Tulbid ja juust. Salat "Tulbid" tomatitest

Väga maitsev ja efektne tomatitest valmistatud eelroog “Tulbid” kaunistab pidulauda ja loob kevadmeeleolu. Väga lihtne valmistada!

See on eriti populaarne 8. märtsil. Selle valmistamiseks on kõige parem võtta koortomatid, s.o. piklik kuju. Kuid arvestades, et praegusel aastaajal pole tomatite valik nii suur, sobib iga väike suurus.

Eelroog “Tulbid” tomatitest

Ühend:

• 75 g fetajuustu
• 75 gr
• 80-100 ml hapukoort ()
• hunnik tilli
• jahvatatud musta pipart (maitse järgi)
• 5 tomatit (väike, ideaalis kreemjas)
• rohelised kaunistamiseks (valikuline: till, petersell, hapuoblikas)

Tulpide valmistamine tomatitest:

1. Selle suupiste valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Kõva juust ja fetajuust on omavahel asendatavad, aga mulle meeldib, kui mõlemat on võrdne kogus.

   Koostisosad suupiste "Tulbid" valmistamiseks

2. Riivi juust peenele riivile.

   

3. Riivi ka kõva juust ja lisa juustule.

   Riivitud kõva juust

4. Haki till peeneks ja sega juustuga.

   Juust ürtidega

5. Lisa hapukoor (olenevalt paksusest võib vaja minna erinevaid koguseid), samuti maitseained. Peaksite saama paksu segu.

   Tomati "Tulips" eelroa täidis

6. Tee tomatite ülaosale ristikujuline lõige, mis ei ulatu paari sentimeetri võrra lõpuni.

   Tükeldatud tomat "tulpide" valmistamiseks

7. Kasutage teelusikatäit, et kogu viljaliha välja võtta. Seda saab kasutada näiteks toiduvalmistamisel.

   Tomat ilma viljalihata

8. Täida tomatid juustutäidisega. (Lõpus pühkige need ilusaks muutmiseks salvrätikuga.)

   Tomatidest suupiste “Tulbid” valmistamine

9. Aseta täidetud tomatid tulbikimbu kujul olevale taldrikule. Valmistage rohelistest (till, petersell või hapuoblikas) varred ja lehed. Kui teil on, siduge suluguni "niit" alla.

Head isu ja häid pühi teile!

P.S. Kui teile roog meeldis, saate olla kursis uute retseptidega.

Julia retsepti autor

Eelroa salat täidetud tomatitest, kaunistatud tulpide kimbu kujul

Kujutage ette, et teie pühadelaual õitsevad kaunid lilled tulbid, mida saab ka süüa! See suupiste kaunistamine saab kasutada rahvusvahelisel naistepäeval 8. märtsil, Isamaa kaitsja päeval 23. veebruaril, aastapäeval või mõnel muul pühal!

Täidetud tomatite salat või eelroog, kaunistatud tulpide kimbu kujul, ei kaunista ja värskenda mitte ainult pidulikku lauda, ​​vaid toob ka palju positiivseid emotsioone teile ja teie külalistele!

Salati eelroa “Tulbid” retsept

Koostis:

• Värsked tomatid - 10 tk;
• Värsked kurgid - 2 tk;
• krabipulgad - 400 grammi;
• kõva juust - 150 grammi;
• Munad - 4 tk;
• Majonees - 250 grammi;
• Roheline sibul - maitse järgi;
• Rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Selle ebatavalise eelroasalati valmistamiseks vajate keskmise suurusega, tihedaid, piklikke tomateid. Kui teil on võimalus osta erinevat värvi tomateid (punane, kollane, oranž), lisab see värvide mäss roale erilise maitse.

Paljud arvavad, et selle eelroasalati juures on kõige keerulisem teha tomatist tulp. Kuid see on ainult esmapilgul!

Tulpide valmistamine tomatitest:

1) Esiteks tuleb tomatid hästi pesta ja kuivatada.

2) Asetage tomat varrega allapoole ja tehke vastasserva neli ristlõike. Lõika tomati keskosast veidi alla (joonis 1). Või (teine ​​meetod) teeme kolmnurkade kujul lõikeid samal viisil (joonis 2).

Alustame tomatite täidise ettevalmistamist:

(Võite kasutada mis tahes täidist oma äranägemise järgi).

1) Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta, koori ja haki peeneks.

2) Riivi kõva juust peenele riivile.

3) Haki krabipulgad võimalikult peeneks.

4) Sega kausis riivjuust, munad ja krabipulgad, maitsesta majoneesiga. Maitsestame, kui soola jääb väheks, siis lisa veidi soola. Täidis on valmis!

5) Valmistatud tomatitulbid tuleks salvrätikuga kuivatada (ainult nahk). Nüüd täitke pungad teelusikaga ettevaatlikult täidisega. Tomati tulbid valmis!

Nüüd hakkame valmistama täidetud tomatitest eelroasalatit:

1) Asetage roheline sibul (eelpestud ja kuivatatud) suurele lamedale alusele. Need on tulbi varred!

Salat “Tulbid” on pühade eelroa eriversioon, mis võib külalisi rõõmustada mitte ainult kauni välimuse, vaid ka originaalsete maitsekombinatsioonide tõttu. Meie artikkel sisaldab selle ebatavalise maiuse valmistamise parimaid variante.

Salat “Tulbid tomatitest”

See salat on maitsev eelroog, aga ka suurepärane kaunistus igale pühadelauale. Selle roa valmistamine pole peaaegu ühelegi perenaisele keeruline. Seda on muide ülilihtne ja ökonoomne valmistada, aga silmale meeldivalt meeldiv.

Valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• värsked tomatid - 8 tk;
• munad - 4 tk;
• sulatatud juust - 120 g;
• küüslauk - 5 hammast;
• sibul - 1 tk.

Praktiline osa

Tomat Tulip salati valmistamise alustamiseks (artiklis on eelroa foto) peate valmistama põhikomponendi - tomatid. Selleks peske need põhjalikult, kuivatage paberrätikuga ja tehke terava noaga igale poole ristikujuline lõige. Tomatid tuleks pooleks lõigata, sest kui lõige on liiga sügav, võib tekkiv pung laiali laguneda. Pärast seda teed peate tehtud sisselõigete kaudu eemaldama viljaliha ja seemned ning eemaldama ka vedeliku. Kui seda ei tehta, võib valmis suupiste lekkida.

Tulpide täitmiseks riivi peene riiviga munad ja juust ning haki sibul ja küüslauk noaga peeneks. Seejärel tuleb täidis täita majoneesiga ja hoolikalt segada. Soovi korral võid kergelt soola ja pipart. Suupiste täidis ei tohiks olla konsistentsilt liiga vedel. Seejärel peaksite lille kroonlehti veidi painutama ja täitma täidisega.

Rohelise sibula sulgedest varred ja lehed luues saate originaalsalati ilusasse roogi korraldada. Lehtena võid kasutada ka vormitud rohelise kurgi tükke.

Variant “Tulips” salatist krabipulkadega

Uusaasta pühade eelõhtul soovite, et laud oleks ilus ja särav. Ebatavaliselt kaunistatud suupisted äratavad alati tähelepanu, huvi ja tõstavad tuju nii külla tulnud külalistes kui ka pereliikmetes. Üks neist originaalsetest kaunistustest võib olla salat “Tulbid” (foto eelroast asub artiklis).

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• väikesed tomatid - 8 tk;
• kurk - 1 tk;
• krabipulgad - 320 g;
• juust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• roheline sibul - 2 tk.

Salati “Tulbid” valmistamise alustamiseks peate valmistama väikese suurusega tomatid, eelistatavalt pikliku kujuga. Kui on erinevat värvi või erinevat tooni tomateid, on nende kasutamine salatis palju soodsam variant kui sama värvi viljad.

Tomatid tuleb pesta ja paberrätikuga hästi kuivatada. Seejärel tuleks igasse tomatisse teha ristlõige, kõrguselt veidi allapoole. Pärast seda peate teelusikaga eemaldama iga tulevase tulbi südamiku ja tühjendama olemasoleva vedeliku.

Tulpide salatile toppimiseks võid kasutada erinevaid koostisosi. Meie puhul koosneb see keedetud munadest, kõvast juustust ja krabipulgadest. Need tooted tuleks peeneks hakkida või riivida, segada ettevalmistatud salatikausis ja maitsestada majoneesiga. Vajadusel kergelt soola ja pipart.

Suupiste kaunistamine

Tulbi salati kauniks serveerimiseks on mitu võimalust. Esimeses variandis toimivad lillevartena rohelise sibula suled. Neid tuleks kõigepealt pesta ja kuivatada ning seejärel asetada elegantselt tasasele nõule. Valmis tulbid laotakse kimbu kujul, mida soovi korral saab kaunistada peterselli või tilli okstega. Samuti lahjendatakse kompositsiooni tavaliselt õhukeste tükeldatud kurkide viiludega.

Tulpide kujul olevat eelrooga saate aga esitada mitte ainult vaagnal, vaid ka vaasis tõelise kimbu kujul. Selleks asetage rohelise sibula sulgedesse puidust vardad ja seejärel nöörige valmis pungad nendele vartele. Et õiepead oma raskuse all varrastelt maha ei kukuks, on soovitatav eelroa valmistamiseks valida väikesed tomatid. Kroonlehtedena võib kasutada hapuoblika- või salatilehti, sobitades neid vastavalt varre värvipaletile. Selline kimp muutub veelgi pidulikumaks ja pidulikumaks.

Hakkame tegemisega tegelema tulbid täidisega. Vaata täidetud tulbid suurejooneline, ootamatu ja see originaalne salati-eelroog kaunistab iga pühadelauda! Ja söödavate lillede maitse heledus sõltub täidisest, mille asetate tomati või paprika pungadesse.

Millest valmistada suupisteid tulpide kujul:
6 portsjoni jaoks

Söödavate lillede jaoks:
Tomatid (või väikesed paprikad) - 6 tükki;
Roheline sibul - hunnik.

Täidise jaoks(saate ise välja mõelda):
kõvaks keedetud munad - 3-4 tükki;
Sulatatud juust (kõva, näiteks Druzhba, Orbita, Gorodskoy) - 1 pakk või 100 g kõva juustu;
Sibul - 1 tükk;
Küüslauk - 3-4 nelki;
Majonees.

Kuidas valmistada tulpe tomatitest või paprikatest

Pese köögiviljad ja kuivata salvrätikutega. Kui teete paprikatest lilli, eemaldage vars koos seemnetega, võite tomati varre jätta.

Lõika viljad pealt risti, lõika tomat või pipar kroonlehtedeks päris sügavalt, aga mitte põhjani. Lõikusse peaks mahtuma teelusikatäis.

Eemaldage ettevaatlikult teelusikaga tomatitelt viljaliha ja kurnage mahl välja. Puhastage tomatite ülaosa salvrätikuga.

Painutage juurvilja kroonlehti veidi tagasi ja täitke paprikad või tomatid omal valikul salatiga. Seejärel sulge kroonlehed ja suru need sõrmedega salatile. 1 kuhjaga teelusikast võib piisata 1 tulbi täitmiseks. Kui teie õie õõnsus on suurem, siis lisage rohkem salatit, kuid see ei tohiks õiest välja tulla.

Aseta täidetud lilled taldrikule ja kinnita (kinnita) neile rohelise sibula vars.

Söödavate tulpide täidise valmistamine

Riivi munad peenra riiviga, sulatatud juust riivi jämeda riiviga (tavalist juustu saab riivida peenemaks), haki sibul ja küüslauk väga peeneks. Sega. Maitsesta majoneesiga.

Kuidas eemaldada pipralt vars koos seemnetega

Paprika varre ja seemnete eraldamiseks võite kasutada lihtsat ja tõhusat kaukaasia meetodit.

Peate seda tegema: haarake ühe käega pipart ja teise käega sabast. Liigutage saba vähese vaevaga – alla-üles-alla-üles. Viimase liigutuse juures eemalda pipralt saba koos seemnetega. Raputage välja kõik ülejäänud seemned.
Millised tomatid ja paprikad sobivad lillede täidiseks ja ettevalmistamiseks?

Paprika tulpidele peaks olema erksavärviline (punane, kollane, oranž), väikese suurusega ja värske.

Tomatid tulpide jaoks peate võtma tihedaid, tugevaid ja väikeseid, parem - koortomateid (ovaalse kujuga viljad), kuid talvel müüakse neid harva, nii et sobivad ka väikesed ümarad tomatid.

Värskete tomatite ja paprikate täitmise omadused

Kui eemaldate tomatitelt südamiku ( viljaliha), voolab palju mahla. Kui mahla ei kurnata ja tomati pealispinda ei kuivatata salvrätiku või paberrätikuga, siis lekib ka meie köögiviljalille sisse pandud salat.

Täidisega tulbi tomat(ja pipar) on parem ka ülemine osa salvrätikuga pühkida. Kindlasti määrdub köögivili salatit toppides kergelt koos.

Tulbi sisse täidist pannes ära kroonlehti liiga palju kõverda, muidu võivad need katki minna. See kehtib eriti paprikate kohta.

Paprikaid täidises jääb põhja auk, mille võid sulgeda juustutaldrikuga. Salat on aga juba üsna paks ega kuku niisama välja.

Milline täidis sobib tulpide täitmiseks paprika ja tomatiga?

Üldiselt täidis söödavate lillede jaoks See võib olla ka ürtide või muude lisanditega kohupiim või lihtne kohupiim kombineerituna küüslaugu, sibula ja ürtidega.

Õisi võid täita heeringakaaviariga, juudi salatiga, fetajuustu või ürtidega fetajuustu või mõne muu ühtlase ja paksu konsistentsilt pasteeti meenutava salatiga, mis maitseb kokkusobivalt tomati või paprikaga.

Kuidas valmistada varrega söödavaid tulpe

Kui soovite selle tulpide - tomatite (või paprikate) eelroa vaasi panna, siis võite võtta sibulavarred, panna need pikkadele puuvarrastele ja kinnitada neile lill ise.

Samal ajal tuleks vaasis olevate tulpide jaoks võtta väikesed tomatid, et need ei langeks oma raskuse alla, ja hoiatage kindlasti külalisi, et varre sees on puupulk. Ja siis – kuidas nad näksivad!

Kes soovib rohkem autentsust, võib tulbilehtede kujutamiseks kasutada hapuoblika või sarnase kujuga rohelist salatit.

Paaris või paaritu arv lilli tulbikimbus (eelroas)

Kui olete paarilise arvu lilledega maitsvate söödavate kimpude vastu, kasutage rohkem või vähem tomateid. Muide, see on vene ebausk paaritu arvu lillede kohta tavalises kimbus ja paarisarvust matusekimbus. Teistes riikides kingivad nad nii palju lilli, kui tahavad, paaritutel või paarisarvudel pole tähtsust.

Maitse kohta tahan öelda, et söödavad tulbid on samad juustuga täidetud tomatid, maitsvad, meeldivad, traditsioonilised. Selle piduliku roa teeb silmapaistvaks selle ebatavalisus ja esitusviisi originaalsus, mitte maitse. Maitse on hea, kuid lihtne.

Edu teile tulbi ettevalmistamisel ja häid pühi!

Ükski pühadelaud ei jää kõrvale. Kuidas saate oma külalisi üllatada ja maitsvat toitu toita? Muidugi ärge unustage täidisega tomatitega roogi originaalselt kaunistada.

Kuidas valmistada eelrooga: tomatitulbid või täidetud tomatid

Selle eelroa jaoks on kõige parem kasutada piklikke tomateid, näiteks koort. Lõika tomatid ettevaatlikult risti, puhasta seest, visuaalselt näevad need välja nagu tulbi kroonlehed. Tee sügavad lõiked, et teelusikatäis neist läbi mahuks. Koorige viljaliha välja ilma kroonlehti murdmata. Viljalihast võid teha kastme või adžikat mõne teise roa jaoks, ära viska ära.

Pühkige tomatid paberrätikutega, et välispind oleks kuiv ja puhas.

Kuidas teha täidist suupisteks Tulbid (täidisega tomatid)

Täidis võib olla absoluutselt ükskõik milline, peaasi, et tooted maitselt omavahel kokku sobiksid.

Täidis eelroaks Tomati tulbid

• hunnik rohelist sibulat;
• keedetud muna;
• kurgid - 1 ühik;
• kuivatatud basiilikut veidi maitse järgi;
• kodujuust 0,200 kg või kitsejuust 0,150 kg;
• küüslauk 2 küünt;
• sool;
• majonees 1 lusikas.

Võtke kurk, riivige, pigistage, seejärel segage riivitud muna, kodujuustu või kitsejuustuga. Lisa sool, hakitud küüslauk ja ürdid, majonees. Sega kõik läbi ja täida tomatitulbid. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte kroonlehti lahti murda. Pärast iga tomati täitmist täidisega suru kroonlehed ja aseta need kenasti taldrikule, et need näeksid välja nagu tulbid. Seejärel kaunista roog õhukesteks viiludeks lõigatud kurkide ja ürtidega, õievarte ja lehtedena. Tulemuseks on hämmastav ja originaalne eelroog – täidetud tomatid, väga maitsvad ja isuäratavad.