Pirukad muna ja sibulaga. Pirukate valmistamine sibulaga: samm-sammult retsept Pirukate sibula ja munaga retsept

Maitsvate pirukate retseptid

1 tund 50 minutit

280 kcal

5/5 (2)

Kui soovid end pirukatega lubada, pole midagi lihtsamat kui sibula ja munaga pirukate praadimine.

Kui varem olid sellised pirukad mais-juunis hooajaline roog, siis tänapäeval saab rohelist sibulat hõlpsasti poest või supermarketist igal aastaajal osta.
Pakun teile mitu retsepti nende õrna täidisega ja väga pehme ja roosilise taignaga maitsvate pirukate jaoks.

Pärmitaignast praepannil sibula ja munaga pirukate retsept

Köögitehnika ja -riistad: kausid, supilusikatäis, sõel, lõikelaud, nuga, paberrätikud, pann, serveerimisnõu.

Koostisained

Tainas:

Täitmine:

Samm-sammult ettevalmistamine

Taigna ettevalmistamine praetud pirukate jaoks

Pirukate täidise valmistamine

Kuidas pirukaid vormida ja praadida

Praetud pirukad sobivad hästi nii esmaroa kui tee kõrvale.

Video retsept

Kutsun teid vaatama videoretsepti muna ja rohelise sibulaga pirukate valmistamiseks.

Kui olete algaja kokk, heitke kindlasti pilk peale ja ärge jätke mööda teist, mitte vähem maitsvat retsepti.
Järgmises retseptis soovitan valmistada keefirist taignast pirukaid. Nad küpsevad palju kiiremini, kuna tainas ei vaja pikka tahkumist.

Keefiritaignast sibula ja munaga pirukate retsept

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 5-6.
• Köögitehnika ja -riistad: kausid, supilusikatäis ja teelusikas, sõel, vispel, riiv, lõikelaud, nuga, taignarull, pann, serveerimisnõu.

Koostisained

Tainas:

Täitmine:

Samm-sammult ettevalmistamine

Video retsept

Vaata videost, kui lihtne ja lihtne on keefirist taignast pirukate valmistamine. Olen kindel, et teile meeldib see retsept ja kasutate seda kogu aeg.

Neile, kellel on magusaisu, on meil suurepärane retsept, mis osutuvad väga pehmeks ja aromaatseks. Küpseta ka seda ja sa ei suuda vastu panna iga viimase puru söömisele.

Järgmine retsept, mida soovin teile pakkuda, on choux taignast valmistatud pirukad sibula ja munaga. Sellest taignast valmistatud pirukaid saab praadida või ahjus küpsetada ning need osutuvad väga pehmeks ja maitsvaks.

Retsept pirukate jaoks rohelise sibula ja kondiitritoodete munadega

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 5.
• Köögitehnika ja -riistad: kauss, klaas, supilusikatäis, vispel, pann, spaatel, serveerimisnõu.

Laisad pirukad sibula ja munaga 10 minutiga

Tooted:

• munad - 4 tk;
• nisujahu - 220 g;
• keefir - 400 ml;
• roheline sibul - 200 g;
• hapukoor - 50 ml;
• küpsetuspulber - 10 g;
• sool - näputäis;
• päevalilleõli - 50-60 ml.

Sibula ja munaga laiskpirukate valmistamine. Kiire retsept.
Pange kaks kanamuna vette ja keetke kõvaks (8-10 minutit).
Vahusta ülejäänud munad ning sega vispli abil keefiri ja soolaga.
Vala sisse hapukoor, sega.
Sega sõelutud nisujahu küpsetuspulbriga, vala munade ja keefiri segusse. Sega kõik läbi. Tuleb tainas, mis meenutab paksu hapukoort.
Pese roheline sibul ja lõika poolesentimeetristeks tükkideks. Koori keedetud kanamunad, lõika väikesteks tükkideks, sega sibulaga ja lisa tainale. Sega kõik läbi, prae kuumutatud päevalilleõlis nagu pannkooke.
Olenemata pannil sibula ja munaga pirukate valmistamise tehnoloogia valikust, on tulemus alati maitsev ja isuäratav, eeldusel, et järgitakse retsepti. Ja peamine selles on soov lähedastele kodus valmistatud toiduga meeldida. Kõige maitsvam on ju see, mis on valmistatud armastuse ja hoolega.
Tehke meiega süüa, sööge kodus.

