Samm-sammult lihaga täidetud ja ahjus küpsetatud kõrvitsa retsept. Ahjus küpsetatud täidetud kõrvits: kiire, maitsev, tervislik

Noh, varsti saate teada, kuidas küpsetada ahjus täidetud kõrvitsat. Selle roa valmistamiseks tasub eelnevalt valmistuda. Küpsetuspäevale eelneval õhtul valage kuivad kikerherned veega, mis on ligikaudu 2,5 korda suurem kui Türgi herneste maht. See paisub üleöö ja kahekordistub.

Järgmisel päeval kurna järelejäänud vesi, vala kikerherned kastrulisse, koori kartul ja pane sinna, vala uue veega, lase keema tõusta ja hauta umbes 45 minutit, kuni kikerherned muutuvad täiesti pehmeks. Kartulit on vaja kikerherneste koore pehmendamiseks. Luurasin kunagi seda eluhäkki tema kuulsalt meistrilt Jamie Oliverilt. Kõrvitsa retseptid pehmete kikerhernestega on uskumatult maitsvad!

Jätkame otse toiduvalmistamise juurde. Kõigepealt lülitage ahi 220 kraadini sisse, et see soojeneda. Nüüd peske kõrvits hoolikalt, soovitavalt metallkäsnaga, et kogu mustus maha pesta, sest me ei puhasta seda. Võtsin pikliku pähklikõrvitsa, sest see meeldib mulle kõige rohkem. Kui teil on sama, lõigake selle kitsas osa paremate aegadeni ära.

Kui teil on tavaline kõrvits, lõigake see pooleks. Sama teeme pähklikõrvitsa ümmarguse jäägiga. Me võtame kõik seemned välja ja paneme köögivilja küpsetusplaadile. Panime ahju 30 minutiks, olenevalt puuvilja suurusest. Kunagi ütlesin . Siis tuli ka väga maitsev, aga seekord ei pea kõrvitsat millegagi maitsestama, kõrvitsaroog saab juba maitsetest ja aroomidest küllastunud.Selleks kuni põhiaine (küpsetatud kõrvits) küpseb, pane pann peale. keskmisel kuumusel puhastage sibul, küüslauk ja seened - jah, seeni ei saa pesta, nad imavad vett nagu käsnad!). Lõikasime sibula peeneks, küüslaugu veelgi peeneks ja seened - pooleks ja õhukesteks viiludeks.
Vala pannile veidi taimeõli, pane sinna sibul ja küüslauk ning prae segades 3 minutit läbipaistvaks ja kuldseks. Seejärel paneme seened sinna, segame ja praeme kõrgel kuumusel, kuni kogu vesi on aurustunud. Sega aeg-ajalt, lõpuks tõsta seened kuldpruuniks. Kõrvitsa ja muude köögiviljade retseptid hõlmavad sageli mitut toiduvalmistamisetappi.
Köögiviljade praadimise ajal lõikame krõbeda salati umbes 0,5 cm paksusteks ribadeks.Kõrvits ahjus krõmpsub edaspidi just selle rohelise tõttu.
Kui seened jõuavad soovitud olekusse, pange neisse valmis kikerherned pärast vee väljalaskmist ja keedetud kartulite väljavõtmist. Tegelikult saate ise otsustada, kuidas kõrvitsat täita. Sama retsepti kikerherneste asemel võite kasutada erinevaid teravilju. Riisiga täidetud kõrvits või hirsiga täidetud kõrvits maitseb väga hästi ka nende teraviljade austajatele! Alanda kuumust, lisa kõrvitsaseemned, värske pune või tüümian, kalla peale sojakaste, pipar ja sega.
Nüüd lõikame keedetud kartulid väikesteks kuubikuteks ja paneme pannile. Kas ta ei peaks kaduma? Lisaks on väga maitsev ka kartulitäidisega kõrvits 😉 Sega kõik korralikult läbi ja hoia veel minut aega keskmisel kuumusel, siis lülita täidis välja.
Valminud kõrvitsapoolikud võtame ahjust välja (torkame kahvliga külje pealt läbi, viljaliha peaks olema väga pehme) ja paneme ahjus pealt küpsetamise või grilli sisse. Saate lihtsalt määrata maksimaalse kraadide arvu. Täna valmistame kõrvitsast midagi erilist, nüüd näete! Muide, süvendites moodustunud mahla ei ole vaja kurnata.
Nüüd pane tükeldatud salat täidisesse ja sega korralikult läbi. Mulle meeldivad krõmpsuvad kõrvitsaroad, nii et ma ei pannud pannil tulel salatilehti.
Täidame kõrvitsa valmis hakklihaga. Panime palju, igas pooles peaks olema suur liumägi. Nirista igale portsjonile 1 spl oliiviõli. Ma armastan originaalseid kõrvitsaroogasid. Täidisega kõrvits on minu kulinaarse praktika üks erilisemaid ja maitsvamaid!

Seente ja kikerhernestega täidetud kõrvits on peaaegu valmis, pane ahju 2-5 minutiks (olenevalt ahjust), kuni see on pealt kergelt pruunistunud. Sel ajal haki roheline sibul peeneks. Valmis roa saame ahjust välja!

Tõsta täidetud kõrvits kaussidesse, puista peale rohelist sibulat ja pune või tüümiani lehti. Maitsvad kõrvitsatoidud näevad samuti lihtsalt maagilised välja! Vaadake neid erksaid värve!

Tegelikult on küpsetatud täidetud kõrvits, mille retsepte just jagasin, serveerimiseks valmis!

Nüüd teate, kuidas kõrvitsat täita. Ahjus selgub selline võlu üsna kiiresti. Summeerida!

