Taimetoitlikud kotletid tatra ja kartuliga. Tatra- ja kartulikotletid Tatrakotletid ja kartulid

Siin on minu esimesed kotletid tatraga.
Allpool on retsept juustuga. Namm!
Lihakotlettidele on leitud alternatiiv!
Minu lapsed ei söö tatart üldse, välja arvatud juhul, kui see on tatrasupp, ja ennäe, natuke fantaasiat ja voilaa, tatrakotletid.
See on tõesti maitsev ja kõhtu täitev.
Seda saab serveerida koos lisandiga või eraldi roana koos kastmega. Lastele meeldisid need väga.
Nii et ma jagan teiega, juhuks kui teil on nii valivaid sööjaid, pluss väga hea eelarvevalik.
Nii et alustame.
Keeda klaas tatart soolaga maitsestatud vees. Soovitav on keeta keedetud putru

Kui puder on keedetud, lase veidi jahtuda. Sel ajal puhastame, peseme kartulid.3 tk
Peenel riivil kindlasti kolm! Muidu ei pruugi kartul küpseda ja tuleb toores kotlet.
Kombineeri tatrapuder riivikartuliga

Üks sibul peeneks hakkida ja kergelt praadida väikeses koguses taimeõlis

Lisa sibulad tatra-kartuli segule, lisa vastavalt soovile maitseained, ürdid, ürdid, mul on must pipar ja lihamaitseaine. Me näeme paar küüslauguküünt ajakirjanduse kaudu (valikuline)
Sega korralikult läbi. Meie hakkliha on valmis.
Vormi kotletid, veereta jahus või riivsaias.
Prae taimeõlis, kaetud, mõlemalt poolt kuni koorikuni.




See on kõik, tehtud.
Kiire, lihtne ja lihtne.
Sama oluline – odav ja rõõmsameelne.
Ja mis kõige tähtsam, see on maitsev!
Head isu!

Tatrast ja kartulist lahjade kotlettide valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi. Tatrakotletid on ilma liha, muna, piimatoodete ja isegi jahuta, seega sobivad veganitele ja paastujatele.

Vaatamata kasinale koostisosade komplektile osutuvad taimetoitlase retseptiga lahjad tatrakotletid rahuldavaks ja maitsvaks nii soojalt kui külmalt. Need on väga aromaatsed, eriti kui te ei koonerda vürtsidega, mida, muide, saate valida oma äranägemise järgi. Kotletid on pealt krõbedad ja seest pehmed. Soovi korral võite neile lisada praetud seeni, siis osutub roog veelgi maitsvamaks ja toitvamaks.

Koostisained

• tatar 1 spl.
• vesi 2 spl.
• soola maitse järgi
• toores kartul 3 tk.
• väike sibul 1 tk.
• jahvatatud paprika segu 2-3 laastu.
• karri 0,5 tl.
• kuivatatud tüümian 0,5 tl.
• taimeõli praadimiseks

Kuidas valmistada lahja tatrakotlette

1. 
   Kõigepealt peate tatar küpsetama. Sorteerin ja loputan teravilja, siis täidan külma veega ja lisan maitse järgi veidi soola. Keeda tasasel tulel, kuni niiskus on täielikult aurustunud, umbes 20 minutit. Tatar peaks veidi keema, siis on see kleepuv, mis tähendab, et kotletid ei lagune.
2. 
   Tatrapudru jahvatan sukelmikseri abil. Tänu sellele osutub see tihedamaks ja kleepuvamaks. Kui sul ei ole blenderit, võid püreestamiseks kasutada nuia.
3. 
   Seejärel koorin sibula ja kartulid - 3 keskmise suurusega mugulat. Jahvatan need kõige peenemal riivil. Lisan 1-2 näpuotsaga soola, et mahl kiiremini väljuks. Seejärel pigistan kogu vedeliku kätega jõuliselt välja. Segan pudru ja saadud kartuli-sibulakoogi (ilma väljapressitud mahla võid välja valada).
4. 
   Vürtse lisan maitse järgi, mulle meeldib jahvatatud pipar, karri ja kuivatatud tüümian. Maitseaineid võid lisada absoluutselt mis tahes, neid ei pea säästma, pane neid palju, et igavast tatrapudrust saaks huvitavam roog. Saadud segu sõtkusin kätega jõuga ühtlaseks. See peaks olema kleepuv mass.
5. 
   Tuunikate moodustamine. Need hallitavad ideaalselt ja ei kleepu käte külge (vajadusel võid käsi taimeõlis märjaks teha). Soovitav on teha kotlettide suurus väikesteks ja kuju veidi lamedamaks muuta, nii et praadimisel kataks tooted igast küljest kuldpruuni koorikuga. Kui kujundate need medaljonide kujul, nagu fotol, on need seest pehmed ja peal on kuldne koorik. Kas soovite, et need kõik oleksid krõbedad? Seejärel tasandage neid rohkem, tehke need tasaseks.
6. 
   Praen pooltoote hästi kuumutatud pannil väikese koguse taimeõliga. Küpseta keskmisel kuumusel, mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Päris lõpus, niipea kui tekib kindel koorik, vähendan kuumust ja katan kaanega, aurutan veel 4-5 minutit, et sees olevad kartulid jõuaksid küpseda ega jääks tooreks.

