Bresti juustu Leedu klassikaline koostis. Roskontrol hoiatab: mitte kõik pole juust, mis välja näeb

Hea päev.

Minu tänane ülevaade on juustust, mis oli meie külmkapi riiulitel sagedane külaline.

Juust Brest-Litovsk Light 35% - mulle meeldis kohe. Seda müüakse nii viiludena kui ka terve tükina. Eelistan viilutamist, sest... see pole erinevalt tükijuustust väga soolane. Juba lõigatud tükke on mugavam kasutada, pole vaja midagi lõigata, saab kohe maitsma hakata)

Tükid eraldatakse üksteisest paberitükkidega. Mõned arvustused kurtsid, et neist pole kasu ja juust jäi kokku. Midagi ei kleepunud kokku, hoian juustu alati külmkapis ja seetõttu eraldusid tükid välja võttes kergesti üksteisest.

KBZHU juust: rasv 18,2 g, valk 31,2 g, süsivesikud 4,6 g Energiasisaldus: 288,6 kcal.

Maitse, välised omadused ja cbju sobivad mulle. Liigume nüüd kompositsiooni juurde.

Koostis: valmistatud normaliseeritud pastöriseeritud lehmapiimast, kasutades piimhappe mesofiilsetel ja termofiilsetel bakteritel põhinevat starterit, aurutatud lauasool (sisaldab toidulisandit, paakumisvastast ja paakumisvastast ainet kaaliumferrotsüaniid, kasutades toidulisandeid kaltsiumkloriid, naatriumnitraat säilitusaine, loomset päritolu ensüümpreparaadid, pepsiinkümosiin, värvaine looduslik - annatto (sisaldab toidulisandeid: värvaine annato ekstrakt, happesuse regulaator kaaliumhüdroksiid).

Mis mind segadusse ajab?

Säilitusaine E251 (naatriumnitraat). Heakskiidetud Venemaal, Ukrainas, EL-is.

Mõju inimorganismile: E251 lisandit sisaldavaid tooteid ei soovitata tarbida inimestel, kellel on: - vegetatiivse-veresoonkonna haigused, hüpertensioon, - maksa- ja soolehaigused, - düsbakterioos, - koletsüstiit on teaduslikult tõestatud naatriumnitraat võib liigsel tarbimisel esile kutsuda pahaloomulisi kasvajaid. Samuti võib toidulisand E-251 põhjustada allergilist reaktsiooni. Suurtes annustes võib E251 põhjustada tõsist mürgistust, mille sümptomiteks ja nähtudeks võivad olla: - äge püsiv valu kõhus, - huulte ja küünte värvimuutus kuni siniseks, - äkilised krambid, - kõhulahtisus, - koordinatsioonihäired ja pearinglus, - hingamisraskused ja süvenev peavalu, lühiajaline teadvusekaotus või minestamine.

Loodan, et minuga ei juhtu midagi tõsist. Eelistan teisi juustu ja kui valikut pole, söön seda.

Selles juustus on veel üks ebatervislik lisand.

E536 (kaaliumferrotsüaniid).

Mõju inimorganismile: Võttes arvesse toidu lisaaine E536 toksilisust, on selle kasutamiseks kehtestatud rangelt reguleeritud standardid. Kaaliumferrotsüaniidi võib soolale lisada kuni 10 mg/kg, veinides ei tohiks olla aine jääke. Kui lubatud tehnoloogilisi norme ei ole rikutud, ei kujuta kaaliumferrotsüaniid inimestele ohtu.

Tahan jällegi uskuda tootja aususse ja sellesse, et ta ei ületanud lubatud piiri. Kui see nii on, ei tohiks see toidulisand kehale kahjustada.

Ma alandan vähem kui ideaalse kompositsiooni reitingut. Ma ei pea kinni paljude seisukohtadest "mis on nüüd loomulik?" Sest hea koostisega loodustoote leiab hea tahtmise korral mitmete juustudega, mis olid koostiselt täiesti ohutud. Kirjutan nende kohta arvustuse veidi hiljem.

