Maitsev Napoleoni kook. Šokolaad "Napoleon"

Minu lemmik kook on Napoleon! Klassikaline versioon, kerge, vanillikreemiga. Aga sa juba tead, et ma olen rahutu seikleja ja katsetaja... Ja siis ühel päeval mõtlesin: mis siis, kui teeme... šokolaadist Napoleoni? Ja Tauride šokolaadikreemiga!
Ja siin see osutus!

Koostis:
Tainas:
- 4,5 tassi jahu;
- 500 g margariini;
- 2 muna;
- 2-3 supilusikatäit kakaod;
- 1 tl soodat;
- 1 supilusikatäis äädikat.

Kreem:
- 0,5 l piima;
- 125 g võid;
- 2 kuhjaga supilusikatäit jahu;
- 0,5 klaasi suhkrut;
- näputäis vanillisuhkrut;
- 2 supilusikatäit iirist (keedetud kondenspiim) või veidi rohkem kui tavaline kondenspiim;
- 1-2 supilusikatäit kakaopulbrit - eelistatavalt mitte lihtsat, vaid parimat šokolaadi! Kui teie piirkonnas selline on, pole ma seda veel näinud. 🙂

Napoleoni šokolaadi retsept:

Valmistame taigna šokolaadi Napoleoni jaoks samamoodi nagu lihtsaks, ainsa erinevusega, et tainale lisatakse kakaod.

Valage slaidiga lauale (või kondiitripärgamendile) jahu, lisage jahule kakaopulber.

Määrisime sinna pehmeks tehtud margariini.

Haki noaga puruks ja kogu uuesti mäest üles. Nüüd korraldame omatehtud vulkaani! Mäe otsa teeme süvendi, valame sinna soodat ja kustutame.

Pärast segamist teeme uuesti süvendiga liumäe ja lööme sinna munad.

Sõtku tainas kätega korralikult ühtlaseks ja jaga 4 osaks.

Pane tainas 1 tunniks külmkappi. Seejärel rullige omakorda koogid jahuga ülepuistatud lauale: rullige üks õhemaks, purustage pealt jahuga ja kerige taignarullile, tõstke võiga määritud ahjuplaadile ja keerake seal lahti. Et kook ei mullitaks, tuleb see kahvliga torgata.

Küpseta 200-220C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit, küpsemise ajal rulli järgmine lahti. Kokku saadakse 4 kooki.

Tõstame koogid ahjuplaadilt alusele, laseme jahtuda ja vahepeal keedame Tauride keedukreemi - retsepti saab vaadata lingilt.

Lõikame koogid vormi, olenevalt sellest, millist Napoleoni soovid, ümmargused või ristkülikukujulised ja katame kreemiga.

Puista kook peale koorepuru. Laske tund või paar leotada ja siis võite proovida!

Aga kui aus olla, siis klassikaline Napoleon meeldib mulle siiski rohkem. Ja šokolaad ei sobi kõigile. Kuidas sa arvad? 🙂

Tort "Napoleon" on paljude magusate hammaste lemmikmaitse. Magustoidu maitse selle klassikalises versioonis on aga kõigile tuttav ja šokolaadisõpradele on omatehtud kookide valmistamiseks spetsiaalsed retseptid. Šokolaadil "Napoleon" on ebatavaline maitse ja atraktiivne välimus ning selle valmistamiseks võite kasutada erinevaid retsepte.

Retsept "Napoleon" šokolaadikreemiga

Šokolaadi-Napoleoni koogi valmistamiseks valmistage järgmised tooted.

Šokolaadivõi jaoks:

• või - 200 g;
• tume šokolaaditahvel - 100 g;
• 100 g jahu.

Testi jaoks:

• 0,5 kg jahu;
• šokolaadivõi - 400 g;
• 30 g;
• 280 g külma vett;
• üks muna;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• näputäis soola.

Kreemi jaoks:

• või - 200 g;
• piim ja suhkur - igaüks 200 g;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• muna;
• 10 g vanillisuhkrut;
• supilusikatäis tärklist.

