Lehttainatest valmistatud suupistekook. Lehttaignast, koogikihtidest, kreekeritest ja erinevate täidistega suupistekook

Kala suupistebaar napoleon– originaalne külm eelroog ja kaunistus igale lauale. Selle suupistekoogi valmistamiseks kulub vaid pool tundi.

Selle roa oluline omadus on ka see, et seda saab (ja isegi vajalik – saab ainult paremaks!) valmistada päev enne päeva, mil teie juurde tulevad külalised ja te seda lauale serveerite – see on ajafaktor enne suurt vastuvõttu. külaliste arv mängib mõnikord menüü koostamisel ja roogade valimisel määravat rolli. Seda suupistekooki on lihtne transportida, pannes selle lihtsalt kotti, kui lähete basseinipeole, kuhu kõik kaasa võtavad.

Vajadus:

Puff koogid (nagu Napoleoni koogil) - 3 tükki. Lihtsaim viis on osta valmis, mida me tavaliselt teemegi (tavaliselt on pakendis 4-6 tordikihti, olenevalt tootjast, ka valmis koogikihtide suurused võivad olla erinevad, tulime ristkülikukujulised umbes 18x22 cm ja ruudukujulised umbes 20x20 cm ja 23x23 cm). Võid osta valmis külmutatud lehttaigna ja küpsetada koogid ise, järgides pakendil olevaid juhiseid (pidades meeles, et koogid peaksid olema ühesuurused).
Kana munad - 4-5 tk
Konservid “Natural Pink Salmon” või “Natural Salmon” – 1 purk kaaluga 245 grammi või 2 purki kaaluga 185 grammi
Juust (ükskõik milline sulle meeldib, piisavalt kõva riivimiseks) – 200 grammi
Küüslauk - 2-3 küünt (saate ka ilma selleta hakkama, kuid maitse on vähem pikantne)
Majonees - umbes 6 kuhjaga supilusikatäit
Till - 1 hunnik (40-50 grammi) valikuline
Tomat - 1 tk (valikuline, koogi kaunistamiseks)

Ettevalmistus:

Tuletame veelkord meelde, et suupistekook on parem teha eelmisel päeval, et koogid jõuaksid majoneesiga imbuda ja pehmeks muutuda.

Munad tuleb eelnevalt kõvaks keeta ja jahutada (kiiremaks jahtumiseks vala keedetud munad peale külma veega või jäta pann munadega jooksva külma vee alla 5-10 minutiks).

Võta sobiva suurusega lame vorm või plaat ja aseta sellele esimene koogikiht (ettevaatlikult ja ettevaatlikult: lehtkoogid on haprad ja lähevad kergesti katki!).

Koori munad (juba keedetud ja jahutatud) ning riivi jämeda riiviga kaussi. Lisage sinna 2 supilusikatäit majoneesi ja segage.

Tõsta saadud muna-majoneesisegu koogikihile ning jaota ettevaatlikult lusikaga laiali ning määri ühtlaselt üle kogu tordikihi pinna. Kata pealt teise koogikihiga.

Ava kalakonserv ja aseta kala tühja kaussi (nõu ei ole vaja küpsetusprotsessi ajal pesta!). Vala sinna umbes pool kastmest purgist. Eraldage roosa lõhe/lõhe tükid ettevaatlikult mööda selgroogu ning eemaldage ja visake ära selgroog ja suured luud. Pole tähtis, kas väikesed luud jäävad alles: need on piisavalt pehmed ja pudenevad tolmuks. Püreesta kala kahvli kumera küljega (kahvlipiid üles keerates), kuni see muutub homogeenseks kalapudruks, lisa supilusikatäis majoneesi, sega.

Saadud massi määrime teisele koogikihile ja jagame ühtlaselt üle kogu pinna. Kata pealt kolmanda koogikihiga.

Tühja kaussi riivi juust jämedale riivile. Lisa juustule kooritud küüslauk ja pane läbi spetsiaalse purusti (kui sul küüslaugupurustajat pole, võid küüslaugu noaga väga peeneks hakkida või peenele riivile riivida). Lisa 3 spl majoneesi ja sega kõik läbi. Määrime saadud segu kolmandale tordikihile ja määrime lusikaga ühtlaselt üle kogu pinna.

Kui tahame tilli kasutada (ja soovitame soojalt!), siis tuleb see eelnevalt pesta ja kuivada lasta. Seejärel lõikame ära ja viskame “pulga” varred ära, tükeldame ülejäänud tilli peeneks (muide, kõike seda saab teha ammu enne suupiste Napoleoni valmistamist: hakitud tilli hoitakse hästi külmkapis väikeses anumas koos kaanega mitu päeva). Puista hakitud tilli meie koogi peale.

Nüüd meie kalad suupistebaar napoleon valmis. Asetage plaat koos koogiga ettevaatlikult suurde kilekotti, et koti lahtine külg jääks aluse põhja alla: peame vältima õhu sattumist koogi sisse ja kooki lõhenemist. Aseta kook kotis külmkappi. Järgmisel päeval võta kook 1,5-2 tundi enne külaliste saabumist külmkapist välja, et kook soojeneks toatemperatuurini (ära võta seda kotist välja enne, kui külalised saabuvad). Enne serveerimist võid suupistekoogi kaunistada tomativiiludega. See on kõik: lõika kala napoleon tükkideks ja aseta taldrikutele.

PIDage meeles: LIHTNE VALMISTADA!

Laske käia! Loo! Ole valmis!

Sööge ise, toidake oma perekonda, ravige sõpru!

HEA ISU!

Kas soovite arvustuse jätta?

või lisage oma näpunäide meie retseptile

- kirjutage kommentaar!

Napoleoni salat laenas oma nime maitsva ja armastatud samanimelise koogi järgi. Nagu selgus, on selle salati, mis on originaalne ja mitte vähem maitsev roog, valmistamiseks vaja ka koogikihte.