Pirozhki valmistatakse kõigis riigi piirkondades, mis võimaldab väita, et tegemist on vene köögi ühe äratuntavama toiduga. Tasub teada, et pirukaid saab täita peaaegu iga täidisega, sealhulgas sibulaga.

Üsna sageli täidetakse pirukad magusate täidistega või liha/kapsa/kartuliga. Vähem levinud lisandite hulka kuuluvad sibul. Pealegi saab rohelise sibulaga pirukaid täita ainult sibulaga, kuid enamasti segatakse neid munade ja muud tüüpi täidistega.

Sibulapirukatel on mitmeid eeliseid, mille hulgast tasub esile tõsta madalat valmistamise hinda, suurt vitamiinide ja muude kasulike ainete sisaldust ning valmistamise lihtsust.

Üsna sageli valmistatakse rohelise sibulaga pirukaid (retseptid on toodud allpool) mitmete muude täidistega - keedetud munade või kodujuustuga. Just need tooted täiendavad sibulat oma maitsega suurepäraselt. Sel juhul on võimalik valmistada nii praetud kui ka küpsetatud pirukaid. Vaatleme üksikasjalikumalt viimase ettevalmistamist.

Koostisained

Aluse - taigna - valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. Kuivpärm - 1 kotike (7,5-12,5 grammi);
2. Kana muna - 3 tk;
3. Suhkur - 1 supilusikatäis;
4. Hapukoor - 0,5 liitrit;
5. Jahu - 1 kg;
6. Oliiviõli - 1 teelusikatäis;
7. Piim - 100 ml;
8. Sool - 1 teelusikatäis.

Täidise valmistamiseks vajate:

1. Roheline sibul - 7-10 suurt kimpu;
2. Soovi korral võite lisada kanamune (10 tk) või kodujuustu (0,5 kg);
3. Sool, vürtsid - maitse järgi.

Pirukate taigna valmistamine rohelise sibulaga

Siin on samm-sammult retsept rohelise sibula pirukate valmistamiseks.

Peaksite alustama testiga:

1. Piim kuumutatakse madalal kuumusel 50 kraadini. Sinna lisatakse pärm ja lastakse umbes 10-30 minutit tõmmata (kuni tekib vaht).
2. Vahusta munad eraldi anumas suhkru ja soolaga. Klopitud munadele lisatakse piim pärmiga.
3. Saadud segule lisatakse järk-järgult jahu, sõtkudes samal ajal tainast. Nii ei tohiks tekkida jahutükke ja tainas peaks muutuma homogeenseks. Saadud tainas pannakse kõrvale, kaetakse sooja niiske lapiga ja lastakse kerkida. Pärast esimest kerkimist sõtkutakse tainas ja asetatakse teiseks kergitamiseks uuesti kõrvale.
4. Pärast seda valmistatakse pirukate täidis. Keeda munad kõvaks (kui on) või purusta kodujuust peeneks. Järgmisena peske sibul kraani all ja hakkige peeneks. Pärast seda pannakse see kuumale pannile, kus seda praetakse umbes 1 minut (ilma õlita) - see võimaldab rohelistel settida. Sibulale võid lisada hapuoblikaid või tilli – maitse järgi. Pärast seda segatakse sibul teiste koostisosadega, lisatakse sool ja vürtsid. Nii saad teha pirukaid kodujuustu ja rohelise sibulaga, muna ja sibulaga või lihtsalt sibulaga.
5. Tainas võetakse kausist välja, jagatakse 40 võrdseks osaks, seejärel rullitakse üksikud osad pannkoogivormideks. Järgmisena pannakse neile täidis - umbes 2,5-3 supilusikatäit 1 “pannkoogi” kohta ja mähitakse see pirukakujuliselt.
6. Pirukatel lastakse tõmmata umbes 15 minutit, selle aja jooksul soojendatakse ahi 200 kraadini. Järgmisena määritakse pirukad munaga ja asetatakse 15-20 minutiks ahju, kuni ilmub õhetus.

