Salajased retseptid lõhepasta valmistamiseks kõige õrnema kreemja kastmega. Lõhepasta retsept: punane kala Pasta suitsulõhega

ÜHEND

200 g spagette, 100-150 g suitsulõhet, 40 g võid, 1 küüslauguküüs, 2-3 spl ketšupit või 1 spl tomatipastat, 500 ml koort

Asetage spagetid keevasse soolaga maitsestatud vette.
Kuldne valem pasta keetmiseks: 1:10:100.
1 liitri vee kohta võta 10g soola ja 100g pastat.




Kui vesi keeb, alanda kuumus madalaks, kata pann kaanega ja küpseta spagetid pakendil märgitud aja.
Eemalda suitsulõhe nahk ja luud.
Lõika keskmise suurusega tükkideks.




Haki küüslauk peeneks (ära kasuta pressi).
Kuumuta või pannil kõrgel kuumusel ja lisa küüslauk.
Prae umbes pool minutit.




Aseta pannile tükeldatud lõhe.




Prae segades 1 minut – lõhe peaks väljast kergelt valgeks muutuma.
Lisa ketšup või tomatipasta, sega ja prae veel 1 minut.




Vala sisse koor.
Kui kreem on väherasvane 10-20%, siis esmalt sega kala hulka 1 tl jahu. Kui rasvasisaldus on 25-38%, siis jahu pole vaja.




Sega kaste, lisa sool ja pipar.




Keeda 1-3 minutit.
Aseta spagetid koos kastmega pannile.




Kuumuta keemiseni ja serveeri.




Samuti saate vaadata:

Pasta lõhega kreemjas kastmes sobib suurepäraselt lõunasöögiks, see on üsna rammus, kaloririkas ja väga maitsev. Roog valmib kiiresti - umbes 30 minutit ja ei vaja palju koostisosi.

Teil on vaja:

  • koor - 0,3 l;
  • värske petersell - 1 kamp;
  • lõhe - 0,3 kg;
  • oliiviõli - 75 ml;
  • pasta - 0,3 kg;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • basiilik.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Viska keevasse vette veidi soola, lisa spagetid ja keeda 10 minutit.
  2. Haki kooritud küüslauguküüned ja viska kuumale praepannile.
  3. Lõika lõhe väikesteks tükkideks ja haki petersell.
  4. Pärast küüslaugu keetmist 4 minutit eemaldage see pannilt. Selle asemele tõsta lõhe ja petersell ning prae neid 5 minutit.
  5. Pärast seda lisa koor ja hakake podisema, vähendades kuumust minimaalselt 15 minutini.
  6. Valage sool ja vürtsid, ühendage hämmastav kalakaste spagettidega ja segage. Head isu!

Ebatavaline retsept "Carbonara"

Tavaline pasta selle roa jaoks ei sobi. Kastmes leiduva spageti õrna pehme maitse paljastamiseks ostke õhukest Itaalia pastat.

Koostisosade loetelu:

  • spinat - 0,1 kg;
  • kondita lõhe - 0,3 kg;
  • jahu - 25 g;
  • spagetid - 0,5 kg;
  • oliiviõli - 45 ml;
  • punane kaaviar - 90 g;
  • tükk võid - 90 g;
  • piim - 0,4 l.

Carbonara pasta valmistamine:

  1. Kuumuta vesi spagettide keetmiseks.
  2. Lõika lõhe väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pann 30 ml oliiviõliga.
  3. Laota lõhe välja, prae 4 minutit ja tõsta eraldi kaussi.
  4. Asetage tükk võid tühjale praepannile, oodake, kuni see sulab, lisage jahu ja prae see läbi.
  5. 3 minuti pärast lisa peeneks hakitud spinat ja lisa piim.
  6. Aseta pikad spagetid keevasse vette ja lisa soola.
  7. Keeda kastet 5 minutit, tõsta kala tagasi ja küpseta veel 5 minutit.
  8. Selleks ajaks võib pasta kurnis loputada ja ülejäänud oliiviõliga üle piserdada.
  9. Asetage spagetid taldrikule, valage sisse kaste ja pange nõude keskele veidi punast kaaviari https://www.youtube.com/watch?v=Bs6l5BOh_P8

Pasta suitsulõhega koorekastmes

Mida võtta:

  • peotäis parmesani;
  • spagetid - 0,2 kg;
  • pool sidrunit;
  • koor - 0,1 l;
  • suitsulõhe - 0,1 kg.

