kokteilid valatakse tavaliselt suurematesse klaasidesse - ka lihtsatesse, lõikamata silindritesse või koonustesse, ainult mahuga 350–500 ml.

Mida džinn sööb

Kõigi maailma kulinaariaekspertide õnneks on džinn selles osas palju mitmekülgsem kui kapriisne vein, konjak, liköör ja õlu. See on nagu brändi – sobib hästi praeliha ja kala, baklava ja kõvade juustudega. See sobib hästi isegi köögiviljade ja munapudruga, eriti nende puhul, mis on keedetud searasva või peekoniga. Seega pole probleemi selles, mida see kange jook sööb - võite kasutada peaaegu kõiki roogasid. Kuid igal reeglil on erandeid, isegi kui neid on vähe. Džinni kohta võime öelda järgmist:

• see on optimaalne koos magusate magustoitude ja praetud, mitte keedetud/aurutatud teise käiguga;
• hea koos vorsti/juustu või isegi kalavõileibade, grilli vms, kuid mitte liiga hästi teraviljade lisandiks, kiirkeedutuleks ja värskete köögiviljasalatitega;
• ebaõnnestub ka katse kombineerida seda roogadega, kus või maitset on selgelt tunda;
• see jook on vastunäidustatud serveerimiseks mis tahes esimeste roogadega.

Eelroog džinni jaoks

Džinni ideaalsete suupistete nimekirjas on esikohal prae- ja suitsuliha või kala, kõva ja suitsutatud sulatatud juust, oliivid, grillitud linnuliha, eriti ulukiliha. Magustoidud on kõige parem serveerida mis tahes, alates õunakoogist kuni tuhksuhkruga pudingini.

Kelle maitset on võimatu unustada. See on mitmetähenduslik, mõru ja hapukas. Samal ajal on raske öelda, millisesse jookide kategooriasse see kuulub - naiste või meeste jookide hulka. Ühest küljest viitab madal kangus sellele, et džinn-toonik on naiste jook. Seevastu mehed eelistavad kõige sagedamini hapukat maitset.

Džinn ja toonik malaaria raviks

Selle kokteili ajalugu sai alguse 19. sajandil, mil britid kasutasid seda tõhusa vahendina malaaria vastu võitlemiseks. Fakt on see, et toonik sisaldas kiniini, mida kasutati haiguse vastu võitlemiseks. Joogi ainuke negatiivne oli väga kõrge kibedus, mis tekitas inimestes oksendamise refleksi. Seetõttu hakkasid Briti arstid seda maitse pehmendamiseks ja meeldivamaks muutmiseks segama džinniga.

Nii sai alguse kokteili hiilgus, mis on siiani populaarne ja nõutud. Tänapäeval võib džinni ja toonikut leida mitte ainult baaridest, kohvikutest ja restoranidest, vaid ka kauplustest. Selle joogi tehasetoodang erineb aga põhimõtteliselt klassikalisest kokteiliversioonist.

Tehasejookide aluseks on alkoholi joomine, mis asendab džinni. Sidruni- ja kadakamarjamaitsed jätavad mulje, nagu oleks vabrikukokteilis džinn, kuid see pole nii.

Kodus kokteili valmistamiseks võtke lihtsalt:

• 100 ml džinni;
• 200-300 toonikut (näiteks Schweppes);
• sidruniviil ja jää.

Klassikalisesse viskiklaasi valatakse džinn, sellele lisatakse toonikut, sidrunit ja jääd. Lihtne ja võimalikult kiire.

Muide, kokteili koostisesse kuuluv džinn on pikka aega olnud üks populaarsemaid koostisosi erinevates alkohoolsetes segudes. Osaliselt tõi see talle naiste seas tohutu populaarsuse.

Populaarsed džinnipõhised kokteilid

1. "Bronx"

See on džinni ja vermutiga kokteil põhjas, marjase ja magusa aroomiga. Bronx on 100% naiselik kokteil.

2. "Leedi Chatterley"

Valmistatud džinni, Curacao likööri, vermuti ja mahla baasil. Selle kokteili maitses domineerib eredalt džinni maitse, mis on kapriisselt segatud tsitruseliste nootidega.

3. "Greibi prits"

Teine populaarne naiste kokteil, mille mõrkjas järelmaitse meenutab džinni ja toonikut. Selle valmistamiseks kasutatakse ainult džinni ja greibimahla. Vaatamata naistejookide klassikalise magususe puudumisele saavutas Grapefruit Splash naiste seas populaarsuse ja saavutas uhkuse kõigi naistejookide seas.