Koogi katteks:

• kookide kaunistused;
• pähklid - 50 grammi.

Selle retsepti järgi valmistatakse šokolaad "Napoleon", järgides järgmist skeemi:

Valmista šokolaadivõi: purustage šokolaaditahvel tükkideks, asetage kastrulisse ja asetage veevanni. Lisage pehmendatud või, segage, valage sõelutud jahu ja sõtke kõike, kuni moodustub ühtlane homogeenne mass. Tõsta ettevalmistatud või kaussi, kata toidukilega ja aseta 1 tunniks külmkappi tarduma.

Sel ajal, kui šokolaadivõi külmkapis jahtub, alusta koogitaina valmistamisega. Selleks sõelu sügavasse kaussi 400 g jahu ja kakaod, sega korralikult läbi.

Murra muna klaasi, täitke see lõpuni külma veega ja segage hästi. Vala see segu jahu ja kakaoga kaussi, lisa sidrunimahl ja sool. Vala sellesse massi klaas vett ja sõtku kiiresti ühtlaseks taignaks. Rullige valmis tainas suureks palliks, mässige rätikuga ja laske 20 minutit toatemperatuuril seista.

Rulli tainas kihiks, andes sellele ristkülikukujulise kuju. Servad peaksid olema keskmisest õhemad. Puista see kiht peale jahu ja jäta 10 minutiks seisma.

Eemaldage šokolaadivõi sügavkülmast, eemaldage see anumast. Lõika noaga šokolaadivõi laastud.

Laota rullitud taignale kiht võitükke, taandudes servadest mõlemalt poolt 1,5-2 cm võrra.

Keera tainakihi lühikesed küljed kuni keskele, näpi servad kokku. Kata pealt rätikuga ja jäta 5 minutiks seisma.

See kiht tuleb uuesti mööda lühikesi külgi keskele rullida. Lõppkokkuvõttes peaksite saama 4 korda volditud klotsi. Mähi see tainas rätikusse ja aseta 20 minutiks külmkappi.

Eemaldage tainas külmkapist ja rullige õrnalt umbes 1 cm paksuseks kihiks Korrake kihi 4 kihiks voltimise protseduuri uuesti ja saatke see 20 minutiks uuesti külmkappi. Korrake neid samme veel kaks korda.

Lõika valmis tainas 6 võrdseks osaks. Rulli igaüks neist õhukeseks kihiks ja lõika soovitud läbimõõduga ring. Küpseta iga kooki ahjus 200 kraadi juures 7-10 minutit. Jääke pole vaja ära visata, need lähevad kooki puistama.

Kuni koogid jahtuvad, valmista keedukreem: hõõru muna suhkru ja vaniljega valgeks. Lisa sellele massile piim ja tärklis, pane tulele ja lase keema. Eemaldage kuumusest, lisage tükeldatud šokolaad, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kata mass toidukilega ja jahuta.

Vahusta pehme või mikseriga, lisades järk-järgult jahutatud koort.

Peenesta koogijäägid ja pähklid blenderis, soovi korral võid lisada kaneeli.

Pange koogid üksteise peale, määrides need hästi kreemiga. Ka tordi küljed ja pealt määritakse ohtralt šokolaadikreemiga, puistatakse peale puru. Ööseks šokolaadikreemiga "Napoleon", pane külmkappi.

Fotol on šokolaad "Napoleon" kaunistatud kreemiliste lilledega. Saate kaunistada kooki nii, nagu soovite.

Napoleoni šokolaadikoogi retsepte, millest saab kodus maitsvaid küpsetisi valmistada, on ka teisi.

Šokolaad "Napoleon" mandlitega

Šokolaadikreemiga Napoleoni koogi valmistamiseks kasutage neid tooteid.

Testi jaoks:

• munad - 8 tk;
• suhkur - 280 g;
• tume šokolaad ja jahu - igaüks 150 g;
• 10 g küpsetuspulbrit ja jahvatatud kaneeli;
• mandlid - 100 g;
• jahvatatud nelk - 5 g;
• konjak - 50 ml;
• või - 80 g.

