Pannkoogid vee peal. Kuidas keeta pannkooke veega

Pannkoogid on lihtsalt valmistatav ja rahuldav roog, mis põhineb kõige lihtsamatel ja taskukohasematel koostisosadel. Pannilt värskelt võetud kuumad pannkoogid on nii mõnusad süüa, värske piimaga pestud või paksu hapukoore sisse kastetuna. Need on veelgi maitsvamad, kui sees on magus täidis. Ja pannkoogid mõne kaloririkka täidisega, nagu liha, kana, maks või seened, on täiesti terviklik roog.

Pannkoogitaina valikuid on uskumatult palju. Klassikaline retsept sisaldab piima. Võite küpsetada pannkooke pärmiga. Kuid tänane retsept soovitab pannkooke keeta veega. Ja võite olla kindel, et järgides kõiki allpool toodud retsepti soovitusi, saate valmistada väga maitsvaid õhukesi pannkooke, mida teie leibkond hindab. Ja siis ilmub see roog teie lauale palju sagedamini, sest soovite ikka ja jälle proovida tõeliselt maitsvat, hästi valmistatud toitu. Ja väga maitsvatel pannkookidel on ainult üks puudus – need kaovad silmapilguga.

Õhukesed pannkoogid vee peal

samm-sammult foto retsept

Valmistamiseks vajate

Koostis:

jahu - 1,5 tassi;
sool - näputäis;
vesi (soe) - 0,5 l.;
munad - 3 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
sooda (kustutatud) - 1/3 tl;
suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Murra kolm muna kaussi.

Klopi need tavalise vispli või mikseriga ühtlaseks, lisa pool liitrit sooja vett, suhkur ja sool ning sega.

Sel juhul segage tainas kindlasti läbi. Pärast kogu jahu lisamist segage segu uuesti ja veenduge, et tainas poleks tükke ja et teie tainas oleks vajaliku homogeense konsistentsiga.

Lisa tainale kustutatud sooda ja sega uuesti vispli või mikseriga korralikult läbi.

Jääb lisada 2 spl õli.

See võimaldab teil vältida kõigi koduperenaiste igavest probleemi - pannkoogid kleepuvad praepannile ja isegi teie esimene pannkook osutub vastupidiselt vanasõnadele suurepäraseks.

Ärge unustage, et pannkoogitainas vajab aega, et gluteen paisuks. 15-20 minutist piisab.

Seega jääb üle vaid osa tainast ettevaatlikult kuumale praepannile valada ja lasta ühtlaselt üle kogu pinna jaotada. Seejärel oodake, kuni pannkoogi põhi pruunistub.

Sinu ülesandeks on see ümber pöörata ja lasta ka teisel poolel pruunistada.

Kõige tähtsam on mitte kuivatada õrna tainast! Siis on pannkoogid elastsed, mis on oluline täidiseks või pannkoogikottide valmistamiseks.

Sel moel küpseta terve hunnik õhukesi pannkooke. Ja kuigi veedate mõnda aega oma jalgadel pliidi ääres, jälgides valvsalt, kuidas pannkoogid küpsevad, siis uskuge mind, tänulikud sööjad hindavad teie tööd.

Ja nüüd, kui teie vee- ja munapannkoogid on valmis, saate oma fantaasiale vaba voli anda ja valmistada väga erinevaid täidiseid või kastmeid. Nagu juba mainitud, võib see olla moos, kui teile meeldivad magusad pannkoogid. Võite kasutada kodujuustu ja rosinaid. Kui pannkoogid on põhiroog, mitte magustoit, võid täidise valmistada keedetud munadest rohelise sibulaga. Samuti võid pannkoogi sisse keerata kergelt praetud või hakkliha. Täidisena võid kasutada suitsuliha ja juustu. Seejärel saavad teie pannkoogid koos kuuma kastmega suurepäraseks soolaseks roaks. Ja täidisena sobivad muidugi suurepäraselt praeseened.

Nagu näete, on pannkooke küpsetades teie ees lai kulinaarne tegevusväli. Peate lihtsalt veidi unistama ja teie pakutud menüü üllatab ja rõõmustab alati kogu teie perekonda oma uudsuse ja originaalsusega.

Kokkake mõnuga ja hea isuga!

Õhukeste pannkookide valmistamise protsess vee ja munade abil koosneb kolmest etapist:

taigna sõtkumine;
pannkookide praadimine;
pannkoogi kaunistus.

