Krüsanteemi pärmipirukas hakklihaga. Kuidas teha ilusat krüsanteemikujulist pirukat hakkliha ja juustuga (samm-sammult retsept koos fotodega)

Krüsanteemi pirukas hakklihaga on uskumatult ilus ja rahuldust pakkuv lihaküpsetis, mis kaunistab iga pidu, nii pidulikul kui kodus. Selle valmistamiseks vajate odavaid koostisosi. Kuid palju aega, kuna pärmiga küpsetamine nõuab rohkem tähelepanu. Lihapiruka kohevamaks ja pehmemaks muutmiseks kasuta ainult värsket presspärmi ning lõpptulemus rõõmustab sind ja su peret.

Raske

Koostisained

• Testi jaoks:
• piim - 0,2 l;
• pärm - 25 g;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• suur kana muna - 1 tk;
• või (või margariin) - 50 g;
• päevalilleõli - 30 g;
• nisujahu (ainult kõrgeim sort) - 0,6 kg.
• Täidise jaoks:
• hakkliha - 0,4 kg;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1-2 küünt.

Ettevalmistus

Alustame taigna valmistamisest. Selleks murendage pärm mis tahes suurde email- või plastkaussi. Valage kogu märgitud suhkrukogus.

Lisa veidi soojendatud piim. Segage lusikaga, et pärm lahustuks ja suhkur lahustuks.

Lisage 5-6 supilusikatäit sõelutud nisujahu. Sega vispliga läbi ja jäta sooja kohta kerkima. Taigna kerkimiseks kulub umbes 10-20 minutit. Kui ruum on soe ja tuuletõmbust pole, valmib tainas palju kiiremini.

Võta eraldi kauss, kuhu klopi muna. Lisa veidi soola. Lisa eelnevalt sulatatud jahutatud või ja päevalilleõli. Sega vispliga ühtlaseks.

Lisa munasegu puhanud taignale. Segage.

Alusta osade kaupa sõelutud jahu lisamist. Sega kohe spaatli või lusikaga, kuni tainas muutub väga paksuks. Seejärel jätka kätega sõtkumist, kuni tainas ei kleepu enam käte külge.

Katke see kaanega ja jätke see 60-70 minutiks soojaks. See on aeg, mil tainas küpseb ja pärm hakkab aktiivselt tegutsema.

Vahepeal valmista lihatäidis. Selleks ostke või valmistage kodus hakkliha: kana, sealiha, veiseliha või segatud liha. Lisage sellele peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Köögivilju võid ka hakkida. Lisage segule sool ja pipar, segage hästi.

Torgake hästi käärinud pärmitaigen ja jagage see neljaks osaks.

Töötage igaühega kordamööda. Rulli õhukeseks kihiks. Lõika 7 cm läbimõõduga lõikuriga ringid välja. Kui sul sellist kokalõikurit pole, siis võta lihtsalt sobiv klaas või kruus. Ühest kihist saadi 13 toorikut.

Aseta igaühele veidi lihatäidist.

Voldi üks külg teise peale. Ühendage küljed, nagu fotol näidatud.

Võta vorm, selles retseptis on selle läbimõõt 28 cm Kata küpsetuspaberiga. Aseta lihatükid ringikujuliselt, täites põhja täielikult. Lase korraks soojas kohas umbes 20 minutit puhata. Siinkohal võid soovi korral kondiitripintsli abil kergelt lahtiklopitud munaga kooki pintseldada, kuid see pole vajalik. Küpseta kuni kuldpruunini temperatuuril 180-190C, umbes 40-50 minutit.

Lihapirukas “Krüsanteem” hakklihaga on valmis. Võib lõigata tükkideks või osade kaupa ära rebida. Head isu!

Et pirukas oleks maitselt huvitavam, kasuta täidises koos lihaga ka midagi muud. Näiteks:

• paar näputäis vürtse - muskaatpähkel, jahvatatud pipar või koriander;
• hakitud keedetud muna;
• hunnik hakitud vürtsikaid ürte.

Lihapirukas tuli väga muljetavaldav,

Hakklihaga kroonlehed meeldivad eranditult kõigile. Seda pirukat saab valmistada igaks juhuks ja teie külalised hindavad seda kindlasti kõrgelt.

Soovitan küpsetada maitsvat ja ilusat Krüsanteemi pirukat. See võib teie jaoks leiba hõlpsalt asendada. Olgem kannatlikud ja alustame! :-)

Valmistamiseks vajame: keefirit, päevalilleõli, jahu, soola, suhkrut, pärmi, hakkliha (kasutasin sealiha), jahvatatud musta pipart, sibulat, küüslauku, juustu, jahu, kanamuna, piima.