Kui kaalume üksikasjalikult küsimust, kuidas rohelise sibulaga pirukaid valmistada, ei tohiks retsepti lihtsuses kahtlust olla. Väärib märkimist, et sibulaga praetud pirukate tainas valmistatakse samal viisil, välja arvatud piruka vormimise meetod - õmblus tehakse mitte pealt, vaid küljelt - siis ei lähe see laiali. praepann.

Sibulakuklid: retsept ja samm-sammult juhised

Väärib märkimist, et sibulakukleid valmistatakse sama lihtsalt kui pirukaid - tainas valmistatakse samamoodi, välja arvatud täidismeetod - seda pannakse vähem kui pirukate sisse, lisaks saab tainale lihtsalt sibulat lisada sõtkumisel.

Eraldi tasub mainida, et kodujuustu ja sibulaga pirukad on kõrge vitamiinide ja toitainete sisaldusega.

Samuti on oluline meeles pidada, et sibulakuklitel, mille retsept on sama, mis pirukatel, peab olema puistata peeneks hakitud sibulat.

Pirukad sibulaga: samm-sammult retsept koos fotodega

Täna küpsetame imelisi pirukaid rohelise sibula ja munaga: täpselt nagu vanaema oma. Pirukad tulevad väga maitsvad, pehmed ja õhulised. Palju täidist, just selline, nagu mulle meeldib, ja kiire pärmitaigen - see on valmis mõne minutiga (ja isegi ilma munadeta)! Pirukad rohelise sibula ja munaga: retsept ei saaks olla lihtsam. Ükskõik kui palju retsepte ma proovin, tulen alati selle juurde tagasi, sest minu jaoks on see kõige edukam! Me ei saa pirukaid praetult, vaid ahjus - see on palju tervislikum ja maitsvam. Õppige koos meiega kiireid pirukaid küpsetama.

Koostis:

• nisujahu - 4 tassi;
• või (margariin) - 180 grammi;
• kuivpärm - 10 grammi;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• piim (vesi) - 1 klaas;
• keedetud munad - 6 tükki;
• roheline sibul - 1 kamp;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• muna - 1 tk (pirukate määrimiseks).