Kuidas valmistada suitsulõherooga:

  1. Esimene samm on pasta keetmine vees, eelnevalt soolamine.
  2. Lisa kastrulisse koor ja pigista poole sidruni mahl välja.
  3. Haki suitsukala peeneks ja lisa kooresegule.
  4. Viska kastrulisse peotäis parmesani juustu ja keeda kastet 2 minutit.
  5. Sega soe pasta kastmega ja serveeri kohe külalistele. Head isu https://www.youtube.com/watch?v=r6o4VdNLuss

Lisatud tomatitega

Tooteloend:

  • kaheksa oliivi;
  • igasugune pasta - 0,25 kg;
  • pehmed tomatid - 0,2 kg;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • lõhe praad - 1 tk;
  • madala rasvasisaldusega koor - 50 ml;
  • sool, muskaatpähkel, suhkur, pipra segu - näputäis;
  • rafineeritud õli - 35 ml.

Valmista pasta kreemjas tomatikastmes:

  1. Eemalda lõhepihvilt luud ja nahk ning tükelda liha suurteks tükkideks.
  2. Tasandage kooritud küüslauguküüned ja valage need keeva õliga praepanni pinnale. Laske neil 2 minutit seista ja eemaldage.
  3. Selle asemele lisa kalatükid ja küpseta 2 minutit.
  4. Eemalda tomatilt nahk, peenesta blenderis ja vala lõhele.
  5. Lisa maitseained, suhkur, koor, sool. Viska sisse paar oliivi ja jätka küpsetamist veel 5 minutit.
  6. Pärast seda eemaldage pannilt kaas ja oodake, kuni liigne niiskus aurustub.
  7. Kuni kaste pakseneb, küpseta spagetid standardretsepti järgi.
  8. Kombineeri mõlemad nõud ja sega. Hauta kõike koos veel 2 minutit ja kata laud.

Küpsetamine soolatud põdraga

Retsepti koostisosad:

  • spargel - 0,25 kg;
  • parmesani tükk - 50 g;
  • farfalle pasta - 0,5 kg;
  • sool - 8 g;
  • koor - 0,3 l;
  • näputäis rosmariini;
  • soolalõhe - 0,4 kg.

Toimingute algoritm:

  1. Keeda spagetid farfalle eelnevalt soolaga maitsestatud vees.
  2. Parem on võtta kergelt soolatud kala - tükeldada see väikesteks tükkideks.
  3. Lisa pannile spargel ja küpseta 3 minutit. Pärast seda lisa koor ja hauta rooga 10 minutit.
  4. Lisa riivitud parmesan ja valmis spagetid ning jätka küpsetamist veel 5 minutit.
  5. Lisa rosmariin, sool, viska sisse kalatükid ja hauta rooga 5 minutit. Nüüd saate lauale serveerida hämmastava maitsega pasta vürtsikas kastmes. Head isu!

Fettuccine pasta lõhega kreemjas kastmes

Retsepti koostisosad:

  • koor - 0,5 l;
  • jahvatatud pipar - 3 näputäis;
  • lõhefilee - 0,3 kg;
  • fettuccine pasta - 0,5 kg;
  • juustu tükk - 100 g.

Samm-sammult juhised:

  1. Jaga kalafilee väikesteks viiludeks.
  2. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vala peale väike kogus oliiviõli, puista peale soola, tüümiani ja purustatud pipart.
  3. Aseta lõhe 7 minutiks 180 kraadisesse ahju.
  4. Täida pastapann veega, lisa soola ja vala peale 18 ml õli.
  5. Kui see keeb, lisa fettuccine ja küpseta 8 minutit. Vala saadud puljong välja.
  6. Sega eraldi kausis koor ja riivjuust.
  7. Asetage pasta sinna ja segage.
  8. Haki küpsetatud lõhe ribadeks ja aseta need pastakastme peale.
  9. Soovi korral võid peale puistata veel veidi musta pipart ja roa saab laotada portsjonitena https://www.youtube.com/watch?v=7WztFQQoD7U

Spinatiga

Tervisliku roa valmistamiseks vajate:

  • spinat - 0,2 kg;
  • üks sibul;
  • lõhe (filee) - 0,25 kg;
  • pasta - 0,3 kg;
  • koor – 0,24 l.

Samm-sammult juhised:

  1. Keeda nuudlid veega kastrulis kergelt pehmeks. Ärge unustage valada vette 18 ml õli ja lisada soola.
  2. Kuumuta pannil õli ja vala sinna tükkideks hakitud lõhe. Küpseta seda 10 minutit ja lisa sellele spinat.
  3. Haki sibul noaga ja lisa praetud toitudele.
  4. 5 minuti pärast valage koor. Ootame, kuni segu hakkab keema.
  5. Lisa pannile pasta ja sega kastmega.
  6. Küpsetamise lõpetab roa peale puistatud riivjuust https://www.youtube.com/watch?v=Ot0kanYyTnU

Pasta lõhega on itaalia roog, mis on vene köögis nii kindlalt juurdunud, et nüüd valmistab peaaegu iga perenaine seda hõrgutist lõuna- või õhtusöögiks. Retsept pole liiga keeruline, nii et saate roa valmistamisega hõlpsalt hakkama.