Vees õhukeste ja maitsvate pannkookide valmistamiseks vajate lisaks ülaltoodud koostisainetele panni, visplit või vahustamiseks mikserit ning muid toiduvalmistamisnõusid ja -nõusid.

Enne küpsetamist tasuks veenduda, et pann on malmist või kaasaegne mittenakkuva kattega. Pannkookide jaoks on parem kasutada spetsiaalset panni. See peab olema puhas ja kuiv. Praepanni kate peab olema täielik.

1. samm – taigna sõtkumine:

Sõelu 320 grammi nisujahu puhtasse anumasse.
Löö 2 muna puhtasse segamisnõusse, lisa 3 tl suhkrut ja näpuotsaga soola. Sega korralikult vispliga ühtlaseks ja ilmuvad mullid.
Lisage 2 supilusikatäit päevalilleõli ja segage hästi.
Vala munasegusse 320 grammi sõelutud nisujahu ja sega ühtlaseks massiks.
Vala tainasse 200 milliliitrit vett ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa olenevalt taigna paksusest umbes 150 milliliitrit vett ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga. Kui tainas osutub paksuks, peate lisama rohkem vett ja kui see on vedel, siis vähem.
Lase tainal 30 minutit seista, kattes kilega.

2. etapp – pannkookide praadimine:

Seadke pliidil kuumus keskmisele tasemele, kuumutage pann korralikult läbi ja määrige kondiitripintsli abil ühtlaselt päevalilleõliga. Kui pann pole piisavalt soe või pole kuskil õliga kaetud, jäävad pannkoogid sinna külge.
Sega tainas. Valage kulbitäis tainast panni keskele ja kallutage panni ettevaatlikult, et see leviks üle kogu pinna.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks, keerake need ümber ja eemaldage õigel ajal pannilt, et need oleks praetud, kuid mitte kõrbenud. Võite proovida esimest pannkooki ja lisada tainale maitse järgi suhkrut ja soola.

Kui pannkoogid rebenevad, peate tainale lisama veidi jahu, kui tainas on liiga paks ja ei lähe laiali, lisage sellele veidi vett. Ja sega hästi.

3. etapp – pannkookide kaunistamine:

Pannkoogid tuleb katta võiga, laduda need üksteise peale, et need kokku ei kleepuks.
Tee jaoks võid serveerida magusaid õhukesi pannkooke veega kondenspiima, mee või hapukoorega, puista peale tuhksuhkrut või hakitud pähkleid, lisada puuviljatükke.
Või keera pannkookidesse punane kala, kaaviar, praetud hakkliha ja muud täidised.

Maitsvad õhukesed pannkoogid vee peal munadega on valmis! Head isu! Ja tuju hea!

Kujutage ette, et ujute Vahemeres... ei, ei, midagi lõhkumata, poidest kaugemale ujumata ja otse poide kõrval, kus peaaegu keegi ei uju. Naudid sooja vett ja imetled silmapiiri... Kui äkki: “Kuidas sa kotlette küpsetad?” - professionaalse kõneleja kõlav, täiuslikult koreografeeritud hääl kõlab otse teie kõrva. No muidugi võtsin sellisest üllatusest lonksu soolast vett ja mõtlesin: "Aga kas ma pole ammu kotlette küpsetanud, aga äkki on aeg?"

"Aga tead, minu pannkoogid tulevad hästi õhukesed Ja mitte üldse kummid, vaid õrnad ja kõik sees! Ja lõpuks puhastasin kurku ja nägin Moskva lähistelt pärit Ljubat, kellega eile rannas arutasime elavalt paprika säilitamise võimalusi.

"Andke mulle oma retsept, ma proovin seda Pannkoogid veega - huvitav!" - ma mõtlesin. Ja nii jõudsimegi pannkookide juurde ja mul on hea meel teile seda retsepti tutvustada. Pannkoogid tulevad tõeliselt õhukesed ja väga maitsvad ning saladus on lihtne...

Niisiis, vee peal õhukeste pannkookide valmistamiseks vajame mune, soola ja suhkrut, vett, jahu ja taimeõli.

Saladus seisneb selles, et kõigepealt tuleb munad suhkru ja soolaga kohevaks vahuks kloppida. nagu see.

Seejärel vala sisse 1/3 veest ja lisa jahu, sega läbi. Järgmisena valage ülejäänud vesi, jätkates taigna segamist. Ei tohiks olla tükke. Lisa või ja tainas ongi valmis.

Valage kuumutatud praepannile veidi tainast ja kallutage pann ringikujuliselt, et tainas jaotuks ühtlaselt ja kiiresti üle kogu pinna. Kui kasutate teflonpanni, pole seda vaja määrida. Prae pannkook ühelt poolt...

