Kiirelt šokolaadikook pähklitega. Kuidas valmistada šokolaadikooki pähklitega samm-sammult retsepti ja foto järgi

– arengu üleminekuperiood, mida iseloomustab hoiakute muutumine, kogemuste ümberhindamine ja väljavaadete määratlemine. See areneb vanuses 35–50. Kaasas korduvad mõtted elu mõtte ja kasutamata võimaluste üle, emotsionaalne tuju, viha, agressiivsus, depressioon, konfliktide esilekutsumine, abielurikkumine, alkoholisõltuvus, radikaalne huvide muutumine. Professionaalset diagnostikat viib läbi psühholoog vestluse käigus. Kriisi ilmingud muutuvad vähem väljendunud, kui järgitakse spetsialisti soovitusi.

Üldine informatsioon

Nimetuse "keskeakriis" võttis kasutusele Kanada psühhoanalüütik E. Jacques, viidates vanuseperioodile 40-60 aastat, millega kaasneb omandatud kogemuste ümbermõtestamine, huvi kadumine oleviku vastu. Hiljem kriisi piire nihutati, praegu täheldatakse selle algust sageli 30-35 aasta pärast. Mehed läbivad üleminekut raskemini kui naised. Selle põhjuseks on ühiskonna kõrged nõudmised karjäärisaavutuste ja rahalise maksevõime osas, teostumise tähtsuse ebapiisav teadvustamine pereelus. Kriisiperioodi sümptomid on märgatavamad suurlinnade elanike, loominguliste elukutsete esindajate seas.

Meeste keskeakriisi põhjused

Kõik keskealised mehed läbivad kriisi. Sümptomite raskusaste – emotsionaalsed kogemused, käitumishäired, isiklik ja sotsiaalne kohanematus – on määratud sotsiaalsete, kultuuriliste, psühholoogiliste, materiaalsete, majapidamis- ja bioloogiliste teguritega. Järgmised raske kriisi põhjused on tavalised:

Rahaline ebaõnnestumine. Kaasaegne ühiskond omistab mehele ühe peamise rolli "saadaja". Teatud vanusefaasis tunnistatakse end kas edukaks või ebaõnnestunuks, olenevalt materiaalsest heaolust.
Abieluga rahulolematus. Meeste isiksusekriis langeb sageli kokku abielusuhete kriisiga. Selleks ajaks lõpeb laste kasvatamine, elu on täielikult varustatud, mehe ja naise ühised huvid vähenevad.
Lähedaste surm. Kriisi käivitajaks võib olla vanema või sõbra surm. Mees kogeb kaotust, tunneb teravamalt üksindust, seisab silmitsi elu lõplikkuse mõistmisega.
Tervise halvenemine. 40-50. eluaastaks toimuvad muutused füsioloogia tasandil - vähenevad painduvus, jõud, vastupidavus, tekivad liigesevalud, testosterooni tootmine väheneb, organism vananeb. Töövõime langus aitab kaasa ärevuse tekkimisele professionaalse realiseerumise võimaluse säilitamise pärast.
stereotüüpidest kinnipidamine. Meedia propageerib "noorusekultust", materiaalset ja sotsiaalset edu kui õnne tingimust. Diskrimineerimine vanuse alusel on laialt levinud.
Psühholoogilised omadused. Mehed, kes pole endas kindlad ja sõltuvad teiste arvamustest, on vastuvõtlikumad kriisidele. Üleminekuetapi kergele ületamisele aitab kaasa tulevikku orienteeritus, plaanide tegemise ja nende ellu viimise oskus.

Patogenees

Keskea kriisi tekkimist uuris üksikasjalikult E. Erickson. Tema teooria kohaselt kujunevad 35-50-aastaselt välja teatud arenguülesanded, mille lahendamiseks on vaja omandada uusi oskusi ja võimeid. Kriisi edukas läbimine võimaldab saada uusi kogemusi ja leida meelerahu. Peamine ülesanne on teha valik "mina" (Ego) stagnatsiooni ja generatiivsuse ehk huvide leviku vahel väljapoole enda heaolu piire. Teise variandi elluviimisel identifitseeritakse end teiste inimestega, tulevaste põlvkondadega, mis osaliselt lahendab elu mõtte, surma paratamatuse eksistentsiaalset probleemi. "Mina" stagnatsiooni valik tähendab tagasitulekut ja leppimist omandatud toimimisviisidega. Inimene eelistab tuttavat, mugavat olekut, keeldub kogemast stressirohke olukordi. Sageli põhjustab see tulevikus pettumust, rahulolematust, depressiooni.

Keskea kriisi sümptomid meestel

Meestel väljendub kriisiperiood muutustes emotsionaalses ja käitumuslikus sfääris. Tekivad mõtted enda maksejõuetusest, hirmust läheneva vanaduse ees, vihkamisest igapäevarutiini vastu. Paljud mehed räägivad "nurga all olemise" tundest, soovist kõike muuta, "peapeale pöörata". Suureneb depressioon, depressioon, ärrituvus, viha. Katsed olukorda muuta ja meelerahu taastada on sageli hävitavad, kuna puudub arusaam emotsionaalse ebastabiilsuse põhjustest.

Mehed muutuvad lähisugulastega suheldes endassetõmbumaks. Endine suhe abikaasaga ei rahulda enam tekkivaid vajadusi mõistmise, toetuse ja tunnustuse järele. Professionaalne tegevus hakkab tunduma monotoonne, igav, takistades eneseteostust, loovuse avaldumist. Püüdes lahendada sisemist kriisi, muudavad mehed väliseid tegureid: lahutavad oma naisest, lahkuvad töölt, tegelevad spordiga, kalapüügi, jahiga, arvuti ja hasartmängudega. Muutus suhetes ja tegevustes annab illusiooni aktiivsest elust, omamoodi tagasituleku nooruse juurde.

Tüsistused

Ilma psühholoogide abita, lähedaste toetuseta venib meeste kriis, millega kaasnevad hävitavad emotsionaalsed ja isiklikud muutused. Kõige tavalisem tüsistus on depressioon. See moodustub siis, kui keeldutakse põhikonflikti aktiivsest lahendamisest, probleemist "lahkudes". Suhted ja tegevused jäävad samaks, kuid sisemine rahulolematus kuhjub, kinnistub mõte edasise eksisteerimise mõttetusest, õnne kättesaamatusest. Lisaks võib depressioon tekkida pärast kriisist üle saamist ja selle tagajärgede hindamist – abielu, sõpruse, tööalaste suhete kaotus, karjääri, sissetuleku kaotus.

Diagnostika

Keskeakriisi tuvastamine on psühholoogi ülesanne. Kui komplikatsioone pole - depressioon, sotsiaalne ja isiklik kohanemishäire -, tehakse diagnoos kliinilise vestluse meetodil. Reeglina on mehed oma kogemuste suhtes kriitilised, oskavad kirjeldada emotsioone, tundeid, häirivaid mõtteid, hirme, rääkida tegudest. Depressiivse meeleolu, apaatia, pikaajalise melanhoolia, enesetapumõtete kaebuste korral tehakse depressiooni tuvastamiseks lisaks psühhodiagnostiline uuring. Kasutatakse isiksuse küsimustikke (näiteks LN Sobchiki standardiseeritud mitme muutujaga isiksuse uurimise meetod), aga ka spetsiifilisi skaalasid (Zangi skaala, Becki depressiooni skaala, eluga rahulolu skaala jt).

Vanusekriis on vaimse arengu loomulik staadium, seda kogenud mehed ravi ei vaja. Üleminekuperioodi väljendunud ilmingutega, lahutuse ohu, töökaotuse, depressiooni tekkega tasub nõu küsida psühholoogilt või psühhoterapeudilt. Kriisi võimalikult lihtsaks ületamiseks peate järgima järgmisi soovitusi:

Pakkuge emotsionaalset tuge. Kriisiolukorras hakkavad mehed tundma üksindust, teistest arusaamatust, reeglite ja nõuete survet kõigis eluvaldkondades. On oluline, et naised, vanemad, lapsed näitaksid üles kannatlikkust, tunneksid suuremat huvi lähedase asjade ja kogemuste vastu.
Tehke tootlikke muudatusi. Emotsioonid tasub võtta tagaplaanile, hinnata elumuutuste produktiivsust ja destruktiivsust. Näiteks töölt lahkumise asemel leia mõni põnev hobi. Vanemad ja naised peaksid mõistma mehe vajadust muutuste järele, ärge seiske sellele vastu, ärge tekitage konfliktsituatsioone, püüdke mitmekesistada igapäevarutiini.
Vähendage nõudeid. Kriisi ajal on mehed teravalt teadlikud igasugustest piirangutest – käitumisreeglid, peretraditsioonid, igapäevane rutiin, töökohustused. Võimalusel on vaja kaotada vorminõuded, laiendades tegevusvabadust. Te ei saa võrrelda teiste õnnestumistega, seada latti, seada suuri ootusi.
Nõustuge muudatustega. Kriis on aeg sügavaks sisemiseks tööks. Oluline on mitte kiirustada, teadvustada ja analüüsida tekkivaid tundeid, ideid, plaane. Vana arengusituatsioon (suhted, rituaalid, tegevused) ei suuda enam rahuldada indiviidi vajadusi, tuleb mõista muutuste paratamatust ja nendega leppida.
Jälgige kriisi kestust. Selle etapi kestus on 4-6 kuud kuni poolteist aastat. Kui emotsionaalset ebamugavust täheldatakse pikema aja jooksul, on soovitatav pöörduda psühhoterapeudi või psühholoogi poole.

