Küpsetamine vaarikatega - parimad retseptid omatehtud pirukate, muffinite ja lehtküpsete jaoks. Vaarikapirukas Kuidas ahjus vaarikapirukat valmistada

Sisu

Marjapirukad on mugavad, sest iga perenaine saab valida oma lemmikretsepti: purukook, leht- või pärmikook, tavalised marjad või komplekskreem. Vaarikad on parim valik kiireks ja lihtsaks küpsetamiseks. Seda võib segada taignaga või lisada täidisele eraldi.

Aeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 250 kcal 100 grammi kohta.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Prantsuse.
Raskusaste: keskmine.

Muretaigna põhiretsept sobib kõikidele marjadele. Selle maitsva magustoidu võid kaunistada koheva itaalia besee, vahukoore korgiga või jätta lahtiseks (nagu fotol).

Koostis:

jahu - 300 g;
või või margariin - 200 g;
munad - 2 tk;
külmutatud marjad - 500 g;
vanilliin (või vanillisuhkur);
granuleeritud suhkur - 150 g;
tärklis - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

Aseta või pooleks tunniks sügavkülma. Pärast jahtumist riivi peenele riivile.
Sega jahu ja näpuotsatäie soolaga purutaoliseks.
Lisa munakollased. Jäta valged külma (need tulevad kasuks besee jaoks).
Lisage kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut, vaniljet ja sõtke tainast, kuni see muutub ühtlaseks palliks.
Võtke silikoonvorm ja vooderdage see tainaga, et luua kõrgete külgedega korv.
Torka kook kahvliga mitmest kohast läbi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Küpseta 15 minutit.
Valmista täidis: pane kastrulisse eelnevalt sulatatud vaarikad ja kuumuta, lisades maitse järgi veega lahjendatud tärklist ja suhkrut.
Aseta marjasegu küpsenud kooriku sisse.
Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga. Kata pirukas kaanega ja küpseta veel 15–20 minutit.

Lehttaignas külmutatud vaarikatega

Aeg: 15 minutit.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 270 kcal 100 grammi kohta.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Euroopa köök.
Raskus: lihtne.

Klassikaline vaarikapiruka retsept on mugav, sest sinna sobib poest ostetud lehttainas. Marju saab osta ka supermarketist.

Koostis:

külmutatud marjad - 1 pakk;
lehttaigna tainas - 1 pakk;
granuleeritud suhkur - 2-3 spl. lusikad;
tärklis - 1 spl. lusikas;
peotäis jahu.

Küpsetusmeetod:

Pošeeri marjad nagu eelmises retseptis. Sel ajal lase kookidel sulada.
Jaga kiht pooleks, rulli mõlemad pooled taignarulliga lahti.
Lao välja jahtunud vaarikasegu.
Kata teise koogikihiga. Sulgege servad tihedalt.
Pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
Aseta 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Biskviit

Aeg: 25 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 170 kcal 100 grammi kohta.
Eesmärk: magustoit.
Köök: nõukogude köök.
Raskus: lihtne.

Külmutatud vaarika rullbiskviidi saab vahustada teeks. Kui lisate klaasi keefiri, näeb see rohkem välja nagu kook.

Koostis:

vaarikad - 500 g;
klaas suhkrut;
klaas jahu;
munad - 3-4 tk;
näputäis küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod:

Eraldage valged munakollastest.
Vahusta valged suhkruga vahuks, seejärel lisa ükshaaval munakollased.
Lisa aeglaselt jahu ja küpsetuspulber.
Sulata marjad eelnevalt üles. Parem on mahl kurnata või mõne muu roa jaoks (näiteks tarretise jaoks) alles jätta, kuna see võib biskviiti leotada.
Sega lusikaga vaarikad taignasse. Pane valmis segu vormi ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Sellel vaarikapirul on kaks peamist eelist. Esimene on erakordselt maitsev tainas: mõõdukalt murenev, kergelt niiske, kerge, harmooniliselt magus - selles on kõike, mille jaoks me ise küpsetatud tooteid armastame - täpselt samad küpsetised, mida me teame, et poest ei saa: "gosts" ei ole need erinevad ideed ilust ja kontrollist toote kvaliteedi üle.