Ja siis teisel ja nii edasi, prae kõik õhukesed pannkoogid vees koos munadega.

Asetage valmis pannkoogid taldrikule. Võite neid kuumalt võiga pintseldada ja suhkruga üle puistata, kuid ma arvan, et ma hoidun sellest.

Pannkoogid vee peal tulevad väga-väga õhukesed ja ilusad ning mis kõige tähtsam, maitsvad ja peaaegu kaalutud. Nii auklik... Pits, ja ongi kõik!

Pannkooke serveerin kuumalt koos igasuguste asjadega, igaüks saab ise otsustada, millega pannkooki määrida või kuhu kasta.

Head isu ja naudi puhkust!

Nõude valik. Pannkoogid valmivad kõige paremini tugeva põhja ja madalate külgedega malmpannil. Kuid võite küpsetada ka mittenakkuval. Parim variant on küpsetada 2-3 pannil korraga, nii läheb protsess kiiremini.

Kui pannkoogid valmivad kahel pannil, hoidke kolmandat madalal kuumusel. Sellesse pannakse valmis pannkoogid, määritakse sooja võiga. Siis ei jõua maius enne serveerimist jahtuda.

Taigna küpsetamine ainult kuumal praepannil. Enne küpsetamist kuumutage pann ja seejärel vähendage veidi põleti kuumust, nii et temperatuur oleks ainult veidi üle keskmise. Kui kõik on õigesti tehtud, on pannkoogid kuldpruunid ilma pruunikate laikudeta. Kui need on väga kerged, ei olnud pann piisavalt kuumutatud.
Kohustuslik jahu sõelumine eraldi kaussi. Seda tehakse enne pannkoogipõhja valmistamist, et tainas oleks täidetud õhumullidega (hapnik).
Enne keetmist on soovitav munad eraldi lahti kloppida, siis jaotuvad need tainas paremini ära.

Valge eraldamine munakollasest. See pole vajalik, kuid tainas tuleb kohev, kui lisate munakollase keetmise alguses ning valge vahustage ja lisate lõpus.
Taimeõli kasutamine. Võid selle pannile jaotada silikoonpintsliga, pool sibulat või kartulit kahvlisse torgatuna.
Pannkoogid tuleb õigel ajal ümber pöörata – ainult siis, kui need on muutunud kuldpruuniks ja pannilt eemalduvad. Soovitav on seda teha kätega, hoides servi. Põletuse vältimiseks võite kasutada ka spaatlit. Kui kokk teab, kuidas pannkooki visates ümber pöörata, siis on tema oskused kõrgeimal tasemel.

Kui paastuaja menüü jaoks valmistatakse pannkooke, siis nendele mune ei lisata, kuid tahetakse, et pannkoogid näeksid kuldsed välja. Väikese lusikatäie safrani või kurkumi lisamine annab neile kauni varjundi. Selliseid pannkooke saab küpsetada mitte puhtast nisujahust, vaid tatra või maisi lisamisega.
Kui plaanite lisada magustamata täidist, ei tohiks suhkru kogus tainas olla suurem kui 1 tl.

Klassikalised õhukesed pannkoogid vee peal

Paljude koduperenaiste jaoks populaarne Maslenitsa variant. See lapsepõlveretsept on tuntud juba ammu. Maitsvate pannkookide valmistamiseks peate valmistama: munad (3 tükki), pool tl soola, spl. lusikatäis suhkrut, 3 klaasi vett, 2 klaasi jahu, 2 või 3 spl. lusikad päevalilleõli.

Tavaliste õhukeste vormileibade valmistamine pole keeruline. Kõige pealt klopitakse taignakaussi munad. Seejärel vala vesi välja, lisa sool ja mikseriga tõsta koostisosad õhuliseks vahuks. Seejärel lisa jahu ja või, klopi segu uuesti ühtlaseks, et ei jääks tükke.

Kuumuta pann pannkookide jaoks. Määri selle põhi õliga. Seda tehakse üks kord, kuna see komponent on taignas ja pannkoogid ei kleepu.

Vala segu vahukulbist kuumale anumale nii, et kogu põhi oleks kaetud. Asetage 2-3 minutiks mõõdukale kuumusele. Prae igast küljest. Jälgige pannkookide valmisolekut: kui need on kuldpruunid ja ei rebene, on kõik valmis.

Kui pannkoogid on rebenenud, võid tainale lisada peotäie jahu ja ühe muna. Kui see jääb praadimise ajal külge, lisa lusikatäis õli.