Prognoos ja ennetamine

Prognoos on enamikul juhtudel soodne – kriisil kui loomulikul arenguetapil on algus, kulminatsioon ja lõppemine uue Minapildi kujunemisega, arusaamaga oma eesmärgist, prioriteetidest, väärtustest. Selline kindlus annab vaimse harmoonia, emotsionaalse tasakaalu – omadused, mis tähistavad üleminekut stabiilsele perioodile. Kriisi on võimatu ära hoida, kuid õige suhtumisega eelseisvatesse muutustesse on võimalik selle kestust ja tõsidust vähendada. Oluline on järgida psühholoogide soovitusi ja meeles pidada raskuste ajutist olemust.

Galchonok: | 26. aprill 2018 | 1:48 dp

Aitäh nõuande eest!
Parandasin olukorda.Valmistasin siirupi, lõikasin kreemiga kõrvuti olevad koogid ära.Kasutasin koogid siirupiga ja asetasin uuesti kreemi peale.Said mahlane,magus!
Siirup: 0,5 tassi suhkrut + 1/3 tassi kuuma keedetud vett
Vastus: Galchonok, aitäh tulemuse jagamise eest! Ja leidlikkuse huvides võib teie kogemus lugejatele kasulik olla.

Galchonok: | 25. aprill 2018 | 1:59 dp

Tänan teid väga!!!
Sellest sai maitsev kook!
Šokolaadi asemel lisasin kreemile kakaod võiga.Munad osutusid väikseks, seega võtsin 4 keskmist. Ei tea kas tegin õigesti?
Ainuke miinus on see, et kook ei tulnud väga magus, suhkrut on vähe. Kas arvate, et peate võib-olla suhkru kogust suurendama. Ma lihtsalt ei tea, kas koores või tainas?
Vastus: Galchonok, kui lisasid kreemile kakaod võiga, siis võiks lisada veidi suhkrut. Kuna šokolaad on magus, siis selle kakaoga asendamisel ei pruugi koore magususest piisata. Suhkru kogust tainas võib ka veidi suurendada, kuid mitte liiga 1/4, 1/3 tassi võrra, et biskviiti mitte rikkuda.

Tatjana: | 5. märts 2018 | 4:55 dp

Dasha, tänan üksikasjaliku retsepti ja selgituste eest kommentaarides. Mind muretses alati tordi keskosa tõstmise küsimus, kindlasti kasutan teie saladust.
Vastus: Tatjana, palun! Head isu!

Sasha: | 12. veebruar 2018 | 6:03 dp

Kas teil on 200 või 250 ml klaas?
Vastus: Sasha klaas 250 ml.

Irina: | 29. jaanuar 2018 | 19:37

Kas teie retseptis on soodat kaks korda? Kas see pole kirjaviga poole klaasi 1,5 spl sooda kohta?
Vastus: Irina, see pole kirjaviga. Esimesena kirjutatud: Küpsetuspulber - 1,5 tl. Ja siis veel 0,5 soodat. Kui küpsetuspulbrit pole, siis lisatakse 1,5 soodat, aga küpsetuspulbriga on ikka parem. Võite võtta vähem soodat. Sest kui kasutada ainult soodat, võib selle järelmaitse jääda.

Sasha: | 20. jaanuar 2018 | 18:30

Midagi jääb arusaamatuks.Kui kook tuleb kuiv,siis miks lisada palju jahu ja kooke leotada.Kas pole parem jahu kogust vähendada ja ei teki probleeme?Vasta palun.Tahaks kokkama
Vastus: Sasha, koogid on immutatud mitte sellepärast, et need on kuivad, vaid sellepärast, et immutamisega on parem. Kui lisad vähem jahu, siis biskviit ei muutu märjaks, see lihtsalt settib.

Sofia: | 3. oktoober 2017 | 11:43 hommikul

Kas võin tainasse lisada külmutatud kirsse?
Vastus: Sofia, võib-olla. See saab olema huvitav variant :). Lihtsalt ärge lisage liiga palju, et kirsside vedelik ei muudaks keha vedelaks. Võid kirsi eelnevalt sõelal üles sulatada, et liigne mahl kuhjuks ja kook vedelema ei läheks.

Valentine Vladivostokist:| 27. jaanuar 2015 | 6:30 hommikul

Peaaegu sama retsepti kopeerisin 1976. aastal ajakirjast Public Nutrition, jagas tehnoloog. Ta mõtles selle välja. Teie omaga on mõned erinevused. Ainult kreeka pähklid, 1 tass. Kreemi sees ei ole, kuid lisatud on tsitruseliste tükid, tavaliselt mandariinid või sidrunid. Tainas on ka sidrunimahla. Mind huvitas see lihtne retsept, tundus, et see peaks olema maitsev. Selgus - lakud sõrmi. Teie retseptile kirjutasid mõned – "Ei midagi erilist." Kuid “minu” retsepti järgi ei olnud ükskõikseid inimesi. Parim nii lihtsa teostusega kook, mida ma proovinud pole.

Usk: | 18. oktoober 2014 | 7:54 dp

kõik õnnestus!

Jelena: | 12. september 2014 | 10:43 hommikul

Kas peate soodat äädika abil kustutama?
Vastus: Jelena, selles retseptis ei pea te kustutama

Anna: | 12. detsember 2013 | 12:24 õhtul

Ütle mulle, palun, kuidas küpsetada kooki aeglases pliidis? (Mul pole ahju!)

Vastus: kui sul on aeglases pliidis küpsetusrežiim, siis saab kooki selles küpsetada. Küpsetusaeg sõltub multikookeri mudelist. Aga põhimõtteliselt on see võimalik :)

Nina: | 14. aprill 2013 | 9:50 hommikul

Ja kuidas valmistada teist šokolaadikreemi ilma kondenspiimata?

Vastus: maitsva versiooni kreemist saab võtta näiteks Doboshi koogist siit.

Anonüümne: | 25. november 2012 | 9:50 hommikul

see osutus maitsvaks

Anonüümne: | 23. oktoober 2012 | 5:33 dp

kas on võimalik kasutada ka muid pähkleid?? aitäh)

Vastus: jah, võid, mis tahes vastavalt oma maitsele.

Nasiba: | 7. oktoober 2012 | 6:24 dp

Väga lihtne retsept! Väga maitsev kook sai, hävis hetkega :)!Aitäh Dasha!

Natalia: | 20. juuli 2012 | 13:43

Kirjutage palun, kas te pesete, kõrvetate või lihtsalt koorite kreeka pähkleid? Või ei töötle te seda üldse?

Vastus: ei, selles retseptis ma pähkleid spetsiaalselt ei töötle. Peaasi, et osta noori pähkleid, siis ei jää need kibedaks.

Gulnara: | 28. juuni 2012 | 8:56 dp

Minu kook on peale küpsetamist vaid 3 cm kõrge, kas see peakski selline olema? Toodete kogus täpselt retsepti järgi, vormi läbimõõt 22 cm, kaetud fooliumiga, ahi elektriline. Ei saa 3 osaks lõigata...

Vastus: 3 cm - see tähendab, et kook on küpsemise ajal hästi kerkinud, kuid mitte ideaalselt. Siin on protsessi nägemata väga raske öelda, millises etapis blot tehti. Võib-olla vahustati valgud ebapiisavalt tihedaks vahuks. Või sadestus segades osa õhumulle. Kirjutasin biskviittaignast (ja see on lihtsalt selle variatsioon) üksikasjalikult. Vaata, Gulnara, ehk leiad sealt vastuse küsimusele, kus oli viga. Aga kuna selline asi, siis lõika 2 osaks - läheb ka hästi.

Alinka: | 15. märts 2012 | 16:57

Küpsetasin teie koogi. Erilised tänud fooliumi all küpsetamise meetodi eest, esimest korda osutus see poorseks küpsetatud biskviidiks. Kui see sobib teiste küpsiste retseptidega, siis pole teil hinda! järgmine kord ma" Proovin 40 minutit nagu soovitate) Üldiselt leotasin korralikult.Väga maitsev tuli ja järgmine kord jätan pähklid suuremaks.

Vastus: Mul on hea meel, et sulle meeldis, Alina! Küpsetusfoolium on väga kasulik asi, eriti kui biskviit on küpsetatud suure läbimõõduga kujul.

Anna: | 21. veebruar 2012 | 16:15

Küpsiseid valmistan mikrolaineahjus. Küpseta 5 minutit täisvõimsusel. Tuleb pehme ja õhuline.Aga ma pole seda kreemi proovinud, aga pildil näeb see meeletult isuäratav välja! Kindlasti ravin ennast, tütart ja meest 8. märtsil!

Julia: | 21. veebruar 2012 | 6:22 dp

Kas 10% rasvasisaldusega koort võib kasutada?

Vastus: nii madala rasvasisaldusega kreem võib kuumutamisel tarduma minna ja tulemuseks on isuäratavate helvestega kreem. Kui 20% rasvasisaldusega koort pole võimalik leida, soovitan teil proovida seda meetodit: 3 spl. kakao segada 3 spl. suhkur, 2 spl. piima ja pidevalt segades keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Lisa 50 g võid (peab olema juba pehmendatud) ja keera kuumus kohe maha.

Masha Mironova: | 20. veebruar 2012 | 13:21

Mul on 240 ml kruus, kasutan seda klaasi asemel. Võib-olla on tõsiasi, et jahu pole värskelt sõelutud? Tavaliselt sõelun selle kõik kohe peale ostmist läbi, valan purki ja võtan siis vastavalt vajadusele välja. Võib-olla istub ta palju?
Tihedusega “nagu pelmeenid” ma muidugi liialdan. Mind ajas segadusse lause pannkookide taigna kohta, minu arusaamist mööda on pannkoogitaigen veidi paksem kui pannkoogid. Üldiselt on kook igatahes maitsev, küpsetan ootuspäraselt uuesti ja ütlen teile.

