Vedel pasta lihaga. Spagetid lihaga - itaalia pasta vene moodi! Retseptid spagettide valmistamiseks liha ja juustuga, seened, koor, tomatid

Pasta on kõige lihtsam ja klassikalisem roog. Sellise kompositsiooniga on raske kedagi üllatada. Kui aga küpsetad need sealihaga, lisad kastet, saad restorani väärilise roa.

Pasta lihaga aeglases pliidis

Lihtne retsept samm-sammult

• pasta "sarved" - 400 g;
• õli - 30 ml;
• keskmine pirn;
• vürtsid, sool;
• sea ​​sisefilee - ½ kg.

Aeg: 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 293,4 kcal.

1. Keetmist tuleks alustada pasta keetmisest. Seda tuleb teha pakendil olevaid juhiseid järgides;
2. Lihakomponent tuleb põhjalikult pesta ja tükeldada väikesteks ribadeks;
3. Kuumutage pann ja määrige see õliga;
4. Prae sealiha kõrgel kuumusel kuldpruuniks;
5. Liha praadimise ajal peate sibula koorima ja lõikama mis tahes viisil;
6. Lisa sealihale tükeldatud köögivili, maitsesta, lisa veidi soola ja jätka keetmist tasasel tulel kaane all;
7. 5 minutit enne valmimist lisa pannil olevale segule keedetud pasta ja sega korralikult läbi.

Praetud pasta sealihaga pannil

• pasta "spiraalid" - 200 g;
• sibul - 1 väike pea;
• sealiha viljaliha - ¼ kg;
• õli - 30 ml;
• porgand - 1 väike juurvili;
• sool;
• kuivatatud ürdid, pipar.

Aeg: 50 minutit.

Kalorite sisaldus: 262,3 kcal.

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite koostisosad ette valmistama. Liha koostisosa tuleb pesta ja tükeldada endale sobiva suurusega tükkideks. Eemaldame porgandijuurviljalt koore, peseme ja tükeldame riiviga. Eemalda sibulapea koorelt, vala üle veega ja haki keskmiseks kuubikuks;
2. Valame õliga praepanni põhja, mille asetame pliidile. Aseta tükeldatud sealiha kuumale anumale ja kulda kõrgel kuumusel;
3. Täiendame liha praadimist hakitud köögiviljadega ja, muutes kuumuse minimaalseks, praadime neid pehmeks;
4. Saadame pasta liha- ja köögiviljasegule, maitsestame kuivatatud ürtidega, lisame soola, pipart ja segame heldelt;
5. Lisa pannile umbes ½ spl. vesi, kata kaanega ja hauta, kuni “spiraalid” on valmis;
6. Kui pasta pole valmis, lisa vajadusel veel veidi vett. Kui pasta on keedetud ja vett on alles, on oluline kuumus maksimumini tõsta ja järelejäänud niiskus välja aurutada.

Mereväe pasta sealihaga

• pasta "pesad" - ½ kg;
• tilli rohelised - 20 g;
• sea ​​sisefilee - 1/3 kg;
• sool ja lemmikvürtsid;
• õli - praadimiseks;
• suur sibul.

Aeg: 35 minutit.

Kalorite sisaldus: 298,7 kcal.

1. Me eemaldame sibula kestast ja tükeldame selle mitmeks osaks;
2. Me peseme sealiha viljaliha ja lõikame selle väikesteks tükkideks;
3. Asetage värskelt valmistatud koostisosad ja pestud till blenderi kaussi. Jahvata hakitud konsistentsiks;
4. Määrige panni põhi õliga, asetage see tulele ja viige tükeldatud liha ja sibul;
5. Maitsesta vürtsidega ja lisa soola. Prae sealiha, kuni see on kergelt pruunistunud;
6. Kuni hakkliha on kuldne, on oluline pasta keeta. Pakendil olevad juhised aitavad seda teha;
7. Lisa lihapraele keedetud pasta ja sega ohtralt.

Pasta sealihaga tomatikastmes ahjus

• sibul - 1 suur pea;
• tomatipasta - 300 g;
• sealiha viljaliha - ½ kg;
• puljong - 1 spl.;
• pasta - ½ kg;
• õli - 40 ml;
• vastseleht – 2 tk.;
• kuivatatud ürdid, sool.

Aeg: 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 227,9 kcal.