Kreemi jaoks:

• 200 g;
• piim - 600 ml;
• suhkur - 240 g;
• või - 250 g;
• 40 g lahustuvat kohvi ja kakaopulbrit;
• 2 muna;
• jahu - 60 g.

Selle retsepti järgi küpseta "Napoleon" šokolaadikreemiga vastavalt järgmisele skeemile:

1. Eraldage munakollased valkudest, segage need poole suhkruga ja klopige mikseriga. Sega ülejäänud pool suhkrust valkudega ja vahusta eraldi tihedaks vahuks.

2. Sulata šokolaad vesivannil ja sega see vahustatud munakollastega, lisa jahu, kaneel, hakitud mandlid ja nelk.

3. Sisestage valgud ettevaatlikult sellesse massi, valage konjak segage kõike ringjate liigutustega.

4. Mässi tainas tihedalt toidukilesse ja aseta kaheks tunniks külmkappi. Kui tainas on valmis, jaga see kuueks võrdseks osaks ja rulli õhukesed kihid lahti. Küpseta iga kooki eraldi mitte rohkem kui 10 minutit.

5. Valmista kreem: klopi munad eraldi vispliga lahti, lisa neile kohv, kakaopulber ja jahu, sega korralikult läbi, et tükke ei tekiks.

6. Vala juurde veidi piima, et tekiks paksu hapukoore konsistentsiga segu. Pane ülejäänud piim kastrulisse tulele, lase keema tõusta ja sega muna-jahumassiga. Lisa suhkur, alanda kuumust ja hauta pidevalt segades umbes 20 minutit.

7. Riivi mõru šokolaad, asetage sellesse kuuma massi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

8. Anna kookidele soovitud kuju, määri neid šokolaadikreemiga. Jahvatage purud puruks, puistake koogi pealt ja külgedelt.

Pane šokolaad "Napoleon" vanillikreemiga hommikuni külmkappi.

Tort "Napoleon" šokolaadiglasuuriga

Šokolaadiglasuuris olev "Napoleon" valmistatakse ülaltoodud retsepti järgi, kuid glasuuri jaoks on siiski vaja tooteid. Tema jaoks võtke järgmised koostisosad:

• 3 art. l. kakao;
• piim või koor - 5-6 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• või - 70 grammi.

Koogi kaunistamiseks valmista glasuur:

1. Sega suhkur kakaoga.

2. Vala juurde piim ja lisa või.

3. Pange anum nende komponentidega tulele, aja neid pidevalt segades keema.

4. Lase glasuuril veidi jahtuda ja vala koogile. Puista "Napoleoni" servad puruga või kaunista kreeka pähklitega.

Sellised fotoga šokolaadi "Napoleon" retseptid muudavad magustoidu valmistamise protsessi lihtsaks ja nauditavaks.

Oma kauges lapsepõlves ma lihtsalt jumaldasin seda kooki ja mulle tundus, et maailmas pole midagi maitsvamat. Ükski roosidega küpsisetort pole võrreldav Napoleoni koogi õrna mureneva struktuuriga. Ja see soolaste kookide kooslus rõõsa koorega - mmm .. rõõm.

Möödusid aastad, tekkisid uued koogiretseptid, kujunesid välja uued maitsed, aga ei-ei ja see lapsepõlvest unustatud ja kauge koogimaitse jääb meelde.

Kõige huvitavam on see, et proovisin oma sõbranna ema ideaalset kooki. Mina ja mu sõbranna, kui veel koolitüdrukud, proovisime seda siis korrata, kuid meil ei tulnud midagi välja, saime teise maitse, teistsuguse koogi. Me kõik tegime seda valesti, nii et tulemus oli erinev.