Tulemuseks on väga maitsvad kuldpruuni koorikuga tatrakotletid. Serveerida on parem soojalt, vürtsika koduse ketšupi, lahja majoneesi või muu kastmega. Need on maitsvad ka külmalt, neist saab teha taimetoitelisi hamburgereid, millele on lisatud tomatit, kurki, ürte jne. Head isu! Jaga lahjade tatrakotlettide retsepti sotsiaalvõrgustikes!

Tatra- ja kartulikotletid on ühed eelarvesõbralikumad, kuid samas väga maitsvad ja isuäratavad road. Need lihapallid sobivad ideaalselt neile, kes on lihatooted oma dieedist välja jätnud või paastuvad enne kristlikke pühi. Neid saab valmistada ka teie igapäevamenüüsse mitmekesisemaks muutmiseks. Ebatavalised kotletid valmivad väga lihtsalt ja, mis kõige tähtsam, üsna kiiresti. Lihapallid osutuvad väga mahlakad, õrnad, aromaatsed ja maitsvad. Tatart on kõige parem serveerida kuumalt, kuid soojalt saab sellest päevasel ajal suurepärase suupiste. Roa maitset saate mitmekesistada seente abil. Lisa hakklihapallidele lihtsalt peeneks hakitud ja eelnevalt kergelt praetud šampinjonid, austerservikud, kukeseened või puravikud. Seda rooga soovitatakse serveerida kastmega. Selle jaoks sobib ideaalselt igasugune kaste: seened, juust, küüslauk, adžika, ketšup jne.

Maitseteave Pearoad köögiviljadest / Teiseks: teraviljad

Koostisained

• Kartul - 3-4 tk;
• riivsai - 4 spl;
• Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
• Valmis tatrapuder - 150 g;
• suured sibulad - 1 tk;
• Taimeõli - 50 ml.

Küpsetusaeg: 45 min. Raskusaste: keskmine

Kuidas valmistada tatrapudru kotlette kartulitega

Pese kartulid otse koorega. Mustuse eemaldamiseks kasutage pehmet harja või köögikäsna tagaosa. Pane juurvili kastrulisse ja täitke külma veega nii, et see kataks köögiviljad mitu korda. Asetage anum keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni kartul on valmis. Eemaldage pehmed juurviljad keevast veest ja laske neil täielikult jahtuda.

Puhasta keedetud kartulid.

Jahvatage kartulid keskmisel riivil. Asetage toode sügavasse kaussi.

Teravilja tuleks ka eelnevalt keeta. Mõõda välja 150 g tatraputru ja lisa see riivikartulitele.

Eemalda sibulalt koor. Loputage ja seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis pannil helekuldpruuniks.

Aseta sibul kartuli ja tatraga kaussi.

Nüüd tuleb lihapallide tainas soolata ja pipardada. Reguleerige vürtside kogust oma äranägemise järgi. Soovi korral võid rooga ilmestada oma lemmikmaitseainetega.

Sega kartuli-tatra tainas lusikaga korralikult läbi, saavutades ühtlase konsistentsi.

Aseta riivsai lamedale taldrikule. Niisutage käed kergelt veega. Kühvelda peopesale peotäis hakkliha, vormi sellest kena kujuga väikesed pätsikesed. Veereta iga tükk igast küljest riivsaias.

Kuumutage taimeõli hästi praepannil. Aseta kotletid kuuma rasva sisse.

Kui lihapallid on ühelt poolt hästi pruunistunud, keerake need teisele poole. Tooteid tuleks praadida keskmisel kuumusel.

Aseta mõlemalt poolt pruunistatud lihapallid kaunile vormile. Soovi korral võid katta paberrätikutega, mis imavad endasse liigse taimeõli.

Serveeri lahja tatrapudru kotletid kartulitega soojalt või kuumalt. Jahtunud lihapalle saab alati mikrolaineahjus uuesti soojendada. Head isu!

Toiduvalmistamise näpunäited:

• Neid lihapalle saab täita mis tahes täidisega. Täidiseks on näiteks praetud seened sibulaga, keedetud munad ürtidega või jämedalt riivitud juust.
• Kotlette ei saa praadida, vaid küpsetada ahjus. Sel juhul on need vähem kalorikad ja tervislikumad. Asetage lihapallid küpsetusplaadile, määrige see kergelt taimeõliga. Lisa veidi vett, et kotletid ei kõrbeks. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta seejärel 30-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koostisained

• Tatar - 1 tass
• Kartul - 2-3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Keefir - alates 150 ml
• Õli - praadimiseks
• Jahu - valikuline
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonite arv - 10 tk.

Tatra kasutamine suppides ja putrudes on tavapärane, kuid tatrast kotlettide valmistamine on juba pretensioon originaalsusele. See roog on aga väga populaarne taimetoitlaste, tervislikult toitujate ja paastujate seas. Ja kõige tavalisem retsept on tatra kombinatsioon kartulite ja köögiviljadega.

Seetõttu pakume kõigile tõestatud lahjasid, dieet- ja tervislikke retsepte, milles räägitakse üksikasjalikult, kuidas tatrast ja kartulist kotlette valmistada.

Tatrapudru kotletid kartulitega ilma muna ja keefirita

Soovitame proovida kergeid ja soodsaid tatrakotlette, mille fotodega retsept räägib teile samm-sammult kõigist nende pannil valmistamise etappidest. See roog on huvitav ja kasulik kõigile õige toitumise pooldajatele, saleda figuuri eest võitlejatele ning mõne retsepti muutmisega sobivad kotletid ka paastuvatele taimetoitlastele.

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Mõõda välja vajalik kogus tatart.

Nõuanne. Ülejäänud tatrapuder sobib selle roa juurde suurepäraselt ja säästab oluliselt aega kotlettide valmistamiseks.

Kui sul pole keedetud tatart, keeda tatratuumadest putru. Valmis puder jahuta edasiseks kasutamiseks.

Riivi porgandid ja haki sibul peeneks.

Prae köögiviljad pannil väikeses koguses õlis, kuni need on täielikult pehmenenud.

Koori kartulid ja loputa. Riivi mugulad peenele riivile.

Seejärel pigista ettevaatlikult välja riivmass.

Nõruta ettevaatlikult järelejäänud vedelikust köögiviljamahl, jättes alles vaid kartulitärklise.

Aseta blenderisse tatrapuder ja riivitud kartul.

Vala sisse paar supilusikatäit keefirit. See on vajalik komponent, mis suudab massi pehmendada ja seeläbi kaitsta blenderi mootorit ülekuumenemise eest, sest. Tatar on jahvatades väga-väga viskoosne.

Jahvata koostisained ühtlaseks massiks. Eraldi jahvatage kotlettide taimne komponent. Sega sügavas kausis kaks massi üheks hakklihaks.

Lisa kartulitärklis. Maitsesta hakkliha soola, pipra ja lemmikvürtsidega, sõtku korralikult läbi. Massi paksust tuleb reguleerida keefiri lisamisega.

Märge. Miks keefir ja mitte mõni muu toode?

• Keefir on suurepärane munaasendaja, mis täidab kõik oma koostisainete hoidmise ja kombineerimise funktsioonid.
• Erinevalt majoneesist või hapukoorest ei ole keefir nii kaloririkas, mis meeldib õige toitumise pooldajatele.
• Ja keefiri ainulaadne, märkamatu maitse lisab roale oma maitset, tuues esile teised koostisosad.

Kogumassist võta märgade kätega veidi hakkliha ja vormi sellest kotletid.

Prae tooteid kuumal pannil väikeses koguses taimeõlis. Pärast seda, kui koorik on kuldpruun, keerake kotletid teisele poole ja jätkake praadimist.

Nõuanne. Toote tugevuse tagamiseks võib iga kotleti eelnevalt jahu sisse kasta.

Toekas ja iseseisev roog, mis on valmis söömiseks.

Värsked köögiviljad sobivad ideaalselt lisandiks. Saate serveerida hapukoort või omatehtud kastet.

Dieet-tatrapudru kotletid aurutatud kartulitega

Dieedi toetajaid rõõmustab võimalus valmistada toekast ja tervislikust tatrast uus roog - tatra-köögiviljakotletid. Kahjulike rasvade hulga vähendamiseks on parem tooteid aurutada.

Koostisained

• Tatar - 1 tass
• Kartul - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod

1. Keeda tatar kuni täieliku küpsemiseni.

Nõuanne. Sest roog tuleb ilma munadeta, siis tuleks tatra hakkliha kleepuvamaks muutmiseks keeta rohkem vees, võttes teravilja ja vee vahekorraks 1 kuni 2,5 või 3, olenevalt tatratuumadest.

• Koori ja loputa kartulid.
• Riivi kartulid ja noor suvikõrvits jämedale riivile.

Nõuanne. Erinevate maitsete saamiseks ja kotlettidele kerge magususe andmiseks võib suvikõrvitsa asendada kõrvitsaga.

• Sega sügavas kausis riivitud köögiviljad keedetud tatrapudruga. Maitsesta segu maitse järgi soola ja pipraga.
• Vormi hakklihast väikesed ümmargused pätsikesed.
• Asetage tooted topeltkatlasse või multikeetjasse. Küpseta kotlette 25-30 minutit.
• Serveeri lahja tatrapudru kotlette rohelise salati ja tomatitega.

Paastuaja kartuli-tatra kotletid ahjus

Iga paastuaja menüüd saab mitmekesistada, valmistades maitsvaid originaalroogasid. Need on tatrakotletid köögiviljadega. Tatar, kartul ja porgand on ju köögiviljad, mis on lubatud ka kõige rangema paastu ajal. Ja kotletid ahjus küpsetades muudavad need täiesti rasvavabaks.

Koostisained

• Tatar - 1 klaas
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell - 30 gr
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod

1. Keeda tatrast aromaatne murenev puder.
2. Jahvata puder püreeks.
3. Riivi kooritud kartulid ja porgandid kõige peenemal riivil.
4. Pigista köögiviljadest liigne mahl välja.
5. Lisa köögiviljadele läbi pressi purustatud küüslauk.
6. Sega hulka peeneks hakitud petersell.
7. Sega köögivilja- ja tatramass hakkliha hulka.
8. Sega hakkliha hästi läbi, maitsesta oma maitse järgi soolaga.
9. Vormi tihedad tatrakotletid.
10. Asetage need madalate külgedega ahjuvormi.
11. Küpseta kotlette ahjus 15-20 minutit 180C juures. Vajadusel võid vormi valada veidi keedetud vett.
12. Nende kotlettide lisandiks sobivad suurepäraselt mitmesugused hautatud köögiviljad.

Need imelised taimetoidukotletid tatra ja kartuliga on meie taimetoidus juba juurdunud. Toodete proportsioonid ei oma suurt tähtsust. Leotatud tatra ja riivikartuli mahud peaksid olema ligikaudu võrdsed ning jahu on vaja piisavalt, et mass oma kuju hoiaks. Soovitan hakkliha kätega kokku segada.

Valmista kotlettide koostisosad.

Tatar tuleb pesta, täita puhta veega ja jätta 2-3 tunniks. Mida kauem tatar istub, seda suurem on see mahult, muidugi teatud punktini, kuid seda tuleb leotada vähemalt tund.

Nüüd võid tatra jahvatada segistiga või jätta niisama. Paisunud tatrale lisa peeneks riivitud kooritud kartul.

Sega, lisa maitse järgi soola ja vürtse (mul on neid palju - asafoetida, karri, kurkum, paprika, jahvatatud must pipar, kuivatatud petersell).

Segage, lisage järk-järgult jahu, iga kord segades.

Niipea, kui mass hakkab hästi vormima, vormige kotletid. Paneeri need jahus.

Prae taimetoidukotletid tatra ja kartuliga mõlemalt poolt piisavas koguses õlis (kotletid imavad õli küll teisiti kui baklažaanid, aga siiski).

Panen valmis kotletid tagasi pannile, lisan veidi vett ja aurutan kaane all veel paar minutit.