1. Me peseme sea sisefileed ja lõikame selle keskmisteks tükkideks;
2. Haki sibul suurteks kuubikuteks, olles eelnevalt koorest eraldanud;
3. Aseta ahjupann kõrgele kuumusele ja vala sisse rasv;
4. Prae hakitud köögivili läbipaistvaks, lisa lihatükid ja anna neile helekuldne värvus;
5. Lahjendame tomatipasta puljongis ja valame selle segu praetud sealihale;
6. Lisa veidi soola, maitsesta vürtsidega, lisa loorberileht, sega läbi ja pane 20 minutiks 190°C-ni kuumutatud ahju (kuni lihakomponent on pehme);
7. Sel ajal kui sealiha ahjus podiseb, tuleb pasta keeta. Sellega tegelemine on sama lihtne kui pirnide koorimine: järgige pakendil olevaid juhiseid;
8. Lisa kastmes hautatud lihale keedetud pasta, sega läbi ja hoia veel 5 minutit ahjus.

Pasta kreemjas kastmes lihaga

• "spiraalid" durumsortidest - ½ kg;
• maitseained;
• kirss - 5 tk;
• sealiha kael - 400 g;
• "Parmesan" - 100 g;
• jahu - 40 g;
• koor - 150 g;
• "Dor Blue" - 100 g;
• õli - 40 ml.

Aeg: 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 290,7 kcal.

1. Eemaldage lihakomponendist rasv, peske see, kuivatage salvrätikutega ja lõigake tükkideks;
2. Me määrime iga lihatüki jahu ja asetame selle praepannile, mille põhi peab olema õliga kaetud;
3. Andke sealihale kuldpruun värv, pidage meeles segamist;
4. Täitke väike kastrul koorega ja soojendage seda hästi;
5. Lõika Dor Blue väikesteks tükkideks ja lisa soojale koorele, sega pidevalt, kuni juust lahustub;
6. Me peseme kirsstomatid ja tükeldame iga tomati pooleks;
7. Lisame liha praadimisele tomatid ja lisame vürtsid;
8. Jätkake koostisainete keetmist pehmeks;
9. Vala kreemjas kaste sealihale ja tomatitele ning hauta 10 minutit, kuni pasta on keenud;
10. Asetage keedetud pasta koos ettevalmistatud koostisosadega pannile ja keetke pärast segamist veel 5 minutit;
11. Jahvata parmesan peenele riivile ja puista sellega valmis roa peale.

• pasta on erinevat sorti ja kujuga. Seetõttu kulub nende küpsetamiseks erinevaid aegu. Pasta õigeks küpsetamiseks peate järgima pakendil olevaid juhiseid;
• kui retsepti järgi keedetud pasta tuleb koos lihaga kastmes hautada, on parem küpsetusaega 1-2 minuti võrra lühendada;
• Soovi korral ei ole keelatud lisada lemmikjuurvilju ja -ürte. Nii omandab roog teile meeldiva maitse;
• kui rümba “pehmest” osast liha kätte ei saanud, siis tuleks seda täiendavalt hautada, lisades veidi vett või puljongit;
• Mis puutub koostisosade lõikamise meetodisse, siis igaüks valib meetodi, mis talle meeldib;
• Kas retsept ei sisalda teie lemmikvürtse? Kasutage neid julgelt.

Tohutu pastavalik võimaldab teil valida originaalseid mahukaid pastasid, mis taldrikul suurepäraselt välja näevad. Pärast keetmist tuleb neid jooksva vee all korralikult loputada, et need kokku ei kleepuks.

Vasikaliha, kanafilee ja väikeste rasvakihtidega sealiha sobivad pannil küpsetamiseks. Seda tüüpi liha ei vaja pikka hautamist. Vürtsikas tomatipasta lühendab küpsetusaega, annab toidule hämmastava magushapu maitse ja isuäratava oranži varjundi.

Värskete ürtidega ülepuistatud lihaga pastat serveeritakse ainult kuumalt, millele on lisatud köögiviljasalat.

Koostisained

• pasta - 300 g
• sealiha - 300 g
• sibul - 1 tk.
• tomatipasta - 2 spl. l.
• päevalilleõli - 50 ml
• soola maitse järgi
• jahvatatud must pipar maitse järgi
• vesi - 100-150 ml

Ettevalmistus

1. Alusta liha töötlemisega. See võib olla sealiha, nagu selles retseptis, kana või veiseliha. Veiseliha hautamine võtab kauem aega. Kui sulle meeldib rasvasem ja rammusam, kasuta rasvakihiga sealiha.

Loputage liha, kuivatage paberrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta sügaval pannil päevalilleõli (võid kasutada ka võid), prae liha kõrgel kuumusel 5-8 minutit, kuni liha muudab värvi ja kergelt pruunistub.

2. Vala pannile koos lihaga keev vesi. Kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta 15–20 minutit. Liha peaks muutuma pehmeks.

3. Koorige suur sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage pannile, segage ja praege umbes 5 minutit keskmisel kuumusel.

4. Lisa tomatipasta, sega, hauta tasasel tulel 10–15 minutit. Kui pannil pole piisavalt õli, lisa veidi. Õli asemel võid lisada veidi keeva vett.