Ahjus küpsetatud täidisega kõrvits. Retsept lühike

1. Leota kuivi kikerherneid üleöö 2,5-kordses mahus vees.
2. Lülitage ahi 220 kraadini sisse, et see soojeneda.
3. Keetmise päeval tõsta kikerherned kastrulisse, täitke veega ja laske keema tõusta.
4. Sel ajal puhastame kartuli, lõikame pooleks ja paneme kikerhernestele.
5. Keeda kikerherneid kartuliga umbes 45 minutit, kuni kikerherned on pehmed.
6. Pese kõrvits põhjalikult, lõika ümmargune pooleks / piklikust lõika ära õhuke pool ja ümmargune pool veel 2 pooleks.
7. Võtame kõik kondid välja, paneme kõrvitsa ahjuplaadile sisemise poolega ülespoole ja paneme ahju umbes 30 minutiks (olenevalt kõrvitsa suurusest). Valmis kõrvits peaks olema väga pehme ja kergesti kahvliga läbistatav.
8. Panime praepanni keskmisele kuumusele, puhastage seened, sibul ja küüslauk.
9. Haki sibul, küüslauk - veelgi väiksemaks, seened - pooleks ja õhukesteks tükkideks.
10. Pane sibul ja küüslauk segades pannile, prae 3-5 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja kuldseks.
11. Panime seened pannile, segame ja praadime kõrgel kuumusel, kuni kogu vesi on aurustunud, seejärel jätkame praadimist veel paar minutit kuni õhetuseni.
12. Alanda kuumust keskmisele, pane pannile kikerherned, kõrvitsaseemned ja paar oksa värsket pune/tüümiani, vala üle sojakastmega, sega korralikult läbi.
13. Lõikasime kartulid väikesteks kuubikuteks, paneme need pannile, pipar ja segame uuesti hästi, küpseta veel 2 minutit ja eemaldame tulelt.
14. Lõika krõbedad salatilehed 0,5 cm paksusteks ribadeks.
15. Valmis kõrvitsa võtame ahjust välja, lülitame ülemisele küpsetamisele või grillile (või kõige tugevamale tulele).
16. Pane pannile hakitud krõbedaks salat ja sega läbi.
17. Panime valmis täidise kõrvitsasse, see peaks olema palju, slaidiga, seejärel valage iga 1 supilusikatäis oliiviõli.
18. Pane täidetud kõrvits ahju ja küpseta veel 3-5 minutit (olenevalt ahjust), kuni see on pealt kergelt pruunistunud.
19. Sel ajal haki roheline sibul peeneks.
20. Küpsetatud täidetud kõrvitsa võtame ahjust välja, paneme taldrikutele, puistame peale rohelist sibulat ja pune/tüümiani lehti.

Ahjus küpsetatud täidisega kõrvits koos kikerherneste ja seentega on valmis!
Nagu näete, on lahja kõrvitsa retseptid väga ilusad ja uskumatult maitsvad! Ja varsti ootab teid , mille valmistamiseks ei pea isegi ahju sisse lülitama. See tuleb uskumatult maitsev, väga kiire ja ülitervislik!

Ei tohi vahele jätta , see on tasuta! Lisaks saate tellimisel kingituseks täisväärtuslike retseptide kogumi 20 roast, mis valmivad väga kiiresti, 5-30 minutiga! Söö kiiresti ja maitsvalt – see on tõeline!

Proovige korrata retsepti "Ahjus küpsetatud kõrvits seente ja kikerhernestega", jätke kommentaaridesse hinnangud ja pidage meeles, et maitsvat küpsetamist on piisavalt lihtne ja et olete andekam, kui võite ette kujutada! Nautige oma toitu!

Ahjus küpsetatud täidisega kõrvits on lihtne, kuid väga tõhus roog. Seda saab valmistada pereõhtusöögiks või pidulikuks lauaks. See on väga tervislik ja toitev ning täidisega küpsetatuna on ka väga maitsev.

Selle täitmiseks on palju retsepte. Üks populaarsemaid on lihaga täidetud kõrvits. Sellest artiklist saate teada seda ja teisi ahjus küpsetatud hakklihaga kõrvitsaretsepte.

• Köögiviljade valmistamine
• Liha ja kartuliga
• Hakklihaga
• Täidisega riisi ja rosinaid
• Juustuga
• Arvustused ja kommentaarid

Köögiviljade valmistamine

See köögivili on hea alus paljude erinevate roogade jaoks. Suur hulk selles puuviljas sisalduvaid kasulikke komponente muudab selle meie toidulaual asendamatuks. Seda aurutatakse ja keedetakse. Sellest valmistatakse maitsvaid teravilju ja isegi magustoite. Kõige maitsvam, tervislikum ja ilusam roog on aga ahjus küpsetatud kõrvits.

Täidisena võite võtta mitmesuguseid tooteid. Need on liha ja köögiviljad, teraviljad ja kuivatatud puuviljad, juust, seened ja palju muud. Et roog oleks mahlane, maitsestatakse täidis rikkalikult kastme või hapukoorega.

Mõnele täidisele lisatakse võid.

Kõrvitsa küpsetamiseks ahjus tuleb köögivili valmistada järgmiselt:

• pesta hästi;
• eemalda südamik ja seemned;
• noorele viljale võib jääda pehme koor. Kui nahk on kõvastunud, peate selle eemaldama;
• suuri puuvilju saab tükkideks lõigata ja neisse hakkliha jaoks sälgud teha.

Kõrvits lihaga, täidetud ja ahjus küpsetatud

Lihatäidisega köögivili, roog, mis meeldib isegi neile, kes olid selle apelsini puuvilja tulihingelised vastased. Uskumatult maitsev ja tervislik roog kaunistab iga pidulauda.

