Adžika on talveks parim ilma äädikata. Adjika retsept lastele - mahe ja mitte vürtsikas

Omatehtud adžikat talveks valmistades püüab iga koduperenaine tagada, et toode oleks täiesti looduslik ja samal ajal hästi säilinud. Tavaliselt lisatakse selleks konserveerimisel äädikat. Kas adžikat on võimalik ise valmistada ilma äädikat lisamata?

Kodune adžika ilma äädikata, vürtsikas

Nõutavad komponendid:

tomatid - 3 kg;
rafineeritud õli - 500 ml;
küüslauk - klaas;
100 grammi suhkrut;
õunad - pool kilogrammi;
sool - 1 suur lusikas (ülaosaga);
sibul - 0,5 kg;
kilogramm magusat pipart;
kuum pipar - 10 tk;
porgandid - pool kilogrammi.

Ettevalmistus:

Haki valmis köögiviljad, lisa või, suhkur, sool ja sega. Keeda madalal kuumusel 3 tundi. Asetage anumasse ja sulgege.

Tavaline adžika ilma äädikata

Nõutavad komponendid:

tomatid - 3 kilogrammi;
pool klaasi soola;
500 grammi küüslauku;
kilogramm pipart;
3 supilusikatäit suhkrut (supilusikatäit);
kuum pipar - 150 g.

Toiduvalmistamise retsept

Jahvatage kõik koostisosad, lisage sool ja suhkur. Sega ja jäta 8 tunniks kõrvale. Kurna mahl välja ja pane purkidesse. Hoida külmkapis.

Adjika talveks ilma kiiräädikata

Võtke 3 kilogrammi tomateid ja paprikat, 200 grammi küüslauku. Vaja läheb ka kolm supilusikatäit soola, pool teelusikatäit sidrunhapet ja 5 pipratera.

Köögiviljad, lisaks küüslaugule, hakkida ja lisada soola. Lisa pipar ja sidrunhape, küpseta 10 minutit. Kõige lõpus lisa küüslaugupüree. Täida purgid adžikaga ja rulli kokku.

Kodune adžika ilma äädikata peediga

Peate võtma:

peet - 4 kg;
tomatid - 4 kg;
kilogramm sibulat;
klaas päevalilleõli;
porgandid - 500 g;
2 kg punast pipart;
4 küüslaugu pead;
sool, ürdid, terav pipar - vastavalt maitse-eelistusele.

Toimingute jada

Haki sibul ja prae kuldpruuniks. Jahvatage porgand, tomat, peet, paprika ja lisage sibulatele.

Hauta kaane all tasasel tulel umbes tund. Nüüd lisa purustatud küüslauk, terav pipar, sool, ürdid ja auruta segu 10 minutit. Jaotage purkide vahel ja sulgege.

Adžika suvikõrvitsast talveks, ilma äädikata

Toote koostis:

suvikõrvits - 3 kg;
tomatid - 1,5 kg;
klaas lahjat võid;
1/2 kg porgandit;
kooritud küüslauk - klaas;
2 supilusikatäit jahvatatud punast pipart;
suhkur - 100 grammi;
paprika - pool kilogrammi;
sool - 3 spl. l.

Kuidas süüa teha?

Koori ja tükelda köögiviljad (v.a küüslauk). Pane tulele, lisades suhkrut, võid, soola ja küpseta 45 minutit. Jahuta veidi, lisa küüslauk ja jahvatatud pipar ning hauta veel 10 minutit. Asetage adžika anumasse ja keerake rulli.

