Kui palju kaloreid on munades? Praetud muna kalorid, eelised ja toitumisomadused.

märts-6-2013

Munad on väga populaarne toiduaine paljudes dieetides ja toidusüsteemides. Need on kantud loomsete saaduste nimekirja (väga piiratud arv), mida saab kasutada kliinilises toitumises või liigsete kilode kaotamiseks. Kuid meie tänane kõne keskendub sellisele roale nagu praemunad.

Küsimused praemuna kalorisisalduse, kasulikkuse ja selle roa toitumisomaduste kohta pakuvad huvi paljudele lugejatele, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kuigi muna on dieettoode, on teada ka see, et praemuna kalorisisaldus on üsna kõrge. Niisiis, kas see roog võib teie figuuri kahjustada ja kas seda on võimalik muuta vähem toitvaks? Püüame sellele ja teistele küsimustele edaspidi vastata.

Praemuna, eelised ja toitumisomadused:

Tänapäeval pole munade kasulikkuses enam kahtlust. Siiski oli aeg, mil selle toote kõrge kolesteroolisisalduse tõttu prooviti mune võimalikult harva lisada inimese (kui see polnud sellest täielikult välja jäetud), kes põdes sellist haigust nagu ateroskleroos, toitumisse. Kuid samal ajal ei võtnud nad arvesse munades sisalduvat märkimisväärset letsitiini kogust.

Nagu teate, sisaldavad munad kolesterooli. Kuid sellest pole kahju, kuna muna sisaldab ka letsitiini, mis takistab nn kolesterooli naastude teket. Aga kui teie kolesteroolitase on üle normi, on kasulik piirduda munade kasutamisega.

Kanamune dieedis ei saa kategooriliselt kombineerida loomsete rasvadega. Parim on neid kasutada koos ürtide ja köögiviljade, teraviljade või suppidega. Püüdke kontrollida kiudainete omastamist organismis – me vajame neid kindlasti siis, kui toidus on munad.

Rasvhapped reguleerivad ainevahetust, ilma piisava hapeteta on ainevahetus häiritud, mis toob kaasa kaalutõusu.

Muna sisaldab palju mikroelemente, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. Koliin, biotiin, foolhape, magneesium, kaalium, raud, kaltsium, seleen – seda kõike saame munast. On ka vitamiine - A, B3, B12, D, E. Teadaolevalt sisaldab muna palju kaltsiumi, samas loomne valk, mis seal samuti sisaldub, segab selle mikroelemendi täielikku omastamist. Kanamuna on rikas suures koguses valku, mida organism omastab suurepäraselt, 98–99%. Piisab hommikusöögiks ühest munast, et saada 15% vajalikust valgukogusest päevas.

Kana valk on väärtuslik ka seetõttu, et see ei jää oma kvaliteedi poolest praktiliselt alla liha- ja piimavalkudele. Munad on rikkad ka aminohapete poolest, nagu leutsiin ja metioniin. Ja kui leutsiini saab siiski saada, asendades muna liha, linnuliha või kalaga, siis metioniini on palju keerulisem saada. Seda leidub ainult mõnes teraviljas, seesamiseemnetes ja brasiilia pähklites.

Vitamiine ja mineraalaineid saab kätte ka teistest toiduainetest, samas on palju mugavam ja kiirem süüa üks muna, kus kõik need komponendid on õiges koosluses, kui teha terve menüü erinevatest roogadest, et samad ained kätte saada. Et end heas vormis tunda, võib mune võtta iga päev.

Kuid kaugeltki kogu muna koostis ei imendu hästi ja on tervisele kasulik. Tuleb meeles pidada, et 1-2 munast piisab, et rikastada keha päevaks vajalike ainetega. Ja sa ei pea iga päev muna sööma.

Praetud muna kalorid:

Mis puutub sellisesse näitajasse nagu selle roa toiteväärtus, siis:

Praemuna kalorisisaldus on keskmiselt 200 kcal 100 grammi toote kohta

Seda on päris palju, praemunad on toiteväärtuselt oluliselt paremad kui keedetud munad. Kuid siin tuleb arvestada, et munavalgele langeb ülaltoodud näitajast vaid 50 kcal.

Noh, praemuna piisavalt kõrge kalorsusega sisaldus praktiliselt välistab võimaluse seda dieettoidus kasutada - siin oleks sobivam toored munad ja keedetud munad.

