Mis vahe on keefiril ja jogurtil? Mis vahe on jogurtil ja keefiril: võrdlus. Mis on tervislikum, parem, maitsvam: jogurt või keefir? Mille poolest erinevad jogurti ja keefiri eelkultuurid?

Kasu kohta fermenteeritud piimatooted kõik on kuulnud ja Venemaal peeti pikka aega keefirit selles osas liidriks: sellel kasvas üles rohkem kui üks põlvkond. Jogurt on ülemere külaline, mida alguses peeti eranditult delikatessmagustoiduks, aja jooksul hakati seda positsioneerima alternatiivina keefirile. Küsimusele, kumb on tervislikum – kas keefir või jogurt, ühest vastust pole.

Mis vahe on keefiril ja jogurtil? Lihtsalt mitmesuguseid mikroorganisme, mida kasutatakse piima kääritamiseks. Jogurt saab välja, kui lisate protosümbiootilise segu kahest puhtad kultuurid- nn Bulgaaria batsill ja termofiilne streptokokk. Keefiri saamiseks vajalik mikroorganismide segu on ulatuslikum: need on streptokokid ja piimhappebatsillid ning äädikhappebakterid ja pärm. Ja veel üks nüanss: keefirit saab valmistada nii rasvavabast kui ka sellest täispiim, ja jogurtit valmistatakse peamiselt rasvavabast toorainest. Mitmekesisus keefiri seen on Tiibeti piimaseen.

Mis on kasulikum?

Mõlemal tootel on tööle kasulik mõju. seedeelundkond ja olles kaasatud erinevatesse dieetidesse, aitavad kiiresti ja tõhusalt vabaneda lisakilod. Kuid arvestades tõsiasja, et tõeline elusjogurt on haruldus ning poodides müüakse steriliseeritud ja maitsestatud ersatzi, on tavaline keefir siiski tervislikum.

Tegelikult pole elav jogurt, mille eelistest nii palju räägitakse ja kirjutatakse, midagi muud kui biokefir. Seejärel antakse sellele "turu välimus" paksendajate, nagu tärklis, sünteetiliste maitse- ja lõhnatugevdajate, värvainete ja säilitusainete abil. Teoreetiliselt ei tohiks ühtegi kvaliteetset "elusat" fermenteeritud piimatoodet külmkapis hoida üle ühe nädala. Sama kehtib näiteks sinihallitusjuustude kohta, mille kasulikkus ja kahju sunnivad toitumisspetsialiste lõputult arutlema. Kui säilitusaeg pikeneb peaaegu kuu peale, siis võib kindel olla: sellega pole midagi pistmist looduslik jogurt ainet ilusas plastpurgis ei ole. Muide, Bulgaarias, mis on tuntud jogurti sünnikohana, on selle piimhappetoote kvaliteedikriteeriumid üsna ranged: suhkur, paksendajad, piimapulber ja muud liialdused retseptist on täiesti välistatud. Aga Venemaa tootjad jogurtid kasutavad neid komponente kogu aeg.

Niisiis, millist kasu looduslik keefir kehale toob?
1. See on üks parimaid tooteid immuunsuse tugevdamiseks, kuna stimuleerib soolestiku mikrofloora tööd - professionaalsete arstide keeles nimetatakse seda "omab probiootilist toimet". Paranenud ainevahetus on selliste protsessidega lahutamatult seotud.
2. Regulaarne keefiri kasutamine öösel parandab paljude arstide sõnul immuunsust. Samadelt positsioonidelt hinnatakse tavaliselt ka acidophiluse, teise tõhusa seente baasil toodetud fermenteeritud piimatoote, kasulikkust.
3. Keefiril on kerge rahustav toime.
4. Sellel on vaevumärgatav diureetiline toime.
5. Laktoos imendub kõige paremini keefirist – väärtuslikust süsivesikust piimas ja piimatoodetes leiduvate disahhariidide rühmast.

P.S. Kui soovite täiendada materjali keefiri ja jogurti kasulikkuse kohta ning avaldada sellel teemal oma arvamust, võite lisada kommentaari otse selle artikli alla.

Mõlemad kääritatud piimast valmistatud joogid on lastele ja täiskasvanutele äärmiselt kasulikud. Siiski on neil põhimõttelisi erinevusi, mille tõttu on mõju kehale mõnevõrra erinev.

Allikas: instagram @vestamilk

Igal neist jookidest on oma päritolu ja leviku ajalugu üle maailma.