Teiseks eeliseks on vaarikad täidises. Kummaline, et neid hinnatakse küpsetistes vähem kui maasikaid. Jah, vaarikapirukad on diskreetsed – neil pole erksaid, rikkalikke maitseid ja aroome, nagu maasika- või mustikaküpsetistes. Kuid see on nende olemus - nad on märkamatud, kerged ja õrna maitsega, nagu marja ise.

Kõige parem on vaarikapirukat nautida muidugi suvel. Aga kui sul polnud võimalust noppida otse põõsast õrna marja, mis on mahlane ja aromaatne, lähed kohe kööki maailma maitsvaimat pirukat küpsetama, siis ära muretse. Ostke supermarketist pakk vaarikaid ja täitke oma kodu suvelõhnaga igal aastaajal. See saab olema soe.

Koostisained

vaarikad 300-400 g
jahu 120 g
võid 100 g
munad 2
suhkur 120 g
küpsetuspulbri teelusikatäis
näputäis soola ja veidi vanilli

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Sõelu jahu, sool ja küpsetuspulber ühte kaussi. Vahusta või (see peaks olema pehme) ja suhkur.

Lisa võisegule ükshaaval munad, jätkates hoolikalt vahustamist.

Lisa jahu – vähehaaval, väikeste portsjonitena, ikka korralikult vispeldades – vaarikapiruka taigna valmistan alati mikseriga madalal kiirusel. Võtke aega, see peaks osutuma siledaks ja kohevaks.

Määri vorm (läbimõõt mitte üle 20 cm), milles vaarikapirukat küpsetad. Laota tainas välja ja silu ühtlaseks.

Aseta vaarikad peale, kergelt vee alla, kattes peaaegu kogu taigna pinna.

Pane t180-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on umbes 30 minutit, kontrolli valmisolekut, nagu ikka, puutikuga.

Lase koogil pannil veidi jahtuda, seejärel eemalda. Serveeri täiesti jahtunult. Tass piima, kompotti või tarretist ja tükike vaarikapirukat – no väga hingelähedane. Head vaarika isu!

Et vaarikapirukas oleks alati maitsev:

Vaarikad peaksid olema küpsed, kuid mitte liiga pehmed.
Ärge uputage marju liiga sügavale - küpsetusprotsessi ajal nad ise "upuvad".
Kui soovite magusamat, lisage tainasse rohkem suhkrut, kuid ma soovitan seda siiski teha hapu marjaga nagu sõstrad, minu maitse järgi on kõik harmooniline.
Piruka pinnale võib puistata tuhksuhkrut (aga kas marju tasub selle alla peita?).
Vaarikate asemel võite panna mistahes muid marju või puuvilju (näiteks aprikoosid, pirnid, virsikud, kirsid ja muud), mis on kõige parem kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata ja võib-olla isegi koorida, oleneb teie soovist.

Hooajalist vaarikapirukat (eeldusel, et marjad on lisatud värskelt) saab valmistada ainult suvel. Kui soovite seda küpsetist talvel nautida, peate piirduma kas külmutatud marjadega, kuivatatud või moosiga. No või kulutada raha ja osta poest värsked kasvuhoone omad. Kõigil juhtudel on toiduvalmistamise tehnoloogia erinev, proovime neid kõiki kaaluda.

Vaarikapirukate retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Kõigi vaarikapiruka retseptide jaoks valitakse värsked, terved, tugevad marjad. Kui see on kogutud teie enda aiast, pole seda vaja pesta – piisab, kui puhastada okstest ja prahist ning eemaldada sabad. Eriti kui on plaanis piruka peale laotada vaarikakiht ehk muuta see lahtiseks või aspiciks. Sel juhul näeb pirukas ilus välja.
Kui marjad lähevad taigna sisse, võid kasutada ka kortsutatud.

Külmutatud toidust vaarikapiruka valmistamiseks tuleb esmalt lasta sel sulada, et liigne vedelik saaks kergesti kurnata. Ja alles siis kasutage seda. Et marjad taignas “hõljuma” ei jääks ja üksteise külge kinni ei jääks, võib neid tuhksuhkrus või tärklises veeretada.

Kuivatatud vaarikad tuleb esmalt vees leotada, et need paisuks. Või keetke see suhkrusiirupis, viige seejärel sõelale ja laske kogu vedelikul nõrguda.

Kui valite õige retsepti (ja isegi samm-sammult fotode ja videotega), saate ebatavaliselt aromaatsed, kerged küpsetised, mida saate nautida nii argipäeval kui ka pühade ajal.