Miks on džinn meeste jookidest kõige naiselikum

Džinn on tõesti suutnud hõivata piiripositsiooni tüüpiliselt naiselike ja tüüpiliselt mehelike jookide vahel. Kõik sõltub sellest, kuidas te seda kasutate.

Kui joote džinni puhtal kujul, pole küsimusi - see on eranditult meeste jook. Selle valiku korral jahutatakse džinn 4-60C-ni ja serveeritakse aperitiivina, kuna see ergutab suurepäraselt isu.

Kadaka ja ürtide maitse ning kõrge kangus on meestele meeldivad. Džinni tuleb aga teiste jookidega veidi lahjendada, sest see muutub koheselt ideaalseks kaaslaseks daamide kohtumisel.

Džinni teine ​​oluline omadus on selle lihtne kombineerimine tohutu alkohoolsete jookide nimekirjaga. Iga kokteil, mille põhjas on džinn, on suurepärane näide suurepärasest sümbioosist ja maitsete harmooniast. Kuid ainult džinn ja toonik on ajaproovile vastu pidanud ja on endiselt näide kõige mitmekülgsemast joogist, mida hindavad nii daamid kui ka tõelised mehed.

Tänapäeval nimetatakse džinni ja toonikut meestejookidest kõige naiselikumaks. Siiski võiksime öelda, et see kokteil on saanud piiripealse staatuse ja seetõttu on see nii populaarne.

Pood "WineStreet" on valmis pakkuma džinni ja tooniku jaoks vajalikku peamist koostisosa. Ülejäänu on maitse asi!

Gin tooniku retseptid on äärmiselt lihtsad. Kuid on paar funktsiooni, mis võivad selle joogi maitset täielikult muuta. Kokteil ise on segu kahest joogist: džinnist ja toonikust. Valmis kokteili ostmine on väga lihtne, kuid ärge unustage, et omatehtud džinn-toonik ja ostetud on kaks täiesti erinevat asja, mis erinevad mitte ainult maitse, vaid ka koostise poolest.

Selles artiklis vaatleme erinevaid toiduvalmistamise retsepte, kuid põhikomponendid jäävad samaks:

• Toonik
• Jää kuubikuteks

Tõeliselt kvaliteetse joogi saamiseks järgige meie samm-sammult juhiseid. Kui olete selle artikli lugemiseks liiga laisk, võite lihtsalt lugeda üksikasjalikku videojuhist.

Kuidas teha laimiga džinnitoonikut

Džinntooniku retsept on väga lihtne. Selle ettevalmistamiseks kulub mitte rohkem kui 3 minutit.

• Džinn - 50 ml
• Toonik - 150 ml
• Laim -20 g
• Jää kuubikuteks - 200 g

Enne Gin Tonicu valmistamist täitke highballi klaas jääkuubikutega.

• Vala džinn ja toonik kõige peale.

• Kaunista laimiviiludega.

Kuidas teha džinnitoonikut kurgiga

Alcoholic Gin and Tonic kurgiga on imeline värskendav jook, mille maitse sobib hästi kergete suupistetega.

• Džinn 50 ml
• Toonik 150 ml
• Kurk 150 g
• Jääkuubikud 200 g

Enne Gin Tonicu valmistamist täitke oma highballi klaas jääkuubikutega.

1. Vala džinn ja toonik kõige peale.
2. Sega õrnalt kokteililusikaga.
3. Kaunista poole kurgiga.
4. Gin Tonicu valmistamise viis on väga lihtne ega nõua eriteadmisi ja pingutusi.

Seetõttu valmistage see ise, kui otsustate end maitsta maitsva ja tervisliku joogiga.

Alkohoolse "džinnitooniku" eelised ja kahjustused

Omatehtud ja ostetud Gin Tonicu eelised ja kahjud on ilmsed. Kodus kasutate ainult tõestatud puhtaid tooteid ilma lisanditeta. Valmis kujul saad segu erinevatest säilitusainetest, magusainetest ja maitseainetest, millel pole midagi pistmist värske laimimahlaga, vaid toonikuga.

Kui juua kodus valmistatud jooki, saate külmetusest ja peavalust lahti. Ostetud joogil neid omadusi ei ole, kuna see koosneb peamiselt säilitusainetest, mille peamiseks omaduseks on toote pikaajaline säilimine.

alcorecept.ru/koktejli/kak-sdelat-dzhin-tonik.html

Õige koostisainete valik

Meid huvitavad koostisosad on juba kokteili nimes. Pealegi pole tooniku valik vähem oluline kui džinni valik. Alustame siiski alkoholibaasist.