Köögiviljade lihaga küpsetamiseks on palju retsepte. Siin on mõned neist:

Liha ja kartuliga

Koostis:

• 1 puuvili;
• pool kilogrammi sealiha;
• pool kilogrammi kooritud kartulit;
• 2 baklažaani;
• 2 suurt sibulapead;
• 2-3 küüslauguküünt;
• sool, jahvatatud must pipar, till või petersell, basiilik maitse järgi;
• taimeõli liha praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

Peate ülaosa sabaga ära lõikama, nii et saate kaane, eemaldage seemned. Loote seintel olevat viljaliha pole vaja eemaldada. Hankige kaanega pott. Selle sisse paneme täidise.

Täidise jaoks lõika pestud liha väikesteks tükkideks ja prae pannil 10-12 minutit.

Lisa lihale maitse järgi soola, pipart, muid maitseaineid ja jäta 10 minutiks kuumale pliidile. Seejärel eemalda liha pannilt. Haki sibul peeneks.

Ja hauta lihast üle jäänud mahlas. Lõika kartul ja baklažaan ühtlasteks kuubikuteks. Kombineerime kõik täidise komponendid: liha, kartul, baklažaan, sibul, küüslauk, ürdid. Täidisega täidame kõrvitsa poti. Kinnitage kaas varrastega.

Panime köögivilja ahju. Temperatuur peaks olema 200 kraadi. Küpsetusaeg on umbes tund. Valmis puuviljad peaksid olema pehmete seintega. Tõsta see ettevaatlikult suurele pidulikule roale ja serveeri. Külalisi üllatab ilu ja aroom!

Hakklihaga

Sellel roal on kaks serveerimisviisi: võite seda küpsetada kõrvitsapotis, nagu eespool kirjeldatud, või pajaroana.

Koostis:

• 1 kõrvits;
• Hakkliha;
• pirn;
• tomatipasta;
• küüslauk;
• sool;
• pipar;
• taimeõli;

Kokkamine:

Pese väike puuvili ja valmista sellest kaanega pott. Kui viljad on suured, lõigake selle viljaliha õhukesteks viiludeks 3 x 3 sentimeetrit. Valmista hakkliha. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis, lisa lihale. Sinna lisa ka lusikatäis tomatipastat, hakitud küüslauk, sool, pipar. Sega kõik läbi.

Täida kõrvitsapott hakklihaga. Või tee teisiti: pane pool tükeldatud kõrvitsast ahjuplaadile või ahjuvormi, aseta peale hakkliha, kata kõrvitsa teise poolega.

Pane eelkuumutatud ahju. Küpseta poolküpseks, seejärel puista peale riivjuust ja küpseta edasi.

See on väga lihtne, tervislik ja ka uskumatult maitsev roog, mida saab valmistada pereõhtusöögiks.

Ahjus küpsetatud täidisega kõrvits: originaalretseptid

Ahjus küpsetatud täidisega kõrvitsat saab küpsetada mitte ainult lihaga. Retsepte on palju igale maitsele – originaalist kõige lihtsama. Proovige seda küpsetada järgmistel viisidel:

Täidisega riisi ja rosinaid

• 1 kõrvits;
• 1 tass riisitera;
• 1 klaas hapukoort;
• 1 klaas rosinaid;
• 100 grammi võid;
• 5 muna;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Eemaldage viljalihast, mis on hautatud poolenisti.

Sega viljaliha ja keedetud riis. Lisa valmis rosinad, hapukoor, või. Et korralikult segada.

Lisa eraldi vahustatud munavalged ja munakollased, maitse järgi sool ja suhkur.

Täida kõrvitsapott täidisega, sulge lõigatud pealt kaas. Küpseta ahjus ja serveeri veidi jahtunult.

Kui teil pole väikest puuvilja, vaid ainult suurt, saate samadest toodetest valmistada roa, näiteks riisivormi. Lihtsalt pane ülaltoodud viisil valmistatud täidis vormi ja küpseta kuldpruuniks.

Roa juurde võid serveerida puuvilja- või marjamoosi.

Juustuga

• 1 kõrvits;
• 500 grammi juustu;
• 1 klaas koort;
• 50 grammi võid;
• suhkur, sool, muskaatpähkel maitse järgi.

Täida ettevalmistatud kõrvits täidisega, mis on valmistatud riivjuustust, koorest, võist, vürtsidest. Kata sellest lõigatud pealisosa kaanega ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures umbes tund aega. Serveeri veidi jahutatult. Söömiseks tuleb puuvilja viljaliha koos juustutäidisega välja võtta.

Kulinaarsed näpunäited:

• täidiseks vali elastne, küps väikese suurusega köögivili. Suured puuviljad tuleb tükkideks lõigata. Nende roog on vähem ilus;

• küpsetamiseks sobivad hästi oranži värvi, varajase või keskmise valmimisega sordid;
• roa valmisolekut kontrollitakse puupulga või hambaorkuga;
• Roa ahjust väljavõtmisel tuleb olla väga ettevaatlik. Võite põletada end kuuma mahlaga;
• Serveeri küpsetatud kõrvits lauale veidi jahtunult.

See on vaid väike hulk apelsini kaunitari maitsvate ja väga tervislike roogade retsepte.

Proovige neid küpsetada ja teist saavad selle imelise köögivilja tõelised fännid. Head isu!

Sügis on parim aeg erinevate maitsvate ja tervislike kõrvitsaroogade valmistamiseks. See päikeseline sügismari on alati teretulnud igale lauale. Jah, jah, ärge imestage, see on mari ja maailma suurim. Nii liigitavad teadlased selle.