Täidis salatitordile

Välimuselt meenutab see salat kooki, mistõttu võib mõnest menüüst leida topeltnimetuse “tordisalat”. Sellist eelrooga serveeritakse aga eranditult esimeses lauas.

Peaaegu iga toode võib olla suupistesalati täidisena. Roog valmistatakse vorsti, kana, juustu, munade, liha, hapukurgi, kalakonservidega - ja see pole kogu võimalike koostisosade loetelu. Valikuvõimalusi on väga palju, jääb üle vaid valida erinevate retseptide loendist üks tähelepanuväärne roog, millega oma külalistele muljet avaldada. Kuidas valmistada maitsvat kihilist salatit erinevaid versioone, räägime teile üksikasjalikult meie artiklis.

Napoleoni salati retsept

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

suitsuvorst - 350 g;
kõva juust - 300 g;
munad - 2 tk;
sibul - 200 g;
õun - 200 g;
soolane kreeker - 200 g.

Praktiline osa

Napoleoni salati valmistamist peate alustama munade keetmisega. Jahtumise ajal peate vorsti lõikama keskmisteks kuubikuteks, samuti sibula ja segama kõik salatikausis. Seejärel tuleks ettevalmistatud õunad koorida ja jämeda riiviga riivida. Kõva juust tuleb ka riivida ja lisada koos õuntega eelnevalt tükeldatud koostisosadele.

Jahtunud munad tuleks lõigata suurteks ruutudeks ja valada salatikaussi. Tänu riivjuustu maitsele jääb gurmeeroog kreemja maitsega. Võid lisada suuremas koguses, siis tuleb salat veelgi kergem ja õhulisem.

Järgmisena tuleb retsepti järgi Napoleoni salat katta hästi majoneesiga ja viia kulinaariarõngasse, andes eelroale koogi kuju. Soovi korral võib roa ülaosa kaunistada purustatud kreekeritega, muutes selle peeneks puruks. Pärast seda peate eemaldama kulinaarse rõnga ja puistama salatikoogi küljed puruga.

Kihiline salat kana ja seentega

Eelroasalatit saab valmistada erinevates variatsioonides, kasutades kihina valmis vahvli- või lehtküpsetisi. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Valmis lehttaignaid võib katta ka mis tahes täidisega. Lisaks võib iga järgmine kiht olla erineva täidisega, ainus reegel on kasutatud koostisosade kombinatsioon.

Kana ja seentega lehttaignasalati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

kana (kanafilee) - 2 tk;
seened - 0,5 kg;
munad - 4 tk;
kõva juust - 100 g;
sibul - 1 tk;
salatikoogid - 6 tk;
rohelised - 1 kamp.

Kõigepealt peate sibulad ja seened väikesteks ruutudeks lõikama. Pärast seda prae pannil hakitud sibul ja seened. Küpsetatud kanafilee tuleks keeta ja tükeldada. Seejärel peate munad keema ja riivima riiviga.

Pärast Napoleoni salati valmistamist tuleb see panna 5-7 minutiks eelsoojendatud ahju või mikrolaineahju. Rohelised võivad olla roa pealmise kihi kaunistuseks.

Suitsukanasalati valik

Salatitort suitsukanaga tuleb vapustavalt maitsev. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

suitsukana (kanajalad) - 2 tk;
munad - 3 tk;
juust - 200 g;
soolatud kreeker - 150 g;
õun - 1 tk;
sibul - 1 tk.

Kuna salat on kihiline, tuleb esialgu ette valmistada vorm või salatikauss, millesse hiljem laotakse kihid suitsukanajalgadega eelroogi. Pärast roogade valmistamist tuleks hakata valmistama Napoleoni salatit. Selleks eraldage kanaliha luust, lõigake see kuubikuteks ja asetage ettevalmistatud salatikaussi. Iga kiht, ja see pole erand, tuleb katta paksu majoneesikihiga.

Seejärel pese sibul, koori, haki peeneks ja pane pärast kana järgmisse kihti. Valmistatud juust tuleks riiviga hakkida ja ühtlase kihina sibulale laotada. Peske õun ja koorige see. Riivi jämedale riivile ja lisa järgmise kihina peale riivjuustu, unustamata katta iga kihti majoneesiga. Nõu pealmine kiht kaetakse riiviga purustatud keedetud munadega.

Eelroa küljed peavad olema kaetud majoneesiga, andes salatitordile viimistletud välimuse. Isuäratav roog tuleks kaunistada purustatud kreekeripuruga või kaunistada riivjuustuga. Pärast seda Napoleoni salatit kanaga tuleks see mõneks ajaks külmkappi panna, et veidi jahtuda ja imbuda.

Salat kalakonservidega

Selle tõlgenduse salat koosneb mitmest kihist ja sellel on mitu täidist.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

Selle roa valmistamiseks peate valmistama kõik täidised. Esimese puhul riivi juust riiviga ja lisa juustusegule 3 spl majoneesi. Teiseks täidiseks on kalakonserv, mis tuleks taldrikule panna ja veidi püreestada. Kolmanda kihi jaoks peate täidise valmistama munadest. Need tuleb hakkida väikesteks kuubikuteks, soolata ja segada majoneesiga.

Seejärel tuleks hakata salatikoogi kaunistama:

Aseta koorikule esimene täidis – riivjuust ja silu see üle.
Teisele koogikihile aseta valmis kalakonserv.
Kata pealt järgmise koogikihiga ja aseta sellele tükeldatud munad, tasanda munamass üle pinna ja kata järgmise koogikihiga. Pealt ja igalt poolt peaks salatikook olema kaetud majoneesiga.

Napoleoni eelroasalati kalatäidist võib varieerida, eelistatavalt omas mahlas.