5. Sel ajal asetage pliidile pann veega. Keeda, lisa veidi soola. Lisa pasta. Segage, et need pannile ei kleepuks, ja küpseta vastavalt nendele mõeldud juhistele. Asetage sõela või kurn ja loputage sooja veega, eelistatavalt otse kraanist. Loksutage, et eemaldada liigne vesi.

Liha koos pastaga praepannil on maitsev ja rahuldav roog! See sobib suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Saate seda valmistada pereõhtusöögiks või külaliste võõrustamiseks.

Parem on valida pasta kõvast nisust - see on tervislikum nii tervisele kui ka figuurile! Kuju pole oluline – vibud, spiraalid, sarved, suled või isegi spagetid.

Liha osas tuleks valida veise- või seafilee (kondi pole vaja).

Koostisained

• 300 g veiseliha
• 200 g pastat
• 0,5 tl soola
• Marinaadi jaoks:
• 2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl. tomatikaste
• 2 spl. päevalilleõli
• 0,5 hunnik tilli
• 0,5 tl maitseained liha jaoks

1. Marinaadi jaoks koori sibul ja lõika rõngasteks neljandikku.

2. Lisa sibulale pestud, kuivatatud ja hakitud till.

3. Haki küüslauk noaga või pigista läbi pressi.

4. Lisa lihamaitseaine. Vürtse saab valida meelevaldselt. Sel juhul sobivad kõik paprikad (vürtspipar, tšilli, punane, must, valge, roheline, roosa), koriander, köömned, soolased, suneli humal jt.

5. Kasuta tomatikastet enda suvistest preparaatidest või kasuta tomatipastat ja ketšupit.

6. Valage päevalilleõli ja segage kõik koostisosad hoolikalt.

7. Loputage veisefilee, lõigake umbes 3x0,5 cm suurusteks kuubikuteks. Asetage marinaadi.

8. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja jäta vähemalt 1 tunniks või kuni ööpäevaks marineeruma. Kui marineerimisaeg on alla kahe tunni, jäta liha kööki toatemperatuurile. Kui rohkem, siis pane külmkappi.

9. Kui liha on küpsetamiseks valmis, aseta pasta keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpseta kuni valmis.

10. Aseta liha hästi kuumutatud praepannile, prae segades 5 minutit keskmisel kuumusel, kuni värvus muutub ja toored kohad kaovad.

11. Seejärel katke pann kaanega ja küpseta veiseliha veel 10 minutit.

12. Kombineeri liha pastaga, sega korralikult läbi ja prae veel 5 minutit kõrgel kuumusel.

13. See on kõik! Toekas ja väga maitsev roog on valmis!

Pastaretsepte on palju, kuid täna räägime kõige rahuldavamast ja tuttavamast roast - lihaga spagetid. Kuidas neid tavalisel pliidil valmistada maitsva itaalia roa saamiseks, lugege samm-sammult fotodega retsepti. Video retsept.
Retsepti sisu:

Pasta on üks odavatest ja populaarsetest toodetest. Neid on palju sorte ja ka nendest valmistatud roogasid. Neid on erineva kuju, pikkuse ja suurusega. Spagetid on pastaliik, mis itaalia keeles tähendab "köied" ja tavakeeles on see lihtsalt itaalia nuudlid. Need on meie dieedis kindlalt juurdunud taskukohase ja maitsva tootena. Kõige populaarsem nendega valmistatud roog on lihaga spagetid. Vaatamata roa lihtsusele on see väga rafineeritud ja paljude maitse järgi. Roog on rikkalik, ilus ja rahuldav. Ja soovi korral saate erinevate aromaatsete kastmete ja lisandite abil anda sellele mitmekülgse maitse.

Selleks, et kulinaarne toode oleks teie maitse järgi, peate kasutama ainult kõvast nisust valmistatud spagette. Need ei vaja loputamist. Kuid kui küpsetate need üle või need on kleepuvad, võite neid veega loputada. Kui ostsite pehmest nisust valmistatud pasta, mis on üleküpsetatud ja ei hoia oma kuju, siis küpseta seda pool pakendil märgitud ajast ning seejärel prae pannil koos liha ja muude toodetega. Liha keedetakse, hautatakse või praetakse enne spagettidega kombineerimist. See lõigatakse tükkideks või keeratakse hakklihaks. Valmis roog kombineeritakse erinevate kastmete, köögiviljade, seente, kastmete ja muude keedetud koostisosadega. Lihaga spagetid keedetakse pliidil ja küpsetatakse ahjus. Teisel juhul juustukooriku all, mis rõhutab suurepäraselt maitset ja täiendab toitu.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 457 kcal.
• Portsjonite arv - 2
• Küpsetusaeg - 45 minutit

Koostis:

• Spagetid - 100 g
• Sibul - 1-2 tk. olenevalt suurusest
• Liha (mis tahes sort) - 500-600 g
• Taimeõli - praadimiseks
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Sool - 1 tl.