Ägedad pirukad muna ja rohelise sibulaga. Samm-sammult retsept

1. Rohelise sibula ja munaga pirukate valmistamise alustamiseks peate valmistama koostisosad. Pärmitaignaga töötamiseks peate kasutama toatemperatuuril tooteid.
2. Esmalt sulata või madalal kuumusel ja lase jahtuda toatemperatuurini.
3. Ainult piima tuleb kuumutada temperatuurini 36–38 kraadi - see on pärmi toimimiseks mugav temperatuur. Muide, keefiri abil saate valmistada küpsetatud pirukaid rohelise sibula ja munaga. See saab ka maitsev.
4. Tainas sõtkub väga kiiresti. Sega kausis piim kuivpärmiga (võid kasutada värsket pärmi - 25 grammi), lisa suhkur. Segage hästi, püüdes suhkrut ja pärmi lahustada.
5. Järgmisena vala juurde sulatatud ja jahutatud või või margariin. Segage uuesti, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
6. Järgmine samm on sõelutud jahu lisamine: väikeste portsjonitena, hoolikalt segades.
7. Kui tainas muutub paksemaks, võid sõtkuda kätega jahusel laual. Mugavuse huvides puistame taigna ka peale. Tainas peaks lõpuks olema pehme ja elastne. Nüüd ei kleepu see üldse laua ega käte külge.
8. Kogu tainas palliks, kata või mähi toidukilesse. Laske tal kakskümmend minutit puhata. Gluteen paisub, tainas muutub homogeensemaks ja kerkib selle aja jooksul veidi.
9. Valmista täidis seni, kuni tainas puhkab. See võib olla ükskõik milline, aga parem mitte toorelt: nii valmib pirukas kiiremini. Täna kasutan kevadist täidist: roheline sibul keedumunaga.
10. Keedetud munad tuleks lõigata kuubikuteks. Peate neid keema soolaga maitsestatud vees, kõvaks keedetud umbes viis minutit.
11. Lõikame rohelise sibula, mitte väga suureks. Sibulate ja munade proportsioonid võivad olla erinevad: midagi võib võtta rohkem või vähem.
12. Sega kõik läbi ja lisa maitse järgi soola. Maitse saamiseks võite lisada jahvatatud musta pipart. Vala sisse taimeõli: nii ei muutu täidis kuivaks. Sega läbi ja täidis ongi valmis.
13. Võtke tainas: te ei pea seda sõtkuma. See on väga kiire pärmitaigen, mis ei vaja pikka töötlemist ja kerkimist! Jaga võrdseteks tükkideks, et pirukad oleksid ühesuurused.
14. Lõikamiseks pole vaja jahu ega nuga. Rebin taigna kätega lahti: see ei kleepu ja sellega on väga mugav töötada.
15. Veereta tükid pallideks. Me võtame ühe, vajutades sõrmedega, moodustades ühtlase ringi - lame kook. Mille keskele paneme täidise.
16. Näpistame servad kokku, moodustades ühtlase ja ilusa piruka. Muide, sellele on lubatud anda mis tahes kuju. Teeme väikese klassikalise piruka.
17. Küpsetame ahjus munade ja sibulaga pirukaid, kuid loomulikult saate neid taimeõlis praadida. Aseta valmis pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võite lehe lihtsalt õliga määrida. Kindlasti jätke pirukate vahele ruumi: need kasvavad. Aseta pirukad õmblusega pool allapoole.
18. Määri pirukas pealt muna ja sibulaga: pintsli ja ühe kanamuna abil, mille esmalt kahvliga klopisime.
19. Küpseta 200 kraadises ahjus 20-25 minutit kuni pealt on kuldpruun ja maitsev. Ahi tuleb eelnevalt soovitud temperatuurini soojendada.

Rääkisin teile, kuidas valmistada pirukaid sibula ja munaga: tehke kindlasti süüa ja nautige maitsvaid, õrnaid ja aromaatseid küpsetisi. Nagu lubasin, valmivad ahjupirukad rohelise sibula ja munaga vaid 25 minutiga: need valmisid väga maitsvalt, kulutades vähe aega ja kasutades kõige soodsamaid koostisosi. Edu küpsetamisel: küpseta koos minuga ja “Väga maitsev”. Meie juures on kõik lihtne ja kättesaadav!

Viimasel juhul peetakse neid tervislikumaks ja kergemaks, kuid need pole nii mahlased kui õlis praetuna. Sibulapirukate retseptid on üsna mitmekesised. Igaüks, kes hakkab esimest korda kokkama, peaks teadma, et koostisosi on vaja minimaalselt, kuid väike kannatlikkus ei tee paha. Lisaks sibulatele lisatakse täidisele riivitud keedetud porgandit või muna. Erksa maitse ja aroomi andmiseks on lisatud vürtse ja aromaatseid ürte.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Peaksite teadma, et selle roa valmistamiseks kulub vähemalt kaks tundi. Kõigepealt tuleb tainas sõtkuda ja oodata, kuni see kerkib. Sel ajal valmista täidis. See töö ei nõua erilisi pingutusi ega silmapaistvaid kulinaarseid võimeid ja oskusi, sellega saab hakkama ka algaja. Küpsetamise ajal peaksite hoolikalt jälgima proportsioone ja temperatuuritingimusi, et tulemus vastaks teie ootustele. See roog sobib suurepäraselt hommikusöögiks või peretee kõrvale. Pirukaid sibulaga on mugav kaasa võtta maakoju või piknikule.