Sega jahu, pärm, sool, suhkur, lisa soe keefir ja piim, muna, päevalilleõli. Lisa jahu ja sõtku pehmeks elastseks tainaks. Sõtku, kuni tainas tuleb kergesti käte küljest lahti. Jahu võib vaja minna rohkem või vähem kui ette nähtud.

Asetage tainas päevalilleõliga määritud kaussi. Katke kilega. Asetage 1 tund sooja kohta.

Selline nägi tainas välja tunni aja pärast.

Asetage see tööpinnale ja jagage see kaheks osaks. Asetage üks osa kaussi ja katke rätikuga, kuni töötame teisega. Rulli tainas lahti ja lõika klaasi abil ringid välja. Minu klaasi läbimõõt oli 7,5 cm.

Aseta ringid jahuga ülepuistatud lauale. Piserdage iga ring jahuga ja asetage teine ​​selle peale.

Võtame ühe ringi, paneme peale hakkliha, hakklihale juustu...

Voldi pooleks...

Ja just nii, nagu fotol näidatud. Kinnitame otsad. Teeme seda kõigi ringidega.

Asetame toorikud vormi, mille põhi on kaetud pärgamendiga. Kata rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma. 20 minuti pärast pintselda pirukas piima ja munakollase seguga (valge võib külmutada ja seejärel kasutada muudes küpsetistes). Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit. Juhendage oma ahjust.

Eemalda valmis pirukas ja pintselda kohe sulavõiga. Ootame natuke. Me võtame selle välja. Serveeri soojalt.

Head isu!

Veel üks foto krüsanteemi lihapirukast.

Liha- või maguspirukas Krüsanteem oma kauni õievormiga võib muuta säravaks iga karmi päeva, olgu selleks pakaseline talv või suvised tugevad vihmad.

Selle maiuse ahvatlev aroom tõstab teie tuju ning ülimalt meeldiva maitsega tainas ja täidis aitavad teil ja teie lähedastel hinnata magustoidu ilu.

Allolevas loendis tutvustan teile retsepti (nagu ka selle variatsioone, näiteks: magus või krüsanteemi pirukas hakkliha ja juustuga, samm-sammult retsept koos fotode ja videotega).

Piruka valmistamisel võib kasutada kas lehttainast või pärmitaignast - valik on sinu, kuid igal juhul jäävad armsad küpsetised kohevad ja tänu juustule ja lisatud hakklihale ülimalt rahuldust pakkuvad.

Muide, see pirukas sobib hästi igasuguste köögiviljasalatitega ning seda saab süüa hommiku- ja lõunasöögiks.

Võib tunduda, et pirukat on oma ebatavalise kuju tõttu keeruline valmistada: see koosneb paljudest “kroonlehtedest”, mis võivad eriti viilutamise ajal laguneda?

Kiirustan kahtlusi hajutama! "Tugevuses" pole vaja kahelda, sest iga osake sulandub hästi ülejäänud osaga. Suurepärane kerge vahepala tööle või kooli.

Noh, nüüd asume peamise asja juurde - ma ütlen teile, kuidas ahjus samm-sammult retsepti valmistada.

Krüsanteemi piruka koostis liha ja juustuga

Testi jaoks on mul vaja: 125 milliliitrit valitud piima; 125 milliliitrit head keefirit; 7 grammi pärmi; 1 tükk kana muna; 1 spl tavalist suhkrut; 1 tl soola või puista maitse järgi; rafineeritud / taimeõli 6 supilusikatäit; kuni 500 grammi nisujahu. Pirukatäidis koosneb: kuni 500 grammi veise- või kanahakkliha; 1 pea head sibulat ja 1 küüslauguküüs; kuni 130 grammi teie valitud juustu; sool/pipar - maitse järgi.

Mida kasutate juustupiruka katmiseks lõpus? 1 tükk kana munakollast ja sõna otseses mõttes 1 spl vett.

Alustame! Kuidas valmistada krüsanteemi lihapirukat, samm-sammult retsept:

1. Paksu põhjaga potis kuumutan piima mitte keemiseni, seejärel lisan suhkru ja kuivpärmi. Jätke tulele ja segage kuni 5 minutit.
2. Pärast valan sisse taimeõli, keefiri, purustan kanamuna, lisan soola - segan kõik korralikult läbi.
3. Loksutamist katkestamata lisan järk-järgult eelnevalt läbi sõela läbi lastud nisujahu. Kui homogeenne mass hakkab järk-järgult paksenema, võite jätkata taigna sõtkumist oma kätega. Tainas peaks olema pehme, nätske ja kleepuv. Valage see väga ettevaatlikult sisse, ärge kiirustage seda korraga kasutama, vaid, nagu öeldakse, peate "olukorda vaatama". Tainas ei tohiks käte külge kleepuda (muidu suurenda jahu kogust).
4. Valmistan aluselt palli kuju, keeran kilesse ja jätan tunniks sooja ja mittetuulutatavasse kohta.

Krüsanteemi pirukas lihaga: täidise loomise samm-sammult algoritm:

1. Alustuseks riivin jämedalt suvalise valitud juustu.
2. Pirukas veise- või kanahakklihaga, seega segan selle, juba küpsenud hakkliha, peeneks hakitud sibula ja pressitud küüslauguga. Muidugi ärge unustage lisada soola ja pipart.

Viimane lihv - krüsanteemilihapirukas, retsept koos fotodega samm-sammult:

1. Täidise tegemise ajal oleks tainas pidanud kerkima. Seejärel sõtkun ja jagan kaheks ligikaudu võrdseks osaks.
2. Ühe ja teise poole rullin taignarulliga lahti kihiks, mille paksus peaks olema umbes 3 millimeetrit. Sellest lõikasin välja ringid (kas ise või tagurpidi klaasi või spetsiaalse vormi abil) läbimõõduga kuni 8 sentimeetrit.
3. Igasse ringi panen teelusikatäie maitseainetega segatud hakkliha ja jaotan ettevaatlikult kogu ala peale, kuid jättes servade ümber ruumi. Puista peale veidi juustu.
4. Saadud liharingi voldin esmalt pooleks ning seejärel liimin servad kokku nii, et sisse tekiks auk.
5. Ma teen seda kõigi saadud suhtlusringidega. Kui see on valmis, võite liikuda lillekuju ettevalmistamise juurde: ühendan iga kroonlehe teisega, pigistades vastasnurki. Näeb juba välja nagu lill, kas pole?
6. Küpsetamiseks vajate vormi, mille läbimõõt on vähemalt 28 sentimeetrit. Määrin võiga, et midagi ei kleepuks ega kõrbeks, ja panen tulevase lihapiruka sisse. Jätan selle sinna 30 minutiks - lasen eralduda.
7. Pärast aja möödumist tasub pirukat üle pintseldada munakollase ja veega segatud veega. 8 Küpsetan ahjus kuni 40 minutit 180 kraadi juures.

Ja nüüd on hakklihaga krüsanteemlihapirukas, samm-sammult koos fotodega retsept, valmis! Jääb üle vaid jahutada ja... Head isu! Täpsemalt näete allolevast videost.

Magus lilletort

See on väga maitsev samm-sammult fotodega pirukaretsept, mille saate üsna kiiresti valmis teha ning oma sõpru ja perekonda kostitada.

Piruka jaoks vajan: 125 milliliitrit valitud piima; 125 milliliitrit head keefirit; 7 grammi pärmi; 1 tükk kana muna; 1 spl tavalist suhkrut; 1 tl soola või puista maitse järgi; rafineeritud / taimeõli 6 supilusikatäit; kuni 500 grammi nisujahu; 140 grammi kuivi mooniseemneid; 40 grammi tavalist suhkrut.

Kuidas valmistada magusat mooniseemnepirukat:

1. Pärmitaignast saab valmistada eelmist nimekirja vaadates. Vahepeal hakkan pirukatäidist tegema.
2. Kõigepealt tuleb mooniseemned keeva veega üle valada, et need korralikult paisuks.
3. Seejärel segan need korralikult suhkruga läbi ja jätan jahtuma. Muide, valmis mooniseemnetäidist saab ilma vaevata osta.
4. Järgmisena jagan taigna kaheks mitte päris võrdseks tükiks.
5. Rullin taignarulliga ⅔ osast lahti ja katan kihi mingi osa mooniseemnetäidisega.
6. Sama teen ülejäänud taignaga.
7. Rullin mõlemad kihid täidisega rulliks ja lõikan ⅔ laiusteks segmentideks.
8. Keeran saadud segmendid vastupidises suunas ja pigistan rulli otsad kokku.
9. Sama teen ka väiksema rulliga.
10. Asetan väiksema “lille” suurema peale ja nüüd ongi peaaegu valmis maitsev pirukas.
11. Määrin pooltoote lahtiklopitud munaga ja küpsetan kuni 30 minutit 180°C juures.

Tehtud ja head isu! Selgemalt esitatud allolevas videos.

Õuna lillepirukas

Selle magustoidu valmistamisaeg on 2 tundi ja portsjoneid saab koguni 8 inimesele. Küpsetusi tuleks hoida toatemperatuuril.

Taigna ja täidise jaoks võtan järgmised koostisosad:

500 grammi nisujahu; 250 milliliitrit keefirit; 2 supilusikatäit tavalist suhkrut; 1 tl soola; 2 tl kuivpärmi taignapõhja jaoks; 1 tükk kana muna; 5 supilusikatäit päevalilleõli; 2 tükki häid õunu mis tahes/mis tahes sordist.

Väliseks katteks: kuni 4 spl tavalist suhkrut; kuni 2 tl jahvatatud kaneeli; 2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Alustame loomist:

1. Magustoit on tehtud pärmitaigna baasil, seega alustan sellest muidugi. Kõigepealt kuumutan keefiri ja segan poole sellest pärmi enda, granuleeritud suhkru ja paari supilusikatäie jahuga. Sega korralikult läbi ja jäta mõneks ajaks kerkima.
2. Teise poole segan päevalilleõli ja munaga. Raputan vispliga.
3. Ühendan kaks massi, lisan soola ja järk-järgult lisan läbi sõela sõelutud nisujahu.
4. On aeg sõtkuda tainas. See ei tohiks käte külge kleepuda, vastasel juhul tuleks lisada veidi rohkem jahu.
5. Kata puuvillase lapiga (võid ka toidukilesse mässida) ja jäta kuni 25 minutiks sooja kuiva kohta seisma.
6. Pärast aja möödumist jagan taigna 3-4 osaks, rullides iga osa taignarulliga kuni 5 millimeetri paksuseks.
7. Kasutades ümberpööratud klaasi või spetsiaalset vormi, lõikasin igale taignakihile ringid välja.
8. Järgmiseks lõikasin õunad õhukesteks viiludeks, et hiljem saaks neid probleemideta painutada. Asetan iga viilu ühele poolele ringist ja katan teise poolega.
9. Kokkupandud taigna otsad ühendan õunaviiluga.
10. Ülejäänud taigna (jäägid) rullin kokku, siis rullin uuesti lahti, aga seekord ahjuvormi suuruseks.
11. Määrin vormi ise lõhnatu taimeõliga ja asetan kihi sinna.
12. Ma jaotan õunad mööda põhja, millele puistan seejärel kaneeli ja granuleeritud suhkrut.
13. Viimane lihv: äärtest alustades laotan vormi äärtele “kroonlehed”, millele puistan peale ka kaneelisuhkrusegu.
14. Saadan pooltoote küpsetama kuni 50 minutit 180 kraadi juures. Pärast valmisolekut võid soovi korral puistata magusa pulbriga.

Lillekook on valmis, head isu! Parema pildi nägemiseks vaadake allolevat videot.

Minu video retsept

Krüsanteemipirukas hakkliha ja juustuga samm-sammult retsept koos fotodega

Jah, see pirukas on tõesti maitsev ja ilus, seega väärib seda nime, mis talle pandi! Ja pealegi, ma lihtsalt jumaldan krüsanteeme! Need on ühed mu lemmiklilled. Armastan nii suuri kui väikseid, erinevat tooni, sh rohelisi palle, need on ebatavalised ja nii imelised!

Ja täna jagan seda retsepti, sest 9. september on krüsanteemipäev! Ja seda puhkust tähistatagu mitte Venemaal, vaid Jaapanis. Aga see riik on mulle omal moel lähedane... Jaapani Püha Nikolause tõttu. Ajalooliselt on budiste ja šintoid rohkem kui õigeusklikke. Ja seda puhkust tähistavad peamiselt nende religioonide esindajad. Krüsanteemipäev ei ole rahvuspäev. Samal ajal on keiserlikul pitsatil krüsanteem, üks auväärsemaid Jaapani ordeneid on krüsanteemi kõrgeim orden ja keiserlikku trooni nimetatakse mitte vähem kui Krüsanteemi trooniks. Huvitav, kas pole? 😉

Aga ma tulen retsepti juurde tagasi. Niisiis, täna on menüüs Krüsanteemipirukas lihaga! Olen kindel, et seda hindavad absoluutselt kõik – mehed, naised ja lapsed. Minu kogemuse järgi on see täpselt nii. Muidugi! Maitsev tainas, lihatäidis, juust... Nii südamlikust maiusest võib vaid unistada!

Krüsanteemi pirukat hakkliha ja juustuga saab küpsetada igast taignast. Tegin pärmiga, mille retsepti sa eile uurisid, vaadates õuntega sõõrikuid. Kuid võite kasutada ka poest ostetud tooteid, kui see on teile mugavam. Ka tavalise pärmi või lehttaignaga - pärmiga või ilma, otsustage ise. Sobivad mõlemad pahvivariandid. Pärmi õigeks kasutamiseks lugege ainult pakendilt tootja juhiseid.

Nüüd täidisest. Krüsanteemipirukas lihaga, nii et hakkliha võib olla mida iganes soovid – veise-, sea-, kana- või kombinatsioon. Mul on klassikaline 50/50 veise- ja sealiha valik. Juust selles pirukas on valikuline. Saab ka ilma hakkama, aga ütlen kohe ära, et sellega maitseb paremini!

Noh, kas sa oled küps? Niisiis, Krüsanteemi pirukas hakkliha ja juustuga, samm-sammult retsept koos fotodega teie ees! Ma räägin teile allpool, kuidas anda talle imeline lillekuju.

Koostis:

• pärm või lehttainas - 600-700 g
• hakkliha - 250 g
• sibul - 1 tükk
• juust - 100 g
• khmeli-suneli - 0,5 tl.
• sool - 0,5-1 tl.

Tainas, millest tegin:

• piim - 80 ml
• vesi - 80 ml
• või - 40 g
• päevalilleõli - 20 ml
• munakollane - 1 tükk
• sool - 0,4 tl.
• suhkur - maitse järgi (ma ei lisanud)
• kuivpärm - 1-1,5 tl.
• esmaklassiline nisujahu - 400 g (veidi rohkem kui 3 tassi)*

* 1 tass = 200 ml vedelikku = 125 g jahu

Lisaks:

• taimeõli vormi määrimiseks - 1 spl.
• muna või munakollane piruka määrimiseks - 1 tk

Krüsanteemi pirukas hakkliha ja juustuga, samm-sammult retsept koos fotodega:

Ma juba eile retseptis kirjeldasin üksikasjalikult, kuidas ma tainast sõtkusin. Aga ma räägin teile siiski lühidalt siin.
Vahusta muna kergelt soola ja veega. Vala see kuivpärmiga segatud jahu hulka. Lisatud piim ja sulavõi. Pea meeles, et kõik koostisosad peaksid olema mõnusalt soojad, sest jutt käib pärmitaignast. Sõtkumisel valasin sisse taimeõli. Veeretasin taigna palliks ja lasin soojas kaks korda kerkida.

Täidise jaoks koorisin sibula, tükeldasin suvaliselt ja panin blenderi kaussi (võib kasutada hakklihamasinat). Püreestasin, seejärel lisasin soola ja maitseained. Võtsin khmeli-suneli minu arust, see maitseaine sobib ideaalselt lihale. Võite eelistada muid vürtse.

Siia panin ka hakkliha koos sibulaga. Olin selle üsna suureks kerinud, nii et otsustasin selle uuesti katki teha. Aga võid kohe kõik kokku kerida läbi peene või vähemalt keskmise otsikuga hakklihamasina.

Blenderdasin uuesti - täidis on valmis!

Nüüd kõige huvitavam osa - vormime lihaga Krüsanteemi piruka! Selleks rullisin taigna mitte väga õhukeseks kihiks ja lõikasin terava servaga klaasiga ringid välja, nagu tavaliselt.
Eemaldasin üleliigse taigna - see läheb uueks rullimiseks.

Täidise asetasin taignaringide keskele, jällegi nagu pelmeenid.

Puistasin peale veidi jämedat riivjuustu, sest mul on Krüsanteemi pirukas hakkliha ja juustuga!

Nüüd tegin igast sellisest toorikust järjestikku “paadi”. Täidis peaks sisse jääma, ma lihtsalt pigistasin mõlemalt poolt taignaga. Ma ei teinud näpistamist.

"Paadi" servad - omamoodi "kõrvad" - olid pööratud üksteise poole sissepoole.

Ja sidus tugeva tukiga kokku. Tulemused olid sellised armsad:

Krüsanteemi piruka küpsetamiseks hakkliha ja juustuga võtsin vedruvormi. Kuid võite kasutada ka tervet. Minu läbimõõt on d=24 cm, kuid võite võtta vähem või rohkem ja saate oma laagrid kätte.
Määri põhi ja küljed taimeõliga.
Laotasin toorikud laia läbimõõduga, surudes vormi keskosa poole.

Laotasin toorikutega teise väiksema läbimõõduga ringi ja siis veel ühe. Kokku - kolm.
Ülejäänud taignatüki rullisin väikeseks lamedaks koogiks, keskele asetasin hakkliha, tegin näpuotsa ja rullisin palliks. Panin selle keskele - see on minu krüsanteemi tuum!
Puista peale ülejäänud riivjuust!

Ja siis pintseldas ta pealt veidi veega lahjendatud munakollasega.

Aseta pirukas 30 minutiks sooja kohta tahenema. Aga kui on kiire, saab kohe küpsetada.
Asetage see täpselt 1 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Seega on minu lill valmis - Krüsanteemipirukas hakkliha ja juustuga. Salvestage samm-sammult retsept koos fotodega oma brauseri järjehoidjatesse või mis tahes suhtlusvõrgustiku seinale ja rõõmustage oma lähedasi selle südamliku, maitsva ja kauni pirukaga! ;)

Vaadake parimate artiklite teadaandeid! Tellige Baking Online'i lehed,

Koostisained

• Hakkliha (sealiha, veiseliha) - 500 g.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk 1 nelk
• Vesi - 100 ml.
• Kana puljongikuubik - 1 tl.
• Juust - 140 g.
• Või - ​​30 g.
• Sool, punane ja must pipar - maitse järgi.
• Testi jaoks:
• Piim - 125 ml.
• Keefir - 125 ml.
• Kuivpärm - 1 kotike (7 g)
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 500 g.
• Taimeõli - 6 spl.

Küpsetusmeetod

• 1. samm Lahusta pärm piimas, lisa suhkur ja jäta 15-20 minutiks kõrvale, et pärm ärkaks ellu.
• 2. samm Sega piim, keefir, suhkur, sool, muna, taimeõli. Sega korralikult läbi, lisa pärm, sõelutud jahu ja sõtku pehmeks tainaks. Kata kauss taignaga kilega ja aseta umbes 1 tunniks sooja kohta. Seejärel sõtku tainas ja jaga kaheks võrdseks osaks.
• 3. samm Aseta üks osa tagasi kaussi ja kata köögirätikuga. Rulli teine ​​osa taignast 3-4 mm paksuseks kihiks (vajadusel puista laud jahuga).
• 4. samm Valmista hakkliha. Riivi sibul ja küüslauk peenele riivile, lahjenda 100 ml-ga. veekuubik kanapuljongist. Lisa kõik hakklihale ja sega korralikult läbi. Vajadusel lisa maitse järgi soola ja pipart. Riivi juust jämedale riivile.
• 5. samm Pigista taignast klaasi abil välja kruusid (minu omad on 7,5 cm läbimõõduga). Kogu ülejäänud tainas kokku, sõtku, rulli uuesti lahti ja pigista ringid välja. Seejärel katke töödeldavad detailid kilega, et need ei kuivaks.
• 6. samm Jaotage 1 tl ühtlaselt ümarale taldrikule. hakkliha (täis), näputäis juustu. Voldi see pooleks. Seejärel lõigake uuesti pooleks. Näpi otsad altpoolt kergelt kokku.
• 7. samm Aseta tükid tihedalt kokku vormi (28 cm läbimõõduga).
• 8. samm Määri vorm esmalt taimeõliga, seejärel aseta põhjale küpsetuspaber ja määri ka õliga (nii saad koogi vormist hõlpsasti välja).
• 9. samm Kui olete kõik voorud ära kasutanud, liikuge testi teise osa juurde ja jätkake samamoodi nagu esimesega.
• 10. samm Keskeks võta 3 ümmargust poolikut ja määri hakklihaga. Asetage pooled üksteisega kattuma. Rulli, alustades põhjast, ja aseta piruka keskele. Kata vorm kilega ja lase tõmmata, umbes 20-30 minutit.
• 11. samm Pintselda pealt kergelt lahtiklopitud seguga: 1 munakollane + 1 spl. l. piima.
• 12. samm Küpseta eelkuumutatud ahjus t-180°C, umbes 35-40 minutit, ahju keskosas (15 minutit enne küpsetamise lõppu alanda temperatuuri 175°C-ni).
• 13. samm Määri valmis pirukas sulavõiga (30 g) ja kata rätikuga 15 minutiks.