Hiljuti leidsin õige koogiretsepti, mille proportsioonid on tõestatud, ja tahtsin seda kohe korrata. Sellist retsepti veebisaidil pole. Sellele koogile sobib muidugi kõige lihtsam võine kreem, aga mina läksin kõige lihtsamat teed ja tegin isetehtud Napoleoni koogi šokolaadikreemiga.

Niisiis, selleks, et küpsetada Napoleoni koogi jaoks murenevaid koogikihte, võtame järgmised tooted.

Sega anumas jäävesi, muna, sool, äädikas. Vedeliku koguhulk peaks olema 250 ml. Kui saad suurema koguse, siis lisatakse tainale ainult 250 ml. Pane saadud segu külmkappi.

Riivi külm või jahuks, raputades võitükke perioodiliselt jahuga, et saada puru või-jahupuru. Lisage sellele vanilje. Oluline on mitte kätega õli kuumutada. Võtke jääkülm vedelik külmkapist välja ja valage kuivainete hulka.

Koguge tainas kiiresti üheks tükiks, püüdes seda üldse mitte sõtkuda. Pane tainas kilekotti ja jäta üleöö külmkappi seisma. Äärmisel juhul võid tainast poolteist tundi külmkapis hoida.

Seejärel jagage võrdseteks tükkideks, nende arv sõltub teie koogi kõrgusest ja selle kujust. Läksin lihtsamat teed ja otsustasin taigna rullida vastavalt oma küpsetusplaadi suurusele, ristkülikukujuliseks. Iga tükk on minu ahju jaoks sobiva suurusega.

Ühe tüki rullimise ajal tuleb ülejäänud osa hoida külmkapis. Vajadusel puista kergemaks rullimiseks jahuga.

Enne küpsetamist tuleks kooki noa või kahvliga torgata. Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Kuni üks kook küpseb, rullitakse lahti järgmine. Kokku peate küpsetama 6 tükki. Kui aga tahad teha ümmargust kooki, siis kõige parem on koogid taldrikule lõigata ja juba ümara kujuga küpsetada.

Need on punakad ja väga haprad koogid, mille sain. Need lähevad puudutusest katki, neid tuleb kohelda nagu mõne Hiina dünastia kristallvaasi)))

Kuni koogid jahtuvad, valmista kreem. Ostsin selle kuiva kreemi versiooni. Piisab lahjendada see veega ja kloppida mikseriga tuhksuhkru lisamisega. Lisasin pulbri, kuna kreem tuleb veidi magus ja soolaste kookidega kombineerimiseks vajan magusamat.

Kreem osutub lopsakaks, sarnaneb kreemiga. Koogi klassikalise versiooni armastajad võivad valmistada või-kreemi. Kõigepealt vahustatakse see pehme võiga.

Küpsetatud koogid tuleks kärpida. Lubage mul öelda, et seda teha pole lihtne. Sest need on väga õrnad ja haprad. Mul õnnestus))) Koogi piserdamiseks kasutatakse tordilõike, neid lihtsalt hõõrutakse kätega.

Määri iga kook kreemiga.

Ärge unustage määrida koogi külgi ja seejärel puistata üle puruga. Kodune kook "Napoleon" šokolaadikreemiga on valmis.

Foto näitab, kui habras on tekstuur. Õnnelik tee.

Paljudele meist on Napoleon meie lemmikmagustoit. Soovime kõigile koogi austajatele rääkida, kuidas valmistada šokolaadi "Napoleon". See meeldib kindlasti kõigile šokolaadide hõrgutiste austajatele.

Šokolaadi Napoleoni koostisosad

Šokolaad "Napoleon" on üks paljudest selle hämmastava magustoidu valmistamise võimalustest. Suurepäraste maiuspalade retsepte on palju. Meie artiklis tahame tuua neist parimad. Napoleoni šokolaadikoogi retsept ei erine kuigivõrd klassikalisest, nii et kui oskate seda hästi valmistada, pole teil keeruline seda pisut muuta. Selle tulemusena saate oma lemmikmagustoidu uue maitsega.