Tuunikalasalati kook

Merekalaga kihiline Napoleoni salat jääb meelde oma õrna maitse poolest, mis tuleneb algsest koostisosade kombinatsioonist.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

salatikoogid - 6 tk;
tuunikalakonservid - 2 b.;
munad - 6 tk;
sulatatud juust - 2 tk;
porgandid - 2 tk.

Napoleoni salatikoogi valmistamine

Maitsva roa valmistamiseks tuleks porgandid keeta, koorida ja riivida. Jahvata ka sulatatud juust, kasutades riivi. Keeda valmis munad ja eralda munakollased valgetest. Püreesta tuunikala kahvliga koos mahlaga.

Pärast täidiste valmistamist peate alustama kihtide moodustamist:

Soovi korral võid salatikoogi kaunistada keedetud porgandist ja rohelisest petersellist valmistatud roosidega lehtede kujul.

Valmis kookidest valmistatud suupiste Napoleon - vahvel, pahv jne. - see on midagi, mida on lihtne valmistada ja maitsev süüa. Täna käime üle suupistekookide täidised, aga mõtleme välja, mida teha koogikihtidega.

Suupiste Napoleon

Koostis:

koogikihid - 6 tk,
seened - 0,5 kg,
kanafilee - 3 tk,
munad - 3-4 tk,
majonees - 300 g
juust - 100 g
sibul - 1 tk,
roheline.

Ettevalmistus:

Ütlen kohe, et ostsin koogid poest. Neid nimetatakse "Corzhiks Napoleoni jaoks". Aga loomulikult saab traditsioonilisele Napoleoni koogile küpsetada koogikihte.
Niisiis, prae seened ja sibul pehmeks, keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees ja keeda munad kõvaks. Haki kanafilee ja kolm muna peeneks jämedale riivile.
Määrime koogi majoneesiga ja paneme sellele kanafilee, katame teise Napoleoni koogiga, määrime majoneesiga ja paneme seened, järgmisele koogile paneme munad.
Kordame protseduuri, kuni koogid on otsas, määrige Napoleoni eelroa pealmine kook majoneesiga ja puistake üle riivjuustuga.
Asetage meie kook 10 minutiks eelsoojendatud ahju või 5 minutiks mikrolaineahju, kuni juust sulab. Enne serveerimist lõika portsjoniteks ja kaunista ürtidega.

Suupistekook “Napoleon” kana ja seentega

Koostis:

6 valmis koogikihti,
500 g seeni,
3 kanafileed,
3-4 muna,
300 g majoneesi,
100 g juustu,
1 sibulapea,
rohelised kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

Kooke saab poest osta, nende nimi on “Corzhi for Napoleon”. Traditsioonilise Napoleoni koogi jaoks saab küpsetada ka koogikihte.
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda, lõika või võta kiududeks lahti.
Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi jämedale riivile.
Haki sibul peeneks.
Tükelda seened ja prae koos sibulaga küpseks.
Pane kook kokku.
Määri koorik majoneesiga ja aseta sellele kanafilee.
Kata järgmise koogikihiga, määri majoneesiga ja lisa seened.
Aseta munad järgmisele kihile.
Korrake protseduuri, kuni koogid saavad otsa.
Määrige Napoleoni eelroa pealmine koorik majoneesiga ja puista üle riivjuustuga.
Aseta suupistekook 10 minutiks eelsoojendatud ahju või 5 minutiks mikrolaineahju, kuni juust sulab.
Enne serveerimist lõika see portsjoniteks ja kaunista ürtidega.

Hämmastav suupistekook "Napoleon"

Selle suupistekoogiretsepti hea külg on see, et saate kasutada mis tahes täidist vastavalt oma maitsele ja eelarvele: krabipulgad, kana, maks, punane kala. Üldiselt on kujutlusvõimel ruumi lennata. Pakun teile oma võimalust. See ainulaadne kook valmib üsna kiiresti ja üsna lihtsalt. See osutub väga maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks. Ja väga-väga ilus.

Koostis:

800 grammi lehttainast;
2 värsket kanamuna;
300 grammi marineeritud seeni;
150 grammi sinki;
100 grammi kõva juustu;
2-3 keskmist porgandit;
2 sibulat;
üks küüslauguküüs;
200 grammi sulatatud juustu + 150 grammi koogi pealmiseks;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
rafineeritud taimeõli - praadimiseks.
suitsuvorst;
kõva juust;
oliiv;
rohelised.

Ettevalmistus:

Koogi tegemiseks võid kasutada valmis koogikihte, aga mina valmistan lehttaignast.
Sulatage tainas, jagage see 5 osaks ja rullige iga tükk kihiks.
Selleks, et koogid oleksid ühesuurused, asetage neile 22-25 sentimeetrise läbimõõduga taldrik ja lõigake need noaga.
Seejärel tuleb iga kook kahvliga mitmest kohast läbi torgata, et küpsemise ajal mitte paisuda.
Aseta koogid 8-10 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage ja jahutage.
Munad on vaja eelnevalt soolaga maitsestatud vees keeta, jahutada ja koorida.
Riivi kõva juust ja munad kaussi jämedale riivile. Lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja maitsesta majoneesiga. Sega.
Toiduvalmistamiseks on parem kasutada maitsvat ja tervislikku omatehtud majoneesi: vaadake meie veebisaidi parimaid retsepte.
Aseta esimene koorik tasasele serveerimistaldrikule ja määri peale muna-juustutäidis.
Täidise valmistamine teise kooriku jaoks. Haki sink peeneks, lisa hakitud till, must pipar ja pehme sulatatud juust. Sega.
Määri teine kook saadud täidisega ja kata kolmandaga.
Kurna marineeritud seentelt vedelik (võid kasutada mis tahes) ja haki peeneks.
Tõsta need kaussi ja maitsesta majoneesiga. Sega ja määri kolmas kook saadud täidisega.
Kata järgmise koogikihiga.
Haki kaks sibulapead peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae väikeses koguses taimeõlis pehmeks.
Jahuta, lisa jahvatatud must pipar ja sulatatud juust, sega läbi.
Aseta koogikihile, tasanda ja kata viimase koogikihiga.
Kata kook toidukilega, suru kätega alla ja aseta kolmeks tunniks külmkappi.
Sega sulatatud juust majoneesiga. Määri kook pealt ja külgedelt saadud kreemiga.
Aseta kook veel üheks päevaks külmkappi.
Kaunistame koogi vahetult enne serveerimist.
Saate kaunistada oma maitse järgi või vaadata fotot.
Puistasin tordi küljed üle riivitud kõva juustuga ning peale asetasin suitsuvorstiroosid, juustutorud, mille sees oli oliiv.
Kaunistuseks kasutasin ka tilli ja oliive.