Masha Mironova: | 20. veebruar 2012 | 11:15 hommikul

Dasha, kogu vedeliku - munade - kookide koostises on ülejäänud komponendid kuivad. Selle tulemusena ei meenutanud mu tainas üldse pannkoogitaina konsistentsi, pigem pelmeene. Kahtletud, lisatud koort. No minu ettearvamatu ahi andis tunda. Ülevalt küpses kook mahuliseks, ilusaks, nagu pildil, suva-kallis ja altpoolt söestunud. seega lõikasin pooleks, leotasin tavalise kihi koorega (koore asemel pidin kreemi sisse valama piima) ja ülejäänud kihilt kraapisin ära selle, mis ei kõrbenud, murendasin puruks, segasin ülejäänuga koorest ja pane koogile. See osutus maitsev, hoolimata seiklusest! Pool kooki tahan ka ära süüa, kuni vastu pean :)

Vastus: Masha, tainas peaks olema paks, aga mitte nii paks, et sellest saaks pelmeene teha. Vaadake fotot, kus see on juba vormile üle kantud. Tainas oli piisavalt õhuke, et voolata pannilt (lusikaga) pannile, aga samas ka paks (pildistades taigna pinnal olevad konarused ei silunud). Mäletan, et sa juba kirjutasid, et probleem on taigna tihedusega. Kuidas ja millega jahu mõõdad? Näiteks kasutan vanu häid nõukogude lihvitud prille (fotol näha). Võib-olla on teie klaasi maht üle 250 ml? Või “tammite” jahu enne valamist kuidagi maha? Või on munad suuruselt vutimunadele lähemal kui kanamunadele? Tundub, et sama viga kordub ja ma tahaksin seda mõista ja kõrvaldada.

Šokolaadimaitseline kook on nii laste kui ka täiskasvanute lemmik. Kui soovite oma külalistele muljet avaldada ja palun, siis pole midagi paremat kui šokolaadikook koos pähklite maitsega.

Šokolaadikook mandlite ja kreeka pähklitega

Kahte tüüpi pähklite ja šokolaadi maitseomadused täidavad küpsetise originaalse ja rikkaliku maitsega.

Toiduvalmistamise algoritm samm-sammult:

Seda kooki saab süüa mitte ainult külmalt, vaid ka kuumalt.

Kook pähklikreemi ja ploomidega

Maitsev ja tervislik šokolaadikook ploomide ja kreeka pähklitega, millest saab pühade põhiroog.

Taigna koostisosad:

jahu - 300 g;
kreeka pähklid - 150 g;
mesi - 150 g;
suhkur - 150 g;
paar muna;
sidrunimahl - 1 spl. l.;
küpsetuspulber - 0,5 tl.

Kreemi koostisained:

ploomid - 500 g;
kreeka pähklid - 150 g;
suhkur - 150 g;
hapukoor - 250 g;
või - 200 g.

Puistamiseks läheb vaja ka šokolaaditükke, võid teha riiviga.

Küpsetusaeg on umbes 1,5 tundi. Kalorite sisaldus - umbes 353,8 kcal.

Kõigepealt peate valmistama riivitud munade segu suhkruga, millele lisatakse küpsetuspulber, nisujahu, peeneks hakitud kreeka pähklid. Taignasse tuleb lisada ka mett. See peab olema vedel, nii et seda tuleb hoida veevannis.

Kogutud koostisosad tuleks segada üheks massiks. Konsistentsi järgi peaks see meenutama hapukoort. Kõik koogid on valmistatud kolmandikust taignast. Ahi soojeneb 170-180 kraadini.

Kuni koogid küpsevad, võite pöörata tähelepanu kreemile. Ploomid tuleb veidi pehmendada, valades 40 minutit kuuma vett. Vesi tühjendatakse ja ploomid keritakse läbi hakklihamasina. Hakitud pähklid ja ploomid lisatakse hoolikalt suhkruga vahustatud hapukoore vahule.

Kreemi loomine lõpetatakse või lisamisega. Kookidele kantakse kreem, püüdes neid korralikult leotada. Kook on peaaegu valmis, tuleb see vaid kaunistada, kattes šokolaaditükkide, ploomide tükkidega.

No Bake Chocolate sarapuupähkli koogi retsept

Kui küpsetamiseks pole aega, saate oma kujutlusvõimet näidata, valmistades kooki ilma ahju kasutamata.

Põhikomponendid:

hakitud kreeka pähklid - 1 tass;
suhkur - 100 g;
tume šokolaad - 50 g;
liköör - 2 spl. l.
sool - näputäis.

Kreemi koostisained:

või - 200 g;
šokolaad - 85 g (tahvel);
munad - 4 tk;
liköör - 1 tl;
kohv graanulites - 2 tl.
vanill, kaneel, sool - maitse järgi.

Küpsetusaeg on umbes 40 minutit. Kalorite sisaldus - umbes 500 kcal.

Eelhakitud pähklid ja šokolaad segatakse kõigi teiste koogipõhja koostisosadega. Segu määritakse koogile mis tahes kujul ja saadetakse külmkappi. Võite hakata kreemi valmistama. Pehmendatud või suhkru, likööri ja kohvigraanulitega vahustatakse kreemiks.

Šokolaad, sulatatud veevannis, jahutada ja lisada võikreemile, puistata vanilliga, segada. Koore vahustamise käigus lisatakse ükshaaval munad. Mass peaks omandama homogeense siidise tekstuuri. Nüüd saad külmutatud põhja külmkapist välja, kata kreemiga. Pärast jahutamist võite serveerida. Külmutatud kook lõikab hästi tükkideks.

Maius valmis kookidest

See kook sobib nii puhkuseks kui ka lihtsalt tee kõrvale. Kooke saab osta poest.

Komponendid:

biskviitkoogid - 3 tk;
kondenspiim (saab keeta) - 3 purki;
šokolaad - 70 g;
õli - 280 g;
maapähklid - 2 tassi;
kohv - 120 ml;
konjak maitse järgi

Tootmisaeg on umbes 1 tund. Kalorite sisaldus - umbes 353 kcal.

Alustuseks võite ette valmistada immutamise. Kohv tuleb keeta, saate lahustada tavalise lahustuva kohvi. Sellele on lisatud suhkrut, samuti on soovitatav lisada veidi konjakit. Valmis immutamine tuleb jahutada. Kondenspiim vahustatakse võiga, lisatakse sulatatud ja jahutatud šokolaad. Nüüd saate maapähkleid küpsetada. Pähklid tuleb röstida, koorida ja taignarulliga purustada.

Kõik koogid on leotatud magusas kohvis, määritud šokolaadikreemiga. Nahad laotakse üksteise peale. Kokkupandud kook määritakse kõikidest külgedest ja kaetakse ohtralt pähklipuruga, surudes selle fikseerimiseks pinnale. Jääb kook külmkapis jahutada. Paari tunni pärast võite proovida.

Koogi valmistamine võib olla tüütu töö, kui sa ei tea selle valmistamise nippe. Biskviidi isevalmistamine eeldab mitme tingimuse täitmist. Mõned näpunäited ekspertidelt:

biskviiditainast ei tohi liiga kaua segada, kuna on vaja hoida õhumulle, sest just need lasevad tainal kerkida;
et murenev tainas jääks pehme, on soovitatav kasutada ainult munakollasi;
pähkleid ei soovitata koorega segada, kuna niiskus muudab need hapuks ja kaotab maitse;
ahju ei ole soovitav avada protsessi alguses, 20–25 minutit, see toob kaasa küpsiste kukkumise;
peate taigna rullima, mille paksus ei ületa 0,4–0,8 cm, siis küpsetab see hästi;
lehttaigna jaoks on vaja umbes 15–17 kraadist toatemperatuuri, küpsetustemperatuuri aga vähemalt 220 kraadi, et õli välja ei valguks;
vorm täidetakse taignaga vaid 2/3 kõrgusest, jättes ruumi biskviidi kergitamiseks;
stabiilse võikreemi saamiseks vahustatakse see kausis külmas vees;
kooreõli peaks olema ainult värske, sest see on kreemi põhikomponent;
valgukreem on õhuline ainult siis, kui seda kuivas kausis kloppida;
suhkrusiirupi lisamine valgu massile peaks toimuma pidevalt segades, vähehaaval;
vanillikaste muutub paksemaks olenevalt jahu või tärklise kogusest selle koostises.

Nende reeglite järgimine võimaldab kiiresti ja lihtsalt luua kondiitritoodete meistriteose suurepärase ja maitsva pähklitega koogi kujul.

Šokolaadimaitseline kook on nii laste kui ka täiskasvanute lemmik. Kui soovite oma külalistele muljet avaldada ja palun, siis pole midagi paremat kui šokolaadikook koos pähklite maitsega.

Šokolaadikook mandlite ja kreeka pähklitega

Kahte tüüpi pähklite ja šokolaadi maitseomadused täidavad küpsetise originaalse ja rikkaliku maitsega.

Tooted:

kreeka pähklid ja mandlid - 250 gr.

paar šokolaaditahvlit

või - 200 gr.

suhkur - 100 gr.

Kuidas valmistada šokolaadikooki mandlite ja kreeka pähklitega:

Kreeka pähklid, mandlid ja šokolaad tuleks purustada.
Seejärel jahvatatakse või suhkruga, munakollased aetakse segusse.

Valgud vahustatakse vahuks, lisatakse ettevalmistatud segule. Tainas on valmis.
Nüüd peate selle vormi panema, asetama ahju ja küpsetama pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Seda kooki saab süüa mitte ainult külmalt, vaid ka kuumalt. Tordi pealmise võid kaunistada vastavalt soovile.

Kook pähklikreemi ja ploomidega

Maitsev ja tervislik šokolaadikook ploomide ja kreeka pähklitega, millest saab pühade põhiroog.

Tooted:

testi jaoks:

jahu - 300 gr.

kreeka pähklid - 150 gr.

mesi - 150 gr.

suhkur - 150 gr.

munad - 2 tk.

sidrunimahl - 1 spl. lusikas

küpsetuspulber - 0,5 tl

kreemi jaoks:

ploomid - 500 gr.

kreeka pähklid - 150 gr.

suhkur - 150 gr.

hapukoor - 250 gr.

või - 200 gr.