Keefir

Keefiri sünnikohaks peetakse Põhja-Osseetiat, kus on palju legende keefiri juuretise päritolu kohta. Üks neist räägib, et keefiriseeni esimesed valged terad andis mägismaalastele üle prohvet Muhamed ise juba ammustel aegadel. Meeldib see või mitte, kuid Kaukaasia karmid elanikud hoidsid joogi valmistamise retsepti kõige rangemas saladuses, mida esmakordselt tutvustati teadusringkondadele 1876. aastal meditsiiniseltsile saadetud aruandes.

Alles 1906. aastal, pärast skandaalset lugu Vene tüdruku Irina Sahharova röövimisest, kes saadeti Karatšaisse seeni saama, viidi juuretis esmalt Kaukaasiast välja. Kui inimröövi juhtum kohtusse jõudis, küsis Irina oma kurjategijalt moraalse kahju hüvitamiseks salajase keefirikultuuri ja selle kätte saades tõi ta selle Venemaale.

Tänapäeval toodetakse keefirit paljudes maailma riikides, kuid siiani ainult tõelise keefiri jaoks elus juuretis, tuletis samadest seentest, mille Irina kunagi tõi.

Jogurt

Selle joogi sünnikoht on kuum Türgi, nimi ise on jogurt, tõlgitud türgi keelest tähendab "kondenseeritud". Rändhõimud, kes rändasid läbi kuumade avaruste, kandsid janu ja nälja kustutamiseks hobuste selga piimaga täidetud nahku. Veinikestade siseküljel esinevad bakterid, segunedes kuumuses hapupiimaga, muutsid sellest imelise elu andva joogi, mis ei riknenud kaua.

Euroopasse jõudis jook esimest korda tänu arstile prantsuse kuningas Louis XI ja aastaid müüdi seda apteekides kui ravimtoode. Jogurt sai joogina Euroopas laialt levinud 20. sajandi alguses, tänu turundusstrateegiaüks toidufirmadest.

Mis vahe on keefiril ja jogurtil

Keefiri seen , tänu tavaline piim muutub kõige kasulikum toode, on sümbioos paljudest piimhappebakteritest, sh laktobatsillidest, bifidobakteritest, streptokokkidest jne, aga ka pärmseentest. Piima kääritamine toimub kahel viisil - see on hapupiim ja alkohoolne käärimine. Ühepäevane keefir võib sisaldada umbes 0,06% etüülalkohol ja mida kauem jooki säilitada, seda suurem on alkoholi osakaal selles.

Starter jogurtile on mitte nii keerulise koostisega, see sisaldab ainult kahte tüüpi baktereid - termofiilset streptokokki ja Bulgaaria batsilli (Lactobacillus bulgaricus), mis on saanud nime selle riigi järgi, kus seda esmakordselt kirjeldati. Bulgaarias on jogurtikultuur riiklikul tasandil laialt levinud, on isegi legend, et just iidsed bulgaarlased hakkasid esimest korda lambapiimast jogurtit valmistama. Kuna pärm käärimisprotsessis ei osale, pole jogurtis alkoholi.

Thinkstock/fotobank.ua

Keefiri ja jogurti mõju seedetraktile

Keefir, tänu elusbakterite mitmekesisusele, ei aita kaasa mitte ainult seedekulgla looduslike bakterite normaalsele olemasolule ja toimimisele, vaid aitab vabaneda patogeenidest. Lisaks, kui soolestiku või mao mikrofloora on mingil põhjusel kahjustatud, võivad keefirine bakterid surnud asendada. Mikrofloora stabiliseerumine ja kokkupuude pärmseentega normaliseerib ja säilitab seedetrakti seisundit

Jogurt aitab puhastada seedekulglat haigustekitajatest ja kahjulikest mikroorganismidest, on toiduks soolestiku mikrofloorale, aidates seeläbi kaasa seedetrakti normaalsele talitlusele. Erinevalt keefirist ei setti jogurti bakterid soolestikku, vaid lahkuvad sellest, võttes endaga kaasa kahjulikud mikroobid.

Seega on raske öelda, kumb on kasulikum. Võib-olla tasub juua nii keefirit kui ka jogurtit.