Ja milline on erineval viisil küpsetatud praemuna kalorisisaldus? Aga see:

Praemuna kalorite tabel 100 grammi toote kohta:

Ja erineval viisil küpsetatud praemuna toiteväärtus on järgmine:

Praemuna toiteväärtuse tabel 100 grammi toote kohta:

Kuidas seda rooga kodus valmistada? Väga lihtne! Siin on üks retseptidest:

Praemuna:

Esiteks kuumutatakse õli pannil, seejärel vabastatakse munad, püüdes mitte kahjustada munakollaste kestasid. Soola, hoia panni 1-2 minutit pliidil, misjärel asetatakse 3-4 minutiks kuuma ahju. Kui valk muutub piimjasvalgeks, serveeritakse munapuder lauale - samale pannile või kuumutatud taldrikule.

Kui sul ahju pole, võid panni lihtsalt kaane või plaadiga praadimise ajal munadega katta. Ja söö tervislikult! Ainult ilma fanatismita, kuna praemuna kalorisisaldus on üsna kõrge.

Muide, kui segate enne toiduvalmistamist valgu otse pannil munakollasega, nimetatakse sellist rooga munapuderiks.

Küsimus, kui palju kaloreid praemunas on, huvitab kõiki inimesi, kes suhtuvad oma toitumisse vastutustundlikult. Raske on ette kujutada, et peaaegu kõigis maailma köökides kasutatakse rohkem toodet kui muna. Need on ideaalseks hommikusöögiks, salatite ja eelroogade lemmikkomponendiks ning paljude taignaliikide lahutamatuks osaks.

Lisaks on munadel palju kasulikke omadusi:

1. Iga muna sisaldab kvaliteetset ja kiiresti seeditavat valku, mis toimib lihaskoe ehitusmaterjalina.
2. Kompositsioonis sisalduv aminohape leutsiin vähendab üldist toksiinide taset veresoonte seintel.
3. Foolhape, mis on eriti vajalik rasedatele.
4. Inimese eluks oluliste mikroelementide olemasolu: B-, A-, E-, D-rühma vitamiinid, kaalium, fosfor ja paljud teised.

Lisaks koostisele iseloomustab mune hea seeduvus - olenevalt sellest, millisele kuumtöötlemisele see allutati, ulatub see 98% -ni. Munad on kasulikud nägemisele, hammastele ja luukoele, samuti vähi ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele. Kõige selle juures peetakse toodet dieediliseks.

Siiski on mündil ka negatiivne külg munade võimaliku kahju näol:

1. Need on toores vormis ägeda soolesalmonelloosi nakkuse allikaks. Pärast keetmata munade käitlemist on väga soovitatav käsi pesta.
2. Väide on vastuoluline, kuid mõned teadlased väidavad, et munakollane sisaldab ohtlikku kolesterooli.
3. Antibiootikumid, mis toetavad kanade elu taludes.
4. Munad sisaldavad nitraate.
5. Hormoonid munade koostises - tegelikult ei ületa nende kogus erinevate lindude ja loomade liha koostises sisalduvat kogust.

Kui palju kaloreid on munas, kui seda õlis praadida

Eespool öeldi, et muna on dieettoode. Kuid see kehtib nende munade kohta, mida keedetakse keetes. Kuid paljud inimesed, sealhulgas tervisliku toitumise pooldajad, armastavad süüa munaputru. Niisiis muutub selle toote kalorisisalduse küsimus aktuaalseks, kui see on praetud.

Energiaväärtus ei sõltu sel juhul mitte ainult muna koostisest, vaid ka mõnest muust tegurist:

• muna suurus;
• õli tüüp ja kogus, kui seda kasutatakse.

Munad, nagu kanad, on erinevad. Kaal jääb vahemikku 50–70 grammi. 100 grammi toore muna energiasisaldus on 70 kalorit.

Päevalilleõlis praadimine

Ühe muna praadimiseks piisab 10 grammist õlist. 100 grammi seda sisaldab 880 kalorit, sellest tuleb välja 10 - 88. Kuid kõik pole arvutustes nii lihtne. Selle kuumtöötlemise ajal toimuvate keemiliste reaktsioonide tõttu suureneb kalorisisaldus ja jääb vahemikku 180–220 kalorit, olenevalt muna kaalust ja tingimusel, et õli ei kasutata rohkem kui 10 grammi. Võrdluseks, kõvaks keedetud muna sisaldab vaid umbes 50 kalorit.