Puistamiseks läheb vaja ka šokolaaditükke, võid teha riiviga.

Kuidas valmistada kooki sarapuupähklikreemi ja ploomidega:

Kogutud koostisosad tuleks segada üheks massiks. Konsistentsi järgi peaks see meenutama hapukoort. Kõik koogid on valmistatud kolmandikust taignast. Ahi soojeneb 170-180 kraadini.

Vaata ka: Kuidas ma oma rindu 1 nädalaga 2 suuruse võrra suurendasin
Kreemi loomine lõpetatakse või lisamisega. Kookidele kantakse kreem, püüdes neid korralikult leotada. Kook on peaaegu valmis, tuleb see vaid kaunistada, kattes šokolaaditükkide, ploomide tükkidega.

Šokolaadikook pähklitega ilma küpsetamiseta

Kui küpsetamiseks pole aega, saate oma kujutlusvõimet näidata, valmistades kooki ilma ahju kasutamata.

Tooted:

aluse jaoks:

hakitud kreeka pähklid - 1 tass

suhkur - 100 gr.

tume šokolaad - 50 gr.

liköör - 2 spl. lusikad

sool - näputäis

kreemi jaoks:

või - 200 gr.

šokolaad - 85 gr. (plaat)

munad - 4 tk.

liköör - 1 tl

kohvi graanulid - 2 teelusikatäit

vanill, kaneel, sool - maitse järgi

Kuidas valmistada šokolaadikooki pähklitega ilma küpsetamiseta:

Maius valmis kookidest

See kook sobib nii puhkuseks kui ka lihtsalt tee kõrvale. Kooke saab osta poest.

Tooted:

biskviitkoogid - 3 tk.

kondenspiim (saab keeta) - 3 purki

šokolaad - 70 gr.

õli - 280 gr.

maapähklid - 2 tassi

kohv - 120 ml.

konjak maitse järgi

Kuidas valmis kookidest maiust valmistada:

Alustuseks võite ette valmistada immutamise. Kohv tuleb keeta, saate lahustada tavalise lahustuva kohvi.

Kondenspiim vahustatakse võiga, lisatakse sulatatud ja jahutatud šokolaad. Nüüd saate maapähkleid küpsetada. Pähklid tuleb röstida, koorida ja taignarulliga purustada.

Kõik koogid on leotatud magusas kohvis, määritud šokolaadikreemiga.

Nahad laotakse üksteise peale. Kokkupandud kook määritakse kõikidest külgedest ja kaetakse ohtralt pähklipuruga, surudes selle fikseerimiseks pinnale.

Jääb kook külmkapis jahutada. Paari tunni pärast võite proovida.

Kasulikud näpunäited
Koogi valmistamine võib olla tüütu töö, kui sa ei tea selle valmistamise nippe.

Biskviidi isevalmistamine eeldab mitme tingimuse täitmist. Mõned näpunäited ekspertidelt:

Biskviittainast ei tohi liiga kaua segada, sest õhumulle on vaja hoida, sest just need lasevad tainal kerkida;

Purutaina pehmena hoidmiseks on soovitatav kasutada ainult munakollasi;

Ahi ei ole soovitav avada protsessi alguses, 20-25 minuti pärast, see põhjustab küpsiste mahakukkumist;

Peate rullima taigna paksusega kuni 0,4–0,8 cm, siis küpsetab see hästi;

Lehttaigna jaoks on vaja umbes 15-17 kraadist toatemperatuuri, küpsetustemperatuuri aga vähemalt 220 kraadi, et õli välja ei valguks;

Vorm täidetakse taignaga vaid 2/3 kõrgusest, jättes ruumi biskviidi kergitamiseks;

Stabiilse võikreemi saamiseks vahustatakse see kausis külmas vees;

Kreemiõli peaks olema ainult värske, sest see on kreemi põhikomponent;

Valgukreem on õhuline ainult siis, kui seda kuivas kausis kloppida;

Suhkrusiirupi lisamine valgu massile peaks toimuma pidevalt segades, vähehaaval;

Kreem muutub paksemaks olenevalt jahu või tärklise kogusest selle koostises.

Nende reeglite järgimine võimaldab kiiresti ja lihtsalt luua kondiitritoodete meistriteose suurepärase ja maitsva pähklitega koogi kujul.

Ja nüüd vaadake Olga Matvey šokolaadi-pähklikoogi videoretsepti

Pähklitega šokolaadikookide küpsetamine on veel üks viis külalisi üllatada ja lähedasi rõõmustada. Šokolaadi ja sarapuupähkli kombinatsioon annab küpsetisele ainulaadse maitse. Selliste kondiitritoodete valmistamiseks võite kasutada kreeka pähkli "kroonlehti", aga ka mis tahes sorti jahvatatud või purustatud pähkleid. Kuid parim valik on kreeka pähklid, neid kasutatakse kõige sagedamini šokolaadi küpsetamiseks.

Pähklitega šokolaadibiskviittortide retseptid

Šokolaaditort pähklite, kirsilikööri ja apelsinimoosiga, Aphrodite martsipan

Nõutud. 200 g suhkrut, 6 munakollast, kott vanillisuhkrut, näpuotsaga soola, 7 proteiini, 150 g küpsisepuru, 100 g, 100 g jahvatatud sarapuupähkleid.

Täitmiseks: 30 g kirsilikööri, 200 g apelsinimoosi, 200 g martsipani, 100 g tuhksuhkrut, 1 muna, 50 g riivitud šokolaadi, 160 g tuhksuhkrut, 50 g kookosõli.

Küpsetusmeetod. Hõõru munakollased, suhkur, vanillisuhkur ja sool vahuks. Vahusta valged suhkruga tugevaks vahuks ja sega kokku klopitud munakollastega. Valgu-kollase massile lisa sarapuupähklitega segatud biskviidipuru ja riivitud šokolaad. Vala valmis tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures. Lõika jahtunud kook kihtideks ja immuta iga kiht likööriga. Määri alumine ja keskmine kiht moosiga ning pane peale martsipanitäidis. Sega šokolaad muna ja tuhksuhkruga ning vala hulka kookosõli. Sega kõik hoolikalt kreemjaks. Saadud täidisega määri šokolaadibiskviittordi pealt ja ääred pähklitega.

Šokolaadikook pähklitega "Keisrinna"

Nõutud. 200 g võid, 150 g suhkrut, 100 g šokolaadi, 7 munakollast, 100 g mandleid ja küpsisepuru, 5 valku.

Kaunistuseks: 30 g mandlikõrsi, 100 g šokolaadifudge.

Küpsetusmeetod. Jahvata või suhkruga vahuks. Sulata šokolaad vesivannil ja lisa võivahule, sega hulka munakollased. Klopi mass korralikult läbi. Seejärel lisa mandlid ja puru. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult taigna hulka. Küpseta 50 minutit. Torka mandlikõrred jahutatud koogi sisse. Sulata šokolaad ja vala koogile.

Šokolaaditort pähklite, martsipani ja vahukoorega "Taevas ja maa"

Nõutud. 200 g võid, 100 g suhkrut, 4 munakollast, 100 g šokolaadi, 100 g jahvatatud mandleid, 4 munavalget, 100 g jahu.

Täitmiseks: 50 g martsipani, 50 g tuhksuhkrut, 5 proteiini, 50 g šokolaadi fondanti, 16 mandli tuuma.

Küpsetusmeetod. Sega või, suhkur, munakollased, mandlid, lisades sulašokolaadi. Sõtku sellesse massi jahu. Valage valmis tainas vormi ja küpsetage 50 minutit.

Täitmiseks: martsipan sega tuhksuhkruga ja rulli koogiks. Vala sulanud šokolaadi fondant koogile, kata martsipanikoogiga ja vala uuesti üle fondandiga. Kata selle retsepti järgi valmistatud šokolaadikook pähklite, vahukoore ja tuhksuhkruga.

Šokolaadikook pähklite ja hapukoorega "Zhivoglot"

Koostis:

Testi jaoks:

2 muna
1 tass suhkrut
200 g margariini
1/2 tassi pähkleid
2 tl kakaod
1 tl soodat
1/5 tassi jahu

Kreemi jaoks:

200 g hapukoort
1/2 tassi suhkrut

Jahvata munad suhkruga, lisa pehme margariin, pähklid. Keeda piim, lahusta kakao, sooda. Vala segu tainasse, lisa jahu.

Sõtku tainas, küpseta 2 kooki. Määri jahtunud koogid kreemiga, puista peale pähkleid.

Pähklitega šokolaadikoogi kreemi valmistamiseks peate hapukoore suhkruga peksma.

Tort šokolaadi-pähklitäidisega "Berlinsky"

Koostis:

Testi jaoks:

1 muna
300 g jahu
200 g võid
100 g suhkrut
sidrunikoor

Täitmiseks:

150 g mandleid või muid pähkleid
30 g kakaod
160 g suhkrut
näputäis purustatud kaneeli
2-3 muna

Küpsetusmeetod:

Jahvata muna suhkru, või, riivitud sidrunikoorega, sega jahuga. 2/3 taignast rulli kiht ruudukujuliseks, tükelda mitmest kohast ja küpseta poolküpseks.

Täidise valmistamiseks jahvata mandlid või muud pähklid, sega kakao, suhkru, näpuotsatäie purustatud kaneeliga, munadega, mass peaks olema paks. Määri poolvalmis taignale moos (aprikoos, vaarikas või maasikas), peale tõsta ettevalmistatud segu. Ülejäänud toortaignast tee koogile võre ja küpseta.