Viis kiireimat vaarikapiruka retsepti:

Tasub silmas pidada, et vaarikad on mari, millel on palju mahla. Ja isegi valitud, kuiv, vabastab see kuumtöötlemise ajal. Tavaliselt võetakse seda kõike retseptides arvesse ja autorid kirjutavad sellest

tasteofhome.com

Koostisained

140 g toorjuustu;
85 g võid;
190 g sõelutud jahu;
250 g vaarikaid;
2 spl suhkrut;
½ tl kartulitärklist;
100 g.

Ettevalmistus

Sega juust ja või mikseriga ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane vähemalt tunniks külmkappi. Seejärel rulli tainas ristkülikuks ja aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

Sega vaarikad, suhkur ja tärklis. Purusta osa marju kahvliga kergelt puruks, et mahl eralduks. Pintselda tainas šokolaadipastaga, jättes äärtest veidi eemale. Aseta peale vaarikad.

Murra taina servad üle ja aseta pirukas 45–50 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju, kuni see on kergelt pruunistunud.

jamieoliver.com

Koostisained

250 g võid + natuke määrimiseks;
250 g tuhksuhkrut + 2 tl koore jaoks;
4 muna;
250 g sõelutud jahu + veidi puistamiseks;
2½ teelusikatäit küpsetuspulbrit;
1 apelsin;
150 ml vahukoort;
näputäis vanilliini;
4 spl vaarikamoosi või -hoidiseid;
150 g vaarikaid.

Ettevalmistus

Vahusta või ja tuhksuhkur. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist mikseriga korralikult läbi kloppides. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja terve apelsini peeneks riivitud koor. Vala jahusegu võisegusse ja sega korralikult läbi.

Määri kaks 20 cm läbimõõduga ahjuvormi, vooderda põhjad küpsetuspaberiga ja puista kergelt jahuga. Kui teil on ainult üks pann, küpsetage küpsiseid ükshaaval. Kuid ärge unustage pärast esimese rullbiskviidi valmistamist vormi pesta ja küpsetamiseks ette valmistada.

Jaga tainas vormidesse ja silu ühtlaseks. Küpseta 20-25 minutit 190°C juures, kuni küpsised on kerkinud ja kuldpruunid. Küpsetamise lõppedes peaks hambaork puhtana välja tulema. Jahuta küpsised veidi, eemalda ettevaatlikult vormidest ja jahuta täielikult.

Lisa kreemile vanill ja 2 tl tuhksuhkrut. Vahusta mikseriga korralikult kreemjaks.

Määri ühe rullbiskviidi pealt vaarikamoosi või marmelaadiga. Määri peale koor ja vaarikad. Kata teise biskviidiga. Soovi korral võid valmis kooki puistata tuhksuhkruga.

tasteandtellblog.com

Koostisained

300 g sõelutud jahu;
1 tl soola;
210 g suhkrut;
260 g võid;
1 muna;
4-6 supilusikatäit külma vett;
1 supilusikatäis maisitärklist;
700 ml;
2 muna;
näputäis vanilliini;
2 suurt banaani;
250 g vaarikamoosi või moosi;
2 spl sooja vett;
170 g vaarikaid.

Ettevalmistus

Sega jahu, ½ tl soola ja 10 g suhkrut. Lisa 220 g kuubikuteks lõigatud külma võid ja hõõru puruks. Lisa muna ja vesi ning sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Rulli jahtunud tainas lahti ja jaota ahjuvormi.

Aseta taignale küpsetuspaber ja puista üle kuivade herneste või ubadega, et küpsemise ajal koorik ei paisuks. Pane 20 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel eemalda pärgament ja raskused ning küpseta veel 10 minutit.

Sega potis 200 g suhkrut, ½ tl soola ja tärklist. Valage piim ja asetage keskmisele kuumusele. Küpseta pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Alanda kuumust, keeda veel paar minutit ja tõsta segu pliidilt.

Lisa lahtiklopitud munad ja sega korralikult läbi. Asetage pann uuesti tulele, laske keema tõusta ja keetke veel 2 minutit. Eemaldage tulelt, lisage ülejäänud või ja vanill ning segage. Jahuta veidi, aseta kreemi pinnale toidukile ja aseta pooleks tunniks külmkappi.

Lõika banaanid viiludeks. Määri pool kreemist pirukapõhjale, kata peale banaanid ja kata ülejäänud kreemiga. Kata toidukilega ja pane vähemalt 6 tunniks külmkappi.