Üle maailma on piimatooted populaarsed kui kergesti seeditavad, soodsad ja maitsev toit. Ja ma ei kujutaks oma dieeti ilma nendeta ette. Sellised "piimatoodete" meeskonna esindajad nagu jogurt ja keefir sisaldavad palju kaltsiumi ning aitavad kaasa ka seedimise normaliseerimisele. Võib-olla tekkis teile piimaosakonna supermarketi riiulil ootamatu küsimus: mida osta: jogurtit või keefirit? Eriti kui olete mõlema fänn.

Kui kaasaegsel turul esitletakse nii keefirit kui ka jogurtit, võib see loomulikult olla kunstliku turunduse tulemus, kui turundajad püüavad katta rohkem turusegmente (kui teile jogurt ei maitse, siis ostke meie keefir / Snezhok / Acidophilus). Aga kas see kehtib jogurti ja keefiri kohta? Suure tõenäosusega ei kui jah. Sest jogurt on Piimatooted, mis on valmistatud piimast (nii kuiv- kui ka täispiimast), lisades juuretist (piimhappe streptokokid ja bulgaaria pulgad). Samal ajal võimaldab jogurt lisada täiteaineid. Bulgaarias (mida peetakse jogurti sünnikohaks) aga ei tohi jogurt seaduse järgi sisaldada suhkrut ega muid lisaaineid. Tuleb mõista, et piimatoodete tootmist reguleerivad eeskirjad on riigiti erinevad. Algselt olid mõlemad tooted maitselt magustamata, nimelt hapud. Keefir - fermenteeritud piimajook, mille valmistamiseks kasutatakse kahekümnest erinevast pärmist ja mikroorganismist koosnevat juuretist. Seetõttu on keefir keerulisem toode kui jogurt. Üldiselt valgusisaldus sisse lõpetatud toode keefiri puhul on see mõnevõrra madalam kui jogurti puhul.

Nagu juba nägime, pole arvamus “jogurt on magus ja keefir magustamata” asjakohane.

Leidude sait

1. Piima jogurtiks või keefiriks muutmiseks kasutatakse erinevaid juuretiskultuure;
2. Jogurti valgusisaldus on keskmiselt kõrgem kui keefiris;
3. Täiteaineid on keefiris üsna harva.

KEEFIR VÕI JOGURT?

Paljud inimesed usuvad, et kuna jogurt ja keefir on hapendatud piimatooted, siis pole nende vahel suurt vahet. See ei ole tõsi. Jogurti ja keefiri erinevused ulatuvad nende valmistamise ja nendes sisalduvate bakteritüüpide erinevusest kuni erineva mõjuni inimeste tervisele.

Erinevused keefiri ja jogurti vahel toiduvalmistamisel

Jogurteid on kahte tüüpi: mesofiilne ja termofiilne.

mesofiilne jogurt tähendab, et seda kasvatatakse toatemperatuuril.

termofiilne jogurt valmistamise ajal nõuab see bakterite inkubeerimiseks teatud temperatuurivahemikku. Termofiilset jogurtit aitab kodus valmistada spetsiaalne jogurtitootja Dnepropetrovsk. Selles hoitakse jogurti valmistamise ajal teatud temperatuuri, mis aitab kaasa õige protsess kokkamine.

Keefir - mesofiilne kultuur, valmistatud toatemperatuuril.

Erinevus on ka selles, mida kasutatakse uue tootepartii valmistamiseks.

Uus pidu jogurtit valmistatakse lisades mitte suur hulk eelmise partii jogurt värske piim. Jogurtit saab valmistada ka kuivast juuretisest.

Keefirit toodetakse piimaseene (keefiriterad) abiga. Selle seene želatiinsete terade arv suureneb iga uue keefiripartiiga. Kui keefir on valmis, eemaldatakse need terad lihtsalt värskest partiist ja lisatakse värskele piimale järgmise partii valmistamiseks. Keefiriterasid saab osta ka kuiva juuretise kujul.

Mis sisaldab rohkem baktereid – jogurt või keefir?

Jogurt ja keefir erinevad nendes sisalduvate bakteritüüpide poolest. Ja joogid ise erinevad oma mõju poolest kehale, täidavad erinevaid ülesandeid.

Jogurt sisaldab kahte tüüpi baktereid: Bulgaricus Lactobacillus ja Streptococcus termophilus.