Üldiselt on juust maitsev ja ilus. Eriti meeldib mulle sellega võileib köögiviljadega täisteraleival (eriti kui juust on sulanud) või siis panen juustutüki kuuma pudru peale (kaerahelbed või tatar) ja ootan, et see uuesti sulaks. Ja siis lisa pudru peale veidi mett. Need on magusad ja soolased kombinatsioonid, mis mulle meeldivad)

Kui te koostise osas nii valiv ei ole, siis võin seda juustu soovitada, sest see on maitsev. Kuid siiski on juustu, mis on palju maitsvamad ja loodusliku koostisega (mis on minu jaoks väga-väga oluline), nii et minu lõplik hinnang ei tule kõrge ja ma ei kavatse seda juustu enam osta.

Brest-Litovski juustud on Valgevene ettevõtte OAO Savushkin Product iidsete retseptide järgi valmistatud erilise omatehtud maitsega tooted.

Valgevene juustud on kuulsad oma suurepärase kreemja maitse, õrna tekstuuri ja plastilisuse poolest.

Brest-Litovski juustud sobivad nii laste kui ka täiskasvanute toitmiseks, mida tõendavad arvukad arvustused tänulikelt klientidelt.

rasvasisaldus - 50%

Juust, millel on väljendunud kreemjas maitse ja õrn plastiline konsistents, paljude väikeste "silmadega". Juust sobib nii iga päev kui ka erilistel puhkudel. Juust sobib ideaalselt kuumade roogade valmistamiseks.

See on mõõdukalt kreemja maitsega, piisava soolasisaldusega ja mitte mahe.
Juustu struktuur on üsna kõva, lõikab hästi noaga, lõikamisel ei kortsu.

Juust "Brest-Litovsk light"

rasvasisaldus - 35%

Juust sisaldab kasulikke mikroelemente ja valke, mis annavad kehale jõudu ja energiat), millele lisanduvad toote toitumisomadused. Vaatamata madalale rasvaprotsendile on juustul selgelt tunda juustu maitset.

Juust neile, kes jälgivad oma figuuri ja hoolivad oma tervisest, kuid samas ei taha juustu tarbimisest loobuda.

Peegeldab tarbijate soovi tervisliku eluviisi ja tervisliku toitumise järele. Tänapäeval vastab madala rasvasisaldusega juustude tootmine kaasaegsetele turusuundumustele - madala rasvasisaldusega toodete tarbimisele.

Kõlblikkusaeg: 120 päeva temperatuuril T 0 kuni +10 ºС ja suhteline õhuniiskus mitte üle 90%

Juust "Brest-Litovski klassika"

rasvasisaldus - 45%
Juustul on pehme magus-kreemjas maitse ja õrn plastiline konsistents. Lõikamisel on juustul muster, mis koosneb ebakorrapärase nurgelise kujuga silmadest, mis paiknevad ühtlaselt kogu juustumassi ulatuses. Klassikaline peen kreemja maitsega juust igaks päevaks.

Kõlblikkusaeg: 120 päeva temperatuuril T 0 kuni +10 ºС ja suhteline õhuniiskus mitte üle 90%
Kogus konteineris: 12 tk.

Juust "Brest-Litovski laagerdunud"

rasvasisaldus - 45%
Grammatika - 210g
Pakend: plastkile

“Brest-Litovsk Aged” juust on valmistatud valitud “ekstra” klassi piimast (kõrgeima kvaliteediga piim, mis sisaldab minimaalselt lubatud koguseid piima hapnemisele kaasaaitavaid mikroorganisme).

Brest-Litovski laagerdunud juustu üks omadusi on selle pikk valmimisaeg (3 kuud), tänu millele omandab juust oma tugeva juustuaroomi ja magusa maitse.

Brest-Litovski laagerdunud juustu võib kasutada:

• soolase suupistena kohvi, veini või õlle kõrvale
• pasta ja muude pastaroogade jaoks
• liha praadimiseks
• võileibade või röstsaia osana
• puuviljade, marjade ja pähklitega magustoidusalatite komponendina

Kõlblikkusaeg: 6 kuud temperatuuril -4 kuni +10 ºС ja suhteline õhuniiskus mitte üle 90%
Kogus konteineris: 16 tk.

