Mida saab valmistada vanast hapukoorest. Mida teha vana hapukoorega

Milliseid pannkooke valmistavad perenaised oma pikaks kulinaarseks elueaks: piimale, keefirile, jogurtile ja teistele piimatoodetele. Täna teeme aga teisi pannkooke; hapukoore retsept - see eriline toiduvalmistamise võimalus, mis võimaldab teil kiiresti maitsvaid lopsakaid kooke saada. Selliseid pannkooke on väga lihtne valmistada, toiduvalmistamise ajal ei teki raskusi, ainus raskus seisneb selles, kuidas vastu panna ja mitte kõike korraga süüa.

Klassikalised hapukoore pannkoogid: retsept soodaga

Suurepärased hapukoogid valmivad hapukoorest ja mida hapukam on piimatoode, seda hapumad on ka pannkoogid ise.

Kui liigne hape pannkookides ei meeldi, lahjenda tainast piisava koguse suhkruga, võid lisada magusaid puuvilju, moosi, siirupit, mett või mis tahes isetehtud marmelaadi. Peamine tingimus on lisandite loomulikkus.

Koostisained

Jahu - ½ tassi;
Muna - 2 tk;
Soda (kustutatud) - 1 tl;
Hapukoor - 220 ml (1 tass);
Taimeõli (praadimiseks) - maitse järgi;
Vanillsuhkur - 1 tl;
Suhkur - 1 spl;
Sool - ½ tl

Kokkamine

Sega suhkur ja munad hapukoorega, sõtku korralikult ühtlaseks.
Lisa hapukoore ja munamassile kustutatud sooda, sool, sega kõik uuesti läbi.
Järgmisena lisage jahu (eelnevalt sõelutud), pange vanillisuhkur, sõtke homogeenne tainas ilma tükkideta.
Kuumutame panni taimeõlis, paneme ettevalmistatud tainas põhjale. Prae koogid mõlemalt poolt õhetuseni, seejärel pane pabersalvrätikule, mille järel tõstame pannkoogid hapukoorest taldrikule ja serveerime teega koos igasuguste maiustustega.

Pannkoogid hapukoorel osutuvad loomulikult pehmeks, kohevaks, õhuliseks, kuid samal ajal väga kaloririkkaks. Piimatoote rasvasisalduse kuidagi vähendamiseks võite hapukoort lahjendada piima või tavalise keedetud veega, viies hapupiimatoote keefiri konsistentsini.

Pannkoogid: hapukoore ja piima retsept vaarikalikööriga

Kui soovite proovida tõeliselt ebatavalisi pannkooke, peaksite kindlasti küpsetama vaarika pannkooke hapude piimatoodetega. Koogid osutuvad õrnadeks ja samal ajal eksootilisteks, vaatamata nende kõrgele kalorsusele naudite selliseid pannkooke hea meelega.

Koostisained

Jahu - 1,5 spl;
Muna (kana) - 1-2 tk;
Vaarikad (värsked või külmutatud) - 150-200 g;
Piim - 50-100 ml;
hapukoor (mida suurem on rasvasisaldus, seda parem) - 300 ml;
Soda - 1,5 tl (täpset kogust vaata pakendilt);
Pruun suhkur - 1 spl. l.;
Või - 1,5 spl. l.;
Vaarikaliköör - 1-2 spl. l.;
Sool - 1 tl

Kastmetooted

Vahtrasiirup - 100 ml;
Tükeldatud mandlid (lõigatud tükkideks) - ¼ spl.

Pannkookide keetmine hapukoorel

Laotame vaarikad pannile, valame üle vaarikalikööriga ja hautame tulel, kuni marjad muutuvad püreeks. On oluline, et saadud massi konsistents oleks homogeenne.
Eraldi sõelu jahu, sega kustutatud sooda, fariinsuhkru, soolaga.
Vahusta piim munadega eraldi anumas, seejärel lahjenda segu hapukoore ja võiga. Segage koostisained, ühendage need jahuseguga.
Viimasena lisa tainale jahtunud vaarikapüree, sega kõik korralikult läbi ja jätka praadimisega.

Prae pannkoogid õlis kuumutatud pannil kuldpruuniks, seejärel vala üle kastmega. Kastet on lihtne valmistada: vaja on vaid segada hakitud mandlid ja vahtrasiirup.

Hapukoore fritüürid õunte ja banaaniga

Koostisained

- 1 klaas + -
- 1-2 supilusikatäit + -
- 250 g + -
— kasutada praadimiseks + -
— 3-4 tk. või 1 kana + -
- 1 näputäis + -
Vanillsuhkur - 1 kotike + -
Banaan - 1 tk. + -
Õun - 1 tk. + -
Soda - 1 näputäis + -

Kuidas pannkooke küpsetada

Hapukoorest saab pannkooke teha mitte ainult vaarikatega. Kõik muud puuviljad sobivad, kuid banaanid ja õunad näevad pannkookides eriti head välja. Nendega valmistame lihtsa retsepti järgi kodused koogid vähem kui tunniga.