Retsept on taeva kingitus neile, kes armastavad aromaatset adžikat, mõõdukalt vürtsikat, ilma lisavürtsideta, mis segavad värskete tomatite maitset, ja mis kõige tähtsam - täiesti ilma äädikata. Õmbluse korraliku ettevalmistamise eelduseks on Antonovka õunte kasutamine, mis lisab vajalikku hapukust ja tagab adžika hoidmise keldris.
Soovitame ka
Niisiis, meie menüüs on talveks omatehtud adžika ilma äädikata.
Koostis:
- 3 kg tomatit;
- 1 kg Antonovka õunu;
- 1 kg porgandit;
- 1 kg magusat punast pipart;
- 3 tk. kuum punane pipar;
- 1 spl. Sahara;
- 1 spl. päevalilleõli;
- 3 spl. l. jodeerimata sool;
- 3 küüslaugu pead.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

1. Kuidas valmistada adžikat talveks. Pese porgandid, seejärel koori ja lõika tükkideks.

2. Loputage tomatid põhjalikult külmas vees ja laske kuivada. Lõika suured puuviljad pooleks.

3. Eemaldage paprikatelt ja kuumalt paprikalt seemned ning lõigake seejärel ribadeks.

4. Lõika õunad suurteks tükkideks, eemalda pead.

5. Tomatid, porgand, paprika, õunad ja kooritud küüslauk lastakse koos läbi hakklihamasina.
6. Lisa keeratud juurviljadele soola ja küpseta puulusikaga segades 1,5 tundi.
7. Pool tundi enne valmimist lisage vajalik kogus suhkrut ja päevalilleõli (rafineeritud).
8. Valage adžika kuumadesse steriliseeritud purkidesse, keerake steriliseeritud kaantega kokku, katke soojade tekkidega ja laske tagurpidi umbes 1,5 päeva jahtuda. Hoidke omatehtud adžikat talveks keldris või külmikus.

Soovitame ka ette valmistada

Kõige maitsvama omatehtud adžika retseptid:

Täna räägime kõige imelisemast vürtsikast eelroast, mida tavaliselt määritakse värskele lõhnavale leivale, Tema Majesteedist meie laua kuningannast, võrreldamatust adžikast. Seda kuningannat on hea süüa, kasvõi suupistena kuuma supi kõrvale või söel grillitud liha kõrvale... sobib iga soolase roaga!

Adjika kasulikkus on kahtlemata suur, see mitte ainult ei säilita kogu seda moodustavates toodetes sisalduvaid vitamiine ja mikroelemente, vaid avaldab üldiselt kasulikku mõju ainevahetuse kiirendamisele, söögiisu parandamisele ja teatud viirusevastase toimega.

Alustame kõige lihtsamate retseptidega ja muudame neid järk-järgult keerulisemaks.

Kõige maitsvam omatehtud adžika - Abhaasia kuum vürtsikas adžika talveks

Retsept on klassikaline, traditsiooniline, originaalne. Kõige lihtsam valmistada, sõna otseses mõttes kümne minuti pikkune afäär.

Tooted:

pool kilo päikese käes veidi kuivatatud kuuma punast pipart, kui liiga vürtsikat ei taha, eemalda seemned,
hea hunnik koriandrit, eelistatavalt kogutud õitsemise ajal,
väike hunnik noori tillioksi,
hunnik peterselli lehti,
5 küüslaugu pead,
3 supilusikatäit khmeli-suneli,
klaas jämedat soola,
Võite lisada paar peotäit kreeka pähkli tuuma – see ei sobi kõigile.

Puhastage kõik, peske, kuivatage. Kerige läbi hakklihamasina, lisage sool, segage ja kerige veel paar korda, et saada homogeenne pasta. Veel parem, kui kasuta terava noaga köögikombaini ja haki kõik tolmuks.

Lase paar päeva köögilaual seista. Pane purkidesse või toiduanumatesse ja hoia külmkapis.

Kodune adžika - retsept mädarõikaga

Leiutis on juba Venemaa kulinaariaspetsialistidelt. Inimesed kutsuvad seda erinevalt – mädarõigas, kurguõgija, mädarõigas. Lihtne ja kiire valmistada, selle jaoks mõeldud toodete komplekt on augustis igas aias külluses. Säilib suurepäraselt kogu talve külmikus.

väga küpsed tomatid kilogrammi,
mädarõigas on klassikaliselt kümnendik tomatitest, aga kes armastab vürtsikamat, lisab rohkem,
paar kuuma punast tšillikauna,
paar küüslaugupead
lusikas soolaga peal.