Nagu fotol näha, tuleks selle retsepti järgi pähklitega šokolaadikook üle puistata tuhksuhkruga, restide vahelised tühjad kohad täita moosiga:

Šokolaaditort pähklite ja võikreemiga "Kalambur"

Koostis:

Testi jaoks: 300 g suhkrut, 250 g hakitud sarapuupähkli tuuma, 150 g riivitud šokolaadi, 150 g jahu, 10 muna, 2 tl. või, sool noa otsas.
Kreemi jaoks: 500 ml koort, 100 g tuhksuhkrut.
Šokolaadifudge jaoks: 100 g suhkrut, 2 spl. l. kakaopulber.
Kaunistuseks: 100 g tuhksuhkrut, 100 g martsipani.

Küpsetusmeetod:

Taigna valmistamiseks murra munad, eralda munakollased valgetest.

Vahusta munavalged mikseriga. Jahvatage munakollased suhkru ja soolaga, lisage jahu, pähklid, šokolaad ja valgud, segage.

Pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit.

Jahuta valmis biskviit, lõika 3 kihiks.

Kreemi valmistamiseks vahusta koor mikseriga tuhksuhkruga. Määri koogid kreemiga ja ühenda.

Fudge valmistamiseks sega suhkur kakaoga, vala peale 100 ml vett ja keeda paksenemiseni.

Vahusta fondant puidust spaatliga, seejärel kuumuta temperatuurini 45–50 °C.

Vala fondant pealmisele koogile. Puista šokolaadi-sarapuupähklikook martsipani ja tuhksuhkru seguga.

Pähklikort šokolaadikreemiga "Pariisi saladused"

Koostis:

Testi jaoks: 400 g hakitud sarapuupähkleid, 300 g suhkrut, 100 g võid.
Kreemi jaoks: 200 g riivitud šokolaadi, 200 g võid.
Glasuuri jaoks: 200 g suhkrut, 3 munavalget.

Küpsetusmeetod:

Rösti pähklid kuldpruuniks. Suhkur, segades, kuumuta madalal kuumusel, kuni ilmub kuldne toon, seejärel jahuta, lisa pehmendatud või ja pähklid, sega, kuumuta madalal kuumusel 50–60 °C-ni. Rulli soojast taignast lahti 5-6 kooki.

Kreemi valmistamiseks sega šokolaad pehme võiga. Vahusta koor mikseriga.

Glasuuri valmistamiseks sega valged suhkruga ja klopi mikseriga läbi.

Määrige koogid kreemiga, ühendage. Vala koogile glasuur.

Šokolaadi-pähkli kook "Ilias"

Koostis:

100 g jahu, 7 muna, 150 g tuhksuhkrut, 20 g kakaod.

Täitmiseks: 250 g keedukartulit, 150 g suhkrut, 100 g pähkleid, 10 g vanillisuhkrut, 50 g võid, veidi likööri, 3 valku, 40 g tuhksuhkrut.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munakollased suhkruga vahuks, sega kiiresti hulka valgud, jahu, kakao: sega mass kergelt läbi. Valmis tainas küpseta ahjus. Lõika kihtidena, määri täidisega ja ühenda. Määri kook pealt ja külgedelt täidisega, kaunista puuviljade ja valguvahuga.

Täidise jaoks keeda paks suhkrusiirup ja lisa sellele hakitud pähklid.

Seejärel lisa purustatud kartul, vanillisuhkur, või, liköör. Sega mass. Vahusta munavalged suhkruga tihedaks valguvahuks.

Šokolaadi-sarapuupähklikookide valmistamine

Šokolaadikook pähklitega "Must prints"

Nõutud: testi jaoks: 5 munavalget, 2 tassi tuhksuhkrut, 3 spl. l. kakao, 1,5 spl. l. tärklis, 1 spl. l. palsam, 3/4 tassi jahvatatud valgeid kreekereid, 1,5 tassi hakitud kreeka pähkleid; koore jaoks: 5 munakollast, 1,5 tassi suhkrut, 3 spl. l. kakao, 1/3 tassi piima, 300 g võid.

Küpsetusmeetod. Vahusta valged tuhksuhkruga tugevaks vahuks, lisa kakao, tärklis, palsam ning sega kõik riivsaia ja pähklitega ettevaatlikult läbi. Määri vorm taimeõliga, pane peale õlitatud paber või puista üle jahuga. Küpseta mittekuumas ahjus proteiinimassist kolm kooki.

Kuidas kreemi valmistada. Vahusta munakollased suhkruga, lisa kakao, piim, sega kõik korralikult läbi. Asetage tasasele tulele ja pidevalt segades keema. Hõõruge võid puidust spaatliga ja ühendage see jahtunud keedukreemiga. Tõsta neile koogid, määri koogi küljed korralikult üle ja puista üle kõike kreeka pähklitega segatud riivitud šokolaadiga. Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadi-pähklikooki saab kaunistada granaatõunaseemnete, poolikute pähklituumade ja šokolaaditükkidega.

Šokolaadikook pähklite ja konjakiga "Uusaasta känd"

Ühend: munad - 14 tk., suhkur - 950 g, jahu - 600 g, või - 500 g, piim - 500 g, šokolaad või kakao - 100 g, hakitud mandlid - 250 g, konjak - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Vahusta madalal kuumusel 8 muna 200 g granuleeritud suhkruga paksuks. Lisa 200 g jahu ja sega kergelt läbi. Laota saadud tainas ühtlase kihina määritud ja jahuga ülepuistatud pikliku kujuga ja võimalusel 30x40 cm suurusele ahjuplaadile Küpseta keskmise kuumusega ahjus umbes pool tundi. Seejärel jahutage, lõigake horisontaalselt 3 võrdseks osaks pikkusega 40 cm, laiused 10 cm Need kihid on mõeldud kännu enda valmistamiseks.

Vanillikreemi valmistamine. 4 munast, 60 g jahust, 150 g suhkrust, piimast, šokolaadist või kakaost valmista keedukreem ja jahuta.

Võikreemi valmistamine. 300 g võist, 200 g suhkrust valmista korralikult vahustatud võikreem ja sega see jahtunud kreemiga.

Liiva aluse ettevalmistamine. Kooritud mandlitest, hakklihamasinast läbi lastud, 2 munast, 350 g jahust, 200 g võist ja 200 g suhkrust valmista muretaigen, rulli see 5 mm paksuseks ja 40 cm pikkuseks kihiks.See kiht on mõeldud kännupjedestaaliks , mistõttu peab selle laius olema vähemalt 12-14 cm. Aseta ahjuplaadile ja küpseta keskmise kuumusega ahjus.

Siirupi-immutamise valmistamine. Keeda ülejäänud 200 g suhkrut 300 g veega, lisa konjak ja jahuta.

Piserdage kännu jaoks mõeldud valmis kihid siirupiga, määrige need paksu kreemikihiga ja laotage üksteise peale. Ümardavama kuju saamiseks kärpige ülemise kihi servad noaga.

Sel viisil kujundatud kännu mõlemalt küljelt lõigake noaga kolmnurkne tükk, et saada kirvega hakitud kännu välimus. Aseta kolmnurga kujul välja lõigatud tükid 3-4 kohast kaunistatud biskviidi peale või külgedele nagu hakitud sõlmekesed. Seejärel määri kännu pealt ja igast küljest šokolaadiga kreemiga ja silu lainelise noa või kondiitrikammiga, et saada kännule mingi krobeline koor. Määri kännu servad ja sõlmed valge võikreemiga, et anda neile kirvega hakitud kännu südamiku välimus. Tõsta küpsenud muretaigna pjedestaal taldrikule ja puista üle rohelise värviga suhkruga. Tõsta küpsenud kook pjedestaalile ja kaunista kondiitrikotist või kornetist õhukese toruga vabastatud rohelise võikreemiga. Kaunistust võib täiendada beseest tehtud väikeste seentega. Jahuta kook korralikult maha. Soovi korral võib muretaigna pjedestaali ära jätta, sel juhul tuleks kook koheselt laduda suuruselt ja vormilt sobivale alusele.

Šokolaadi-pähklikook "Grilage"

Grillimise koostisosad: suhkur - 250 g, kooritud röstitud mandlid - 250 g, sidrunimahl; koore jaoks: munakollased - 4 tk., suhkur - 4 spl. lusikad, kange must kohv, või - 200 g;

Testi jaoks: munad - 8 tk., suhkur - 8 spl. lusikad, praetud sarapuupähkli tuumad - 250 g, šokolaad - 100 g.

Grilli ettevalmistamine. Kuumuta suhkur ilma veeta kausis pruuniks, lisa sellele kooritud röstitud peeneks hakitud mandlid ja veidi sidrunimahla. Pärast seda massi mitu minutit tulel hoidmist valage see taimeõliga määritud marmorplaadile ja siluge kuuma veega niisutatud noateraga korralikult läbi.

Kreemi valmistamine. Aurutage munakollased, suhkur ja must kohv kuni paksu massini, lisage 150 g jahvatatud rösti, vahuks klopitud või ja segage kõik korralikult läbi.

Testi ettevalmistamine. Jahvatage munakollased ja suhkur korralikult läbi, lisage jahvatatud praetud sarapuupähkli tuumad, riivitud šokolaad ja valguvaht. Määri suur koogivorm võiga, puista peale jahu, tõsta tainas ettevaatlikult sinna sisse ja küpseta ahjus keskmisel kuumusel küpseks.

Jahuta kook, lõika kaheks-kolmeks horisontaalseks kihiks, kiht ja kata koogi pind ja küljed kreemiga. Lõika ülejäänud praad väikesteks ruutudeks ja kaunista nendega kook.

Šokolaadi-pähklikook "Lõuna õhtu"

Koogi proteiinipõhja koostis: kreeka pähkli tuumad - 100 tk., munavalged - 10 tk., suhkur - 0,2 tassi, jahvatatud või kreekerid - 2 spl. lusikad; koore jaoks: piim - 2 tassi, munakollased - 10 tk., suhkur - 1,5 tassi, jahu - 2 spl. lusikad, ühe sidruni koor või vanillisuhkur, kakaopulber - 3 spl. lusikad, või - 300 g.

