Mida valmistada vana maisitõlvikuga. Kui kaua maisi keeta, et see oleks mahlane, pehme ja õrn

Maisi maitse on lapsepõlvest tuttav maitse. Nüüd ostame seda sageli salatite ja muude roogade jaoks konserveeritud kujul, kuid mõnikord tekib soov pärast maisiga piserdamist maisitõlvikut keeta ja süüa erkkollaseid teri ning rõõmustada ennast ja oma lähedasi ebatavalise maitsega?

Määrake loote vanus

Maisi küpsetusaeg sõltub sellest, kui küps see on. Mida vanem ja kõvem maisitõlvik, seda kauem peate ootama. Noored valmivad üsna kiiresti ja maitsevad mahlasemalt. Maisi vanust ei saa määrata lahtise otsa järgi, sest seal on tuumad pehmed ja mõnikord isegi mitte päris küpsed. Tõlviku lehti on vaja veidi liigutada ja kontrollida terade küpsust selle põhjas.

Niisiis, vajame panni, eelistatavalt paksude seintega, külma vett ja pestud maisitõlvikuid. Kas need kustutada või mitte, sõltub sellest, kui kiiresti kavatsete maisi ära süüa. Kui kohe pärast küpsetamist, on loogilisem need eemaldada, kui plaanite mõnda aega külmkapis hoida, siis on parem jätta lehed oma kohale. Muide, keedetud maisi säilivusaeg on kaks päeva. Selle aja möödudes kaotavad viljad oma maitse ja koos sellega kaovad ka selle kasulikud omadused. Niisiis,

1. Valage kastrulisse külm vesi ja asetage tõlvikud sinna. Need peavad olema "vabalt ujuvas" ja olema täielikult vedeliku all peidus. Kui mais on väga suur ja ei mahu pannile, siis saab selle kaheks osaks lõigata.
2. Soola ja muid maitseaineid ei tohi mingil juhul vette lisada, kuna need muudavad tõlvikud sitkemaks. Neid saab kasutada pärast maisi keetmist. Mõned armastajad lisavad veele veidi suhkrut - see on maitse järgi vastuvõetav.
3. Kui mais on noor, võib selle pärast keetmist tulelt eemaldada ja lauale serveerida. Küpsetusaeg on 10 kuni 20 minutit. Kui olete tihedamate terade fänn, siis sellest piisab. Kui see on vastupidi lõdvam ja pehmem, saate aega pikendada 40 minutini, kuid ärge seda kuritarvitage.
4. Kuidas kiiresti maisi keeta? Valmisoleku saate määrata üsna lihtsalt: viljad omandavad terade erkkollase ühtlase värvuse, ilmub spetsiifiline meeldiv lõhn.
5. Et maisitõlvikuid paremini soolata, võib maisi soola ja maitseainetega hõõruda ning mõneks ajaks seisma jätta, et need võimalikult palju teradesse imenduksid.

Üleküpsenud puuviljade küpsetusaeg on palju pikem - 30–45 minutit. Valmisolekut tuleks kontrollida ka värvi ja lõhna järgi.

Kuidas kiiresti maisi keeta, teate nüüd. On aeg anda mõned nõuanded.

• Lisamaitse saamiseks võib maisi peale panna väikese kihi peeneks riivitud juustu.
• Kui olete praefänn, võite pannil madalal kuumusel kergelt praadida, lisades taimeõli, aeg-ajalt ümber pöörates.
• Proovige teha Mehhiko maisi. Selleks tuleks keedetud maisitõlvikut määrida sidrunimahlaga ja puistata peale soola.

Lõhnav keedumais on ilmselt paljude jaoks üks armastatumaid suviseid maiustusi, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas maisi küpsetada nii, et see säilitaks kõik kasulikud komponendid.

Maisi keetmisprotsess on väga oluline, kuna roa maitse ja kvaliteet sõltuvad valmistamisest. Kuid olgu selle roa valmistamise tehnoloogia lihtne, kuid lõpptulemust võivad mõjutada paljud tegurid.