Retsept kreemiga

Kreemjas pasta lõhega on selle roa kõige populaarsem retsept. Traditsiooniline pasta lõhega osutub maitsvaks, rahuldavaks ja mõõdukalt kaloririkkaks.

Mida vajate:

  • 200 g spagette või muud pastat (parem on võtta durumpasta)
  • 150 g punast kala
  • 150 milliliitrit koort (10-15%)
  • 1 spl oliiviõli
  • näputäis Itaalia maitseainet
  • 25 g riivitud parmesani
  • ¼ laimi mahl

Toiduvalmistamise retsept:

  • Lõhe ja koorega roa valmistamiseks kuumuta pann korralikult kuumaks ja nirista peale oliiviõli.
  • Asetage pestud, tükeldatud kala pannile ja praege kõrgel kuumusel igast küljest mitu minutit. Lõhe on üsna õline, nii et vajadusel nõruta rasv ära.
  • Paralleelselt kala praadimisega pange vesi, milles spagetid küpsetatakse. Kui vesi keeb, lisa spagetid, sool ja tilk oliiviõli. Küpseta ilma kaaneta kuni valmis.
  • Kui kala on hästi küpsenud, soola, pipar, puista üle ürtidega ja vala pannile koor, et see küpseks koos lõhega. Hauta tasasel tulel, pärast koostisosade valmimist lisa kastmele laimimahl ja sega.
  • Kui pasta on keedetud, asetage spagetid taldrikutele, valage peale lõhekoorekaste ja puistake peale riivitud parmesan. Lõhepasta on valmis.

Pasta suitsukalaga

Suitsulõhe pasta on retsept, mis võtab eelmisest vähem aega, kuna seda ei ole vaja keeta. See pasta valmistatakse muskaatpähkli ja viina lisamisega.

Mida vajate:

  • farfalle (vibud) - 200 g
  • 150 g rasket koort
  • 0,1 kilo suitsutatud punast kala
  • 20 g oliiviõli
  • 50 g viina
  • näputäis muskaatpähklit
  • must pipar, sool

Toiduvalmistamise retsept:

  • Selle lõheroa retsept hõlmab pasta keetmist ja kastme valmistamist. Asetage kastrul veega keskmisele kuumusele ja küpseta farfalle pehmeks.
  • Küpsetamise ajal alusta suitsulõhe kastme valmistamist. Lõika kala väikesteks kuubikuteks ja aseta kuumutatud praepannile. Vala sinna oliiviõli ja koor.
  • Pärast koore keemist lisa muskaatpähkel ja viin. Lase kastmel kaks minutit podiseda ja tõsta pann tulelt.
  • Lisa pannile kaste ja farfalle filee ning sega õrnalt. Laske roal veel minut aega tulel seista, seejärel serveerige. Nagu näete, on see retsept väga lihtne ning pasta osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.

Tomatite ja juustuga

Järgmine retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka maitsev. Pasta valmistatakse punase kala, tomatite, fetajuustu ja Provence'i ürtidega.

Mida vajate:

  • rigatoni - 300 g
  • 0,2 kilo punast kalafilee
  • 0,3 kilo kirsstomateid
  • 0,1 kilo fetajuustu
  • provence maitsetaimed

Toiduvalmistamise retsept:

  • Lõika filee väikesteks tükkideks ja prae neid kergelt oliiviõlis. Lisa pooleks lõigatud kirsstomatid, Provence'i ürdid ja rümbad, kuni koostisosad on täielikult küpsed.
  • Keeda rigatoni soolaga maitsestatud vees ning sega filee ja tomatitega.
  • Pasta kala ja tomatiga on valmis, tõsta taldrikule ja puista peale fetajuust.

Krevettidega

Punase kala ja krevettidega keedetud pasta on roog tõelistele gurmaanidele. Eriline aroom ja valge vein koorega.

Mida vajate:

  • pasta - 250-300 g (parem on võtta spagetid)
  • punane kala praad
  • 600 g kooritud krevette
  • 2 küüslauguküünt
  • 50 g valget veini
  • 200 milliliitrit koort
  • 100 g parmesani juustu

Toiduvalmistamise retsept:

  • Asetage pott spagettide veega keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, lisage pasta ja keetke, kuni see on täielikult keedetud.
  • Kuumuta pann, vala sinna oliiviõli, lisa filee, lõika väikesteks tükkideks ja hakitud küüslauk. Prae koostisained pannil läbi, seejärel lisa neile kooritud krevetid.
  • Lisa ained valge veiniga, mõne aja pärast lisa pannile koor ja hauta 7 minutit.
  • Seejärel lisa kastmele spagetid ja hauta neid koos paar minutit. Pasta krevettide ja lõhega on valmis, head isu!