Kapsas Napoleon

Koostis:

Kapsas - 1 pea (umbes 1 kg)
nisujahu - 3 spl. lusikad
Munad - 3 tk
Keefir - 3 spl. lusikad
kõva juust - 100 g
Taimeõli - 50 g
Küüslauk - 1-2 nelki
Petersell või till, valikuline basiilik
Majonees 100-150 g
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Aseta kapsas suurde potti keeva soolaga maitsestatud vette. Keeda veidi.
Kui hoiame kapsast vees, hakkavad lehed peast eralduma.
Eraldage lehed ettevaatlikult. Seejärel pange kapsapea vette tagasi ja korrake protseduuri, kuni sobivad lehed otsa saavad.
Klopi munad kaussi, lisa jahu, vala sisse keefir. (sellest piisab 7-8 tükist))
Lõika kapsalehtedelt ära paksened, kasta iga leht munasegusse ja pane koos taimeõliga pannile.
Prae kapsast madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Asetage lehed tassile kihiti, määrides eelnevalt ettevalmistatud "koorega" -
Riivi juust jämedale riivile, haki küüslauk ja ürdid ning lisa juustule, lisa majonees ja sega läbi.

Suupiste Napoleon

Koostis:

Keedumuna - 6-7 tk.
Korzh - 6 tk.
Kalakonservid - 1 tk.
Kergelt soolatud lõhe - 100 g
Kohupiim (ürtidega) - maitse järgi
Toorjuust (ürtidega) - maitse järgi
Roheline sibul - maitse järgi
Juust - maitse järgi
Oliivid - maitse järgi
Rohelised - maitse järgi
Majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Võtame poest ostetud koogid.
Esimeseks koorikuks võta keedetud munad, tükelda need, sega majoneesiga, puista peale rohelist sibulat ja aseta koorikule.
Teine kook on kala õlis, purustatud kahvliga.
Kolmas koogikiht on kohupiim ürtide ja sibulaga, lisa tükeldatud keedumuna ja veidi majoneesi, sega läbi ja määri.
Neljas koogikiht - sega poest ostetud pehme toorjuust ürtidega ja lisa lõhetükid, sega ja määri.
Viies koogikiht - määri majoneesiga ja puista peale kolm hakitud muna ja rohelist sibulat.
Määri kuues kook majoneesiga ja kaunista pealt oma maitse järgi - ürdid, oliivid, riivjuust.
Lase külmkapis 5-6 tundi tõmmata.

Kuum Napoleoni lehttaigna suupiste

Kui soovid töisel argipäeval luua pidulikku õhkkonda ja lihtsalt hellitada oma lähedasi millegi maitsvaga, siis tuleb appi “Kuuma Napoleoni” retsept. Lehttaigna suupiste pühadelaual loob alati hea tuju kogu perele. Ja selline kook kaunistab iga pühadelauda.

Koostis:

lehttainas ilma pärmita - 250 grammi;
Juust - 80 grammi;
Kartul - 3 tükki;
Šampinjonid - 100 grammi;
koor - 30 grammi;
Taimeõli - 1 supilusikatäis;
Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese, koori ja tükelda kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Seejärel tühjendage vesi ja valmistage kartulipuder koorega.
Koori seened ja sibul ning haki peeneks.
Prae seened ja sibul taimeõlis pehmeks, lisa soola ja pipart.
Sega praetud seened ja sibul püreega.
Lehttainas tuleb rullida ja lõigata 4 ruuduks (võid kasutada juba portsjonitainast). Kuumuta ahi 220 kraadi peale ja küpseta ahjuplaadil 15 minutit.
Nüüd vormi kook, kata iga kiht täidise ja riivjuustuga.
Kata viimane koorik täidisega ja puista ohtralt juustuga.
Seadke ahi 200 kraadi peale, asetage kook ahjuplaadile ja küpseta kuni 10 minutit.

Kalakook "Napoleon"

Koostis:

Valmis Napoleoni koogid
1 purk kalakonservi õlis “Pink Salmon”
Juust - 100-150 gr.
Keedetud muna - 4 tk.
Porgand - 2 tk.
Sibul - 3-4 tk.
majonees
Taimeõli

Küpsetusmeetod:

Haki kalakonserv kahvliga
Riivi juust jämedale riivile;
Riivi munad jämedale riivile.
Riivi porgandid jämedale riivile ja prae taimeõlis.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.
1.: määri kook majoneesiga ja määri peale kalatäidis, kata teise koogiga; 2.: pane teisele koogikihile porgand ja sibul, kata kolmanda koogikihiga; 3.: määri kolmas kook majoneesiga ja laota munatäidis, kata neljanda koogiga; 4.: määri neljas koogikiht majoneesiga ja laota peale juustutäidis, kata viienda koogikihiga; 5.: määri viies kook majoneesiga ja puista peale valmis puru (puru peaks olema karbis koos Napoleoni kookidega)
Kata valmis kook toidukilega ja lase toatemperatuuril tõmmata.