Vala hapukoor kaussi, klopi seal lahti munad (kui vutimune pole, võta 1 kana), sega kõik korralikult läbi.
Lisa vahustatud massile sool, vanillisuhkur, granuleeritud suhkur. Segage kõik uuesti: selleks, et suhkur täielikult lahustuks.
Võid kasutada tuhksuhkrut, see lahustub kiiremini, aga magususaste annab sama, mis vanillisuhkur.
Valage sõelutud nisujahu, seejärel lisage näputäis soodat, see annab meile pannkookide "õhususe".
Panni kuumale põhjale laotame väikesed koogid, igaühe peale paneme kas tüki õuna (kooritud ja kooritud) või õhukese ringi banaani (vahelduvad puuviljad). Vala väike osa tainast kookide peale. Prae pannkooke mõlemalt poolt ja serveeri kuumalt tee kõrvale.

Näete, kuidas kodus hapukoorepannkooke valmistatakse, väikeses meistriklassis, kus kirjeldatakse üksikasjalikult kõiki toiduvalmistamise etappe ja antakse pannkookide praadimiseks kõige vajalikumad soovitused.

Edukate pannkookide saladused

Väga oluline on valada jahu väikeste portsjonitena, massi pidevalt segades, see säästab taigna tükkide eest.
Ärge pange tainast kuumutamata õli sisse, sest pannkoogid osutuvad lõpuks liiga õliseks ja on kaotanud oma esialgse hiilguse.
Punaseid kooke pannilt välja võttes ärge kiirustage neid kohe taldrikule asetama. Laota pannkoogid esmalt salvrätikule (või mitmekihilisele paberrätikule), et see imab endasse küpsetamisel tekkiv üleliigne rasv ja seejärel jätka maitsva toiduga.
Kui tainas on sõtkutud, anna sellel veidi aega "kerkida". Taigna kerkimiseks ja kohevaks muutumiseks kulub vähemalt 30 minutit.

Pannkoogid hapukoorel (video)

Koduste pannkookide valmistamine on lihtne. Hapukoore retsept on selle ilmekas kinnitus. Pannkoogid on ebatavalised, õhulised ja uskumatult maitsvad. Nii et ärge kiirustage riknenud piimatoodet ära viskama, parem on seda toiduvalmistamisel kasulikult kasutada ja siis saate kindlasti suurepärase roa kogu perele.

Naudi oma einet!

Hapukoor on suurepärane alus paljude roogade valmistamiseks. Sellest saab maitsvaid kastmeid, pirukaid, muffineid ja küpsiseid. Kuid nagu igal teisel tootel, on sellel teatud säilivusaeg. Kuid ärge ärrituge, kui märkate, et ostetud hapukoor on hapu. Mida sellest sel juhul valmistada saab, saate teada tänasest artiklist.

Isegi kõige vastutustundlikumal perenaisel on mõnikord väiksemaid probleeme riknenud toidu näol. Sellistel juhtudel tekib loogiline küsimus nende edasise kasutamise otstarbekuse kohta. Hapukoor, millest eraldub selgelt väljendunud mädane lõhn, tuleb kahetsemata ära visata. Kui selle säilivusaeg lõppes alles paar päeva tagasi ja see ei jõudnudki hallitama ja mõrkjat järelmaitset omandada, siis võib seda lisada erinevatele roogadele.

Muidugi ei sobi hapukoor (mida valmistada, fotosid ja retsepte arutatakse allpool) suppide ja salatite kastmiseks. See peab tingimata läbima eelneva kuumtöötluse. Tootest, mille tähtaeg on üle kahe nädala, saab päris korralikud isetehtud koogid. Pirukate, muffinite ja kookide jaoks lisatakse taignale sageli hapukoort.

kohevad pannkoogid

Seda tehnoloogiat kasutades saadakse väga õhuline ja maitsev magustoit. See valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Seetõttu võib seda sageli serveerida koos pere hommikusöögiga. Need pannkoogid sobivad hästi moosi, moosi või kondenspiimaga. Ja nende retsept on tõeline leid neile, kes ei tea, mida hapukoorest valmistada. Perekonna kostitamiseks lõhnava maiusega on teil vaja:

teelusikatäis soola.
Pool kilo hapukoort.
5 supilusikatäit taimeõli.
Paar klaasi nisujahu.
Supilusikatäis suhkrut.
Toores kanamuna.
Pool teelusikatäit söögisoodat.

Olles välja mõelnud, mida saab hapukoorest valmistada, peate täpselt mõistma, kuidas seda teha. Ühes sügavas kausis ühendatakse muna, taimeõli, sool, granuleeritud suhkur ja söögisooda. Kõik klopi korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne konsistents. Kohe pärast seda saadetakse tulevasse tainasse hapukoor ja eelnevalt sõelutud nisujahu. Kõik sõtkutakse intensiivselt, laotatakse lusikaga kuumale pannile, määritakse õliga ja praetakse mõlemalt poolt.