Paksud veepõhised pannkoogid

Aromaatne toode, mis sisaldab mune, on väga elastne. Nendele pannkookidele on lihtne täidist lisada. Kui roog peab olema magus, suurendatakse suhkrusisaldust.

Maius sisaldab: 600 ml. vesi, 300 g jahu, 3 muna, teelusikatäis soola, tl soodat, 2 või 3 spl. lusikad suhkrut, spl. lusikatäis õli, teelusikatäis sidrunhapet.

Aseta munad laiasse taignanõusse ja klopi mikseriga korralikult ühtlaseks. Seejärel vala vesi, lisa suhkur ja klopi uuesti läbi. Järsu vahuga taignast valmistatud pannkoogid tulevad kohevad ja pehmed.

100 ml valatakse klaasi. vesi ja hape lahjendada. Teises anumas sega jahu, sool ja sooda, lisa hape ning sega mikseriga kõik läbi. Jätke 20 minutiks. Lisa või, klopi läbi ja prae.

Määri kuumutatud praepann õliga ja vala sisse osa tainast. Oodake, kuni see on osaliselt jahtunud, ja keerake see ümber. Aseta pannkoogid taldrikule ja määri või, või või päevalillega. Siis nad ei pragune ja on kreemja maitsega.

Mustrilised pannkoogid munadega

Ažuurne maius on küpsetatud klassikalisest taignast, mida oskab valmistada iga teine perenaine. Põhi peaks olema vedel ja homogeenne, siis on sellest lihtsam mustreid teha.

Vaja on järgmisi tooteid: 250 ml. vesi, 2 muna, 100-200 g jahu (maht varieerub olenevalt roa tüübist), kaks spl. lusikad suhkrut, teelusikatäis soola, kaks spl. lusikad päevalilleõli.

Esmalt valmista munamass: klopi munad anumasse, lisa sool ja granuleeritud suhkur. Segisti abil valage järk-järgult vett. Kui vaht tekib, lisa pidevalt vahustades jahu ja või.

Lihtsate pannkookide valmistamiseks kasutage lihtsat tehnikat. Võtke plastikust joogipudel ja tehke kaane sisse auk. Vala tainas teise anumasse ja värvi kuumale pannkoogivormile huvitavaid mustreid. Lihtsaim variant on võre. Saadud pannkooki keeratakse mitu korda ümber, kuni see on mõlemalt poolt pruunistunud.

Seda kaunitari serveeritakse moosi või vahukoorega, mida mõnikord täiendatakse värskete marjadega.

Vanillikaste pannkoogid keevas vees

Igaüks peaks seda retsepti vähemalt korra proovima.

See sisaldab: mune, 3 tükki, jahu, 2 tassi, taimeõli, 2-3 spl. lusikad, sool ja küpsetuspulber, iga pool tl, suhkur, spl. lusikas, keev vesi, 1 klaas, tavaline vesi, 1 klaas.

Sega esmalt munad, vesi, suhkur ja sool. Seejärel sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõela anumasse ning vala hulka munakollasegu. Segage ja lisage järk-järgult keev vesi. Tänu sellele muutuvad pannkoogid elastsemaks ja õhemaks.

Vala 1 kulp tainast kuuma kaussi ja täida kogu põhi. Küpseta kuni valmis.

Pannkoogid võib asetada üksteise peale, määrides igaüks võiga, või 4 korda pannil kokku voltida ja seejärel suurele taldrikule panna.

Pannkoogid ilma munadeta

Nende jaoks kulub alus vaid 5-7 minutit. See sisaldab: 1 liiter vett, kolmandik teelusikatäit soola, poolteist tassi jahu, pool teelusikatäit soodat, kaks supilusikatäit. lusikad päevalilleõli.

Taigna valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Selleks segatakse kõik koostisosad eelnevalt läbi ja jäetakse 15-20 minutiks seisma. Parem on tainast kloppida segisti või vispliga. Esimesel juhul saadakse kiiresti homogeenne segu.

Pann määritakse õliga ja selles praetakse pannkoogid. Neid võib süüa šokolaadi, moosi, vahukoorega. Pannkooke praadides tuleks juba küpsetatud virn katta kaanega, et see maha ei jahtuks. Pannil toode kuivab, kuid kinnises ruumis pehmeneb veidi.

Mineraalveel põhinevad paastu pannkoogid

Kõige ökonoomsem variant.

Koostis: 1 kl jahu, 2 kl puhast, tugevalt gaseeritud vett, pool tl soola, 3 spl. lusikad õli, 1 spl. lusikatäis suhkrut.