Sega omavahel moos, vesi ja pooled vaarikad. Kata pirukas selle seguga ja kaunista ülejäänud marjadega.

marthastewart.com

Koostisained

115 g võid + osa määrimiseks;
220 g suhkrut;
3 muna;
125 g sõelutud jahu;
½ tl soola;
½ tl küpsetuspulbrit;
400 g vaarikaid;

Ettevalmistus

Vahusta pehme või ja suhkur mikseriga. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist segades. Sega omavahel jahu, sool ja vahustamist jätkates lisa vähehaaval jahusegu võisegule.

Määri ahjuvorm õliga ja aseta sinna tainas. Laota peale vaarikad. Võid võtta veelgi rohkem marju, siis tuleb pirukas veelgi niiskem.

Asetage pann 45-50 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. 20 minutit pärast küpsetamist puista kook tuhksuhkruga.

alex9500/Depositphotos.com

Koostisained

200 g sõelutud jahu;
1 tl küpsetuspulbrit;
100 g võid;
200 g suhkrut;
2 muna;
400 g rasva;
100 g hapukoort;
näputäis vanilliini;
400 g vaarikaid;
2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa kuubikuteks lõigatud külm või ja pool suhkrust ning hõõru puruks. Lisa 1 muna ja sõtku tainas.

Rullige tainas vormi suuruseks ja asetage see sinna, surudes põhja ja seinte külge. Tee kahvliga pirukapõhja põhja mõned torked ja pane 15 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Vahusta kodujuust, hapukoor, muna, vanilliin ja ülejäänud suhkur blenderiga kreemjaks. Määri kreem küpsetatud põhjale ja lao peale vaarikad.

Küpseta pirukat veel 35 minutit. Jahuta ja puista enne serveerimist tuhksuhkruga.

jamieoliver.com

Koostisained

150 g võid;
50 g pruuni suhkrut;
3 muna;
100 ml vedelat mett;
50 ml viskit;
250 g sõelutud jahu;
2½ teelusikatäit küpsetuspulbrit;
50 g kaerahelbeid;
250 g vaarikaid;
100 g granolat (võid osta valmis või).

Ettevalmistus

Sega pehme või ja suhkur blenderis kreemjaks. Lisa munad, mesi ja viski ning klopi. Eraldi anumas sega jahu, küpsetuspulber ja kaerahelbed. Vala jahusegu võisegusse ja sega korralikult läbi.

Vooderda ahjupann pärgamendiga, aseta sinna pool tainast ja silu ühtlaseks. Jaota peale marjad ja kata ülejäänud tainaga. Puista tainas granolaga.

Küpseta kooki 20 minutit 180°C juures. Seejärel alanda temperatuur 170 °C-ni ja küpseta veel 40-50 minutit. Kui granola hakkab kõrbema, kata pann fooliumiga. Piruka valmisolekut saate kontrollida hambaorkuga: see peaks olema puhas.

Koostisained

300 g sõelutud jahu;
1 tl soola;
260 g võid;
4-6 supilusikatäit vett;
200 g punaseid sõstraid ilma oksteta;
300 g vaarikaid;
2 spl kartulitärklist;
2 spl sidrunimahla;
2 tl riivitud sidrunikoort;
200 g suhkrut;
1 spl piima.

Ettevalmistus

Sega jahu ja sool. Lisa 230 g kuubikuteks lõigatud külma võid ja sega murenemiseni. Vala vesi ja sõtku homogeenseks tainaks. Jaga pooleks, keera kilesse ja pane tunniks külmkappi.

Seejärel rulli pool tainast õhukeseks ja määri see ahjuvormi põhja ja külgedele. Aseta tainas pooleks tunniks külmkappi.

Sega sõstrad, vaarikad, tärklis, sidrunimahl, koor ja suhkur. Aseta marjatäidis koos jahutatud taignaga vormi. Aseta peale mõned väikesed kuubikud ülejäänud võid.

Rulli taigna teine osa õhukeseks kihiks. Klopi muna piimaga lahti ja pintselda osa sellest segust täidist sisaldava taigna servadele. Kata teise kihiga ja kinnita servad tihedalt kinni. Aseta pirukas 20 minutiks sügavkülma või 40 minutiks külmkappi.