Manna

See valik huvitab kindlasti neid, kes pole veel otsustanud, mida saab hapukoorest valmistada. Manniku retseptid erinevad üksteisest kasutatud koostisosade komplekti poolest. Seetõttu veenduge enne protsessi alustamist, et teie köögis on kõik vajalik olemas. Seekord vajate:

Klaas hapukoort.
Pool pakki margariini.
Klaas suhkrut.
Paar kanamuna.
Klaas manna.

Olles aru saanud, mida hapukoorest valmistada, on oluline mõista tehnoloogilise protsessi keerukust. Margariin pannakse kastrulisse ja sulatatakse madalal kuumusel. Seejärel lisatakse sellele hapukoor, munad ja suhkur. Kõik see klopitakse kergelt vispliga läbi. Saadud homogeensele massile lisatakse järk-järgult manna ja sõelutud kõrgekvaliteediline jahu. Valmis tainas viiakse kuumakindlasse vormi, määritakse taimerasvaga ja pannakse ahju. Mannikut küpsetatakse umbes kolmkümmend minutit standardse saja kaheksakümne kraadi juures. Enne serveerimist jahutatakse veidi ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kalapirukas

Paljud noored koduperenaised on ärritunud, kui avastavad, et nende külmkapis on hapukoor. Kogenud kokad teavad, mida sellest riknenud tootest valmistada. Üks neist roogadest on kalapirukas. Sellised küpsetised ei võimalda mitte ainult kasutada mitte liiga värsket hapupiima, vaid on ka suurepärane lisand pereõhtusöögile. Oma pere sellise omatehtud maiuspalaga kostitamiseks vajate:

250 milliliitrit hapukoort.
3 kana muna.
100 grammi majoneesi.
Sooda ja soola teelusikatäis.
Klaas valget nisujahu.
Kalakonservide pank.

Reeglina kasutatakse nendel eesmärkidel tuunikala, roosat lõhet, saury, lõhet või sardiini.

Olles otsustanud, mida hapukoorest valmistada, peaksite paremini mõistma, millises järjestuses peate piruka jaoks tainast sõtkuma. Selleks ühendatakse ühes kausis toored kanamunad, sool ja majonees. Sinna lisatakse ka söögisoodat ja hapukoort. Ja alles pärast seda hakkavad nad tulevasse tainasse järk-järgult sisestama eelnevalt sõelutud valget jahu. Saadud mass sõtkutakse, püüdes saavutada maksimaalset ühtlust. Määrige määritud kuumakindla vormi põhja pool valmis taignast. Jaota peale kalatäidis. Seejärel kaetakse see kõik ülejäänud taignaga ja asetatakse ahju. Kook küpsetatakse kahesaja kraadi juures. Reeglina võtab see protsess vähemalt pool tundi.

omatehtud küpsised

See valik on nii lihtne, et äratab kindlasti huvi nende seas, kes ei suuda otsustada, mida hapukoorest valmistada. Omatehtud küpsiste retseptid on väga mitmekesised. Need on eriti populaarsed paljude hõivatud koduperenaiste seas. Oma pere hellitamiseks selliste küpsetistega kontrollige eelnevalt, kas teil on käepärast:

200 milliliitrit hapukoort.
3 tassi kõrgekvaliteedilist valget jahu
Pool pakki võid.
Umbes 1,5 tassi granuleeritud suhkrut.
3 toorest kanamuna.
Söögisoodat teelusikatäis.
Näputäis soola.
Vanilliini kotike.

Järjestus

Sega ühes kausis sooda ja hapukoor. Seejärel lisatakse sinna sõelutud nisujahu, sool ja vanilliin. Eraldi kastrulis sulatage või ja lahustage selles suhkur. Saadud segu jahutatakse toatemperatuurini, lüüakse sinna munad ja klopitakse vispliga korralikult läbi.

Saadud mass valatakse hapukoorega anumasse ja sõtkutakse tihe elastne tainas. Pärast seda rullitakse see mitte liiga õhukese kihiga lahti, küpsised lõigatakse välja ja laotakse eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Tooteid küpsetatakse tavalisel saja kaheksakümne kraadi juures umbes veerand tundi.

praetud pirukad

See retsept lisab kindlasti koduperenaiste kollektsiooni, kes proovivad välja mõelda, mida hapukoorega valmistada. Koduste pirukate jaoks taigna sõtkumiseks kontrollige eelnevalt, kas teie käsutuses on:

300 grammi jahu.
Supilusikatäis taimeõli.
Toores kanamuna.
200 milliliitrit hapukoort.
Suhkru ja soola teelusikatäis.
Paar näputäis söögisoodat.

Selliste pirukate täidisena sobib ideaalselt praetud sibulaga segatud kartulipuder. Magusate küpsetiste armastajad võivad neid täita moosi, paksu moosi või marmelaadiga.