Pärast Euroopa Liidust pärit toodete keelu kehtestamist oli Venemaa tarbijate juustude valik piiratud. Väide, et EL-i vastased sanktsioonid toetavad kodumaiseid tootjaid, ei vastanud päris tõele. Jah, tühjad kohad poelettidel täitusid kohe Vene toidukaupadega. Kuid kas nende hulgas on palju tõelisi juustu? Konkurentsi puudumisel pakutakse klientidele kaupu, mida ei saa nimetada hapendatud piimatoodeteks. Juustutooted sisaldavad soolpeetrit, säilitusainet naatriumnitraati ja taimseid rasvu. Ja häda on selles, et vahel on surrogaati originaaltootest väga raske eristada. Isegi kõrge hind ei garanteeri kvaliteetse toote ostmist. Seetõttu peaksite olema ettevaatlik ja teadma kaubamärke, mida võite usaldada. Täna vaatame Brest-Litovski juustu. See Valgevene toode on saadaval Venemaa tarbijatele. Mida me sellest juustust teame? Kogu teabe leiate allpool.

"Brest-Litovski" juust: tootja

Seda toodet toodab avatud aktsiaselts “Savushkin Product”. Ettevõte on Valgevene piimatööstuse liider. Selle ajalugu ulatub tagasi kahekümnenda sajandi esimesse poolde. Tõsi, siis oli tegu tagasihoidliku piimakombinaadiga Bresti linnas. Ettevõte elas üle kõik kataklüsmid: Teise maailmasõja ja NSVLi kokkuvarisemise. Kuid ettevõtte juhtkond on alati ajaga kaasas käinud. Tehas juurutas pidevalt kaasaegseid tehnoloogiaid, mis võimaldasid toota kvaliteetseid tooteid. Ettevõte on alati olnud tarbijate nõudluse suhtes tundlik. Savushkin Product oli üks esimesi Valgevenes, kes hakkas tootma laktoosivabu tooteid ning sai ka Muslim Halal sertifikaadi. Ja 2012. aastal sai ettevõte loa tarnida Euroopa Liitu. Täna toodab OJSC “Savushkin Product” mitut tootesarja: “Optimal”, “Na100ashchiy”, “Tender Summer” ja “Brest-Litovsky”. Vaatame viimast kaubamärki üksikasjalikumalt.

Mis teeb firma “Savushkin Product” tooted kütkestavaks?

Kõik teavad, et juustu kvaliteet sõltub otseselt piima rasvasisaldusest. Kvaliteetset piima annavad ainult terved, hoolitsetud ja hästi toidetud lehmad. On oluline, et nad sööksid värsket rohtu ja ei söödaks hormonaalsete lisanditega. Maitsev juust saadakse alles siis, kui lehmadele mõeldud hein on niidetud ökoloogiliselt puhtal alal. Ja sellega seoses on JSC Savushkin Product peaaegu täistsükliga ettevõte. Firmal on oma lehmalaudad. Loomad saavad ainult looduslikku toitu, mida ettevõte ostab ökoloogiliselt puhastes piirkondades asuvatest farmidest. Lehmadele ei anta antibiootikume, hormonaalseid ravimeid ega nuumamist stimuleerivaid aineid. Piima töödeldakse naabertsehhis, seega toodetakse Brest-Litovski juustu ja muid ettevõtte tooteid ilma säilitusaineid kasutamata ja ainult looduslikku toorainet kasutades. Vähetähtis pole ka Valgevene juustutootjate kogemus. Nad suudavad valmistada kvaliteetset toodet, mida inimesed nautisid ajal, mil nad polnud kunagi kuulnud GMOdest, emulgaatoritest või stabilisaatoritest. Traditsioonitruudus meelitab ostjaid.