Mädarõikaga töötamisel eelistatakse hakklihamasinat köögikombainile, mädarõika tekstuur on liiga viskoosne.

Niisiis, me peseme, puhastame ja kuivatame kõike. Keerame läbi hakklihamasina ja segame korralikult läbi. Mädarõika vahelejätmisel on parem panna hakklihamasinale kilekott ja siduda see väljalaskekaela külge - see ei kipita silmi. Või lisage kõik koostisosad segamini, ka mädarõika aurude õhku eraldumise vähendamiseks.

Lisage soola ja segage hoolikalt, kuni sool on täielikult lahustunud.

Asetage steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja hoidke külmkapis või keldris.

Sobib väga hästi igaks esimeseks või teiseks käiguks külmadel talveõhtutel leiva lisandiks.

No väga kiire ja maitsev! Külalised ja pere hindavad lauda suurepäraselt.

Koostis:

küpsed tomatid 3 kg,
kuum pipar ainult 4 tükki,
magus pipar, eelistatavalt punane 5 tk.
küüslauk 10 suurt küünt,
sibul 5 tk,
½ tassi taimeõli,
lauaäädikas 9% 5 50 ml,
sool - suure ülaosaga lusikas.

Teeme seda samm-sammult:

Peske, puhastage, kuivatage kõik. Lõika pipralt seemned välja.
Jahvata hakklihamasinas või tükelda blenderis tomatid, paprika, sibul ja küüslauk.
Sega äädika ja soolaga. Viimasena lisa õli ja sega korralikult läbi.
Asetage steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja hoidke külmkapis või keldris.

See saab lauas väga maitsev!

Videoretsept: vürtsikas adžika talveks – lakud sõrmi

Avage selle tulise preparaadi purk talvepäeval ja meenutage neid suveaegu grillimisel.

See retsept saab olema keerulisem ja aeganõudvam, kuid tulemus on seda väärt, võta minu sõna. Lisaks säilib selline preparaat vajadusel keldris aastaid.

Fakt on see, et erinevalt eelmistest küpsetame seda adžikat.

suured, väga küpsed tomatid 3kg,
suured porgandid 1,5 kg,
paprika 2 kg,
küüslauk 10 küünt,
tšillipipar 2 kauna,
soola 2 tabelit. lusikad,
pool klaasi suhkrut,
pool tassi taimeõli,
pool klaasi lauaäädikat, võib asendada õunaäädikaga.

Nüüd ettevalmistus:

Peske kõik, puhastage, lõigake pipralt seemned välja, kuivatage.
Lõika tomatid suurteks tükkideks kastrulisse, vala peale pool klaasi vett ja kuumuta keskmisel kuumusel keema. Me ei lase keema, eemaldame kohe ja jahutame. Rullime koored ja seemned sõelale lahti, saades viljalihaga paksu tomatimahla.
Purusta blenderis porgandid ja paprika tolmuks. Lase tasasel tulel poolteist tundi podiseda.
Lisa purustatud küüslauk, sool ja suhkur, vala äädikas, sega ja lase veel 5 minutit podiseda.
Tõsta pliidilt ja pane kiiresti steriilsetesse purkidesse, keera kokku, keera ümber ja kata, kuni see on täielikult jahtunud.

See valik annab teie kujutlusvõimele ruumi. Saate selle retseptiga katsetada, kui soovite, lisades sellele toiduvalmistamisel köögivilju ja isegi puuvilju - kõik on maitsev.

Valgevene stiilis maitsev adžika suvikõrvitsast

Veel üks ebatavaline retsept, selle teine nimi on valgevene keeles adžika suvikõrvitsaga.

suvikõrvits 3 kg,
pool kilogrammi porgandit,
pool kilogrammi paprikat,
poolteist kilo tomatid,
kooritud küüslauguklaas,
jahvatatud punane pipar 2,5 supilusikatäit,
klaas taimeõli,
soola 2,5 tabel. lusikad,
suhkruklaas.