Keefir sisaldab kümneid mitmesugused piimhappebakterid:

lactobacillus acidophilus
- Lactobacilli brevis
- Lactobacilli casei
- Lactobacilli casei subsp. Rhamnosus
- Lactobacilli casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacilli paracasei subsp. paracasei
- Lactobacilli cellobiosus
- Lactobacilli delbrueckii subsp. Bulgaricus
- Lactobacilli delbrueckii subsp. lactis
- Lactobacilli hilgardii
- Lactobacilli johnsonii
- Lactobacilli keefiri
- Lactobacilli kefiranofaciens
- Lactobacilli kefirgranum
- Lactobacilli parafiir
- Lactobacilli lactis
- Lactobacilli plantarum
- Bifidopatarei
- Lactococci lactis subsp. lactis
- Lactococci lactis var. diatsetülaktiit
- Lactococci lactis subsp. Cremoris
- Streptococci salivarius subsp. Thermophilus
- Streptococci lactis
- Leuconostoc cremoris
- Liveiti
- Acetobacter aceti
- Acetobacter raseen

bakterid jogurtis aitab seedekulglat puhastada, jogurt on kergesti seeditav ja see on toit terves soolestikus elavatele bakteritele.

Bakterid läbivad seedetrakti ilma seal viibimata.

bakterid keefiris vastupidi, nad võivad asuda soolestikus, koloniseerida seda.

Lisaks suurele hulgale kasulikele bakteritele sisaldab keefir ka pärmi, mis on kehale kasulik. Kuid pärm toodab väikese koguse alkoholi, seega sisaldab keefir kuni umbes 0,07% alkoholi.

Mis maitseb paremini, jogurt või keefir?

Jogurt on hapukas kreemjas maitse ja sile tekstuur.

Keefir on ka hapuka maitsega, kuid sellel võib siiski olla õrn pärmi ja alkoholi maitse.

Me kõik teame, et jogurtit süüakse lusikatega ja keefirit võib juua isegi läbi kõrre. Jogurt on sama käärimisaja jooksul paksema konsistentsiga kui keefir.

KOKKUVÕTE. Jogurt ja keefir on kasulikud fermenteeritud piimatooted, mis täidavad kehas erinevaid, erinevaid kasulikke ülesandeid. π

Jogurti jõud – Urgantis
Vanya Urgant kinnitab iga päev teleriekraanilt venelastele teatud piimhappetoote kasulikkust. Nii veenis ükskord vanaema mind, väikest, pool klaasi kalgendatud piima sööma. Ja kuigi ta ei riietanud end Batmaniks, on tema kompliment hapu piim langes absoluutselt kokku telereklaamiga: "Parim kaitse kehale!". Nii et mul tekkis põnevus: miks on vanaema kalgendatud piim halvem – või parem? - reklaamitud jook?

Rohkem kui elus

Mõned mu tuttavad eitavad täielikult "vana põlvkonna" hapendatud piimatoodete ravitoimet. Nagu sisse klassikaline keefir, acidophilus või jogurt, õilsaid elusorganisme pole üldse olemas. Kuid reklaamitavates jookides, mida toodetakse reeglina väliskapitali osalusel, on elav mikrofloora.

Seletus on lihtne: nad ütlevad, et hoolimatu kodumaine äri rikub kasulikke nähtamatuid kas toote kirjaoskamatu valmistamise käigus või teel poodi, ilma et see tagaks madalat säilitustemperatuuri. Kusjuures välismaised ettevõtted on vastutustundlikud ja tema toode on asjakohane.

Pettekujutelm puhas vesi. Ostsin - juhuslikult - kuue erineva tootja kaupa: keefir, jogurt, acidophilus, jogurt ja paar telereklaami toodet. Ja ta viis nad Peterburi Eksperimentaalmeditsiini Instituuti. Seal kontrollisid eksperdid patogeensete mikroorganismide geneetika laboris neid etiketil deklareeritud elava mikrofloora olemasolu suhtes.

Ja mida? Iga toode vastas rahvusvahelisele kvaliteedistandardile – iga purk sisaldas triljonit elusat mikroorganismi ühe grammi maiuse kohta.

Ja veel klassikalised tooted suruti akna nurka, samal ajal kui nende moodsad kolleegid hõivasid kogu reklaamipinna ja kaks kolmandikku fermenteeritud piima tootmine Venemaa. Miks?

Tüvi ei ole tüve sõber

"Kuna bakterid on erinevad bakterid," vastavad reklaamitud purkide tootjad. "Meie toodetes sisalduv piimhappe mikrofloora toimib soolestikus palju tõhusamalt kui klassikaliste jookide mikroorganismid."