Protsessi kirjeldus

Sega ühes kausis muna hapukoorega ja klopi mikseriga läbi, lisades järk-järgult soodat, soola, suhkrut ja taimeõli. Saadud vedelikule lisatakse järk-järgult eelnevalt hapnikuga küllastunud jahu ja sõtkutakse elastne pehme tainas. Seejärel mässitakse see toidukilesse ja jäetakse veerand tunniks seisma.

Viieteistkümne minuti pärast jagatakse laagerdunud tainas väikesteks tükkideks, rullitakse taignarulliga lahti, täidetakse kartulipudruga ja vormitakse pirukad. Saadud pooltooted saadetakse kuumale praepannile ja praetakse taimeõlis, kuni ilmub ilus kuldne koorik. Pruunistatud pirukad laotakse üleliigse rasva endasse imanud paberrätikutele ja alles pärast seda serveeritakse teega.

värviline tassikook

Isegi algaja kokk saab selle maitsva ja lõhnava magustoidu valmistamisega hõlpsalt hakkama. Selle loomiseks vajate lihtsaid ja kergesti ligipääsetavaid koostisosi. Sellises olukorras peaks teie köögis olema:

150 grammi võid.
250 milliliitrit hapukoort.
3 värsket kanamuna.
3,5 tassi kõrgekvaliteedilist valget jahu.
Täis supilusikatäis kakaopulbrit.
Terve sidrun.
Söögisoodat teelusikatäis.
Paar klaasi suhkrut.
Vanilliin.

Sega ühes sobivas kausis munad suhkruga ja hõõru intensiivselt ühtlaseks massiks. Saadud massi lisatakse munad, hapukoor, sooda ja sõelutud kõrgekvaliteediline jahu. Kõik see on hästi segatud. Valmis mõõdukalt järsk tainas jagatakse kaheks ligikaudu identseks osaks. Ühele neist lisatakse pulbristatud kakao ja vanilliini, teisele tsitruseliste koor ja supilusikatäis naturaalset sidrunimahla. Tainas asetatakse vaheldumisi määritud kuumakindlasse vormi ja saadetakse ahju. Magustoitu küpsetatakse kahesaja kraadi juures vähemalt pool tundi. Seda kooki saab teha ainult siis, kui teie külmikus on mitte hallitanud, vaid juba hapukoor.

Mida valmistada: retsept koos fotoga

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saate suhteliselt kiiresti küpsetada maitsvaid ja lõhnavaid pärmi sõõrikuid. Taigna valmistamiseks vajate lihtsaid ja eelarvelisi koostisosi, mille ostmine teie rahakoti seisukorda praktiliselt ei mõjuta. Et protsessi mitte venitada, hoolitsege eelnevalt selle eest, et teie köögis oleks:

205 milliliitrit hapukoort.
10 grammi kiiretoimelist kuivpärmi.
2,75 tassi kõrgekvaliteedilist jahu.
155 grammi mahedat juustu.
Paar munakollast.
250 grammi võid või piimamargariini.
Näputäis soola.

Margariin või või pannakse kastrulisse, saadetakse veevanni ja sulatatakse. Seejärel eemaldatakse see pliidilt ja segatakse hapukoorega. Sinna lisatakse ka kuivpärm, sõelutud jahu ja riivjuustu. Kõik sõtkutakse hästi, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Saadud üsna tihe ja samal ajal elastne tainas asetatakse tasasele tööpinnale, puistatakse ohtralt jahuga ja rullitakse kihina lahti. Saadud kook volditakse pooleks ja lükatakse uuesti taignarulliga üle. Seda protseduuri korratakse veel paar korda ja kiht jäetakse lähenema. Umbes poole tunni pärast rullitakse see uuesti lahti, nii et kihi paksus on umbes kaks sentimeetrit, ja lõigatakse sellest klaasi abil ringid. Saadud toorikud määritakse väikese koguse puhta veega segatud munakollasega ja asetatakse küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Hapukoore sõõrikud küpsetatakse kahesaja kraadi juures umbes kakskümmend minutit.

Külmkapis leidub hapukat toite perioodiliselt isegi parimatel koduperenaistel. Asi pole alati hoiureeglite rikkumises, vaid näiteks aegumiskuupäevas. Kõiki tooteid ei pea kohe prügikasti saatma. Pakume saidi "Populaarne tervise kohta" lehtedel huvitavaid retsepte neile, kellel on hapukoor. Mida saab oma perele hapukoorest kiiresti valmistada? Võtke teadmiseks ja hellitage oma lähedasi!

Mida valmistada hapukoorest, mis läks hapuks?

Hinnake toodet lõhna järgi, kas see on tõesti hapu või on muutunud juba täiesti tarbimiskõlbmatuks. Praegune mädahais ei tähenda, et hapukoort kasutada võib, parem on see siiski ära visata.