Tee taigna pinnale mitu sisselõiget, et õhk küpsetamise ajal välja pääseks. Määri tainas munaseguga. Küpseta pirukat 220°C juures 20 minutit. Alanda temperatuuri 180°C-ni ja küpseta veel 40 minutit, kuni kook on kergelt pruunistunud.

handtheheat.com

Koostisained

220 g purukooki;
1 spl pruuni suhkrut;
100 g võid;
veidi taimeõli;
370 g vaarikaid;
150 g valget suhkrut;
370 g lahja;
220 g toorjuustu;
60 g tuhksuhkrut;
120 g vahukoort.

Ettevalmistus

Jahvata blenderis küpsised ja suhkur. Lisa sulatatud või ja sega korralikult ühtlaseks. Määri eemaldatava põhjaga ahjuvorm taimeõliga ja suru küpsisegu tugevalt põhja. Aseta pann täidise valmistamise ajaks sügavkülma.

Sega segistis vaarikad, suhkur ja 1 sl jogurtit. Vahusta toorjuust täisvõimsusel töötava mikseriga kohevaks. Lisa juustule ülejäänud jogurt ja tuhksuhkur ning klopi uuesti korralikult läbi. Lisa vaarikasegu ja klopi uuesti läbi.

Eraldi anumas vahusta koor kreemjaks. Lisa need vaarika-juustusegule ja sega spaatli või lusikaga õrnalt läbi. Määri täidis küpsisepõhjale ja silu ühtlaseks.

Tõsta pirukas külmkappi vähemalt 4 tunniks, soovitavalt üle öö. Eemaldage see külmkapist 5-10 minutit enne serveerimist.

bake-eat-repeat.com

Koostisained

125 g jahu;
150 g suhkrut;
¼ teelusikatäit soola;
¼ teelusikatäit küpsetuspulbrit;
1 spl riivitud sidrunikoort;
115 g võid;
2 muna;
1 munakollane;
5 spl sidrunimahla;
näputäis vanilliini;
130 g vaarikaid;
90 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja sidrunikoor. Klopi teises anumas lahti sulatatud jahtunud või, munad, munakollane, 3 spl sidrunimahla ja vanill. Vala see segu jahusegusse ja sega ühtlaseks.

Lisa tainale jämedalt hakitud vaarikad ja sega läbi. Vooderda väike ahjupann pärgamendiga. Aseta tainas sinna, silu ühtlaseks ja küpseta 25–30 minutit 180°C juures.

Vahusta ülejäänud sidrunimahl ja tuhksuhkur. Määri glasuur jahtunud koogile ja pane tunniks ajaks külmkappi, kuni glasuur taheneb.

Vaarikapirukas on lihtne omatehtud retsept, mille elluviimine annab võimaluse pakkuda teeõhtule hämmastavat magustoitu ning lisandit teele, klaasile piimale ja muudele jookidele. Roa versioonide rohkus võimaldab igaühel leida endale sobiva variandi.

Lihtne ja maitsev vaarikapirukas

Isegi kõige lihtsam vaarikapirukas osutub uskumatult maitsvaks, kui järgite valitud retsepti proportsioone ning teate mõningaid nippe ja saladusi.

Enne taigna sõtkumist tuleb jahu sõeluda.
Täidiseks valitakse ainult kvaliteetsed marjad. Värsked vaarikad loputatakse ja vajadusel kuivatatakse. Külmutatud marju võib kasutada ilma eelneva sulatamata, kui retseptis ei ole ette nähtud teisiti.
Küpsetiste loomisel sobivad vaarikad suurepäraselt iga taignaga: muretaigna, lehttaigna, rullbiskviidi, keefiri või hapukoorega valmistatud vedela taigna ja isegi klassikalise pärmitaignaga.

Vaarikapirukas keefiriga - lihtne retsept

Tarretatud tainast saate kiiresti küpsetada värskete vaarikatega piruka, mille vedelaks aluseks on keefir. Mahlane ja pehme magus puru harmoneerub suurepäraselt marjade kerge hapukusega, mille kogust saab oma äranägemise järgi reguleerida ning magustoidu pinda täiendavalt vaarikatega kaunistada.