Ja et nad lihtsalt ei küpseta sellest imelisest punajuukselisest kaunitarist - näiteks supid ja isegi magusad pirukad, näiteks kuulsad. Seda keedetakse, aurutatakse ja küpsetatakse. Ja olenemata sellest, kuidas seda küpsetatakse, osutub see alati väga õrnaks, lõhnavaks ja uskumatult maitsvaks!

Ja sellest valmistatud roogasid armastatakse mitte ainult sellepärast, et see on väga maitsev ja tervislik, vaid ka seetõttu, et kõike, mis sellest köögiviljast valmistatakse, pole üldse raske valmistada. Ja isegi õnnelik! Oma punase päikselise välimusega innustab ta alati valmistama ainult maitsvaid roogasid.

Täna valmistame selliseid roogasid, nimelt küpsetame ahjus punakarva kaunitari. Ja me teeme seda mitmel erineval viisil. Sest pole midagi maitsvamat kui see ahjus täidetud ja küpsetatud kaunitar!

Liha ja kartuliga täidetud kõrvits, ahjus küpsetatud

Vajame (2 portsjoni jaoks):

• kõrvits - 2 tükki 800 gr
• liha - 400 gr
• sibul - 2 tk -120 gr
• kartul - 2-3 tk
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• porgandid - 2-3 tk (keskmine)
• tomatid - 2-3 tk (keskmised)
• vürtsid - Provence'i ürtide segu, tüümian, koriander - 1 osaline teelusikatäis
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli - 4 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Lõika liha väikesteks ühesuurusteks tükkideks.

2. Lõika sibul õhemateks poolrõngasteks.

3. Valmistage pada või kastrul, milles küpsetame. Kuumuta õli siniseks uduseks. Pange liha, praadige segades, nii et see oleks kaetud kuldse koorikuga. Kui see on pruunistunud, lisage sibul.

4. Prae liha koos sibulaga. Ka sibul peaks kergelt pruunistuma.

5. Sel ajal, kui liha on praetud sibulaga, koorige ja lõigake ringideks (kui see pole suur) porgand või kui suur, siis lõigake need kuubikuteks.

6. Koori ja tükelda kartulid ja paprika.

7. Tee tomatitele ristikujuline lõige, vala peale keev vesi ja lõika ülejäänud köögiviljadega samasuurusteks kuubikuteks.

8. Kui liha ja sibul on praetud, vala need peale kuuma keedetud veega. Te ei pea palju lisama, lihtsalt katke koostisosad. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni liha on küps.

9. Kui liha on valmis ja selleks kulub umbes 30-40 minutit, lisa tomatid. Prae 2-3 minutit. Tomatid peaksid veidi pehmenema ja muutuma püreeks.

10. Lisa porgandid ja prae samuti 2-3 minutit.

11. Seejärel keerake paprika, mida tuleb samuti 2-3 minutit praadida.

12. Noh, ja lõpuks - kartul, see tuleb ka lisada ja segada. Vett pole vaja lisada. Köögiviljadest tuleb mahla ja sellest piisab, et kartul röstimisel kõrbema ei läheks.

Kui aga vedelikku mingil põhjusel väheks jääb, võib vett lisada veidi.

13. Kui kartulid on veidi pehmed, soola ja pipart valmistatav roog. Samuti peate lisama vürtse. Võite lisada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad. Täna lisan provence’i ürte, jahvatatud koriandrit ja tüümiani, kokku veidi üle poole teelusikatäie.

Kartuleid tuleb hautada koos köögiviljade ja lihaga, kuni see on poolküpsenud. See ei tohiks laguneda, kuid see ei tohiks olla ka toores.

14. Seniks hoolitseme kõrvitsa eest. Seda tuleb hästi pesta. Kui neid ostetakse poest või turult, siis on kõige parem pesta neid seebi ja pintsliga. Seejärel loputage hästi rohke külma veega.

15. Lõika kaas ära ja vali seemnetega lahtine keskosa. Selleks võite kasutada tavalist supilusikatäit.

Kui viljad on suured, siis valitakse ka osa viljalihast, mis lisatakse täidisele. Kuid täna on meil väikesed portsjonid, nii et paberimassi pole neis niikuinii väga palju. Seetõttu pole vaja midagi muud valida.

Köögiviljast saime potid, milles meie roog valmib.

16. Kui kartulid jõuavad soovitud olekusse, täitke ekspromptpotid täidisega kuni tipuni. Katke pealt kaanega.

17. Lõika igaühe alla kaks fooliumitükki. Voldi need risti ja pintselda õliga. Pange juurvilja keskele ja keerake foolium ümber, kattes tihedalt kõik praod.

18. Korrake sama teise kaunitariga.

19. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele valmistoidud.

20. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane sinna ahjuplaat. Küpsetage poolteist tundi, mõnikord, kui kõrvits on suurem, vajate rohkem aega - tund nelikümmend või kaks tundi.

21. Roa valmisoleku määrab hambaork. Kui torkate nahka, peaks see olema pehme.

22. Kui toode on valmis, eemalda foolium ja serveeri tüümianioksaga kaunistatud taldrikule.

Nagu näha, sai roog väga ilus ja elegantne, nagu sügis ise! Ja võta mu sõna – maitsev! Ausalt öeldes ei jõudnud ma tervet portsjonit ära süüa! See osutus liiga rahuldavaks! Kuid abikaasa sõi kõike mõnuga, lõpuni.

Olgu öeldud, et süües korja kindlasti ahjuköögivilja äärtest üles ja söö koos täidisega. Maitse on lihtsalt jumalik. Ta toitis kõiki teisi koostisosi oma maitse ja aroomiga ning need omakorda vahetasid temaga mahlasid ja kõik osutus nii, et "ära vähenda, ärge lisage".