Kõigepealt sõelu jahusegu, lisa vesi, suhkur ja sool. Vala vähehaaval juurde sooda ja sega vispliga tugevalt läbi. Saad väga vedela taigna.

Selle roa juurde sobivad juustu-, muna-, seene-, liha- ja puuviljatäidised. Paastuajal süüakse neid magustoiduna mee või moosiga.

Pannkoogid mullivees piima ja munaga

Võtke soe piim ja pudel mineraalvett, mis avatakse enne kasutamist. Jahu sõelutakse, nagu alati küpsetamisel, et see omandaks pannkookidele vajaliku pehmuse ja õhulisuse.

Jaga munavalged ja -kollased erinevatesse kaussidesse, sest valged tuleb hiljem vahustada. Sega suures kausis veidi soojendatud piim, suhkur, sool ja munakollane. Oluline on arvestada, et mineraalvesi on soolane. Vahusta segu mikseriga ja puista protsessi käigus kaks korda jahu.

Saadud tainasse valatakse ettevaatlikult mineraalvesi. Retsept lähtub sellest, et karboniseerimine muudab taigna kohevamaks. Mullide kadumise vältimiseks ei ole soovitatav pikka aega segada. Asetage valged eraldi kaussi ja tehke mikseriga neist pehme vaht. Seejärel segage neid ettevaatlikult spaatliga, pöörates anumat vastupäeva. Seejärel lisa päevalilleõli ja tainas on küpsetamiseks valmis.

Küpsetamise alguses määri pann õliga. Seda tehakse 1 kord. Seejärel vala tainas vahukulbist välja. Küpseta pannkooki, keerates seda mitu korda ümber. See on kaunistatud mulliaugudega.

Pannkoogid laotakse alustassile üksteise peale ja määritakse võiga. Maiuspala võib serveerida maasikamoosiga.

Kohevad pärmipannkoogid

Rahvasuus kutsutakse neid "kuninglikeks". Nende paksus ei võimalda täidist lisada, kuid on suurepärane lisand teele.

Taigna koostisosad: 500 g jahu, 700 ml. vesi, 25 g elus- või 8 g kuivpärmi, 2 muna, spl. lusikatäis suhkrut, teelusikatäis soola, 2 spl. lusikad võid.

Kuidas küpsetada:

Kõigepealt valmista tainas: lahjenda pärm soojas vees, lisa 1⁄2 jahu, sega ja kata rätikuga 40 minutit, soovitavalt soojas kohas.
Jaota valge ja munakollane erinevatesse sellise suurusega kaussidesse, et oleks mugav visplit kasutada. Kollane segatakse granuleeritud suhkru, soola ja sulatatud võiga. Sega ained hoolikalt läbi ja lisa tainale.
Vala peale ülejäänud jahu ja kuumutatud, kuid mitte keev vesi (500 ml) ning jäta korraks seisma.
Vahusta munavalge ja lisa tainale. Sega uuesti läbi ja hakka praadima. Pannkoogipõhi osutub vedelaks, mullidega.
Lisa pannile veidi õli ja kuumuta tasasel tulel. Vala tainast veidi, nii et iga pannkoogi läbimõõt oleks väiksem kui praepannil, umbes 15 cm.

Maius tuleb lopsakas ja õrn. Head lisandid sellele on mesi, moos, šokolaadimääre.

Pärmipannkoogid jogurti ja veega

Ärge kiirustage hapupiima ära viskama. Sellest saab suurepäraseid pannkooke. Kogenud kokad peavad seda tehnoloogiat selle roa valmistamiseks parimaks.

Taigna jaoks läheb vaja: 6 klaasi keedetud vett, 2 klaasi jogurtit, 50 g värsket pärmi, 3-4 spl. lusikad suhkrut, soola mis tahes koguses, 5 tassi jahu, 2 spl. lusikad päevalilleõli.

Pärm lahustatakse soojas vees. Lisage granuleeritud suhkur ja segage. Vala vesi, sool ja puista peale jahu.

Taigna struktuur peaks sarnanema keefiriga. See tuleb segada ühtlaseks massiks, et ei jääks tükke, ja asetada 30 minutiks sooja ruumi. Kui peal tekib vaht, segage tainas ja valage päevalilleõli.

Enne küpsetamist määrige pann rasvaga; Sellel küpsetatakse lihtsal viisil õhukesed väikesed pannkoogid. Ülejäänud tainas asetatakse külmkappi ja küpsetatakse järgmisel päeval. Kõigepealt võetakse välja, hoitakse 1 tund soojas kohas ja kasutatakse uuesti.