Vahvlikookidest valmistatud suupistekook Napoleon

Vahvlikookidest suupistekoogi valmistamine ei ole keeruline ja võtab pidulikus kaoses minimaalselt aega. Üks tingimus: enne serveerimist tuleb küpsetada 2 tundi, et koogikihid läbi imbuksid ja maitsed ühineksid. See on vahvlikookidele laotatud maitsva salati versioon, mis muudab maitse rikkalikumaks ja mitmekesisemaks.

Koostis:

7-8 vahvlikooki;
üks purk mis tahes kalakonserve;
4 keskmise suurusega porgandit;
4 värsket kanamuna;
üks suur sibul;
100-150 grammi kõva juustu;
150 grammi omatehtud (või poest ostetud) majoneesi;
tilli rohelised - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad.
Pese porgandid väga põhjalikult pintsliga, keeda pehmeks, jahuta külmas vees.
Koori jahtunud porgandid.
Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
Keeda värskeid kanamune 10-15 minutit, kuni need on valmis (tahame kõvaks keedetud), jahutage külmas vees ja koorige.
Riivi valged jämedale riivile, munakollased peenele riivile. Asetage eraldi taldrikutele.
Kalakonservidest (looduslik, omas mahlas) kurna mahl välja, tõsta kalatükid kaussi ja haki kahvliga.
Koori üks suur sibul ja haki see võimalikult peeneks.
Sega kausis kalakonserv hakitud sibulaga.
Tõsta esimene vahvlikook serveerimistaldrikule ja määri peale väga õhuke (et kook läbi ei märjaks) kiht majoneesi.
Laota ühtlaselt laiali pool sibulaga segatud konservist.
Kata kala teise koogikihiga, määri kergelt majoneesiga ja laota ühtlaselt pool kogu porgandist. Seda saab kergelt soolata ja pipraga.
Kata järgmise vahvlikihiga, määri ja laota peale kiht riivitud munavalgeid.
Kata järgmine, majoneesiga määritud vahvlikook ülejäänud sibulaga segatud kalaga.
Laota kook uuesti, vajuta kergelt, määri ja laota ülejäänud porgandid.
Puista veel üks, majoneesiga määritud koogikiht jämedale riivile riivitud kõva juustuga.
Ja lõpuks viimane kook.
Laota, suru, määri ja puista riivitud munakollaste ja juustuga.
Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi.
Enne serveerimist kaunista koogi küljed mistahes hakitud ürtide (kasutasin tilli) ja tomatiõitega.

Valmis lehttaignast valmistatud Napoleoni pirukas

Koostis:

valmis Napoleoni koogid
3 muna
100-150 g kõva juustu
1 purk mis tahes kalakonservi (ma võtan tuunikala, sardinella või saury)
250 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

Munad tuleb keeta ja jahutada. Ma ei murenda kõike korraga, kuna ühe tordikihi jaoks on vaja ainult ühte muna, nii et mul on mugavam need hakkida vahetult enne tordikihile panemist.
Kurna vedelik konservist välja, tambi kala kahvliga puruks ja eemalda kondid.
Piruka valmistan otse tordipaberist. Pakendi küljed katavad piruka servad ja seda on mugav hoida külmikusse, pole vaja spetsiaalseid tööriistu.
Võtame koogid pakendist välja, asetame selle pealt ühe koogi papist alusele.
Pigista kotist koorikule majonees.
Määrisin majoneesiga ettevaatlikult kahvliga üle kogu koogi, et vahesid ei jääks, sest tegu pole salatiga, kuivad koogid peaksid olema hästi majoneesiga immutatud!
Esimesele koogikihile aseta õhukese kihina üks peeneks hakitud muna, jaotades selle kahvliga kogu koogikihi peale. See on okei, et kook ei ole täielikult munakihiga kaetud, meil pole seda vaja. Täidiste kihid peaksid olema õhukesed.
Tõsta peale kolm juustu jämedale riivile, jaotades ka õhukese kihina kogu kooriku ulatuses.
Aseta teine koogikiht esimese täidisekihi peale ja suru kätega kergelt alla - see on eduka piruka eeldus!
Määri kook majoneesiga ja jaota peale pool kalakonservi.
Ja samamoodi asetame peale ülejäänud koogid täidisega:

3. kook – munad ja juust
4. kook – kala
5. kook – munad ja juust

Pealmine kiht oleks kaunistuseks puistata peale hakitud tilli ja peterselli.
Meie talumatus kuumuses tilli enam ei kasva, aga leidsin oma aiast sibula - batun. Armastan teda väga, sest ta kasvab igasugustes tingimustes varakevadest hilissügiseni. Seekord hakkisin pirukale rohelise sibula, tükeldades peeneks, ainult natuke, mitte maitse pärast, vaid ainult kaunistuseks.
Kuid ilma sellise kaunistuseta saate täiesti hakkama. Mõned inimesed hõõruvad kõigepealt juustu viimasele kihile ja siis veel munadele, see tekitab sellise erkkollase pinna, ka omamoodi kaunistuse.
Koogil tuleks lasta tõmmata vähemalt 4 tundi. Mida kauem see seisab, seda maitsvam see muutub.
Lõika valmis pirukas portsjoniteks.

Suupistekook Napoleon seentega

Kui kuulete sõna Napoleon, tuleb kõige sagedamini pähe kuulus Napoleoni kihiline kook. Kuid on ka samanimeline suupiste, suupistekook. Napoleoni suupistekoogi valmistamiseks kasutatakse täpselt selliseid lehtküpsetisi. Võid neid ise lehttaignast küpsetada või poest valmis kujul osta. Valmis koorega on eelroa valmistamine kana ja seentega väga lihtne.