Kõigepealt peate maisi keetmiseks ette valmistama: seda tuleb pesta puhta jooksva vee all ja eemaldada kõik määrdunud lehed. Lehtede eemaldamine tootest ei ole vajalik. Kõige tähtsam on enne toiduvalmistamist eemaldada riknenud lehed.

Enne toiduvalmistamist on soovitatav seda teravilja tund aega külmas vees leotada ja küpsetada umbes sama suured maisitõlvikud. See on vajalik selleks, et mais küpseks ühtlaselt ega jääks kohati tooreks. Kui tõlvikud on liiga suured, on parem need pooleks lõigata.

Isegi üleküpsenud ja "vana" mais võib korralikult küpsetades olla pehme ja sellel on palju mahla. Selleks puhastage mais esmalt "karvadest" ja lehtedest, seejärel lõigake need väiksemateks tükkideks ning seejärel asetage segusse joogikülma vee ja piimaga vahekorras 1:1.

Sellises piimasegus peaks köögivili lebama umbes 4 tundi, pärast mida keedetakse tavalisel viisil.

Maisi küpsetusaeg sõltub otseselt selle küpsusastmest. Noor värske mais valmib umbes 20–30 minutit pärast keetmist ja küpseid puuvilju tuleb küpsetada 30–40 minutit. Piisavalt küpsete tõlvikute küpsemisaeg on umbes 2 tundi.

Peamine reegel on mitte seedida maisi, et terad ei hakkaks tahkuma.

Ideaalis on soovitatav maisi keeta malmpannil või -katlas, millel on paksud seinad, samal ajal kui anuma kaas peaks olema suletud. Tõlvikuid on hea küpsetada savipannil.
Kaasaegses maailmas on seda teravilja mugav küpsetada topeltkatlas või mikrolaineahjus. Mõned eelistavad ahjus küpsetatud päikselist põldude kuningannat.

1. Tõlvikud tuleks kasta keevasse vette.

2. Enne keetmist ja keetmise ajal ei ole vaja vette soola lisada, sest nii muutuvad terad kõvaks.

3. Parem on maisi soolata 5 minutit enne valmimist või enne lauale toomist.

4. Vette, kus teravilja keedetakse, võite lisada veidi suhkrut ja võid – need annavad roale õrna ja huvitava noodi.

5. Maisi ei saa küpsetada kõrgel kuumusel. Vähendage kuumust kohe pärast keetmist.

6. Mais kõveneb jahutatuna veidi, seega on kõige parem seda süüa peaaegu kohe pärast keetmist, kui see on veel soe.

Piimamaisi keetmine

Kui kätte sattusid noored õrnad kõrvad, nimetatakse neid ka piimatõlvikuteks, siis tuleks need niimoodi ette valmistada. Puhastame tõlvikud lehtedest, ülaosas olevast “paanikast”, peseme, laseme keevasse vette (et keetmise ajal tõlvikud täielikult katta), laseme hästi keevas vees keema. Kas nägite, et maisitõlvikud kerkisid pinnale? Alanda kuumust madalaks ja hauta 10 minutit.

Viskame maisi kurn, puistame peale võid (sulatatud), lisame veidi. Valmis! Näpunäide – veenduge, et noor maisi ei seeditaks. Kui see on täiesti piimjas, küpseta seda keskmisel kuumusel mitte kümme minutit, nagu soovitatakse, vaid viis minutit. Kinnitame teile, et seedige – ja see saab olema raske.

Küpse maisi keetmine

Sellise maisi, nagu ka piimatoodete jaoks, vajate võid, vett, soola ja maisi ennast. Küpsetame seda veidi teistmoodi. Leota küpset maisi vees, koorides tõlvikuid. Kuid me ei viska nendelt lehti ära. Leota maisi tund aega külmas vees. Nüüd peseme. Ajame vee (kolm liitrit) keema, viskame sinna pooled lehtedest, paneme tõlvikud, laseme keema, alandame kuumust keskmisele, katame anuma, milles maisi keedetakse.

Maisi peaks nüüd küpsema 40 minutit. Seejärel vesi soolatakse, teatame ülejäänud lehed pannile, küpseta veel 20 minutit keskmisel kuumusel ja kaane all. Selle aja möödudes võtame veel kuuma maisi kiiresti veest välja, paneme sõelale, kurnile või salvrätikutele. Siis taldrikule. Vala peale või, õigemini puista peale veidi soola ja serveeri kohe lauale.

Keedetud mais aurutitis

Siin pakume rooga mitmekesistada - lisage sellele lisaks traditsioonilisele võile jahvatatud kardemoni ja kreeka pähkleid.

Puhastame maisi lehtedest, paneme kahekordse katla mahutisse, mis tuleb kõigepealt määrida võiga. Aurutage 40 minutit. Eraldi sulatage või (20 grammi), segage purustatud kreeka pähklitega (50 grammi), kardemoni (näputäis), eemaldage kastrul võiga pliidilt. Kui mais on keedetud, pange see tassile, valage õli pähklitega. Igale lauakülalisele pakutakse sellist maisi maitse järgi eraldi soolata. Seetõttu pane soolaloks lauale maisiga.

Üks suvisemaid toite on mais. Keedetud mais on nii täiskasvanute kui ka laste lemmikroog. Loomulikult saate konserveeritud toodet osta igast supermarketist ja nautida roogi aastaringselt. Kuid värsked keedetud maisitõlvikud on palju maitsvamad. Paljudele tundub toiduvalmistamise protsess olevat kõige lihtsam asi. Jah, noorte maisitõlvikute küpsetamine pole keeruline. Aga kuidas muuta mitte enam noored kapsapead pehmeks ja mahlakaks?

Miks on mais nii kasulik?

Selle kultuuri terad on inimkehale väga kasulikud. See kehtib eriti noorte maisitõlvikute kohta. Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid soovitavad süüa iga päev vähemalt üks maisitõlvik. Selline väike kogus teravilja küllastab keha peaaegu kõigi mineraalide ja vitamiinidega, mida ta päeva jooksul vajab.

Milliseid vitamiine toode sisaldab? Pead on rikkad vitamiinide rühmadest B, E, PP, C. Muude kasulike komponentide hulka kuuluvad magneesium, lüsiin, kaalium, raud, trüptofaan, kaltsium ja mitmed aminohapped. Tänu nendele komponentidele taastub seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaalne toimimine.

Ja diabeedi korral on see toode lihtsalt asendamatu. Arstid soovitavad süüa iga päev vähemalt 50 grammi teravilja. Just sellest kogusest piisab veresuhkru taseme normaliseerimiseks ja selle hoidmiseks ilma tõusu ja hüppeta. Maisitõlvikud parandavad ka ajutegevust. Ja suur hulk B-vitamiine avaldab kasulikku mõju keha närvisüsteemile.

Kuidas valida toiduvalmistamiseks maisi?

Maisi valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle küpsusele ja mitmekesisusele. On kahte sorti – toit ja sööt. Esimene on magus ja pehme. Teist, kõige sagedamini, kasutatakse loomade söötmiseks. Söödasort küpseb väga kaua - umbes 4 tundi. Kõik tänu suurele tärklisekogusele. Toit noor mais küpseb umbes 20 minutit. Küpsemad kapsapead valmivad 40-50 minutiga.

Toote valimisel võetakse arvesse järgmisi punkte:

• kogumise aeg. Kõige maitsvamad, mahlasemad ja pehmemad on need tõlvikud, mis on korjatud hiljuti - 2-4 tundi tagasi. Sellised maisitõlvikud keevad väga kiiresti ja säilitavad kõik kasulikud ained.
• Puhastusaste. Peate ostma ainult koorimata, lehtedega maisi. Need kaitsevad teri ilmastikumõjude eest.
• kiu niiskus. Tasub puudutada kogu kapsapeast läbivaid kiudkarva. Need peaksid olema niisked, mitte kuivad.
• Tera kõvadus. Kui terad purunevad vajutamisel kergesti, siis tõlvikud on noored.

Kuidas küpsetada maisitõlvikuid pannil?

Enne toote valmistamist peate valima õiged toidud. Pannil peaksid olema kõrged küljed ja võimalikult lai põhi. Reeglina pannakse sellisesse anumasse terve maisitõlvik. Seda pole vaja purustada. Parem on, kui nõud on paksu põhjaga. Näiteks võib see olla kaanega pada.

Järgmisena tuleb tõlvikute toiduvalmistamiseks ettevalmistamise etapp. Mõned lehed ja kiud eemaldatakse täielikult, paljastades kapsapead. Teised säilitavad selle kaitsekesta. Kuidas jätkata? Kuidas saab maisi küpsetada? Tõepoolest, lehed aitavad säilitada toote mahlasust. Kuid pärast keetmist on neist raske lahti saada. Seetõttu on parim võimalus eemaldada lehed ja panna need potti.

Pärast puhastamist toimige järgmiselt.

• Panni põhja asetatakse lehed ja nende peale maisitõlvikud.
• Kapsapead täidetakse kas keeva või külma veega. Peaasi, et vedelik kataks tassi täielikult.
• Küpsetusprotsessi ajal, kui vedelik aurustub, peate pannile lisama keeva vett, kuni see on täielikult keedetud.
• Roog küpsetatakse keskmisel kuumusel.

Maisi soolamine toiduvalmistamise ajal on keelatud. Soola tõttu kaotavad terad oma mahlasuse. Valmisoleku astet saate kontrollida, kui kitkute ​​ühe tera ja proovite selle maitse järgi. Kui kaua maisi pannil küpsetada? Keskmiselt võtab see periood 15-25 minutit. Alles pärast keetmist soolatakse kapsapead ja kaetakse vürtsidega.

Tõlvikud osutuvad väga maitsvaks, kui neid määrida võitükiga. Peate seda tegema, kuni roog on soe. Kui maisi korraga ära ei sööda, tuleb see panna tagasi vette, milles see keedeti. Sellises vedelikus säilitab roog täielikult öökulli maitse ja aroomi 3-4 tundi. Külmkapis on tõlvikute säilivusaeg 2 päeva.

Muud tõlvikute küpsetamise viisid

Kuidas küpsetada maisi aeglases pliidis? Seda köögiseadet leidub ju iga teise perenaise köögis. Seda kasutatakse ka selle toote valmistamiseks. Tänu multikeetjale säilitavad tõlvikud kõik kasulikud elemendid. On ju teada, et toiduvalmistamisel kaotavad kõik juur- ja puuviljad kuni 80% vitamiinidest ja mineraalainetest.

Niisiis puhastatakse kapsapead lehtedest ja kiududest. Mais pannakse multikookeri kaussi mitmes kihis. Järgmisena täidetakse toode veega, kuni see on täielikult kaetud. Kokad soovitavad teravilja maitse parandamiseks vedelikule lisada veidi võid. Pärast seda lülitatakse multikookeril režiim "Toiduvalmistamine" või "Aurutamine". Aega piisab 35 minutist. Ärge kiirustage kapsapäid pärast küpsetamist kausist välja võtma. Laske neil veel 20-30 minutit tõmmata.

Maisi keetmine aurutitis

See toiduvalmistamise võimalus on väga sarnane aeglases pliidis küpsetamise protsessiga. Kapsapead puhastatakse ka üleliigsest ja asetatakse võrele. Topeltboileri nõudesse valatakse vett koguses 800 ml. Küpsetusaeg - 15-20 minutit. See periood on noorte terade valmistamiseks täiesti piisav. Kui kõrvad pole kõige nooremad, pikeneb küpsetusaeg 30-35 minutini.

Kuidas keeta maisi kiirkeetjas?

Kiirkeetjal on paks põhi, nii et see sobib suurepäraselt selle roa valmistamiseks. Parem on kasutada noori heleroheliste lehtedega kapsapäid. Niisiis, nõud täidetakse 2/3 keeva veega. Noorte lehtedega mais (koorimata) pannakse kiirkeedupotti. Nõu on tihedalt kaanega suletud. Toode peaks keema maksimaalsel kuumusel. Pärast keetmist vähendatakse tulekahju keskmiseks. Küpsetusaeg on 15 minutit pärast keetmist. Valmis mais puistatakse soolaga ja hõõrutakse võiga.

Tõlvikute küpsetamine ahjus

Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Või;
• Oliiviõli;
• mais;
• Vesi;
• Sool, vürtsid.

Kõrvadest karvu ja lehti ei eemaldata. Ahjuplaat on määritud oliiviõliga. Pärast seda asetatakse küpsetusplaadile koorimata tõlvikud. Lisatakse veidi vett, nii et kapsapead oleksid 1/2 ulatuses sellesse kastetud. Küpsetusplaat on kaetud väikese auguga fooliumiga, et aur välja pääseks. Toodet küpsetatakse ahjus 200-210 kraadi juures. Pärast 25-minutilist küpsetamist vähendatakse ahju võimsust 180-ni ja maisi küpsetatakse veel 60 minutit. Pärast küpsetamist kaetakse roog soola, vürtside ja õliga.

Kuidas keeta maisitõlvikuid piimas?

Omapärane ja maitsev roog valmib piimas. Selleks puhastatakse kapsapead karvadest ja lehtedest, pestakse jooksva vee all. Kõik tõlvikud tuleb jagada kolmeks võrdse suurusega osaks. Valmis kapsad valatakse piimaga (rasvane), kuni need on täielikult kaetud. Maisi võib kasta juba keevasse piima.

Toode küpseb umbes 40 minutit. Valmisoleku astet tuleb kontrollida kahvliga. Kui terad on murenenud, on roog keedetud. Pärast keetmist lisatakse piimale veidi võid. Idandid peaksid piimas koos võiga seisma veel pool tundi. Selle aja möödudes hõõrutakse maisitõlvikud soolaga ja torgatakse varrastele. Nõu saab serveerida lauale.

Kogenud kokad on koostanud nimekirja praktilistest näpunäidetest, mis parandavad küpsetamisel maisi maitseomadusi:

• Selleks, et tõlvikud säilitaksid kõik mikroelemendid ja vitamiinid, tuleb need valada mitte külma, vaid keeva veega.
• Toiduvalmistamiseks mõeldud soolane vesi on võimatu. Vastasel juhul osutub roog kuivaks, kuna kogu suhkur ja niiskus lahkuvad teradest.
• Toiduvalmistamisel lisatakse veele suhkru ja või segu. See annab teradele õrnuse ja aroomi.
• Maisi ei tohi uuesti kuumutada, muidu jääb roog sitkeks. Parem on küpsetada nii palju kõrvu, kui saate korraga süüa või järgmise 4-5 tunni jooksul.

Maisi keetmine sõltub paljudest teguritest. Selleks, et saaksite kodus nautida toote mahlast ja lõhnavat viljaliha, tuleb see õigesti valida, töödelda ja valmistada. Olenevalt toote sordist ja värskusest võib selleks kuluda 15 minutit kuni 2 tundi (mõnikord isegi rohkem). Protsess ise pole keeruline, peate lihtsalt võtma arvesse selle eripära ja järgima mitmeid reegleid.

Komponenti saad keeta mitte ainult kastrulis, töövahendiks sobib kõik, mis koduköögist leiab: topeltboiler, ahi, aeglane pliit, kiirkeetja ja isegi mikrolaineahi. Ja neile, kes mõtlevad, kuidas pehmet maisi valmistada, on soovitatav uurida toote piimas või koores keetmise meetodeid.

Kuidas valida õiget maisi?

Isegi vanad maisi- või söödateraviljad valmivad vastutustundliku ümberkäimise korral maitsvalt. Tõsi, see võtab palju aega ja vaeva. Et mitte tekitada endale tarbetuid probleeme, peaksite toote valimisel pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:

1. Valime mitte liiga pikad tõlvikud, millel on täiesti ühtlased helekollase või kreemika värvusega terade read.
2. Toote kvaliteedi kontrollimiseks tuleb tõlvikust eraldada üks tera, see murda või lõigata. Piimvalge mahla välimus on komponendi nooruse ja värskuse näitaja.
3. Erilist tähelepanu tuleks pöörata bonduelle tootele. See säilitab värskuse kauem kui teised analoogid, nii et isegi pärast mitmepäevast või isegi nädalast säilitamist saab seda keeta samamoodi nagu piimatooteid.
4. On veel üks võimalus veenduda, et värske toode on teie kätte sattunud, selleks tuleks kapsa pea pooleks murda. Hea, kui selle lõige on valkjas, kerge ja märg.
5. Magusmaisi eristamiseks söödamaisist peate uurima selle antenne. Need peaksid olema õrnad ja kerged, mitte paksud ja pruunikad.

Esialgu on raske mitte kõige kvaliteetsemat toodet optimaalsesse olekusse viia, isegi kui järgite rangelt maisi õige küpsetamise soovitusi. Kuid on võimalusi, peate lihtsalt valima tooriku mõjutamiseks parima võimaluse ja selgelt taluma õiget aega.

Traditsiooniline tõlvikute keetmise viis

Kodus kasutavad maisisõbrad kõige sagedamini tõlvikute keetmise klassikalist versiooni. See on lihtne ja soodne, võimaldab töödelda noori ja vanu tooteid nii, et need oleksid mahlased.

• Töötlemine peaks toimuma kohe pärast tõlvikute ostmist või kogumist. Peske neid, puhastage need kuivadest ja määrdunud lehtedest. Puhtad rohelised lehed eemaldame nagu antennidki, aga ära viska ära.

Näpunäide: ärge valage kohe välja puljongit, milles toode valmistati. Kui korraga ei jõua kõiki maisitõlvikuid ära süüa, siis saab seda vedelikku kasutada nende hoidmiseks. Tõsi, igal juhul hakkavad roa maitseomadused paari tunni pärast halvenema.

• Määrige paksude seintega kastruli põhi lehtedega, seejärel pange tõlvikud, täitke need külma veega. Ülevalt paneme jälle lehed ja antennid välja. Ootame massi keemiseni, seejärel vähendame kuumust ja suleme anum tihedalt kaanega.
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata sellele, kui palju maisi küpsetada, sõltuvalt selle esialgsetest omadustest. Bonduelle sordi värsked toidukaubad ja veidi aegunud maisitõlvikud valmivad pärast 15-minutilist keedetud vees viibimist. Sööda mitmekesisus ja 2 tundi ei pruugi olla piisavad.
• Pärast määratud aja möödumist kontrollime komponendi valmisolekut ja tegutseme vastavalt asjaoludele. Vahel tuleb mitu korda vett lisada, kuni mais on küpsenud. Sel juhul peate kasutama keeva vett.

Valmistoodet ei tohiks kohe välja tõmmata, kui lasete sellel veel 10 minutit kastrulis tõmmata, osutub see tõeliselt maitsvaks ja mahlakaks. Alles pärast seda võtame komponendid välja, hõõrume need soola, vürtsidega, määrime võiga ja serveerime.

Kuidas valmistada toodet topeltkatlas, ahjus, kiirkeedul, mikrolaineahjus?

Mida ainult inventar ei leia tänapäevastes köökides. Ja kõik need hõlbustavad kodus maisi keetmist. Soovitud roa valmistamiseks ja mitte iga minuti kontrollimiseks peaksite kasutama järgmisi lähenemisviise:

• Kahekordne boiler. Pestud maisitõlvikud panime topeltkatla kaussi koos lehtede ja kõõlustega. Ärge piserdage toorikuid soolaga, nagu paljud seda teevad. Selle vea tõttu osutub keedetud mais sageli pisut kuivaks. Toodet ei ole vaja pikka aega töödelda. Bonduelle sordi värsked tooted ja maisitõlvikud valmivad 10-15 minutiga. Vanade või söödatoodete keetmiseks kulub umbes 40–45 minutit.

• Ahi. Määri ahjuvorm võiga, laota tõlvikud laiali, vala peale keev vesi. Asetame 40 minutiks keskmisele temperatuurile eelsoojendatud ahju, hindame tulemust ja vajadusel hoiame roogi alles.

• Kiirkeedupott. Piimamaisi või Bonduelle'i tooteid ei tohi niimoodi keeta, kvaliteetne komponent võib olla ülevalgustatud. Kuid see on parim valik, kui külmutatud või söödatooteid tuleb võimalikult palju pehmendada. Leota seda vees ja küpseta vähemalt 40 minutit.

• Mikrolaineahi - võimalus veega. Peaasi, et tooted oleksid värsked ja noored. Panime selle veega anumasse, katame kaanega ja küpsetame 45 minutit keskmise võimsusega. Vajadusel lisa kaussi keevat vett.

• Mikrolaineahi - kuiv lähenemine. Tõeline elupäästja neile, kes tahavad teada, kuidas maisi kiiresti keeta. Jagame maisitõlviku 2-3 osaks, laotame lehed välja ja küpsetame omas mahlas 5-7 minutit keskmise võimsusega.

Hilisem töötlemine ei erine traditsioonilisel toiduvalmistamisel pakutavast. Hõõrume valmistoote soola, õli ja vürtsidega, serveerime.

Kuidas kuivatatud maisi õigesti töödelda?

Kuivatatud teravilja maitsvaks küpsetamiseks peaksite tegema järgmised manipulatsioonid:

• Sega kastrulis kuivatatud maisiterad (50 g on umbes 1 tõlvik) ja vesi. Vedelik peaks massi katma 1-2 cm. Lisa kohe veidi soola ja vürtse.

Näpunäide: külmutatud tooted tuleb esmalt üles sulatada, vastasel juhul ei lase see vedelikul pikka aega keeda, mis mõjutab lõpptulemust negatiivselt. Lisaks peaksid sulatustingimused olema loomulikud (ilma kuuma või külma veeta, mikrolaineahjuta).

• Kuumuta segu keemiseni, hoides kaant lahti. Seejärel sulgege kaas, vähendage kuumust ja oodake vaid minut. Nõuame massi 10 minutit, pärast mida tuleb see uuesti pliidile panna.
• Nii jätkame 2 tundi, lisades järk-järgult keeva veega, nii et kogu niiskus ei aurustuks.

Eelkuivatatud maisi võib enne keetmist 5-6 tundi külmas vees leotada. Siis ei pea seda toiduvalmistamise ajal nõudma, vaid tuleb seda tund aega tulel hoida.

Toote piimas ja koores keetmise omadused

Tuntud toote väga maitsvaks küpsetamiseks saate teha järgmist:

• 4 keedetud maisitõlviku jaoks võta pool klaasi piima, koort, kuiva valget veini ja kaks supilusikatäit võid.
• Me eemaldame terad juba keedetud tõlvikutest, valame piima ja koort, küpseta 10 minutit pärast auru ilmumist.
• Sulata või, lisa maisile. 10 minuti pärast tutvustame veini. Mõne aja pärast lisage maitse järgi soola, vürtse ja vürtse.
• Nõuame massi kaane all väga madalal kuumusel veel 10 minutit ja serveerime iseseisva roana.

Isegi keedetud mais on paljude toitainete ja toitainete allikas. See imendub organismis suurepäraselt, põhjustab harva allergiat ja sobib hästi teiste toiduainetega. Seda saab serveerida nii lisandina kui ka magustoiduna. Viimasel juhul ei tohiks valmistoodet soolata, vaid hõõruda suhkruga.