Valmistamine on väga lihtne:

Nagu tavaliselt, peske, puhastage ja kuivatage kõik. Keri läbi hakklihamasina või haki köögikombainis, küüslauk ka, aga eraldi kausis.
Sega saadud köögiviljapasta taimeõliga, lisa suhkur ja keeda suurel paksu põhjaga praepannil umbes nelikümmend minutit.
Lisa terav pipar ja küüslauk, hauta veel viis minutit.
Tõsta tulelt, pane steriilsetesse purkidesse ja sule. Pöörake see ümber ja katke hommikuni.

Selle adžika maitse on õrn, magus pikantse hapukusega ja mitte väga vürtsikas.

Kodune adžika - kõige maitsvama omatehtud adžika retsept

Niinimetatud kibe. Roog tõelistele meestele – väga vürtsikas!

tomatid 5 kilogrammi,
porgandid 2 kilogrammi,
300 grammi kuuma tšillit,
kilogramm küüslauku,
kilogramm pipart-paprikat,
taimeõli 200 g,
soola lusikas suure ülaosaga.

Peske, koorige ja kuivatage kõik köögiviljad. Jahvata läbi hakklihamasina või haki köögikombainis. Pane kastrulisse, lisa õli ja sool. Hauta tasasel tulel umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Pange steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Jahuta kasuka all.

Veel huvitavaid artikleid kodu ettevalmistamise kohta talveks:

Marineeritud suvikõrvits

Kuidas valmistada adžikat ilma paprikata kodus - baklažaani ja meega

Aga baklažaanidega! Mõnevõrra eksootiline, aga maitsev – lakub näppe!

Teil on vaja:

tomat 3 kg,
baklažaan 2 kg,
küüslauk 0,5 kg,
4 kuuma tšillikauna,
klaas taimeõli,
pool klaasi 9% lauaäädikat
petersell maitse järgi, kui väga meeldib, siis korralik hunnik,
till on ka teie äranägemisel,
3 suurt lusikatäit suhkrut,
Soolalaud. suure slaidiga lusikas,
kolm supilusikatäit mett, nii palju kui kulub.

Haki kõik köögiviljad köögikombainis. Suurema rafineerituse saamiseks võib baklažaanid lõigata väikesteks kuubikuteks. Pane suurele röstimispannile, lisa sool, sega suhkru ja võiga ning hauta tasasel tulel 50 minutit.

Lisage mesi ja segage hoolikalt. Lisa peeneks hakitud värsked ürdid, keeda paar minutit ja lisa äädikas. Segage ja laske paar minutit seista. Pane steriilsetesse purkidesse, pane kaane peale ja jahuta kasuka all.

Mesi lisab roale erilise võlu!

Kuidas valmistada kõige maitsvamat omatehtud adžikat õuntega

Samuti veidi eksootiline ja uskumatult maitsev retsept.

Tooted:

tomatid veidi rohkem kui kilogramm,
paprika 0,5 kg
õunad 0,5 kg, eelistatavalt hapud,
kuum tšilli 3 kauna,
porgandid 0,5 kg,
küüslauk 2 pead,
lauasool. lusikas,
pool klaasi lauaäädikat,
pool tassi taimeõli,
suhkur pool klaasi.

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata koostisained. Eemalda paprikatelt ja õuntelt seemned.
Haki kõik köögiviljad peale küüslaugu blenderis tolmuks ja pane suurele röstimispannile.
Hauta umbes 1 tund 20 minutit.
Lisa saadud massile purustatud küüslauk, või, suhkur, sool ja äädikas ning sega läbi. Keeda veel kolm minutit.
Pane steriilsetesse purkidesse, keera kokku ja pane tagurpidi kasuka alla jahtuma.

Väga maitsev ja aromaatne!

Retsept omatehtud adžika jaoks ilma äädikata ploomide või kirsiploomidega

Aga samas on see väga ebatavaline, sest ploomide või kirsiploomidega, kellele mis meeldib!