Maailmas on kaks tunnustatud džinni sorti. Hollandi jenever ja Londoni kuivdžinn. Nende erinevustest, plussidest ja miinustest saad lähemalt lugeda artiklist “Joo džinni”. Kui te pole harjunud alkoholimaitse nüansse tabama, võite kasutada mis tahes sellist alkoholi marki.

Täiusliku džinni ja tooniku kokteili jaoks on aga alkoholipõhja valik uskumatult oluline. Lihtsaim lahendus oleks osta Beefeateri kaubamärk. Head võimalused on ka Bombay Sapphire, Plymouthi džinn ja Hendrick's. Kuid kaubamärk Gordon's ei ole parim valik. See ei segune hästi kiniiniga, mis on tooniku osa. Neid segades tunnete selget etüülalkoholi maitset.

• Võite kasutada ka hollandi jeneverit.
• See ei ole enam žanri klassika, kuid samal ajal saate originaalse ja maitsva džinn-tooniku.
• Tooniku õige valik pole vähem oluline ja Venemaa tegelikkuse tingimustes veelgi raskem.
• Ideaalne variant oleks kasutada Ühendkuningriigis toodetud Schweppesi kaubamärki.
• Viimase abinõuna võite kasutada mis tahes Schweppes Euroopast.
• Kuid ma ei soovita selle Venemaa kolleegi võtta. Selles on liiga palju ebaloomulikke sünteetilisi lisandeid.
• Sama kehtib ka teiste tuntud kaubamärkide kohta nagu Evervess ja Canada Dry.

Kui sul laimi käepärast pole, võid teha sidrunidžinni ja toonikuga. Muidugi muudab see mõnevõrra selle maitset, kuid see ei muutu kriitiliseks.

tugev retsept

Koostis:

• džinn - 150 ml;
• toonik - 150 ml;
• lubi - 2 viilu.

Selline džinn-toonik valmib samamoodi nagu tema klassikaline vaste, ainult suurema alkoholiga ja jääd kasutamata.

Siiski on väike nipp, et kokteili maitse oleks vähem karm. Selleks vabastage toonikust gaas. Lihtsalt raputage pudelit hästi ja avage kork. Korrake seda protsessi 2-3 korda.

Pidage meeles, et selline kokteil sisaldab rohkem kraadi. Kui seda tarbitakse liiga palju, võib see olla teie tervisele kahjulik.

Kiire retsept

Koostis:

• džinn - 20 ml;
• toonik - 40 ml;
• paar tilka sidruni- või laimimahla.

See lühike kokteil või shot sobib neile, kes on harjunud alkohoolseid jooke ühe sõõmuga jooma. Seda tasub likööriklaasis segada.

Kuidas juua

Džinni ja toonikut juuakse traditsiooniliselt kuuma ilmaga. See kokteil kustutab suurepäraselt janu ja toniseerib.

• Seda juuakse väikeste lonksudena maitstes ja maitset nautides.
• Kui sul pole kõrgeid palle, võid kasutada vanaaegseid või traditsioonilisi viskiklaase.
• Džinn-toonik on üllatavalt tasakaalustatud ja isemajandava maitsega ning ei nõua näksimist.
• Džinni juuakse mitte ainult toonikuga.

Ajalooline viide

Džinnitoonik leiutati 18. sajandil Indias. Kahjuks pole ajalugu säilitanud oma leiutaja nime. On üldtunnustatud, et selle leiutasid inglise sõdurid.

Algselt kasutati seda kokteili malaaria ja skorbuudi raviks. Fakt on see, et tooniku koostis sisaldab kiniini, mis on nende haiguste ravim. Uskumatu aga tõsi. Džinni hakati toonikule lisama lihtsalt maitse parandamiseks. Seda seletatakse väga lihtsalt. 18. sajandil maitses see uskumatult kibe, nii et alkohol muutis ravimi vähem vastikuks.

Töötajad poseerivad Hoboken de Bie's foto jaoks

http://alko-planeta.ru/kokteili/dzhin-tonik.html

G&T retsept

Sajandi pikkuse ajaloo ja laitmatu mainega traditsiooniline kokteiliretsept.