Põhjuseid on kaks. Esiteks kasutatakse moetoodete valmistamiseks spetsiaalseid bakteritüvesid. Need, mida teadlased on "vastupidavuse osas" testinud. Tõepoolest, teel soolestikku sureb enamik elusaid baktereid - kehatemperatuuri, maohappe ja sapi tõttu. Ja ainult kõige "püsivamad sõdurid" saavad elusana kõndida soolevaenlastega lahingu vahetusse kohta.

Tegelikult voolasid nende "püsivate sõdurite" - bifidobakterite ja laktobatsillide eritüvede - avastamisega bifidokefiiri, bifidoki, bifilife ja bifidojogurti jõed. Isegi biotsoni (matsonist) on juba ilmunud!

Põhjus kaks: bifido- ja laktobatsille ei leidu mitte ainult piimas, vaid need on ka inimese soolestiku loomulikud asukad esimestest elupäevadest peale. Ja kui nii, siis on neil kindlasti eelis bakterite ees, mis soolestikku ei setti. See tähendab, et nad ei saa mitte ainult hävitada düsbakterioosi põhjustanud patogeene, vaid võtavad oma koha soolestiku limaskestal, tagades seeläbi stabiilse korra.

Need põhjused on hapupiimaärile kasulikud – müügimaht kasvab. Teadlased on aga skeptilised: meditsiinil põhinevatest tõenditest ei piisa! Soole mikrofloora stabiilset muutust on äärmiselt raske esile kutsuda. Ja soolte asustamine bakteritega väljastpoolt on täiesti kaheldav. Kui sinna jõuavad jogurtitest tööstuslikud tüved, siis ainult rentnike rollis.

Piimhappebakterite kasutamine on vajalik nende endi normaalsete soolestiku elanike funktsioonide AJUTISEKS asendamiseks, mis on korrast ära, ütleb mikroorganismide geneetika spetsialist Aleksandr Suvorov. - Seega aitavad väljastpoolt sissetoodud mikroorganismid kaasa soolestiku mikrobiotsenoosi taastumisele, mis oli inimesele omane enne haiguse algust.

Igaühel on oma kasu

Seega on moetoodetel oma trumbid. Aga vana hea "klassika"? Paraku ei saa selle mikrofloora kiidelda kõrge resistentsusega seedemahlade suhtes ja väidab, et koloniseerib soolestikku.

Keefiri mikroorganismid näiteks pikka aega seedetraktiära ela. Ja bulgaaria pulk, mis kuulub jogurti ja jogurti starteri hulka, sureb samuti massiliselt ja ei setti soolestikku. Selgub traditsioonilised tootedõigustatult varju tõrjutud?

Üldse mitte. Neil on lihtsalt erinevad raviomadused.

Las keefiri starter hävib meie sees. Kuid ta tegi piima kääritamise etapis head tööd - ta sünteesis ensüüme ja antibakteriaalseid aineid, mis on olulised soolestiku tervise jaoks. Ja keefiri juuretise koostises - umbes kaks tosinat tüüpi mikroorganisme! See tähendab, et nende poolt toodetavate bioloogiliselt aktiivsete ainete valik on lai.

Acidophilus sisaldab atsidofiilse rühma laktobatsille, mis arenevad temperatuuril 36-42 kraadi. Ja see tähendab, et acidophiluse mikrofloora meie sees ärkab tegelikult ellu ja alustab oma sanitaartegevust. Kus acidophilus bacillus- Tere moetooted! - on ka soolestiku põline elanik.

Aga kalgendatud piim ja jogurt? Jah, bulgaaria pulk, mis kääritab piima nendeks erineva nimetusega, kuid sisuliselt homogeenseteks toodeteks, ei setti soolestikku. Kuid see tapab düsenteeriabatsilli, staphylococcus aureus'e ja aitab kaasa parem assimilatsioon ja toitainete kasutamine.

Aga hapukoor? Peterburi Eksperimentaalmeditsiini Instituudi töötajad eraldasid tavalisest vabrikuhapukoorehaputainast piimhappebakteri, mille ellujäämisvõime ületab lääne tüvesid, aga ka patogeenide suhtes suur surmav jõud.

Kiire toime

Nii et ärge minge ühegi toote puhul "tsüklitesse". Laske kehal siseneda mitmesugustesse piimhappebakterid. Lõppude lõpuks on soolestiku erinevates osades erinev mikrofloora.