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat pastat, saate sellele lisada erinevaid koostisosi, ma katsetan pidevalt. Sarnase roa retsepte on palju rohkem, kõige sagedamini lisatakse sellele koostisosi nagu seened, rannakarbid või spargelkapsas.

Meie riigis pole nimetus "pasta" väga levinud. Seda seostatakse millegi keerukamaga kui lihtne pasta. Pasta lõhega kreemjas kastmes on ainulaadne roog.

Peaksite õppima, kuidas seda süüa teha. Vaatame parimaid retsepte.

Paljud inimesed ei seosta seda rooga endiselt kodus valmistatud toiduga. Aga asjata. Tänapäeval on palju retsepte, mida saate kodus pasta valmistamiseks kasutada.

Koostis:

  1. Lõhefilee.
  2. Kreem 20%.
  3. 1 küüslauguküünt.
  4. Kuiv valge vein - 0,25 tassi.
  5. 50 g parmesani.
  6. Roheline.
  7. soola.
  8. Jahvatatud must pipar.
  9. Pasta 300-350 g.
  10. Taimne või oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt peate pasta keema. Sõltuvalt tüübist on kõige parem kontrollida pakendit, et näha, kui kaua see aega võtab. Pärast keetmist lisage 2 supilusikatäit õli. Jätke ta mõneks ajaks rahule.
  2. Lõika nahast eraldatud lõhe väikesteks, ligikaudu võrdseteks kuubikuteks. Maitsesta soola ja pipraga.
  3. Kuumuta pann ja prae õlis küüslauguküünt, pruunistudes visake ära. Asetage sellele pannile kalakuubikud. Prae kuni värv muutub. Pärast seda valage sinna vein, laske sellel 3 minutit keeda, kuni alkohol aurustub.
  4. Nüüd lisa koor ja ürdid. Sega kõik läbi ja hoia madalal kuumusel veel 2-3 minutit. Sega kindlasti, et kala oleks ühtlaselt koorega immutatud. Viimasena lisa riivitud parmesan ja hauta veel 2 minutit.
  5. Asetage keedetud pasta pannile. Oodake, kuni kaste ja pasta keevad, ja serveerige kohe. Kui valmistute tulevikuks, siis ärge segage neid kastmega, vaid hoidke neid üksteisest eraldi, kuni lõpuks otsustate rooga nautida.

Pasta suitsulõhega

Toiduvalmistamine ei võta teilt palju aega ja miski ei asenda sellise toidu söömise naudingut. Lihtsalt igas mõttes imeline pasta retsept.

Koostis:

  1. Sibulad.
  2. Parmesan.
  3. Pasta (soovitavalt penne).
  4. Roheline.
  5. Küüslauk.
  6. Kreem.
  7. Külmsuitsulõhe.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Haki rohelised peeneks. Lõika lõhe suurteks tükkideks. Soovitav on kasutada oliiviõli, praadida pannil sibul ja küüslauk, valada koorega ja jätta minutiks seisma. Seejärel lisa kala, sega ja tõsta tulelt.
  2. Kui kõik on keedetud, lisa kastmele pasta ja sega korralikult läbi. Puista suitsulõheroog üle riivjuustuga. Tõsta taldrikule ja puista üle ürtidega.

Pasta lõhekonserviga

Sellel retseptil on huvitavad maitseomadused. Lõhekonserviga pasta ei pruugi kõigile maitseda. Kuigi teiste jaoks võib see lemmikuks saada. See roog pole keeruline, see ei sisalda tohutul hulgal koostisosi, seega peaksite seda kindlasti proovima.

Koostis:

  1. 2 purki lõhekonservi.
  2. Kreem.
  3. Sulatatud juust singiga.
  4. Igasugune pasta.
  5. soola.
  6. Või.

Nagu ikka, tuleks pasta esmalt kergelt soolaga maitsestatud vees keema panna. Eraldage kalakonserv vedelikust, asetage see taldrikule ja purustage see väikesteks tükkideks.

Aseta pann madalale tulele ja aseta selle põhjale tükk võid. Kui või sulab, lisa toorjuust ja koor. Sega ühtlaseks. Lisa lõhetükid ja aja segu keema.

Tõsta sisu taldrikule ja vala peale kreemjas segu lõhekonserviga. Puista üle ürtidega. Selle retsepti eripära on see, et kui teil pole koort, võite julgelt kasutada hapukoort.

Esitatud retseptid muudavad teie õhtusöögi säravaks ja jätavad teid pikaks ajaks rahule. Kõik teavad ju, et miski ei tee meid nii õnnelikuks kui tõeliselt maitsev toit. Ja eriti lõhe koores.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded