Salat kuivatatud tomatite ja rukolaga. Retseptid tavaliste ja soojade salatite valmistamiseks päikesekuivatatud tomatitega

Tomateid on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Nüüd on raske ette kujutada suvist lõunasööki ilma maitsvate värskete köögiviljadeta. Talvel serveeritakse liharoogasid ja lisandeid soolatud või marineeritud tomatitega. Menüü mitmekesisemaks muutmiseks võid valmistada salatit päikesekuivatatud tomatitega. Nendega on palju retsepte. Nad on iseenesest isegi lõhnavad eelroad või täidetud roogade täidised.

See köögivili on hea eelroog pidulikule lauale. Nendest saab valmistada nii palju erinevaid tomatiroogasid! Loomulikult võite selliseid tomateid osta valmis kujul või ise valmistada. Selleks valitakse viljad ühesuurused ja üsna küpsed. Need pestakse puhta vee all, lõigatakse pooleks ja seemned eemaldatakse lusikaga. Vaja läheb ka küüslauku – piisab paarist küünest. See puhastatakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Sool segatakse pune ja tüümianiga.

Poolikud tomatid laotakse ettevaatlikult ühe kihina ahjuplaadile, igasse kallatakse ürdisegu, laotatakse küüslauk ja piserdatakse oliiviõliga. Pange minimaalsele temperatuurile (mitte üle 120 kraadi) kuumutatud ahju ja hautage neli tundi. Peate pidevalt jälgima, et köögivili ei muutuks liiga kuivaks ega kõrbeks. Seejärel jääb jahtuda ja laguneda puhastesse purkidesse. Saadud toodet hoitakse jahedas kohas või võite kohe hakata valmistama päikesekuivatatud tomatitega salateid.

Päikesekuivatatud tomatitega salatite valmistamise retsepte on palju.. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Lihtne variant kanaga

Retseptid päikesekuivatatud tomatitega torkavad kohati silma oma mitmekesisuses. Kuid tasub alustada mõne universaalse kombinatsiooniga. Seetõttu on see salat suurepärane lisand õhtusöögile ja saate seda valmistada järgmistest toodetest:

• tükk kanafilee;
• kaks paprikat, kaks kurki;
• tomatid - umbes 100 g;
• taimeõli, 9% äädikas, vürtsid.

Kana keedetakse esmalt küpsemiseni, seejärel lõigatakse koos kurkidega väikesteks kuubikuteks. Pipar puhastatakse seemnetest valgete vaheseintega ja lõigatakse samamoodi. Tomatid kuivatatakse pabersalvrätikutega, et eemaldada liigne rasv, lõigatakse parajateks õlgedeks ja segatakse teiste koostisosadega.

Seejärel valmista kaste. Selleks segatakse õli lauaäädika ja lemmikvürtsidega. See segu valatakse saadud salatimassile.

Kanalihaga saab salatit valmistada päikesekuivatatud tomatite ja kanaga ning veidi teistmoodi. Valik pole ka vähem maitsev ja lihtne. Valmistatud saadaolevatest toodetest:

Kõigepealt segatakse hakitud küüslauk vürtside ja soolaga. Filee hõõrutakse massiga, mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures umbes pool tundi. Seejärel kana jahutatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Sel viisil küpsetades osutub see väga õrnaks ja lõhnavaks.

Kana segatakse päikesekuivatatud tomatite, lehtsalatiga, maitsestatakse õli, sinepi, sidrunimahla ja vürtside seguga. Puista peale ohtralt riivitud parmesani. Kui kasutate kana kohe pärast ahju, saate roogist rahuldavama sooja versiooni.

Itaalia ja Kreeka retsepti järgi

Kui perenaised mõtlevad, miks on vaja päikesekuivatatud tomateid, millega neid süüakse, kuhu sellist toodet lisada, siis võib soovitada valmistada maitsvat Itaalia salatit juustuga, see kaunistab kindlasti iga lauda. Olemasolevatest koostisosadest valmistatakse roog:

• pakk salatit "Mix";
• Mozzarella juustu pakend;
• seitse tomatit;
• kümme kirsstomatit;
• peotäis seedermänni pähkleid;
• oliiviõli, palsamiäädikas, pipar.

Kirsstomatid pestakse ja lõigatakse pooleks, lehtsalati pestakse, kuivatatakse paberrätikul. Juust lõigatakse mugaval viisil, vilditud tomatid - ribadeks. Jääb üle kaste valmistada õlist äädika abil. Maitsesta see jahvatatud pipraga. “Mix” asetatakse serveerimisnõule, peale - kirss ja kuivatatud toode juustuga. Seejärel valatakse kõik üle lõhnava kastmega ja puistatakse üle pähklitega. Kõik, lõhnav roog saab lauale serveerida, isegi gurmaanid, keda ahvatlevad mitmesugused maitsed, hindavad seda.

Kreeka salat meeldib ka paljudele. See sisaldab palju erinevaid köögivilju, tänu sellele osutub roog väga tervislikuks. Saate valmistada järgmistest koostisosadest:

• kaksteist kirsstomatit;
• tükk fetajuustu;
• kolm paprikat;
• punane sibul;
• päikesekuivatatud tomatid, basiilik, oliiviõli, sidrunimahl, sinepiseemned.

Esiteks basiilik pestakse ja kuivatatakse. Kuivatatud toode lõigatakse tükkideks, kooritud sibul lõigatakse rõngasteks. Paprika lõigatakse "purjedeks", juust - kuubikuteks, kirss - pooleks. Üldjuhul on lõikamine mõeldud selleks, et ained jääksid varraste külge. Sidrunimahl segatakse sinepiseemnetega, õli, maitse järgi lisatakse vürtse. Valmistatud köögiviljad nööritakse varrastele, vaheldumisi juustu ja basiilikuga. Siis jääb üle eelroog lõhnava kastmega piserdada.

Võib serveerida Rootsi lauas. Suupiste rõõmustab oma erksa värvi ja värske maitsega. Ja selle portsjonite serveerimine muudab eine väga mugavaks.