Ja siis, kui inimesed kannatavad düsbakterioosi all, on igaühel oma, konkreetse patogeenide komplektiga. Ja selleks, et teha kindlaks, millised bakterid teie või minu rikkumistega paremini toime tulevad, pole teadust veel antud.

Ja edasi. Kogu piimhape on mõõdukas koguses hea. Kui baktereid on palju - isegi parimaid - hakkavad nad soolestikus kehtestama oma reegleid. Armastus "heade" bakterite vastu on ju meie jaoks sama müüt kui vihkamine "kurjade" mikroobide vastu. Soolekogukonnas, nagu poliitikas, pole sõpru, küll aga on riiklikud (tüve)huvid.

Tootereklaam on hea asi. Halb on see, et "Urgant-efekt" võib toimida – tarbijad annavad end reklaamile ja otsustavad, et need purgid sobivad kõigile. Üldse mitte kõigile! Igaüks peab ise leidma "oma" bakterid, "oma" tooted. Kuidas? Teadus ei tea. Kuid meie keha teab seda kindlalt. Kuulame teda!

Milline mikroorganism

Tänapäeval ei oska arstid öelda, millist tüüpi piimhappebakterid on kõige tõhusamad ja milline on nende tegelik toimemehhanism. Siiski mõned bakterid tervendav toime peetakse tõestatuks. Selliste mikroorganismide nimi on probiootikumid. Nende hulka kuuluvad bifidobakterid ja laktobatsillid.

Probiootikumide nimekiri kasvab aeglaselt. Teadlased peavad esmalt ära tundma kõige tõhusama varguse ja seejärel tõestama selle tugevust. See on raske ja pikk. Piimhappebaktereid on ju sadu liike ja igal tüübil on sordid – tüved.

Inimese soolestikus on umbes 400 tüüpi baktereid, millest tänapäevased kliinikud suudavad tuvastada mitte rohkem kui 20.

Teine probleem on see, kust otsida probiootikume. Piimhappebakterid ei ole ainult piimale iseloomulikud. Need iidsed mikroorganismid ilmusid ajal, mil Maal polnud veel piima. Nende peamine elupaik on taimed, mille ekstraktist nad toituvad. Ja nad said oma "piima" nime, sest nad eraldati kõigepealt piimast.

Oh jah hapukapsas

Usina, säästliku perenaisena meenub mulle alati umbes alternatiivsed allikad piimhappebakterid. Täna ma näiteks elusa jogurti peale raha ei kuluta, kuna tõin poest tüki kõva juust, apelsinid ja kapsas.

Juustu sees - eriti kui see on hästi küpsenud - on neid endid kasulikud bakterid, ja nende tegevuse tulemused: ensüümid, vitamiinid. Lihtsalt ärge võtke sulatatud juustu - sulamisel surevad kõik elusolendid.

Aga puu- ja juurviljad? Neil on ka õiged bakterid. Nagu ka soolatuna – aga mitte steriliseerituna! - kurgid, tomatid, seened.

Aga hapukapsas on parim. Hapukapsast võib leida 8 tüüpi laktobatsille ja sama palju muid kasulikke mikroorganisme, tegelikult probiootikume.

Ja veel üks mõte. Kasutu on raha kulutada piimhappebakteritele, kui te ei toida oma soolestiku elanikke õigesti. Soolestiku mikrofloora"meeldib" süüa keedetud köögiviljad, kaerahelbed, tatar, jäme leib. Kuid liha on rohkem mädanevate mikroobide maitse järgi. Kuigi valgud, kui neid mõõdukalt tarbida, ei mõjuta piimhappebakterite arvukust ja mitmekesisust. Kuid liigne rasv ja alkohol on kahjulikud.

Ja edasi. Mul on suvila ja pole juhtunud, et oleksin aiast umbrohu välja visanud. Iga viimne kui rohulible kaevan oma ihne käega sügavamale maasse. Milleks? Ja mida ma siis tean toitumisinstituudi teadlaste avastusest. Nad avastasid piimhappebakterites hämmastava võime – pestitsiide lagundada. Kuid need kahjuritõrjeks mõeldud pestitsiidid mürgitasid kõik aiad! Ja nad ei lagune sajandeid. Ainult piimhappebakterid suudavad need lagundada mittetoksilisteks komponentideks.

Seetõttu korraldan pinnase tasuta ökoloogilise puhastuse. Taimed, eriti mahlakad, on ju lemmikpaik piimhappebakterite asustamiseks.

Tatjana Maksimova