Koostis:

6 Napoleoni koogikihti
0,5 kg seeni
3 kanafileed
3-4 muna
300 gr majoneesi
100 gr juustu
pirn
roheline
taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

Ostke või küpsetage Napoleoni jaoks kooke, vajate kuus tükki.
Valmistage seened ja koorige sibul. Prae seened ja hakitud sibul taimeõlis pehmeks.
Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, eemalda puljongist. Kanapuljongit, muide, saab siis kasutada supi keetmise alusena. Jahutage filee ja lõigake väikesteks tükkideks.
Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi.
Aseta Napoleoni põhi lõikelauale ja määri majoneesiga. Seejärel aseta kiht lihatükke ja kata see teise koogikihiga.
Määri koorik uuesti majoneesiga ja aseta sellele seened. Määri järgmisele koogikihile majonees ja aseta munakiht.
Korrake kõiki toiminguid, kuni koogid ja täidis on valmis. Kata pealmine majoneesiga määritud koorik riivjuustuga.
Juustu sulatamiseks asetage Napoleoni pirukas kana ja seentega 5 minutiks mikrolaineahju või eelsoojendatud ahju.
Enne serveerimist kaunista suupistekook Napoleon ürtidega valmiskookidest seente ja kanaga, lõika portsjoniteks.
Sarnase suupistekoogi saab valmistada kalaga, kasutades koogikihtide asemel tavalist saia.

Kana Napoleoni suupistekook

Koostis:

1 pakk valmis Napoleoni tüüpi lehtküpsetisi
½ keedetud kanarind
200 g külmutatud šampinjone
1 suur porgand
1 suur sibul
0,5 tassi kanapuljongit
10 g võid
taimeõli praadimiseks
40 g kõva juustu, näiteks Poshekhonsky või Hollandi juustu
200 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

Koori ja pese sibul. Neljas osa haki peeneks, ülejäänud lõika suuremateks tükkideks. Kerige kana viljaliha läbi hakklihamasina. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis kuldpruuniks.
Lisa pannile või, sool ja hakkliha. Sega koostisained, vala juurde puljong ja lase täidis keema. Hauta tasasel tulel suletud pannikaane all 15-20 minutit. Kanahakkliha peaks olema veidi tumedat värvi.
Sulatage šampinjonid, asetage kurn ja pigistage vesi hästi välja. Lõika väikesteks viiludeks ja prae taimeõlis koos poolega ülejäänud sibulast. Kombineeri kanatäidis praetud seentega.
Koori ja pese porgandid, riivi jämedale riivile. Prae koos teise poole sibulaga. Loe lähemalt:
Riivi juust peenele riivile. Jahvata üks lehttainas puruks: käsitsi (kartulipurusti abil) või blenderis.
Enne täidise asetamist kookidele määri neid mõlemalt poolt õhukese majoneesikihiga. Pärast seda võite hakata pirukat kokku panema, jaotades täidise igale kihile kuhjade kaupa.
Koosta suupistekook, laotades tordikihid täidistega järgmises järjekorras: 1 koogikiht – pool kanahakkliha seentega; 2 koorikut – kiht riivjuustu, praetud köögiviljad; 3 kook – kanahakkliha teine pool seentega. Kata pirukas viimase koorikuga ja puista peale puru.
Jätke roog 3-4 tunniks toatemperatuurile, et koogid immuksid majoneesiga, seejärel lõigake portsjoniteks ja serveerige.
See suupistekook kana, seente ja köögiviljadega sobib väga hästi õlle kõrvale. Väga rahuldustpakkuv ja samal ajal särav, isuäratav, huvitav. Peaaegu võileib, aga samal ajal ka lõunasöök.
Purukoogi suupistekooki saab soojendada ka mikrolaineahjus - soojalt muutub see veelgi maitsvamaks. Kuid selle peamine eelis on valmistamise lihtsus.

Napoleon on üle maailma populaarne delikatess kihilise koogi või õrnade kreemiga küpsetiste näol. Selle hämmastava roa retsepti päritolu on ümbritsetud paljude erinevate legendidega. Tänapäeval on magus maius õigustatult kõige kuulsamate magustoitude seas au sees.

Venemaal on üldiselt aktsepteeritud, et Napoleoni kook ilmus kookide kujul juba 1912. aastal, kui Moskvas tähistati Napoleon Bonaparte'i väljasaatmise 100. aastapäeva. Kreemiga õrna maiuse retsepti leiutamine ajastati tähtpäevaga kokku, nagu ka paljud muud maiuspalad ja joogid. Uus kreemjas lehttainas valmistati kolmnurga kujul, mis pidi seostuma Napoleoni kuulsa kolmnurkse mütsiga. Magustoit saavutas kiiresti ülemaailmse tunnustuse ja populaarsuse.

Teiste allikate kohaselt on Napoleoni kook Prantsuse köögiga lahutamatult seotud. Ühe legendi järgi lõikas kokk, otsustades keisrile muljet avaldada, tükkideks traditsioonilise prantsuse piruka “Royal Galette”, mida tavaliselt ostetakse kuningate pühaks, ning kattis kihid vanillikreemi, maasikamoosi ja vahukoorega. Just see delikatess sai nimeks "Napoleon" ja sai hiljem laialt tuntuks kogu maailmas.

Tänapäeval on populaarse magustoidu õrn maitse tuttav ehk igale maiasmokale. Tõelise Napoleoni koogi valmistamiseks peate aga kulutama palju aega ja pingutama. Allpool on suurepärane alternatiiv keerulisele ja aeganõudvale retseptile - viis valmis kookidest kuulsa maiuspala valmistamiseks. Tõelise kondiitritöö meistriteose loomiseks ei vaja te palju aega ega sügavaid teadmisi kokakunstist.

Nõutavad koostisosad

Napoleoni valmistamiseks valmis kookidest peate esmalt valmistama järgmised tooted:

purk kondenspiima;
pakk lehtküpsetisi koogi jaoks;
2 munakollast;
klaas kooritud kreeka pähkleid;
1/3 tassi suhkrut;
või - 400 g.