Koos fetaksi lisandiga

Teine võimalus kerge, kuid maitsva tomatisalati jaoks. Sobib kergeks vahepalaks lõuna ajal, need võivad asendada raske õhtusöögi. Toiduvalmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• fetax - umbes 200 g;
• kolm tomatit;
• šalottsibul;
• salat, oliiviõli, lauaäädikas.

Kui tomatid on värsked, küpsetatakse neid esmalt ahjus klassikalise retsepti järgi. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, piserdatakse äädikaga, soolatakse maitse järgi ja purustatakse kätega. Seejärel pange seitsmeks minutiks kõrvale. Äädikat lisades on lihtne sibulat teravast aroomist vabastada. Lisaks on see kiire viis köögivilja maitsvaks marineerimiseks.

Tomatid segatakse salatikausis lehtsalati (võib võtta rukola), sibulaga. Maitsesta kõik õli ja äädika seguga. Vürtse lisatakse maitse järgi, saate ilma nendeta hakkama, kuna vürtse kasutatakse tomatite küpsetamisel. Puista peale fetajuust ja serveeri kohe.

Värsketest köögiviljadest

Toidus peaksid alati olema mitmesugused köögiviljad, sest need täidavad keha oluliste vitamiinidega. See salat on tõeline köögiviljade meistriteos ja seda on väga lihtne valmistada järgmistest toodetest:

Värsked tomatid kurkidega lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse kohe salatikaussi. Lisa hakitud rukola sibulaga. Kõiki piserdatakse poole sidruni mahlaga, maitsestatakse õli ja vürtsidega. Lisatakse kuivatatud tomatid, seesamiseemned, segatakse hoolikalt.

Serveeri kohe, sest köögiviljad vabastavad kiiresti mahla ja hakkavad kuivama. Pärast seda muutub salat vähem isuäratavaks.

Avokaadoga

Kui see õline vili sobib teie maitsele ja on sageli menüüs, siis võib seda segada ka päikesekuivatatud tomatitega. Saadud suupiste sisaldab palju inimkehale kasulikke elemente. Samal ajal valmib see mõne minutiga. Salativalik ei osutu vähem huvitavaks, kuigi koostisosi on vaja minimaalselt:

• 150 g tomateid, salatit;
• 1 avokaado;
• tükk juustu;
• pool sidrunit, pipart, soola.

Salat laotatakse lamedale alusele, tükeldatud avokaado, peale tomatid ja puistatakse üle riivjuustuga. Seejärel puista peale sidrunimahla, pipart ja maitse järgi soola. Võite valada väikese koguse õli, milles tomatid olid. Lauale serveerimine on vajalik kohe.

Värskete šampinjonidega

Seenesalat tomatitega meeldib oma iseloomuliku aroomiga. See osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks. Tavaliselt võtavad nad värskeid šampinjone, mida on lihtne osta igal aastaajal. Koostisainetest peate valmistama:

Seened pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel vala üle sidrunimahlaga ja jäta kahekümneks minutiks kõrvale. Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest, lõigatakse ribadeks, kooritud sibul - poolrõngasteks. Marineeritud seened segatakse sibula, tomati, paprikaga. Seejärel lisage hakitud rohelisi ja soola, pipart maitse järgi. Suupistete kastmeks võtavad nad juba tuttavat oliiviõli.

Serveerida saab kohe. Kui te ei soovi värskelt marineeritud šampinjonidest salatit valmistada, võite need esmalt õlis praadida ja soojalt lisada. See valik pakub rohkem rahuldust.

Kulinaarsed saladused

Selleks, et tomatitega salat oma maitsega meeldiks, peate teadma mõningaid nippe, mida paljud koduperenaised kasutavad. Üldisi soovitusi on lihtne meeles pidada:

Päikesekuivatatud tomatitega saate valmistada palju erinevaid salateid. Suupistete retsepte on palju, neid kõiki on lihtsalt võimatu loetleda.

Igal juhul on need õrnad ja dieedilised. Lisaks kombineeritakse päikesekuivatatud tomateid sageli erinevate köögiviljadega ning see muudab roa väga tervislikuks ja maitsvaks.

Seega tasuks kindlasti proovida salatit valmistada vähemalt ühe retsepti järgi, et selle maitset hinnata.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

1. samm: valmistage salatisegu.

2. samm: valmistage päikesekuivatatud tomatid.

3. samm: valmistage juust.

4. samm: valmistage kaste.

5. samm: segage salati koostisained

6. samm: serveerige salatit päikesekuivatatud tomatitega.

Kui võtate selle pehme juustu asemel, tuleb see ka väga maitsev, kuid veidi teistmoodi.

Mõnes selle salati retseptis on soovitatav lisada ka õhukesteks poolrõngasteks lõigatud punane sibul.

Päikesekuivatatud tomateid saab teha ka kodus, kasutades kirsstomateid. Selleks eelkuumuta ahi korralikult, lõika iga tomat pooleks, soola, puista üle kuivatatud ürtidega, vala peale oliiviõli ja pane terveks ööks kuuma, kuid välja lülitatud ahju.

Kuivatatud tomatid on hämmastav toode, mida saab kasutada kõige originaalsemate roogade valmistamiseks. Eriti hinnatakse sellist koostisosa Itaalias. Tõenäoliselt on kõik, kes seda riiki külastanud, proovinud päikesekuivatatud tomatitega salatit ega jäänud sellise eelroa suhtes ükskõikseks. Kuidas seda oma köögis valmistada, õppige sellest artiklist.

Itaalias on salatid üks armastatumaid roogasid. Iga selle riigi nurk on kuulus oma retseptide poolest. Kuid ükskõik millises osas te end ka ei leiaks, saate igal pool maitsta salatit rukola ja päikesekuivatatud tomatitega.