Koostis:

1 kg ploome, eelistatavalt valmimata või kirssploome,
15 head küüslauguküünt,
2 kuuma tšillikauna,
5 kg magusat paprikat, ¼ tl jahvatatud musta pipart, koriandrit, nelki,
väike hunnik ürte, mida iganes leiate - tilli, basiilikut, estragonit, peterselli,
tomatipasta 1 lusikas,
soola lusikas väikese ülaosaga,
pool klaasi suhkrut.

Ettevalmistus:

Pese köögiviljad hoolikalt, eemalda ploomidelt seemned ja paprikatelt seemned ning kuivata.
Haki ploomid, paprika ja kõik ürdid köögikombainis.
Lisa sool, lisa suhkur, jahvatatud maitseained, tomatipasta, sega korralikult läbi ja hauta väikesel tulel umbes pool tundi.
Lisa peeneks hakitud küüslauk ja küpseta veel kolm minutit.
Pane purkidesse ja sule. Pöörake kasuka alla, kuni see on täielikult jahtunud.

Head isu!

Maitsev adžika porgandiga talveks

Ainuüksi porgand jääb natuke igavaks, nii et lisame ka kõrvitsaid! Ja me saame täiesti ainulaadse retsepti. Kahju, et kaua ei säili, nii et parem on teha pool portsjonit, et saaks kiiresti süüa!

Tooted:

kilogramm porgandit ja kõrvitsat,
pool kilo sibulat ja paprikat,
2 tšillikauna,
pool klaasi taimeõli.
hunnik koriandrit ja basiilikut,
10 küüslauguküünt
sidrun,
supilusikatäis väikese ülaosaga soola.

Ettevalmistus:

Pese, koori kõik peamised köögiviljad, eemalda pipralt seemned, lõika tükkideks ja aseta ahjuplaadile. Kata fooliumiga ja küpseta umbes nelikümmend minutit.
Jahuta ja purusta blenderis koos tšillipipra, sidruni, küüslaugu, ürtide ja soolaga.
Serveeri otse lauale!

Vürtsikate suupistete ajaloost

Adjika – sõna ise on Abhaasia päritolu ja tähendab sisuliselt leiba ja soola, tervitusrooga kallite külaliste vastuvõtmisel. Vanasti hõõrusid Kaukaasia ratsameeste naised seda kivile, investeerides sellesse lihtsasse tegevusse palju aega ja vaeva. Aga sina ja mina oleme kaasaegsed ja arenenud inimesed, nii et me ei tapa end niimoodi. Meie köökides on köögikombainid, blenderid ja hakklihamasinad – laske neil väänata, jahvatada ja purustada ning me hoiame neil silma peal!

Esialgu oli tegemist punase värvi pastalaadse soolase massiga, mis sisaldas erinevaid komponente, punast vürtspipart ja küüslauku, koriandrit ja sinist lambaläätse... Ärge kartke sinist lambaläätse, nii kutsutakse seda targalt Utskho -Suneli, see on peaaegu alati meie kõigi kuulsate humalate-suneli kompositsioonis.

Kuid aja jooksul õppisid inimesed adžikale lisama palju muid tervislikke ja toitvaid köögivilju ning isegi puuvilju ja pähkleid, muutes selle vähem soolaseks ja vürtsikaks, mis sobib meie kogenematule euroopalikule kõhule.

Muutunud on ka värv ja nüüd tehakse rohelistest paprikatest rohelist adžikat. Seda on väga mugav kasutada segus hapukoore või majoneesiga erinevate kastmete valmistamiseks ja suppide maitseainena.

Omatehtud preparaatide valmistamise reeglid

Siin räägin teile mõned üldised reeglid adžika valmistamisel, et neid igas retseptis mitte korrata, ja tõstan need esile kaldkirjas:

Köögiviljad ja muud koostisained peske hoolikalt ning kuivatage kindlasti rätikul, eriti nende retseptide puhul, mis ei vaja kuumtöötlust – nõusse ei tohiks tilkagi vett sattuda!
Kindlasti steriliseerige purgid ja kaaned ning laske kuivada!
Tähtis!!! Kõigepealt steriliseerime purgid - siis hakkame küpsetama!
Terava paprika käsitsemisel on soovitatav kanda kindaid, et vältida põletusi!