Niisiis, šokolaadivõi valmistamiseks vajame:

1. Või - ​​210 g.
2. Jahu - 100 g.
3. tume šokolaad - 100 g.

Kookide jaoks:

1. Šokolaadivõi - 410 g.
2. Pool kilo jahu.
3. Üks muna.
4. Kakao - 35 g.
5. Näputäis soola.
6. Vesi (tingimata külm) - 290 g.
7. Sidrunimahl - supilusikatäis.

Võikreemi jaoks:

1. Klaas suhkrut.
2. Klaas piima.
3. Sada grammi tumedat šokolaadi.
4. Üks muna.
5. Supilusikatäis tärklist.
6. vanilje suhkur - 10 g.

Kaunistuseks:

1. Kreeka pähklid - 70 g.
2. Kookide väljalõiked.

Šokolaad "Napoleon": taigna retsept

Kõigepealt pead küpsetama.Selleks kuumuta šokolaad veevannil ja lisa sellele pehme või (või). Segame koostisained ja lisame sõelutud jahu, seejärel sõtkume massi ühtlaseks homogeenseks olekuks. Panime saadud massi kaussi ja katame toidukile või kaanega ning saatke seejärel tunniks sügavkülma, et see täielikult tahkuks.

Ja nüüd saate jätkata testi ettevalmistamist. Selleks sõelu jahu, jagades selle kaheks osaks. Eraldi anumasse tuleb piserdamiseks valada sada grammi. Järgmisena sega kakao ja jahu. Segage muna klaasis külma veega ja valage lahus jahu hulka, lisades sidrunimahla ja soola. Lisa veel sada grammi vett (ainult külma) ja sõtku tainas kiiresti läbi. Seejärel rullime selle palliks, katame rätikuga ja laseme paarkümmend minutit seista.

Seejärel rullime taigna kihiks, eelistatavalt ristkülikukujulise kuju saamiseks. Parem on teha servad keskmisest õhemaks. Puista kook pealt jahuga, kata rätikuga ja lase kümme minutit tõmmata.

Võtame külmutatud šokolaadimassi sügavkülmast välja ja lõikame noaga läbi. Järgmisena laota laastud ühtlase kihina taignale, äärtest kahe sentimeetri võrra taandudes ja suru mass koogile. Keerake tainas piki lühikesi servi ja näpistage. Õli peaks sees olema. Kata tainas uuesti rätikuga ja jäta veel 10 minutiks pikali. Seejärel keerame kihi jälle mööda lühikesi külgi keskele (¼ pikkusest). Tulemuseks on neljakihiline latt. Mähime rätikuga ja paneme 20 minutiks külmkappi.

Pärast aja möödumist võtame taigna välja ja rullime selle õrnalt kuni ühe sentimeetri paksuseks kihiks. Jällegi kordame massi voltimise protsessi neli korda, pärast mida paneme taigna veel kahekümneks minutiks külmkappi.

Seejärel teeme kogu protseduuri veel kaks korda. Jagage valmis tainas võrdseteks osadeks. Neid peaks olema kuus. Rullime igaüks neist väga õhukeseks ja kanname pärgamendile, lõigates välja ümmarguse koogi. Paberist ei tohi kaunistusi eemaldada, sest neid kasutatakse siis koogi kaunistamiseks. Küpsetame toorikud 200 kraadi juures kümme minutit. Selle tulemusena peaksime saama kuus kooki.

Keetmine vanillikaste

Kuna valmistame šokolaadi "Napoleon" vanillikreemiga, peaksime valmistama just selle kreemi. Selleks jahvata muna valgeks vanilje ja suhkruga, lisades tärklist ja piima. Kuumuta saadud segu madalal kuumusel keema. Seejärel tõstame nõud pliidilt ja paneme purustatud šokolaaditükid kreemi sisse. Segage massi, kuni šokolaad sulab ja kreem muutub homogeenseks. Kata segu toidukilega ja aseta külmkappi.

Vahusta pehme või mikseriga, lisades külma šokolaadikreemi. Napoleoni koogi (šokolaadi) kauniks kaunistamiseks jahvatage kreeka pähklid ja koogid segistis. Kui sulle meeldib kaneel, võid ka veidi lisada.