Koostis:

• 110 g rukolat;
• 120 g suuri oliive;
• 35 g "Parmesani";
• 60 g päikesekuivatatud tomateid;
• pool magusat sibulat ja sidrunit;
• 15 ml palsamiäädikat

Küpsetusmeetod:

1. Võtke suured oliivid ja lõigake need pooleks. Magusa sibula hakime õhukesteks ribadeks, tomatid samuti pooleks.
2. Pane rukola salatikaussi, sega see sibula, kuivatatud köögiviljade ja oliividega.
3. Valmistame kastme poole tsitruse mahlast, palsamiäädikast ja õlist. Lisa maitse järgi soola ja magusainet.
4. Maitsesta eelroog ja puista peale riivitud parmesan.

Kanaga küpsetamine

Päikesekuivatatud tomatitega salatit saab valmistada ka dieetkanaliha lisamisega. See osutub rahuldavaks ja isuäratavaks. Eriti kui linnufilee on küpsetatud ürtidega.

Koostis:

• 320 g filee;
• 130 g päikesekuivatatud tomateid;
• 65 g "Parmesani";
• kaks küüslauguküünt;
• 130 g salatilehti;
• viis hernest piment;
• kaks tl vürtsikad ürdid;
• kaks supilusikatäit rafineeritud õli.

Kastme koostisained:

• 55 ml rafineeritud õli;
• natuke sinepit;
• pool sidrunit.

Küpsetusmeetod:

1. Pane küüslauguküüned, sool ja piment uhmrisse, peenesta. Seejärel sega õli ja kuivatatud ürtidega.
2. Määri kanafilee põhjalikult vürtsika seguga, mässi fooliumisse ja küpseta 40 minutit (temperatuur 180 °C).
3. Küpsetatud liha lõikame ribadeks, päikesekuivatatud tomatid tükeldame, parmesani lõikame õhukesteks plaatideks.
4. Kastme jaoks pigista poolelt tsitruselt mahl välja, sega see sinepi, õliga, lisa veidi pipart ja lisa.
5. Rebime rohelise salati kätega lahti, paneme koos kuivatatud köögiviljadega taldrikule, maitsestame kastmega ja segame. Aseta peale kana- ja juustuviilud. Salat kuivatatud tomatite ja kanaga on valmis.

Mozzarella juustuga

Päikesekuivatatud tomateid saab kasutada kuumade roogade valmistamiseks, baguette täidise valmistamiseks või lihtsalt kulinaarse meistriteose kaunistamiseks. Kuid need on külmalt head, nii et seda koostisosa kasutatakse sageli salatite jaoks.

Koostis:

• salatisegu pakend;
• kaheksa kuivatatud tomatit;
• Mozzarella juustu pakend;
• kümme kirsi;
• 45 g piinia pähkleid;
• veinipunane äädikas, oliiviõli, pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kirss ja mozzarella pooleks lõigatud.
2. Kuivatatud köögiviljad ribadeks lõigatud.
3. Kastmeks sega äädikas ja oliiviõli, lisa maitse järgi soola ja musta pipart.
4. Laotasime salatisegu kaunile roale, laotame peale kirsipoolikud, seejärel kuivatatud tomatiribad ja juustupoolikud.
5. Nirista peale kaste ja puista peale piiniaseemneid.

Salat kuivatatud tomatitega Julia Võssotskajalt

Julia Võssotskaja armastab Itaalia kööki. Tema hoiupõrsas on palju retsepte, nii sooje roogasid kui ka külmi eelroogasid. Pakume päikesekuivatatud tomatitega salati retsepti, mille valmistab kuulus telesaatejuht.

Koostis:

• 180 g kuivatatud tomateid;
• 380 g kanafilee;
• peotäis oliive;
• rukola (kimp);
• 0,5 tl kuiv sinep;
• 15 ml sidrunimahla;
• 25 ml oliiviõli;
• lusikatäis seesami.

Küpsetusmeetod:

1. Linnufilee keedame ja jahutame kohe puljongis - nii jääb liha mahlane. Seejärel lõikame selle keskmise suurusega tükkideks ja paneme need salatikaussi.
2. Oliivid eemaldatakse kividest, lõigatakse viiludeks või jaotatakse lihtsalt pooleks.
3. Võtame rukola, rebime selle kätega ja saadame salatikaussi. Julia Võssotskaja soovitab võtta just selliseid rohelisi, mitte koriandrit ega peterselli, kuna tema arvates harmoneerub just rukola maitselt ideaalselt kuivatatud tomatite ja kanalihaga.
4. Nüüd lõikame kuivatatud köögiviljad õhukesteks ribadeks ning segame need lihatükkide ja rukolaga.
5. Lähme bensiinijaama. Selleks pigista kaussi tsitruseliste mahl, pane sinna sinep, vala õli, lisa sool ja jahvatatud pipar.
6. Kastke eelroog ja puistake seesamiseemnetega.

Eelroog rostbiifiga

Kui olete tavalistest liharoogadest tüdinenud ja soovite midagi originaalset, siis proovige sooja salatit rostbiifi ja kuivatatud tomatitega. Küpsetatud lihatükid, juurviljad ja huvitav kaste – mida veel gurmeeõhtusöögiks vaja on?

Koostis:

• 350 g veise sisefilee;
• jääsalat (mis tahes muu salat);
• 65 g päikesekuivatatud tomateid;
• 280 g austrite seeni;
• kaks supilusikatäit soja maitseainet ja magushaput äädikat;
• 20 ml vedelat mett;
• neli supilusikatäit rafineeritud õli.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmistame kastme. Selleks sega lihtsalt õli, vedel mesi ja magushapu äädikas.
2. Lõikame liha õhukesteks plaatideks, lisame veidi soola, maitsestame ⅓ kastmega ja paneme kümneks minutiks ahju (temperatuur 200 °C).
3. Lõikame seened viiludeks ja praeme õlis, kuni kogu vedelik aurustub ja austriseened muutuvad kuldseks.
4. Kogume salati kokku: laotame taldrikule salatilehed, paneme peale veiselihaviilud, austrite seened ja kuivatatud tomatid, maitsesta kõik kastmega ja serveeri kohe.

Jamie Oliveri retsept

Kui otsustate oma külalisi üllatada ebatavalise roaga, siis valmistage neile Jamie Oliveri salat päikesekuivatatud tomatite ja pošeeritud munaga.