Noh, võib-olla on see kõik adžikas, hõrk, aromaatne ja mitmekesine maitseaine, mis on minu toidulaual aukohal. Loodan, et ka sinu oma teeb seda nüüd!

Tõeline adžika jõudis meile teatavasti Gruusiast endast, mis on paks ja üsna vürtsikas mass. Seda valmistatakse köögiviljadest, nagu paprika ja tšilli, millele on lisatud teatud vürtse. Kuid Venemaal valmistatud toode ei sarnane traditsioonilisega, sest selle peamine koostisosa on tomatid.

Loomulikult valmistab igaüks seda omal moel, sealhulgas sibul, porgand, kreeka pähklid, rohelised õunad, mädarõigas jne. Mulle isiklikult meeldib seda preparaati oma vanaema retsepti järgi valmistada, just sellepärast, et see on minu lemmik. See sisaldab kindlasti värskeid lihavaid tomateid ja paprikat, muutes toores adžika väga aromaatseks ja maitsvaks. Seda tuleks hoida külmkapis, väikestes purkides. Muidugi on siin levinud ka keedetud adžika, mis erinevalt toorest adžikast vajab purki keeramist.

Niisiis, tänases artiklis vaatleme omatehtud adžika retsepte, mis osutuvad tõeliselt maitsvaks ja aromaatseks. Lihtsalt võta, küpseta ja proovi ise! No kui teema on konserveerimisest, siis kindlasti meeldib!

Ilma keetmata küpsetatud adžika on üsna kuum ja pastalaadne. See on punakasoranž maitseaine soola, erinevate ürtide ja küüslauguga. Põhimõtteliselt pole selle valmistamine sugugi keeruline, hoolimata sellest võib see hõlpsasti täiendada paljusid roogasid.

Koostis:

Tomatid - 2 kg
paprika - 0,5 kg
tšillipipar - 3 tk
küüslauk - 5 pead
suhkur - 1,5 tassi
khmeli-suneli - 1 tl
äädikas 9% - 1/2 tassi
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peske kõik köögiviljad vees. Eemaldage paprikal ja tšilli vars, jätke seemned alles ja lõigake koos tomatitega keskmisteks tükkideks. Koorime ka küüslaugu ja jahvatame kõik hakitud köögiviljad segisti või hakklihamasina abil.

Nüüd paneme valmis adžika puhastesse purkidesse, suleme kaaned ja paneme külmkappi. See on väga lihtne viis valmistada adžikat ilma toiduvalmistamiseta.

Kuidas valmistada adžikat kodus mädarõigaga

Korralikult valmistatud vürtsikas eelroog, mis sobib hästi paljude lisanditega. See on valmistatud sellistest koostisosadest nagu tomatid, mädarõigas ja küüslauk. Seda on väga lihtne valmistada.

Koostis:

Tomatid - 2,5 kg
magus pipar - 1 kg
tšillipipar - 3 tk
mädarõika juur - 4 tk
küüslauk - 3 pead
äädikas - 1,5 spl. l
taimeõli - 1 spl. l
suhkur - 2 spl. l
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Peseme kõik köögiviljad voolavas vees. Eemaldage paprikal ja tšilli vars, jätke seemned alles, neid pole vaja eemaldada. Jahvata hakklihamasinas: tomatid, magus- ja tšillipipar, kooritud küüslauk ja mädarõigas.

Seejärel lisa keeratud massile äädikas, taimeõli, suhkur, maitse järgi soola ja sega kõik korralikult läbi. Valage saadud mass steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja hoidke külmkapis.

Küpseta ja söö oma tervise nimel!

Kuidas valmistada adžikat õuntega

Seda õunte lisamisega preparaati on kõige parem serveerida jahutatult. See sobib suurepäraselt nii esimesele kui ka teisele käigule ja isegi lihtsatele võileibadele.