Tahaksin veel märkida, et tegelikult valmib see täidetud roog väga kiiresti. Valmistamine ja röstimine on tavaprotseduur, mida kasutatakse paljude roogade valmistamisel. See on lühike ja lihtne teha.

Ja siis on tegelik küpsetusprotsess. Ja kuigi see on üsna pikk, pole see üldse tülikas.

Ka järgnev retsept on hea ja tasub kaalumist.

Puder kõrvitsas, ahjus küpsetatud

See on rahva seas üsna populaarne ja populaarne roog. See on väga maitsev ja odav valmistada. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

See on peamiselt täidetud hirsi ja riisiga. Kuid juhtub, et nad küpsetavad tatraga. Varem küpsetati vene ahjus putru hirsi ja meega ning see oli lastele kõige lemmikum maiuspala. Nüüd küpsetame sellist putru ahjus ja lapsed söövad seda mitte vähem hea meelega! See puder sobib hästi hommiku- ja lõunasöögiks. See osutub lõhnavaks ja väga õrnaks.

Seda on nii lihtne valmistada, et igaüks saab sellega hakkama!

Hirsipuder

Meil on vaja:

• kõrvits - 1 tk.
• hirss - 1 tass
• piim - 3 tassi
• või - 50 gr
• sool - näputäis
• suhkur või mesi - valikuline

Enne retsepti kirjeldamisega alustamist tuleb märkida, et teravilja ja piima tuleks võtta vahekorras 1:3. “Tass” on suhteline mõiste ja sõltub köögivilja suurusest. Keskenduge selle suurusele ja piima kogusele, mis sinna mahub.

Samuti pidage meeles, et hirssi maht suureneb küpsetamise ajal 2-2,5 korda.

Pudru saab keeta ühes suures kõrvitsas, kõigile korraga. Ja võite kasutada väikseid - igaüks ühe portsjoni jaoks.

Kui tahad, et puder oleks magus, siis lisa maitse järgi suhkrut või mett ja kui mitte, siis lisa ainult soola.

Kokkamine:

1. Loputage ja pühkige köögivili põhjalikult. Lõika ära "kork" - ülemine osa.

2. Eemalda supilusikaga ettevaatlikult pehme lahtine osa koos seemnetega.

3. Loputage hirss mitmes vees, seejärel tühjendage vesi. Ja valage teravilja meie ekspromptpotti.

4. Soola või lisa suhkur või mett ja vala hirss piimaga. Ära unusta, et juurvilja sisse peaks jääma piisavalt ruumi!

5. Pane valmis roog ahjuplaadile või vormi. Ärge unustage neid kõigepealt õlitada. kaanega katta"

6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage küpsetusplaat koos tootega selle sisse. Küpseta 30 minutit.

7. Et ei oleks üle praetud. ja jäi ilus ja punakas, 30 minuti pärast alanda temperatuur 150 kraadini. Küpseta veel 1 tund.

Selle aja jooksul peaks puder olema täiesti valmis ja köögivilja koorik peaks olema hambatikuga kergesti läbi torgatav.

Kui koopia on liiga suur, võib kogu küpsetusaeg pikeneda kuni kahe tunnini!

8. Küpsetamise lõpus ava "kaas" ja pane peale või. Kata kaas ja lase võil sulada ning lase pudrul veidi tõmmata ja puhata. Selle aja jooksul leotab õli hirssi ja meie puder on murenev ja maitsev.

9. Kui võtsite väikesed köögiviljad, siis serveerige kõike otse.

Kui küpsetasite suures, siis pange iga soovitud portsjon lusikaga. Ärge unustage lisada kõige maitsvamat - need on magusa köögivilja tükid!

Ja võite pudrule lisada rosinaid ja see on veelgi maitsvam.

Söö tervise nimel!

Riisipuder kuivatatud puuviljade ja meega

Peaaegu kõik lapsed söövad seda putru mõnuga. Kui paned küpsetatud punase kaunitari lauale ja avad kaane, ahmivad lapsed vaimustusest. Ja siis kostab ainult tasside lusikate hääl.

Meil on vaja:

• kõrvits - 1,5-2 kg
• riis - 1,5-2 tassi
• piim - 400-500 ml (võite kasutada koort)
• või - 50-60 gr
• kuivatatud puuviljad - rosinad, kuivatatud aprikoosid. ploomid
• kõik pähklid - peotäis
• mesi - maitse järgi
• sool - näputäis

Kokkamine:

1. Loputage riisi jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks. Riisi kokkukleepumise vältimiseks võite kasutada aurutatud riisi. Ja kui kasutate ümmargust riisi, võite selle 5 minutiks keeva veega üle valada ja seejärel vesi tühjendada. Nii osutub puder muredaks ja mitte kleepuvaks.

2. Loputa ka kuivatatud puuvilju. Valan need 3-4 minutiks ka keeva veega üle.

Saate hooajal lisada ka mis tahes puuvilju. See võib olla õunad, virsikud, aprikoosid. Küdooniat saab lisada sügisel.

3. Sorteeri ja tükelda pähklid “käegakatsutavateks tükkideks”, kuid mitte väga suurteks.

4. Loputage juurvilja pintsliga, seejärel kuivatage ja lõigake ära ülemine osa – “kaas”.

5. Sega eraldi kausis riis, sool, mesi, kuivatatud puuviljad ja pähklid.

6. Pane põhjale pool normist võid.

7. Täida 3/4 täidisest. Riisi maht suureneb keetmise ajal ja kui täidate selle täidisega kuni tipuni, võib puder ära joosta!

8. Pange ülejäänud või ja valage piim. Kaanega katmiseks".

9. Valmistage foolium. Selleks lõika kaks pikka riba, laota need risti ja pintselda õliga. Pane täidetud vorm keskele ja mähi ilma leelist jätmata.