Juust "Brest-Litovsk": koostis

Kõik ettevõtte tooted on valmistatud ainult looduslikust lehmapiimast. Mõelge Brest-Litovski kaubamärgile. Selle kaubanime alla kuuluvad piim, kalgendatud piim, keefir, hapukoor, erineva rasvasisaldusega fermenteeritud küpsetatud piim, klassikaline kodujuust, või (sh soolavõi), samuti poolkõva juust. See võib olla "klassikaline", "kerge", "kreemjas" ja "vananenud". Kuid selle koostis on veidi erinev. Juust on valmistatud pastöriseeritud ja normaliseeritud lehmapiimast. Käärimisprotsessi kiirendamiseks kasutatakse piimhappe termofiilsetest ja mesofiilsetest bakteritest valmistatud starterit. Poolkõvale juustule lisatakse soola ja kaaliumferrotsüaniidi. Viimane aine takistab kohupiima kokkukleepumist ja paakumist. Juustu valmistamiseks vajate laabi. Selle rolli mängivad loomset päritolu ensüümid - kümosiin ja pepsiin. Juustu kaaliumhüdroksiid on vajalik happesuse reguleerimiseks. Kaltsiumkloriid toimib hermeetikuna ja naatriumnitraat säilitusainena. Tootele on lisatud looduslikku toiduvärvi nimega annatto.

Kalorite sisaldus ja kasulikud omadused

Pole vaja rääkida vajadusest lisada oma dieeti regulaarselt fermenteeritud piimatooteid. Kõik teavad juba nende eelistest. Brest-Litovsky juust sisaldab vitamiine A, B, D, PP ja H. See toode on rikas ka väärtuslike mineraalide poolest: kaltsium, kaalium, fosfor, naatrium ja raud. Need ained tugevdavad luukoe ja hambaemaili. Juust hoiab suurepäraselt südamelihase toonust. See toode on üsna toitev ja kaloririkas. Kui jälgite oma herilase talje turvalisust, peaksite valima “Brest-Litovski hele” juustu. Selle toote rasvasisaldus on 35% ja kalorite sisaldus 289 kcal 100 g kohta. Samas ei jää “kerge” juust gastronoomiliste omaduste poolest alla oma rasvasematele kolleegidele. Sellel on meeldiv kreemjas maitse ja looduslik rikkalik juustu aroom.

Toote gastronoomilised omadused

Juust "Brest-Litovski klassika" on kogu sarja bestseller. Selle rasvasisaldus on 45%. Juustul on magusalt kreemjas maitse ja plastiline õrn konsistents. Lõikab ideaalselt, ei kleepu noa külge ega pudene tükkideks. Juustu värvus on kahvatukollane. Lõikusel näete palju "silmi" - nurkseid auke, mis on kogu pinna ulatuses ühtlaselt jaotunud. Tootel on klassikaline juustu aroom. Maitse on õrn, kreemjas. Kui plaanite küpsetada liha, kala või köögivilju ahjus juustumütsi all, oleks “Classic” hea valik. Kuid selle vennal "Creamy" on veelgi paremad sulamisomadused. Selle toote rasvasisaldus on 50%. See sobib ideaalselt nii pitsa kui ka võileiva kõrvale.

Juust "laagerdunud"

See on uus toode "Brest-Litovsk" sarjast. Selle rasvasisaldus on sama kui "Classic" - 45%. Kuid "klassikaline" viitab üsna pehmetele sortidele. Brest-Litovsky Aged juust erineb klassikalisest juust punase medaliga etiketil. See näitab, et toode on laagerdunud vähemalt 90 päeva. Nii kinnitab vähemalt tootja. See kaubamärk erineb teistest selle poolest, et sellele on omistatud tiitel “Märkimisväärne toode”. See on konsistentsilt kõvem, kuid viil ei kaota oma painduvust. Sellel juustul on suurepärased omadused riivimiseks ja ahjus küpsetamiseks. Samuti lõikab see hästi, ilma noa külge kinni jäämata ega murenemata. Juustu maitse on rikkalik ja kreemjas. Toote värvus on kahvatukollane.