Koostis:

Tomatid - 1 kg
sibul - 200 gr
õunad - 200 gr
paprika - 400 gr
küüslauk - 100 gr
päevalilleõli - 150 ml
kuum pipar - 2 tk
äädikas 9% - 2 spl. l
suhkur - 2 spl. l
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõik köögiviljad peale küüslaugu pestakse, kooritakse ja lõigatakse üsna suurteks tükkideks.

Pärast panni sisu keemist alandage kuumust ja keetke tund aega. Selle aja möödudes lisage läbi pressi läbi lastud küüslauk, sool, suhkur, äädikas ja jätkake keetmist veel 1 tund.

Nüüd valage kuum adžika steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned peale, keetke need keeva veega üle ja laske neil täielikult jahtuda.

Nendest koostisosadest sain kolm purki, igaüks 480 ml.

Kodune adžika tomatite ja küüslauguga, ilma paprikata

Kui otsustasite järsku adžikat teha, kuid mingil põhjusel ei olnud teil paprikat, ärge muretsege. Lõppude lõpuks saab seda preparaati ilma selleta valmistada. Muidugi on maitse veidi erinev, kuid toiduvalmistamise protsess on lihtsam.

Koostis:

Tomatid - 1,5 kg
punane kuum pipar - 400 gr
küüslauk - 300 gr
äädikas - 2 supilusikatäit
humal-suneli - 1 spl. l
koriander - 1 spl. l
till - 1 spl. l
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese tomatid vees ja lõika keskmisteks tükkideks. Seejärel jahvatame need hakklihamasinas koos kooritud küüslaugu ja terava pipraga koos seemnetega. Seejärel tõstame kogu massi suurde kastrulisse, valame sinna kõik vajalikud vürtsid, valame äädika ja lisame maitse järgi soola.

Asetage aeg-ajalt segades tasasele tulele, laske keema tõusta ja asetage steriliseeritud purkidesse, katke kaantega ja laske täielikult jahtuda.

Pärast seda, kui purkides olev adžika on täielikult jahtunud, paneme need säilitamiseks külmkappi.

Lihtne retsept omatehtud adžika valmistamiseks ilma säilitamiseta (video)

Head isu!!!

Tomatiadjika on selline preparaat, mida valmistatakse igas kodus erinevate retseptide järgi. Minu retsept erineb selle poolest, et adžikat valmistatakse talveks ilma äädikata. See punkt on oluline paljudele, kes seda erinevatel põhjustel ei kasuta.

Minu lihtne retsept koos fotodega aitab teil kiiresti ja õigesti valmistada sellist vürtsikat preparaati ilma äädikata.

Kaste sisaldab:

5 kilogrammi - tomat;

1 kilogramm - paprika;

16 tükki - kuum pipar;

0,5 kilogrammi - küüslauk;

0,5 tassi (200 grammi) - taimeõli;

1 kuhjaga supilusikatäis soola.

Kuidas valmistada adžikat ilma äädikata

Esimene asi, mida peate tegema, on paprika seemnetest puhastamine, võite tomatite kinnituskohad välja lõigata; Valmistatud köögiviljad jahvatage hakklihamasinas.

Koori ja tükelda küüslauk eraldi. Pane mõneks ajaks kõrvale.

Keeda saadud köögiviljasegu (ilma küüslauguta) 15-20 minutit, kui see keeb, lisa taimeõli ja sool. Lisa küüslauk 2-3 minutit enne keetmise lõppu.

Valage kuumalt steriliseeritud segudesse ja keerake rulli. Adjika on soovitav pakkida 0,5-liitristesse purkidesse. Sain 13 sellist kuuma kastmepurki.

Pärast purkide kokkurullimist keerake need tagurpidi ja asetage tekiga kaetud sooja kohta. Jätke toorikud sellesse asendisse 2 päevaks. Pärast määratud aja möödumist viige see alalisse hoiukohta. Neid saab säilitada kuni kaks aastat.

Maitsvat omatehtud adžikat ilma äädikata võib serveerida liha, maitsva pasta, tervisliku pudru või lihtsalt suupistena leiva kõrvale.