10. Kuumuta ahi 200 kraadini. Määrige küpsetusplaat õliga ja asetage toode sinna. Pane küpsetama 1-1,5 tundi. Kui see on suur või väga kõva koorikuga, võib selleks kuluda kuni kaks tundi.

11. Kui see on valmis, tuleb koorik hambatikuga hõlpsalt läbi torgata ja riis peaks olema täielikult keedetud.

12. Võtke küpsetusplaat ja laske nõul 15-20 minutit seista. Seejärel eemaldage foolium ja asetage meie ilu tassile.

13. Lõika sektoriteks ja serveeri putru küpsetatud kõrvitsaga. Või pane puder taldrikule ja võta viljaliha eraldi ja lõika kuubikuteks.

Roog selgub lihtsalt "Sa lakud oma sõrmi!" Ärge imestage, kui pärast ühe portsjoni söömist küsitakse lisa!

Retsept kana ja läätsedega

Läätsede armastajad saavad valmistada sellise maitsva roa. Kuid kui te pole isegi eriline läätsede fänn, võite pärast selle roa proovimist saada selle fänniks!

Meil on vaja:

• kõrvits - 1 tk - 2 kg
• kanafilee - 500 gr
• rohelised läätsed - 1 tass
• sibul -1 tk
• tomatid - 200 gr
• paprika - 1 tk.
• taimeõli - 3-4 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid - paprika, tüümian, koriander, zira, humal - suneli - segu 1 tl
• adžika - 1 spl. lusikas

Kokkamine:

1. Lõika kana kuubikuteks. Sibul - väiksemad kuubikud.

2. Soojendage õli kastrulis või pajas. Lisa sibul ja prae kergelt kuldseks. Seejärel lisa kanaliha ja prae 5-6 minutit.

3. Vala tomatid keeva veega, koori ja lõika kuubikuteks. Lisa kanale ja prae 2-3 minutit.

4. Lõika paprika kuubikuteks ja lisa valmis roale. Hauta veel 2-3 minutit.

5. Lisa adžika, vürtsid, sool.

6. Loputage läätsed kurnis ja lisage kastrulisse või paja, olenevalt sellest, milles küpsetate.

7. Lisa keev vesi, lase keema tõusta ja proovi, kas soola on piisavalt. Kui ei piisa, siis soola oma maitse järgi.

8. Küpseta läätsi, kuni need on täielikult keedetud. Selle aja jooksul peaks peaaegu kogu vesi ära keema.

9. Vahepeal valmivad läätsed, valmistame kõrvitsa ette. Peske see põhjalikult ja kuivatage see rätikuga. Seejärel, nagu eelmistes retseptides, lõika kaas ära. Eemaldage ettevaatlikult lahtine südamik koos seemnetega. Et seda oleks lihtne teha, kasutame supilusikatäit.

Võtame ka osa paberimassist välja. Meil on suur ja seetõttu on selle seinad paksud. Et roog paremini küpseks, piisab, kui jätta seinad 1,5-2 cm paksuseks.

10. Lõika saadud kuubikuteks ja lisa läätsedele 5 minutit enne valmimist.

11. Küpsetusfoolium. Lõikasime ära kaks pikka ühesugust riba, paneme risti ja määrime õliga. Keskele paneme eksprompt vormi ja täidame läätse- ja kanatäidisega.

12. Sulgege tihedalt fooliumiga, püüdes mitte jätta pilusid.

13. Määri küpsetusplaat õliga ja pane sellele fooliumisse mähitud köögivili.

14. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 1,5 - 2 tundi. Olenevalt tooriku suurusest ja sordi omadustest. Valmis roa juures peaks koorik olema hambatikuga kergesti läbi torgatav.

15. Võtke valmis roog välja ja laske 10 minutit seista.

16. Seejärel eemalda foolium ja pane köögivili suurele taldrikule. Kaunista rohelusega.

17. Lõika segmentideks ja serveeri viljalihatükiga.

Aroom on kogu majas. Nüüd on esimene lumi juba aias ja kõik mesilased magavad kuskil soojas kohas talveund. Ja nii nad kindlasti karjataksid sellise lõhna peale.

Seda rooga ei küpsetata nii sageli kui kolme esimest. Ja kõik sellepärast, et nad küpsetavad üldiselt vähem läätsi. Aga - see on väga maitsev ja tervislik kultuur, mille toidud on maitsvad ka ilma lihata. Seega, kui valmistate sageli kõrvitsatoitu ja otsite mõnda uut retsepti, võtke see retsept teadmiseks. Arvan, et ta ei jäta sind ükskõikseks.

Ja lõpetuseks tahan öelda veel paar sõna kõige punaste juustega kaunitari kohta! Sellel on meeleolule väga positiivne mõju! Seetõttu, kui tunnete vihmasel sügisel või vihmasel talvel äkitselt kurbust, võtke lihtsalt sahvrist kõrvits või ostke see poest ja valmistage sellest mõni roog. Meeleolu muudab koheselt polaarsust.

Lõppude lõpuks on see oma positiivse värvi, hämmastava aroomi ja võrreldamatu iluga sellele lihtsalt valmis!

Head isu!

Pole asjata, et erinevate maade folklooris omistati kõrvitsale ebatavalisi, tõeliselt vapustavaid omadusi. Pidage meeles Tuhkatriinu kõrvitsavankris või Kõrvitsa maja Cipollino muinasjutus. Ja Halloweeni ajal antakse kõrvitsale peamine koht.

Pealegi ei kasutata kõrvitsat kõigil neil juhtudel ettenähtud otstarbel, vaid konteinerite, sõidukite ja peakatete kujul.

Ka meie esivanemad ei jätnud seda võimalust kasutamata. Kuid nad käitusid ratsionaalsemalt, muutes kõrvitsa toiduvalmistamiseks anumasse. Ilmselt oli see kasutusviis inspireeritud selle köögivilja suurest sarnasusest poti või malmiga. Pealegi on paks kõrvitsakoor nii tugev, et talub ahjus kõrget temperatuuri. Seetõttu keedeti kõrvitsas putru, hautati köögivilju ja liha ning tehti pajaroogi.

Nüüd on peaaegu igas köögis ahi. Selle ruumikas sisemus võimaldab küpsetada selles ka terve kõrvitsa.

Toiduvalmistamise peensused

• Roa suurepärase kvaliteediga valmistamiseks peab kõrvits olema küps. Magustoitudele on parem võtta magus kõrvits, muul juhul ei mängi selle maitse erilist rolli.
• Kõige tähtsam on pöörata tähelepanu kooriku terviklikkusele. Sellel ei tohiks olla lõikeid, mõlke. Kõrvits peaks olema kindel, elastse koorega. Kui kõrvitsat pressida surve all, siis see tähendab, et see pole esimene värskus, see on pikalt lamanud ja võib olla poolkuivanud või mäda.
• Terve kõrvitsa röstimiseks ettevalmistamine on lihtne. Peske kõrvits hästi, pühkige kuivaks. Lõika kõrvitsa pealmine osa varre lähedalt kaane kujul. Soovitav on, et kõrvits oleks sabaga - selle abil on hiljem võimalik kaant lihtsalt avada.
• Eemaldage kõrvitsalt seemned koos neid ümbritseva kiulise viljalihaga. Ärge kiirustage neid ära viskama. Kui need on vabad, loputage neid soojas vees, kuivatage ja seejärel röstige. Sellist delikatessi saab seejärel lisada mis tahes salatile, küpsetistele või lihtsalt oma rõõmuks klõpsata.
• Võimalusel lõigake osa viljalihast ettevaatlikult ära, laiendades sellega kõrvitsa siseruumi. Kuid ärge üle pingutage: seina paksus peaks olema vähemalt 2,5–3 cm, vastasel juhul võib küpsetatud kõrvits kaotada oma kuju.
• Valmistage täidis oma maitse järgi täitmiseks. See võib olla riis õunte, rosinate ja kuivatatud aprikoosidega, maitsestatud kaneeli või muskaatpähkliga. Lihasööjatele oleks hea kooslus sibulaga segatud liha ja siseseintelt lõigatud kõrvitsa viljaliha. Kui sulle meeldib juust, võid seda ka kasutada, lisades veidi koort ja ürte.

Ja nüüd - retseptid.

Kõrvits küpsetatud tervena: riisi ja õuntega

Koostis:

• väike kõrvits - 1 tk;
• riis - 0,5 spl;
• õunad - 3 tk;
• kirsiploom või hapud ploomid - 1 spl;
• rosinad - 0,5 spl;
• või - 100 g;
• sool;
• kaneel - 1 tl;
• nelk - 2 pungad;
• suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Pese väike kõrvits, kuivata rätikuga. Lõika ülaosa ära. Eemaldage seemned läbi augu. Lõika osa viljalihast ettevaatlikult terava noaga ära, et saada umbes 2,5–3 cm paksune ühtlaste seintega pott.
• Loputage riis, leotage seda tund aega soojas vees. Aja suur kogus soolaga maitsestatud vett keema, pane sinna riis, keeda 5-10 minutit. Viska sõelale.
• Koori õunad koorest ja seemnekambritest, lõika suurteks kuubikuteks. Kui nahk on õrn, ei saa seda ära lõigata.
• Lõika ploomid pooleks, eemalda seemned.
• Sorteerige rosinad, peske, leotage 15 minutit soojas vees. Viska sõelale.
• Lõika seintelt lõigatud kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Sega riisi, ploomide, rosinate, õunte, suhkru, kaneeli, nelgi ja võiga.
• Täida kõrvits täidisega. Suurema mahlasuse saamiseks võite valada 100 ml vett.
• Sulgege kõrvits lõigatud kaanega. Pane 180-190°-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 50-60 minutit. Küpsetusaeg oleneb kõrvitsa suurusest ja sordist. Hästi küpsetatud kõrvits tõmbub veidi kokku, pruunistub ja muutub pehmeks. Seetõttu on ainus viis roa valmisolekust teada saada proov.

Ahjus tervelt küpsetatud kõrvits: sibula ja õuntega

Koostis:

• väike kõrvits - 1 tk;
• sibul - 3-4 tk;
• kooritud kreeka pähklid - 1 spl;
• rosinad - 2 spl .;
• lodjapuu - 0,5 spl;
• või - 100 g;
• mesi - 2 spl. l.;
• kaneel - 1 tl

Küpsetusmeetod

• Pese kõrvits, pühkige kuivaks. Katmiseks lõigake pealt ära. Auk peaks olema selline, et supilusikatäis saaks sellest kergesti läbi. Eemaldage seemned, lahtine viljaliha. Lõika terava noaga osa kõvast viljalihast ära, muutes seinad veidi õhemaks. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
• Pese rosinad, leota 10 minutit soojas vees, pane sõelale. Sorteeri lodjapuu, eemalda varred ja oksad, pese. Haki kreeka pähklid.
• Haki sibul peeneks, prae võis kuldpruuniks.
• Sega kausis kõik koostisained. Täida kõrvits täidisega. Katke ülaosaga. Pane ahju, küpseta 50-60 minutit. Peale küpsetamist lisa kõrvitsale mett.

Ahjus tervena küpsetatud kõrvits: liha, šampinjonide ja kartulitega

Koostis:

• keskmine kõrvits - 1 tk;
• kanafilee - 300 g;
• sibul - 200 g;
• värsked šampinjonid - 200 g;
• kartul - 300 g;
• hapukoor - 200 g;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• kartulite maitsestamine - 1 tl;
• taimeõli - 40 g;
• must pipar - 5 hernest;
• loorberileht - 1 tk.

Küpsetusmeetod

• Pese kõrvits, pühkige kuivaks. Katmiseks lõigake pealt ära. Eemaldage seemned ja kiuline viljaliha. Kuna täidis tuleb mahlane, võib kõrvitsa seinad paksuks jätta.
• Lõika kana väikesteks tükkideks. Prae õlis kuldpruuniks. Pane taldrikule.
• Ülejäänud õlis prae sibul ja viilutatud šampinjonid.
• Lõika kartulid kuubikuteks, keeda poolküpseks 10 minutit keevas vees, sega kartulimaitseaine ja pipraga.
• Aseta pool kartulitest kõrvitsapõhja. Pange liha sellele. Kata see ülejäänud kartulitega. Lao järgmine kiht seeni sibulaga. Vala peale nii palju kuuma vett, et see kataks kergelt alumise kartulikihi.
• Sega hapukoor soola ja hakitud küüslauguga. Vala sisse seened. Sulgege lõigatud kaanega.
• Pange täidetud kõrvits 180–190 ° -ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 1 tund.

Ahjus tervelt küpsetatud kõrvits: juustuga

Koostis:

• väike kõrvits - 1 tk;
• koor - 0,5-0,6 l;
• sool;
• juust - 500 g;
• muskaatpähkel - näputäis;
• või - 40 g.
• must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Pese kõrvits, pühkige kuivaks. Katmiseks lõigake pealt ära. Koorige seemned koos kiududega välja. Lõika osa viljalihast ära, muutes seinad veidi õhemaks. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
• Riivi juust keskmisele riivile. Sega koore ja tükeldatud kõrvitsaga. Paljud retseptid ütlevad, et peate lisama liiter koort. See sõltub tõesti kõrvitsa suurusest. Kui see on väike, siis piisab 500 ml (ja isegi vähem).
• Soola, pane pipart. Lisa muskaatpähkel. Sellel vürtsil on väga tugev lõhn, nii et ärge üle pingutage.
• Pane sisse tükk võid. Sulgege kaas.
• Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 50-60 minutit, kuni kõrvits on pehme.

Märkus omanikule

Paljud koduperenaised kurdavad, et nende kõrvitsa kaas põleb. Seetõttu eemaldage see niipea, kui kaas on kaetud kuldse koorikuga, ja asetage selle kohale fooliumitükk, painutades seda. Asetage kaas tagasi 10-15 minutit enne selle valmimist.

Kõrvitsapõhja kõrbemise vältimiseks vala ahjuplaadile veidi vett.

Kõrvitsa sisu ei tohiks ulatuda ülaossa, vastasel juhul võib vedelik küpsetamise ajal üle voolata ja põleda.

Terve kõrvitsa küpsetamiseks kasuta suvalist täidist: neid tooteid, mille paneksid ahjus küpsetamiseks savipotti.

See köögivili on hea mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kuid ikkagi on ahjus küpsetatud täidetud kõrvits tõeline kuninganna: maitsev, tervislik, ilus.

Lihaga täidetud kõrvits ahjus

Kõrvitsal on üks hämmastav omadus, mida kulinaarspetsialistid täielikult kasutavad - see harmoneerub suurepäraselt erinevate toodetega. Ja lihaga, sealhulgas.

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kõrvits;
• sealiha - võtke ½ kg;
• kartul - sama maht;
• baklažaan - 2 tükki;
• sibulad - 2 pead;
• küüslauk - mitte rohkem kui 3 nelki;
• basiilik, petersell, till (värsked ürdid) - vastavalt oma äranägemisele;
• sool, jahvatatud must pipar - juhinduge oma maitsest;
• taimeõli liha praadimiseks.

Kõigepealt valmistame kõrvitsast söödava poti - lõikame pealt kaas ära, võtame seemned välja, viljaliha jätame seintele.

Nüüd asume täidise juurde. Vala väikesed lihatükid kuuma õliga pannile ja prae. Pärast soola ja kõigi maitseainete lisamist segage. Lase pannil lihaga kuumal pliidil 10 minutit seista.

Seejärel võtame sealiha välja, tõstame selle kaussi. Ja sellest järelejäänud mahlas hautage enne seda peeneks hakitud sibul.

Muudame baklažaanid ja kartulid ühesugusteks kuubikuteks või pulkadeks. Sega need liha, sibula, ürtide, küüslauguga. Saadame lõhnava köögivilja- ja sealihamassi kõrvitsapotti. Ja pange see ahju, röstituna 200 ° C-ni.

Umbes tunni pärast on lihaga täidetud kõrvits valmis.

Kõigi ahjus kõrvitsa küpsetamise võimaluste jaoks on oluline valida õiged puuviljad. Peame mitte liiga suurt (sellises on rohkem mahla ja maitset), ümarat, elastset, eelistatavalt suvist sorti.

Tatraga

Selline kõrvitsatäidis nagu tatrapuder on vene köögile traditsiooniline komponent. Meie esivanemad valmistasid seda rooga vene ahjus. Ja kaasaegsed koduperenaised on ahju suurepäraselt asendanud.

Seega on vajalikud tooted:

• kõrvits - kaaluge 1,5 kg;
• tatar - klaas;
• sibul - 1 tükk;
• hapukoor - ½ tassi;
• munad (vajavad kõvaks keedetud) - vähemalt 4;
• ürdid, vürtsid, sool;
• või - 30 g.