Võis praadimine

100 grammi umbes 80% rasvasisaldusega võid sisaldab ligikaudu 700 kalorit. Ühe muna praadimiseks piisab 5 grammist sellest tootest ja valmis roa energiaväärtus on umbes 200 kalorit. Nii suurte arvude kaitseks tahaksin öelda, et või annab igale roale erilise õrnuse ja pikantsuse ning munad pole erand. Seetõttu võivad isegi tervisliku toitumise järgijad sellist hommikusööki aeg-ajalt nautida.

Prae ilma õlita

Praemunad on meeste, laste ja paljude naiste lemmiktoode. Seda on sündsusetult lihtne valmistada ja see on iga algaja perenaise jõukohane. Ütlematagi selge, et aeg toorelt valmisolekuni on vaid mõni minut, mis aitab kiirustades või tugeva nälja korral palju. Kuid mitte kõik inimesed ei saa endale lubada praetud mune toitumisreeglite või tervislike seisundite tõttu. Õnneks on tehnoloogiline areng jõudnud nii kaugele, et sõna otseses mõttes on igas majas köögitarvete hulgas mittenakkuva kattega pann. Enamiku multikeetjate pind toimib sellele ka alternatiivina. See on tõeline leid tervisliku toitumise jaoks, ilma lemmikroogadest loobumata.

Mittenakkuval kattel ilma õlita praetud muna kalorisisaldus on täpselt sama kui keedetud munal. See on 155 kalorit 100 grammi toote kohta ja umbes 90 kalorit ühe keskmise muna kohta.

Kas sool mõjutab roa kalorisisaldust?

Raske on ette kujutada ühtki rooga, kui magustoidud välja arvata, mis valminuna soolaga maitsestamata jääks. See muudab maitsetu toidu isuäratavaks ja aitab esile tuua peaaegu kõigi toiduainete maitse, olenemata valmistamisviisist. Lisaks koosneb see organismile vajalikest mikroelementidest – naatriumist ja kloorist. Õnneks on selle mitmekülgse maitseaine energiaväärtus null. Seetõttu ei mõjuta sool valmistoitude kalorisisaldust.

Kuid selle liigne kogus kehas aitab kaasa veepeetusele. Seetõttu piisab, kui kasutada seda keskmiste parameetritega inimesel mitte rohkem kui 4 grammi päevas. Oluline on meeles pidada, et ligikaudu pool soovitatavast kaalust sisaldub juba kõigis söödavates toiduainetes.

Soola kehast eemaldamise küsimus liigsest vedelikust vabanemiseks on lihtne. Piisab teada selle omadust nagu lihtne vees lahustuvus. Sellest lähtuvalt aitab piisava koguse puhta vee kasutamine kaasa soolade lagunemisele. Soovitatav norm on 0,35 milliliitrit 1 kg inimese kehakaalu kohta päevas.

Vorstiga munapuder

Reeglina koosneb munapuder harva ainult munadest. Iga koduperenaine armastab selle roa maitset kaunistada köögiviljade, seente, juustuga ja kõige lemmikum kombinatsioon on vorstid. Praetud munad vorsti ja singiga on erinevate riikide elanike seas nii nõutud, et on raske ette kujutada vähemalt ühte restorani, kus sellist rooga hommikusöögiks pakutakse.

Praemunad koos vorstiga valmivad sama kiiresti kui ilma selleta ja maitse on palju erksam. Vorstide sortiment poelettidel on väga lai ning valida saab vastavalt oma maitsele ja katsetamisele. Keeduvorsti keskmine kalorisisaldus on umbes 250 kalorit, suitsutatud - 400 ja toorsuitsutatud - 500 kalorit 100 grammi toote kohta. Täpsemat joonist tuleks vaadata pakendilt. Vorstiga munaputru valmistamisel on kindel pluss see, et see eraldab temperatuuri mõjul rasva ja see tagab roa mahlasuse.

Eelnevat kokku võttes ütlen, et praemune on vajalik ja võimalik süüa ning millises toiduvalmistamise variandis see sõltub isiklikest maitse-eelistustest.

Postituse vaatamisi: 1025

Linnumunad on väärtuslik dieettoode. Dieedi järgides, eriti kehakaalu langetamiseks, peate teadma, kui palju kaloreid on munas. Kanamunad on väga populaarsed, sest. need on laialdaselt kättesaadavad ja odavad. Tihti tarbitakse ka vutti. Eksootilisemad - jaanalinnud, kilpkonnad - kuuluvad kallite restoranide menüüsse ega ole odavad.