Paastuaja pannkoogid vee peal maitseainetega

Sel viisil valmistatud magustoit säilitab õhulisuse ja pehmuse kuni järgmise päevani. Pannkooke on lihtne ümber pöörata. Need on täidetud, serveeritakse mee, moosiga või ilma lisanditeta.

Roa koostisained on: 0,5 l. külm vesi, 0,5 l. kuum vesi, 1 tl soola, 1 tl soodat, 1 spl. lusikas 9% äädikat, 2 spl. lusikad õli, 1,5 spl. lusikad jahu, seened, ürdid, sibul, küüslauk.

Küpsetamise alguses asetage kõik koostisosad külma vette, välja arvatud õli ja kuum vesi. Marjapannkoogid peaksid olema üsna magusad, nii et ärge unustage suhkrut.

Prae sibul ja seened, lisa veidi küüslauku ja ürte, maitse järgi soola. Jahutage komponendid. Lisa küpsetatud segu tainale ja vala praepannile. Küpseta pannkoogid valmis.

Pannkoogid vee peal pudelis

Optimaalne toode laktoositalumatusega inimestele. Lisaks on see maius paastuajal aktuaalne, sest see ei sisalda mune.

Koostis: 2 tassi jahu, muna, 2 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, näputäis soola, 2,5 tassi vett, 2 spl. lusikad päevalilleõli.

Seda pannkookide küpsetamise retsepti peetakse kõige kiiremaks.

Kõik koostisosad pannakse kaussi ja klopitakse segistiga põhjalikult läbi. Saadud tainas valatakse lehtri abil pudelisse. Pann kuumutatakse ja määritakse väikese viilu soolamata searasvaga. Tainas valatakse pudelist, joonistades erinevaid mustreid.

Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt spaatliga ümber keerates. Peale küpsetamist asetatakse pannkoogid salatilehtedega ja sibulaga praetud seened ning tehakse ümbrik. Võib serveerida teiste täidistega.

Kohevad pannkoogid vee peal ilma munata pärmiga

Teine võimalus on "kerge" valik.

Koostisained toiduvalmistamiseks: 500 g jahu, 5 g kuivpärmi, 400 ml. soe vesi, 2 spl. lusikad päevalilleõli, 1 spl. lusikatäis suhkrut, soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Segage kõik koostisosad sügavas kausis, lisage õli ja vesi. Sega kõik vispliga korralikult läbi, et tükke ei tekiks. Tainas peaks visplilt maha libisema. Jäta pannkoogipõhi 30-40 minutiks tahenema. Selle aja jooksul suureneb selle maht ligikaudu 2 korda.

Kuumuta praepann ja määri õliga. Valage tainas vahukulbiga panni keskele ja ajage see kogu põhja peale. Niipea, kui pannkook muutub kollakaks ja ei kleepu pannile, saab selle ümber pöörata. Pärast seda küpsetatakse seda veel umbes minut.

Valmis pannkoogid pannakse praepannile. Purustatud munad oleksid neile suurepärane täidis.

Õhukesed pärmipannkoogid

Väga elastne roog, millesse saab täidise lihtsalt pakkida. Selle komponendid on igas köögis. Loetleme need:

2,5 tassi jahu;
2 klaasi vett;
2 spl. lusikad soola;
1 tl soola;
1 spl. lusikas kuivpärmi;
3 spl. lusikad taimeõli

Ettevalmistus:

Vett soojendatakse veidi. Sellele lisatakse pärm ja granuleeritud suhkur. Segage ja oodake 5 minutit, kuni pärm paisub.

Seejärel vala sisse eelnevalt sõelutud jahu ja sega mass uuesti läbi, et ei tekiks tükke. Katke anum riidega ja asetage see 2 tunniks sooja kohta, kus puudub tuuletõmbus. Sega tainast aeg-ajalt. Pannkoogid küpsetatakse keskmisel kuumusel kuni pruunistumiseni.

Valmistoode asetatakse taldrikule hunnikusse ja määritakse võiga.

Need pannkoogid sobivad suurepäraselt mooniseemnetäidise, hapukoore ja meega.

Pannkoogid vee peal ilma pärmita

Selle retsepti järgi saate maiust küpsetada kas sooda või tavalise veega. Teisel juhul on need värsked ja vähem elastsed. Esimeses - mustriline "aukude" tõttu.