Kooritud pähklituumad jahvatatakse hakklihamasinas. Vahusta valged suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud ja moodustub kohev homogeenne mass. Lisa proteiinimassile jahvatatud kreekerid ja pähklid. Valmistage ette jälituspaberi lehed ja lõigake neile võrdse suuruse ja paksusega ümmargused või ovaalsed valgukoogid. Küpseta ahjus madalal kuumusel umbes 2 tundi ja jahuta.

Kreemi valmistamine. Vahusta munakollased mikseriga suhkruga, lisa klaas külma piima, vanilje- või sidrunikoor, vahustamise lõpus jahu ja sega kuni saadakse homogeenne mass. Keeda järelejäänud piim ja kalla valmis segu õhukese joana sinna pidevalt segades. Soojendage madalal kuumusel keemiseni, jahutage saadud mass. 2 spl piimast, 2 spl suhkrust ja 3 spl kakaopulbrist keeda eraldi kakaosiirup. Jahtunud kreemi sisse lisa osade kaupa pehme või, klopi mikseri või vispliga läbi ja jaga koor kaheks võrdseks osaks: lisa ühele osale jahtunud kakaosiirup, klopi korralikult läbi.

Selle retsepti järgi valmistatud šokolaadikoogi kihid kreeka pähklitega liimitakse hoolikalt kokku. Määri koogi pind ja küljed pruuni kreemiga. Puista kook riivišokolaadiga ja kaunista kaunite suurte poolikute kreeka pähkli tuumadega.

Kreeka pähkli kook šokolaadikreemiga "Stefania"

Koogi proteiinipõhja koostisosad: munavalged - 8 tk., suhkur - 150 g, hakitud mandlid - 200 g või muud pähklid, jahvatatud kreekerid - 1 spl. lusikas; kreemi jaoks: munakollased - 8 tk., suhkur - 120 g, jahu - 1 tl, piim - 400 g, või - 150 g, šokolaad - 2 viilu.

Valgubaasi ettevalmistus. Sega tugevaks vahuks vahustatud munavalged suhkru, jahvatatud pähklite, riivsaiaga ja küpseta 3 ühesugust kooki.

Kreemi valmistamine. Jahvatage munakollased suhkruga vahu tekkimiseni, lisage jahu, valage kuum piim ja segage vispliga, kuni mass pakseneb. Lisa jahutatud koorele vahustatud või ja riivitud šokolaad. Määri saadud kreemiga iga kook, tordi küljed ja pealmine osa, kata kõik riivjukolaadiga.

Šokolaadi-pähkli-mandli kook

Esimese koogi koostis: munakollased - 10 tk., tuhksuhkur - 250 g, kakaopulber - 1 spl. lusikas, piim - 1 tl, pähkli tuumad - 250 g, vanilliin; teise koogi jaoks: munavalged - 10 tk., tuhksuhkur - 250 g, poole sidruni mahl, purustatud ja läbi haruldase sõela sõelutud küpsised - 3 spl. lusikad, jahvatatud mandlid ilma nahata - 250 g, vanilliin.

Esimese kooriku ettevalmistamine. Jahvatage munakollased suhkruga koheva massi moodustumiseni, lisage piimaga lahjendatud kakao, jahvatatud kreeka pähkli tuumad ja vanilliin. Vala segu rasvainega määritud ja kartulitärklisega ülepuistatud vormi ning silu ühtlaseks. Valmistage kohe teine kook.

Teise koogi valmistamine. Vahusta munavalged tuhksuhkruga tugevaks vahuks, lisa sidrunimahl, valmis biskviitküpsised, mandlid ja vanill. Sega kõik hoolikalt läbi, pane esimese koogi peale, tehes keskele slaidi, sest tainas tõmbub küpsedes kokku.

Küpseta kooki mõõdukalt kuumutatud ahjus 50-55 minutit.

Järgmisel päeval määri kook pealt ja külgedelt õhukese kihina sooja apelsinimoosiga ning kui see kuivab, vala peale šokolaadi- või kohviglasuur.

Kook šokolaadi ja pähklitega "Royal"

Nõutud. Taigna jaoks: 400 g võid, 18 muna, 400 g suhkrut, 1 sl riivitud sidrunikoort, 1 tl hakitud muskaatpähklit, 70 g tärklist, 70 g nisujahu, 2 sl oliiviõli.

Täitmiseks: 500 g hakitud magusaid mandleid, 2 sl hakitud mõru mandleid, 7 munavalget, 400 g tuhksuhkrut, 1 sl rummi, 1 tl võid.

Glasuuri jaoks: 100 g suhkrut, 1 sidruni mahl, 1 spl valget veini.

Kaunistuseks: 100 g riivitud šokolaadi, 2 spl hakitud kreeka pähkli tuuma.

Küpsetusmeetod. Taigna valmistamiseks murra munad ettevaatlikult, eralda munakollased valgetest. Hõõru munakollased suhkruga. Vahusta munavalged mikseriga. Sega pehmendatud või purustatud munakollastega ja klopi mikseriga läbi, lisa sidrunikoor, valgud, muskaatpähkel, sega, lisa jahu ja tärklise segu ning klopi uuesti mikseriga läbi.

Pane tainas oliiviõliga määritud vormi, pane 25 minutiks mõõdukalt eelkuumutatud ahju, seejärel jahuta, lõika horisontaalselt kaheks koogiks.

Täidise valmistamiseks sega mandlid tuhksuhkru ja munavalgetega, pane vesivannile ja aja segades keema.

Pane võiga määritud vormi ja pane 10 minutiks 120 °C-ni eelsoojendatud ahju. Jahuta täidis, lisa rumm, pane koogile, tõsta peale teine kook.

Glasuuri valmistamiseks sega suhkur sidrunimahlaga, jahvata, vala juurde vein, sega läbi ja vala pealmisele koogile.

Kaunista valmis kook riivitud šokolaadi ja pähklitega.

Vaadake ülaltoodud retseptide fotot šokolaadi-pähklikookidest:

Retseptid šokolaadikookide valmistamiseks ploomide ja kreeka pähklitega

Šokolaadikook pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Koostis:

ploomid 100 g
kuivatatud aprikoosid 100 g
rosinad 100 g
kreeka pähklid 100 g
hapukoor 1 l
suhkur 2 spl.
muna 3 tk.
või 75 g
sooda 1 tl

Kokkamine:

Vala pestud rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid kuuma keedetud veega ja jäta 30 minutiks seisma. Jahvatage pähklid – kerige kreeka pähklid läbi hakklihamasina. Sega hakitud kuivatatud puuviljad ja pähklid, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja rosinad, aja läbi hakklihamasina, lisa neile pähklid.

Valmista kuivatatud puuviljadest tainas: sega kuivatatud puuviljad jahu, suhkru, munade ja võiga, sega. Lisa 1h. l. sooda, sidrunimahlaga hüdreeritud, segage hästi.

Panime valmis taigna koogivormi ja küpsemiseks 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Selle retsepti järgi ploomide ja pähklitega šokolaadikoogi kreemi valmistamiseks on parem hapukoor esmalt veest eraldada. Selleks võtame vajaliku koguse hapukoort - meil on 1 liiter ja asetage see puhtasse salvrätikusse, siduge otsad ja riputage 30 minutit.

Segage valmistatud hapukoort 1 tassi suhkruga, kuni terad on täielikult lahustunud. Valmis koogi võtame ahjust välja, laseme vormis veidi seista (5-7 minutit), võid katta puhta salvrätikuga. Seejärel võta see vormist välja ja lase jahtuda.

Jahtunud koogi lõikasime pooleks, nii saadakse ühest koogist kaks kooki. Keerame lõike üles ja leotame mõlemad koogid hästi hapukoorega. Umbes 1/4 kreemist jäta koogi pealt määrimiseks.

Murra kreeka pähklitega leotatud šokolaadikoogikihid üksteise peale, kaunista pealt kreemi ja šokolaaditükkidega.

Šokolaadikook pähklite ja ploomidega

Koostis:

Testi jaoks:

3 muna;
300 g hapukoort (sobib mis tahes rasvasisaldus);
200 g suhkrut;
1 tl väikese sooda ülaosaga;
25 g;
210 g jahu;
100 g ploome;
80 g kreeka pähkleid.

Kreem:

180 g pehmet võid;
150 g suhkrut;
muna;
50 g jahu;
700 ml piima;
(kaunistuseks).

Ploomide ja pähklitega šokolaadikoogi valmistamiseks peate peksma granuleeritud suhkru munadega lopsakaks vahuks. Mass peaks olema kerge ja õhuline. Lisa hapukoor ja äädikaga kustutatud sooda. Töötle mass vispliga õrnalt, kuid ettevaatlikult läbi. Lisa jahule kakao, sega korralikult läbi ja sõelu läbi sõela otse tassi taignasse. Pärast ühtlaseks sõtkumist saad vesise taigna. Seejärel lisa taignale peeneks hakitud ploomid ja hakitud pähklid. Segage. Tõsta kogu tainas 26 cm vormi, mille põhi peab olema kaetud küpsetuspaberiga. Küpseta 170 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Kook on kõrge ja õhuline. Lase veidi jahtuda ja võta vormist välja. Seejärel tuleks see asetada restile täielikult jahtuma.

Kuni kook puhkab, valmista kreem. Esmalt keeda vanillikaste. Selleks sega suhkur muna ja jahuga, vala juurde piim ja keeda paksuks. Lase jahtuda toatemperatuurini.

Vahusta eraldi kausis pehme või. Seejärel hakkate väikeste osadena õlimassile lisama vanillikreemi. Lõpetage vahustamine alles siis, kui vanillikaste on täielikult õlis. Kreem osutub kergeks ja õhuliseks, õlist raskust selles ei tähelda.