Küpsetusmeetod

Oma Napoleoni koogi valmistamiseks peate valmistama õrna kreemi. Selleks asetage või segisti kaussi ja klopige seda keskmisel kiirusel. Selle tulemusena peaks toode omandama valkja varjundi.
Ilma koorepõhja kloppimist katkestamata lisage sellele kaks munakollast ja suhkur. Retsept soovitab neil eesmärkidel kasutada vanillisuhkrut, kuid kui teil seda käepärast pole, sobib tavaline suhkur.
Jätkates koorepõhja kloppimist, lisage sellele õhukese joana kondenspiim. Jätka vahustamist, kuni kausis olev segu on ühtlane, homogeenne ja muutub valgeks. Kuni mikser kreemitab, võid hakata pähkleid hakkima.
Kui kreem ja pähklid on valmis, võid avada eelnevalt ettevalmistatud lehttaignapaki. Asetage esimene leht tahvlile ja määrige see hoolikalt värskelt valmistatud kreemiga. Sarnane manipuleerimine tuleks läbi viia kõigi kookide puhul. Selle täidisega leotatud kook osutub uskumatult õrnaks ja maitsvaks. Määri ka pealmine kook kreemiga ja puista peale hakitud pähkleid. Üks pakk kooke sisaldab ligikaudu 2/3 kreemist. Korraga saab kasutada poolteist pakki kooke ja kogu kreemi. Tulemuseks on luksuslik lopsakas Napoleoni kook – tõeline pidulaua kaunistus.
Aseta kook umbes üheks tunniks sügavkülma. Pärast määratud aja möödumist võib magustoitu serveerida teega. Kuid kui teil on veel aega, jätke Napoleoni kook veel kaheks tunniks lauale, seejärel asetage see külmkappi ja laske veel mõnda aega tõmmata.

Imeline magus maius on valmis!

Kui sulle meeldib klassikaline kooslus praetud seentest, sibulast ja kartulist, valmista üks maitsev Napoleoni suupistekook. Aromaatse täidisega õrn lehttainas teeb selle roa eriliseks.

Selle roa suur eelis on see, et saate selle ette valmistada, selle asemel, et vahetult enne külaliste saabumist pliidi kohal hõljuda. See suupistekook, nagu tavaline "Napoleon", saab ajast kasu - see imeb ja muutub ainult maitsvamaks.

Sulatage lehttainas eelnevalt pakendil olevaid juhiseid järgides. Lõika tainas 4 võrdseks osaks. Puista tööpind väikese koguse nisujahuga. Rulli lehttainas taignarulli abil õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, et lehttaigen põhja ei kõrbeks. Rulli tainas taignarullile ja tõsta ettevalmistatud ahjuplaadile. Rulli tainas taignarulli küljest lahti ja aseta küpsetusplaadile. Tee kahvliga tainasse augud, et kook küpsemise ajal liiga ei kerkiks. Asetage koor eelsoojendatud ahju. Küpsetame seda 10-15 minutit temperatuuril 220 kraadi. Valmis kook peaks olema täielikult küpsenud ja pealt pruunistunud. Nii küpsetame kõik 4 tordikihti suupiste napoleoni jaoks.

Puhastage sibula pea. Kui sibul on väike, lõigake see suurte sibulate jaoks õhukesteks poolrõngasteks, lõigake see veerandrõngasteks.

Valage praepannile päevalilleõli. Pane tükeldatud sibul kuuma õli sisse ja prae seda keskmisel kuumusel. Piisab kolmest kuni viiest minutist, sibul peaks muutuma pehmeks.

Pese ja puhasta värsked šampinjonid. Lõika seened pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks.

Lisa sibulatele tükeldatud šampinjonid ja jätka koos praadimist. Mõnikord segame täidist, et sibul ja seened ei kõrbeks, ja prae ühtlaselt läbi. Kui šampinjonidest eraldunud vedelik on aurustunud, lisa täidisele veidi soola ja pipart.

Prae seened ja sibulad kuldpruuniks.

Kookide küpsemise ajal peske ja koorige kartulid. Asetage see väikesesse kastrulisse ja katke külma veega. Asetage pann koos kooritud kartulitega keskmisele kuumusele. Kui kartulid hakkavad keema, koori vaht ära ja lisa sool. Alanda kuumust ja keeda kartulid pehmeks. Sel ajal kuumuta väikeses potis koor. Valmis kartulitest tühjendage vesi ettevaatlikult ja lisage koor. Püreesta kartulid ja koor püreeks. See peaks olema homogeenne ja mitte liiga paks, et seda oleks mugav kookidele määrida.

Sega eraldi kausis praetud šampinjonid sibulaga ja kartulipuder koorega. Maitse saamiseks lisage jahvatatud pipart ja Provence'i ürte. Sega täidis. Soovi korral võite selles etapis täidisele lisada peeneks hakitud värsket peterselli.

Riivi peenele riivile tükk juustu. Napoleoni suupisteks võite kasutada erinevat tüüpi juustu, peaasi, et see hästi sulaks.

Kui täidis on valmis ja kõik koogid on küpsetatud, võite hakata moodustama napoleoni suupisteid. Asetage esimene kook küpsetusplaadile. Jaga täidis kolmeks võrdseks osaks. Määri üks osa täidisest koorikule. On vaja, et täidise kiht oleks ühtlane.

Puista täidis peale väikese koguse riivitud kõva juustu.

Kata esimene täidetud koorik järgmise lehttaigna kihiga. Määri uuesti täidis ja puista üle juustuga. Teeme sama ka kolmanda koogikihiga. Viimast kooki me täidisega ei määri. Puista see lihtsalt riivjuustuga.

Nüüd pane Napoleoni suupistekook 5-7 minutiks ahju, et see veidi küpseks ja juust sulaks.

Lõika valmis suupistekook portsjoniteks ja kaunista petersellilehtedega. Serveeri suupiste napoleon kuumalt.