Munade koostis ja toiteväärtus

Linnumune omastab inimkeha 97%. Kollane on 1/3 osa (17 g) kogusummast (50 g). See koosneb:

• valgud - 16% (2,7 g);
• rasvad - 26,5% (4,51 g);
• süsivesikud - 3,6% (0,61 g);
• kolesterool - 0,8% (139 mg).

Kollases esindavad rasvu polü-, mono- ja küllastumata rasvhapped, sh. Omega-3 (0,06 g) ja Omega-6 (1,2 g). Kanamuna kalorisisaldus sõltub peamiselt munakollase energiasisaldusest (352 kcal / 100 g).

See sisaldab ka vitamiine:

• B1 (tiamiin), B2, B5 (pantoteenhape), B4 (koliin); B6, B7 (biotiin), B12;
• foolhape;
• PP (niatsiin);
• beeta karoteen.

Munakollane sisaldab suurel hulgal makro- ja mikroelemente, kuid peamised neist on:

• fosfor - 192 mg;
• väävel - 176 mg;
• kloor - 156 mg;
• kaalium - 140 mg;
• naatrium - 134 mg;
• kaltsium - 55 mg;
• raud - 2,5 mg;
• jood - 20 mcg;
• vask - 83 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• seleen - 31,7 mcg.

Ainult 1 muna katab keha igapäevase koobaltivajaduse (10 mcg). Selle koostise ja energeetilise väärtuse tõttu kasutatakse munakollast embrüo erinevate struktuuride toitmiseks ja moodustamiseks.

Valk on oma sisult vaesem:

• rasvad - 0,3%;
• valgud - 12,7%;
• süsivesikud - 0,7%;
• vesi - 85%.

Lisaks sisaldab valgu koostis ensüüme ja vitamiine B. Valkudel on organismile antibakteriaalne ja bakteriolüütiline toime.

Munavalge, mille kalorisisaldus on 8 korda madalam kui munakollane, on valguallikas. 100 g valku - 11 g valku, mis on palju suurem kui piimas (4 g / 100 g) ja veiselihas (17 g / 100 g), mille toote kalorisisaldus on madal. Keskmise suurusega muna kalorisisaldus on kokku 70 kcal ehk 100 g toote energiasisaldus on 158 kcal ehk 663 J.

Kalorid praetud ja keedetud kanamunades

Dieettoitluses eelistatakse pehmeks keedetud tooteid, sest. allergeense toimega valgud ovalbumiin ja ovomukoid denatureeritakse keetmisel ning munakollase kasulikud omadused säilivad. Need erinevad energiasisalduse poolest sõltuvalt toiduvalmistamisviisist. Enne nende söömist peaksite välja selgitama, kui palju kaloreid munades on:

• pehme keedetud - 159 kcal 100 g toote kohta;
• kotis - 157 kcal / 100 g;
• kõvaks keedetud - 160 kcal / 100 g.

Toote erinevat tüüpi kuumtöötlemisel muutub selle energiaküllastus. Näiteks see, kui palju kaloreid on praemunas, sõltub sellest, millist rasva toiduvalmistamiseks kasutatakse. 100 g toote kalorisisaldus on (kcal):

• taimeõlil - 170;
• kreemil - 200;
• rasval - 280;
• omlett (piimaga) - 155;
• ilma õlita - 160.

Need arvud on ligikaudsed, nagu kõik ei sõltu ainult tüübist, vaid ka rasva kogusest.

Kui palju kaloreid on vuti- ja muud tüüpi munades?

Toote kalorisisaldus sõltub selle rasvasisaldusest. Meile tuttavatest munaliikidest on kõige kaloririkkamad part (220 kcal / 100 g) ja hani (190 kcal / 100 g). Vastupidiselt levinud arvamusele, et vutimunad on oma madala kalorsuse tõttu palju tervislikumad kui kanamunad, selgub, et vutimuna energiaväärtus (100 g toote kohta) on 168 kcal.

Madalaima kalorsusega on jaanalinnumunad - 118 kcal / 100 g Ja kilpkonnamunades on peaaegu sama palju kaloreid (155 kcal / 100 g) kui kanamunades. Munavalge kalorisisaldus kõigis tooteliikides on oluliselt (4-8 korda) madalam kui munakollane.

Munad dieedis - tarbimise norm

Munad on tõestanud end väärtusliku tootena – kõrge toiteväärtusega madala kalorsusega. Nad tagavad rasvapõletuse, sest. valkude seedimiseks on vaja rohkem energiat. Valk on ehitusmaterjal lihaskoe moodustamiseks, seetõttu kasutatakse toodet spordis.

Munad normaliseerivad insuliini ja glükoosi taset veres, mille hüpped stimuleerivad rasvade ladestumist. Toote kasulikud ained:

1. Tõsta testosterooni aktiivsust, mis on eriti oluline eesnäärmehaiguste ennetamisel.
2. Katarakti ennetamine. Hapnikku sisaldavad karotenoidid – luteiin ja zeaksantiin – on vajalikud võrkkesta struktuuri säilitamiseks.
3. Säilitage kaalu, kiirendades ainevahetust.
4. Vältida südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi haigusi. Rebukollases sisalduv koliin (B4) normaliseerib kolesterooli aktiivsust, kaitseb rakumembraane kahjulike mõjude eest, parandab närvikoe talitlust, omab antidepressantseid omadusi.
5. Vältida rinnavähi arengut. Teadlased on tõestanud, et 2 keedetud muna söömine päevas vähendab patoloogia riski 85%.
6. Kompenseerida verekaotust, sh. määrustega (menstruatsioon), sest munakollane sisaldab suures koguses rauda.
7. Rahhiiti hoiab ära kõrge kergesti seeditava D-vitamiini sisaldus.
8. Need aitavad kaasa raseduse normaalsele kulgemisele ja selle planeerimisele, sest. munakollased sisaldavad foolhapet.
9. Tugevdada luukoe, juukseid, küüsi, hambaid. Munakollased ja kestad sisaldavad üle 26 mineraalaine, sh. kaltsium ja fosfor.

• alla 7 kuu vanustel lastel ei soovitata neid kasutada ja vanematel - on ainult munakollane;
• ärge ületage tarbimist (1-2 tükki nädalas) koletsüstiidiga;
• välistada need psoriaasi, atoopilise dermatiidi korral.

Hommikusöögi ajal söödud ühe muna kalorisisaldus aitab mitte tunda nälga kuni järgmise söögikorrani ja välistada näksimise.

Toitumisspetsialistid ei nõua ainult keedetud munade söömist. Köögiviljade ja kooritud piima lisamisel väheneb munapuder kalorisisaldus peaaegu poole võrra.

Madala valgusisaldusega dieedi järgimisel ja taimetoitlusele ülemineku perioodil soovitavad toitumisspetsialistid lisada dieeti vutimunad. Need sisaldavad rohkem B12-vitamiini kui kanaliha. Ainult 1-2 tk. päevas aitavad kõik toitained kätte saada ja roa kalorisisaldust vähendada.

Sest Kuna see toode sisaldab vähem kolesterooli, võivad seda tarbida isegi südamehaiged ja eakad. Koostises olevad toitained suurendavad mälumahtu, stimuleerivad kognitiivseid funktsioone, suurendavad tähelepanu. Seda toodet näidatakse ka meestele, kuna selle omadused on paremad kui Viagra. Kuid isegi ennetus- ja ravieesmärkidel ei tohiks te ületada päevaraha, mida toitumisspetsialistid piiravad 4-5 tükiga.

Toote teine ​​omadus on selle võime radionukliide kehast eemaldada. Tänu sellele lisatakse vutimunad suure kiirguskoormusega piirkondades elavate laste ja täiskasvanute ning pahaloomuliste patoloogiate tõttu kiiritatud patsientide toidulauale. Teadlased arvutasid toote päevase vajaduse (tükid) sõltuvalt vanusest (aastad):

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• alates 50 ja vanemad - 4-5.

Munade eelised on vaieldamatud. Kanamuna sisaldab 12 vitamiini. D-vitamiini sisalduselt jääb ta alla vaid kalaõlile, on hea aktiivse A-vitamiini allikas. Sisaldab palju B-vitamiine, iluvitamiini E ning ka munakollases on suur kogus olulist vitamiini - koliini. See toode sisaldab 96% mineraalaineid, sealhulgas kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​joodi, vaske. Muna imendub keha peaaegu 100%.

Keedetud munade eelised

Mis puudutab selle toote keemilist koostist, siis eelkõige tasub esile tõsta aminohappeid, mis sisalduvad munavalges ja mida organism ise ei sünteesi. Pealegi on nende tasakaal teiste toodetega võrreldes kõige ideaalsem just munas ja seetõttu võrreldakse neid kõiki uurides munaga. Kõige olulisemate hulgas ei ole üleliigne märkida trüptofaani, metioniini ja lüsiini, mille puudus võib põhjustada mitte ainult valkude tootmise peatumist kehas, mille tõttu neid hakatakse võtma siseorganitest ja vere, vaid isegi maksa rasvade degeneratsioonini. Ja selleks ajaks, kui keha alles kujuneb, kajastub valgupuudus vaimses ja füüsilises arengus. Seetõttu peab isegi keedetud muna kalorisisaldusest hoolimata lapse ja teismelise toidus olema 1 või 2. Pealegi on selles vanuses sageli ainevahetus veel üsna aktiivne, et mitte muretseda lisakilode pärast. Muide, seoses munavalgu maksimaalse imendumise ja täiendamisega soovitavad toitumisspetsialistid luua talle kartulitandemi. Kahtlemata keedetud või küpsetatud: praetud ainult suurendab lööki kõhunäärmele.

Ülejäänud olulised vitamiinid ja mineraalained, samuti suurim rasvaosa kuuluvad munakollasele. Just sel põhjusel on see kogu toote üsna vastuoluline element. Ühelt poolt määrab keedetud kanamuna kalorisisalduse täpselt nii munakollane kui ka rasvade protsent, kuid teisest küljest sisaldab see suures osas kasulikke aineid. Seal on väga suur annus ühte B-vitamiini – koliini, mis peaks alandama kolesteroolitaset ja ennetama naastude teket veresoonte seintele. Sel põhjusel ei varjuta elu kaloreid sisaldavate keedetud munade mõõdukas tarbimine ja selle koostise negatiivsed aspektid. Lisaks on korralik sisaldus biotiini, mis on vajalik süsivesikute ja rasvade ainevahetuseks, A-vitamiini, mis toimib loodusliku antioksüdandina, mis avaldab soodsat mõju nägemisele, naha ja luukoe seisundile ning aitab kaasa ka mõnede munavalges leiduvate aminohapete parim imendumine. Nii saavutatakse selle toote elementide tasakaal.

Lisaks sisaldab 1 alla 100 kcal kalorisisaldusega keedetud muna ka foolhapet (B9), vitamiine D, PP ja E. Mikroelementidest jood, vask, seleen, fluor, koobalt, väävel, kloor, fosfor , kaalium, naatrium, magneesium ja kaltsium. Eraldi äramärkimist väärivad oomega-3 polüküllastumata rasvhapped, mille jaoks joovad paljud inimesed kalaõli, kui saate oma dieeti lisada lihtsalt kala või muna. See element on stressi jaoks vajalik, kuna alandab kortisooli tootmist, soodustab lihaste taastumist ning seetõttu kasutatakse seda eriti aktiivselt sporditoitumises, lisaks seab korda vererõhku, vedeldab verd. Omega-3 päevane vajadus saavutatakse viie keskmise muna või saja grammi lõhe söömisega.

Mis määrab muna kalorisisalduse

Kalorite sisaldus sõltub otseselt munade suurusest, sada grammi toodet sisaldab 158 kilokalorit. Üks keskmine toores muna sisaldab 70 kilokalorit. Suures munas on 80 kilokalorit ja väga suures munas 90 kilokalorit. Keedetud munade kalorisisaldus on erinev. Praemunas - 125 kilokalorit, eeldades, et see on küpsetatud taimeõlis. Kõvaks keedetud muna kalorisisaldus on 50 kilokalorit ja pehme keedetud muna 70 kcal. Munakollane sisaldab kolm korda rohkem kaloreid kui valk. Vutimuna (see toode on muutumas üsna populaarseks ja seda müüakse sageli supermarketites) kalorisisaldus on 16-17 kilokalorit. Selle kaal on umbes 10-12 grammi.

Kui palju kaloreid on keedetud munas?

Keedumuna sisaldab 80 kcal, kuid enne selle toote täielikku väljajätmist oma dieedist peate teadma selle kasulikkust kehale. Munade koostis sisaldab selliseid kasulikke aineid:

• Tsink aitab tugevdada immuunsüsteemi
• E-vitamiin on võimas antioksüdant, mis kaitseb inimkeha usaldusväärselt erinevate vähivormide eest.
• D-vitamiin aitab tugevdada hambaid ja luid
• Vitamiin B12 kaitseb südamelihast
• A-vitamiin hoiab ära vähi teket ja aitab aeglustada vananemisprotsessi
• Riboflaviin toetab kudede tervist
• Valk soodustab tervist ja jõudu
• Omega-3 rasvhapped aitavad alandada halva kolesterooli taset
• Niatsiin normaliseerib närvisüsteemi tööd
• Zeaksatiin ja luteiin parandavad nägemist
• Foolhape stimuleerib punaseid vereliblesid
• Koliin aktiveerib aju

Kalorid keedetud kujul

Toores munad on kõige kasulikumad, kuid pole mingit garantiid, et need on salmonelloosivabad.

Seetõttu on parem seda toodet küpsetada. Kõik teavad, et muna koosneb valgust ja munakollasest. Iga osa kalorisisaldus on erinev. Kõige rohkem kaloreid sisaldab munakollane ja valkudes on neid kolm korda vähem.

Üllatuslikult on keedetud munas sama palju kilokaloreid kui toores. See tähendab, et see sisaldab 70 kcal.

See on suurepärane võimalus hommikusöögiks ja pealegi on teadlased tõestanud, et neil leiduv kolesterool on kahjutu.

valgu kaloreid?

Keedetud kanamuna valk on madala kalorsusega ja vaid 17 kcal, mis moodustab umbes veerandi kogu kalorisisaldusest. Oluline on ka see, et valk praktiliselt ei sisalda rasvu ja sisaldab kõiki inimorganismile vajalikke aminohappeid, samuti B-vitamiine.

Kollase kaloreid?

Kollase kalorisisaldus on umbes 50–55 Kcal. See sisaldab rasvu, valke, süsivesikuid, A-, E-, B-rühma vitamiine ja mikroelemente: mangaani, rauda, ​​kaltsiumi, tsinki ja teisi.

Mis tüüpi muna on kõige tervislikum ja madala kalorsusega?

• Praemuna peetakse kõige kaloririkkamaks ja vähem kasulikuks, praemunas on 125 kcal, eeldusel, et see on praetud taimeõlis. Enamik kaloreid on munakollases, samas kui proteiinis on neid kolm korda vähem. 100 grammis praemunas on 358 kcal, praemunas aga vaid 50 kcal. Rebukollane sisaldab 2 grammi süsivesikuid, 17 grammi valku ja 30 grammi rasva. Valk sisaldab rohkem valke ja üldse mitte rasvu.
• Ühes toores munas on keskmiselt 80 kcal, kuid neid ei soovitata süüa salmonelloosi haigestumise võimaluse tõttu.
• Selline munaroog omletina, eeldusel, et see on valmistatud kahest munast, sisaldab ligikaudu 120 kcal ja kui see on valmistatud ainult valkudest, siis 85 kcal. Üsna rammusad ja tervislikud road, pealegi saab sinna lisada muid tooteid.
• Keedumunade kasulikkusest oleme juba maininud, kuid ka neid jagub omakorda. Pehmes keedetud muna madalaim kalorsus on vaid 50-60 kcal eeldusel, et muna on poest ostetud, kui muna on maalähedane, siis võib kalorisisaldus olla kuni 70 kcal. Selgub, et pehme keedetud munad on meie nimekirjas kõige madalama kalorsusega ja tervislikumad munade keetmise võimalused.

Munade kvantitatiivne määr

Üldtunnustatud toitumisstandardite kohaselt peab keskmine inimene aastas sööma 300 muna. Inimestel, kellel on kõrge kolesteroolitase veres, soovitatakse süüa 2-3 muna nädalas, ülejäänud võivad süüa 5-6 muna.

Väikelastele tutvustatakse munakollast alates seitsme kuu vanusest.

2-3-aastane laps võib süüa 2-3 munakollast nädalas, 4-6-aastasel lapsel soovitatakse süüa 3 muna nädalas.

Oma menüüd koostades tasub arvestada, et mune leidub paljudes toodetes: majoneesis, küpsetistes jm.

Kui kaua kõvaks keedetud mune keeta

Kõigepealt tuleb väikesesse kastrulisse valada külm vesi nii, et vesi ületaks mune 1 cm. Seejärel lase kiiresti, kuid ettevaatlikult supilusikaga munad ükshaaval vette. Parem on alustada munade keetmist külmas vees, nii on vähem lõhkevaid mune. Ja parem on vett soolata, siis ei hakka munad üldse lõhkema.

Seejärel lülitage taimer sisse ja keetke mune kuni vesi keeb kõrgel kuumusel, pärast vee keemist vähendage tulekahju ja laske munadel veel 7-8 minutit küpseda. Kui paned munad juba keevasse vette, siis soola vesi kindlasti ja keeda mune 8-9 minutit. Selle meetodi korral jääb munakollane täpselt muna keskele ja viilutatud muna näeb ühtlasem välja.

Ärge keetke mune üle 10 minuti. Munakollane muutub rohekaks, munavalgud eraldavad haisva gaasi – vesiniksulfiidi.

Keedumuna nende dieedis, kes järgivad figuuri

Nagu selgus, kui sai selgeks, kui palju kaloreid keedumunas on, võid selle menüüsse lisada, kui soovid oma praegust kaalu säilitada või liigseid kilosid kaotada, kuid seda tuleks teha targalt. Arvestades kolesteroolitaseme tõstmise riske ja mitte kõige madalamat kalorisisaldust, ei tee üks keedetud muna päevas loomulikult kahju, kuid kontsad ei mõjuta ilmselt kaalu kõige paremini. Žarka peab muidugi ütlema oma kompromissitu "ei". Aga mis puudutab kombineerimist teiste toodetega, siis on millestki rääkida.

Hoolimata asjaolust, et valgusisalduse suurendamiseks soovitavad toitumisspetsialistid keedetud kanamunale kartulit lisada, rõõmustab sellise liidu kalorisisaldus paraku väheseid inimesi. Lisaks on nende ühine assimilatsioon suurusjärgu võrra keerulisem kui ühekordne assimilatsioon. Olukorda saab parandada roheliste ja värskete köögiviljadega – eriti kurkide või tomatitega. Kuid siiski, kui valik tehakse sellise tandemi kasuks, pidades silmas keedetud muna ja kartulite kalorite arvu ning nende raskusastet seedetrakti jaoks, on soovitatav seda kasutada hommikul, enne lõunasöök, kaasa arvatud.

Teine oluline punkt, mille paljud unustavad ja mis mõjutab tugevamalt mitte figuuri, vaid tervist, on munade säilivusaeg kui selline. Pealegi mitte ainult toorelt, vaid ka keedetud. Kui pehmeks keedetud on soovitav süüa kohe, siis kõvaks keedetud säilib kuni kolm kuni neli tundi. Sellest ajast piisab tavaliselt nii talle üksi kui ka salati, võileiva või supi sisse. Pärast kindlaksmääratud perioodi möödumist muutub väärtuslike ainete omastamine ja ka toote töötlemine kehas keerulisemaks.

muna retseptid

Mune saab süüa mitmel erineval viisil. Dieedis kasutatakse kõvaks keedetud mune, kuna see on madalaima kalorsusega toode. Sellest tootest on mitu populaarset ja maitsvat rooga.

• Kõvaks keedetud munad – keetke mune 7–8 minutit. Keedetud munad – keetke mune 2-3 minutit.
• Praetud munad - praadige muna pannil väikeses koguses taimeõlis, lisage maitse järgi soola, musta pipart. Sa ei saa muna ümber pöörata - saate imelise praemuna, võite selle ümber pöörata ja mõlemalt poolt praadida või võite seda pannil raputada, siis saate teada, kuidas munapuder - talker.
• Omlett on populaarne ja kergesti valmistatav roog. Selle valmistamiseks klopi munad piimaga lahti, lisa soola ja pipart ning prae pannil. Omletile võid lisada sinki, tomateid, värsket paprikat, vorste ja isegi juustu. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
• Pošeeritud munad on vees keedetud munad ilma kooreta. See on originaalne prantsuse roog, mis meeldib paljudele.

Kellel oleks parem munadest loobuda

Munad on vastunäidustatud, kui teil on allergia, koletsüstiit või talumatus valgu või munakollase mis tahes komponendi suhtes. Munakollast on lubatud tarbida isegi imikutel alates seitsme kuu vanusest.

Muna on nii mitmekülgne toode, et sellest saab valmistada palju huvitavaid, maitsvaid ja tervislikke roogasid. Seega peavad teie dieedis munad olema.