Hapukoort, millel on hapu, võib lisada ainult küpsetistele, muudesse roogadesse see ei sobi. Toekas hommiku- või lõunasöök võib saada mitmesugustest pirukatest ja pirukatest, muffinitest ja pannkookidest.

Šokolaadipirukas "Fantaasia"

Pirukas on valmistatud järgmistest koostisosadest:

150 grammi hapukoort;
- 2 muna;
- 150 grammi suhkrut;
- 1 tl soodat;
- 8 supilusikatäit jahu;
- näputäis soola.

Täidise jaoks vajame mooniseemneid, tahvlit šokolaadi ja 0,5 tassi pähkleid.
Hakkame tainast valmistama: pane kaussi hapukoor, lisa näputäis soodat, lisa sinna suhkruga lahtiklopitud munad. Sega hästi, lisa nii palju mooni kui soovid. Täidist saab oma äranägemise järgi asendada.

Lisa tainale sõelutud jahu. Konsistents peaks olema nagu pannkoogid, mitte liiga vedel. Määrige vorm, milles kooki küpsetatakse, taimeõliga ja valage tainas sinna. Saada ahju 50 minutiks 160-170 kraadi juures.

Kuni kook ahjus, võid valmistada glasuuri: sulata vesivannil šokolaad, lisa hakitud pähklid. Nirista kooki pärast ahjust väljavõtmist, kuni see on jahtunud. Fantaasia on serveerimiseks valmis!

Hapukoore rullid

Retsepti jaoks vajate:

1 klaas hapukoort;
- 2 muna;
- 50 grammi võid;
- 0,5 tl soodat, soola;
- jahu.

Sulata või, sega hapukoor munade, soola ja soodaga, sega kõik korralikult läbi. Jahu on vaja selleks, et tainast saaks hõlpsasti lipukesed keerata.

Rullige iga flagellum palliks, asetage ahjuplaadile ja määrige igaüks munakollasega. Saada ahju 20 minutiks 180 kraadi juures. Valmis rullid on magustamata, kuna neile ei lisata suhkrut. Seetõttu saab neid serveerida lauale leiva asemel, samuti moosi, mee, moosiga.

Hapukooresõõrikud juustuga

Veel üks lihtne retsept maitsva roa jaoks.

200 grammi hapukoort;
- 450 grammi jahu;
- 10 grammi pärmi;
2 munakollast;
- 250 grammi margariini;
- 100 grammi riivitud juustu;
- sool.

Sulata margariin, sega hapukoore ja soolaga. Lisa neile jahuga segatud kuivpärm. Lisa tainale riivjuust.

Sõtku tainas kätega, rulli taignarulliga lahti. Voldi kihiks, rulli uuesti lahti, korda veel 2 korda. Viimane kiht tuleb voldida pooleks, lasta tainal 30-40 minutit puhata.

Pärast aja möödumist rulli tainas viimast korda lahti, et paksus oleks vähemalt 2,5 cm.Pigista selles olevad kruusid spetsiaalsete vormide või tagurpidi klaasiga välja. Määrige iga ring munakollasega, asetage rasvainega määritud küpsetusplaadile, pange 30–40 minutiks ahju, kuni ilmub kuldne koorik. Tainas kerkib ahjus, ärge asetage seda ülemisele riiulile.

Marjapirukas

Seda lihtsat retsepti saab kasutada maitsva hommikusöögi või piduliku teeõhtu valmistamiseks. Muide, see taigna retsept sobib tohutul hulgal erinevate täidistega roogade valmistamiseks. Soovi korral võib tainale lisada veidi suhkrut, siis on parem teha kook marja- või puuviljane. Kui suhkrut ei lisata, võite teha kala- või kapsapiruka.

250 grammi hapukoort;
- 3 muna;
- 200 grammi jahu;
- 0,5 tl soodat.

Segame kõik koostisosad nii, et tainas tuleks umbes nagu pannkoogid. Määrige küpsetusvorm, laotage pool tainast välja, seejärel asetage täidis ühtlaselt. See võib olla murakad, mustikad, maasikad, aprikoosid, ploomid. Lisame ülejäänud taigna, pole hirmutav, kui täidis tuleb sellest kihist kõrgemale. Puista peale suhkur ja pane 35-40 minutiks ahju. Lõhnav pirukas on lauale minemiseks valmis!

Hapukoorepiruka saab valmistada ka ilma täidiseta. Selliseid roogasid serveeritakse taimeteega. Jahu asemel võib tainale lisada manna, mis muudab koogi veelgi õrnemaks ja pehmemaks.

Kodujuustu ja hapukoore koogid

Neid kooke saab serveerida hommiku-, õhtusöögiks ja ka reisile kaasa võtta. Retsept nõuab pingutust, kuid tulemus on suurepärane!

2 supilusikatäit hapukoort;
- 200 grammi kodujuustu;
- 200 grammi võid;
- 2 muna;
- 1 tass jahu;
- 150 grammi juustu;
- sool ja suhkur;
- sooda või küpsetuspulber.

Sega kodujuust pehme võiga, lisa 1 muna, hapukoor. Soola ja lisa suhkur küpsetuspulbriga, lisa sõelutud jahu, sõtku tainas. Rulli see õhukeseks kihiks, jaga pooleks. Saame suure, kuid õhukese piruka. Tõsta igale kihile riivjuustu, vormi kook-kook. Aseta ahjuplaadile ja pintselda kumbki munakollasega.

Saada ahju 35-40 minutiks, parem serveerida kuumalt, kuni sees olev sulajuust on külmunud. Naudi oma einet!

Õrn, niiske ja õhuline, murenev ja krõbe, magus ja soolane – see võib olla hapukoore peal küpsetamine. Lisaks hapukooretaigna küpsetiste suurele varieeruvusele on veel üks pluss, mis on kaasaegse perenaise dünaamilises elus märkimisväärne - sellel kääritatud piimatootel valmivad pirukad, koogid, vahvlid ja bagelid väga kiiresti.

Lihtsad kiired hapukooreküpsised

Koostisosade loetelu:

kuni 200 ml hapukoort;
100 g suhkrut;
4 g soodat;
250-350 g jahu.

Küpsetamine samm-sammult:

Sõelu lahtine jahu ja sooda segu läbi sõela. Vahusta kääritatud piima koostisosa otse külmkapist suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Kombineerige mõlemad massid, kuni saadakse paks, kuid mitte järsk tainas.
Rulli sõtkutud tainas koogiks, mille paksus on 5 mm, ja pigista sellest klaasiga kuni 6 cm läbimõõduga ümmargused ringid.
Voldi need kahe kõrgusega veerus. Hoidke saadud toorikuid 10-13 minutit temperatuuril 210 °C.

Õunakook hapukoorega

Küpsetamiseks kasutatavate toodete proportsioonid:

210 ml hapukoort;
1 muna;
180 g suhkrut;
6 g sooda;
160 g jahu;
400–500 g tiheda viljaliha ja magushapu maitsega õunu.

Edusammud:

Pane ahi eelkuumutama 180 kraadini. Koori õunad, lõika südamik välja ja viljaliha viiludeks.
Neutraliseerimisreaktsiooni alustamiseks ühendage sooda hapukoorega.
Vahusta munamelang suhkruga, lisa sellele hapukoor ja jahu, et tuleks paks, kuid vedel tainas.
Pane pooled õunaviiludest võiga määritud vormi põhjale, kalla peale ½ tainast, uuesti õunad ja viimaseks kihiks on ülejäänud pool hapukoorepõhjast.
Küpseta lahtiselt paisutatud õunakooki 35-40 minutit. Selle küpsetise kaunistuseks võib saada suhkrustatud puuviljade, pähklite või kondiitritoodetega fudge.

Tassikook kodujuustust ja hapukoorest

Koogi koostisosad:

220 g kodujuustu;
100 ml hapukoort (rasvasisaldus 15%);
180 g suhkrut;
2 muna;
2 g vanilliini;
30 ml sulatatud võid;
5 g küpsetuspulbrit;
160 g jahu.

Järjestus:

Suru kodujuust läbi peene sõela, sega võiga. Vala sinna eelnevalt vahustatud suhkru, hapukoore ja munade segu, sega läbi. Seejärel lisa tainale vanill, küpsetuspulber ja jahu.
Tõsta tainas, segatuna, kuni kõik tükid on eemaldatud, võiga määritud koogivormi (metallist või silikoonist) ja küpseta pool tundi või veidi rohkem 180-200 kraadi juures. Soovi korral võid koogile lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju või tsitruseliste koort.

Vahvlid hapukoorel elektrilises vahvliraudas

Hapukooretaigen sobib mitte ainult pehmete küpsetiste, vaid ka krõbedate vahvlite jaoks.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

4 muna;
195 g suhkrut;
240 g võid või margariini küpsetamiseks;
120 ml hapukoort;
4 g soodat;
3 g soola;
250 g jahu.

Tehnoloogiliste protsesside jada:

Klopi munad koos näpuotsatäie soola ja suhkruga heledaks kreemjaks massiks. Seejärel sega sinna hulka sulavõi ja hapukoor, sõelu sooda jahuga kuni saadakse paks kreemjas segu.
Vala üks supilusikatäis tainast eelsoojendatud elektrilisele vahvliraudale ja küpseta umbes 3–4 minutit. Kuumad vahvlid saab rullida torusse või koonusesse ja täita mis tahes kreemiga.