Koostis:

400 ml. vesi;
250 g nisujahu;
1-3 spl. lusikad suhkrut;
2 muna;
1-3 spl. lusikad soola;
80 g võid

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt klopi lahti munad, lisa suhkur ja sool. Tee jahu sisse väike auk ning lisa või ja lahtiklopitud munad. Valage väikeste portsjonitena auku vett ja sõtke põhi läbi.

Kuumuta pann ja vala tainas sinna õhukese kihina. Anum määritakse võiga alles küpsetamise alguses. Pannkooke küpsetatakse ühelt poolt 25-30 sekundit ja teiselt poolt 15-20 sekundit.

Kui pannkookide põhi valmistatakse tavalise veega, peate jahule lisama soodat, et toode oleks kohev.

Paastu rooga serveeritakse moosi, mee, vahukoore, karamelli ja puuviljatäidistega.

Pannkoogid vee ja piimaga

Kaks vedelat koostisosa sisalduvad roas võrdsetes kogustes, mis aitab muuta selle kalorivaesemaks ja säästlikumaks.

Toiduvalmistamistooted:

300 ml. piim;
300 ml. vesi;
2,5 tassi jahu;
näputäis soola;
vanilliin maitse järgi;
võid;
2 muna;
suhkur maitse järgi;
taimeõli

Toiduvalmistamine:

Vahusta munad vispli või mikseriga suhkruga. Maitse saamiseks lisage näputäis soola ja vanilliini. Valage kaussi piim, seejärel vesi ja segage ühtlaseks massiks.

Lisa vähehaaval jahu, sõelu läbi sõela. Samal ajal klopi tainas nii, et tükke ei tekiks. Tulemuseks peaks olema hapukoort meenutav mass. Pärast taigna sõtkumist lisage sellele päevalilleõli. Selle asemel võib kasutada võid, mis annab pannkookidele õrna piimja maitse.

Tainas valatakse keskmisele kuumusele seatud kuumutatud praepannile.

Pannkoogid küpsetatakse, keerates ühelt küljelt teisele, kuni need on kaetud heleda õhetusega. Küpsetamise ajal ärge minge pannist kaugele, muidu praeb tainas liiga palju.

Magustoitu serveeritakse siirupi, kondenspiima, moosi ja hapukoorega.

Lihtne retsept maitsvate pannkookide valmistamiseks vee peal kiirustades

Kellel pole piisavalt aega, saate valmistada pannkooke järgmistest koostisosadest:

5 spl. lusikad jahu;
pool liitrit vett;
2 muna;
2 spl. lusikad päevalilleõli;
2 spl. lusikad suhkrut;
vanilliin;

Toiduvalmistamine:

Munad jahvatatakse kausis koos granuleeritud suhkruga. Lisa jahu, sool, vanill. Lisa väikeste portsjonitena vett ja sega vispliga ühtlaseks ja ilma tükkideta. Taigna tihedamaks muutmiseks lisage väike osa jahu.

Tainas valatakse kulbist kuumale praepannile, mis on kergelt määritud päevalilleõliga. Pannkooke praetakse mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Need sobivad hästi koore, hapukoore ja puuviljadega.

Populaarsed pannkookide täidised

Õhukesed ja kohevad, munaga või ilma, on palju maitsvamad erinevate lisanditega, magusad ja soolased. Siin on näiteid kõige maitsvamate täidiste retseptidest.

Banaan

Vahusta 70 g sulatatud võid suhkruga. Püreesta 3 banaani. Pigista sidrunimahl ja lisa banaanide ja vahustatud õhkvõi segule. Segu määritakse pannkoogi pinnale. Saate selle rullida ruuduks, toruks või kolmnurgaks.

Õun-kaneel

Õunad eraldatakse südamikust ja kooritakse ning asetatakse kastrulisse. Täida need veega, kata kaanega ja hoia tulel 10 minutit. Lisa maitse järgi suhkrut ja kaneeli. Täidis segatakse ja hautatakse umbes 3 minutit. Seejärel jahutage see ja jagage see pannkookide vahel.

Kohupiim-sidrun

Vahusta 300 g kodujuustu, lisa väikeste portsjonitena maitse järgi hapukoort, koort ja suhkrut. Poole sidruni koor riivitakse ja segatakse kohupiimamassiga. Maitse segu. Kui see pole hapu, määri pannkookidele.

Mida lisate soolasele roale?