Lihaga spagettide samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:

Sellise roa nagu pasta lihaga valmistamine on pereõhtusöögiks väga kasulik: see on üsna energiline ja sobib hästi nii füüsilise tegevusega tegelejatele kui ka külmaks aastaajaks.

Kuidas valmistada maitsvat pastat lihaga?

Mõelgem kõigepealt välja. Valime kvaliteetseid tooteid, ennekõike kõvast nisust valmistatud pasta (need on märgistatud “A-rühma toode”). Pasta arvelt ei tasu kokku hoida ning arvestada tuleks ka sellega, et kõrge gluteenisisaldusega teisejärguliste toodete söömine saledale figuurile kaasa ei aita, vaid hoopis vastupidi.

Enne pasta keevasse vette viskamist soola see kergelt ja lisa lusikatäis taimeõli (ideaaljuhul oliiviõli), et valmis pasta kokku ei kleepuks. Keeda pasta al dente (hamba järgi), mis tähendab, et kui pakendil on kirjas “keeda pärast keetmist 5-15 minutit”, siis tavaliselt piisab 7 minutist. Järgmisena visake kurn ja ärge loputage. Nüüd saate neid serveerida mis tahes keedetud või hautatud lihaga.

Pasta retsept liha ja seentega

Koostis:

• pasta - umbes 200-250 g;
• liha (tailiha sealiha või vasikaliha, noor lambaliha) - umbes 500 g;
• sibul - 1-2 tk;
• värsked seened (valged, šampinjonid, austriseened) - umbes 200 g;
• taimeõli;
• kuivad jahvatatud vürtsid - teie maitse järgi;
• värsked ürdid (petersell, till, koriander, basiilik);
• küüslauk - 2-3 nelki;
• soola.

Ettevalmistus

Oleme juba eespool kirjeldanud, kuidas pasta (pasta) valida ja keeta. Ja see on pool edust. Tuleb märkida, et parem on kõigepealt küpsetada liha seentega ja selle protsessi lõpus nii-öelda paralleelselt pastaga.

Pese seened, kuivata ja tükelda mitte liiga peeneks. Koorige sibul ja lõigake see veerandrõngasteks. Lõikasime liha väikesteks ribadeks - nii saab see kiiremini valmis ja seda on mugavam süüa. Kuumutage sügaval pannil taimeõli ja praege sibul kergelt kauni kuldse toonini. Lisage liha ja hautage seda kergelt koos sibulaga spaatliga aktiivselt manipuleerides. Kui liha on tumenenud, alanda kuumust madalaks ja hauta kaane all küpsemiseni, lisades protsessi lõpus kuivad jahvatatud maitseained. Vajadusel võib põletamise vältimiseks lisada veidi vett. Prae seened väiksemal pannil. Kui liha, seened ja pasta valmis, kombineerime kõik portsjonitena taldrikuteks, maitsestame hakitud ürtide ja hakitud küüslauguga. Serveerida saab ka kastet ja lauaveini.

Saate valmistada pastat liha, tomatite ja muude köögiviljadega - see kombinatsioon on harmoonilisem.

Pasta liha ja tomatitega

Koostis:

• pasta - umbes 200 g;
• liha - umbes 500 g;
• sibul - 1 tk;
• magus punane pipar - 2 tk;
• suvikõrvits - 1 tk. väike;
• küpsed punased tihedad tomatid - 3-4 tk;
• kuum punane pipar;
• oliiviõli;
• kuivad vürtsid - maitse järgi;
• mitmesugused värsked rohelised;
• küüslauk - 2-4 nelki;
• sidrun.

Ettevalmistus

Prae sügaval pannil taimeõlis kergelt läbi kooritud ja hakitud sibul. Lisa tükeldatud liha lühikesed õhukesed ribad ja prae see koos sibulaga spaatliga segades. Alanda kuumust ja hauta liha kaanega kattes, aeg-ajalt segades, vajadusel vett lisades peaaegu küpseks (umbes 20 minutit). Vahepeal valmista köögiviljad ehk lõika paprika ja suvikõrvits ribadeks. Esmalt lisa pannile suvikõrvits ja hauta segades 10 minutit, seejärel lisa paprika ja vürtsid. Viimasena lisa kuubikuteks lõigatud tomatid (või blenderis püreeks), võid need esmalt blanšeerida (valades peale keeva veega) ja koorida koor ära.

Serveeri rohke rohelisega, maitsesta küüslaugu ja terava pipraga.