Hapukoor on üks levinumaid hapendatud piimakastmeid, see on mitmekülgne toode, mida kasutatakse nii põhiroogades kui ka magustoitudes. See on iga endast lugupidava perenaise külmkapis, nii et kõigil naistel on kasulik uurida, mida saab hapukoorest valmistada.

hapukoore küpsised

Kas soovite lubada end maitsvate küpsistega tee jaoks? Siis see retsept on see, mida vajate. Seda võib seostada kiire küpsetamisega. Magustoidu valmistamine on äärmiselt lihtne ja nõuab minimaalset pingutust. Pealegi pole toiduvalmistamiseks vaja ahju ega aeglast pliiti, vaid tavalist praepanni.

Kasutage toiduvalmistamiseks mitte ostetud, vaid omatehtud hapukoort. Seda on lihtne valmistada piimast (soovitavalt kõrge rasvasisaldusega!) või pastöriseeritud koorest.

Koostis:

Muna - 1 tk (retsepti variatsioon on ilma munadeta, seega pole seda koostisosa vaja);
Suhkur - 70-80 g
Hapukoor - 3-4 spl. (kastet pole palju vaja, nii et isegi ülejäägid, mis kahjuks külmikus on, sobivad)
Jahu - 1,5 tassi (kvaliteetne nisu)
Küpsetuspulber - 1 tl
päevalilleõli - 2 spl. l.

Pidage meeles, et see on koostisosade põhikomplekt, teil on õigus lisada kõike, mida süda soovib. Soovitan lisada kodujuustu, mett ja vanilliini, need tooted ei suuda kindlasti magustoidu maitset rikkuda.
Kokkamine:

Eralda valk ettevaatlikult munakollast (keetmiseks on vaja ainult munakollast!);
Lisa suhkur ja hapukoor, klopi mikseriga läbi;
Lisa jahu (parem on see enne sõeluda);
Sõtku tainas;
Rullige mõned vorstid lahti;
Lõika need tükkideks ja vormi ümmargused koogid;
Prae pannil, kuni moodustub kerge koorik (mõlemal küljel).

Näpunäiteid! Maiustusi pole kunagi palju, seega valmistage julgelt 2 portsjonit küpsiseid. Roa kaunistamiseks kasuta värskeid või külmutatud marju.

Tassikoogid hapukoorel

Tassikoogid on lihtne ja väga maitsev maius kogu perele, neid võib süüa hommiku-, lõuna- ja veidi ka õhtusöögiks. See ei tähenda, et neid oleks keeruline valmistada, kuid aeglases pliidis muffinite retsept teeb toiduvalmistamise võimalikult lihtsaks. Niisiis, teil on vaja:

Hapukoor - 200-250 g
Jahu - 400 g
Muna - 2 tk
Vanilliin - 1 näputäis
Soda - 1 tl
Rosinad - 1 tass

Kuidas süüa teha:

Vahusta hapukoor suhkru ja munadega;
Lisa jahu (vala väikeste portsjonitena) ja sooda;
Valage saadud tainasse rosinad ja segage hästi;
Vala tainas vormidesse (kõige parem on kasutada silikooni);
Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Huvitav! Sõna "koogid" on inglise päritolu, vene keelde tõlgituna tähendab kooki.

Muffinid hapukoorel

Enamik inimesi arvab, et muffin on tavaline tassikook, kuid "lahe" nimega. See pole nii, oluline erinevus nende kahe roa vahel on taigna sõtkumise meetodis: muffineid sõtkutakse segistiga ja muffineid lusikaga. Pehme, suussulava muffini valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

Muna - 3 tk
Jahu - 300 g
Suhkur - 170 g
Hapukoor - 300 g
Või - 100 g
Küpsetuspulber - 1 tl
vanilje suhkur - 2 g
Šokolaad - 1 tahvel
Kuivatatud puuviljad - maitse järgi

Kokkamine:

Sega eelnevalt sulatatud või munade ja hapukoorega;
Järgmisena lisage küpsetuspulber, granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja jahu;
Sega kõik põhjalikult;
Lisage valmis taignale kuivatatud puuvilju ja valage see vormidesse;
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 30 minutit

Peaks teadma! "Korralike" muffinite tegemiseks tuleb eraldi segada kuivad ja märjad ained.

Biskviit hapukoorel

Paljud koduperenaised on juba aastaid otsinud ideaalse biskviidi retsepti, kuid selgub, et kõik on väga lihtne, vaja läheb vaid hapukoort ja veel paari lisatoodet. Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

Või - 20 g
Jahu - 2 tassi
Hapukoor - 1 tass
Soda - 0,5 tl
Suhkur - 200 g
Munad - 6 tk

Kuidas süüa teha:

Esimene samm on eraldada valged munakollastest;
Saadud munakollastele lisa suhkur ja klopi mikseriga korralikult läbi;
Lisa hapukoor;
Vala (osade kaupa) jahu ja lisa sooda. Segage;
Vahusta ülejäänud valgud kohevaks vahuks ja lisa tainale;
Vala tainas küpsetusplaadile ja küpseta 45 minutit

Sellisest õrnast küpsisest saate valmistada maitsvat kooki ja rõõmustada kõiki pereliikmeid.