Koostis:

• salati lehed;
• 60 g suitsupeekonit;
• lusikatäis riivitud parmesani;
• päikesekuivatatud tomatid (5 tk.);
• üks muna;
• 30 g šampinjone (marineeritud);
• oliiviõli;
• 1 tl palsamiäädikas.

Küpsetusmeetod:

1. Rebime kätega salatilehed ja laotame taldrikule, soola, maitsestame veiniäädikaga ja puistame peale hakitud parmesani.
2. Seejärel lõika peekon ribadeks ja prae õlis kuldpruuniks. Nihutame selle salatile koos marineeritud seente ja kuivatatud tomatitega.
3. Jääb üle pošeeritud muna keeta. Paljude koduperenaiste jaoks tekitab selline kanamuna keetmise protsess hirmu, kuid selles pole midagi keerulist. Panime lihtsalt väikese kastruli veega tulele. Niipea, kui vesi keeb, võtame lusika ja teeme lehtri, lööme sinna muna ja kahe minuti pärast võtame lusikaga välja.
4. Pane pošeeritud muna salatikaussi ning puista peale kergelt soola ja pipraga.

Krevettidega

Kui tahad mitte lihtsalt süüa, vaid ka toitu nautida, siis pane kindlasti kirja meie järgmine päikesekuivatatud tomatite ja krevettidega salatiretsept.

Koostis:

• 320 g krevette;
• 145 g päikesekuivatatud tomateid;
• salati lehed;
• mitu tükki keedetud vutimune;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla ja soja maitseainet;
• oliiviõli;
• roheline sibul.

Küpsetusmeetod:

1. Salatilehed rebitakse lihtsalt kätega katki ja pannakse salatikaussi.
2. Prae kooritud krevetid õlis, vala sisse sojaoad ja hauta mereande kaks minutit. Me nihutame need salatilehtedele.
3. Kuivatatud tomatid tükeldame ribadeks ja saadame koos hakitud rohelise sibulaga ülejäänud toodetele.
4. Tsitrusviljamahlast, õlist ja soolast valmistame kastme. Maitsestame eelroa ja kaunistame poolikute vutimunadega.

Kuidas teha kappariga

Päikesekuivatatud tomatitest ja kapparitest saab valmistada suvise Itaalia roa - caprese. Selle eripära seisneb selles, et salati värvilahendus meenutab Itaalia lipuvärvi ja on valmistatud ainult värskest suvisest toorainest.

Koostis:

• kolm värsket tomatit;
• neli supilusikatäit päikesekuivatatud tomateid;
• 380 g mozzarella juustu;
• kolm lusikatäit kapparid;
• värske basiilik;
• oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõikame mozzarella ja värsked tomatid ringideks ning laome ükshaaval taldrikule.
2. Tükeldame kuivatatud köögiviljad ja paneme koos kapparitega juustu ja värskete tomatite peale.
3. Soola, pipar, maitsesta õliga ja kaunista basiilikulehtedega.

Itaalia salat

Kuivatatud tomatid on Vahemere köögi üks olulisi komponente. See on rikas mitmesuguste salatiretseptide poolest, kuid enamik neist sisaldab alati rohelisi ja juustu.

Koostis:

• 220 g päikesekuivatatud tomateid;
• 220 g kitsejuustu;
• roheline salat;
• kaks supilusikatäit oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Panime päikesekuivatatud tomatid salatikaussi ja segame rohelise salatiga. Selles retseptis saate oma maitse järgi kasutada mis tahes rohelisi: jääsalat, salat, rukola, salat.
2. Tükelda kitsejuust ja määri see ülejäänud koostisosadele, maitsesta oliiviõliga ja serveeri.

Hoolimata asjaolust, et päikesekuivatatud tomatitel puudub niiskus, ei ole nad oma kasulikke omadusi kaotanud. Neis on ka palju vitamiine ja mineraalaineid, kuid kalorisisaldus on suurenenud - kilokalorite arv on kasvanud 12 korda.

Samm-sammult retseptid toitvate ja dieetsalatite jaoks kana, päikesekuivatatud tomatite, juustu ja ürtidega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

14 gr.

5 gr.

süsivesikuid

136 kcal.

Salat kuivatatud tomatite ja keedetud kanaga

Tõde, et värskelt, ainult aiast pärit, juur- ja puuviljad on tervislikumad kui mingil moel kuumtöödeldud, ei kahtle. Samal ajal säilitavad päikesekuivatatud tomatid mikroelementide esialgse koostise peaaegu täielikult. Nendega valmistatud toidud erinevad maitselt ja tekstuurilt märgatavalt, palju salateid, mis muidu liigsest vedelikust “valguvad”, võib julgelt maitsestada oliiviõliga. Igasugune päikesekuivatatud tomatitega salat näeb välja hoopis teistsugune ja see mängib ka nutikale kokale korda.

Koostis:

• päikesekuivatatud tomatid - 200 gr .;
• üks kanafilee;
• kümme kivideta oliivi;
• pool keskmise suurusega sidrunit;
• oliiviõli;
• väike värske hunnik rukolat.

Küpsetusmeetod:

Kanafilee peseme, paneme kastrulisse ja valades piisavalt külma vett, paneme keema. Lisage kindlasti veidi soola, muidu jääb liha mahe. Keedame fileed minimaalsel keemisel vähemalt pool tundi keemise hetkest.

Sorteerime rukola läbi - eemaldame kuivanud rohelised. Head lehed peseme korralikult puhtaks ja laome rätikule kuivama.

Valmis filee võtame puljongist välja, paneme eraldi kaussi ja laseme veidi jahtuda. Lõika kana keskmise suurusega proportsionaalseteks kuubikuteks.

Hakime päikesekuivatatud tomatid õhukesteks ribadeks, oliivid lõikame rõngasteks.

Salatikastme valmistamine. Pärast sidrunimahla pigistamist filtreerige see läbi sõela. Mõõdame lusika välja ja valame väikesesse kaussi. Pange näputäis soola ja segage hästi. Sool on soovitav mahlas võimalikult palju lahustuda. Lisa paar supilusikatäit õli, kindlasti veidi pipart ja sega korralikult läbi. Vürtsikuse saamiseks lisa veidi sinepit.

Laotasime keedetud filee, päikesekuivatatud tomatid, rukola ja oliivid salatikaussi. Kastke segades salat varem valmistatud kastmega.

Rukola võib asendada peaaegu kõigi teiste ürtidega: tilli, salati, peterselli või koriandriga. Salati maitse muutub, kuid see ei muuda seda vähem atraktiivseks. Sellist salatit serveeritakse enamasti iseseisva roana, lisandiks sobivad kõige paremini praekartulid.

Küpsetatud kana salat päikesekuivatatud tomatite ja kõva juustuga

Vürtside aroom ja päikesekuivatatud tomatite kerge maitse annavad sellele roale kerguse tunde, kuid salat on üsna rahuldav ja võib olla suurepärane pärastlõunane suupiste.

Koostis:

• 100 grammi päikesekuivatatud tomateid;
• jahutatud kanafilee (rind) - 300 gr .;
• 50 gr. parmesan vms kõva juust;
• viis hernest pipart;
• küüslauk;
• päevalilleõli, kõrgelt puhastatud õli;
• "Provence'i ürdid" - 2 tl;
• kolmandik lusikatäis vürtsikat omatehtud sinepit;
• veerand sidrunit;
• 150 gr. värsked salatilehed.

Küpsetusmeetod:

Jahvata pipraterad. Kui spetsiaalset seadet pole, võib herned jahvatada uhmris või jahvatada kohviveskiga, oluline on, et pipar oleks värskelt jahvatatud.

Valage pipar väikesesse kaussi, lisage kolmandik lusikatäit soola, segage hoolikalt. Lisa teelusikatäis riivitud või purustatud küüslauku, vürtse ja veidi taimeõli, hõõru.

Pärast filee pesemist jaheda veega eemaldage liigne niiskus paberrätikutega. Hõõrume kana valmis vürtsika seguga ja laseme umbes veerand tundi lamada.

Mähime kana tihedalt fooliumiga ja asetame küpsetusplaadile kuuma ahju, küpsetame 40 minutit, hoides kuumust rangelt 180 kraadi juures.

Valmis filee vabastame fooliumist, jahutame hästi ja lõikame keskmise suurusega kuubikuteks, tõstame kaussi.

Lõika päikesekuivatatud tomatid väikesteks ruudukujulisteks viiludeks.

Salatilehed lõigatakse ribadeks või rebitakse väikesteks tükkideks.

Kõva juust lõigatakse õhukesteks lühikesteks ribadeks.

Kanale laotame tomatitükid, salatilehtede ribad ja juustu.

Pigista sidrunist mahl välja. Lisage sinep, kaks supilusikatäit taimeõli ja segage hoolikalt.

Segame salati kastmega, lisades veidi soola ja kindlasti pipart.

Kastet valmistades lisa enne õli lisamist soola, muidu see ei lahustu. Kui unustasite selle õigel ajal teha, on parem salat ise soolata ja alles siis maitsestada.

Soe salat kanaliha, päikesekuivatatud tomatite ja spargliga

Erinevad salatid, mis võivad olla mitte ainult suupisteks, vaid ka heaks kosutuseks. Lõuna-Euroopa köögi retsept on mõõduka kalorisisaldusega üsna rahuldav.

Koostis:

• pool kilo kanarinda (filee);
• väike radicchio pea (punaseleheline peasalat), võib asendada suure hunniku tavaliste salatilehtedega;
• pool kilo sparglit;
• viis päikesekuivatatud tomatit;
• 60 milliliitrit oliiviõli;
• 20 ml palsamiäädikat;
• küüslauk;
• teelusikatäis pruuni suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Eemaldame sparglilt pistikud, lõikame varred kolmeks osaks. Haki küüslauk peeneks.

Kuivatage pestud filee, lõigake õhukesteks proportsionaalseteks ribadeks.

Kuumuta pannil veidi õli. Lisa kana ja prae kiiresti läbi. Tükid peaksid olema külgedelt hästi pruunistunud.

Lisa kanale spargel ja küüslauk, lisa soola. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni spargel pehmeneb.

Kana röstimise ajal on aega kastme valmistamiseks. Lahusta suhkur äädikas, lisa näpuotsaga pipart, veidi soola ja sega. Lisage kaks supilusikatäit taimeõli ja segage uuesti.

Vooderda salatikausi põhi pestud ja kuivatatud salatilehtedega.

Kuivatatud tomatid lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Valmis kana laotame salatilehtedele, laotame peale tomatiribad. Nirista kaste ühtlaselt soojale salatile ja serveeri.

Filee saab mahlasem, kui seda mõnda aega sojakastmes hoida. Võib ka teisiti, lisa lusikatäis seda kastet kanale kohe, kui tükid on pruunistunud. Enne spargli lisamist oodake, kuni see täielikult aurustub.

Salat kuivatatud tomatite ja marineeritud juustudega

Väga head on hommikusöögiks marineeritud juustudega päikesekuivatatud tomati salatid. Kui kaloririkast dieeti sulle ei soovita, jaga portsjon sellist salatit kaheks ning alusta ja lõpeta sellega hommikueine.

Koostis:

• salati lehed - 300 gr .;
• magusa sibula pea;
• 30 gr. päikesekuivatatud tomatid;
• teelusikatäis mett;
• 100 gr. mozzarella, soolajuust või Adyghe juust, võite neid juustu segada;
• neli supilusikatäit oliiviõli;
• kaks supilusikatäit palsamiäädikat.

Küpsetusmeetod:

Kuivatage pestud salatilehed rätikuga.

Lõikame juustu väikesteks kuubikuteks, paneme tükid salatikaussi.

Rebime kätega kuivatatud salatilehed ja paneme juustu peale.

Lõika kooritud sibul pikuti ja haki poolikud risti. Laotame sibula juustule, lisame päikesekuivatatud tomatid.

Meekastme keetmine. Lisage meele veidi peent soola, hõõruge see põhjalikult. Lisa õli ja seejärel palsamiäädikas, sega ühtlaseks.

Peale kastme salatikaussi valamist maitsesta salat pipraga ning sega kõik ained korralikult läbi.

Kui päikesekuivatatud tomateid pole, võib väljapääsu leida järgmiselt. Võtke lihavad väikesed tomatid ja lõigake need pooleks. Laota pooled küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või pannile nahapool allpool, puista peale maitseaineid. Nirista tomatid kergelt oliiviõliga üle, seejärel pane 40 minutiks parasjagu kuuma ahju. Kasutage kuivatatud asemel pärast täielikku jahutamist. Need pole muidugi päris päikesekuivatatud tomatid, kuid maitselt on nad väga sarnased ja selles salatis võivad need päikesekuivatatud tomatid hästi asendada.

Meil on päikesekuivatatud tomateid vähem levinud kui näiteks Itaalias. Itaallased söövad tomateid aastaringselt ja juba traditsiooniks on saanud kasutada tomateid meie vaatenurgast kõige uskumatumatel vormidel. Samal ajal on korralikult küpsetatud päikesekuivatatud tomatid vürtside ja õliga tõeline delikatess, mille kord maitstes tahad ikka ja jälle tagasi tulla. Liialdamata võib neid nimetada delikatessiks, kui mitte kulu, siis investeeritud tööjõu hulga poolest.

Kuigi päikesekuivatatud tomateid saab igaüks ise kodus valmistada. Need maksavad palju vähem ja saate nautida nende hämmastavat maitset nii palju kui soovite.

Kuivatatud tomateid saab kasutada kaunistuseks, võileibade täidisena, panna kuumadesse roogadesse - suppidesse, pastadesse. Need sobivad külmalt hästi paljude toitudega, mistõttu kasutatakse neid laialdaselt salatites. Oluline on see, et päikesekuivatatud tomatid purki pannes ja taimeõliga (soovitavalt oliiviõliga) üle valades säilivad need külmkapis kaua.

Mõned retseptid soovitavad päikesekuivatatud tomateid enne kasutamist vees leotada, kuid see kaotab suure osa oma rikkalikust ja soolasest maitsest. Üldiselt on sellel tootel mitmeid kasulikke omadusi. Seda siis, kui võib julgelt öelda – nii maitsev kui tervislik.

Kuivatatud tomatid sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, need aitavad kaasa heale seedimisele, neid peetakse tõeliseks antidepressandiks. Need sisaldavad nn õnnehormooni serotoniini, millest meie tuju tõuseb ja efektiivsus tõuseb. On uuringuid, mis on kinnitanud selle toote positiivset mõju ajurakkudele – kuivatatud tomatite söömine parandab mälu ja intelligentsust.

Päikesekuivatatud tomatid sisaldavad palju kaaliumi, mis on vajalik õigeks südametegevuseks. See delikatesstoode vähendab trombide tekkeriski ja üldiselt parandab veresoonte seisundit. Seda peetakse heaks nägemisprobleemide ennetamiseks. Aitab vabaneda tursetest, eemaldades liigse vedeliku.

Päikesekuivatatud tomatid võivad olla üks maitsev roog ja suurepärane eelroog, kuid neid lisatakse väga erinevatele muudele roogadele pitsast pasta ja risotoni. Neid kombineeritakse kala, liha ja erinevate köögiviljadega. Oleme kogunud teile mõned meie arvates kõige huvitavamad salatiretseptid, mis hõlmavad kuivatatud tomateid. Loodame, et leiate midagi, mida oma perele ja külalistele süüa teha.

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomati salatit - 17 sorti

Siin on see, mida me selles retseptis kasutame:

• suvalised salatilehed, salatisegu või lihtsalt rukola
• Päikesekuivatatud tomatid
• värsked kirsstomatid
• kurk
• toorjuust Mozzarella
• Seedermänni pähklid
• kõva parmesani juust

Kutsume teid üksikasjalikult nägema, kuidas seda salatit valmistatakse. See osutub peen ja meeldib tõeliselt ebatavalise maitsega.

Võtke need tooted:

• kanarind 0,5 kg
• radicchio 1 pea
• spargel ⅕ kg
• kuivatatud tomatid 3 tk.
• küüslauk 1 tk.
• oliiviõli 60 ml
• äädikas 20 ml
• pruun suhkur 10 g
• jahvatatud musta pipart 5 g
• meresool 5 g

Kanalihale võid lisada veidi sojakastet.

Hakkame valmistama salatit kana, spargli ja radicchioga:

1. Lõika kana õhukesteks ribadeks ja prae pannil kuumas õlis läbi. Siin lisame ilma pistikuteta spargli, mille varred on lõigatud 3 osaks ja peeneks hakitud küüslauk. Panime soola ja vürtsid.
2. Kana praadimise ajal valmista kaste oliiviõlist, äädikast (kui on, siis vaarikast), suhkrust, soolast ja piprast.
3. Kuivatatud tomatid lõigatakse ka ribadeks.
4. Jaga radicchio üksikuteks lehtedeks ja tõsta serveerimisalusele.
5. Ridicchio rohelistele paneme praekana ja spargli, peale paneme tomatid ja kallame kastmega. Salat valmis.

Salati koostis on väga lihtne:

• päikesekuivatatud tomatid,
• mais,
• rukola,
• marineeritud sibul,

Üsna lihtsad ja taskukohased koostisosad väikeses koguses, kuid tulemus on hämmastav.

Vaata videot, et ise veenduda.

Väga võluv salat ja suurepärane õhtusöök või lõuna! :) Maksimaalne kasu ja maitsevulkaan - proovige järele!

Võtame järgmisi tooteid:

• Pikateraline riis 1,5 tassi +- (h=180 ml);
• Kirsstomatid 200 gr.;
• Kuivatatud tomatid 7-10 tk.;
• Mustad oliivid 200 g;
• Peotäis piiniaseemneid;
• Kimp peterselli.

Tankimine:

• 2 spl sojakaste
• 4-6 spl oliiviõli (kasuta ka tomatiõli)
• 2 spl palsamiäädikas

See salat valmistatakse järgmiselt:

1. Me ei räägi sellistest lihtsatest asjadest nagu riisi õige keetmine - saate alati teada vastavast artiklist. Ja muud siin süüa teha polegi.
2. Rösti pähklid pannil.
3. Jagame väikesed kirsstomatid 4 ossa.
4. Lõika oliivid rõngasteks.
5. Hakime ka päikesekuivatatud tomatid ja peterselli.
6. Nüüd mahutavas mahutis ühendame kõik ettevalmistatud koostisosad ja lisame kastme, mille valmistame eraldi.
7. Lase salatil 15 minutit seista ja serveeri oliivirõngastega kaunistatud.

Kui teil pole päikesekuivatatud tomateid, saate nii kergesti olukorrast välja. Tavalised värsked tomatid (võid kasutada samu kirsstomateid) lõika pooleks, pane praepannile või ahjuplaadile nahapool all, puista peale maitseaineid ja tilguta taimeõli. Pane ahju umbes pooleks tunniks. See pole just päikesekuivatatud tomatid, aga näeb välja ja maitseb sama hea!

Valmistame salati järgmistest toodetest:

• oliiviõli
• palsamiäädikas
• basiilik
• päikesekuivatatud tomatid
• suluguni juust või mozzarella
• oliivid
• pirn punane
• sool pipar
• lehtede salat

Kutsume teid tutvuma järgmises videos filmitud toiduvalmistamisprotsessiga.

Väga kerge kevadine mõnusa vürtsika maitsega salat. Eriti hea pärast pikki pühi koos rikkalike pidusöökidega.

Selles sisalduvad tooted on:

• Salati segu - 200 g
• Pehme juust valgehallitusega - 0,5 pakki
• Kuivatatud tomatid - 30 g
• Krimmi vibu - 1
• Tankimine:
• Mesi - 1 tl
• Oliiviõli - 20 ml
• Balsamiäädikas - 10 ml

Nüüd tutvuge selle salati valmistamise protsessiga:

1. Sibul tuleb võimalusel lõigata õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Juust tuleb kõigepealt lõigata diagonaalselt, nii et hiljem saadakse õhukesed kolmnurgad.
2. Valmista kaste – selleks klopi kõik koostisained blenderiga või vahusta ühtlaseks.
3. Sega salatisegu päikesekuivatatud tomatite ja sibulaga. Vala kaste, sõtku tangide või kahe kahvliga. Seejärel korrake toimingut juustu lisamisega. Serveeri seda salatit kohe pärast valmistamist. Naudi oma einet!

Selles salatis on ainult kolm komponenti, kuid maitselt ei anna see järele kõige "väljamõeldud" roogadele - elegantne ja originaalne. Lõppude lõpuks on kõik geniaalne lihtne!

Tooted:

• 250 g kuivatatud kirsstomateid
• 100 g juustu
• rukola

Allolev video näitab kogu lihtsat toiduvalmistamisprotsessi samm-sammult. Vaata ja küpseta mõnuga!

Penne on pasta, mis sobib hästi päikesekuivatatud tomatitega ja võib olla kas eraldi salat või liharoa lisandiks, näiteks kihiliseks lihapätsiks.

Vajame järgmist.

• Penne - 400 g
• Küüslauk - 3 s
• Provansi ürdid
• Kuivatatud tomatid - 6
• Oliiviõli

Roa kaunistamiseks:

• Lehtsalat - 1-2 kobarat (mul on "Ketezh" salat, salatisinep, tavaline lehtsalat)
• Tilli ja peterselli rohelised.
• Kuivatatud tomatid - 7-8 poolikut.

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Palsamiäädikas - 1 tl
• Sidrunimahl - 2 tl
• Suhkur - 0,5 tl
• jahvatatud pipar
• Teraline sinep - 1 tl

Selle roa valmistame järgmiselt:

1. Keeda pasta.
2. Kuumutame pannil õli ja praeme sellel küüslaugu koos Provence'i ürtidega - nii saab õlist väga rikkalik küüslaugumaitse. Viska päikesekuivatatud tomatid siia 5 minutiks. Ja lõpuks lisage penne.
3. Valmista kaste ja serveeri.
4. Aseta kaunile madalale taldrikule salatilehed, millele määrime penne tomatitega. Või kui serveerid liha eelroaga, siis on parem panna liha keskele (lehtedele), siis penne.
5. Katke kõik kastmega ja serveerige. Naudi oma einet!

Valmistame selle roa jaoks järgmised tooted:

• salatisegu 75 g - juur ja mangold
• värske kurk 2.
• brie juust 50 g (võib asendada Camembertiga)
• päikesekuivatatud tomatid 50 g
• männiseemned 20 g
• oliiviõli 40 ml
• hapukurk 20 ml oliividest
• küüslauk 1 z
• balsamico äädikat maitse järgi
• riivitud parmesani juust 20 g

Vaadake videot, kuidas nendest toodetest saab esteetilise ja väga maitsva roa, millel on meie jaoks mõnevõrra ebatavaline originaalne maitse.

Salati koostisosad:

• avokaado pool
• kirsstomatid 10 tk.
• kuivatatud tomatid 3
• salati segu
• kõva juust 30 g
• piiniaseemned 1 peotäis
• oliiviõli 2 spl. l.
• palsamiäädikas 1 tl.
• õunasiidri äädikas 1 tl
• pipar soola

Avokaado, päikesekuivatatud tomatite ja seedermänniseemnetega salati valmistamise protsess taandub järgmistele etappidele:

1. Seedermänni pähkleid tuleb veidi kuivatada.
2. Lõika värsked kirsstomatid pooleks, kuivata õhemaks.
3. Eemalda avokaadol viljaliha ja tükelda.
4. Sega kõik läbi, lisa kaste ja pane peale salatilehed või salatikaussi (sel juhul pane esmalt eraldi anumasse salatilehed, siis kõik muu ja sega läbi).
5. Kaunista salat õhukeste juustuhelvestega (neid saab lõigata kartulikoorijaga) ja piiniaseemnetega, mis puistatakse valmis roale.

Kui päikesekuivatatud tomatid pole kuivad, vaid õlis, siis on parem need suuremaks lõigata. Kõva juust on parem võtta lõhnavat, näiteks parmesani.

Salati jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• šampinjonid
• Päikesekuivatatud tomatid
• sidrunimahl
• paprika
• punane sibul
• rohelus

Lisateabe saamiseks vaadake allolevat videot. Salat on kergesti seeditav ja tervislik. Noh, saate maitset ise hinnata - loodame, et te ei pea pettuma)

Päikesekuivatatud tomatite ja vibudega salati jaoks võtame selliseid tooteid:

• pasta vibud 150 g
• männipähklid 50 g
• värske spinat 1 hunnik
• kuivatatud tomatid 3 tk.
• roheline sibul 1 hunnik
• punane tšillipipar 1 tk.
• oliiviõli 20 ml
• jahvatatud musta pipart 5 g
• meresool 7 g

Kuivatatud tomateid võib kohe lisada oliivikastmele.

Valmistame maitsva, rammusa ja tervisliku salati poogade ja päikesekuivatatud tomatitega:

1. Lõika sibul ja paprika pärast seemnete eemaldamist pipralt õhukeseks, veidi risti.
2. Kuivatage pähklid pannil.
3. Jahvata spinat ja päikesekuivatatud tomatid (toonikul võid kasutada ribasid).
4. Keedame pasta ja sel ajal valmistame kastme oliiviõlist, tšillipiprast, mille lõikame, ja tavalisest piprast.
5. Nõruta pasta, sega sibula, päikesekuivatatud tomatite ja spinatiga, vala üle kastmega.
6. Puista peale pähkleid.

Seda rooga saab serveerida lisandina, soojalt või külmalt salatina. Maitsev ja nii ja naa.

Valime nimekirjast tooted:

• salati segu
• hapukurk
• päikesekuivatatud tomatid oliiviõlis
• oliivid
• Juustud Feta
• prosciutto
• oliiviõli ja vürtsid

Küpsetusprotsess on salvestatud videole, mida saate kohe vaadata.

Väga maitsev ja, mis kõige tähtsam, ebatavaline salat! Luba endale ja oma lähedastele originaalretsepti järgi peen roog.

Sellest salatit valmistame:

• mereandide kokteil 500 g
• brokkoli 400 g
• paprika (punane ja roheline) 1 tk.
• sidrunimahl 2 spl
• anšoovise täidisega rohelised oliivid 200 g
• rohelised oad 300 g
• peotäis kooritud kreeka pähkleid
• oliiviõli 2 spl
• peotäis päikesekuivatatud tomateid

Tankimiseks:

• oliiviõli 200 ml
• 0,5 sidruni mahl
• sool, must pipar

Nüüd vaatame, kuidas valmib mereandide salat köögiviljade ja päikesekuivatatud tomatitega:

1. Keeda mereande soolaga maitsestatud vees mitu minutit, nõruta vesi ja lase jahtuda.
2. Teeme sama ka oakaunadega, seejärel prae neid oliiviõlis veel paar minutit.
3. Keedame ka brokkoli, pärast õisikuteks lahtivõtmist. Lisa keeduvette supilusikatäis oliiviõli.
4. Panime pestud pipra 15 minutiks ahju ja pärast jahutamist eemaldame naha, eemaldame seemned, lõikame viljaliha õhukesteks ribadeks.
5. Jääb kõik segada ja valada üle kastmega, mille valmistame oliiviõlist sidrunimahla ja vürtsidega.
6. Laotame selle laiali suurde salatikaussi või portsjonite kaupa, puistame peale pähkleid ja päikesekuivatatud tomateid. Naudi oma einet!

Võtame tema jaoks:

• roheline jääsalat
• kuivatatud kirss
• paprika
• suvikõrvits

Vähesed koostisained tähendab vähest küpsetusaega. Aga täiesti ebatavaline kooslus ja väga huvitav maitse. Vaata videot ja valmista oma kulinaarne meistriteos!

Kuskuss on huvitav teravili, mida valmistatakse kõvast nisust või odrast, riisist. Seda võib seostada dieettoodetega, kasulik ja soovitatav kasutada peaaegu kõigile. Kuskussi huvitav omadus on see, et see teravili sobib väga hästi erinevate toodetega salatitesse. Selle terad on "naabrite" maitsega küllastunud ja muutuvad ebatavaliselt meeldivaks. Kutsume teid valmistama ebatavalist salatit nimega tabbouleh, milles kuskuss on peaaegu täiuslikult ühendatud päikesekuivatatud tomatitega.

Tema jaoks võtame järgmised tooted:

• Kuskuss 150 g
• Kuivatatud tomatid 100 g
• Magus pipar 200 g
• Kuum vesi 250 ml.
• India pähklid, piiniapähklid või kreeka pähklid 40 g
• Ühe sidruni mahl
• Oliiviõli 3 spl
• koriander või petersell 15 oksa
• Mint 10 oksa
• Asafoetida ehk roheline sibul
• Sool, must pipar
• Kaunistuseks salat

Seda salatit saate täiendada oliivide ja kapparitega.

Vaadake videost, mis on ja kuidas seda teha - kõik on üksikasjalikult räägitud, pärast vaatamist ei teki kahemõttelisust.

Selles salatis täiendab õrna viljaliha väga edukalt päikesekuivatatud tomatite vürtsikas ja soolane maitse, andes kokku pikantse ebatavalise maitse.

Vajame järgmisi tooteid:

• Rukola lehed 200 g
• Kõrvitsaseemned, röstitud 20 g
• Jäämägi 120 g
• Päevalilleseemned, röstitud 20 g
• Avokaado 2 tk
• Kuivatatud tomatid (confit) 300 g
• Oliiviõli 100 ml
• Valge palsamiäädikas 30 ml
• Sool, pipar, suhkur maitse järgi

Kuidas salatit valmistada, vaata videoretsepti, mis annab ka üksikasjalikke soovitusi serveerimiseks ja kaunistamiseks.