• Tüüp kokteil, long drink
• Valmistamine 1 min
• Keetmine 1 min
• Vaid 2 min
• Saagis 1 kokteil

Koostis:

• 50 ml džinni
• 100 ml toonikut
• 1-2 laimi viilu

Kuidas süüa teha:

Täitke jahutatud kõrge klaas 2/3 ulatuses jääga.

Vala 50 ml džinni ja 100 ml toonikut.

Lisa jääd, kui klaasis ruumi jääb.

Kaunista 1-2 laimiviiluga, sega õrnalt läbi.

Välja märkmed

Laimi asemel võib kasutada sidrunit, kurgiviilu või rosmariinioksa, olenevalt sellest, millist džinni kasutatakse.

Vala klaasi jää, nirista sinna klaas džinni ja maitsesta kõik hästi toonikuga pole raske, pole keerulisem, kui hiljem samas kohas paar sidruniviilu hakkida. Džinntoonik on väga lihtne kokteil ja seetõttu on koostisosade valik väga oluline. Sellised kokteilid, mis on sarnased kruvikeeraja ja vanamoega, ei aktsepteeri odavat alkoholipõhist ja pealegi keskpärastest täiteainetest.

G&T (Gin & Tonic) ajalugu algab East India Trading Company ja Briti koloniaal-Indiaga, kui Briti sõdurid otsustasid tooniku (tol ajal suures koguses kiniini sisaldav malaariavastane ravim) segada džinniga, et parandada mõru "ravimi" maitse.

• Muide, see ei olnud esimene kord, kui kiniini malaaria raviks kasutati – teadaolevalt mainiti seda esmakordselt 1631. aastal, kui Rooma soist ääreala tabas malaariaepideemia.
• Kiniini täiemahuline kasutamine algas aga alles 1840. aastal.
• Sellel pole aga meie džinni ja toonikuga mingit pistmist, sest selle parim tund saabus kohe pärast kuninganna Victoria võimuletulekut ja India kolooniatest oma kodumaale tormanud väljarändajate hulka.
• Lisaks India rikkusele võtsid nad kaasa armastuse sõjaväejoogi vastu.

Koostisosade valik

Džinn

Just tema määrab joogi peamise suuna, nii et peate valima väga hoolikalt. Kahjuks pole postsovetlikus ruumis vabamüügis jeneveri esindajaid nii palju, kui tahaksime. Klassikalisi kuivi Londoni džinne veelgi vähem.

• Võib-olla on paljudele G&T austajatele parim valik Beefeater dry gin, Londonis valmistatud kadakamarjade hõrgutise ainus esindaja.
• Gordon's on väga ebasoovitav, kuna see ei segune hästi kiniiniga ja annab veidi alkoholi.
• Üldiselt saab meie ideaalse džinni ja tooniku jaoks osta vähemlevinud Bombay Sapphire või Venemaale väga haruldase Plymouthi džinni.
• Kuid iga geen, mida peate oma lemmikuks, sobib, sest siin ei saa eksperimente vältida.
• Kui veab, komistate Hendricki ainulaadse džinni otsa, mis sisaldab roositõmmist ja kurgiessentsi. Väga originaalne jook originaalse G&T jaoks.

Toonik

Reeglina ei sünni armastus džinni ja tooniku vastu seal, kus on tegemist toonikuga. Ehtsat, piisava maitsega cinchona jooki on väga raske leida. Kahtlemata on see Schweppes, kuid proovige vähemalt leida imporditud Schweppes, ideaalis inglise keel - seda müüakse 0,2-liitristes klaasnõudes. Kodumaine Schweppes lõhnab väga tugevalt sünteetika järele, rikub joogi eos ära, eriti kui arvestada, et G&T-s on toonikut rohkem kui džinnis.

Proportsioonid

Siin amatöörile.

• Kõige sagedamini mainitud vahekorda on 1:2, 1 portsjon džinni ja 2 portsjon toonikut.
• Ilmselgelt on kangemate jookide austajatele parem kasutada suhet 1:1 või 2:3, vähem kangete jookide puhul - 1:3.
• Väärib erilist tähelepanu
• nõud.
• Proportsioonide 1:1, 2:3 jaoks on parem võtta madalad klaasid (sobivad klassikalised kivid).
• Kõrge tooniga G&T-de jaoks on parim pikk collins või highball.
• Enne kokteili valmistamist on parem klaas jahutada.

Nüüd teate, kuidas valmistada tõelist, täiuslikku džinni ja toonikut, kokteili, mis võlus miljoneid südameid, kokteili, mille täiuslikkus peitub detailides.

therumdiary.ru/koktejli/dzhin-tonik.html

Koostisained

See kokteil, nagu juba mainitud, koosneb džinni ja meditsiinilise kiniini tooniku alkohoolsest joogist.

Džinn on kange jook, mida saadakse kadakamarjade tõmmisega alkoholi destilleerimisel. Mõnikord nimetatakse džinni ka "kadakaviinaks". Kokteili valmistamiseks osta head džinni, kuna madala kvaliteediga aroom on vähem väljendunud, mis kajastub originaaltoote maitses.

Oluline roll on ka toonikul: sellest sõltub kokteili aroom ja maitse. Tooniku valimisel tuleb tähelepanu pöörata selle koostisele, milles looduslik kiniin peab olema. On toonikuid, mis sisaldavad maitseaineid, mis annavad joogile ebameeldiva järelmaitse.

Enne kokteili valmistamist tuleb toonik panna külmkappi, kuna see rikub soojana džinni ja tooniku maitset.

Traditsiooniliselt kaunistatakse kokteiliga klaasi laimi- või sidruniviiluga, valitud on kerge koorega ja meeldiva lõhnaga tsitrusviljad.

Kuidas kodus teha?

Klassikalise džinni ja tooniku valmistamiseks vajate 100 ml džinni, 200 ml toonikut, sidrunit või laimi, jääd.

Esmalt asetatakse jää kõrgesse klaasi, valatakse džinn, seejärel lisatakse näidatud kogus toonikut, soovi korral võib selle kogust suurendada 300 ml-ni. Klaasi kaunistab laimiviil.

• "Džinn-tooniku" saab teha ka erineva retsepti järgi.
• Erinevalt eelmisest, antud juhul kokteiliklaasid on eelnevalt jahutatud.
• Kasutage kõrgeid paksu põhjaga prille.
• Seejärel pane klaasi põhja jää, vala sisse 1 osa jahutatud džinni, 1 osa toonikut, lisa veidi laimi- või sidrunimahla.
• Joo kokteili kohe pärast valmistamist, kui see on külm.

Selleks, et jook oleks eriti harmooniline, võib kasutada baarmenite nippi. Esmalt pigistavad nad klaasi veidi laimi- või sidrunimahla ning seejärel hõõruvad sama viiluga üle klaasi siseseinad: nii muutub jook aromaatsemaks.

Kuidas juua?

Kokteili juuakse kõrgelt jahutatud klaasidest. Soovitatav on võtta paksude seintega klaas, et jook säilitaks soovitud temperatuuri kauem.

• Džinnitoonikut serveeritakse väga külmalt. See kustutab suurepäraselt janu.
• Jooki ei ole soovitatav raputada, sest kui seda teha, kaovad toonikumullid.
• Džinnitoonikut juuakse väikeste lonksudena läbi kõrre.

Vastunäidustused

Jook võib kehale kahjustada nii selle komponentide individuaalse talumatuse kui ka liigse kasutamise korral. Seda ei soovitata kasutada lastele, rasedatele ja imetavatele naistele, krooniliste haigustega inimestele.

Tehase džinn-toonik on organismile väga ohtlik toode. Selle regulaarne kasutamine põhjustab alkoholismi, aga ka maksa hävimist.

xcook.info/product/gin-tonik.html

Klassikaline džinni ja tooniku retsept

Kahe sõrme kokteil džinn ja toonik pole mitte ainult noorte seas populaarne, vaid ka ideaalne lahja alkoholisisaldusega jook vürtsikate tšilliroogade juurde.

Joogi välimuse ajalugu on lihtne

Iidsetel aegadel haigestusid kuumade maade meremehed malaariasse. Nad ravisid teda kiniiniga (kiniiniga). See on kohutavalt kibe mürk. Jook "Tonic" - leiutati samal ajal Indias ja oli sisuliselt segu kiniinist, veest ja erinevatest lisanditest, mis muudavad kibeduse mitte nii tugevaks. Kuid toonane "toonik" ei maitsenud ka suhkruselt.

Poisid julgesid seda segada džinniga, mida tol ajal kõigi lippude laevastikel rutiinselt piitsutati, et ühendada äri naudinguga. Ravi nazhiraloviga. =)

Variatsioone ja proportsioone on miljon ja käputäis.

Kellelegi meeldib nõrk klassika kõrgpallis, mille ääres on jää ja sidrun. (see on longdrink)
Lihttöölised ja talupojad segavad kõike 50/50 karahvinis ja siis vähemalt lihvitud klaasis.
Olen isiklikult korduvalt kohanud originaalvariatsioone, mis kasutavad Gin and Tonicut tugeva "tulistajana". Seda juuakse muidugi prillidest.

Klassikaline jääga

See on suvi, üsna nõrk pikk.

• Highball (või kõrge õhuke õlleklaas) täida poolenisti jämedalt purustatud jääga.
• Poolele või 3/4 jääle - valage jäädžinni.
• Pigista välja sidruniviil.
• Täida pealt külma toonikuga (tavaline Schweppes või Evervess).
• Serveeri kõrre ja sidruniga äärel.

Muide, see sidrun oli alati piinlik! Selles on teatud valelikkust, pseudoglamuurset primitivismi, kui soovite ...
Nii et saan kuidagi ilma viiluta hakkama. =)

Klassikaline džinn ja toonik - nõrk pikk "laialdaseks kasutamiseks".))

Džinni ja tooniku suhe – 1:3 kuni 1:2 – see on esimene reegel.
Kõik koostisained peaksid olema võimalikult külmad – see on teine ​​ja viimane lahkumissõna.

Võite panna paar jääkuubikut või mitte panna.
Võite tilkuda sidrunimahla ... või apelsinimahla. Ja see on võimalik ilma nendeta.

Serveeri ükskõik millises maitses koos või ilma.

Kange joogi võimalus

- soojendav, suhteliselt kange ampsujook
Internetis oli see kuskil nimega "Siberi keeles" või "Talv". Kahtlane jõud))

• Džinni ja tooniku suhe on alates 1:1.
• Sidrun või sidrunimahl on kohustuslik. Ilma selleta pole lonksudena joomine lihtne.
• Jää pole teretulnud.
• Ja veel – toonikuga kangete jookide valmistamisel, mille hulka kuulub ka see, on väike nipp.

Enne tooniku valamist - proovige sellest võimalikult palju gaasi eemaldada. Lihtsalt raputage seda, avades korgi mitu korda.
Nii osutub kokteil pehmemaks ja meeldivamaks.

Ja muidugi "sega, kuid ärge raputage".)

Tulistaja

Tugev lühike kokteil. Suurepärane klubiasendaja viina tujutõstjatele.
Shooter (volley) on saanud oma nime selle järgi, et seda juuakse ühe hoobiga, ühe lonksuga. Viina- või likööriklaasist. Laskuri maht on tavaliselt 60 ml.

Džinni ja tooniku suhe on alates 2:1.
Toonik - eelistatavalt ilma gaasita.
Kohtasin võimalusi mõne tilga jõhvikamahla või vähese laimimahlaga.
Suupiste sidruniga.

Koostis ja proportsioonid

Proportsioonide kohta tuleb kohe öelda, et erilist konstanti proportsioonide osas pole ning tooniku ja džinni suhet võib nimetada vabaks loovuseks. Pealegi on sellisel lihtsal kokteilil variatsioone, kuid nende kohta hiljem. Tüüpiline džinnitoonik sisaldab:

• Õige džinn. Autentsuse huvides on parem võtta beefeater või Londoni oma;
• Toonik. Tänapäeval kasutatakse kiniini meditsiinis palju harvemini ja jook pole muutunud nii kibedaks, lisaks magustavad tootjad seda. Mida looduslikum see jook on, seda parem kokteil. Parem võtke Schweppes: see on nii maitsvam kui ka loomulikum;
• Jää. Sellest peaks piisama kolmandiku klaasi täitmisest;
• laimid. Kaunistuseks piisavalt viile.

Truuduse tagamiseks läheb vaja ka kõrsi, highballi klaase, kokteililusikaid ja jiggerit.

Jook on väga värskendav ja kergelt joovastav. Poest saadud kokteili kohta seda öelda ei saa, sest just tema on sageli süüdi lapsepõlve alkoholismi ja noorte pankreatiidi tekkes.

Küpsetusprotsess

Džinnitooniku kokteil on lihtne, seega valmistame selle ise.

Klassikalise kokteili jaoks võtame 200-300 ml. toonik ja 100 ml. Gina Beefeater.

• Esiteks asetatakse kõrgkuulisse jää, täites selle ühe kolmandiku võrra;
• Nüüd valame džinni ja seejärel tooniku;
• Serveerimine laimiga.

Nagu te aru saate, valmistatakse samadest koostisosadest tõeline džinnitoonik. Kahe osa tooniku jaoks võetakse üks osa bifeaterit, jääd ja laimi.

Klaasid (kõrged ja sirged) tuleb esmalt jahutada ja nende põhi peaks olema väga paks ja seinad lihtsalt paksud. See on vajalik selleks, et kokteilil poleks aega soojeneda.

Esiteks panid nad neisse jääd, seejärel toonikut ja džinni, seejärel sidrunimahla. Aga šeikerit pole vaja – siis on siin ainult mittevajalikud mullid ja vaht. Sisestatakse kõrred ja kohe serveeritakse kokteile.

Variatsioonid teemal

Džinntoonik on isemajandav, kuid maailm pole ainult must ja valge, mis tähendab, et saate seda veidi muuta.

Veel värskem lahendus. Väidetavalt oli see 1940. aastate militaar-Inglismaal ja ka Briti sõdurite seas populaarne, kuid jäi rahuajal värskendavaks ja positiivseks ...

1. Jääkuubikutega (neid on vaja 200g) täidame kõrgpalli peaaegu tipuni;
2. Valage 50 ml jäässe. džinn;
3. Kõrgpalli ülaosale lisatakse toonik;
4. Kõik segatakse kokteililusikaga;
5. Panime pool värsket kurki! Teenindame.

Kuid melonilikööriga saate valmistada džinni ja tooniku noorema venna - melonikokteili. See kasutab samu koostisosi, mis päris džinn-toonik, kuid džinn on asendatud melonilikööriga.

Džinni võib segada ka tooniku sugulase – beater sidruniga. Kuid sel juhul peate laimi ja sidrunite asemel kaunistama kokteili greibitükiga. Gin beater sidrunit võib nimetada džinnitooniku väikeseks vennaks.

alcozavr.com/alkogolnye-koktejli/koktejl-dzhin-tonik.html

Džinntoonik on kahtlemata populaarsust kogunud kogu maailmas. On arvamus, et asutust ei saa nimetada baariks, kui seal on võimatu tellida džinni ja tooniku kokteili. Debütandid baarmenid õpivad, kuidas jooke õigesti segada, alustades Gin & Tonicu valmistamisest. Reeglina on selle kindlus umbes 9 kraadi.

Selle madala alkoholisisaldusega kokteili põhikomponendid on džinn ja toonik. Lisaks joogi valmistamise põhikomponentidele kasutatakse laimi, mille saab asendada sidruniga, ja jääd. Seda värskendavate ja toniseerivate omadustega kokteili soovitatakse kasutada kuumal hooajal.

Koostisosade ja proportsioonide valik

Joogi maitset ei mõjuta mitte niivõrd õiged proportsioonid, vaid kvaliteetsete koostisosade kasutamine. Lisaks pole ühtset proportsioonide standardit, vaid leidub rohkem ja vähem kangemate kokteilide austajaid. Selle teguri põhjal valitakse džinn ja toonik teatud vahekorras.

Proportsioonid

Kõige sagedamini kasutatav suhe džinnitooniku valmistamisel on 1:2, kus üks osa džinnist moodustab kaks osa toonikut. Ilmselgelt neile, kes eelistavad vähem kangeid kokteile, soovitatakse vahekorda 1:3, kangemate austajatele aga 1:1 ja 2:3.

Džinn

Head džinni iseloomustab kuiv harmooniline maitse koos tugeva kadakamarja aroomiga. See kange alkohoolne jook on saadud teraviljapiirituse destilleerimisel, millele on lisatud vürtse, eelkõige kadakamarju, aga ka orrise juurt, mandleid, koriandrit, ingleid ja teisi. Tänu nendele lisanditele on džinnil omapärane maitse.

Tavaliselt ei kasutata seda puhtal kujul, vaid kasutatakse kokteilide valmistamiseks. Nendel eesmärkidel kasutatakse sagedamini Londoni kuiva džinni, mis on valmistatud vertikaalse destilleerimise kuubikutena, seejärel lisatakse alkoholialusele vürtsid ja seejärel destilleeritakse uuesti. Lisaks kadakale ja ülaltoodud lisanditele võib kasutada tsitrusvilju: sidruni- või apelsinikoort, aga ka aniisi, kaneeli, kassia koort.

Kuidas teha kodus džinnitoonikut, et see osutuks veatuks? Alkoholikomponendi õige valik on siin äärmiselt oluline. Kui ostate Beefeateri, on see lihtne ja edukas otsus. Bombay Sapphire, Plymouth gin ja Hendrick's on samuti head võimalused, nagu ka Hollandi või Belgia genever. Originaalsete retseptide jaoks võtke Scottish Hendrick's, mis sisaldab Bulgaaria roosi ja kurgi essentse. Kuid mitte kõik kadakamargid ei sobi Gin & Tonicu jaoks, eriti Gordon'si - tugeva alkoholi varjundiga ja ei sobi kiniiniga hästi - ei soovitata kasutada G&T koostistes.

Toonik

Autentset cinchona jooki on väga raske leida. Kui lahjendate kadakaviina Schweppesiga, on hea, et see on imporditud, kõige parem on osta inglise keel. Kodused Schweppes sisaldavad mittelooduslikke koostisosi, mis rikuvad oluliselt valmis kokteili maitset. Võib kasutada Evervessi ja Canada Dry gin toonikute valmistamiseks, mille Euroopa kolleegid on samuti eelistatumad Venemaa omadele. Tonic sobib hästi mitte ainult džinni, vaid ka muu kange alkoholiga, näiteks viskit Glenmorangie The Original soovitatakse juua lahjendatult või toonikuga maha pestuna.

Kaunista

Siinkohal tuleb märkida, et garneeringu eesmärk kokteilis pole mitte ainult kaunistada, vaid ka seda täiustada, aga ka põhikomponendi maitset edukalt esile tuua. Seetõttu võite koos sidruni ja laimiga kasutada muid lisandeid. Näiteks vürtsikas džinn sobib hästi apelsiniviiluga, lilleline jenever rosmariinioksaga ja kurgiviil sobib Hendrick’siga.

Jää

Jääkuubikud peaksid olema suured, terved ja hästi külmunud.

Roogade valikust ei saa mööda vaadata. Lühikesed klaasid (näiteks klassikalised kivid) sobivad tugevamate kokteilide jaoks. Tall collins ja highballs sobivad ideaalselt väiksema džinnisisaldusega jookidele. Enne kokteili valmistamist on parem klaas jahutada.

Retseptid

Retsept nr 1 Klassika

• 1 osa džinni
• 2 osa toonikut
• jääkuubikud - 1/3 tassi
• 2 laimi- või sidruniviilu

Kõrgesse klaasi pannakse jää, valatakse peale džinn ning poole minuti pärast, kui jää hakkab praksuma, lisatakse toonik ja pressitakse välja ühe laimiviilu mahl. Teist viilu kasutatakse kaunistamiseks.

Retsept number 2 Tugev

• 1 osa džinni
• 1 osa toonikut
• jääkuubikud
• laimi- või sidrunimahl

Jää pannakse jahutatud kõrgetesse paksu põhjaga klaasidesse, valatakse džinni ja toonikuga ning lisatakse veidi mahla. Kaunista vastavalt laimi- või sidruniviiludega.

Retsept number 3 Originaal

Džinn toonik kurgiga

• Hendricki džinn
• toonik
• kurk

Kõigepealt lõika kurk väga õhukesteks viiludeks. Täida highball ilusas järjestuses jääkuubikute ja kurgiviiludega kuni tipuni. Valage 50 ml Hendrick's jäässe ja lisage toonik peaaegu klaasi ääreni. Lõpuks raputage klaasi veidi, et koostisosad segada.

Natuke ajalugu

Umbes kakssada aastat tagasi, kui India oli Briti koloonia, kasutasid Inglise vallutajad malaariat ja skorbuudi haigestumist toniseerivat ainet, mis sisaldas väga mõru maitsega kibeda koore alkaloidi ja laimi. Uimasti kibeduse neutraliseerimiseks segasid britid džinni ja toonikuga kokku.

Kaasaegse tööstuse tarbijale pakutaval joogil nimega "Gin Tonic" pole midagi pistmist loodusliku tootega, kuna selle retsept sisaldab tavalist joogialkoholi ning kadaka ja laimi sünteetilisi maitseid. Kui 19. sajandil kasutasid Briti sõdurid Indias džinni ja toonikut tervise eesmärgil, siis tänapäeval jaemüügipunktidest ostetav toode tõenäoliselt ostja tervisele kasu ei too. Plast- ja metallpurkidest pärit džinntoonikust pole muud kui kahju! Lisaks peame meeles pidama, et sagedast ja liigset joomist pole kunagi peetud kasulikuks.

Tähelepanu, ainult TÄNA!