kohevad pannkoogid

Pannkoogid on põhiroog, mida iga tüdruk teab lapsepõlvest saati valmistada, kuid kahjuks ei tea iga koduperenaine, kuidas magustoitu lopsakaks ja suus sulavaks muuta. Kuid selle hõlpsasti valmistatava retseptiga saate sellega hakkama. Teil on vaja järgmisi tooteid:

Hapukoor - 1 tass
Suhkur - 2 spl.
Soda - 0,5 tl
Muna - 1 tk.
Vanilliin - maitse järgi
Sool noa otsas
Jahu - 200 g
Taimeõli - 5 spl. (röstimiseks)

Kokkamine:

Kõigepealt sega kõik koostisosad (v.a jahu);
Seejärel lisage järk-järgult jahu, pidevalt segades tainast;
Kuumuta pannil päevalilleõli;
Tõsta lusikaga pannkoogid ja prae kuldpruuniks.

Nõuanne! Pannkoogid sobivad kõige paremini mee või moosiga, kuid võib kasutada ka pähklivõid, mida, muide, võid ka ise valmistada.

Pirukas hapukoorega aeglases pliidis

Maitsva pirukaga saad toita nii pereliikmeid kui ka ootamatuid külalisi. Lisaks sobib see roog peaaegu kõigile, kuna seal on tohutult erinevaid täidiseid (kana, kapsas, kartul, munad sibulaga jne) Täna kaalume hapukoore ja kapsaga pirukat. Kuuma pajaroa valmistamiseks vajate:

Täitmiseks:

Kapsas - polkochana
Või - 5 spl.
Sibul - 1 tk.
Till - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Testi jaoks:

Munad - 3 tk
Hapukoor - 200 g
Sool - 1 tl
Suhkur - 1 spl.
Soda - 1/2 tl
Majonees - 3 spl.
Jahu - 200 g

Kuidas süüa teha:

Haki kapsas peeneks;
Lõika sibul;
Kuumutage võid praepannil;
Prae sibul, seejärel lisa kapsas;
Lisage soola ja pipart;
Hauta madalal kuumusel pehmeks;
Keetmise lõpus lisa hakitud till;

On aeg teha test.

Kõigepealt klopi munad soola ja suhkruga lahti;
Lisa hapukoor, sooda ja majonees;
Lisage järk-järgult jahu;
Määri vorm õliga;
Vala pool tainast, seejärel täidis ja lõpus teine pool taignast;
Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Charlotte õuntega hapukoorel

Kindlasti teavad kõik koduperenaised õunašarloti klassikalist retsepti. Kuid peate ka katsetama, seega soovitan teil hapukoorel olevat šarlotti lähemalt uurida. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Suhkur - 200 g
Jahu - 200 g
Õunad - 1 kg
Muna - 1 tk.
Soda - 0,5 tl
Hapukoor - 1 tass
Kaneel - maitse järgi
Taimeõli - 1 tl (vormide määrimiseks)

Kokkamine:

Sega hapukoor ja sooda;
Saadud massis lisage eelnevalt lahtiklopitud munad ja granuleeritud suhkur;
Lisa jahu (eelistatavalt sõelutud);
Pese õunad ja lõika väikesteks tükkideks. Puista üle kaneeliga;
Määri vorm õliga ja pane sellele pooled õuntest;
Täida õunad poolega taignast;
Me levitame ülejäänud õunad ja valame taigna teise poole;
Kuumuta ahi 190 kraadini;
Küpseta šarlotti 30-40 minutit

Pirukas hapukoorel moosiga

Moosiga pirukad on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati, lõhnavad millegi sooja ja koduse järele. Teen ettepaneku teha tuntud pirukast variatsioon.

Koostis:

Suhkur - 200 g
Hapukoor - 200 g
Muna - 2 tk
Moos - 1 tass (kõik kivideta!)
nisujahu - 400 g
Või - 1 spl. (vormide määrimiseks)
Soda - 1 tl

Kuidas süüa teha:

Sega moos soodaga ja jäta seisma;
Vahusta munad suhkruga, vala sisse hapukoor ja klopi uuesti läbi;
Lisa jahu;
Nüüd on moosi aeg, lisage see tainale ja segage hoolikalt;
Kuumuta ahi 180 kraadini;
Määri vorm õliga ja aseta sellele tainas;
Küpseta 40 minutit

Tähtis! Pirukat saab valmistada hapukoorest, kuid oluline on jälgida, et koostisosa oleks hapu, mitte mäda, sest mädanenud toidud tuleb ära visata.

Nõuanne! Ärge lõigake kuuma kooki, laske sellel jahtuda toatemperatuurini.

Lisaks saab hapukoorest valmistada klaasikildu, vahvleid teeks, baursakke (Kasahstani köögi roog), sõõrikuid ja palju muud. Ärge kunagi lõpetage sellega, otsige aina uusi ja uusi retsepte, sest toit muudab elu helgemaks ja nauditavamaks. Head isu kõigile!