Liha

0,5 kg. jahvatage keedetud liha hakklihamasinas või blenderis. Haki sibul peeneks ja prae pannil läbi. Asetage see hakkliha sisse, segage, lisage maitse järgi soola ja pipart. Täidisele võid lisada ka praetud seeni ja hapukoort. Seejärel pannakse see pannkoogile ja volditakse vastavalt soovile.

punane kala

Üsna haruldane täidis, kuna kergelt soolatud forelli või lõhet on raske leida. Kala puhastatakse soomustest ja luudest ning jagatakse pikkadeks ribadeks. Haki till peeneks ja sega kalaga. Määri pannkookidele esmalt väike kiht võid ja seejärel lisa täidis. Mähi maius tuubi.

Või asemel võib kasutada juustu ja panna kala peale värsket kurki.

Maks

0,5 kg. Toode hakitakse jämedalt ja hautatakse, valades keeva veega, lisades pipart ja loorberilehte. Haki porgandid peeneks, tükelda sibul ja prae need köögiviljad. Maks lastakse läbi hakklihamasina ja segatakse röstiga. Lisa sool ja pipar ning aseta täidis pannkookidele.

Kuidas pannkooke õigesti pakkida

Maiust serveeritakse erineval kujul mitte ainult ilu pärast, vaid ka seetõttu, et sees on täidist, mis võib välja kukkuda või lekkida.

Kui täidis on vedel, näiteks moos, hapukoor või mesi, volditakse pannkook kolmnurgaks (2 korda pooleks) või rullitakse torusse. Sama kehtib kaaviari kohta.

Ka kolmnurgaks volditud pannkook võib olla tühi. Seda on mugav kasta vedelasse magustoidu sisse (moos, mesi).

Kui täidis hoiab oma kuju, volditakse pannkook ümbrikuks, topeltkolmnurgaks või topelttoruks. Seda tuleks praadida mõlemalt poolt, siis näeb roog ilus ja roosiline välja.

Moosi või kondenspiimaga määritud pannkoogi saab rullida ringi, nagu paberkotti. Sa saad koonuse.

Veepõhised pannkoogid on head, kuna sisaldavad vähe kaloreid. Seetõttu saavad neid endale lubada isegi inimesed, kes järgivad dieeti ja tervislikku toitumist. Head isu!

Öelge aitäh artikli eest 0

Veega pannkookide valmistamiseks vajame väga lihtsat toodete komplekti.

Esiteks vajame ühte liitrit vett. Seda tuleb võtta keedetult ja jahutatult. Seda saab teha eelnevalt.

Klopi väikesesse kaussi neli kanamuna, sega vispliga, aga ära pinguta üle. Lisa munadele sool ja suhkur ning sega uuesti läbi.

Nüüd vala üks liiter vett suuremasse kaussi, lisa sinna munasegu ja sega väga korralikult läbi.

Vees pannkookide jaoks mõeldud jahu tuleb sõeluda ja pidevalt segades lisada see väikeste portsjonitena kaussi. Püüdke mitte moodustada tükke, seetõttu on väga oluline pidevalt segada.

Nüüd jahust. Mul kulus 2,5 tassi, kuid see ei tähenda, et teil on vaja täpselt seda kogust jahu. Palju sõltub teie jahu kvaliteedist, munade kategooriast jne. Tainas peaks olema vedelam kui tavaliselt pannkookide jaoks. Tänu sellele saavad pannkoogid õhukesed.

Nüüd ei jää muud üle, kui tainasse valada taimeõli, samuti pidevalt vispliga segades.

Liigume nüüd pannkookide valmistamise juurde. Selleks peate praepanni soojendama. Mul on spetsiaalne pannkoogipann, millel on mittenakkuva kate, nii et ma ei määri seda taimeõliga. Ja sa vaatad olukorda.

Armastan õhukesi pannkooke, seega proovin pannile võimalikult vähe tainast valada, veidi alla poole kulbi. Tõsta pann tagasi tulele ja oota, kuni pannkook pruunistub.

Pöörake pannkook ümber. Ma teen seda kätega, see on harjumus, kuid võite selle ümber pöörata spaatli või noa, kahvli jne abil.

Niipea kui pannkook on teiselt poolt pruunistunud, eemaldage see pannilt, asetage taldrikule ja liigutage teisele. Ja kordame seda seni, kuni tainas otsa saab.

See on kõik, nüüd saate proovida seda, mis meie saime, kui muidugi pereliikmed seda enne ei tee, sest neile nii meeldib taldrikult kuumi pannkooke haarata.

Valage tee või kohv kruusidesse, lõigake puuviljad (minu puhul veriapelsinid), sobivad ka kõik marjad, šokolaad, kondenspiim või moos, nagu soovite.