Koostis:

munad - 2 tk;
jahu - 320 g;
keefir - 250 ml;
granuleeritud suhkur - 1 tass;
või - 150 g;
sooda - 0,5 teelusikatäit;
vaarikad - 300 g;
tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga.
Lisa keefir, sulavõi, sooda ja jahu.
Segage segu ühtlaseks ja ilma tükkideta.
Vala pool tainast vormi, laota marjad välja ja kalla peale ülejäänud tainas.
Küpseta vaarikatarretusega pirukat 30 minutit 180 kraadi juures.

Muretaignast valmistatud vaarikapirukas

Lihtsa ja maitsva vaarikapiruka retsepti saab valmistada muretaignast, lisades värskeid või külmutatud marju. Et põhi marjamahlast läbimärjaks ei läheks, puista tainasse enne vaarikate lisamist tärklist. Pärast valmis piruka täielikku jahtumist ja enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Koostis:

munad - 2 tk;
jahu - 3 tassi;
või - 200 g;
granuleeritud suhkur - 1 tass ja 2 spl. lusikad;
küpsetuspulber - 1 tl;
vaarikad - 500 g;
tärklis - 1 spl. lusikas;
tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Jahvata pehme või koos klaasi suhkruga.
Lisa ükshaaval munad, küpsetuspulber ja jahu.
Sõtku tainas, eralda kolmandik ja aseta sügavkülma.
Ülejäänud põhi jaotatakse vormi ja asetatakse külmkappi.
Purusta tainas vormis tärklisega, laota peale vaarikad, puista üle suhkruga.
Külmutatud tainas riivitakse ja pirukas puistatakse laastudega.
Küpseta purukoogipirukat vaarikatega 180 kraadi juures 40 minutit.

Pirukas vaarikate ja kodujuustuga - lihtne retsept

Vaarikapirukas, mille lihtne retsept annab võimaluse kontrollida marjade, muretaigna ja kodujuustu kombinatsiooni, on valmistatud elementaarse tehnoloogia abil. Kohupiimapõhi peab olema homogeenne, mille jaoks valite pehme, mitteteralise kodujuustu või jahvatage toode läbi sõela (torgake blenderiga).

Koostis:

munad - 2 tk;
jahu - 200 g;
või - 100 g;
suhkur - 200 g;
küpsetuspulber - 1 tl;
kodujuust - 0,5 kg;
hapukoor - 100 g;
vanilje;
vaarikad - 350 g.

Ettevalmistus

Jahvatage või jahuga.
Lisa 100 g suhkru ja küpsetuspulbriga lahtiklopitud muna, sõtku tainas, jaota külgedega vormi ja aseta külmkappi.
Sega hapukoor, suhkur, muna, kodujuust ja vanill, klopi korralikult läbi, määri tainale.
Peale laotakse vaarikad.
Küpseta pirukat vaarikate ja kodujuustuga 40 minutit 180 kraadi juures.

Ava vaarikapirukas

Lihtne lahtise magustoidu retsept aitab valmistada maitsvat ja kiiret vaarikapirukat, kus värsked või külmutatud marjad täiendavad juba poolvalmis purukoogipõhja. Et koorik jääks krõbe, võid enne marjade lisamist põhja puistata jahvatatud vanilje riivsaia või lihtsalt tärklisega.

Koostis:

jahu - 2,5 tassi;
või - 180 g;
suhkur - 200 g;
külm vesi - 2 spl. lusikad;
valk - 1 tk;
vaarikad - 500 g.

Ettevalmistus

Jahvatage jahu võiga, lisades 100 g suhkrut.
Valage vesi, sõtke tainas, jagage see vormi ja asetage 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Aseta tainale vaarikad, puista peale suhkur ja pintselda veidi vahustatud munavalgega.
Küpseta lihtsat vaarikapirukat veel 20 minutit.

Pirukas vaarikate ja hapukoorega - lihtne retsept

See osutub mõõdukalt magusaks, kerge hapukuse ja peene mandli aroomiga, mis peegeldab harmooniliselt marjade lõhna. Juba jahtunud magustoidu võib valminuna katta sulašokolaadiga, peale panna suhkru või karamellglasuuriga või puistata üle lihtsalt tuhksuhkruga.

Koostis:

jahu - 120 g;
või - 50 g;
granuleeritud suhkur - 150 g;
hapukoor - 200 g;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
jahvatatud mandlid - 100 g;
vaarikad - 1 klaas.

Ettevalmistus

Sega munad suhkruga ja klopi, kuni kristallid lahustuvad.
Lisa sulatatud ja jahutatud või, küpsetuspulber, jahu ja mandlipuru, sega läbi.
Aseta tainas ja vaarikad kihiti õliga määritud pannile.
Küpseta pirukat 30 minutit 180 kraadi juures.

Biskviidi kook vaarikatega

Vaarikatega - lihtne retsept, mis nõuab minimaalset tööjõuinvesteeringut ja kõige lakoonilisemat tootekomplekti. Selle kvaliteetse teostuse oluline tingimus on munade vahustamine suhkruga, kuni need kahekordistuvad ja muutuvad heledamaks. Ideaalis vahustatakse kõigepealt munakollased ja seejärel lisatakse järk-järgult valguvaht.

Koostis:

jahu - 1 klaas;
suhkur - 1 klaas;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 1,5 tl;
vaarikad - 200 g;
tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga, kuni kristallid on täielikult lahustunud ja kohevad.
Lisa küpsetuspulber ja jahu, sega.
Laota segu õliga määritud pannile.
Marjad laotakse peale.
Küpseta pirukat värskete vaarikatega 40 minutit 180 kraadi juures.

Vaarika-mustikapirukas - lihtne retsept

Ja hetkega sõtkutud pärmitaignast valmistatud vaarikad rulluvad kergesti lahti ning küpsetades osutuvad õrnad ja pehmed. Saate oma äranägemise järgi muuta marjade proportsioone või suurendada nende üldkogust, reguleerides samal ajal suhkru portsjonit.

Koostis:

jahu - 350 g;
suhkur - 6 spl. lusikas;
munad - 2 tk;
värske pärm - 20 g;
vesi - 250 ml;
vanilje;
vaarikad ja mustikad - igaüks 200 g;
tärklis - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Pärm jahvatatakse kolme supilusikatäie suhkru ja kahe supilusikatäie sooja veega.
Margariin sulatatakse ja segatakse jääveega.
Lisa pärmipõhi, vanill, munad, jahu, sõtku tainas, aseta 20 minutiks külma.
Jaga jahupõhi 2 ebavõrdseks osaks ja rulli lahti.
Suurem kiht asetatakse ahjuplaadile või vormi, puistatakse üle tärklisega.
Aseta peale marjad ja puista üle suhkruga.
Ülejäänud kiht lõigatakse ribadeks, mis katavad kooki võre kujul.
Küpseta toodet 40 minutit 180 kraadi juures.

Vaarika-lehttaignapirukas

Kui taigna sõtkumiseks pole aega või tahtmist, võid kasutada valmis lehtküpsetisi ja teha vaarikatest kiirpirukas, mis võib olla värske või külmutatud. Viimasest eraldub sulatamisel rohkem mahla, mistõttu tuleks tainasse puistata tärklist või jahvatatud vanilli riivsaia.

Koostis:

lehttainas - 500 g;
vaarikad - 300 g;
granuleeritud suhkur - 150 g;
jahu - 2 spl. lusikad;
muna - 1 tk.

Ettevalmistus

Rulli lehttainas jahusel laual lahti.
Pane suurem osa taignast vormi.
Jaota marjad peale ja puista üle suhkruga.
Ülejäänud taignast lõigatakse välja mustrid või lihtsalt triibud ja kaetakse nendega piruka pind.
Määri toode munaga ja küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.

Kiire pirukas vaarikamoosiga

Vaarikapirukas, mille lihtne retsept on valmistatud talveks suhkruga jahvatatud moosist või marjadest, ühendab endas valmistamise lihtsuse ja suurepärase maitse. Saadud küpsetistele võib lihtsalt tuhksuhkrut üle puistata või lisaks risti lõigata ja katta moosi, hapukoore või muu koorega.

Koostis:

jahu - 2,5 tassi;
keefir - 200 ml;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
suhkur - 0,5 tassi;
munad - 2 tk;
moos - 1 klaas;
võid, tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Sega kausis moos, keefir, küpsetuspulber ja suhkruga lahtiklopitud munad.
Sega juurde jahu ja tõsta segu õliga määritud pannile.
Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Vaarikapirukas aeglases pliidis - lihtne retsept

Küpsetada saab mistahes muretaignast, vooderdades sellega kaussi ning lisades marju suhkru ja tärklisega. Veelgi lihtsam on valmistada magustoitu lakoonilisest munapõhisest taignast, mis küpseb suurepäraselt suletud kaanega seadmes ja jääb samal ajal veidi niiske ja mahlane.