Napoleoni suupistebaari muud täitmisvõimalused

See retsept annab teie kujutlusvõimele tõelise ruumi – võite ju Napoleoni suupistete jaoks võtta mitmesuguseid täidiseid, kõik oma maitse järgi. Muide, võite teha erinevatest koostisosadest kihte, mis on kontrastse värviga: näiteks lisada ühele kihile rohelist, teisele keedetud porgandit. See saab olema väga pidulik ja ebatavaline.

Suupistekoogi täidis lõhe ja juustuga

kergelt soolatud lõhe - 200 g;

koor või kohupiim - 200 g

till - hunnik

roheline sibul - hunnik;

keedetud muna - 2 tk.

Koogi vormimisel teeme kihte vaheldumisi: lõhe tilliga, küpsetatud koorik, seejärel juust muna ja rohelise sibulaga.

Täidis suupistekoogile maksapasteediga

kana maks - 300 g;

või - 100 g;

sibul - 1 tk.

suured porgandid - 1 tk.

sool - maitse järgi;

jahvatatud must pipar - maitse järgi;

till - väike hunnik

taimeõli - praadimiseks

Täidis valmistatakse väga lihtsalt - prae maksa koos sibula ja porgandiga taimeõlis umbes 20 minutit, lisa soola ja pipart. Seejärel jahuta veidi ja purusta blenderis, lisa või. Ilu huvides võid tilli hakkida.

Suupistebaar “Napoleon” kalakonservidega

roosa lõhe konserv omas mahlas – 2 purki;

keedetud munad - 2-3 tk;

sulatatud juust - 2 tk;

majonees - 2 spl. l.;

küüslauk - 1 nelk;

till - 1 hunnik

Purusta konserv kahvliga ja lisa sellele peeneks hakitud till. Riivi munad ja sulatatud juust jämedale riivile, pigista välja küüslauguküüs ja sega majoneesiga. Laota täidis kihiti – kiht roosat lõhet tilliga, siis kiht juustu munadega.

imeline retsept, ja isegi fantaasiarikaste täidiste näidetega :) Mulle väga meeldis. Aitäh!

Aitäh, Irina! Kui teed mõne uue täidisega, siis jaga oma ideed, mul on hea meel :)

Jäin retseptiga väga rahule! Noh, see on väga huvitav, lihtsalt emotsioonid käivad läbi katuse. Olin retsepti üle nii rahul ja üllatunud

Sai suurepärane, ainult pealmine kiht tuli veel hapukoorega määrida - mulle tundus, et see jääb veidi kuivaks. Ja ma tükeldasin sibula kuubikuteks, mulle ei meeldi poolrõngad.

Alexandra, suur aitäh, et rääkisid meile oma kogemusest! Ja mul on hea meel, et see teile meeldis.

Lugesin just teie uut retsepti ja olen väga rahul! See on tõeline leid! Teen selle kindlasti esimesel võimalusel. Ma ei kahtle, et see tuleb väga maitsev. Aitäh huvitava idee eest.

Mind ajas segadusse vastuolu - kooki võib ette teha, aga serveerida tuleks kuumalt... Kas seda tuleks enne serveerimist uuesti soojendada? Millal tuleks sel juhul lõigata?

Kas külmalt maitsetu (pean silmas varianti seente ja kartulitega)?

Jah, loomulikult tuleks selle täidisega Napoleoni serveerida kuumalt ja enne serveerimist soojendada, kui see on eelnevalt valmistatud. Ja teiste täidistega (näiteks juust-lõhe) tuleb see "infundeerida".

Olga, küpseta seda kindlasti, te ei kahetse! Komplimendid lähedastelt on garanteeritud :)

Dima, ostan valmis Napoleoni kooke (kuivad pakendis). Mul on see täidis. 1 kiht – kahvliga püreestatud saury, 2 – riivjuust, 3 – riivitud munad. Iga kiht või õigemini koogikiht on kaetud majoneesiga, palju rohelisi. Mina teen seda õhtul, et üleöö imbuks ja koogid saaksid pehmed. Jahvata ülejäänud kook, sõtku puruks ja puista peale. Retsepti leidsin internetist ja nüüd valmistan seda niigi igavate lavašširullide asenduseks.

Suurepärane! See on lihtsam kui minu versioon. Selliseid kooke pole ma varem näinud. Galin, palun ütle mulle, millisest poest saad neid osta. Tahaksin valmistada uusaasta lauale suupiste Napoleon, kuid teie arvates saab see kiiremini.

Dima, ma ostan seda Auchanist, osakonnast, kus kõik on küpsetamiseks, on ka rullbiskviidi ja vahvlikoogid. Need koogid on tumepunast värvi ristkülikukujulises pakendis, mille nimeks on “Napoleoni-Tšeroki koogid”, pakendis on 5 tükki, need maksavad 80 rubla. Need on kuivad ja kõvad, kuid üleöö imbuvad hästi ja muutuvad pehmeks. Suurus 22x17 cm Ma pole kunagi nendega päris “Napoleoni” teinud, ei usu, et see väga hea tuleb. Aga soolased suupistekoogid tulevad hästi välja.

Dima, tahan ka kookide kohta lisada. Nendega tuleb harjuda. Esimesel korral ei õnnestunud, oli kuiv, nagu täidisega kuivad küpsised. Peate kontrollima, kui palju majoneesi või kastet panna, et see üleöö märjaks ei läheks ega kuivaks. Ainult kogemuse järgi. Seetõttu peate enne uut aastat harjutama :)) Jah, ma unustasin! Määrin küljed ka majoneesiga ja puistan peale veidi puru, kuigi see ei kleepu hästi, aga natuke jääb.

Galina, tänan teid nii palju kõigi nüansside jagamise eest. Ma lähen sel nädalal Auchanisse, seda on väga huvitav proovida.