Tordi kokkupanek

Nüüd, kui meil on kõik koostisosad valmis, kogume šokolaadi "Napoleon". Määri koogid kreemiga ja lao üksteise peale. Neid tuleb veidi alla suruda. Määrime ka küljed ja pealt kreemiga ning puistame üle puruga. Nii et meie šokolaad "Napoleon" on valmis (fotod on toodud artiklis). Võite selle ööseks külmkappi panna, nii et koogid oleksid koorega hästi küllastunud.

Napoleon kondenspiimaga: koostisained

Pakume veel ühte šokolaadi "Napoleoni" valmistamise võimalust.

Kreemi koostisained:

1. Kondenspiim - 390 g.
2. Koor (kindlasti rasvane, mitte vähem kui 35%) - 400 ml.
3. Kaks supilusikatäit suhkrut.
4. Munakollased - 4 tk.
5. Šokolaad (must mõru) - 120 g.
6. Vesi - 70 ml.
7. Supilusikatäis konjakit või likööri.

Kookide jaoks:

1. Hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 25% - 200 g.
2. Või - ​​220 g.
3. Jahu - 390 g.
4. Üks muna.
5. ½ tl soodat.
6. Näputäis soola.
7. ½ tl sidrunimahla.
8. Supilusikatäis kakaopulbrit.

Retsept "Napoleon"

Šokolaad "Napoleon" (retsept koos fotoga on toodud artiklis) ei ole keerulisem kui klassikaline versioon.

Jahutatud või tuleb peeneks hakkida, lisada kakaopulber, hapukoor. Kõik koostisained tuleb põhjalikult segada. Pärast seda on vaja lisada sidrunimahlaga kustutatud jahu, muna, sool, sooda. Seejärel sõtke tainas ja jagage see võrdseks 18 osaks. Saadame need kõik tunniks külmkappi.

Vahepeal teeme kreemi. Jaga munad munakollasteks ja valgeteks. Selles retseptis ei vaja me valke üldse, nii et neid saab kasutada erineva roa valmistamiseks. Sega munakollased veega ja klopi korralikult ühtlaseks. Lisa massile kondenspiim ja pane anum pliidile. Keeda segu kõige aeglasemal kuumusel kuni paksenemiseni. Kreemi valmimine võtab veidi kauem aega kui tavalise kreemiga. Niipea, kui näete pinnale esimesi mullikesi, tuleb nõud tulelt eemaldada.

Nüüd lisa koorele šokolaad ja sega vispliga, kuni see sulab. Järgmisena klopi valmis mass mikseriga õhulise konsistentsi saamiseni. Niipea, kui kreem on veidi jahtunud, saadame selle edasi külmkappi jahtuma.

Vahepeal saame hakata kooke tegema. Rullime ühe osa pärgamendile lahti ja teeme kahvliga mitu torki. Küpsetame iga kooki umbes kuus kuni seitse minutit 200 kraadi juures. Olles kõik koogid järk-järgult ette valmistanud, võite hakata kooki kokku panema.

Võtame kreemi külmkapist välja. Vahusta eraldi kausis külm koor kahe supilusikatäie suhkruga, kuni moodustuvad piigid. Lisa kreemjale massile paar supilusikatäit koort ja sega vispliga läbi. Seejärel anname teada ülejäänud koorest ja segame koostisosad uuesti. Samuti peate lisama likööri. Sellel koorel on väga õrn maitse, mis meenutab mõnevõrra sulanud jäätist.

Katame iga koogi hoolikalt kreemja massiga. Valmistoote külgpinnale kanname ka kreemi. Saadame šokolaadi "Napoleon" külmkappi.

Šokolaadikreem "Napoleoni" jaoks

Kui eelistate oma lemmik "Napoleoni" kookide klassikalist versiooni, saate šokolaadikreemi abil lisada ebatavalisi noote.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

1. Viis munakollast.
2. 2,5 tassi jahu.
3. Või - ​​370 g.
4. Vanilliin - 1 g.
5. Klaas suhkrut.
6. tume šokolaad - 160 g.
7. Piim - 540 g.

Kõigepealt valmista kreemi jaoks piimapõhi. Selleks lisa kastrulisse jahu ja veidi piima ning sega vispliga, et tükke ei tekiks. Seejärel lisame ülejäänud piimaga munakollased ja suhkru ning vanilliini. Sega mass hoolikalt läbi ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Siin on alus ja valmis.

Vahusta või kohevaks vahuks. Protsessi peatamata lisa sulatatud šokolaad. Selle tulemusena saame šokolaadi-või segu. Lisame sellesse piimapõhja eraldi osadena ja vahustame uuesti. On väga oluline, et kõik komponendid, millest kreem valmistatakse, oleksid ligikaudu sama temperatuuriga (soovitavalt toatemperatuuril). Niisiis on šokolaadikreem Napoleoni jaoks valmis.

Järelsõna asemel

Loodame, et meie retseptid on koduperenaistele kasulikud. Võib-olla ei meeldi delikatessi uus maitse kõigile, kuid siiski tasub sellist "Napoleoni" proovida kõigil šokolaadisõpradel. Nad hindavad kindlasti magustoitu.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Proovige šokolaadikreemiga valmistada ebatavalist kooki "Napoleon". Üllatate meeldivalt oma lähedasi ja külalisi, sest üksikasjalik fotoga retsept aitab teil seda kiiresti ja lihtsalt valmistada.

Koostis:

Testi jaoks:

- jahu - 3,5-4 spl;
- margariin - 125 gr .;
- hapukoor 15% - 125 gr.;
- suhkur - 125 gr .;
- sooda - 1/3 tl;
- sool noa otsas.

Kreemi jaoks:

- piim - 1 liiter;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 380 gr .;
- jahu - 3 spl. liumäega;
- kakao - 30 gr .;
- mõru šokolaad - 80 gr .;
- vanillisuhkur - 1 tk;
- või - 50 gr.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Tainas.
Pane margariin eelnevalt mitmeks tunniks sügavkülma.




Seejärel riivi see jämedale riivile, sõelu jahu (kuni 3 tassi).




Jahvata kõik kätega väikeseks puruks.




Lisa hapukoorele sooda, sega. Lisa jahusegule munad, hapukoor, suhkur, sool, hakka tainast sõtkuma.






Tõsta tööpinnale ja lisa vastavalt vajadusele jahu (võib kuluda 0,5–1 tassi). Keskenduge taigna konsistentsile, see peaks olema pehme, elastne ja mitte käte külge kleepuv.




Jagage valmis tainas 16 võrdseks osaks, parem on seda teha kaalude abil, et saaksite samad koogid.




Tõsta taignatükid taldrikule ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi sügavkülma. Seejärel võta ükshaaval taignatükid ja rulli õhukeseks. Lõika 22-24 cm läbimõõduga taldriku abil ring välja, jäta kaunistused alles, need tulevad puistamiseks kasuks. Torka koor kahvliga mitmest kohast läbi.




Küpseta koogid 200ºC ahjus kuldpruuniks.






Kreem.
Sega potis jahu ja kakaopulber.








Ja sega vispliga homogeenseks massiks.




Valage piim ja asetage kastrul madalale tulele.




Kui mass muutub soojaks, lisa tükkideks purustatud šokolaad. Aja pidevalt segades koor paksenema, tõsta pann tulelt, lisa või ja sega.
Šokolaadikreem on valmis.




Kokkupanek.
Tõsta koogid vaheldumisi taldrikule, määrides kreemiga (ühe koogi jaoks kulub 4-5 spl kreemi).




Määri pealt ja küljed samuti kreemiga.








Ja puista tema kook külgedele ja peale.




Pange Napoleon 3 tunniks külmkappi ja seejärel saate selle lauale serveerida.




Daam 139