Nüüd valmistate šokolaadikooki koogi kokkupanemiseks. Kõigepealt lõigake sellelt pika noaga mitte rohkem kui 1 cm paksune kiht, millest saab tulevase koogi alus. Kõik muu lõigatakse kuubikuteks, mille külg on umbes 3 cm.

Laota koogipõhi vormile ja määri kreemiga. Eriti hästi katad ääred, et need kuivaks ei jääks.

Seejärel laota tükid välja, kastes need esmalt kreemjasse massi. Kogute kooki slaidi.

Seejärel puista kook lihtsalt hakitud pähklitega ja vala peale juhuslikult sulanud šokolaad.

Kõik, šokolaadikook kreeka pähklite ja ploomidega on valmis. Nüüd vajab ta mitu tundi, et hästi leotada.

Šokolaadikoogid koore, pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Šokolaadikook pähklite, hapukoore ja kuivatatud aprikoosidega "Idamaine lugu"

Koostis:

Testi jaoks: 500 g hakitud mandleid, 500 g suhkrut, 400 g šokolaadi, 200 g suhkrustatud puuvilju, 5 munavalget, 2 tl. võid.

Kreemi jaoks:

Kaunistuseks:

Küpsetusmeetod:

Pähklite ja kuivatatud puuviljadega šokolaadikoogi valmistamiseks sega munavalged suhkruga ja klopi mikseriga läbi. Riivi šokolaad peenele riivile, haki suhkrustatud puuviljad peeneks. Sega šokolaad, mandlid ja suhkrustatud puuviljad valgumassiga. Pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Kreemi valmistamiseks vala jahutatud hapukoorele suhkur, lisa kookoshelbed, vanillisuhkur ja klopi mikseriga läbi. Leota kuivatatud aprikoose 2 tundi soojas vees, seejärel loputa, vala üle keeva veega ja lõika tükkideks. Määri valmis kook kreemiga. Kaunista kook kuivatatud aprikooside ja pähklitega.

Šokolaadikook pähklite ja kuivatatud aprikoosidega "Tuhat ja üks ööd"

Nõutud. Taigna jaoks: 500 g hakitud mandleid, 500 g suhkrut, 400 g šokolaadi, 200 g suhkrustatud puuvilju, 5 munavalget, 2 tl võid.

Kreemi jaoks: 350 g hapukoort, 300 g suhkrut, 100 g kookoshelbeid, 1 kotike vanillisuhkrut.

Kaunistuseks: 200 g hakitud kreeka pähkli tuumasid, 200 g kuivatatud aprikoose.

Küpsetusmeetod. Taigna valmistamiseks sega munavalged suhkruga ja klopi mikseriga lahti. Riivi šokolaad peenele riivile, haki suhkrustatud puuviljad peeneks. Sega šokolaad, mandlid ja suhkrustatud puuviljad valgumassiga.

Pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Kreemi valmistamiseks vala jahutatud hapukoorele suhkur, lisa kookoshelbed, vanillisuhkur ja klopi mikseriga läbi.

Leota kuivatatud aprikoose 2 tundi soojas vees, seejärel loputa, vala üle keeva veega ja lõika tükkideks.

Määri valmis kook kreemiga. Kaunista kook kuivatatud aprikooside ja pähklitega.

Mesi šokolaadikook pähklitega: retsept koos fotoga

Ja nüüd teie tähelepanu pähklitega mee-šokolaadikoogi retsept ja foto piduliku laua jaoks.

Taigna koostisosad:

1 muna
150 g suhkrut
30 g margariini
1 tl soodat
2 supilusikatäit mett
3 supilusikatäit piima
400 g jahu
2-3 supilusikatäit kakaod

Kreemi jaoks:

1 muna
2 spl jahu
100 g suhkrut
300 ml piima
300 g võid
kreeka pähklid
Glasuuri jaoks:
100 g šokolaadi
100 g võid

Kokkamine:

Selle retsepti järgi pähklitega mee-šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb kõik koostisosad, välja arvatud jahu ja kakao, segada ja sulatada madalal kuumusel, küpsetada, kuni värvus muutub. Tõsta tulelt, lisa jahu ja kakao ning sõtku tainas. Rulli pähklitega mee-šokolaadikoogi tainas osade kaupa lahti, lõika 4-5 mm identsed kaanega või muu kujuga koogid välja ja küpseta jahuga ülepuistatud ahjuplaadil väga kiiresti, mitu minutit. Pühkige jahu koogilt kuiva pintsli või rätikuga.

Kreem

Vahusta muna suhkruga, lisa jahu ja vähehaaval segades vala juurde piim.

Keeda vanillikaste veevannis või väga madalal kuumusel pidevalt segades, kuni see pakseneb.

Rahune maha. Seejärel klopi lahti pehme või ja lisa lusika kaupa kloppimist katkestamata vanillikaste.

Määri koogid vanillikreemiga, puista üle pähklitega. Jäta toatemperatuurile 1-2 tunniks, et koogid leotuks.

Glasuur

Sulata šokolaad koos võiga vesivannil ja vala koogile.

Pane mee-šokolaadikook pähklitega külmkappi tahenema.

šokolaadikoogi retsept kirsside ja kreeka pähklitega

Koostis:

- 100 g
vesi - 175 ml
või - 175 g
granuleeritud suhkur - 250 g
kanamunad - 3 tk.
vanill - maitse järgi
nisujahu - 300 g
söögisoodat - 1,5 tl
hapukoor - 825 ml
tuhksuhkur - 150 g
pähklid - 50 g
kivideta kirsid - 200 g

Küpsetusmeetod:

Kokkamine:

Tükelda tume šokolaad (100 g) tükkideks ja vala peale keev vesi (175 ml). Asetage tasasele tulele ja segage pidevalt, kuni see on ühtlane. Jäta segu kõrvale jahtuma. Hapukoorele (175 ml) lisa maitse järgi vanilje. Sega nisujahu (300 g) soodaga (1,5 tl) ja sõelu. Eraldi anumas segage kanamunad (3 tk), pehmendatud või (175 g) ja suhkur (250 g) ühtlaseks massiks. Lisa šokolaadisegu muna-võisegule ja sega läbi. Järgmisena tutvustame hapukoort vanilje ja nisujahuga. Sõtku õhuke šokolaaditainas. Laotame taigna vormi ja saadame küpsemiseni 180 kraadi juures küpsetama (valmidust kontrollitakse kuiva puuvardaga). Valmis koogi jätame vormi 15-20 minutiks seisma, seejärel tõstame nõusse või restile täielikult jahtuma.

Kreem hapukoor

Sega maksimaalse rasvasisaldusega hapukoor (650 ml) tuhksuhkruga (150 g). Rikkalikuma maitse saamiseks võid koogile lisada kirsse.

Kui kõik koogi komponendid on valmis, jätkame selle kokkupanemist. Laotasime põhjale koogikihi, seejärel valame ohtralt hapukoorega ja määrime kirssiga. Nii teeme kõigi komponentidega.

Osa biskviidipurust jätame kaunistuseks, purule lisame hakitud kreeka pähklid ja segame. Piserdage selle seguga kogu kook. Soovi korral võid šokolaadikoogi kirsside ja pähklitega valada sulašokolaadiga.

Šokolaadikoogid pähklite ja kookosega

Šokolaadikook pähklite, kookose/šokolaadikreemiga "Xenia"

Koostis:

Esimese testi jaoks: 200 g jahu, 200 g hakitud kreeka pähkli tuumasid, 250 g kreemjat margariini, 300 g suhkrut, 2 kl piima, 100 g riivitud šokolaadi, 1 tl. söögisoodat, 4 muna, 2 tl. võid.

Teist tüüpi testi jaoks: 50 g jahu, 2 spl. l. hakitud kreeka pähkli tuumad, 100 g suhkrut, 1 spl. l. kakaopulber, 1 spl. l. konjak, 5 muna, 1 tl. võid.

Kookoskreemi jaoks: 3 art. l. kookoshelbeid, 150 g võid, 150 g tuhksuhkrut, 3 spl. l. piim, 1 kotike vanillisuhkrut, 1 spl. l. konjak.

Šokolaadikreemi jaoks: 100 g riivitud šokolaadi, 150 g tuhksuhkrut, 1 spl. l. võid.

Küpsetusmeetod:

Esimest tüüpi taigna valmistamiseks purusta munad, eralda valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga, lisa sooda. Jahvatage munakollased suhkruga, lisage pehmendatud margariin, pähklid, šokolaad, jahu ja valgud. Vala juurde piim ja sõtku tainas.

Pane tainas võiga määritud vormi, küpseta mõõdukalt eelkuumutatud ahjus 30 minutit, seejärel jahuta.

Teist tüüpi taigna valmistamiseks vahusta munad suhkruga, lisa pähklid, jahu, konjak, kakao ja sega.

Pane tainas võiga määritud vormi, küpseta mõõdukalt eelkuumutatud ahjus 15 minutit, seejärel jahuta.

Kookoskreemi valmistamiseks sega tuhksuhkur piimaga ja kuumuta segades tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel jahuta, lisa kookoshelbed, konjak, vanillisuhkur, pehme või.

Vahusta koor mikseriga.

Šokolaadikreemi valmistamiseks vala tuhksuhkur 1/2 tassi veega ja kuumuta segades tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel jahuta, lisa šokolaad, pehme või. Vahusta koor mikseriga.

Määri koogid kookoskreemiga, ühenda.

Määri šokolaadikook pealt ja külgedelt pähklitega ja kookoshelvestega šokolaadikreemiga.

Šokolaadikook pähklitega "Kassandra"

Koostis:

150 g jahu, 12 g pärmi, 8 muna, 20 g tuhksuhkrut, 3 spl. l. piim, 50 g hakitud pähkleid, 50 g šokolaadi.

Täitmiseks: 0,2 l piima, 15 g jahu, 150 g võid, 150 g tuhksuhkrut, 50 g pähkleid, 10 g kakaod.

Fondandi jaoks: 4 liitrit vett, 100 g tuhksuhkrut, 10 g kakaod, 20 g võid.

Kaunistuseks: kookospähkli laastud.

Küpsetusmeetod:

Jahvata suhkur munakollastega, lisa piimas lahjendatud pärm. Sega jahu valkude ja suhkruga ning sega munakollase massiga. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Ühes lisage pähklid, riivitud šokolaad ja segage. See osa taignast muutub tumedaks. Mõlemad osad pane vormi ja küpseta. Pane valmis kook tunniks ajaks külma kohta seisma. Seejärel lõika kaheks kihiks. Määri alumine kiht tumeda täidisega, pane sellele hele täidis ja kata ülemise kihiga. Vala koogi peale ja äärtele fondant ning kaunista kookoshelvestega.

Täidise jaoks sega jahu piimas ja keeda, kuni tekib puder. Jahvatage või suhkruga vahuks ja lisage puder. Jaga täidis kaheks osaks. Ühes osas sega purustatud pähklid ja kakao.

Fondandi jaoks sega kakao võiga ja lisa suhkrusiirup.

Šokolaadikook pähklite, banaanide ja apelsinidega

Tort šokolaadiglasuuriga, pähklid, banaan ja apelsin "Lõuna"

Koostis:

Testi jaoks: 8 muna, 4 munakollast, 500 g suhkrut, 500 g kartulijahu, 200 g kooritud ja hakitud kreeka pähkli tuumasid, 1 spl. l. purustatud magusad mandlid, 10 g margariini.

Glasuuri jaoks: 100 g riivitud piimašokolaadi, 3 spl. l. Sahara.

Kaunistuseks: 2 banaani, 2 apelsini.

Küpsetusmeetod:

Banaanide, pähklite ja apelsinidega šokolaadikoogi valmistamiseks jahvatage munakollased ja valged suhkruga, lisage kartulijahu, segage, pange kreeka pähklid ja mandlid. Jagage tainas 2 võrdseks osaks, küpsetage koogid margariiniga määritud vormides, jahutage.

Glasuuri valmistamiseks sega šokolaad suhkruga, lisa 4 spl. l. vesi ja keeda segades veevannis, kuni segu pakseneb.

Tõsta üks kook vormile, määri pool valmistatud glasuurist, kata teise koogiga. Määri peale ülejäänud glasuur.

Pese ja koori apelsinid ja banaanid. Lõika apelsinid viiludeks, banaanid viiludeks. Šokolaadi-pähklikook banaanide ja apelsinidega pane 2 tunniks külma kohta seisma, seejärel kaunista puuviljaviiludega.

Šokolaadikoogi retsept keedetud kondenspiima ja pähklitega

Šokolaadikook pähklite ja keedetud kondenspiimaga

Koostis:

Tainas

1 tass suhkrut
1 tass jahu
1 tass hapukoort
2 muna
2 spl kakaod
0,5 tl söögisoodat

Täitmine

1 purk keedetud kondenspiima
Glasuur
30 g võid
2 spl hapukoort
1 spl kakaod
70 g suhkrut

Koogi peale puistamiseks läheb vaja ka kreeka pähkleid.

Kokkamine:

Keeda purk kondenspiima. Kondenspiim peaks olema täispiimast. Peate seda keetma vees 2 tundi alates keemise hetkest. Saate seda eelnevalt teha.

Tainas:

Pane kaussi munad, suhkur ja kakao. Vahusta kõik ühtlaseks. Lisa ülejäänud koostisosad: jahu, sooda ja hapukoor. Viimast on parem võtta rasvasem. Sega ühtlaseks. Panime selle vormi. Küpsetame 180 kraadi juures, kontrollides valmisolekut puutikuga (40-50 minutit). Küpsetatud kook peaks jahtuma. Pärast seda lõigake see kaheks pooleks. Määri ohtralt keedetud kondenspiimaga. Tasandame ja ühendame koogid.

Valmista glasuur: pane kastrulisse või, suhkur, hapukoor ja kakao ning tõsta aeg-ajalt segades tulele. Kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja. Lase jahtuda ja hakka koogi pealispinda glasuuriga pintseldama. Piserda šokolaadikook pähklitega keedetud kondenspiimaga, lase leotada.

Šokolaadikoogid sarapuupähklikreemiga

Šokolaadi-sarapuupähklikook glasuuriga

Koostis:

4 spl. või lusikad
2/3 tassi suhkrut
60 g sulatatud šokolaadi
3 munakollast
1 1/3 tassi jahvatatud mandleid
6 valku
tugevaks vahuks vahustatud

Kreemi jaoks:

1/2 tassi suhkrut
3 muna
1/2 tl maisitärklist
6 art. lusikad võid
60 g šokolaadi
šokolaadi glasuur

Vahusta või suhkruga. Lisa šokolaad ja munakollased ning jätka vahustamist. Kombineeri mandlite ja vahustatud munavalgetega. Vala saadud tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud umbes 23 cm läbimõõduga koogivormi ning küpseta 150°C juures 45-55 minutit.

Valmis kook jahuta ja jaga 3 kihiks.

Kreemi valmistamiseks sega suhkur munaga, lisa vanill ja tärklis ning klopi paar tükki paksuks vahustamiseks. Rahune maha. Võtke vanill välja.

Vahusta või ja šokolaad. Kombineeri vanillikaste, kreeka pähklite ja sarapuupähklitega.

Laota šokolaadikook saadud pähklikreemiga kihiti ja kata pealt glasuuriga.

Šokolaadikook Panama pähklitega

Koostis:

3/4 tassi suhkrut
7 munakollast
6 art. lusikad riivitud šokolaadi
1 1/2 tassi jahvatatud mandleid
5 munavalget, vahustatud

Kreemi jaoks:

6 art. lusikad võid
1/2 tassi vanillsuhkrut
3 ruutu sulatatud poolmagus šokolaad
2 muna
2/3 tassi blanšeeritud mandleid, viilutatud ja röstitud

Küpsetusmeetod:

Vahusta suhkur munakollastega kohevaks vahuks.

Lisa šokolaad ja jahvatatud mandlid, seejärel vahustatud munavalged.

Vala saadud tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud koogivormi ning küpseta 45-55 minutit 125-150 °C-ni kuumutatud ahjus. Valmis kook jahuta ja jaga 2 kihiks.

Kreemi valmistamiseks vahusta või, lisa vanillisuhkur, šokolaad ja munad.

Jätka vahustamist, kuni saadakse homogeenne õhumass.

Määri tort poole kreemiga ja kata ülejäänud poolega igast küljest. Puista üle mandlihelvestega.

Šokolaadi-pähklikook aeglases pliidis

Koostis:

60 g sulatatud šokolaadi
3 munakollast
1/3 tassi jahvatatud mandleid
6 munavalget kõvaks vahuks vahustatud

Kreemi jaoks:

1/2 tassi suhkrut
3 muna
2,5 cm tükk vaniljekauna
6 art. lusikad võid
60 g šokolaadi
1/3 tassi kreeka pähkleid, hakitud
1/3 tassi sarapuupähkleid, hakitud
šokolaadi glasuur

Küpsetusmeetod:

Vahusta või suhkruga. Lisa šokolaad ja munakollased ning jätka vahustamist. Kombineeri mandlite ja vahustatud munavalgetega. Vala saadud tainas õlitatud ja jahuga ülepuistatud multikeetja kaussi.

Küpseta režiimis "Küpsetamine" 1 tund.

Sega suhkur munadega, lisa vanill ja tärklis ning klopi paariga paksuks. Jahuta ja eemalda vanill. Vahusta või ja šokolaad. Kombineeri vanillikaste, kreeka pähklite ja sarapuupähklitega.

Laota kook kihiti saadud kreemiga ja kata pealt šokolaadiglasuuriga.

Šokolaadiglasuuriga sarapuupähklikookide retseptid

Šokolaadikook pähklitega "Odyssey"

Koostis:

8 muna, 150 g võid, 100 g tuhksuhkrut, 30 g šokolaadi, 120 g riivitud mandleid, 15 g vanillisuhkrut, 50 g riivitud kreekereid.

Täitmiseks: 150 g võid, 80 g tuhksuhkrut, 50 g mandleid, 2 spl. l. Roma.

Glasuuri jaoks: 100 g šokolaadi, 50 g margariini.

Küpsetusmeetod:

Jahvata margariin, tuhksuhkur, munakollased, lisa sulašokolaad, mandlid, sega mass läbi. Lisa vahustatud valkudele vanillisuhkur, sega riivsaia ja võiga. Pane valmis tainas võiga määritud vormi ja küpseta. Lõika jahtunud kook kihtideks, määri täidisega. Kata kook glasuuriga ja kaunista vahukoorega.

Täidise jaoks jahvata või ja tuhksuhkur tugevaks vahuks, lisa sellele mandlid ja rumm.

Glasuuri jaoks sega sulatatud šokolaad margariiniga.

Šokolaadikook pähklitega

Koostis:

3/4 tassi võid
3/4 tassi suhkrut
140 g sulatatud šokolaadi
8 munakollast
1 2/3 tassi jahvatatud mandleid
1/2 tassi küpsisepuru
8 munavalget, vahustatud tugevaks vahuks
šokolaadi glasuur
2 spl. supilusikatäit peeneks hakitud mandleid

Küpsetusmeetod:

Vahusta või suhkru ja šokolaadiga. Lisa munakollased ja klopi kreemiks.

Sega juurde mandlid ja küpsisepuru.

Sega vahustatud munavalgetega. Valage saadud mass õliga määritud ja jahuga ülepuistatud lainelisesse piklikku vormi ning küpsetage 150 °C juures 50 minutit kuni 1 tund.

Valmis pähklikook kata šokolaadiglasuuriga, määri moosiga ja kaunista mandliviiludega.

Video "Šokolaadikoogid pähklitega" näitab, kuidas selliseid maiustusi õigesti valmistada: